酒吧经营的成本收益分析
酒吧收益分析
酒吧经营收益分析一、酒吧经营的成本分析现以相关资料为基础，以半年时间为期限，对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。
对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析，试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测，包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。
现开始对每个月（平均27天）收益进行分析，得出年收益率。
试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为8.1万元左右，因项目所在海口市区域位置不能保证每日客流量超过300人，而且酒吧经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算。
试算收益表计算方法为，把它看成销售收入的一定比例，通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析，确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为35% 。
试算收益表二、酒吧经营收益分析酒吧运作需要日常的财务支出，现以相关资料为基础，以半年时间为期限，对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。
对每月运行27天状态下做出相关的费用支出预算，根据相关预算可以得知日常开支的重点，而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。
费用支出比例表通过以上数据分析可以得知：（1）酒吧在确定运营费用支出比例的情况下可以得知其一个月的运营利润为89.66万元，一个月的开支最大的项目为薪金项目和广告推销，其他类费用开支为可压缩成本开支。
（2）由酒吧营业额240万，利润89.66万元，可知酒吧的纯利润占销售额百分比为89.66÷240＝37.36%。
三、酒吧经营的保本销售分析酒吧的合理经营，需明确一个基本的使其收入与支出相抵的销售额，即销售的保本点。
对正在营业的企业，可根据企业历史资料进行分析，以便对未来的经营工作做出规划。
在企业没有历史资料时，可对同类企业的资料进行分析，再根据经营情况进行预估计。
假定投资计划为利用已有的建筑物改建成一个有70卡座和50散台的酒吧，经营人员对所需的投资及经营费用做出如下估计：现在酒吧必须知道保本销售额是多少？要获得期望的投资收益率，酒吧的年营业收入至少应当是多少？可用量、本、利公式进行如下计算：2、预计年固定成本计算方法为，相关项目月支出（费用支出比例表）乘以12得出相关数据，例如折旧年金额=2万×12=24万元。
年度财务分析报告酒吧(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的持续发展和人们生活水平的提高，酒吧行业逐渐成为休闲娱乐的重要组成部分。
本报告将对本年度酒吧的财务状况进行详细分析，旨在总结经验、发现问题，为下一年度的经营决策提供依据。
二、经营概况1. 营业收入本年度，酒吧实现营业收入XX万元，同比增长XX%。
其中，酒水销售占比XX%，食品销售占比XX%，其他服务（如包厢、活动等）占比XX%。
营业收入增长的主要原因在于：（1）客流量增加：通过优化营销策略，酒吧吸引了更多顾客，客流量同比增长XX%。
（2）价格调整：根据市场行情和成本变化，适度调整了部分酒水价格，提高了产品毛利率。
2. 成本费用（1）原材料成本：本年度原材料成本为XX万元，同比增长XX%。
主要原因是原材料价格上涨和部分产品销量增加。
（2）人工成本：本年度人工成本为XX万元，同比增长XX%。
主要原因是员工数量增加和薪酬调整。
（3）能源费用：本年度能源费用为XX万元，同比增长XX%。
主要原因是酒吧面积扩大和设备更新。
（4）其他费用：本年度其他费用为XX万元，同比增长XX%。
主要包括租金、装修费、广告宣传费等。
3. 利润情况本年度，酒吧实现净利润XX万元，同比增长XX%。
净利润增长的主要原因在于：（1）营业收入增长：营业收入增长带动了净利润的增长。
（2）成本控制：通过优化采购渠道、加强内部管理，有效控制了成本费用。
三、财务分析1. 盈利能力分析（1）毛利率：本年度毛利率为XX%，较去年同期提高XX个百分点。
主要原因是价格调整和成本控制。
（2）净利率：本年度净利率为XX%，较去年同期提高XX个百分点。
主要原因是营业收入增长和成本控制。
2. 偿债能力分析（1）流动比率：本年度流动比率为XX，较去年同期提高XX个百分点。
表明酒吧短期偿债能力较强。
（2）速动比率：本年度速动比率为XX，较去年同期提高XX个百分点。
表明酒吧短期偿债能力较强。
3. 运营能力分析（1）应收账款周转率：本年度应收账款周转率为XX次，较去年同期提高XX次。
酒吧收益成本分析报告
酒吧收益成本分析报告《酒吧收益成本分析报告》一、引言本报告旨在对某酒吧的收益和成本进行分析，以评估酒吧的经营情况。
酒吧作为一个娱乐场所，其收益和成本之间的平衡关系对于酒吧的经营和发展至关重要。
二、酒吧收益分析1. 主要收入来源酒吧的主要收入来源包括酒水销售、餐饮销售以及其他附加服务收入。
其中，酒水销售占据了最大比例，往往是酒吧的主要营收来源。
2. 收入增长趋势通过对酒吧历史数据的分析，我们可以看出其收入呈现出逐年增长的趋势。
这与酒吧的知名度和顾客数量的增加密切相关。
同时，酒吧还通过不断推出新产品和服务，吸引顾客并提高销售额。
3. 收益风险分析酒吧的收益风险主要来自两个方面。
一方面，市场竞争激烈，酒吧必须不断提供创新的产品和服务，吸引和保持顾客。
另一方面，酒吧的盈利能力对经济环境和消费者信心也有一定的依赖性。
三、酒吧成本分析1. 主要成本项目酒吧的主要成本项目包括人工成本、原材料成本、租金和设备折旧费用等。
其中，人工成本往往占据较大比例，因为酒吧需要雇佣员工提供服务。
2. 成本增长趋势与收入增长趋势相似，酒吧的成本也有一定的增长趋势。
尤其是人工成本方面，随着员工薪资的增加和劳动力市场的需求紧张，酒吧的人工成本呈现逐年上升的趋势。
3. 成本控制策略酒吧需要采取一系列措施来控制成本。
例如，优化人员结构，提高员工效率，降低人工成本。
此外，酒吧还可以密切监控原材料的采购价格，和供应商进行谈判以降低原材料成本。
四、收益与成本分析1. 收益与成本比较通过对酒吧的收益和成本进行比较分析，我们可以得出收益与成本的差额，即净利润。
净利润的正负将直接影响酒吧的经营状况和发展前景。
2. 收益与成本的关系收益与成本之间的关系决定了酒吧的盈利能力。
如果收益高于成本，则酒吧处于盈利状态，反之则处于亏损状态。
通过分析收益和成本的比例，可以进一步评估酒吧的经营状况和盈利能力。
五、结论与建议根据对酒吧收益和成本的分析，我们可以得出以下结论和建议：1. 酒吧的收益呈现出逐年增长的趋势，但也面临着市场竞争和收益风险等挑战。
酒吧经营成本管理的方法
每个酒吧的经营者、调酒师都在头疼着一个事情，是什么呢?那就是成本，如何在经营的过程中去节约我们的成本呢？成本是什么？成本是一个商品经济的一个经济范畴，是指的生产、销售一定种类与数量产品所耗费的人力资源、材料资源以及经济价值等。
那么酒吧成本有哪些呢？简单理解，就是我们在制作一杯鸡尾酒时，用到的酒水、果汁、冰块等等都属于成本的范畴，以及我们酒吧每天营业的店面费用、水电费、人工、酒水等都属于酒吧经营成本的范畴。
从哪些方面节约成本？食材是每家店都不可或缺的东西之一，无论是水果还是奶制品等，而这些东西都是极容易腐坏的，特别是在即将到来的盛夏。
那么我们如何从食材方面去节约成本呢？首先是我们的冰箱一定要时刻保持清洁，我们的食材放在冰箱才不会因为冰箱而变质，不会因为冰箱的霉味影响到食材的新鲜度。
其次就是，合理利用食材，例如我们在榨取柠檬汁的时候,可以先将皮削下来，用来装饰。
最后，一定要注意的一点就是，我们在采购食材时，一定要提前预算，一定不可以盲目采购，这样不仅会导致储存麻烦，还会导致腐败而失去价值,导致我们的成本增高。
2、酒水成本我们都知道酒吧最大的利润空间来源于酒水，同时酒水的耗材也是居高不下的，那么我们如何在利润最大化的同时控制酒水成本呢？首先，我们要养成把酒瓶瓶盖拧紧的习惯，从而去避免酒精的挥发，导致不必要的浪费。
其次，没类酒水归类、合理摆放，以方便我们及时找到，避免没有找到而新开一瓶。
最后，定时检查存酒，存酒期过了的酒水，那么我们就可以用来抵消一部分成本，从而去降低我们的酒水成本。
时间是这个世界上最大的谎言，同时也是这个世界上最大的成本浪费。
作为酒吧的管理者以及工作者，我们最需要控制、节约的就是时间成本，也许一杯鸡尾酒你要花5分钟时间才能制作完成，那么你有没有思考过如何去提高我们的速度？让我们的鸡尾酒出品更加的快捷、减少时间成本呢？首先要做好一切准备工作，包括果汁、装饰物等等，我们在鸡尾酒制作中会用到的所有东西。
酒吧纯利率计算公式
酒吧纯利率计算公式在酒吧行业中，纯利率是一个非常重要的指标，它可以帮助酒吧经营者了解经营状况，制定经营策略，优化经营管理。
纯利率是指酒吧在扣除所有成本后所获得的利润与总收入之比，它反映了酒吧的盈利能力和经营效率。
计算纯利率的公式如下：纯利率 = (净利润 / 总收入) × 100%。
其中，净利润是指扣除所有成本后所获得的利润，总收入是指酒吧在一定时期内所获得的总收入。
酒吧纯利率的计算公式看似简单，但其中包含了许多经营管理的关键因素。
下面我们将从成本管理、营销策略、经营效率等方面来分析如何提高酒吧的纯利率。
成本管理是提高酒吧纯利率的关键。
酒吧的成本主要包括原材料成本、人工成本、租金、水电费、装修维护费等。
要提高纯利率，首先要控制成本。
在原材料采购方面，酒吧经营者可以通过与供应商谈判、批量采购等方式来降低原材料成本；在人工成本方面，可以通过提高员工的工作效率、合理安排工作时间来降低人工成本；在租金、水电费等方面，可以通过合理节约用电用水、降低浪费来降低成本。
通过降低成本，可以提高酒吧的纯利率。
营销策略是提高酒吧纯利率的重要手段。
酒吧经营者可以通过制定差异化的营销策略来吸引更多的顾客，提高酒吧的客流量和销售额。
比如，可以通过举办主题派对、推出特色鸡尾酒、举办音乐演出等方式来吸引顾客；可以通过开展会员制度、推出优惠活动、举办抽奖活动等方式来提高顾客的消费频次和消费金额。
通过差异化的营销策略，可以提高酒吧的销售额，从而提高酒吧的纯利率。
经营效率是提高酒吧纯利率的关键。
酒吧经营者可以通过提高经营效率来降低成本、提高销售额，从而提高酒吧的纯利率。
在人力资源管理方面，可以通过提高员工的工作效率、提高服务质量来提高经营效率；在库存管理方面，可以通过合理控制库存、降低库存周转周期来降低成本；在营销管理方面，可以通过精准营销、精细化管理来提高销售额。
通过提高经营效率，可以提高酒吧的纯利率。
总之，酒吧纯利率是一个重要的经营指标，它可以帮助酒吧经营者了解经营状况，制定经营策略，优化经营管理。
酒吧盈亏分析报告模板
酒吧盈亏分析报告模板根据对酒吧经营的盈亏情况进行分析，以下是对酒吧盈亏情况的详细报告：1. 经营收入分析：- 酒吧的主要收入来源包括酒水销售、包房预订、活动派对等。
- 过去一段时间内，酒水销售占据了主要的收入份额，约占总收入的70%。
- 包房预订和活动派对收入虽然规模相对较小，但在提高整体收入稳定性和多样化方面发挥了重要作用。
2. 成本和费用分析：- 主要成本包括人工成本、酒水采购成本、租金、水电费、推广费用等。
- 酒水采购成本通常是酒吧运营中的最大支出，占据了总成本的50%左右。
- 人工成本和租金这类固定成本占据了较大比例，约占总成本的30%。
- 水电费和推广费用等可变成本根据具体情况而定。
3. 毛利润分析：- 毛利润是指总收入减去直接相关的成本和可变费用后的金额。
- 过去一段时间内，酒吧的毛利润率保持在25%-30%之间。
- 毛利润率的稳定性和合理水平表明酒吧的经营状况良好。
4. 盈亏分析：- 在掌握经营收入、成本和费用等数据后，可以计算出酒吧的盈亏情况。
- 盈亏额度可以通过总收入减去总成本和费用得出。
- 综合考虑总收入、成本和费用等因素，酒吧过去一段时间内实现了盈利。
5. 盈利能力和发展潜力分析：- 盈利能力是评估酒吧经营状况的重要指标，可以通过盈利额度和盈利率进行分析。
- 酒吧在过去一段时间内的盈利能力相对稳定，同时仍有一定的发展潜力。
- 进一步提升酒吧的发展潜力可以通过增加特色活动、扩大顾客群体和提高服务质量等方式实现。
综上所述，酒吧在过去一段时间内实现了稳定的盈利，具备一定的盈利能力和发展潜力。
然而，在持续盈利的同时，酒吧经营者仍需密切关注成本控制、市场竞争以及提升服务质量等因素，以确保酒吧的经营状况持续健康发展。
酒吧-财务-酒吧的利润分析
酒吧的利润分析一、酒吧经营的成本分析现以相关资料为基础，以半年时间为期限，对酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。
对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析，试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测，包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。
现开始对每个月（平均27 天）收益进行分析，得出年收益率。
试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为 5000 元左右，因项目所在深圳市区域位置不能保证每日客流量超过 300 人，而且酒吧经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月 27 天计算。
试算收益表计算方法为，把它看成销售收入的一定比例，通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析，确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为 35%。
试算收益表项目演算依据及过程仅金额（万元 / 月）所占营业额百分比（ % 酒水、饮料、食品、每月平均销售天数 27天，每日135000 78.26% 其他娱乐项目根据附近酒吧调查，并结合罗湖 6000021.74% 销售收入总计销售收入的总额为酒水、饮料、 195000100.00% 销售成本销售成本实际占销售收入的 6825035%二、酒吧经营收益分析酒吧运作需要日常的财务支出，现以相关资料为基础，以半年时间为期限，对酒吧的实际收入和开支进行分析，作为本次成本收益分析的数据依据。
对每月运行27 天状态下做出相关的费用支出预算，根据相关预算可以得知日常开支的重点，而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。
费用支出比例表费用支出演算依据及过程金额（元 / 月）所占营业额百分比（ %）薪金员工薪金由酒吧成本预算分析表得出，即： 4500023.08% 员工餐费为员工提供晚餐和夜宵补助 10 元，人数由酒 39002% 瓷器、玻璃根据酒吧经营，以及相关资料搜索，得出酒 300 0.15% 清洁器具每月的清洁器具所用清洁剂，耗费人工等费 3000.15% 百分比可知销售成本为 195000X 35°%= 68250毛利销售总额为 195000，销售成本 12675065%用总计 300元/ 月水、电、气水、电、气能源消耗根据调查得知电为最大 5000 2.56% 音乐、娱乐、结合苏荷酒吧调研，可得知，酒吧走场费用 20000 10.26% 鲜花及装饰酒吧在举行特色表演和日常营业所需的鲜花 15000.77% 行政和一般行政上的日常支出，按酒吧行业一般开支， 5000 2.56% 广告推销广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外 100002.1% 税金根据缴纳税费情况，一般缴纳营业税 5%—138007.08% 维修、保养酒吧正式的营业都会存在一个维修和保养费 10000.51% 折旧酒吧的运营折旧，按一般物折旧及行业调查 30001.5% 其他不可估计，关系维护，可变动的支出，根据 100005.13% 费用总额费用总额为费用支出项目的总和， 10880055.79%利润已知，毛利为 126750/ 月，费用总额为 108800179509.21% 通过以上数据分析可以得知：（1）酒吧在确定运营费用支出比例的情况下可以得知其一个月的运营利润为 17950 元，一个月的开支最大的项目为薪金项目和广告推销，其他类费用开支为可压缩成本开支。
酒吧经营财务分析报告
酒吧经营财务分析报告尊敬的读者，你一定对酒吧的经营状况非常感兴趣。
在这篇文章中，我将为你呈现一份酒吧的财务分析报告，通过对该店的财务数据进行详细分析，让你对酒吧的财务状况有一个全面的了解。
首先，让我们来看一下酒吧的总收入情况。
根据财务数据显示，该酒吧在过去一年内的总收入为XXX万元。
这个数字听起来似乎还不错，但我们需要深入分析，看看这个收入的增长趋势。
通过对比过去三年的数据，我们发现该酒吧的收入呈现稳定增长的趋势，这是一个积极的信号。
接下来，让我们来看一下酒吧的成本情况。
从财务数据中可以看出，该酒吧在过去一年内的总成本为XXX万元，包括采购成本、租金、人工成本等。
与总收入相比，总成本较高，这是酒吧经营中的常态。
然而，我们不能只关注总成本的高低，还需进一步分析各个成本项目的变化情况。
通过对比过去三年的数据，我们发现该酒吧的采购成本在逐年上升，这可能是原材料价格上涨的结果。
此外，人工成本也在逐年上升，这可能与员工工资的增长有关。
这些数据提醒我们，该酒吧应该在成本控制方面采取更有效的策略。
除了收入和成本，我们还需要关注酒吧的净利润。
根据财务数据显示，该酒吧在过去一年内的净利润为XXX万元。
这个数字反映了该酒吧的盈利能力，对于投资者来说是一个重要的指标。
与总收入相比，该酒吧的净利润相对较低，这可能引起一些担忧。
酒吧经营面临着诸多挑战，包括竞争激烈、市场需求波动等。
因此，保持稳定的净利润已经是一项具有挑战性的任务。
最后，让我们来看一下酒吧的现金流状况。
根据财务数据，该酒吧在过去一年内的现金流量为正数XXX万元。
这意味着该酒吧的经营活动能够产生积极的现金流入。
尽管现金流状况良好，但我们需要时刻关注现金流的变化。
酒吧经营需要不断投入资金，包括采购酒品、装修、市场推广等方面，这可能对现金流造成一定压力。
因此，该酒吧需要建立有效的资金管理策略，确保现金流的稳定性。
综合以上分析，我们可以得出结论，该酒吧在过去一年内取得了稳定的业绩，收入持续增长，尽管成本较高，但现金流状况良好。
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酒吧经营的成本收益分析(一)销售收入对酒吧经营的作用1.酒吧销售收入的实现说明酒吧经营的产品满足了市场需求，得到了市场的认同。
适销对路、质优价廉的产品在市场上处于有利的竞争地位，并能及时销售出去。
2.销售收入是企业继续经营的保证酒吧只有及时取得销售收入，才能以此抵补经营过程中的各种耗费，并用于下一生产周期购买原材料及支付工资和各项费用，使经营过程能够不间断地进行。
3.取得销售收入是实现资金周转的必要条件现代企业资金运动过程，一般可分为资金的筹措、使用、耗费、收入和分配5个阶段。
其具体资金运动是从货币资金开始，最后再回到货币资金阶段，继续上述过程的循环反复，最后回到货币资金，在具体经营过程中表现为产(商)品销售收入的实现。
由于再生产的不断进行而引起的连续不断的资金循环，就是资金周转。
要实现并加速企业资金周转过程，提高资金的利用效果，就必须及时取得销售收入，这是实现资金周转的必要条件。
(二)酒吧经营的成本收益分析对于经营中的酒吧可根据过去一段时间内企业的实际收入和开支情况来进行成本收益分析。
对于新开业的酒吧用试算收益表来进行成本收益分析。
试算收益表反映的是对未来某一时期财务状况的预测，包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。
项目金额所占百分比（%）饮料、食品、水果拼盘2190000 91.25其他娱乐项目210000 8.75销售收入总计2400000 100销售成本840000 35毛利1560000 65费用薪金240000 10薪资税及员工福利72000 3.0员工餐费72000 3.0瓷器、玻璃器皿、银器、餐巾、吸管、牙签36000 1.5洗衣及制服36000 1.5清洁器具31200 1.3宾客餐纸14400 0.6水、电、气能源72000 3.0音乐、娱乐、表演120000 5.0酒单制作12000 0.5执照费2400 0.1垃圾处理2400 0.1鲜花及装饰14400 0.6行政和一般开支84000 3.5广告推销478000 2.0维修、保养38400 1.6税金144000 6.0保险57600 2.4利息19200 0.8折旧72000 3.0附属经营支出48000 2.0其他120000 5.0费用总额1356000 56.5利润204000 8.5试算收益表中的成本可用多种方法计算。
其一，把它看成占销售收入的一定比例。
例如，饮料成本应该占饮品销售收入的一定比例，在本例中为35%，这个数据应该在分析其他同类型企业的销售收入和成本的基础上确定下来。
其二，为了精确起见，往往可以先计算出酒单项目的饮料成本，以决定总成本，再逐个地除以预测销售收入，便可得出饮料成本率。
销售价格取决于顾客所能承受的支付能力，以及企业营业量大小和装修的豪华程度等因素。
相对而言，豪华酒吧的实际成本一般较低，因为顾客要为装饰付费；而较低档次酒吧的实际成本则一般较高。
然而，企业的某些费用都不能以占销售收入总额一定比例的方法来计算。
例如，决定广告和推销费用时，必须先决定采取何种广告和推销方法，然后计算所需费用。
如果准备利用报纸作广告，那么，测定广告费用就很简单。
如果想要得到一个百分比数值，只要将该项目费用除以销售收入总额即可。
劳动力费用可通过测定提供服务所需的工作人员人数来进行预测。
若经营者测定一名服务员能够接待30位宾客，那么将预测宾客数除以30就可以得出所需的服务员人数，这些人的工资和福利费用就可以测算出来。
把服务人员的费用和其他人员的费用相加，就可得到劳动力费用总额。
把该费用与预测的销售收入总额相比，就得到劳动力费用率。
劳动力费用率是随着营业收入的变化而变化的，其中那些无论营业好坏都不可少的雇员叫做固定费用雇员，而那些一般的服务员及勤杂工等可以根据营业量大小随时增加或减少，因而称为可变费用雇员。
工资税、职工保险费及补贴费等，在费用总额中占有一定比例，但预测相当容易。
其他福利费用的预测也不困难。
在计算职工用餐费时，有些企业按占企业食品成本总额一定比例进行预测，一般可以按3%～10%计算，也有企业先预算出每顿职工餐的平均费用，然后乘以预测的供应餐数，就可得出职工用餐费用总额。
企业花在瓷器、玻璃器皿、银器及台布、餐巾上的费用因设施的等级规格不同而各异。
同样，各家酒吧的玻璃器皿的质量也常常大有差异。
预测这类费用通常可以参考同类企业的标准。
但为了预测更为精确，不妨采用以下方法，即先确定各类器皿的需要量，然后乘以该类器皿或物品的单价，就可以得到该类器皿或物品的费用，再将各类费用相加即得费用总额。
制服、洗衣、清洁用品和餐巾纸费用预测通常可根据占销售收入总额的标准比率进行预测，但如果企业制定了对职工制服的管理规定，那么该项费用的计算就会更为精确。
一般来说，企业为职工提供制服应考虑下面几个方面：每名职工需要多少套制服；制服的成本；多长时间洗衣一次；所需的成本、费用总额。
水、电、气能源费用在很大程度上取决于企业的地理位置。
寒冷地区的企业相对来说需要更多的供暖能源消耗；炎热地带则需要大量的空调能源消耗。
但只要了解建筑物的结构和特点，专业人员就能对供暖气和空调的成本费用做出相当精确的估计。
关于音乐和娱乐服务费用，经营者应先确定这些服务的总需要量。
如果每周需邀请一个小型乐队演奏5个晚上，那么所需费用计算起来相当容易。
在这方面，百分比率通常不起什么作用，因为音乐和娱乐服务的费用常常因时而异，因质而异。
酒单制作商可提供酒单的设计制作价格，因此，只要估计出酒单的印制数及其更换频率，就能对这项费用做出精确的预测。
垃圾处理费用在各地相差颇大，在某些城市地方当局提供垃圾清运服务，但企业必须缴纳地方税款；有些地方对这项服务收取一笔固定费用，也有些地方则根据垃圾筒‘的数量及垃圾量来确定费用。
花卉盆景和装饰费用变化很大，所以首先应确定酒吧应装饰到何种程度，相应价格可以从花店或花圃中得到。
此外，办公室职员的开支及办公费用是比较容易估计的项目。
法律咨询、保险等费用可由提供各项服务的机构开出。
修理和保养费用应根据建筑物状况而定，承担建筑的单位或工程顾问都能够帮助进行预测。
如前所述，预测各项成本费用通常有两种方法，一是以预期销售收入乘以各项成本百分比，以得出相应的金额数。
二是对每项成本费用金额做具体预测。
采用这种方法通常需要外界有关部门的帮助，同时，即使每项成本费用都分别进行预测，也应计算它们各自占预测销售收入总额的比例，并与行业标准进行比较，看看是否符合一般水平。
在进行比较时，毋须拘泥于参照本行业标准，因为各家企业的特殊性可使两者的数据不尽相同，有时甚至相差悬殊。
二、酒吧经营的保本销售分析酒吧合理的经营，需要经营者必须明确一个基本的使其收入与支出相抵的销售额，即销售的保本点分析。
对正在营业的企业，可根据企业历史资料进行分析，以便对未来的经营工作做出规划。
在企业没有历史资料时，也可根据经营人员的估计及同类企业的资料进行分析。
假定其投资者计划利用已有的建筑物改建一个有50个座位的酒吧，经营人员对所需的投资及经营费用做出如下估计：现在，酒吧的经营人员希望知道保本销售额是多少？要获得期望的投资收益率，酒吧的年营业收入至少应当是多少？可用量、本、利公式进行如下计算：投资总额1000000元预计年固定成本折旧费10000元人工成本（固定部分）4800元保险费200元广告费1200元能源费（固定部分）3400元其他400元合计20000元预计变动成本占营业收入百分比饮料、食品成本35％人工成本（变动部分）15％其他5％合计55％要求达到的年投资收益率（16000元）16％保本销售额＝固定成本总额/（100%－变动成本在营业收入中所占百分比）＝20000/（100%－55%）=44444.44(元) 即当年销售额为44444.44元时，酒吧收入正好抵去支出，利润为零。
到达期望收益的销售额=（固定成本总额＋投资期望收益）/（100%-变动成本在营业收入中所占百分比）＝（20000＋16000）/（100%-55%）＝80000(元) 如果酒吧经营者对各种成本的估计是相当正确的，那么只要判断一下这个酒吧能否获得80000元以上的年销售额。
如果能实现这个销售额，则建造这个酒吧就是有利可图的。
在上述计算中，有两个问题需要说明。
第一，“100%一变动成本在营业收入中所占百分比”称为“边际贡献率”。
边际贡献率是营业收入扣除变动成本之后的剩余部分，这个部分是对抵补固定成本和盈利所做出的贡献。
为了说明这一点，先假定在2003年6月初只有一位顾客来酒吧消费，这样，该酒吧的损益表应为：总数（元）单位数（元）营业收入（1名顾客）18.00 18.00减：变动成本8.10 8.10边际贡献9.90 9.90减：固定成本14850.00亏损（14840.10）如果在6月份，来酒吧消费的人数每增加1人，边际贡献就增加9.90元。
如果有1500名顾客来消费，那么，该酒吧的边际贡献就可达到14850元，刚够抵补固定成本。
这时，酒吧即不盈利也不亏损。
换句话说，这个酒吧达到了保本点(亦称作损益分界点)。
这个概念可从下表看出。
总数（元）单位数（元）营业收入（1500名顾客）27000.00 18.00减：变动成本12150.00 8.10边际贡献14850.00 9.90减：固定成本14850.00利润0.00由此可见，保本点是达到营业收入总额与成本总额相等的销售量，或达到边际贡献总额与固定成本总额相等的销售量。
达到保本点之后，每增售1个单位，企业的利润就增加相当于1个单位边际贡献的数额。
在上例中，如果有1501名顾客来消费，这个酒吧在6月份的利润就应当是9.90元。
总数（元）单位数（元）营业收入（1501名顾客）27018.00 18.00减：变动成本12758.10 8.10边际贡献14859.90 9.90减：固定成本14850.00利润9.9因此，在确定不同的业务活动量时，要知道企业的利润数，经营管理人员不必编制一系列损益表；在确定某一业务量时，企业经营管理人员只需用单位边际贡献数乘以超出保本点的销售单位数就可计算出企业的利润数。
如果企业计划增加销售量，经营管理人员希望了解销售量的增加对利润会有些什么影响，他们只需用单位边际贡献数乘以增加销售的单位数便可得到。
假定从前来酒吧消费的顾客人数为每月1800人，现在该酒吧计划每月接待2000名顾客，酒吧的利润将增加。
(2000—1800)X9.90元二1980.00元可用下列收益比较表来证明这个计算的正确性。
销售量差额单位数（元）1800人2000人200人营业收入32400.00 3600.00 3600.00 18.00减：变动成本14580.10 16200.00 1620.00 8.10边际贡献17850.00 19800.00 1980.00 9.90减：固定成本14850.00 14850.00 0.00利润2970.00 4950.00 1980.00营业收入、变动成本和边际贡献可按单位来计算，也可用百分比来表示。