餐饮创业的十大避坑法
餐饮业连锁加盟可能的骗招
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有法律问题，上法律快车/ 餐饮业连锁加盟可能的骗招 核心内容：现今招商引资的形式是多种多样的，连锁加盟就是其中一种方式，那么可能在这个模式下也会遭遇到骗招，那么具体的招数如下文，法律快车小编希望下文内容可以帮助到您。
连锁加盟是主导企业把自己开发的产品，服务的营业系统(包括商标，商号等企业形象，经营技术，营业场合和区域)，以营业合同的形式，授予加盟店的规定区域内的经销权或营业权。
近年来，餐饮连锁加盟成为当今社会投资的热门项目。
其中不乏一些不良商家和骗子利用地区之间的差异和投资者“背靠大树好乘凉”的心态来进行欺诈，要识别这些可能招致你的投资血本无归的骗术，需要从下面一些常见的招数来分别。
需要警惕的餐饮业连锁加盟骗招有以下几种：
1、借助虚假广告，夸大自身连锁规模。
2、借牌生蛋，利用一个不大不小的品牌拼命收加盟费，并提供原 料和配套材料赚钱。
自身品牌的形象全然不顾。
打的就是捞够本州人的主意;最后扔下烂摊子开溜。
3、直营变餐饮加盟连锁，本来是自己直营的品牌，但是眼红加盟快速带来的加盟金收益，不顾自己的实力，摇身一变成立加盟中心后完全没有能力应对加盟商家的管理需要和大量问题。
盟主的人才不足使得加盟商除了一块牌子以外什么也没有得到，只好听天由命。
4、盟主本身面临巨大竞争时抛开加盟商利益不顾，大幅减低加盟费用来恶性竞争，导致加盟者利益受损。
有的盟主贪多贪大，在一个城市允许餐饮入盟商家数无制膨胀，造成加盟者很快陷入亏损。
除了恶意的行骗最令加盟者头痛的就是不良盟主的短视行为，要避免投资风险，特色餐饮加盟行业者需要多方了解信息加以分析为上。
确认盟主的信誉和实力是投资回报的基本保证。
想在商场开一家串香加盟店,你需要知道的7个大坑
想在商场开一家串香加盟店，你需要知道的７个大坑到了商场开业的时候竟然还有一半左右的商户还在装修，而且开业期间活动也很少，没有吸引到足够的人气，导致后面不管怎么努力，商场就是没有人流……餐饮大举入驻商业综合体，证明了市场的需求和选择，但是事实上，综合体餐饮赚钱的并不多。
总体情况是三成赚钱，四成平，三成亏。
想进购物中心开餐饮，得先趟过这七个“坑”：1、第一坑：不低价促销没人气先给大家讲一个实际的例子：今年年初，浙江省某知名餐饮品牌在江苏无锡海岸城开业。
开业初，商家结合团购网推出了低价促销活动，餐厅人气爆棚，过了饭点都仍有客人等在场外。
然而促销活动一结束，客流便急剧下降。
这样的现象其实很普遍，不少综合体内的新店开业时，都会采取这样的做法来打响名气。
最主要的原因还是同质化太严重，现在差不多类型的餐饮品牌到处都是，如果不做促销活动，也没有消费者愿意买账。
然而综合体房租物业等费用较高，再加上近年来原材料和人力成本的增加，采取低价销售的经营方式，几乎可以算作赔本销售了。
最重要的，身边的邻居做活动，就有顾客去，自己不做活动，就没人来，逼迫餐饮商家不断打折、促销、甚至搞团购，利润一再被压缩。
２、第二坑：不翻三次台不赚钱很多局外人看商场餐饮天天排队，心想这家老板得赚多少钱那！实际上真和在商超开店的老板谈谈，都是一肚子苦水。
他们一致的感觉是：房租动辄一天一平米四五块、七八块、甚至10多块，赚的钱都给商场了。
同样在杭州做餐饮的一位同行朋友，他的感受最深，他说：我现在面临的情况就是“不翻台根本赚不到钱”，一天坐三轮是保本，四轮以上才有利润。
那就意味着，中午必须坐满、晚上必须坐两轮，这是最保守客流数字。
如果低了，今天就赔了。
可是能让餐厅翻台排队，得需要做多少营销、花多少工夫？而且，即使做大大量促销，顾客也未来买帐来排队。
３、第三坑：装修门面很花钱做商超餐饮还面临巨大的竞争压力，旁边的邻居——竞争对手们一个比一个强大，很多有来头、有背景、有钱任性，所以可以把餐厅装修的美轮美奂，可以请国内最贵的设计师操刀。
两个必须知道的餐饮创业陷阱
两个必须知道的餐饮创业陷阱作者：翘楚来源：《大众投资指南》2017年第04期很多人都有一个餐饮创业的梦想，梦想着找个地儿开一家餐厅，“站着就把钱给赚了”，可是，干餐饮真的如传说中那么容易、门槛那么低吗？实质上，只要你一个错误的决策，就能够把你的餐厅带进万劫不复之渊。
盲目选址，一失策成千古恨“酒香不怕巷子深”，今天你还这么认为的话，那你理解市场的概念还在上个世纪。
有时候老话不能听，就像过去是勇者胜，后来是智者胜，而今天就要新者胜。
要不断地创新才会有市场，有属于市场的顾客。
你当然希望所有的顾客都像传说中的那样，为了吃一样心爱的美食，不惜路途遥远，饥肠辘辘，就为吃你那一口……可是你能指望他们撑起你生意的大半乾坤吗？尽管也有饕餮之徒为了好那一口，专程去某处吃饭，但是对美食酷爱的总是少之又少，凤毛麟角。
更何况谁会为了这一口天天赶到你那里？对此经济学者有过研究，一般情况下，人们都会在15分钟之内决定在哪里吃饭，这种需求是刚性的，肚子饿了谁也扛不住！所以选址对餐饮企业的竞争力会起到决定性的作用。
好的地段会带来好的客流量，从而提高餐饮行业这种生产企业的每平米的“米收益”。
因此，选一个好地方是基础的基础，一旦这个失策，后期难以定位，难以经营，有道是“一失策成千古恨”。
中餐与西餐相比在这方面的劣势是非常明显的。
我们都知道餐饮企业的就餐时间都有高峰低谷，你很难指望你的顾客会在半个小时甚至更短的时间内结束就餐。
因此，即使你能比肯德基、麦当劳以更低的租金拿下一个地段，你也很难比它们赚得多，因为中餐的生产特点和消费方式决定了你的“米收益”会比它们差。
有100个老板就有100种选址的体会，经过了实践的检验，显得弥足珍贵。
但是万变不离其宗，选址，总是和你的定位分不开的——这个又好像回到了哲学的原始命题，弄清了“我是谁”，才能知晓“从哪里来”，往“哪里去”。
错误定位，找不到顾客一个好的地段和适合的定位是成功的一大半。
所谓好的地段，并不是指地段有多么昂贵，而是和定位相结合的选址，正确来说，什么地段做什么生意。
餐饮创业的三大核心秘密
餐饮创业的三大核心秘密饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第834篇.很多朋友创业都会选择餐饮行业，觉得餐饮门槛低，回收现金流快，但大多数人都会掉进这三大坑里。
第一大坑：情怀坑很多人在刚开始做餐饮的时候，都以产品的“好吃”作为核心。
总觉得自己认为好吃的产品，顾客就会喜欢，可结果呢，顾客根本不买账。
很多人在失败以后还想不明白，觉得现在的顾客是怎么了，自己的产品这么好吃，却都不来吃！这个时候你就要冷静思考，你口中的好吃，是谁承认的，谁定义的，切不要自高自大，自己来定义市场。
所以说新手开店千千万万不要拿自己的兴趣去挑战个人的爱好，那样只能开店失败。
第二大坑：营销坑很多人都知道现在开店要想赚钱，那必须懂营销。
于是就有很多人在开店之前就提前做好功课了，听了几堂营销课，就觉得自己会设计营销方案了，结果按着自己的想法设计的营销方案拿到店里，认为顾客一定会去给你参与，实际上客人根本不感兴趣。
其实很多大师讲的课，听着很振奋，实际上拿到现实中根本落不了地。
所以说成功的营销方案必须得落地，必须根据餐厅的情况去设计，而不是空口讲点大道理，顾客就会来的。
餐饮逆袭营销打破了传统的营销方案，老师根据餐厅情况一对一指导，彻底摆脱经营难题。
第三大坑：自以为是很多人开店常踩的坑就是自以为是的坑，很多餐饮创业者都会说，我没干过餐饮，但是我很看好这个行业，所以我准备开一家店，边做边学习，摸着石头过河。
这个理由并没有错，但是放在今天，显然已经不合时宜了。
如果是二十年前，那个时候做餐饮的人很少，摸着石头过河是没有问题的，可是放在今天，就会出现面临3个问题。
① 现在的餐饮行业追求速度，摸着石头过河的方式会造成我们的投资回收周期过长。
现在开一个餐馆的平均寿命可能就一两年，在你的身边，可能几个月就要换一家店，哪有时间给你摸着石头过河？满血上阵都不一定能够坚持下来。
② 现在的竞争压力早已和以往不可同日而语。
购物中心做餐饮注意10大陷阱!
购物中心做餐饮注意10大陷阱！越来越多餐饮进驻商场开店，这和前些年路边开店选址有很多不同。
一餐饮同行听从了商场招商人员的“建议”，在非餐饮楼层开店，整个楼层就他一家餐饮，招商人员口口声声说的“黄金位置”却没有顾客到达。
后来才得知：这个位置被一个珠宝品牌“放了鸽子”，就把他“忽悠”进来了！现在后悔莫及轻信了招商人员的话。
今天，专访了一位不愿意透露姓名、从事购物中心餐饮招商工作多年的资深总监，听他以专业视角解读餐饮企业进入购物中心时经常会遭遇的陷阱，希望对餐饮老板在购物中心选址时有帮助。
一、新兴商圈被标榜“前景光明”:进驻风险最大新兴商圈是指在城市边缘区域内建设的购物中心，目前进这类购物中心做餐饮，风险最大。
从全国情况来看，购物中心已经接近饱和，和购物中心配套建设的住宅项目的销售难度也在同步加大，整个房地产的大形势进入去库存的时代，这决定了一个新兴商圈从不成熟到成熟的周期在拉长，由3~5年拉长到8~10年。
新兴商圈通常也意味着商户要“放水养鱼”，慢慢聚拢人气，这就是招商人员口中的“养商期”，在养商期内，餐饮商家赚到钱的难度非常大。
也因此，餐饮企业经常被这类新兴商圈的招商人员所忽悠。
这类购物中心在招商时往往忽悠的是“未来的前景”：几年内，这里将成为最核心的商圈、最大的小区、最密集的人群等等，这些说辞，把“潜在”描绘成现状，很多餐饮企业“信以为真”。
但超长的“养商期”，对餐饮这种即时生产型企业，是吃不消的。
因此，如果是新兴商圈，即使购物中心给出的招商条件再优惠，也一定谨慎进驻,宁肯多付点租金进城市核心商圈。
尤其是三四线城市，更是应该非城市核心商圈不进。
河北有一个位于新兴商圈的购物中心，有20多万平米的巨大体量，因为开发购物中心的公司此前在当地已经成功运营了好几个百货店，大量餐饮品牌因过于相信这家公司的实力而忽视了新兴商圈的事实，纷纷入驻，结果开业一年半时间，几乎所有餐饮都处于赔钱的尴尬境地。
二、非餐饮区的“黄金位置”:实际顾客难到达在购物中心里通常会设置专门的餐饮区，因为就餐是目的性消费，餐饮的承租能力有限，所以一般会放在购物中心的高层区域，比如6层购物中心的5~6层，有时整个楼层几乎都是餐饮，这样的业态布置方式有助于形成聚集效应，也易于识别，顾客到了吃饭时间，就直奔这些特定的餐饮区而去。
餐饮创业者,请警惕这些快招公司的套路
餐饮创业者，请警惕这些快招公司的套路中国人对于吃的研究，可谓是有几千年的历史，同时，餐饮的创业，都是前赴后继，一波一波的源源不断，因为准入门槛低、高频消费等等原因成为了大家热衷于餐饮创业的理由。
对于大多有点钱但缺乏经验的餐饮创业小白而言，加盟成了他们进入餐饮市场的首选。
有人因此赚到了第一桶金，也有人血本无归甚至倾家荡产。
曾何时起，眼花缭乱的品牌加盟行业没那么干净了，到处是骗局，到处是套路，到处是坑，以至于暴富与破产，从选择品牌的那一刻已经注定了。
我有一个朋友，她他说她他加盟一个品牌，前前后后被坑了40多万，以下是他的自述；当初我想做炸鸡品牌的店，就在百度上搜索“正*鸡排”，打通了一个网上推送的正*鸡排的招商电话，对方接了电话后，就和我说有个牌子和正*鸡排同一个老板，叫“炸鸡很*狂”，对方称这个品牌就是在正*鸡排上改良的。
他们的广告极其诱惑：“0风险加盟”、“5个月回本“、”总部提供强有力支持“、”稳赚不赔！”，他们会告诉你这样的加盟政策，只需缴纳低价的加盟费用即可，还有一大堆的国家优惠政策及现在活动期间的优惠等。
招商员工加了我的微信以后，拼命的说这个品牌哪里好，和正新鸡排就是哥哥和弟弟的关系，并且“炸鸡很*狂”就是国家扶持的一个项目。
业务员说加盟这个品牌，可以凭借农村户口或者大专文凭给一个基金捐500块后减免加盟费5000元，并且如果去南京公司考察，加盟成功后补贴2000元来回路费。
他们极力邀请我去公司考察。
考虑了几天就想先去看看，当时到公司考察的时候，带我们参观模拟店后，到一个包厢里，告诉我，加盟该品牌创业店25800元，普通店35800元，豪华旗舰店45800元（三个加盟店已经减去了补贴5000元），我选择了标准店。
接下来，他帮我开始算投资的金额，加盟费35800元，房租26000元，装修20000元，电器20000元，进货20000元，大概弄下来12万左右。
加盟之后有个开店老师以及门店督导拉我们到一个群里，让我们花钱买设备，我们也不是傻子，上网查了一下，设备的价格高出市场两倍以上，例如门牌，收音机，不买就没办法开店，因为他们说合同规定不可以去外面买，不然就是违约。
盘点餐饮加盟的十大骗局
盘点餐饮加盟的十大骗局盘点餐饮加盟的十大骗局随着市场经济的发展，各行各业都变的日趋成熟，市场饱和度提高，成本增大，风险增加，竞争激烈。
在这种情况下，投资连锁餐饮品牌不失为一种好的选择。
在餐饮市场发展中，也出现了一些新的骗术，其中最令大家困惑的一个问题是怎么样才能辨别哪些项目好坏?哪些公司是骗子?1低加盟费骗局：公司以卖设备为主要目的。
明为加盟，实为高价倾销机器设备。
许多加盟公司是以高价倾销机器设备这种变相加盟方式，来赚取加盟商高额利润的。
要加盟就必须在总部购买高价的机器设备，而其价格一般高于市场价格的两到三倍。
因此，加盟者应对此提高警惕，切实做好分析判断。
2返加盟费骗局：许多加盟公司打着“返加盟费”的幌子，吸引创业者加盟。
在帮助创业者筹备开店的时候，公司会告诉你需要进货量达到几十万之后，才返还加盟费。
签合同之前对你无比热情，签完合同之后，各种霸王条款，宰你没商量。
加盟商一定要在签合同之前，询问清楚，避免上当。
3夸大公司名头：在网络、报纸、杂志等媒体上我们常常会看到这样的广告：某某国际连锁机构、来自日本、韩国、法国、美国、香港、台湾等等国家或者地区的著名国际品牌，或者是境外某公司国内分公司等等，此类的加盟连锁公司您一定要小心了，越是打着国际品牌或者国外背景的公司越有可能是骗子。
现在想到台湾、香港、韩国、日本、法国等地去注册一个司很简单，不要轻信这些所谓的国际连锁机构。
4请明星代言的圈钱公司：明星们有知名度有影响力，公众人物可信度比较高，但是有些圈钱公司就是利用公众的信任，让明星说假话、做伪证、为垃圾产品做虚假广告，让消费者蒙受经济与心理双重损失，很多明星成为垃圾产品的帮凶，与造假卖假企业同流合污共同坑害消费者。
5不负责任的保证承诺“100%的开店成功”、“低投入，无风险”、“100%的赚钱项目”、“开一家火一家”这些都是加盟总部不切实际的保证承诺。
诱人的利润，动人的承诺，一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会，于是在发热大脑的驱使下，众多创业者会不由自主掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实，任何行业，任何产品都存在一定的风险性，都是有赚有赔的。
干餐饮的八种死法，新手要知道
干餐饮的八种死法，新手要知道近年来，餐饮行业的闭店率居高不下，餐厅存活周期越来越短，很多店甚至都熬不过半年。
令人遗憾的是，很多餐饮老板往往并不是倒在激烈的竞争中，而是败给了自己，被自己折腾死了。
下面，将为你解析困住餐饮老板的“8大死穴”，让你在开店过程中能少走一些弯路，多一些成功的几率。
干餐饮不易，好不容易把店开起来，还没到跟竞争对手一决高下的时候，就被自己的种种死穴困住了，在这样的情况下，别说赚钱了，保命都很难。
可是，开店若不赚钱，跟耍流氓有什么两样？01老板空有情怀却不赚钱做餐饮就怕老板有情怀，毕竟情怀和赚钱很难两全。
很多餐饮老板说他们的店，用的某某材料，制作工艺是某某，为了原材料自己出去走了几万里……把故事讲得有声有色。
可是顾客心里想，我是来吃饭的，又不是来听故事会的，还能不能好好吃饭了？如今，很多店都强调原味原班人马，材料产地空运。
可赚钱的却不多，坚持下来的更是没几个。
其实食材和产地的相似度越高，店死得越快。
笔者的一个学员就曾经踩过这样的坑。
他到一个地方旅游，被当地的食物给吸引了，于是，便留下来开始研究当地的美食，打算回去老家开一间主打这个地区菜的餐厅。
为了保证原汁原味，所有的材料都是从当地空运而来，还从当地找了本地厨师。
可是他的店开业不到半年就赔光关门了。
产地空运食材，这是多坑人的事。
一方面材料成本过高，另一方面本地人尝鲜过后却未必喜欢。
要知道，本地都还有大把的店在拼命地做，你一个小众的菜品，活下来的几率能有多高？即使有，成本也是非常高的。
空有一腔情怀就盲目去开店的傻事，每年每天都在上演。
譬如很多在外地吃不到家乡菜的人就自己开个饭店，结果他们的店往往死得很快；也有很多地方菜也在轮番挑战顾客，如果这些菜能做火早就火了，哪里还要等你来挽救失传菜系？除非你有花不完的钱，否则还是放弃情怀，老老实实地做赚钱的事吧。
02股东不和，餐厅只能赔钱股东不和是餐饮老板的死穴。
下面这则案例非常具有代表性。
狗蛋和老大哥是发小。
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餐饮创业的十大避坑法
1.不要盲目跟风：市场上的餐饮品牌繁多，创业者不应盲目跟风，要根据自身的特点和市场需求选择适合自己的品牌。
2. 不要过度扩张：创业初期，不要过于追求扩张规模，应该先稳步发展，掌握好经营管理的基本功。
3. 不要忽视品质和服务：餐饮业最重要的就是品质和服务，要不断提升菜品质量和服务水平，才能赢得顾客的信任和忠诚度。
4. 不要过于依赖外部投资：创业初期，不要过于依赖外部投资，应该注重自身的盈利能力和现金流管理，避免陷入财务困境。
5. 不要过度借贷：借贷是创业过程中常见的融资方式，但应该谨慎使用，避免债务过大、利息负担过重，影响企业的生存和发展。
6. 不要忽视人才队伍建设：餐饮企业的人才队伍非常关键，要注重人才的培养和管理，建立健康的企业文化和团队合作机制。
7. 不要忽视消费者反馈：顾客的反馈和建议是企业改进和提升的重要依据，要认真听取、及时反馈和改进。
8. 不要忽视市场变化：市场环境和消费者需求都是不断变化的，创业者要时刻关注市场动态和趋势，及时调整经营策略。
9. 不要轻信广告宣传：广告宣传有时会夸大产品或服务的优点，创业者要理性看待广告宣传，不要轻信，要以实际效果为准。
10. 不要放松食品安全管理：餐饮业涉及食品安全问题，创业者要注重食品安全管理，遵循相关法律法规和标准，确保食品安全。
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