家禽屠宰建设商业项目立项计划书
屠宰厂建设策划书3篇
屠宰厂建设策划书3篇篇一《屠宰厂建设策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和对肉类食品质量安全的日益关注，建设一座现代化的屠宰厂具有重要的意义。
本策划书旨在规划和指导屠宰厂的建设，确保其能够满足市场需求，提供高质量、安全的肉类产品，并符合环保和可持续发展的要求。
二、项目背景（一）市场需求分析近年来，肉类消费市场呈现出稳步增长的趋势，消费者对肉类品质和安全性的要求也越来越高。
建设一座现代化的屠宰厂能够满足市场对高品质肉类产品的需求，提高市场竞争力。
（二）政策环境国家对食品安全和环境保护的重视程度不断提高，出台了一系列相关政策法规，对屠宰厂的建设和运营提出了严格的要求。
本项目建设需符合国家相关政策法规的规定。
三、项目目标（一）建设一座现代化的屠宰厂，具备先进的屠宰设备和工艺，实现自动化生产。
（二）确保肉类产品的质量安全，符合国家相关标准和法规要求。
（三）提高生产效率，降低生产成本，增强市场竞争力。
（四）符合环保要求，实现废弃物的无害化处理和资源的循环利用。
四、项目选址（一）地理位置选择交通便利、水源充足、周边环境适宜的地点建设屠宰厂。
（二）土地面积根据生产规模和工艺流程的要求，确定合适的土地面积。
（三）基础设施确保项目所在地具备完善的供电、供水、排水、通讯等基础设施。
五、建设内容（一）屠宰车间设计建设符合卫生要求的屠宰生产线，包括待宰区、屠宰区、分割区等。
配备先进的屠宰设备，如屠宰机、脱毛机、分割机等。
（二）加工车间建设肉类加工生产线，包括预冷、冷冻、包装等环节。
配备相应的加工设备和设施。
（三）冷库建设冷藏库和冷冻库，用于储存肉类产品，确保产品的质量和安全。
（四）污水处理系统设计建设完善的污水处理系统，对屠宰过程中产生的废水进行处理，达到国家排放标准。
（五）废弃物处理设施建设废弃物处理设施，对屠宰过程中产生的废弃物进行无害化处理，如粪便、内脏等。
（六）办公和生活设施六、设备选型（一）根据生产工艺和生产规模的要求，选择先进、可靠、节能的屠宰设备和加工设备。
家禽屠宰建设方案
家禽屠宰建设方案一、项目概述。
咱们要搞一个家禽屠宰的建设，这可不是小事儿，就像是给家禽们打造一个专属的“毕业”通道，不过这个“毕业”就是走向咱们的餐桌啦。
这个建设方案呢，就是要让整个家禽屠宰过程既高效又安全，还得符合各种规定。
二、场地选址。
1. 远离居民区。
首先啊，这个场地得离居民区远点儿。
您想啊，要是离得近了，那家禽的叫声、屠宰时候的动静，还有可能产生的气味，这不得把居民们给烦死呀。
就像您住在学校旁边，天天听着上课铃下课铃还行，要是天天听着家禽叫和屠宰声，那得多闹心。
所以啊，得找个至少离居民区一两公里远的地方，让大家都能清净。
2. 交通便利。
同时呢，交通得便利。
为啥呢？因为咱们得把屠宰好的家禽快速地运出去呀，不管是送到市场还是加工厂，要是在个深山老林里，车都进不去，那可不行。
最好是靠近公路，这样大卡车能轻松进出，就像给家禽的“毕业之旅”铺了一条顺畅的路。
3. 水源充足且干净。
家禽屠宰那可是离不开水的，得像给家禽们洗个干干净净的“澡”再送它们“毕业”。
所以场地得挨着水源，而且这个水得干净。
要是水脏脏的，那屠宰出来的家禽也不卫生啊，就像咱们洗澡用脏水，肯定浑身不舒服。
可以找那种有干净地下水或者挨着干净河流的地方，这样用水就不愁啦。
三、建筑设施建设。
1. 屠宰车间。
这个屠宰车间可是核心地带。
面积得足够大，不能让家禽们在里面挤得像罐头里的沙丁鱼似的。
得有合理的布局，从家禽进入车间开始，到宰杀、放血、脱毛、开膛破肚，最后到清洗，每个环节都要有专门的区域。
地面呢，要稍微有点坡度，方便血水和脏东西流走，就像水往低处流一样自然。
而且墙壁啊，得是那种光滑的、好清洗的材料，要是粗糙的话，脏东西都沾在上面，那多恶心呀。
2. 待宰区。
待宰区就像是家禽们的“候机室”。
这里要宽敞明亮，通风良好。
给家禽们提供足够的空间活动，不能让它们还没“毕业”就被憋坏了。
还要有饮水设施，毕竟它们在等待的时候也会口渴的呀，就像咱们在候机的时候也得有地方喝水一样。
屠宰项目建议书
屠宰项目建议书一、项目概述随着人们对食品安全和质量要求的日益增长，屠宰行业在现代社会发挥着重要作用。
本项目旨在建设一家先进的屠宰厂，提供安全、健康、高品质的肉类产品给市场和消费者。
二、项目背景分析1. 市场需求分析随着人口的增加和生活水平的提高，对肉类产品的需求不断增长。
同时，消费者对食品安全和质量的关注度也日益提高，对屠宰过程和环境条件要求更高。
因此，建设一家符合标准化要求，拥有现代化设备和高效率生产能力的屠宰厂将具有广阔的市场前景。
2. 技术分析屠宰过程需要严格遵守卫生、环保和安全的要求。
项目需要引入先进的屠宰技术和设备，确保生产过程符合国家标准和行业规范。
同时，项目团队还需具备专业的技术人员，能够熟练操作和维护设备，保障生产的顺利进行。
三、项目优势1. 地理位置优势本项目计划选址在交通便利的工业园区，附近交通网络完善，可方便原料进出和产品运输，减少物流成本。
2. 先进设备本项目将引进先进的屠宰设备，提高生产效率和产品质量。
同时，选用高效节能设备能够减少资源消耗，降低生产成本。
3. 环保措施屠宰过程会产生大量废水和废气，对环境会造成一定的影响。
本项目将采取相应的环保措施，对废水进行处理和回收利用，废气进行过滤净化，以减少对环境的负面影响。
四、投资概况1. 总投资本项目的总投资估计为XXX万元，包括固定资产投资、流动资金投资和预留资金等。
2. 资金筹措项目资金主要通过自筹资金和银行贷款等方式筹措。
同时，可与相关合作伙伴协商寻求资金支持。
五、预期经济效益本项目建设完成后，预计年盈利能力可达XXX万元，投资回收期为X年。
主要经济指标如下：- 年销售收入：XXX万元- 年利润总额：XXX万元- 投资回收期：X年六、风险分析及对策1. 市场风险随着肉类市场竞争的加剧，价格波动、市场需求变化等因素可能对项目的运营产生不利影响。
为降低市场风险，项目团队需要进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况，并制定有效的市场营销策略。
屠宰场策划书3篇
屠宰场策划书3篇篇一屠宰场策划书协议书甲方：[甲方名称]地址：[甲方地址]联系电话：[甲方电话]乙方：[乙方名称]地址：[乙方地址]联系电话：[乙方电话]一、项目概述1. 甲方拟建设的屠宰场将用于[具体用途]，预计年屠宰量为[数量]。
2. 乙方将负责提供屠宰场的整体策划和设计方案，包括场地规划、工艺流程设计、设备选型等。
二、服务内容1. 乙方将进行市场调研，了解当地的屠宰行业现状和需求，为甲方提供专业的建议和方案。
2. 乙方将根据甲方的要求和场地条件，设计合理的屠宰场布局和工艺流程，确保生产效率和质量。
3. 乙方将协助甲方选择合适的设备供应商，并提供设备安装和调试的技术支持。
4. 乙方将为甲方制定安全生产和环境保护方案，确保屠宰场符合相关法规和标准。
三、项目进度1. 本协议签订后，乙方将立即开始项目的策划和设计工作。
2. 乙方将在[具体时间]内完成屠宰场的初步设计方案，并提交给甲方审核。
3. 甲方将在[具体时间]内对初步设计方案进行审核和反馈，乙方将根据甲方的意见进行修改和完善。
4. 乙方将在[具体时间]内完成屠宰场的详细设计方案，并提交给甲方审核。
5. 甲方将在[具体时间]内对详细设计方案进行审核和确认，乙方将根据甲方的确认意见进行施工图纸的绘制。
6. 乙方将在[具体时间]内完成施工图纸的绘制，并提交给甲方审核。
7. 甲方将在[具体时间]内对施工图纸进行审核和确认，乙方将根据甲方的确认意见进行项目的实施。
四、费用及支付方式1. 本项目的总费用为[具体金额]元（人民币/元整）。
2. 甲方将在本协议签订后[具体时间]内支付给乙方项目总费用的[百分比]作为预付款，即[具体金额]元（人民币/元整）。
3. 乙方将在完成屠宰场的初步设计方案并提交给甲方审核后[具体时间]内，支付给乙方项目总费用的[百分比]，即[具体金额]元（人民币/元整）。
4. 乙方将在完成屠宰场的详细设计方案并提交给甲方审核后[具体时间]内，支付给乙方项目总费用的[百分比]，即[具体金额]元（人民币/元整）。
屠宰家禽项目立项申请报告书
屠宰家禽项目立项申请报告书一、项目背景和目标为了解决这一问题，本项目旨在建立一个屠宰家禽的加工厂，通过先进的设备和科学的操作流程，提高家禽产品的加工效率和质量，确保食品安全，满足消费者对优质家禽产品的需求。
二、项目内容和实施方案1.建设现代化屠宰加工厂：根据市场需求和生产规模，选址建设一个现代化的家禽屠宰加工厂。
引进先进的屠宰设备和技术，确保屠宰过程的卫生和安全。
2.建立科学的操作流程：制定一套科学的操作流程，包括家禽接收、麻醉、屠宰、分割和包装等环节。
通过标准化操作，提高加工效率和产品质量。
3.引进优质养殖基地：与优质养殖基地合作，引进健康、无病害的家禽，为加工厂提供高质量的原料。
4.建立质量管理体系：建立一套完善的质量管理体系，包括产品追溯和检测体系，确保产品的质量和食品安全。
5.市场推广和销售：通过多种渠道进行市场推广和销售，与超市、餐饮企业等建立长期合作关系，扩大品牌知名度和市场份额。
三、项目预期效益1.提高家禽产品的加工质量：通过引进先进设备和科学操作流程，提高家禽产品的加工质量，提供更安全、更优质的家禽产品，满足消费者对食品安全和品质的需求。
2.提高加工效率和降低成本：借助自动化设备和科学流程，提高屠宰加工的效率，降低人力成本和运营成本。
3.开辟新的市场空间：通过与养殖基地合作，确保原料的质量和供应稳定，开辟新的市场空间，扩大市场份额，增加销售收入。
4.提供就业机会和促进经济发展：项目建设完成后，将为当地提供就业机会，带动相关产业的发展，促进当地经济的增长和社会稳定。
四、项目实施计划1.项目前期准备阶段：进行市场调研和可行性分析，筹资和选址等。
2.设备采购和厂房建设阶段：根据项目需求，采购先进的屠宰设备，并进行厂房建设和装修。
3.养殖基地合作和原料供应阶段：与养殖基地建立合作关系，确保原料的质量和供应。
4.操作流程制定和员工培训阶段：制定科学的操作流程，并对员工进行培训，确保流程的顺畅和产品的质量。
屠宰场商业计划书
屠宰场商业计划书下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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屠宰项目项目计划书
③团队成员之间的沟通协作仍需加强，以提高工作效率。
二、问题与改进
1.梳理工作中遇到的问题
在屠宰项目的实施过程中，我们遇到了以下几类问题：
（1）设备采购过程中，部分设备供应商未能按时交付设备；
（2）屠宰场建设过程中，受到天气等因素的影响，施工进度出现波动；
（4）专业认证培训，提升个人资质，为职业发展增加竞争力。
（4）屠宰场建设已完成，设备采购及安装调试已完成；
（5）屠宰工艺流程及质量管理体系已建立，运行良好；
（6）项目已实现达产达标，产品质量及市场竞争力得到提升。
3.分析未完成计划的原因及教训
在项目实施过程中，我们发现以下问题导致计划未能完全按期完成：
（1）设备采购过程中，部分设备供应商未能按时交付设备，导致项目进度延误；
（3）沟通机制建立：在一个月内完成，提高团队协作效率；
（4）项目质量管理体系加强：在三个月内完成，确保产品质量稳定。
三、工作计划
1.确定下阶段工作目标
根据屠宰项目的当前进展和实际需求，下阶段工作目标如下：
（1）确保设备采购流程优化，提高设备质量和交货期；
（2）加强屠宰场建设过程中的风险控制，保证施工进度；
（5）建立健全屠宰工艺流程及质量管理体系；
（6）实现项目达产达标，确保产品质量及市场竞争力。
2.总结实际完成情况及成果
截至目前，屠宰项目已完成以下工作：
（1）项目立项、可研报告及各项手续已办理完毕；
（2）项目实施方案已制定，项目进度、质量、成本等关键指标已明确；
（3）项目团队已组建，团队成员职责明确，团队运作高效；
（3）加强团队成员之间的沟通协作，明确分工，提高工作效率。
屠宰场策划书3篇
屠宰场策划书3篇篇一屠宰场策划书一、项目背景随着人们对肉类产品需求的不断增长，屠宰行业具有广阔的市场前景。
为了满足市场需求，提供优质、安全的肉类产品，我们计划建设一座现代化的屠宰场。
二、项目目标1. 建设一个符合卫生标准和环保要求的屠宰场。
2. 实现高效、自动化的屠宰流程，提高生产效率。
三、场地选址选择交通便利、周边环境适宜、有足够面积的场地，便于原材料的输入和产品的输出。
四、设施与设备1. 建设标准化的屠宰车间，配备先进的屠宰设备。
2. 设立冷藏库和冷冻库，保证肉类的储存条件。
3. 污水处理设施，确保污水达标排放。
五、生产流程1. 牲畜接收与检验。
2. 屠宰操作，包括放血、烫洗、去毛/去皮等。
3. 肉类分割与包装。
4. 检疫检验，确保产品符合标准。
六、质量控制1. 严格执行检验检疫制度。
2. 建立质量追溯体系。
3. 定期对设备和环境进行检测。
七、人员配置1. 招聘专业的屠宰技术人员。
2. 配备质量检验人员。
3. 管理和后勤人员。
八、市场营销1. 与批发商、零售商建立合作关系。
2. 拓展线上销售渠道。
3. 打造品牌，提高市场知名度。
九、环保措施1. 采用先进的污水处理技术。
2. 对废气、废渣进行合理处理。
十、财务预算包括场地建设、设备采购、人员工资、运营成本等方面的预算。
十一、盈利预测根据市场调研和成本分析，预测项目的盈利情况。
十二、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整营销策略。
2. 卫生风险：加强卫生管理和监督。
3. 政策风险：积极了解和适应相关政策法规。
篇二《屠宰场策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和对肉类产品需求的不断增长，屠宰场作为肉类供应链中的重要环节，具有广阔的市场前景。
本策划旨在建立一个现代化、高效、符合卫生标准的屠宰场，以满足市场需求并提供优质的肉类产品。
二、项目目标1. 建设一个具备先进屠宰设备和工艺的屠宰场。
2. 确保生产过程符合卫生、安全和环保标准。
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1.家禽屠宰建设商业项目立项计划书2.目录3.第一章、总论、项目概要4.、研究工作的依据与范围5.、简要研究结论及主要经济技术指标6.第二章、项目提出的背景及必要性7.、建设地概况、项目提出的背景8.、项目建设的必要性9.第三章市场需求分析10.、禽肉制品国际市场需求分析11.、我国禽肉制品市场需求分析12.、遵义市禽肉制品需求分析1413.第四章建设规模与产品方案1614.、建设规模1615.、产品方案1616.第五章厂址选择与建设条件1717.、厂址方案1718.、建设条件1719.第六章、工程技术方案2020.、项目组成2021.、本项目规划方案2022.、冷藏库建设方案2223.、屠宰加工区方案2224.、设备选型2425.第七章工程建设方案2526.总平面布置2527.、土建工程2628.公用工程2829.、采暖通风2930.、锅炉房3031.第八章环境保护、劳动安全卫生3032.、环境保护3133.、劳动安全卫生3234.第九章企业组织与劳动定员3435.、企业组织3436.劳动定员3437.第十章、项目实施进度3638.第十一章投资估算及资金筹措3739.投资估算3740.、资金筹措3941.第十二章、经济效益.4042.、评价原则、方法和依据4043.、项目建设期和计算期 4044.、营业收入、营业税金及附加估算..4045.、成本费用估算 4146.第一章总论、项目概要、项目名称、建设性质及建设地点项目名称:年屠宰2000万只家禽生产线建设项目承担单位:遵义隆禽肉食品加工有限公司拟建地点:遵义市长征镇板山村山台组建设性质:新建、建设内容(1)、新建办公楼建筑面积1000?,四层楼,砖混结构;(2)、新建交易市场10000?,轻钢结构;(3)、新建沼气池300m3;(4)、新建污水处理池300 m3;(5)、新建屠宰车间7000?;(6)、新建冷冻库库容1000 m3;(7)、新建职工宿舍、食堂、泵房等配套设施共计2000?、建设年限:1年、投资概算本项目总投资5500万,其中:固定资产投资4100万元,流动资金1400万元。
(1)主要建筑工程费用:2100万元;(2)设备购置、安装费用:1130万元;(3)其他费用:320万元;(4)流动资金:1400万元;(5)基本预备费:300万元;(6)建设期利息:250万元;、研究工作的依据与范围、可行性研究工作的依据(1)、《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》(2)、国家有关法律、法规及产业政策;(3)、《产业结构调整指导目录(2008年本)》;(4)、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定;(5)、中国电力出版社《投资项目可行性研究指南》(6)、项目承担单位提供的基础数据。
可行性研究工作的范围根据项目建设单位的委托,项目可行性研究的范围包括:(1)、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析;(2)、通过研究确定项目拟建规模,拟定合理工艺技术方案。
(3)、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究;(4)、对项目生产工艺、公用设施等技术方案进行研究;(5)、就项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价;(6)、对项目实施进度、劳动定员的确定;(7)、进行项目投资估算,对项目的产品成本估算;(8)、提出项目的可行性研究工作结论。
、简要研究结论及主要经济技术指标、简要研究结论1、生产规模根据国内外市场情况分析和企业订单情况确定;生产规模为:年屠宰各类家禽2000万只;2、地址选择项目选址:遵义市长征镇板山村山台组3、工艺技术屠宰加工工艺流程家禽进厂→检疫→挂架→电击→放血→沥血→烫毛→打毛→浸腊→小毛→检疫→胴体分割→检验→入库→销售4、劳动定员本项目投产后年生产天数定为300天,项目建成投产后劳动定员为400人,其中管理人员75人,技术人员25人,生产工人300人。
5、建设期项目建设期1年;6、投资估算与资金筹措本项目总投资5500万,其中:固定资产投资4100万元,流动资金1400万元。
资金来源:银行贷款2000万元,企业股东自筹3500万。
7、效益分析项目建成后,年实现利润总额21260万元,上缴所得税5315万元,增值税万元。
8、结论近几年,遵义市畜牧业始终保持了良好的发展势头,在全市建立起“特色畜禽养殖区”。
在巩固生猪、肉羊等传统产业的同时,努力培育肉鸡等家畜牧业新增长点。
该项目建成投产后,年屠宰加工能力可达到2000万只家禽,这将有力的促进当地畜禽品种改良,品种结构和生产布局的进一步优化,提升家禽产业在养殖乃至整个农业农村经济结构中的比重,对农业和农村经济结构、产业结构的优化调整及升级起到带动和促进作用。
该项目的实施,提高了禽肉制品加工能力,壮大了龙头,使“公司+农户”的产业链条更加完善,有力促进当地家禽养殖产业化的发展。
该项目的实施,覆盖遵义市3区2市10县共计200余个乡镇,带动农户15000余户,间接带动就业40000余人。
有利于农业增效、农民增收,有利于加快发展现代化农业和新农村。
通过该项目的实施,生产出了优质、安全的无公害禽肉食品,形成了品牌化、产业化,促进了遵义市畜牧养殖产业的持续稳定协调发展,丰富了人民群众生活,保障了绿色食品的有效社会安全供给。
因此本项目的建设是可行的。
、主要经济指标主要技术经济指标表序号项目单位指标备注1 屠宰各类家禽万只/年20002 项目总投资万元5500其中:固定资产投资万元4100流动资金万元1400银行贷款万元2000 (一年)贷款利息万元250企业自筹万元35003 占地面积亩604 建筑面积? 216005 项目定员人4006 设备装机容量Kw 27507 年用水量万m3 248 主要原材料万只2000 鸡、鸭、鹅9 利润总额万元21260 正常年10 所得税万元5313 正常年第二章项目提出的背景及必要性、建设地概况遵义地处中国西南腹地,是中国西部的重镇之一,是贵州省第二大城市,这里气候宜人,风景优美,国土面积30762平方公里,年平均气温℃,全市森林覆盖率49%,是人类宜居城市之一。
属于国家规划的长江中上游综合开发和黔中产业带建设的主要区域。
地理位置在东经105°36′--108°13′、北纬27°8′--29°12′之间。
市域东西绵延公里,南北相距公里。
东面与铜仁地区和黔东南自治州相邻,东南面与黔南自治州相邻,南面与省会贵阳市接壤,西南面和毕节地区相邻,西面与四川省交界,北面与重庆直辖市接壤。
中心城区南到省会贵阳市144公里、北达重庆市239公里。
市人民政府驻地在汇川区人民路。
遵义辖3区2市10县和新蒲新区,人口752万。
遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带,在云贵高原的东北部,地形起伏大,地貌类型复杂。
海拔高度一般在1000~1500米,在全国地势第二级阶梯上。
全市平坝及河谷盆地面积占%,丘陵占%,山地占%。
大娄山山脉自西南向东北横亘其间,成为天然屏障,是市内南北水系的分水岭,在地貌上明显地把遵义市划分为两大片:山南是贵州高原的主体之一,以低中山丘陵和宽谷盆地为主,一般耕地比较集中连片,土地利用率较高,是粮食、油料作物的主要产地。
全市地貌类型,根据成因,可分成三大类:熔蚀地貌区、熔蚀构造地貌区和侵蚀地貌区。
其中以溶蚀和熔蚀构造地貌(岩溶地貌)分布最广,约占全市土地面积的75%。
全市海拔最低处在赤水市境内与四川省合江县交界的习水河与赤水河汇合口,海拔221米;最高处在桐梓县的柏枝坝箐坝自然保护区牛角寨,海拔2227米,是大娄山山脉的最高峰。
长征镇位于红花岗城区东部,距离市中心4公里。
因纪念红军长征路过遵义时在此驻扎而得名。
辖区面积平方公里,与区内7办2镇及汇川区、新蒲新区接壤,是典型的城郊结合镇,辖9个行政村、5个社区,115个村(居)民组。
2011年辖区总人口近15万人,其中户籍人口万人。
2010年实现经济总产值亿元,农民人均纯收入达7168元,地方税收完成5281万元。
、项目提出的背景食品工业是关系国计民生的生命工业,也是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。
经过改革开放30年的快速发展,我国食品工业已经成为国民经济的重要产业,在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。
国发2号文件《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》中指出:要发展现代农业,强化农业基础地位,其中第三十二条明确指出:“健全乡镇农业技术推广、动植物疫病防控、农业机械推广和安全监理、农产品质量安全监管和检验检测服务体系……”遵义隆禽肉食品加工有限公司目前是遵义市唯一取得家禽定点屠宰及检验检疫资格的单位,担负着全市家禽检验检疫、疫病防控以及禽肉制品安全监测的重任,目前已与遵义市畜牧局建立合作关系。
国发2号文件第三十三条明确指出:“坚持向农业的深度和广度进军,重点发展特色种养业、山地农业、设施农业和庭院经济,提高农民家庭经营收入……”,本项目实施后将促进遵义市各县区农户发展家禽养殖,带动农户就业,提高农户家庭收入。
、我国发展禽肉加工存在的一些障碍近十年来,我国的禽肉制品得到了长足发展,但对于发达国家的市场状况及国内消费越来越丰富的需求,日益曝露出禽肉制品消费结构不合理等潜在问题。
1、高附加值产品比例偏低,品种结构不够合理目前,我国食品工业仍以初加工产品居多,精深加工产品较少。
我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平,不难看出,其市场发展空间依然很大,而目前市场上可供销售的禽肉制品品种少,且市场已接近饱和。
其产品结构不合理之处表现在:整鸡(鸭、鹅)加工产品多,分割鸡(鸭、鹅)加工产品少;大路货产品多,名特优产品少;科技含量低的产品多,科技含量高的产品少;餐桌食品多,旅游休闲制品少。
2、安全保障水平仍然较低,总体形势不容乐观我国的食品安全水平与消费者的期望相比,仍然有较大差距,安全事故时有发生,社会公众对食品卫生仍缺乏安全感,食品安全形势依然严峻。
一是食品标准制定方法和体系不能适应食品安全控制的要求,存在标准体系结构、层次不够合理,个别标准之间存在交叉重复,食品安全标准短缺,标准技术水平偏低,标准实施力度不够等一系列的问题。
二是食品企业违法生产食品现象不容忽视。
少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品。
另外,加工设备落后、卫生能力差的手工及家庭加工方式在食品生产加工领域中占较大比例。
三是新材料和新工艺不断出现,直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多,带来新的食品安全隐患。
四是从农田到餐桌食物链污染情况时有发生,其中源头污染(种植、养殖过程)和环境污染给食品卫生带来较大影响。
3、参与国际市场的竞争力不强我国的禽肉出口占生产量的3%左右,是典型的生产的巨大和出口的矮子,绝大部分仅以初级加工品或基本以原料进入市场。