猪禽生产学试卷及答案
XXX《畜禽生产概论(专科)》2020-2021期末试题及答案
XXX《畜禽生产概论(专科)》2020-2021期末试题及答案1．仔猪生后20日龄前主要靠母乳供给营养。
(√)2．初生仔猪需要补充的必需微量元素是铁和锰。
(×，正确答案是铁和硒)3．生长肥育猪饲粮的粗纤维水平一般应控制在10%~15%。
(×，正确答案是6%~8%)4．猪体躯各组织生长发育的次序是骨骼、肌肉、皮肤、脂肪。
(×，正确答案是肌肉、骨骼、皮肤、脂肪)5．蛋鸡的产蛋量在第三年最高。
(√)6．中国鸡的标准品种有北京白鸡、滨白鸡、仙居鸡。
(×，正确答案是狼山鸡、九斤黄、丝毛乌骨鸡)7．鸡的孵化期为21天。
(√)8．鸡人工孵化的条件中，温度条件在孵化过程中起主导作用。
(√)9．原产瑞士，兼有良好的产肉和产乳性能，有“全能牛”之称的是夏洛来牛。
(×，正确答案是西门塔尔牛)10．奶牛从分娩后开始泌乳至干奶期，大致为305天。
(√) 11．犊牛初乳一般喂到生后5~7天。
(√)12．一般奶牛产后产奶量在4~6周龄时达到高峰。
(×，正确答案是6~8周龄)13．羔羊在哺乳前期以母乳为主要食物，对其起消化作用的部位是在瘤胃。
(×，正确答案是网胃)14．萨能山羊属肉用山羊。
(√)15．按主要产品的经济用途来分类，加利福尼亚兔是毛用兔品种。
(×，正确答案是皮肉兼用兔)28.人工强制换羽是指通过控制饲养环境和饲料，使禽鸟在短时间内完成脱羽和换羽的过程。
鸡强制换羽的主要意义是促进鸡的生长和增重，提高鸡的生产性能和经济效益。
此外，强制换羽还可以减少蛋白质浪费，防止鸡群因多次脱羽而导致的免疫力下降和疾病传播。
但是，过度的强制换羽会影响鸡的健康和福利，应该在适当的时间和方法下进行。
强制换羽是一种人为措施，通过停水、绝食和控制光照等方式，给鸡造成应激，导致新陈代谢紊乱、营养供给不足，从而促使鸡迅速换羽，快速恢复产蛋能力。
这种措施的意义在于，让产蛋母鸡得到一个休息的机会，同时改善蛋的品质，提高种蛋合格率。
猪生产学试题及答案
猪生产学试题及答案一、选择题1. 猪的最佳生长温度范围是（）。
A. 15-20℃B. 20-25℃C. 25-30℃D. 30-35℃答案：B2. 下列哪个阶段是猪生长速度最快的时期？（）。
A. 哺乳仔猪期B. 保育猪期C. 生长肥育猪期D. 种猪繁殖期答案：C3. 猪的繁殖周期一般是多少天？（）。
A. 18-20天B. 21-23天C. 24-26天D. 27-28天答案：B4. 猪的饲养密度对猪的生长有何影响？（）。
A. 无影响B. 增加疾病风险C. 促进生长D. 降低饲料转化率答案：B5. 猪的疫苗接种通常在哪个时期进行？（）。
A. 出生时B. 断奶后C. 生长肥育期D. 种猪繁殖期答案：B二、判断题1. 猪的饲料中添加抗生素可以提高生长速度。
（）。
答案：错误2. 猪舍的通风对猪的健康状况有重要影响。
（）。
答案：正确3. 猪的品种对其生产性能没有显著影响。
（）。
答案：错误4. 猪在冬季不需要额外的保暖措施。
（）。
答案：错误5. 猪的疾病预防比治疗更为重要。
（）。
答案：正确三、简答题1. 简述猪的饲养管理中，温度控制的重要性。
温度对猪的生长发育和健康有着至关重要的影响。
适宜的温度可以促进猪的生长发育，提高饲料转化率，增强猪的免疫力，减少疾病的发生。
过高或过低的温度都会对猪产生不利影响，如影响食欲、减缓生长速度、增加疾病风险等。
因此，在猪的饲养管理中，必须根据猪的不同生长阶段和季节变化，合理控制猪舍的温度，确保猪只在舒适的环境中健康成长。
2. 阐述猪疫苗接种的基本原则。
猪疫苗接种的基本原则包括以下几点：首先，根据猪只的生长阶段和当地疫情选择合适的疫苗种类；其次，按照疫苗说明书上的推荐剂量和接种方法进行接种；再次，确保疫苗的质量，避免使用过期或存储不当的疫苗；最后，接种后要密切观察猪只的反应，及时处理可能出现的异常情况。
疫苗接种是预防猪疾病的重要手段，合理有效的接种可以显著降低猪只的疾病发生率。
猪生产学试题及答案
猪生产学试题及答案一、选择题1. 猪的怀孕周期是多久？A. 3个月B. 4个月C. 5个月D. 6个月答案：B. 4个月2. 猪属于哪一类动物？A. 鸟类B. 爬行动物C. 哺乳动物D. 两栖动物答案：C. 哺乳动物3. 猪的分娩期？A. 1个月B. 2个月C. 3个月D. 4个月答案：C. 3个月4. 猪的最佳饲养温度是多少摄氏度？A. 10-15℃B. 15-20℃C. 20-25℃D. 25-30℃答案：C. 20-25℃5. 猪的主要食物是？A. 肉B. 蔬菜C. 水果D. 饲料答案：D. 饲料二、判断题1. 猪的肉质鲜美，是世界上最主要的肉类供应之一。
答案：正确2. 猪可以生产乳制品。
答案：错误3. 猪的进食方式是啃食。
答案：错误4. 猪的生长速度受到饲料、饲养环境和品种等因素的影响。
答案：正确5. 猪是杂食动物，能够吃肉和植物。
答案：正确三、简答题1. 请简要介绍一下猪的饲养环境要求。
答：猪的饲养环境要求通风良好，温度适宜，饮水方便，饲料干净，并且需要有足够的活动空间。
2. 你认为对于猪的饲养来说，最重要的因素是什么？答：对于猪的饲养来说，最重要的因素是饲料的营养均衡和合理搭配，以及饲养环境的卫生和舒适性。
3. 猪的育种有哪些常见的方法？答：猪的育种常见的方法包括自然交配、人工授精、移植受精卵等。
四、综合题猪的生产效益与饲养管理密不可分。
请结合你的实际经验，谈谈你认为提高猪生产效益的几个重要措施。
答：有几个重要的措施可以提高猪生产效益。
首先，要保证饲料的高质量和科学配方，以满足猪的营养需求。
其次，要做好猪的养殖环境管理，保持室内的适宜温度和通风条件，保持饮水设施的清洁和充足，提供充足的活动空间。
此外，定期进行疫苗接种和疾病防控，对于猪的健康也非常重要。
最后，定期对猪的体重和生产情况进行监测和统计，及时调整饲养策略，确保猪的生产效益最大化。
总结：通过以上试题及答案，我们了解到了猪的生产学相关知识。
《畜禽生产》(养猪、养禽)试卷A
试题 第1页（共２页）楚雄市职业高级中学2017年秋季季学期期末考试《畜禽生产》（养猪、养禽）试卷 兽医23班一 名词解释（每个3分，共24分） 1.哺乳仔猪2、妊娠期3、开产日龄：4、强制换羽二、填空题：20分（每空1分）1、按经济用途可将猪的品种划分为 、 、 、三类。
2、猪对温度的要求有两重性，小猪怕 、大猪怕 。
3、猪配种的方式有 、 、 、三种。
4、假死仔猪的急救方法有 、 、 、三种5、蛋由______ 、 _______ 和 _______ 三部分构成。
6、种蛋的消毒方法有_________________和________________。
7、种蛋孵化条件包括_______ 、_______ 、________ 、________ 、凉蛋。
三、判断题：20分（每小题2分，对的打“√”，错的打“×”并改正 ）1、体大的雏鸡一定健壮。
（ ）2、水禽产蛋时间多集中在下午。
（ ）3、一般笼养的饲养密度要大于平养的 （ ）4、育成鸡的光照原则是只增不减，而产蛋鸡的光照原则是只减不增。
（ ）5、育成鸭的光照时间宜短不宜长。
（ ）6、雏鸡孵化出壳后，雏鸡体内卵黄已全部吸收，必须马上喂料。
（ ）7、配种时应“小配早、老配晚、不老不小配中间”。
（ ） 8、猪对粗纤维的消化能力随年龄增长而减弱。
（ ） 9、“两头精、中间粗”的饲养方式，适用于体况较差的经产母猪（ ） 10、仔猪物质代谢旺盛，生长发育快，因此一生下就可以进行断奶，补充饲料进行饲喂是不会影响其成活率的。
（ ） 四、简答题：28分（每题7分）1、育雏时如何把握好开水和开食的时间？2、蛋雏鸭的饲养管理措施有哪些？3、简述母猪的适时配种。
（7分）4、采取取哪些措施可以提高肉猪瘦肉率？五、论述题：20分（每小题10分）1、试述母猪分娩的接产、助产技术。
2、试述肉用仔鸡的生产特点和饲养管理技术要点试题第2页（共２页）。
《禽生产学》期末考试试卷附答案
《禽生产学》期末考试试卷附答案一、名词解释（本大题共2小题，每小题10分，共20分）1、应激2、兽医生物安全二、填空题（本大题共10小空，每小题2分，共20分）1. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为和，其中是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。
2. 恶癖以危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡日龄实施。
3. 目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，蛋壳颜色为色。
4. 舍饲是鸡的主要饲养方式，肉仔鸡常采用。
三、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。
A、一B、二C、三D、四2．鸡的排卵间隔一般为（）小时。
A 、10 B、15 C、20 D、253．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。
（）A、白来航鸡 B 、洛岛红鸡 C、白科尼什鸡 D 、白洛克鸡4．鸡蛋一般在孵化的（）天移盘。
A、12B、14C、17D、195．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（）A、出雏持续时间长B、出雏时间较一致C、无明显的出雏高峰D、提前出雏6．轻型蛋鸡产蛋阶段每天每只的大致采食量为（）克。
A、50B、80C、110D、1507．家禽中（）对粗纤维的消化力较强。
A、肉鸡B、蛋鸡C、鸭D、鹅8．断喙前后应在饮水或饲料中添加： ( )A、VKB、VBC、VDD、VA9．以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）A 、种鸡日粮中维生素D不足B 、抓鸡、接种疫苗等强烈反应C 、输卵管发生逆向蠕动D 、子宫部分泌机能失常10．金定鸭属于（）品种。
A、肉用型B、蛋用型C、兼用型D、观赏型四、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）1.禽类驯化程度越高，就巢性越强。
（）2．在产蛋阶段，肉种鸡的光照强度应高于蛋鸡的光照强度。
（）3．腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。
（）4．肉鸡生长速度与成年后的产蛋量呈负遗传相关。
《猪生产学》期末考试试卷附答案
《猪生产学》期末考试试卷附答案一、单项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分）1. 瘦肉型品种后备公猪的初配月龄和初配体重为（）。
A.9~10月龄，体重≥110㎏B.8~9月龄，体重≥120㎏C.9~10月龄，体重﹥100㎏D.8~9月龄，体重≥110㎏2.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好，但繁殖力偏低，适合做( )。
A.第一母本B.第一父本C.终端父本D.第二母本3. 猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱( )。
A、甜食B、苦味C、鲜味D、咸味4.仔猪既怕热又怕冷,故仔猪出生1—3日龄的适宜温度是( )。
A、32—35℃；B、30—32℃；C、22—23℃；D、15—22℃5. 母猪产后开始发情的时间是：（）。
A、断奶后3—7天；B、2—3个月；C、40—60天；D、第二天6. 给仔猪喂开食料的适宜时间为（）。
A.1周龄B.2周龄C.3周龄D.4周龄7.与我国地方猪种相比，主要引入猪种具有 B 的种质特性。
A.肉质优良B.瘦肉率高C.耐粗饲D.抗病性强8. 为了防止缺铁性贫血，初生仔猪在出生（）必须补铁。
A.1-3天B.4-5天C.6-7天D.8-10天9. 利用B超对母猪妊娠诊断时，检出率较高的时间是配种后的第（）。
A.18天B.21天C.25天D.28天10. 猪生殖和呼吸综合症是主要由( )引进的。
A、细菌B、病毒C、放线茵D、真菌二．判断题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）1. 猪的繁殖性状遗传力低，杂交易获得杂种优势。
( )2. 猪的耳型遗传一般垂耳对竖耳为隐性遗传。
( )3. 猪的背膘厚与瘦肉率无论表型上还是遗传上均呈强的负相关。
( )4. 猪的出售体重越大,单位增重耗料量越少,经济效益越好。
( )5. 据对猪的生物学特性研究发现，其视觉较差而听觉相对较发达。
( ) 三．名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）1. 养猪生产:2.杂交：3.配套系：4. 母猪年生产力：5.生物学特性：四．简答题（本大题共30分）1.养猪存在的问题。
猪禽生产学试卷及答案
《猪禽生产学》考试样题1猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留( C )A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用( D )进行测定的A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。
A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ）A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪5.国外引进猪种的种质特点有（ B ）A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ C ）A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ D ）A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。
A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～30010.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( A )窝/年。
A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（X ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。
最新中职畜禽生产模拟试题(一)及答案
《养猪学》模拟试题(一)一、名词解释（每题2分，共20分））1、静立发情答：用双手扶住发情母猪腰部用力下按时，则母猪站立不动，这种发情时对压背产生的特征性反应称为“静立反射”或“压背反射”。
2、初乳答：分娩后头24h期间分泌的乳, 含有较高的抗体和蛋白质。
3、现代化养猪生产答：是指采用现代的科学技术和设施装备养猪产业, 按照工业生产方式组织养猪生产, 进行集约化生产和经营的过程。
4、断奶仔猪答：或称保育仔猪，是指仔猪断奶后至70日龄左右的仔猪。
5、EBV答：估计育种值。
6、生产节拍答：也称为繁殖节律，是指相临两群泌乳母猪转群的时间间隔(天数)。
7、21日龄窝重答：同窝存活仔猪到21日龄时的全窝重量，包括寄养进来的仔猪在内，但寄出仔猪的体重不计在内。
寄养必须在3天内完成，必须注明寄养情况。
8、SEW答：Segregated Early Weaning，早期隔离断奶。
9、产活仔数答：出生24小时内同窝存活的仔猪数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。
10、母猪年生产力答：每头母猪年提供的断奶仔猪数。
二、选择题（每题2分，共10分）1、猪的泌乳力常常用（）来表示。
A. 14日龄窝重B. 18日龄窝重C. 21日龄窝重D. 28日龄窝重2、利用B超对母猪妊娠诊断时，检出率较高的时间是配种后的第（）。
A. 18天B. 21天C. 25天D. 28天3、与我国地方猪种相比，主要引入猪种具有（）的种质特性。
A. 肉质优良B. 瘦肉率高C. 耐粗饲D. 抗病性强4、初生仔猪在出生头3天内必须补铁，目的是为了（）。
A. 提高日增重B. 防止缺铁性贫血C. 防止下痢D. 增强免疫力5、给仔猪喂开食料的适宜时间为（）。
A. 1周龄B. 2周龄C. 3周龄D. 4周龄答：题号 1 2 3 4 5答案 C D B B A三、填空题（每空1分，共20分）1、初生仔猪的体温为（），适宜的环境温度为（）。
2、母猪的发情周期平均为（）天，休情期持续大约（）天。
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《猪禽生产学》考试样题1猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留( C )A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用( D )进行测定的A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。
A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ）A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪5.国外引进猪种的种质特点有（ B ）A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ C ）A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ D ）A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。
A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～30010.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( A )窝/年。
A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（X ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。
2.（X ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。
3.（O ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。
4.（O ）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。
5.（X ）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
6.（O ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
7.（X ）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。
8.（O ）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。
9.（O ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。
10.（X ）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。
三、简答题（每小题5分，共10分）1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分) 2。
简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。
(5分)四、问答题(10分)讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。
禽生产学部分（共计50分）一、名词解释（15分，每题3分）1、胫长2、入舍母鸡产蛋数3、半净膛重4、肉用仔鸡5、全进全出制二、填空题（10分，每空0.5分）1、现代家禽生产是一个系统工程，包括良种繁育体系、、、、六大体系。
2、禽蛋的构成由外向内是壳胶膜、、、、。
3、种蛋的孵化条件包括：、、、、晾蛋。
4、商品蛋鸡按培育阶段划分0-6周龄为育雏期；周龄为育成期和周龄为产蛋期。
蛋鸡产蛋期的料蛋比为，每天采食量为克。
5、在生产中肉用仔鸡最常使用的品种是和。
三、简答题（15分，每题3分）1、家禽的消化生理特点？2、雏禽的生理特点？3、水禽的生活习性？4、禽场的选址要求？5、蛋鸡啄癖产生的原因？四、问答题（10分）1、假设要你做一批肉鸡饲养试验，应做哪些准备工作？如何进行科学饲养管理？《猪禽生产学》考试样题1参考答案三、简答题（每小题5分，共10分）1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)答：猪的屠宰测定项目主要有：胴体重 :肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。
屠宰率胴体斜长——耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。
膘厚与皮厚在第6与第7胸椎相接处测定皮肤厚度及皮下脂肪厚度，皮厚可用游标卡尺测定，膘厚可用钢直尺或钢卷尺测量。
多点测膘以肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点的膘厚平均值为平均膘厚，采用时须加说明。
眼肌面积眼肌面积指最后胸椎处背最长肌的横断面面积，先用硫酸纸描下横断面图形，用求积仪测量其面积，若无求积仪，可量出眼肌高度和宽度，用下列公式估计:眼肌面积(cm2)=眼肌高度(cm)×眼肌宽度(cm)×0.7胴体瘦肉率将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。
肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。
皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。
后腿比例沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
腿瘦肉率腿瘦肉率是指前、后腿瘦肉占宰前活重的百分数。
计算公式如下:评分标准：以上8点，至少答对5点以上给5分，答对5点以下，每答对一点给1分，测定方法作简要说明即可。
2. 简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。
(5分)答：仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念：①母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；②仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种；③在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。
原理：①仔猪10日龄以后所需饲料成功解决；②母猪妊娠期进行了有效免疫，相关抗体通过初乳传给仔猪，直到21日龄以前仔猪从母体获得的免疫力还没有完全消失，SEW法较少引起断奶应激。
评分标准：共5小点，每小点1分。
四、问答题(10分)讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。
答：1. 发情与配种(2分)区分初情期与适配期发情鉴定：发情前期与发情期的区别配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种2.妊娠期母猪饲养管理(3分)妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主妊娠中期：合理调节营养浓度的关系妊娠后期：营养需要量与采食量的关系水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应妊娠母猪抓两头第一头：安全为主饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等第二头：营养调控为主3. 分娩母猪的饲养管理(3分)接产与护理预产期推算：方法:“+4-10”；“333”重要性：接产准备、减料；临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）假死猪急救，难产处理产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量仔猪编号：耳号、刺号：单号为公猪、双号为母猪“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…4.哺乳期的饲养管理(2分)1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料2) 充足供应饮水：5-10kg/d3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房4) 舍外活动:产后3-4天评分标准：共4个知识点，分值如上。
以上只是参考答案，所答内容相关、正确、基本上答对（80%以上）即可给满分。
猪生产学部分（共计50分）猪生产学部分（共计50分）一、名词解释：（每小题2分，共8分）1.繁殖节律： 2 平均背膘厚 3眼肌面积 4 系水力与失水率二、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共12分）1.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（）A．民猪 B. 金华猪 C. 通城猪 D. 荣昌猪2.我国地方猪种的种质特点有（）A．繁殖率高B．增重速度快 C．胴体瘦肉率高D．肉质不好3.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．嗅觉和视觉发达 D．喜香甜食物4.下列品种属于国外引入品种的是（）A．香 B．大约克夏猪 C．五指山猪D．大花白猪5.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量 D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖6.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食三、填空题（每空1分，共5分）1.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群：。
2.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、和高原型六个类型。
3.世界上胴体瘦肉率最高的猪种是。
4.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为。
5.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为。
四、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
2.（）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。
3.（）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。
4.（）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。
5.（）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。
6.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。
7.（）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。
8.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。