海底捞菜品功效分类表
海底捞的虾滑配料表
海底捞的虾滑配料表摘要：一、海底捞虾滑配料表的概述1.海底捞虾滑简介2.配料表的重要性二、海底捞虾滑配料表详解1.虾滑主料2.虾滑辅料3.海底捞虾滑调料三、海底捞虾滑配料表的营养价值分析1.蛋白质来源2.矿物质和微量元素3.膳食纤维和维生素四、海底捞虾滑的食用禁忌1.对虾过敏的人群2.高血压、高血脂患者3.消化不良者五、结论正文：一、海底捞虾滑配料表的概述海底捞作为我国著名的火锅品牌，其丰富的菜品和出色的口味深受消费者喜爱。
其中，虾滑作为一款经典的海鲜菜品，一直受到广大消费者的青睐。
而了解海底捞虾滑的配料表，不仅有助于我们更好地了解这款美食，还能够帮助我们更好地评估其营养价值和适宜人群。
二、海底捞虾滑配料表详解1.虾滑主料海底捞虾滑的主料主要是虾肉。
新鲜的虾肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值。
2.虾滑辅料虾滑的辅料主要包括淀粉、蛋清、食盐等。
淀粉能够增加虾滑的口感和稳定性；蛋清则有助于提高虾滑的鲜嫩度；食盐则起到调味的作用。
3.海底捞虾滑调料海底捞虾滑的调料主要包括生抽、蚝油、料酒、糖等。
这些调料能够为虾滑提供丰富的口味，使其更加美味可口。
三、海底捞虾滑配料表的营养价值分析1.蛋白质来源虾滑的主要蛋白质来源是虾肉。
虾肉富含人体必需的氨基酸，不仅能够提供丰富的蛋白质，还能够帮助增强免疫力。
2.矿物质和微量元素虾滑中的矿物质和微量元素主要来自虾肉和调料。
如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质有助于维持人体正常代谢和生理功能。
3.膳食纤维和维生素海底捞虾滑中含有一定量的膳食纤维和维生素，如维生素B 族、维生素E 等，有助于维持人体健康。
四、海底捞虾滑的食用禁忌1.对虾过敏的人群虾滑中的虾肉可能导致对虾过敏的人群出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，因此这类人群应避免食用。
2.高血压、高血脂患者虾滑中的虾肉和调料中含有较高的胆固醇，高血压、高血脂患者应适量食用，以免加重病情。
3.消化不良者虾滑中的虾肉和辅料可能导致消化不良者不适，因此这类人群应适量食用，或者选择其他易消化的食物。
火锅店菜品介绍
石斑鱼98元/例
石斑鱼别名：石斑、鲙全、过鱼
石斑鱼营养功效：石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实，无肌间刺，味鲜美。
刺身三文鱼68元/例
三文鱼具有补虚劳，健脾胃，暖胃和中的功能。
三文鱼营养功效：可治消瘦，水肿，消化不良等症，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
冰鲜北极贝46元/例
北极贝具有明亮的色泽并且味道鲜美。
北极贝营养功效：北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳，养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。
全籽乌鱼28元/例
全籽乌鱼的营养价值很高。
乌鱼营养功效：乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱人群。
鲜蛎蝗26元/例
蛎蝗又名牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子，味道鲜美。
蛎蝗是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
鲜墨鱼仔28元/例
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
墨鱼营养功效：有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，墨鱼仔能养血通经，能安胎利产。
超级大对虾48元/例
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
对虾营养功效：虾肉有补肾壮阳、通乳抗癌、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
海底捞菜品功效分类表
❖ 最适宜人群 男士，女士 （特别适合 老人和小孩）
❖ 原因：
❖ 鱼类中的脂肪是由大量不饱 和脂肪酸组成，可防止心血 管动脉硬化及软化血管，
❖ 肉质非常容易易消化吸收， 富含的卵磷脂有助于小孩的 智力发育
菌菇类 代表菜品：黑木耳，鸡腿菇，香菇，金针
菇，草菇
❖ 最适宜人群： 女士；老人
❖ 原因：
❖ 1.菌菇类中含有丰富的营养素，其 脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、 鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老 年人有特别的好处，可以帮助延缓 老年人思维、记忆力减退及老年痴 呆症的发生，还能降低血浆中胆固 醇、脂肪含量低，钙含量高，
牛羊肉类
代表菜品：肥牛；羊羔肉，滑牛，手切羊肉；鲜
牛腱肉
❖ 最适宜人群 男士；小孩
❖ 原因：
❖ 1.牛羊肉类含有大量的蛋白 质及矿物质和人体必须的氨 基酸，是身体需要的根本
❖ 2.能快速补充人体消耗的蛋 白质和矿物质，及时恢复体 力，也是小孩生长发育的必 须保证
鱼类
代表菜品：花鲢鱼头，鲜鱼片，鲜虾滑； 墨鱼滑，手打鱼腐
❖ 3.禁忌：对于胃炎，肾病，尤其是肾功 能衰退的病人是不适宜的，会加重身体 负担
海产类 代表菜品：墨鱼仔，鱿鱼须，海带等
❖ 最适宜人群： 男士；女士
ห้องสมุดไป่ตู้
❖ 原因：
❖ 1.海带含有丰富的钙质，对治疗骨质 疏松症有特殊疗效
❖ 2.藻胶酸具有防治血癌、骨头酸痛症 之疗效，有止血作用，可减少放射性 元素的吸收；其中的多糖类物质，能 消化血液中的过量的胆固醇，使胆固 醇保持正常含量
❖ 3. 茼蒿和菠菜在一般营养素上无所不备，茼蒿其 中较高的矿物盐，具有降压补脑，提高记忆力的
作用，而菠菜被公认为天然的补铁剂，被推崇为 养颜佳品，能使人面色红润，容光焕发
海底捞产品分类与介绍
海底捞产品分类与介绍海底捞是一家以火锅为主的餐饮品牌，以其独特的服务体验和口碑佳评赢得了众多消费者的青睐。
除了火锅外，海底捞还推出了多种其他产品，让消费者可以在轻松愉悦的氛围中享受美食。
一、火锅类1. 涮涮锅：涮涮锅是海底捞的招牌产品之一，其中豆腐、牛肉片、鲅鱼片、墨鱼丸等是不可错过的美食，同时店家还提供特制的酱料和汤底，让消费者可以自由搭配。
2. 川式麻辣火锅：海底捞还有川式麻辣火锅，汤底香辣可口，同时店家还提供各种小食，如香菇、豆皮等，让顾客可以在涮火锅的同时品尝更多美味。
3. 清汤火锅：清汤火锅汤底清淡，适合不喜欢辣的消费者，同时店家也为其准备了各种食材。
二、小吃类1. 拉面：海底捞的拉面红油鲜辣，口感鲜美，经典的搭配有青菜、鸡蛋等，是一道值得一试的小吃。
2. 葱油饼：葱油饼外脆内柔，香气扑鼻，外炸到酥脆，内馅可以添加豆腐皮、牛肉等，让葱油饼更为美味。
3. 春卷：春卷皮酥脆、内馅鲜美，一口下去爽脆可口。
三、饮品类1. 椰汁：椰汁饮品清香可口，而且还有清热解暑的功效，是夏季很好的解暑饮品。
2. 果汁：海底捞提供多种果汁，如苹果汁、西瓜汁、橙汁等，新鲜果汁营养丰富，更为顾客提供了更多选择。
四、甜点类1. 奶盖芝士泡芙：这款甜点外脆内软，奶盖和芝士的相融更是别致，是很值得尝试的甜点。
2. 松软瑜伽小蛋糕：这款甜点口感松软，香甜可口，经典搭配有芝士、巧克力，是一款不容错过的点心。
总的来说，海底捞的产品种类多样化，口感丰富，无论是火锅、小吃、饮品还是甜点都有着独特的风味。
每个消费者都可以在海底捞找到自己喜欢的美食，享受无与伦比的美食体验。
去海底捞必点的5道“招牌菜”，价格有点贵，有钱人逢去必吃！
去海底捞必点的5道“招牌菜”，价格有点贵，有钱人逢去必吃！说起近几年最红的火锅店，当海底捞莫属了，虽然价格有点小贵，但却靠着一流的服务，还有独特的招牌菜树立起了名声，吃一顿火锅，可以免费做指甲，免费擦鞋，让很多吃货朋友们都乐到心坎里了，说起价格来，海底捞绝对算是贵的，尤其是这5道菜海底捞的招牌菜，味道只此一家别无仅有，有钱人逢去必吃！一、手拉面手拉面绝对是海底捞的招牌菜之一，是别家没有的特色，如果在海底捞点一份拉面，就会有人现场表演手拉面，看着赏心悦目，吃着筋道可口，尤其配上海底捞独特的锅底，那个味道真是绝了，尤其是拉面蘸着醋调料吃，吃得碗都放不下了，不过海底捞的拉面价格就有点贵了，不过人家本来就是做服务而出名的火锅店，贵一点也情有可原，有钱人逢去必点！二、虾滑虽然每个火锅店都有虾滑，但海底捞的虾滑和别的火锅店不一样，价格也比别的火锅店贵一些，海底捞的虾滑特别的鲜美，虾的味道很浓郁，咸咸的，鲜鲜的，有钱人都是逢去必点的，好在海底捞的菜式可以点半分，如果嫌贵的话，宁可点半分也要尝一尝哦，你会爱上的！三、面筋球虾滑塞面筋也是海底捞才有的美食，算是海底捞的招牌菜了，这种吃法是网友自行搭配的，很多人都跃跃欲试，专门去海底捞吃这道菜，一点都没让人失望，就是价格有点贵，但就虾滑而言，一盘虾滑肯定是不够的！四、酥肉炸酥肉也只有海底捞有，海底捞酥肉有两种吃法，可以蘸着番茄酱或者调料吃，还可以涮着吃，价格有点小贵，但有钱人都是逢去必点的，这么好吃的东西，绝对不能放过！五、千层毛肚毛肚每家涮火锅店都有，但小编却只钟情于海底捞家的，鲜嫩的毛肚冰镇以后更有嚼劲，海底捞的毛肚算是最贵的一道菜了，一盘只有寥寥数几片，下面铺着的全是冰块，一个人吃掉一盘都没问题，有钱人逢去必点，如果有爱吃毛肚的，一定要带够人民币哦！另外想说，除了这五道招牌菜以外，海底捞的小料和番茄锅底也是非常赞的，大家一定不要错过哦，喜欢吃海底捞的小伙伴，可要备足腰包了！。
饭店菜品营养功效汇总
萝卜丝砺蝗
砺蝗
青萝卜
砺蝗有海中牛奶之称,且具有养阴、补血、壮阳之功效
茶香炒豆角
茶树菇
豆角
茶树菇有氨基酸、蛋白质等营养物,能延缓衰老,提高免疫力,调节胃肠道功能,减轻精神压力,改善皮肤的作用
蛋黄南瓜
金瓜
咸蛋黄
补中益气,消炎止痛,解毒杀虫化痰,清热解毒,治虚寒,润肺止咳
干锅鸡
鸡翅中
圆葱、杭椒
鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪多含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病良好的高蛋白质食品,尤以体质虚弱,病后或产后更为适宜。
干锅乳鸽
乳鸽
圆葱、杭椒
鸽子营养价值较高,所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡肉高。对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合
干锅鸡胗
鸡胗
圆葱、杭椒
杏香肋眼皇
进口牛肉
杏鲍菇
有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效...
铁板鹅肝
鹅肝
圆葱丝
含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。
菘菇炖山药
山药
菘菇、五花肉
山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。
炝海瓜子
海瓜子
能够促进人体的正常发育
蜜汁小枣
小枣
红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
温拌海蜇头
海蜇头
扩张血管、降低血压；对防治动脉粥样硬化有一定功效
凉拌龙须菜
龙须菜
具有利尿消肿,清热解毒的功效.
口水牛肉
牛肉
补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效
海底捞过敏源公示
根据海底捞的相关公告，以下是海底捞所使用的主要过敏原：
1.大豆及其制品：海底捞的部分菜品中含有大豆及其制品，如豆腐、豆制品等。
2.麦类及其制品：海底捞的部分菜品中含有麦类及其制品，如面粉、面条等。
3.花生及其制品：海底捞的部分菜品中含有花生及其制品，如花生酱、花生油等。
4.蛋及其制品：海底捞的部分菜品中含有蛋及其制品，如蛋黄、蛋清等。
5.坚果及其制品：海底捞的部分菜品中含有坚果及其制品，如核桃、杏仁等。
6.鱼类及其制品：海底捞的部分菜品中含有鱼类及其制品，如鱼肉、鱼鳞等。
以上是海底捞公示的主要过敏原，如果您有相关过敏史，请在点餐时告知服务员，以便他们提供适合您的菜品。
此外，由于海底捞的食材和菜品可能会有所变动，建议您在就餐前再次确认过敏原的情况。
海底捞葱油风味拌饭成分表
海底捞葱油风味拌饭成分表一、主食类成分1. 大米：葱油风味拌饭的主要原料，提供丰富的碳水化合物和能量。
2. 鸡蛋：常见的添加食材之一，富含优质蛋白质和多种维生素，增加营养价值。
3. 葱油：作为风味拌饭的调味料，由葱花和香油制成，给拌饭增添浓郁的香气和口感。
二、蔬菜类成分1. 青蒜：葱的一种，含有丰富的维生素C和纤维素，具有增进食欲和促进消化的作用。
2. 青椒：富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化和增强免疫力的功效。
3. 胡萝卜：提供丰富的胡萝卜素和纤维素，有助于维护视力和促进肠道健康。
4. 黄瓜：水分含量高，清爽可口，富含维生素C和矿物质，具有解渴和美容的效果。
三、蛋白质类成分1. 鸡胸肉：可选配的蛋白质来源之一，低脂肪、高蛋白质，有助于增强肌肉力量和提供饱腹感。
2. 火腿肠：常见的添加食材之一，富含蛋白质和多种微量元素，增加拌饭的口感和营养价值。
四、调味料类成分1. 酱油：提供咸味和鲜味，增加拌饭的风味。
2. 食盐：用于调味和提升食材的口感。
3. 鸡精：提供鲜味和增强菜肴的风味。
4. 胡椒粉：提供微辣味，增加拌饭的层次感。
葱油风味拌饭作为一道经典的海底捞特色菜，其成分搭配丰富多样，营养价值也较为全面。
大米是主食类成分，提供丰富的碳水化合物和能量，满足人体的能量需求。
鸡蛋作为添加食材之一，富含优质蛋白质和多种维生素，有助于提高饭菜的营养价值。
葱油是葱花和香油制成的调味料，给拌饭增添了浓郁的香气和口感。
蔬菜类成分中，青蒜和青椒含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增进食欲和促进消化。
胡萝卜富含胡萝卜素和纤维素，对维护视力和促进肠道健康有益。
黄瓜的水分含量高，清爽可口，富含维生素C和矿物质，具有解渴和美容的效果。
蛋白质类成分中，鸡胸肉作为可选配的蛋白质来源之一，低脂肪、高蛋白质，有助于增强肌肉力量和提供饱腹感。
火腿肠是常见的添加食材之一，富含蛋白质和多种微量元素，增加拌饭的口感和营养价值。
调味料类成分中，酱油提供咸味和鲜味，增加拌饭的风味；食盐用于调味和提升食材的口感；鸡精提供鲜味和增强菜肴的风味；胡椒粉提供微辣味，增加拌饭的层次感。
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竹笋类 代表菜品：海底捞笋片，竹笋
最适宜人群： 女士；老人
原因：
1.植物蛋白，维生素及多种 微量元素含量极高，非常有 助于增强人体的免疫力
2.笋类又有低脂低糖，植物 纤维含量丰富的特点，对有 助于预防三高（高血糖，高 血脂，高血压）及减少人体 对多余脂肪的吸收，是典型 的绿色健康食品
蔬菜类（叶类和根茎类）
代表菜品：茼蒿；大白菜；菠菜；山药； 白萝卜；孩
原因： 1.山药是一种上等的保健食品及中药材料，补虚
益气，被广泛地用作医疗食补之材。
2.白萝卜，大白菜冬瓜等除了含有丰富的维生素 外，其中特有的微量元素不仅有消肿瘦身的功效， 还有一定的防癌效果，特别适合人们食用
类菜品会直接导致症状加重，不利于身体的健康
最适宜人群 男士，女士 （特别适合 老人和小孩）
原因：
鱼类中的脂肪是由大量不饱 和脂肪酸组成，可防止心血 管动脉硬化及软化血管，
肉质非常容易易消化吸收， 富含的卵磷脂有助于小孩的 智力发育
菌菇类 代表菜品：黑木耳，平菇，香菇，金针菇，
草菇
最适宜人群： 女士；老人
原因：
1.菌菇类中含有丰富的营养素，其 脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、 鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老 年人有特别的好处，可以帮助延缓 老年人思维、记忆力减退及老年痴 呆症的发生，还能降低血浆中胆固 醇、脂肪含量低，钙含量高，
有益于降低及防治“三高”的菜品 野生菌类，鱼类，豆花，海带，山药，笋类，土豆，
茼蒿，玉米，豆浆，大蒜，白萝卜等 原因：类似上述菜品中菜品脂肪含量都较低，但含
有大量不饱和脂肪酸是人体必须脂肪酸，可降低血 液黏度，使胆固醇酯化，改善血液循环和血管硬化； 还可增强记忆力和思维能力
“三高”人群禁忌的菜品 腰花，脑花，鹌鹑蛋，蛋黄，甜汤圆等 原因：因为这类菜品糖和胆固醇都很高，经常吃这
类别/品名 锅底类（如番茄锅底，野生菌锅底;骨头火锅）
最适宜人群： 男士；尤其 适合女性
原因：
1.因为番茄野生菌等不仅营养丰富， 而且，有减肥降血脂的功效，提高男 性免疫力，增强自身修复功能
2.由于富含多种抗氧化剂（番茄红 素），能延缓衰老，保护容颜
3.特别是骨头火锅里的骨头富含大量 胶原蛋白，能增加皮肤弹性，减少皱 纹
3. 茼蒿和菠菜在一般营养素上无所不备，茼蒿其 中较高的矿物盐，具有降压补脑，提高记忆力的
作用，而菠菜被公认为天然的补铁剂，被推崇为 养颜佳品，能使人面色红润，容光焕发
附“三高”饮食禁忌
什么是“三 高”？
“三高”指的 是高血糖，高 血脂，高血压 其中一项高于 或全部高于正 常水平，是现 代文明派生出 来的富贵病
2.含有多种抗癌物质及微量元素， 能有效抑制身体黑色素的沉积
豆制品类
代表菜品：豆腐皮，捞派豆花；腐竹；冻
豆腐等
最适宜人群： 原因： 女士；老人 1.降脂减肥能轻身，排毒又养颜，它是
当前防治高血压，高血糖，高血脂，动 脉硬化等心脑血管病的理想食品
2.豆类含有丰富的植物蛋白质,对肌肤制 造胶原蛋白很有帮助,还能够令皮肤更白 嫩，在延缓女性细胞衰老，使皮肤保持 弹性上有很好的作用。
牛羊肉类
代表菜品：肥牛；羊羔肉，滑牛
最适宜人群 男士；小孩
原因：
1.牛羊肉类含有大量的蛋白 质及矿物质和人体必须的氨 基酸，是身体需要的根本
2.能快速补充人体消耗的蛋 白质和矿物质，及时恢复体 力，也是小孩生长发育的必 须保证
鱼类
代表菜品：花鲢鱼头，鲜鱼片，鲜虾滑； 墨鱼滑，手打鱼腐
3.禁忌：对于胃炎，肾病，尤其是肾功 能衰退的病人是不适宜的，会加重身体 负担
海产类 代表菜品：墨鱼仔，鱿鱼须，海带等
最适宜人群： 男士；女士
原因：
1.海带含有丰富的钙质，对治疗骨质 疏松症有特殊疗效
2.藻胶酸具有防治血癌、骨头酸痛症 之疗效，有止血作用，可减少放射性 元素的吸收；其中的多糖类物质，能 消化血液中的过量的胆固醇，使胆固 醇保持正常含量
海底捞菜品功效分类表
一.分为锅底类、牛羊肉、鱼类、菌菇类、豆 制品类、海产类、竹笋类;概括了每个种类对 人体的功效及营养价值
二.将人群分为男、女、老、少;分别对应不同 种类的品种来分出不同人群最适宜的菜品
目的:让大家从根本上更了解我们的菜品,以便 能更好的为客人服务
附：“三高”人群饮食禁忌