测定食物中的能量实验.
测定食物的能量实验报告
测定食物的能量实验报告实验目的本实验旨在测定不同食物的能量含量，通过实验结果了解食物的营养价值，并为健康饮食提供科学依据。
实验器材和试剂1.量热器2.恒温水浴（温度可调）3.灯泡4.电源5.打火机6.不同食物样本（如薯片、巧克力、苹果等）实验步骤1.预热量热器：将量热器放入恒温水浴中，调节水浴温度至设定值，等待量热器温度稳定。
2.准备样本：选择不同食物样本，如薯片、巧克力、苹果等，并将它们称量并记录质量。
3.点燃食物：使用打火机点燃一个食物样本，将其燃烧并将火焰放入量热器中，同时记录燃烧时间。
4.观察燃烧：观察食物在量热器中的燃烧情况，注意是否有明显的火焰、烟雾等现象。
5.测定温度变化：观察量热器中水的温度变化，记录开始和结束时的温度，并计算温度变化量。
6.计算能量：根据温度变化量和水的热容量，计算燃烧食物释放的能量。
7.重复实验：重复以上步骤，测定其他食物的能量含量，并记录实验数据。
实验数据食物样本质量（g）燃烧时间（s）温度变化量（℃）释放能量（J）薯片 5 12 5 250巧克力10 20 10 500苹果15 30 15 750结果分析根据实验数据，我们可以计算出不同食物样本的能量含量。
以薯片、巧克力和苹果为例，它们的能量含量分别为250J/g、500J/g和750J/g。
结论通过本实验的测定，我们可以得出不同食物样本的能量含量。
这些数据对于人们合理安排饮食、选择健康食物至关重要。
在平时的饮食选择中，我们可以根据食物的能量含量，合理搭配食物，确保摄入适量的能量，达到健康饮食的目的。
实验注意事项1.点燃食物时要注意安全，进行实验时应有成年人的指导和监督。
2.在进行实验时，要保持量热器中的水温稳定，确保实验结果准确可靠。
3.在记录数据时要仔细，确保数据的准确性。
拓展实验想要进一步了解食物的能量含量，可以进行以下拓展实验： 1. 测定不同种类食物的能量含量，比较它们之间的差异。
2. 通过对同一食物不同部分的测定，了解不同部分的能量含量。
测定食物的能量实验报告
测定食物的能量实验报告测定食物的能量实验报告引言：能量是维持生命活动所必需的。
食物是人类获取能量的重要来源。
然而，不同食物所含能量的多少却是各不相同的。
为了解食物的能量含量，我们进行了一项实验。
实验目的：本实验旨在测定不同食物的能量含量，并比较它们之间的差异。
实验方法：1. 实验材料准备：我们选择了苹果、香蕉、牛奶、面包和鸡蛋作为实验材料。
2. 实验仪器准备：准备了一台称重器和一台热量计。
3. 实验步骤：a. 将每种食物分别称重，记录下它们的质量。
b. 将每种食物分别放入热量计中，燃烧食物，观察热量计的温度变化。
c. 根据热量计的温度变化，计算出每种食物所释放的能量。
实验结果：我们的实验结果如下所示：食物 | 质量（克） | 释放能量（千卡）------------------------------------苹果 | 100 | 52香蕉 | 120 | 96牛奶 | 200 | 146面包 | 80 | 210鸡蛋 | 50 | 155实验讨论：从实验结果可以看出，不同食物所含能量的差异很大。
面包的能量含量最高，为210千卡，而苹果的能量含量最低，仅为52千卡。
这是因为食物的能量含量与其成分有关。
面包富含碳水化合物，而苹果富含水分，因此面包的能量含量高于苹果。
此外，牛奶和鸡蛋的能量含量也相对较高。
这是因为它们富含蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪是能量的重要来源。
香蕉的能量含量较高，这可能是因为香蕉富含碳水化合物和脂肪。
实验结论：通过本实验，我们得出了以下结论：1. 不同食物所含能量的差异很大，面包的能量含量最高，苹果的能量含量最低。
2. 食物的能量含量与其成分有关，富含碳水化合物、蛋白质和脂肪的食物能量含量较高。
实验意义：本实验的意义在于帮助人们了解不同食物的能量含量，从而更好地进行饮食安排。
对于需要控制体重或进行特殊饮食的人群来说，了解食物的能量含量尤为重要。
此外，通过实验，我们也可以认识到食物的能量含量与其成分有关，这有助于我们选择更健康的食物。
中考生物实验4《测定某种食物中的能量》
中考生物实验4
《测定某种食物中的能量》
一、材料器具
植物种子（花生、核桃等）；托盘天平，纸片，量筒，锥形瓶（50mL），铁架台，石棉网，温度计，胶头滴管，酒精灯，火柴，温度计，镊子，解剖针，抹布；清水。
二、实验步骤
1．称量。
用天平称取一粒花生种子的质量。
量取30毫升水注入锥形瓶。
2．准备装置。
将锥形瓶等固定在铁架台上。
3．测量初温。
在锥形瓶里放入一支温度计，测定水温并记录。
4．引燃。
将花生种子放到火焰上点燃。
5．加热。
将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。
6．测量终温。
待种子完全燃烧后，测量水温并记录。
8．整理。
整理材料器具。
（整理完毕向监考老师报告）
《实验4 测定某种食物中的能量》评分标准。
对测定食物中的能量探究性实验的浅见与改进
对测定食物中的能量探究性实验的浅见与改进
对测定食物中的能量探究性实验的浅见与改进
1.对选题与教育目标的认识
测定某种食物中的能量”是国家课程标准实验教科书《生物学》七年级下册(人民教育出版社，2019年)的一个探究性实验(详见教科书)。
该实验设计精当，操作易行，能从多方面培养学生的实验技能，如天平、量筒、温度计、酒精灯等实验器具的正确使用和数值读取，同时学生通过提出假设、设计验证、分工合作、查表与计算、对照比较、统计分析、集体讨论、表达交流等活动，并将实验结果与能源、环保、材料等社会实际问题有机结合，这样促进了思维品质的训练和科学研究方法的掌握，有利于创新思维的形成和综合素质的提高。
2.对实验的设计与改进
鉴于上述认识，我在整体设计、组织实施这个实验时，从以下几个方面作了细心的考虑和安排，并对一些细节作了改进，力求充分发挥学生的主动性、参与性和创造性。
2.1 实验材料选用干燥的花生种子，大小适当，燃烧较为充分，一粒可燃烧1.5～3min，而且成本低，方便做重复实验。
也允许学生用其它食物材料做对比实验。
2.2 按书上的要求，实验用水10mL太少，一粒花生燃烧1min 左右就能使10mL水沸腾，无法测得整粒花生所放出的热能。
经过多次实验，水量宜在20～30mL，燃烧后可使水温升高约。
比较食物能量的实验报告
一、实验目的1. 探究不同食物中能量的差异。
2. 了解食物能量测定的方法。
3. 提高实验操作技能和数据分析能力。
二、实验原理食物中的能量主要来源于糖类、脂肪和蛋白质。
食物燃烧时，其中的化学能转化为热能，通过测量燃烧后水温的变化，可以间接比较食物的能量含量。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片、酒精、锥形瓶、温度计、天平、燃烧匙、酒精灯等。
2. 实验仪器：电热炉、水浴锅、计时器、温度计等。
四、实验步骤1. 称取相同质量的花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片，分别记录质量。
2. 将花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片分别放入锥形瓶中。
3. 在锥形瓶中加入适量水，插入温度计，记录初始水温。
4. 将锥形瓶放入水浴锅中，加热至沸腾，关闭热源。
5. 记录沸腾后水温，计算水温升高的温度差。
6. 重复步骤1-5，进行多次实验，取平均值。
7. 比较不同食物的水温升高温度差，分析食物能量含量。
五、实验结果与分析1. 花生仁实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为30℃，水温升高温度差为10℃。
2. 大米实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为28℃，水温升高温度差为8℃。
3. 牛肉干实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为25℃，水温升高温度差为5℃。
4. 核桃仁实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为24℃，水温升高温度差为4℃。
5. 饼干实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为22℃，水温升高温度差为2℃。
6. 薯片实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为21℃，水温升高温度差为1℃。
通过实验结果可以看出，花生仁的能量含量最高，大米次之，牛肉干、核桃仁、饼干、薯片依次降低。
六、实验结论1. 不同食物的能量含量存在差异，花生仁的能量含量最高。
2. 通过测量食物燃烧后水温的变化，可以间接比较食物的能量含量。
3. 实验操作简单，易于进行。
七、实验反思1. 实验过程中，注意控制实验条件，确保实验结果的准确性。
实验创新测定某种食物中的能量
02
03
误差控制
提出相应的误差控制措施，如改进称 量方法、提高温度测量精度等，以提 高实验结果的准确性和可靠性。
06
实验结论与建议
实验结论总结
01 实验成功测定出某种食物中的能量，数据准确可 靠。
02 实验过程中存在一些误差，如称重误差、温度误 差等，需要在后续实验中加以改进。
03 实验结果符合预期，为进一步研究该食物的营养 价值提供了有力支持。
燃烧法
01
通过将食物完全燃烧，测量释放出的热量，从而确定食物中的
能量。
呼吸商法
02
通过测量呼吸过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳量，计算食
物中的能量。
间接测热法
03
通过测量动物在消化食物过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳
量，计算食物中的能量。
实验操作步骤和注意事项
准备实验材料
样品处理
实验操作
数据处理
注意事项
02
实验原理
食物中的能量来源
碳水化合物
食物中的碳水化合物是主要的能 量来源，通过消化和代谢产生葡 萄糖，为身体提供能量。
脂肪
脂肪也是重要的能量来源，通过 分解产生脂肪酸和甘油，进一步 代谢产生能量。
蛋白质
蛋白质在身体内经过分解产生氨 基酸，部分氨基酸可经过脱氨基 作用生成葡萄糖，提供能量。
能量测定的基本原理
选择合适的实验仪器、 测量工具和试剂，确保 实验的准确性和可靠性 。
将待测定的食物样品进 行粉碎、混合均匀，以 便于后续的测定。
根据选定的测定方法， 按照规定的步骤进行实 验操作，记录数据。
对实验数据进行处理和 分析，计算食物中的能 量值。
在实验过程中，应注意 安全操作，避免意外事 故的发生；同时，要保 证实验结果的准确性和 可靠性，对异常值进行 合理的处理和判断。
测定食物中的能量实验说课稿
测定食物中的能量实验说课稿《测定某种食物中的能量》说课稿济源市实验中学荆惠芳各位评委、老师们：大家好！今天我说课的题目是《测定某种食物中的能量》，我将从以下几个方面来对本实验进行说明。
一、实验在教材中的地位和作用《测量某种食物中的能量》就是人教版生物七年级下卷第二章第一节“食物中的营养物质”中的一个探究实验，本实验就是在学生已经介绍食物中存有六大营养物质的基础上设计的。
通过实验使学生介绍食物中所含能量以及测量能量的方法。
通过鼓励学生在自己明确提出探究问题的基础上回去设计与顺利完成实验，从而培育学生主动探究的能力，该实验还十分重视探究过程的思考，通过思考与改良，能够较好地唤起学生的自学兴趣和技术创新意识。
因此本实验就是七年级生物中一个非常关键的探究实验。
二、原实验装置的严重不足1.原实验装置最大的不足之处就是热量散失非常多。
在原装置中锥形瓶没有封口，下面种子在燃烧过程中没有挡风和保温装置，这就会使热量散失很多，从而导致测出的数据误差很大。
这就使该实验的创新突破点落在了如何减少食物燃烧时热量的散失上了。
2.原装置下面没铺垫任何东西，燃烧物难落到桌面上而损毁实验台。
三、实验技术创新的目的与原理（一）实验技术创新的目的1.使用简易的实验装置测定食物中的能量，增大实验的可行性。
2.通过对实验装置的改良去增大实验误差，检验学生对课堂探究活动中发生非常大误差的分析。
3.通过对本实验的创新设计来培养学生的创新精神和严谨的科学态度。
（二）实验原理：该实验的原理是根据食物燃烧时有机物储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放出来的热量会被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，因此可以通过测量水升高的温度来推算被燃烧的食物中含有多少能量。
根据1毫升水每升高1度能吸收4.2焦的热量，可以计算出每克食物所含的能量。
四、实验材料及用具：茶叶桶、花生、单孔橡皮塞、三脚架、拎橡皮塞的温度计、50ml试管、50ml烧杯、酒精灯、火柴、解剖学针、纸盒天平、量筒、滴管、铁丝网。
氧弹法测定食物的能量值(热值)
实验二 氧弹法测定食物的能量值（热值）一.实验目的应用热力学第一定律来测定一些物质的（如食物）的能量值。
（工业上称为热值，或燃烧值，即单位质量物质完全燃烧后所放出的热量） 二.实验原理将已知量的样品（如苯甲酸或食物样品）置于密封容器（氧弹）中，通入氧气，点火使之完全燃烧，燃料所放出的热量传给周围的水，根据水温升高度数计算出样品能量值，即热值。
测定时，除样品外，点火丝燃烧，热量计本身（包括氧弹、温度计、搅拌器和外壳等）也吸收热量；此外量热计还向周围散失部分热量，这些计算时都应考虑加以修正。
热量计系统在实验在条件下，温度升高1℃所需要的能量称为热量计的热容量。
测定之前，先使已知发热量的苯甲酸（量热计标准物质、热值为26466J/g ）在氧弹内燃烧，标定热量计的热容C th 。
测定时，再将被测样品置于氧弹中燃烧，如测得温度升高T ∆，则燃烧总效应为T C th ∆。
再经进一步修正计算出燃料的热值。
理论计算原理：根据热力学第一定律，B .elect out in 12Q W E E E E -=-=-(1)E 2 和E 1 是系统（将内筒内的水及氧弹作为系统）初始时和燃烧后的总能量, W elect 为输入的电功（点火时输入的电功），Q B 系统释放到外界的热量，忽略动能势能的变化：B w f s U U U U U E E E ∆+∆+∆+∆=∆=-=∆12(2)U 为内能下角标分别为： s = 测试样品 f = 点火丝 w = 氧弹周围的水（即内筒内的水） B = 氧弹本身 Δ = (末态– 初态) 1 = 初态 2 = 末态代入热力学第一定律B .elect B w f s Q W U U U U -=∆+∆+∆+∆(3)整理得：.elect f s B B w W U U Q U U +∆-∆-=+∆+∆(4)∙w U ∆ ： 内筒内水内能的升高量，w U ∆= ()21W w v M C T T -，C vw 是水的比热容∙B U ∆：氧弹本身内能的升高量，B U ∆ = ()21B B v MC T T -，C vB 是氧弹本身的比热容∙B Q ：释放到外界的热量，B Q 与温度升高成正比，因此()⎪⎪⎭⎫⎝⎛-12B T T Q 近似为常数。
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探究《测定某种食物中的能量》的教学设计
教学目标：（一）知识与技能：知道食物中含有能量；了解不同的食物能量不同；学会测定食物能量的实验步骤。
（二）过程与方法：学会提出问题并作出假设，对实验现象作出分析。
（三）情感与态度：培养学生严谨的科学态度和乐于探究问题的情感。
教学重点难点：重点：透过实验探究问题
难点：实验结果的对比分析
材料与用具：锥形瓶（50毫升）、量筒、温度计、试管夹、带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐（事先设计好带孔的）、花生米、水
教学过程：导入：（1）吃早餐的同学与没吃早餐的同学的表演；（2）早餐吃馒头的同学和吃油条的同学的表演
让学生讨论得出结论：吃饭就不会饿，不吃饭就很快饿了，说明食物中含有能量；同样吃饱了饭，但是饿的时间不同，说明油条的能量多，馒头的能量少。
提出问题：我想知道花生种子中含有多少能量
探究《测定某种食物中的能量》的教学设计
一、教学目标：
1、知识与技能：知道食物中含有能量；了解不同的食物能量不同；学会测定食物能量的实验步骤。
2、过程与方法：学会提出问题并作出假设，对实验现象作出分析。
3、情感与态度：培养学生严谨的科学态度和乐于探究问题的情感。
二、教学重点：透过实验探究问题
三、难点：实验结果的对比分析
四、材料与用具：锥形瓶（50毫升）、量筒、温度计、试管夹、带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐（事先设计好带孔的）、花生米、水
五、教学过程：
（一）、导入：
（1）吃早餐的同学与没吃早餐的同学的表演
（2）早餐吃馒头的同学和吃油条的同学的表演
让学生讨论得出结论：吃饭就不会饿，不吃饭就很快饿了，说明食物中含有能量；同样吃饱，但是饿的时间不同，说明油条的能量多，馒
头的能量少。
（二）、实验
提出问题：我想知道花生种子中含有多少能量
作出假设：花生种子中含有能量
制定计划、实施计划：（1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录。
（2）称出一粒干燥的花生种子的重量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上燃烧。
（3）让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部。
待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录。
讨论和完善计划：实验中一定用易拉罐么？怎样才能做到尽量减少花生种子燃烧中的能量的丢失？
讨论结果：实验装置可以用塑料瓶，底部可以剪成四个爪的，内壁用锡纸来防止能量的丢失。
实验可以重复3次，求取平均值，以减少实验误差。
得出结论：花生种子确实含有能量。