冬至养生汤水
立冬八款进补养生汤
立冬八款进补养生汤立冬，意味着冬季的开始。
在这个时节，气温逐渐下降，人体需要更多的能量和营养来抵御寒冷。
此时，喝上一碗热气腾腾、营养丰富的养生汤，不仅能温暖身体，还能滋补养生，增强体质。
下面，为您推荐八款适合立冬进补的养生汤。
一、当归生姜羊肉汤这是一款经典的温补汤品，特别适合在立冬时节食用。
材料准备：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、料酒、盐、胡椒粉适量。
制作步骤：1、羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、当归和生姜洗净，生姜切片。
3、将羊肉、当归、生姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
4、加入料酒，转小火炖煮 15 2 小时，至羊肉熟烂。
5、最后加入盐和胡椒粉调味即可。
当归生姜羊肉汤具有温中补虚、祛寒止痛的功效。
羊肉性温，能补肾壮阳、补虚温中；当归补血调经、活血止痛；生姜温中散寒、止呕解毒。
三者搭配，既能补充人体所需的营养，又能改善手脚冰凉、腰膝酸软等症状。
二、红枣枸杞鸡汤鸡汤是冬季进补的常见汤品，加入红枣和枸杞，更能增添滋补功效。
材料准备：鸡肉 500 克、红枣 10 颗、枸杞 20 克、姜片、料酒、盐适量。
制作步骤：1、鸡肉洗净切块，焯水备用。
2、红枣去核，枸杞洗净。
3、锅中放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片和料酒，加入适量清水。
4、大火烧开后转小火炖煮 1 15 小时。
5、出锅前加入盐调味。
红枣枸杞鸡汤具有补气养血、滋阴润燥的作用。
鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，易于消化吸收；红枣能补中益气、养血安神；枸杞则有滋补肝肾、明目润肺的功效。
常喝此汤可以提高免疫力，缓解疲劳。
三、山药排骨汤山药健脾益胃，排骨富含钙质，两者搭配煲汤，营养美味。
材料准备：排骨 500 克、山药 300 克、玉米 1 根、葱姜、料酒、盐适量。
制作步骤：1、排骨剁成小段，焯水后捞出。
2、山药去皮切块，玉米切段。
3、锅中倒油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒。
4、倒入适量料酒，加入清水，放入山药和玉米。
南方冬季汤品养生食谱
南方冬季汤品养生食谱
1. 白果炖鸽汤：
煮鸽肉片和白果在清汤中炖煮，可增加补肾养血、润肺止咳的功效。
适合寒冷冬季食用。
2. 鸡蓉蟹肉汤：
将鸡肉剁成鸡蓉，与蟹肉一起煮汤，具有温补肾阳、滋补气血的功效。
适宜补充体力和保温。
3. 雪梨鸭肉炖莲子汤：
搭配雪梨、鸭肉和莲子炖煮，可清热润肺、滋养阴液。
对于咳嗽、喉痛等冬季常见病症有效。
4. 黄豆鸽蛋海带汤：
以黄豆、鸽蛋和海带为主要材料烹饪，汤中富含蛋白质和维生素，有滋阴补肾、益气壮阳的作用。
5. 党参乌鸡汤：
使用党参、乌鸡和草果炖煮，可增强体质、补气养血。
适合养生调理和提高免疫力。
6. 紫菜花蛤粥：
将紫菜、花蛤与大米一起煮成粥，富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润肺、养血安神的作用。
7. 火腿西洋菜汤：
烹饪时加入火腿和西洋菜，汤中富含铁质和维生素C，有健
脾益胃、强健体魄的功效。
8. 枸杞煮鸭汤：
汤中加入枸杞和鸭肉，具有滋阴补肾、明目益气的功效。
适合工作繁忙、视力疲劳的人群食用。
9. 莲子红枣糯米汤：
以莲子、红枣和糯米为原料煮成的甜汤，有健脾益胃、补血养颜的作用。
适合女性和容易疲劳的人群食用。
10. 鲈鱼豆腐汤：
将鲈鱼和豆腐一起炖煮，富含蛋白质和微量元素，有补肾调理、清肺解毒的功效。
加入姜片可增加驱寒作用。
九九歌节气养生食谱
九九歌节气养生食谱1. 冬至养生鸡汤材料：鸡肉500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量做法：将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
炒锅烧热后加入适量的水，放入鸡肉块，姜片和料酒煮开，撇去浮沫后改小火焖煮1小时。
最后加入适量的盐调味即可。
2. 小寒养生蔬菜炒虾仁材料：虾仁200克，花椒粉适量，料酒适量，生姜适量，蒜瓣适量，青菜适量，盐适量，植物油适量做法：将虾仁用料酒搅拌均匀后放入开水中焯水，捞出备用。
炒锅烧热后放入适量的植物油，加入姜片和蒜瓣炒香，然后放入虾仁翻炒，加入花椒粉提鲜。
最后加入青菜翻炒均匀，调入适量的盐即可。
3. 雨水养生豆腐羹材料：嫩豆腐250克，鸡蛋1个，葱花适量，冬菇适量，盐适量，水适量做法：将嫩豆腐切块，鸡蛋打散备用。
炒锅加入适量的水烧开，放入豆腐块和切好的冬菇，煮开后改小火煮5分钟，撇去浮沫。
然后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，继续煮1分钟。
最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可盛出。
4. 立春养生红枣银耳汤材料：银耳15克，红枣适量，冰糖适量，水适量做法：银耳提前泡发，红枣洗净备用。
将银耳撕成小朵。
炒锅加入适量的水烧开，放入银耳和红枣，改小火慢慢煮。
煮至银耳完全变成透明状，红枣变软糯，加入适量的冰糖煮溶即可。
5. 雨水养生煮鱼片材料：鱼片250克，豆腐脑适量，香菜适量，盐适量，水适量做法：将鱼片洗净备用。
炒锅加入适量的水烧开，放入鱼片略焯水，捞出备用。
然后将豆腐脑切块放入锅中煮沸，加入适量的盐调味。
最后将焯水的鱼片放入，煮2分钟即可。
盛出时撒上香菜末即可。
冬天北方养生食谱大全
冬天北方养生食谱大全
1. 红豆薏米粥：将红豆、薏米和糯米一同煮粥，温暖身体，补血健脾。
2. 雪梨莲子汤：将雪梨和莲子一同煮汤，润肺止咳，清热解渴。
3. 枸杞炖瘦肉：将枸杞、瘦肉、红枣等一同炖煮，补益肾气，滋养身体。
4. 黑豆莲子汤：将黑豆、莲子、红枣一同煮汤，补血养颜，益肾健脾。
5. 黑木耳炒百合：将黑木耳和百合一同炒熟，补血益气，润肺生津。
6. 红枣山药糊：将红枣和山药煮糊状，补脾养胃，增强体力。
7. 核桃炖鸽肉：将核桃和鸽肉炖煮，滋阴补肾，强健身体。
8. 冰糖雪梨炖银耳：将雪梨和银耳煮汤，润燥止渴，清肺养胃。
9. 玉米炖鸡脚：将玉米和鸡脚一同炖煮，补血益气，强筋健骨。
10. 薏仁煮蛋：将薏仁和鸡蛋一同煮熟，清热解毒，养肝明目。
11. 黑糯米糖藕：将黑糯米和藕一同蒸熟，补血养颜，润肤滋阴。
12. 枸杞姜汁糖水：将枸杞和姜汁加入糖水中煮沸，补益阳气，驱寒暖身。
13. 红薯山药粥：将红薯和山药煮粥，补脾益肺，增强免疫力。
14. 枸杞炖乌鸡：将枸杞和乌鸡炖煮，滋补肝肾，强壮身体。
15. 燕窝莲子羹：将燕窝和莲子一同煮羹，滋阴润燥，美容养颜。
16. 红豆薏米绿豆粥：将红豆、薏米和绿豆一同煮粥，清热解毒，护肤养颜。
17. 刺梨炖银耳：将刺梨和银耳炖煮，滋阴养肺，清咽润喉。
18. 黑豆芝麻糊：将黑豆和芝麻煮糊状，补肾养血，润肠通便。
19. 核桃炒玉米：将核桃和玉米一同炒熟，补脑养神，增强记
忆力。
20. 蜂蜜柚子茶：将蜂蜜和柚子皮加入热水中冲泡，清热解毒，消炎止咳。
入冬炖汤养生食谱大全
入冬炖汤养生食谱大全1. 鸽子汤材料：鸽子1只, 黄芪30克, 淮山20克, 枸杞10克, 枣子6颗,姜片适量, 盐适量做法：将鸽子洗净后切块，黄芪、淮山洗净备用。
将鸽子、黄芪、淮山、枸杞、枣子、姜片放入炖盅中，加入适量清水。
用炖盅的盖子盖紧，放入蒸锅中，用旺火蒸3小时。
最后加入适量盐即可食用。
2. 枸杞炖鸡汤材料：鸡肉适量, 枸杞10克, 红枣5颗, 姜片适量, 盐适量做法：将鸡肉洗净切块，枸杞、红枣洗净备用。
将鸡肉、枸杞、红枣、姜片放入炖盅中，加入适量清水。
将炖盅盖紧，放入蒸锅中，用旺火蒸2小时。
最后加入适量盐调味即可食用。
3. 瘦肉粉蒸汤材料：猪瘦肉适量, 生姜适量, 料酒适量, 淀粉适量, 鸡蛋1个,盐适量, 葱花适量, 香菜适量做法：将猪瘦肉切成肉茸，加入适量料酒、葱花、姜末，再加入适量淀粉搅拌均匀。
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
将肉茸放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀后盖上保鲜膜。
将蒸锅加热至水沸腾，将碗放入蒸锅中蒸10-15分钟。
最后撒上葱花和香菜，加盐调味即可食用。
4. 木瓜炖雪耳鸽蛋汤材料：鸽蛋适量, 木瓜适量, 雪耳适量, 冰糖适量做法：将鸽蛋煮熟后剥壳备用。
将木瓜去皮去籽切块，雪耳浸泡后撕成小朵备用。
将鸽蛋、木瓜块、雪耳放入炖盅中，加入适量清水。
用旺火蒸2小时后加入适量冰糖，再蒸15分钟即可食用。
5. 龙眼肉炖鱼翅汤材料：鲨鱼翅适量, 龙眼肉适量, 枸杞适量, 姜片适量, 盐适量做法：将鲨鱼翅、龙眼肉、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水。
用旺火炖煮2小时后加入适量盐调味，再炖15分钟即可享用。
这里提供了几种入冬炖汤养生食谱，包括鸽子汤、枸杞炖鸡汤、瘦肉粉蒸汤、木瓜炖雪耳鸽蛋汤和龙眼肉炖鱼翅汤。
每种汤品都有不同的食材和做法，尽管没有标题，但这些汤品都有助于增强免疫力和滋补健康。
冬季养生汤做法大全
冬季养生汤做法大全冬季养生汤做法1、骨头汤原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。
熬制时间为40-60分钟。
骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
冬季养生汤做法2、胡椒茴香牛肉汤用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。
制作：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。
秋冬季节又是养生的最佳期，所以餐饮企业要根据市场需要及时改变自己的菜品。
例如，秋季养生菜和冬季滋补菜品，都要提前做好选择和预算。
本资料介绍了一些冬季滋补菜品及其做法，供参考.冬季养生汤做法3、什锦牛肉汤主料：牛腩。
辅料：香菇、西红柿、青椒、洋葱。
香料：由花椒、大料、丁香、桂皮制成的香料包。
调料：盐、番茄酱、糖、料酒、食用油。
做法：1、牛腩切3厘米见方的滚刀块备用。
干锅架于火上，将牛腩快煸炒出油后烹料酒。
加入香料包、温水后大火做开。
变小火焖至牛肉酥烂后加入少许盐、糖调好味道。
继续焖制20分钟出锅备用。
2、香菇用水发好后充分洗净备用。
西红柿洗净后切块备用。
洋葱去老皮、青椒去籽后切成菱形块备用。
3、锅中点入少许橄榄油，入20克左右的番茄酱炒出红油。
下入香菇、青椒、洋葱、西红柿煸炒一下。
加入适量的清水做开、将处理好的牛腩连汤一起下锅煮沸。
再次下入盐调好味道即成。
冬季养生汤做法4、羊肉汤制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。
2024立冬节气养生饮食大全
2024立冬节气养生饮食大全立冬节气养生饮食1、当归生地羊肉汤材料：当归15克、生地10克(中药店有售)，羊肉500克，生姜6片。
制作方法:用中药浸泡的羊肉洗净，切块，加入姜葱、绍酒的沸水稍微滚动，洗净(即水)。
一起和生姜一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后火煮约2小时，加入盐即可。
效果:羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵寒效果。
当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景创作的驱寒补血名方，对血虚发冷引起的腹中冷痛等有疗效。
在处亚热带的南方，冬天养生时应该加入清热凉血、滋阴生津的生地，身体虚弱的人都可以喝这汤。
2、参麦甲鱼汤材料:甲鱼1只(1000克)。
人参3克，麦门冬6克。
葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。
做法:宰杀甲鱼，洗净，用沸水煮15分钟取出，沿裙子打开盖子，撕下甲鱼盖上粗皮，去掉头和内脏，洗净，切成小块。
人参、麦门冬洗净，切片。
将甲鱼块、人参片、麦门冬片放大碗内，加入葱、姜、胡椒粉、料酒和鸡汤，盖上切开的甲鱼壳，在笼子里蒸1小时，去除葱、姜即可。
效果:补充气润肺，养阴生津。
3、酸萝卜鸭汤材料:鸭、悉尼、高竹笋、酸萝卜、姜、青椒、枸杞、草果、陈皮。
做法:鸭子干净，取出内脏切块的酸萝卜清水冲洗后切片，姜拍摄等待。
将鸭块倒入干锅中翻炒，等待水蒸气收获。
水烧开后，加入炒鸭块、萝卜，加入准备好的姜、青椒。
效果:鸭肉具有补充虚劳、滋养五脏阴、清虚劳热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消除螺母积累、清热健脾、虚弱浮肿的效果。
鸭肉和竹笋一起炖，可以治疗老年人痔疮出血。
4、霸王花百合煮猪肺材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、枣3个、猪肺1个、猪骨100克、生姜3片。
做法:各汤洗净。
猪肺从喉咙里加入清水擦拭，多次洗净，切块，放入不下油盐，稍微炒一会儿的霸王花、百合、南北杏浸泡的枣去核，和猪的骨头、生姜片一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后改变火煮约2小时，加入适量的盐即可。
进入立冬 四菜四汤别错过 健康滋补好味道 男女老少都爱吃
进入立冬四菜四汤别错过健康滋补好味道男女老少都爱吃有句俗话说：“立冬不吃肉，冻掉脚趾头”，这也是为啥一到冬天就要多吃肉的原因了。
天气寒冷，适当吃一些肉，能够增强身体抵抗力，防寒保暖，所以，从立冬到冬至的这段时间里，我们要“补冬”，多喝一些营养又滋补的汤水，补充足够的能量，帮助抵抗严寒少生病。
01、黄芪牛肉汤原料：黄芪、党参各12克，牛肉，适量盐和胡椒粉。
做法：1、将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包。
2、牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫。
3、加料酒，小火炖两小时，最后加入少许盐和胡椒粉即可。
中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。
出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。
这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的作用，而牛肉历来是补中益气，强健筋骨的佳品。
02、栗子南杏鲜鸡汤原料：新鲜宰杀的鸡1只、栗子肉100克、红枣8个、南杏30克、核桃15个、生姜3片。
做法：1、栗子、南杏去衣，红枣去核，各物洗净，浸泡20分钟。
2、鸡洗净，去内脏及尾部。
3、先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1.5小时。
4、再加栗子、核桃煲1小时，调入适量食盐即可。
天气寒冷，来一碗热鸡汤能驱寒暖身，因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质，可以帮助补气、健脾、和胃。
栗子则能够养胃健脾、补肾强筋。
而南杏长于补肺润肺而止咳喘，经常喝这个汤可以补肾强筋、润肺止咳。
03、胡椒猪肚汤原料：猪肚，50克新鲜胡椒（可以用适量的胡椒粉代替），200克山药，适量食盐、料酒。
做法：1、将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。
2、等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝。
3、再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。
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冬至养生汤水
冬至养生汤水1：红枣黄芪党参煲老鸽
天寒地冻时广东民间最爱用些红枣黄芪党参这些性平和的滋补类药材煲禽畜类药饮，既起御风寒又能营养身体。
今日靓汤宜红枣黄芪党参煲老鸽。
此汤关键是选老鸽，时下爱用乳鸽，其实红烧焖焗等用乳鸽才好，而老鸽饲养时间长，营养和药用价值最宜煲汤与炖汤之用，它有补中益气、滋阴壮阳之功，女士和中老年人更宜用此汤调理。
材料：红枣3个、黄芪15克、党参25克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜4片。
烹制：红枣去核;药材稍浸泡;老鸽宰洗净;猪瘦肉洗净。
一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
为3~4人用
冬至养生汤水2：三才鲜鸡汤
中药天冬、熟地黄、人参炖鸡则具补气益阴、滋养肺胃的功效，为温补之汤品。
天冬能养阴清热、润肺滋肾，熟地黄能滋阴养血、滋补肝肾，人参能补脾益气、大补元气，以资生化之源，这三味中药共能补脾润肺滋胃，因含有天、地、人三个字，故称为“三才”。
它们与鸡肉、红枣等合而为汤润而不燥，十分适合干燥气温时饮用。
材料：人参15克、熟地黄、天冬各30克，光鸡1只，红枣8
个，生姜3片。
烹制：人参切为薄片，洗净;天冬、熟地黄洗净;红枣洗净、去核，稍浸泡;光鸡洗净，去头颈部、脚爪及尾部。
把各药材和姜、红枣放进鸡肚内，再放入炖盅，加入冷开水6碗，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人用
冬至养生汤水3：芫荽羊肉鲫鱼汤
冬日北方民间有个羊肉鲫鱼汤，即事冬令美味佳肴，又为补中药膳。
中医认为羊肉可益肾气，补中虚，而鲫鱼能益气健脾，利水消肿，当地民间还认为此汤其实源于汉字的“鲜”。
观以粤菜的烹制法，加芫荽，姜和酒等，使该汤不腥不膻，鲜嫩可口，羊肉里有了鱼肉的鲜，鱼肉里又有羊肉的香，为冬至节气时的家庭靓汤。
材料：羊肉200克鲫鱼1条芫荽3棵生姜4片
烹制：羊肉可挑选肥嫩的羊腩。
芫荽切碎，羊肉洗净切片，置姜酒中汆水，洗净。
鲫鱼煎至微黄，撒入少许酒醋再加少许清水滚至汤白，再将羊肉下锅煲40分钟，撒入芫荽即可。
冬至养生汤水4：猪脊髓红豆煲莲藕
本品是一款价廉物美、老少皆宜的冬令滋养汤品，有补阴益髓养血健脾功效。
材料：猪脊髓(连脊骨)600克莲藕600克红豆(赤小豆)50克章鱼1个蜜枣2个
烹制：猪脊骨洗净，用刀背敲开至见脊髓，然后汆水。
莲藕洗净切块状，红豆浸泡20分钟。
一起下瓦煲，煲2小时。
(莲藕猪脊骨可捞起拌酱油佐餐)
冬至养生汤水5：眉豆煲牛骨牛筋汤
此汤可以祛湿、健筋骨，煲出来味道非常浓郁，最适合冬至时节饮用。
材料：眉豆100克牛筋、牛骨400-500克生姜3片
烹制：眉豆提前浸泡2小时，骨头汆水(加入生姜及料酒)，将所有材料下锅煲2小时即可。