学校食堂从业人员晨检制度
学校食堂员工晨检制度（5篇）
学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。
切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。
一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。
检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。
2、二摸，(自查方式为主)检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。
3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。
4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。
5、是否有佩戴首饰(耳环、戒指、项链、手镯等)，如有要去除方可上岗。
6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。
二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离(回家隔离)、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。
三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。
学校食堂员工晨检制度（2），____字第一章：引言1.1 背景和目的学校食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所，保障食堂员工的健康状况对于保证学生的食品安全和健康成长至关重要。
晨检作为一种常规的健康检查方式，能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，保证学校食堂安全卫生。
1.2 文章结构本文将从晨检的定义和重要性出发，分析学校食堂员工晨检制度的必要性和意义，并重点介绍晨检制度的内容和实施步骤，最后探讨晨检制度的监督和评估以及可能存在的问题和改进方法。
第二章：晨检制度的定义和重要性2.1 晨检的定义晨检是指在每个工作日的开始时进行的一种医学检查，旨在发现员工可能存在的健康问题，及时采取措施进行防控。
2.2 晨检的重要性2.2.1 保障食堂员工的健康与安全晨检能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，减少因工作原因引发的职业病和意外伤害的发生，保障员工的身体健康和工作安全。
学校食堂从业人员晨检和个人卫生管理制度
学校食堂从业人员晨检和个人卫生管理制度学校食堂是为学生提供膳食的重要场所，为了保障食品安全和学生身体健康，需要建立晨检和个人卫生管理制度。
本文将从晨检和个人卫生两个方面进行阐述，共计1200字以上。
一、晨检制度1.1晨检目的晨检是指在食堂从业人员每天上岗前进行的一项卫生检查，目的是确保从业人员的身体健康，减少食品污染的可能性。
1.2晨检操作流程（1）晨检时间和地点：每天早上开店前1小时进行晨检，晨检地点设定在专门的晨检室。
（2）晨检项目：晨检项目包括体温测量、手部卫生检查、身体清洁、穿戴整齐等。
（3）晨检人员：开展晨检的人员应由专门负责的卫生管理人员进行，以确保检查的公正性和准确性。
（4）记录和处理：对每次晨检进行记录，发现问题及时进行整改，并通知相关人员。
1.3晨检记录和整改（1）每次晨检应进行记录，包括检查时间、晨检人员、晨检项目情况以及处理情况等。
（2）如发现从业人员身体不适、手部卫生不达标等问题，应立即整改，并记录整改情况。
（3）对于重复出现的问题，食堂管理部门应进行必要的处理，如调整岗位、进行培训等。
2.1个人卫生要求（1）衣着整洁：食堂从业人员应穿戴整洁、干净的工作服，在工作过程中应避免穿戴过于宽松、脱落的衣物。
（2）手部卫生：员工进入工作前和工作中应经常洗手，并采取措施防止手部污染食材和餐具。
（3）头发管理：食堂从业人员应将头发整理整齐，长发者应予以打结或盘起。
（4）指甲管理：从业人员应保持指甲干净、整齐，不得留长，禁止涂抹指甲油。
（5）个人卫生习惯：从业人员应自觉培养良好的个人卫生习惯，如经常洗澡、刷牙、勤换内衣等。
2.2监督和检查（1）定期培训：食堂管理部门应定期进行卫生知识培训，提高食堂从业人员的个人卫生意识和管理能力。
（2）监督检查：食堂管理部门应随机抽查食堂从业人员的个人卫生状况，发现问题及时纠正并进行处罚。
2.3奖惩制度（1）奖励制度：对于个人卫生管理好、工作态度端正的从业人员，可以给予表扬和奖励。
学生食堂从业人员晨检卫生健康管理制度
学生食堂从业人员晨检卫生健康管理制度1. 引言学生食堂作为学校提供给学生的重要饮食场所，对学生的饮食安全和身体健康具有重要影响。
为了保障学生食堂从业人员的身体健康，并做好食堂的卫生管理工作，制定本《学生食堂从业人员晨检卫生健康管理制度》。
2. 晨检内容2.1 体温检测每个从业人员在上岗前必须进行体温检测，确保体温正常。
体温检测应使用电子体温计或红外线测温仪，确保准确性和卫生条件。
2.2 个人卫生检查从业人员需要进行个人卫生检查，包括：•洗手情况：检查从业人员是否洗手干净，并带有洗手液或肥皂味道。
•服装整洁：检查从业人员是否穿着整洁、清洁的工作服，并佩戴帽子或发网，以防止头发污染食物。
•饰品控制：禁止从业人员佩戴手表、戒指等饰品，以防止食物被污染。
2.3 健康状况提问在晨检过程中，需要向从业人员询问健康状况，特别是是否有以下症状：•发热•咳嗽或咳痰•喉咙痛•呼吸困难•腹泻或恶心等消化系统症状如果从业人员存在上述症状，应立即安排其离岗就医，并进行相关隔离措施。
3. 晨检操作流程3.1 时间安排晨检应在每个工作日开始之前进行，确保从业人员的身体健康状况。
3.2 晨检责任人学校食堂应指定专人负责晨检工作，同步记录检查结果。
3.3 晨检记录针对每位从业人员进行晨检，记录以下信息：•姓名•体温•洗手情况•服装整洁情况•饰品控制情况•健康状况提问结果3.4 异常处理如果某位从业人员晨检结果异常，包括体温异常或健康状况提问结果异常，应立即通知相关部门或领导，并根据相关规定采取相应措施。
4. 晨检结果处理4.1 正常情况处理对于经过晨检并符合卫生要求的从业人员，可以按照正常工作流程安排其从事食堂工作。
4.2 异常情况处理对于出现晨检异常的从业人员，应立即暂停其工作，并视情况采取以下处理方式：•引导就医：对症状较轻的异常情况进行引导就医，并按照医生的指示进行处理。
•隔离措施：对症状较重或存在传染性疾病的异常情况，应立即安排隔离，并按照相关规定进行处理。
学校食堂从业人员晨检制度
为了确保学校食品安全,有效防止食物中毒及传染病的发生，根据《食品安全法》及《学校卫生管理工作条例》、《传染病防治法》和上级有关文件精神,特制定学校食堂从业人员晨检制度.
一、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行晨检和健康观察，及时掌握食堂从业人员的健康状况，一旦发现食堂从业人员有急性发热、头痛、化浓性皮炎、腹泻等症状,要及时将其调离工作岗位,劝其及时到医院检查治疗,待病痊愈后经医生证明后方可上岗.凡发现有从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）,活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病须及时调离工作岗位。
二、每天做好从业人员晨检查记录。
三、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行个人卫生情况及工作衣帽等穿戴情况进行检查，发现问题及时纠正。
食堂从业人员晨检制度
食堂从业人员晨检制度为了保障食堂食品的安全与卫生，确保广大师生和职工能够享用到健康、安全的饮食，特制定本食堂从业人员晨检制度。
一、晨检目的1、及时发现食堂从业人员可能存在的传染性疾病或身体不适状况，防止其带病上岗，避免食品受到污染，保障食品卫生安全。
2、督促从业人员保持良好的个人卫生习惯，增强其自我健康管理意识。
二、晨检对象所有在食堂工作的从业人员，包括厨师、配菜员、服务员、洗碗工等。
三、晨检时间每天早晨食堂从业人员上班前，应在规定时间内完成晨检。
四、晨检地点设立专门的晨检区域，如食堂入口处或员工休息室等。
五、晨检人员由食堂管理人员或指定的专人负责进行晨检工作。
六、晨检内容1、询问从业人员的健康状况（1）是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状。
（2）是否有皮肤伤口或感染。
（3）是否有头晕、头痛、乏力等不适。
2、检查从业人员的个人卫生（1）查看手部是否清洁，有无伤口、化脓等情况。
（2）检查工作服是否整洁干净，是否佩戴工作帽和口罩。
（3）观察头发是否梳理整齐，有无外露。
3、检查从业人员的精神状态（1）观察其是否精神饱满，有无疲劳、嗜睡等情况。
（2）留意其情绪是否稳定，有无焦虑、烦躁等异常表现。
七、晨检结果处理1、正常情况（1）从业人员无任何异常症状和体征，个人卫生符合要求，精神状态良好，允许其正常上岗工作。
2、异常情况（1）如有发热（体温超过 373℃）、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止其工作，并安排其到医疗机构进行诊治。
待症状消失、痊愈，并取得医疗机构出具的康复证明后，方可重新上岗。
（2）若发现有皮肤伤口或感染，应根据情况进行包扎处理或暂停其从事可能接触食品的工作，直至伤口愈合。
（3）个人卫生不符合要求的，应要求其立即整改，整改合格后方可上岗。
八、晨检记录1、负责晨检的人员应如实记录晨检结果，包括从业人员的姓名、岗位、晨检时间、晨检结果及处理情况等。
2、晨检记录应妥善保存，以备日后查阅和监管部门检查。
九、培训与教育1、定期对食堂从业人员进行食品安全和个人卫生知识的培训，提高其对晨检制度重要性的认识和自我健康管理能力。
学校食堂从业人员晨检午检管理制度
学校食堂从业人员晨检午检管理制度一、目的为了保障学校师生员工的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，提高学校食堂从业人员的卫生意识和责任感，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 晨检应在上班前进行，从业人员应如实填写晨检记录表。
3. 晨检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员晨检记录表，确保从业人员按要求进行晨检。
四、午检制度1. 从业人员必须在午休后进行午检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 午检应在午休后上班前进行，从业人员应如实填写午检记录表。
3. 午检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员午检记录表，确保从业人员按要求进行午检。
五、其他要求1. 从业人员在上班期间应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、刮胡子等。
2. 从业人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽、口罩和手套，避免直接接触食物。
3. 从业人员应遵守食品卫生法规，不得将个人物品带入食品加工区域，不得在食品加工区域吸烟、喝水、进食等。
4. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和技能。
六、违规处理1. 从业人员未按要求进行晨检、午检，或晨检、午检中发现异常情况未及时报告的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
2. 从业人员在上班期间未保持个人卫生，或未遵守食品卫生法规的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
3. 从业人员未按要求参加食品安全培训的，食堂负责人应责令其参加培训，并给予警告。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
学校食堂的从业人员应执行晨检制度
学校食堂的从业人员应执行晨检制度
学校食堂的从业人员必须严格执行晨检制度，这是保障食品安全的重要措施。
学校食堂是学生用餐的主要场所，食品安全关系到学生的身体健康和生命安全。
因此，学校食堂的从业人员必须严格执行晨检制度，确保食品安全。
晨检制度是指学校食堂从业人员在每天工作前，对食堂的食品、设备和环境进行全面的检查，确保食品安全。
晨检制度主要包括以下几个方面：
1. 食品检查：从业人员要对食堂的食品进行全面的检查，包括食品的保质期、食品的保存条件、食品的卫生状况等。
如果发现食品存在问题，要及时处理，确保食品的安全。
2. 设备检查：从业人员要对食堂的设备进行全面
的检查，包括厨房设备、冷藏设备、消毒设备等。
如果发现设备存在问题，要及时维修或更换，确保设备的正常运行。
3. 环境检查：从业人员要对食堂的环境进行全面
的检查，包括厨房的卫生状况、餐厅的清洁状况等。
如果发现环境存在问题，要及时进行清理和消毒，确保环境的卫生。
4. 从业人员健康检查：从业人员要对自身的健康
状况进行全面的检查，包括体温、手部卫生等。
如果发现从业人员存在健康问题，要及时处理，确保从业人员的安全。
晨检制度是学校食堂从业人员必须执行的重要制度，它关系到学生的食品安全和身体健康。
学校食堂的从业人员要高度重视晨检制度，严格执行晨检制度，确保食品安全。
同时，学校食堂的从业人员还要不断提高自身的食品安全意识和素质，加强食品安全知识的学习，提
高食品安全管理水平，为学生的食品安全提供更好的保障。
食堂从业人员晨检管理制度
食堂从业人员晨检管理制度一、目的为了保障广大师生员工的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保食堂从业人员的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有食堂从业人员的晨检管理。
三、晨检内容1. 从业人员基本信息检查：检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否为法定传染病患者或病原携带者，是否有精神性疾病或严重皮肤病等不适宜从事食品工作的疾病。
2. 从业人员个人卫生检查：检查从业人员是否保持良好的个人卫生习惯，包括指甲、头发、服装等是否符合卫生要求。
3. 从业人员工作区域卫生检查：检查从业人员的工作区域是否保持清洁卫生，设备、工具、容器等是否消毒处理。
4. 从业人员食品处理操作检查：检查从业人员在食品处理过程中的操作是否规范，是否遵循食品安全操作规程。
四、晨检程序1. 从业人员每日早晨上班前，必须进行自我检查，确认符合卫生要求后方可上岗。
2. 食堂负责人应在每日早晨对从业人员进行抽查，确保从业人员符合卫生要求。
3. 食堂负责人应定期组织从业人员进行培训，提高从业人员的食品安全意识和卫生意识。
4. 食堂负责人应定期组织对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。
五、晨检记录1. 食堂负责人应建立从业人员晨检记录表，记录每日从业人员晨检情况。
2. 食堂负责人应定期对晨检记录进行分析，发现问题及时整改。
3. 食堂负责人应将晨检记录保存至少一年，以备查验。
六、晨检要求1. 从业人员必须遵守本制度，自觉接受晨检。
2. 食堂负责人应认真执行晨检制度，确保从业人员符合卫生要求。
3. 对不符合卫生要求的从业人员，食堂负责人应及时采取措施，确保食品安全。
4. 对违反本制度的从业人员，食堂负责人应及时进行教育整改，严重者予以辞退。
七、晨检责任1. 食堂负责人对本食堂的晨检工作负总责，负责组织、实施和监督晨检工作。
2. 从业人员对本人的晨检工作负直接责任，必须自觉遵守卫生规定。
3. 对违反本制度的行为，食堂负责人应及时纠正，对责任人进行处理。
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为了确保学校食品安全，有效防止食物中毒及传染病的发生，根据《食品安全法》及《学校卫生管理工作条例》、《传染病防治法》和上级有关文件精神，特制定学校食堂从业人员晨检制度。
一、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业
人员进行晨检和健康观察，及时掌握食堂从业人员的健康状况，一旦发现食堂从业人员有急性发热、头痛、化浓性皮炎、腹泻等症状，要及时将其调离工作岗位，劝其及时到医院检查治疗，待病痊愈后经医生证明后方可上岗。
凡发现有从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病须及时调离工作岗位。
二、每天做好从业人员晨检查记录。
三、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行个人卫生情况及工作衣帽等穿戴情况进行检查，发现问题及时纠正
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