2016年畜禽屠宰基本情况
2016年畜禽养殖行业分析报告
2016年畜禽养殖行业分析报告2016年6月目录一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规................................................... 4.二、行业简介 ............................................................................................................. 5...1、生猪养殖行业................................................................................................................. 5...（1）规模化养殖水平低 (5)（2）养殖技术、管理水平落后 (6)2、肉鸡养殖行业................................................................................................................. 6...三、行业竞争状况及利润水平 ................................................................................ 7..1、生猪养殖行业................................................................................................................. 7...2、肉鸡养殖行业................................................................................................................. 8...四、市场供求状况及变动原因 ................................................................................ 8..1、生猪养殖行业................................................................................................................. 8...2、肉鸡养殖行业................................................................................................................. 9...五、行业发展趋势..................................................................................................... 9...1、畜禽养殖规模化............................................................................................................. 9...2、产业链一体化 ....................................................................................................................................................... 1..0 .六、进入本行业的主要障碍 ..................................................................................1..0.1、养殖场地壁垒 ....................................................................................................................................................... 1..0 .2、资金壁垒 ....................................................................................................................................................... 1..1 .3、养殖技术壁垒 ....................................................................................................................................................... 1..1 .七、影响行业发展的因素........................................................................................................................................ 1. 1.1、有利因素 ....................................................................................................................................................... 1..1 .（1）政策环境进一步优化 (11)（2）行业发展基础良好 (12)（3）消费市场潜力大 (13)2、不利因素 ....................................................................................................................................................... 1..3 .（1）动物疫情防控形势严峻 (13)（2）产品价格波动加剧 (13)（3）产品质量安全压力加大 (14)八、行业技术特点及经营模式............................................................................... 1..41、行业技术特点 ............................................................................................................... 1..4.2、行业经营模式 ............................................................................................................... 1..4.（1）专业化自主经营模式 (14)（2）“公司+农户”模式 (15)（3）“公司+基地+农户”模式 (15)九、行业周期性、区域性和季节性特点.............................................................. 1.51、周期性............................................................................................................................ 1..5.2、区域性............................................................................................................................ 1..6.3、季节性............................................................................................................................ 1..7.十、行业上下游情况............................................................................................... 1..7.、行业主管部门、监管体制、主要法律法规畜禽养殖业的行业主管部门为国家农业部，农业部畜牧业司和兽医局具体负责相关产业政策、行业标准的制定及其他行政管理职能。
2016年牲畜屠宰行业深度分析报告
2016年牲畜屠宰行业深度分析报告目录1.行业运行情况 (1)1.1.行业投资规模 (1)1.2.行业产出情况 (2)2.进出口情况 (3)2.1.进口情况 (3)2.2.出口情况 (3)3.行业发展经营情况 (4)3.1.行业发展规模 (4)3.2.行业收入、成本费用情况 (5)3.3.行业盈亏情况 (7)3.4.财务能力分析 (9)1.行业运行情况1.1.行业投资规模国家统计局数据显示，2015年1-10月，农副食品加工业累计投资额为8741.2亿元，同比增长6.7%，增速比2015年1-9月下滑0.1个百分点，较上年同期下降了8.8个百分点。
占全国累计固定资产投资的比重为2.0%。
表1 2015年2月-2015年10月农副食品加工业固定资产投资及占比情况图1 2014年2月-2015年10月农副食品加工业累计固定资产投资同比1.2.行业产出情况国家统计局数据显示，10月，农副食品加工业工业增加值同比增长5.9%，增速比上月下滑0.8个百分点，较上年同期下降1.4个百分点。
1-10月，农副食品加工业累计工业增加值同比增长5.6%，与上月持平，较上年同期下降2.3个百分点。
图2 2014年2月-2015年10月农副食品加工业工业增加值同比图3 2014年2月-2015年10月农副食品加工业工业增加值累计同比2.进出口情况2.1.进口情况2.2.出口情况2015年1-10月，牲畜屠宰业出口交货值为41.43亿元，同比增长0.55%，2015年1-9月为同比下降6.12%，上年同期为下降13.13%。
图4 2014年2月-2015年10月牲畜屠宰业出口交货值同比3.行业发展经营情况3.1.行业发展规模2015年10月末，牲畜屠宰业行业资产总量有所增长，但增速放缓，资产总计为2580.70亿元，同比增长9.90%，增速比上月下降1.82个百分点，比上年同期回落了8.03个百分点。
2015年10月末，牲畜屠宰业企业家数为1363家，环比增长0.89%，同比增长1.72%。
2016年我国生猪及猪肉市场综合发展态势图文分析报告
2016年我国生猪及猪肉市场综合发展态势图文分析报告
一、我国生猪及猪肉市场供给分析
1、生猪出栏量、存栏量保持稳定增长
2004 年以来，我国生猪出栏量和存栏量呈现稳定增长态势。
生猪出栏量由 2004 年 5.73 亿头增加至 2014 年 7.35 亿头，年复合增长率 2.52%；生猪存栏量由 2004 年 4.21 亿头增加至 2014 年4.66 亿头，年复合增长率达 1.01%。
2004-2014年年我国生猪出栏和存栏量
2、我国生猪养殖的区域布局分析
由于猪肉的运输半径受新鲜度要求不能过长，因此各销区的猪源由相对应的产区供给，进而形成了我国生猪养殖的区域布局。
我国生猪生产主要集中在长江流域、中原和两广等地区，是我国主要的生猪生产区和调出区。
全国生猪出栏量前十位的省份分别为：四川、河南、湖南、山东、湖北、广东、河北、广西、云南和江西。
其中云南省 2014 年生猪出栏 3,496.49 万头，列全国第九位。
2014 年我国生猪出栏的区域构成。
2016年生猪屠宰行业简析
2016年生猪屠宰行业简析一、行业监管体制和有关政策 (2)1、行业监管体制 (2)2、主要法律法规及有关政策 (3)二、行业概况及市场规模 (4)1、行业概况及发展趋势 (4)2、行业生命周期 (6)3、行业上下游的关系 (6)三、行业壁垒 (7)1、资质壁垒 (7)2、品牌壁垒 (7)3、规模壁垒 (7)四、影响行业发展的因素 (8)1、有利因素 (8)（1）国家产业政策的支持 (8)（2）符合社会发展需求 (8)2、不利因素 (9)3、行业风险 (9)（1）宏观经济波动风险 (9)（2）市场竞争风险 (9)（3）政策变动风险 (10)一、行业监管体制和有关政策1、行业监管体制牲畜屠宰行业的主管部门为商务部，主要负责指导大宗产品批发市场规划和城市商业网点规划、商业体系建设工作，承担牵头协调整顿和规范市场经济秩序工作的责任，拟订规范市场运行、流通秩序的政策，推动商务领域信用建设，指导商业信用销售，建立市场诚信公共服务平台；承担组织实施重要消费品市场调控和重要生产资料流通管理的责任，负责建立健全生活必需品市场供应应急管理机制，监测分析市场运行、商品供求状况，调查分析商品价格信息，进行预测预警和信息引导，按分工负责重要消费品储备管理和市场调控工作。
本行业所属行业自律组织为中国畜牧业协会猪业分会，主要负责调查研究国内外猪业及相关行业的发展动态和趋势，为行业发展提供相应的信息，为政府制定行业政策、法规、规划等提供参考；通过各种渠道向政府及有关部门反映会员要求、意见和建议，维护会员的合法权益，维护行业整体利益；制定并实施猪业行业行为规范，建立行业自律机制，协调会员间关系，营造行业有序竞争的环境，促进行业的健康发展；通过专题研讨会、学术讲座等多种形式，开展有关行业发展的信息咨询、技术服务及培训等，及时交流生产、加工、市场、科技等方面的新知识、新技术等各种信息，促进行业的科技进步。
本行业涉及的相关标准主要由国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部门制定并组织实施。
2016年4月畜禽市场行情
2016年4月畜禽市场行情1.生猪市场行情1.1生猪收购价格变化4月份，市场上猪源紧张，屠宰企业收购不畅，被迫提高价格，但猪肉消费仍处于疲软的态势，市场供需博弈激烈，进入4月下旬，冬季仔猪存活率下降对可出栏育肥猪的影响也即将显现，生猪供应短缺的情况加重。
整体看，4月份生猪、仔猪价格快速上涨。
养殖户养殖效益也有明显提升。
4月份，全国生猪平均收购价格为19.98元/kg，比上月均价上涨1.07元/kg，涨幅5.69%；与去年同期收购相比，增加7.16元/kg，增幅55.82%（如图1）。
1.2二元母猪价格当前全国能繁母猪存栏量已经见底，市场后备母猪补栏需求增加，二元母猪价格有所上涨，后期能繁母猪或将开始小幅增加。
4月份，50kg二元母猪平均销售价格有所下降，至1772元/头，环比上涨95元/头；与去年同期相比，价格上涨378元/头，涨幅27.12%。
1.3生猪生产1.3.1能繁母猪存栏农业部4000个监测点的信息显示，2016年3月份全国能繁母猪存栏量与上月持平，同比下降6.30%，绝对数估计在3747万头左右。
1.3.2生猪存栏农业部4000个监测点的信息显示，2016年3月份全国生猪存栏量环比上升0.90%，同比下降4.0%，绝对数估计在3.77亿头左右。
1.3.3生猪养殖成本要素价格变化1）仔猪价格：2016年3月能繁母猪的存栏数为3747万头左右，生猪存栏为3.77亿头左右，生猪存栏量和能繁母猪数量均处于较低水平，使得仔猪存量不多。
4月份全国仔猪平均交易价格为54.74元/kg，比上月上涨2.21元/kg，涨幅4.21%；与去年同期相比价格上涨25.65元/kg，涨幅88.17%（如图2）。
2）玉米价格：3月份全国玉米市场均价为1870元/t，比上月下降61元/t。
3月份东北地区玉米平均收购价格1887元/t，比上月下降38元/t；3月份华北黄淮地区玉米平均收购价格为1588元/t，比上月下降58元/t；销区玉米价格跟随产区回落。
2016年屠宰及肉类加工行业分析报告
2016年屠宰及肉类加工行业分析报告2016年9月目录一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规 (4)二、行业概况 (6)1、企业技术进步加快 (6)2、肉品安全保障工作加强 (7)3、行业集中度不高 (7)4、肉制品加工比重上升 (8)三、行业竞争状况及利润水平 (8)1、行业竞争状况 (8)2、行业利润水平 (9)四、市场供求状况及变动原因 (10)五、行业发展趋势 (11)1、行业集中度加强 (11)2、产业链趋向一体化 (11)3、食品安全成为关注焦点 (12)4、品牌成为企业核心竞争力 (13)5、通过深加工提高产品附加值 (13)六、进入本行业的主要障碍 (14)1、产业政策壁垒 (14)2、资金壁垒 (14)3、营销网络壁垒 (14)4、产品质量壁垒 (15)5、品牌壁垒 (15)七、影响行业发展的因素 (16)1、有利因素 (16)（1）国家产业政策的支持 (16)（2）潜在市场容量巨大 (17)（3）餐饮业迅速发展 (18)（4）先进的屠宰加工技术与营销方式 (18)2、不利因素 (19)（1）动物疫情频发 (19)（2）肉品安全问题 (19)（3）行业整体水平较低 (20)（4）行业出口受到限制 (20)八、行业技术特点及经营模式 (21)1、行业技术特点 (21)（1）屠宰加工设备和工艺技术 (21)（2）肉制品生产装备和工艺技术 (21)（3）火腿生产装备和工艺技术 (22)2、行业经营模式 (22)（1）单一屠宰加工模式 (22)（2）产业链一体化经营模式 (23)九、行业周期性、区域性和季节性特点 (23)1、周期性 (23)2、区域性 (23)3、季节性 (24)十、行业上下游情况 (25)十一、行业主要企业简况 (25)1、河南双汇投资发展股份有限公司 (25)2、中国雨润食品集团有限公司 (25)3、山东得利斯食品股份有限公司 (26)4、山东龙大肉食品股份有限公司 (26)一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规根据国务院2008 年5 月25 日颁布的《生猪屠宰管理条例》，商务部2008 年7 月28 日颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》，国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，地方商务行政管理部门及农牧部门负责审查定点屠宰厂，发放生猪定点屠宰证书。
2016年初畜产品及饲料行情分析
2016年初畜产品及饲料行情分析1生猪市场行情1.1生猪收购价格变化3月份，市场缺猪严重，养殖户惜售情绪较浓，多数地区猪价继续快速上涨，很多地区外三元生猪均价突破20元/kg，打破了2011年6月19.6元/kg的价格高点。
整体来看，能繁母猪存栏连续30个月下降，行业去产能持续。
多地暴发仔猪腹泻和五号病等猪病，引发高死亡率，叠加能繁母猪产能不足。
3月份，全国生猪平均收购价格为18.91元/kg，比上月均价上涨0.53元/kg，涨幅2.89%；与去年同期收购相比，增加7.23元/kg，增幅61.87%。
1.2二元母猪价格当前全国能繁母猪存栏量下降至较低的水平，市场后备母猪补栏需求增加，二元母猪价格所上涨。
3月份，50kg二元母猪平均销售价格1677元/头，比上月的1598元/头上涨79元/头，涨幅4.94%；与去年同期相比，价格上涨294元/头，涨幅21.25%。
2肉鸡市场行情2.1行业对后期市场看好，毛鸡价大幅上涨节后学校开学，工厂开工，需求有所增加，再加上2016年祖代鸡进口量大幅下降且美法复关可能要等到下半年，业界普遍看好白羽鸡市场，中上旬白羽毛鸡价格大幅上涨，部分主产区的毛鸡收购价格超过10.0元/kg；随着终端鸡肉产品走货的放缓，市场逐渐回归理性，3月中下旬白羽鸡市场价格逐渐回落，毛鸡价格下降至8.0元/kg。
3月份主产区白羽毛鸡平均收购价格为8.60元/kg，比2月份上涨1.20元/kg，涨16.1%；比去年同期上涨0.89元/kg，涨11.5%。
2.2、供应量减少，苗鸡价格涨至历史高位因2015年11月种鸡淘汰量增加，导致目前市场苗鸡供应量减少，再加上2015年祖代鸡进口量大幅下降且美法复关可能要等到下半年，业界普遍认为后期苗鸡价格将上涨，白羽鸡市场行情较好，补栏积极，中上旬白羽苗鸡价格大幅上涨，部分地区苗鸡价格达到5.0元/羽；中下旬随着毛鸡价格的回落，苗鸡价格涨至历史高水平，养殖成本增加，补栏较为谨慎，苗鸡价格逐渐回落，中下旬苗鸡价格回归至3.5-4.0元/羽。
2016年上半年牲畜定点屠宰工作总结
2016年上半年牲畜定点屠宰工作总结2016年上半年。
我市牲畜定点屠宰工作，在上级商务主管部门的正确指导下，在商务局党组的正确领导下，以深入学习实践科学发展观活动为契机，我们坚持“执法为民，以人为本”的工作理念，加强牲畜定点屠宰管理，强化肉品市场监管，以改革中求发展，在服务求和谐，在管理中求效益，上半年定点屠宰共宰条牲畜67415头，其中生猪65475头，菜牛1940头，共创税费收入150万余元，确保了肉品消费安全，让市人真正吃上了“放心肉”。
一、提高认识，把“肉品安全”工作纳入重要议事日程。
民以食为天，粮猪安天下，大家都深知“肉品安全”大于天，也得知定点屠宰管理工作的重要性、必要性，今年，我市在深入学习实践科学发展观活动中，市委、市政府把食品安全、肉品安全作为实践科学发展观的重要内容，作为重要的民心工程来抓，政府组织召开了肉品安全工作会议，分管商贸流通工作的市委常委、副市长刘海云，带领市直有关职能部门领导，几次到定点屠宰厂检查定点屠宰运行情况，解决实际问题。
由于政府领导的高度认识，为全市定点屠宰管理工作提供了一个良好的发展环境。
二、明确责任，细化“肉品安全”管理目标。
一是根据《湖南省商务厅关于印发（2016年湖南商务领域食品安全整顿工作方案）的通知》的要求，我局制订并上报了《冷水江市生猪屠宰停业发展规划思路（2016-2016）》及《2016年冷水江市商务强化生猪屠宰管理确保肉品质量安全专项整治工作方案》，明确了工作目标、主要任务，提出了具体措施和要求，成立商务领域食品安全整顿工作领导小组，负责指导协调全市商务系统食品安全整顿工作。
二是完善制度，规范管理。
以肉品追溯平台建设为契机，规范屠宰环节制度建设，入场登记，在线信息采集、内品出场、肉品配送等有关操作，采集屠宰各环节信息，确保制度落实，责任到人。
进一步落实生猪进厂检疫检查，生猪进场违禁药品查验，进厂（场）时间、肉品检验、进销台帐、病害生猪及产品无害化处理制度。
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山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表1-生猪屠宰企业汇总）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表2-生猪定点屠宰厂）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表3-小型生猪定点屠宰场点）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表4-肉牛屠宰企业）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表5-肉羊屠宰企业）市：
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山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表6-家禽屠宰企业汇总）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表7-肉鸡屠宰企业）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表8-肉鸭屠宰企业）市：
山东省畜禽屠宰企业2016年度基本情况报表（表9-鹅屠宰企业）市：。