女性餐饮创业者的故事
女性创业成功的故事3个
女性创业成功的故事3个女性创业成功的故事1：20xx年，重庆武隆县长坝镇茶园村农家女周小英为了让妹妹有钱上大学，自己毅然来到上海打工，凭借自身的努力，周小英从最初的操作工做到助理工程师，最终在20xx年成为一名工程师，年薪10万元。
此时妹妹也毕业了，在成都和同学开了一家摄影工作室。
一家人的生活蒸蒸日上，父母更是乐得合不拢嘴。
父亲周达明说，乡亲都说他好福气，生的娃能干。
不过，20xx年周小英突然决定辞职回家养豪猪，这一变故让父母一下子从天堂掉到了地狱。
他们想不通，女儿已经在大城市落了脚，为何要重回农村?!公司的主管也在劝周小英，并提出加薪。
周小英说，自己当时想得非常清楚，“第一，妹妹在外地工作，我不回去父母没人赡养;第二，工资就算加再多，我也是帮别人打工，永远不能主宰自己的人生，所以我要创业。
”于是，20xx年3月，周小英顶住各方压力，为了自己的梦想，辞职了。
带着打工20xx年的所有积蓄50多万元，周小英回家了。
其实，在决定辞职的前两年，周小英已考察好了创业项目——养豪猪。
她包下了家附近一个3亩大的枯池塘，全身心地建设起了养殖场、养起了豪猪。
起初并不顺利，50多万元积蓄全部花光，还向亲戚借了6万多元，山穷水尽之时周小英还曾外出打工两年补贴家用。
但她并没有放弃，如今，她的豪猪生意遍布周围省市，她带领下的豪猪养殖合作社20xx年销售收入也突破1000万元，帮助一大批乡邻脱贫。
有一种人生叫心酸“爸爸穿得又烂又脏，裤子破了好大一个洞，肩上还扛着那么重的东西。
那一刻我再也忍不住，号啕大哭。
” ——周小英茶园村生基坪社距长坝镇还有40多分钟车程，只有越野车才能勉强开进去。
20xx年12月10日，记者来到周小英家时，她正在喂豪猪。
周小英今年32岁，有一个妹妹。
两姐妹感情很好，小时候一同上学放学、割草、喂猪。
家里虽然穷，但活得很开心。
1997年，周小英初中毕业，按成绩上一个好高中没问题，她却主动选择读中专。
“家里太穷了，如果我们今后都考上了大学，父母供不起。
90后餐饮自主创业的励志故事
90后餐饮自主创业的励志故事创业，一直是多少餐饮从业人心中的梦，而很多90后勇于尝试预示他们成功了。
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90后餐饮创业故事篇1餐饮连锁创业故事：90后美女开米线店敢冲敢干，借钱也不愿做被束缚手脚的战士“我不喜欢按部就班的生活，沿着这条路走下去，现在就能看到50岁的我是什么样，我不甘心。
”晓明说话时眉头紧锁，仿佛是位被缚住手脚的战士，“一些企业伸出的橄榄枝有时就像绳索。
我想自己开一家餐馆，当老板多酷!”就这样，晓明拉拢了两个朋友开始选址、办证，三人借了七八万元的启动资金，米线店开起来了。
现实给梦想放了个COMBO ，梦想太遥远再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。
三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。
一天只卖了三碗米线。
这样持续了近乎半个月。
势头不对，晓明便琢磨起团购。
之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。
这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。
晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。
三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。
”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。
别处取经，搭上餐饮O2O快车“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。
当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。
”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。
这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。
”晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。
我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。
回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。
”晓明在客服的指导下开通了开桌店。
“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。
餐饮创业故事(优质5篇)
餐饮创业故事（优质5篇）1.餐饮创业故事第1篇就在采访的前几天，有几位客人在餐厅用餐时吸烟，郝颖和服务员等人屡劝不听，对方甚至还动手摔坏了一些餐具。
她没有息事宁人，而是选择了报警。
郝颖曾经还想把相关视频发在网上，后来想想也算了。
郝颖说的这些，其实是很多女性餐饮创业者都会遇到的事。
这既需要个人的抗争，也需要整个社会环境能做出改变、顾客素质的提升。
家庭与事业，孰轻孰重对于大部分男性创业者来说，对家庭的照顾似乎并没有列在他的行程表里，可以将家里的事情一股脑地扔给妻子。
但对于女性创业者来说，就不一样了。
美国演员蒂娜·菲曾(Tina Fey)在《天后外传》(Bossypants)中写道：“对于一个女人来说，最粗鲁的问题是什么?是‘你今年多大了’，还是‘你体重多少’?都不是。
最烂的问题是：‘你是怎么兼顾所有事情的?’人们总是在问我这个问题，而且目光里还有谴责的意思。
‘其实你搞得一团糟，不是吗?’他们已经用眼神这样说了。
”2.餐饮创业故事第2篇在陈可接触到的女性餐饮创业者中，2/3是“妈妈”，这与他主动筛选活动的目标人群有关。
在他看来，以餐饮为创业方向的女性，大致可以分为几类：一类是有一定的资金实力，以一定的兴趣、爱好为基础，她们基本上是餐饮业的菜鸟、小白;一类是本身在餐饮圈工作多年，有一定的经验，或者是管理经验，或者是了解行业;一类是其他领域的行业精英，在原来的岗位也比较成功，但可能会遇到升职空间不大、因生育而无法回到原岗位等职场难题，索性选择全职创业或以资金入股;一类是凭借技术开创个人品牌，或者全资，或者是以技术、技术+资金的形式入股。
不管是传统型，还是互联网时代的新型，女性餐饮创业者既有自己区别于男性的特点与魅力，也依然受市场规律所制约，毕竟，市场是不分性别的。
技术是一种力量从采访来看，女性创办自己的餐饮品牌，甜品店是个很好的切入点。
餐饮行业的各个岗位中，除服务员之外，白案或者说甜品师中，女性的比例是相对较高的，近几年转型创业的也呈增长趋势。
【名人故事】老干妈陶华碧的创业故事
【名人故事】老干妈陶华碧的创业故事老干妈是中国著名调味品品牌，以其独特的口味和品质享誉全国。
而老干妈的创业故事也成为了中国创业者的楷模。
这个创业故事的主人公就是老干妈的创始人陶华碧。
陶华碧出生在湖南省，从小家境贫寒，为了能够帮助家里分担经济压力，她早早地开始学习烹饪。
在她心中，烹饪成为了一种艺术，带给她无尽的乐趣。
尽管生活并不富裕，但陶华碧依然坚持追求自己的梦想。
陶华碧从小就对美食有着特别的追求和热情，她尝试着研究各种不同的烹饪方法和调味品，希望能够创造出独特而美味的菜肴。
她利用业余时间在家里做些琐碎的工作来赚取一点零花钱，然后用这些钱购买各种不同的调味品和食材，不断地进行调试和尝试。
1988年，陶华碧参加了在老家举办的一场食品展览。
她带着自己亲手调制的一瓶香辣酱参展，想借此机会展示自己的创意和烹饪技巧。
展览会期间，她的香辣酱吸引了许多人的目光，不少参观者纷纷前来尝试，并表示赞赏。
这次展会的成功给了陶华碧莫大的鼓励，她决定将这个产品推向市场，开始创办自己的调味品品牌。
创业并不是一件容易的事情。
陶华碧面临着无数的困难和挑战。
首先是资金问题，她没有足够的钱投入到生产和销售。
为了解决这个问题，她抵押了自己家的房产，向亲戚朋友借款，甚至还找银行贷款。
其次是市场竞争，调味品市场已经有了许多巨头品牌，陶华碧的产品要想真正打开市场，需要打破传统调味品的刻板印象，给消费者带来全新的体验。
面对这些困难，陶华碧没有放弃。
她从自己的生活经验出发，研发出了一系列适应中国人口味的香辣酱产品，打破了传统调味品的单一口味，增加了酱香辣味的层次感和口感。
并且，她在产品包装上下了很大的功夫，将“老干妈”这个寓意着传统味道与年代的名字定为品牌名称，并设计出了一只“小红人”的吉祥物形象，让消费者对产品更加有了亲和力。
1997年，老干妈香辣酱正式上市。
陶华碧组建了一支团队，通过各种渠道展开了大规模的推广和销售活动，老干妈香辣酱很快就受到了消费者的喜爱和认可。
女性创业成功案例3个_成功励志
女性创业成功案例3个女人天生有一种直觉，这种能力能够使她们敏捷的思考问题，她是女人的天赋。
由于这种敏锐的直觉，在商场中，女性对市场机会更敏感。
以下是小编为大家整理的关于女性创业案例，欢迎阅读!女性创业成功案例1：看了大家创业之路都这么艰辛,但成果大多都是喜悦的,真是应验了不经历风雨怎么见彩虹这句话，我是一名27岁的女性创业者，从创业之初到现在已有3年了，所以也忍不住和大家谈谈我的创业经历.因小时候家穷，学费常常交不起，我什么都做，家务\砍柴\卖菜\卖冰棍等等，这些都是我13岁之前的经历，父母而且关系相当不好，从小就让我习惯自立自强的性格，因家穷，常常让人看不起，更加让我的自尊心倍增，从那开始我就发誓自己一定要走到人前去，不会让人看不起，那时的我是一个默默无闻的丑小鸭，但我的内心是有着不是同龄人的思想，之所以同学现在看到我，简直不敢相信以前的穿着时髦\开着高档矫车\而且经营着自已一家私营企业的老总.之所以有种种经历，初中未毕业，我就看着村上的一张招工启示外出打工了，其实当初我的成绩还是不错的，但是家庭经济条件的不允许，我只得选择工作，父母当初也不同意我的行为，说卖房也要供我，可那是不现实的，我记得我回答父母的一句话是：不管怎样，我的一切我自己会负责，我永远不会责怪你们没有能力.那时母亲哭了～外出打工一年，加班加点干了一年，给黑心老板连拔带扣，才拿到20xx多元，那时的法律意识也不强，就当是在外锻炼罢了，那时为了省钱三天两头吃的是猪油拌饭，足足回来瘦了十斤，鞋子象鸭嘴，妈心疼的直掉眼泪，但看着人生捅的第一笔金，还是很欣慰的～第二年，也就1998年，我回家在当地找了一份工作，做了二年，因形势不好，后又经人介绍，去了当地一家当地中型企业做了洗菜工，但工作不怎么适应我，正当我想辞职时，公司领导找我谈话，为发展业务需要，在外地设立办事处，需找一名合格的人员看店，保管货款，不过现有7名候选人，具体要求该人员做社会调查(影响\诚实\作风\聪明)等等，只是让我有所准备，后来我真的被录取了，我也很珍惜这份工作，所以到了那准备工作我很勤奋，也得到领导好评，并叁加了一个全国展会，让我见识不小，可也就是在会议上不敢讲话，只知道追着公司几个女同事转，当时领导也对我进行了批评.10天后，我回家了一趟，不回不知道，一回吓一跳，因那时社会还不开放，村上一些听说我因公司外出，谣言极其难听，以为我搞公关一类工作了，因一时受不了打击，我向公司领导提出辞职不干了～那一年，姐姐谈恋爱了，姐夫是该公司的技术员，托姐夫的福，该公司一名检测人员辞职不干了，真好有个空缺，经姐夫和我的努力我争取到了这个位置～那时我更努力了，只想自己多学一技之长，有所预感有所可用，有时24小时连干经历也有，因试验性工作就是这么没规律，一干四年，工作也有所成就，也得到公司上下一致认可，第四年，并顺利做上了该部门的主管，但同时也使一些人产生忌妒忌，不过那时的我已不甘心为别人打工了，只想自己干些什么，就象笼子里的鸟儿想飞的感觉，20xx年9月因种种原因我跳槽到另外一家薪水较高的公司，可公司的工作太空虚了，让我这个整天忙碌的人无法适应，因此那年年底我在找一些项目，因那时有了3万元的积蓄，想开个店什么的，后来也没找到合适的项目.因我的好强，既然从公司出来，就要比在公司混得好，不能让别人笑话，后来通过我所学技术，我选择了投资较低本地只有2家该企业的化工，后来大胆的通过姐夫抵押贷款到15万元，开始了我的创业～20xx年初，我租用了一个700多平方米的厂房，买了设备\改造\等一切就续，准备试生产了，可就在我以为办厂就象开店一样办了税务登记\营业执照就行时我错了，那时化工行业是抓的相当紧，而且是由国家安监局审批的，可20多万元已全部投入，跑到上级部门，因我周边环境不符合，不能审批的答复，让我五雷轰顶，我当时真的差点死去，我也不顾当时办公室什么人，发自内心嚎啕大哭，我说这时我人生走的第一步，如果这一步摔倒了我永远就爬不起来了，本想出人头地，这样我会毁了我的家，我的人生，我的自尊～，也许我的肺俯感言感到了他们，他们为我在安全角度严格把关的基础上，各部门为我开了绿灯，1年零七个月，我证照全部办齐了，这一年多，我损失也不小，但也从雉嫩的脸上添上几份成熟，内心也是，并且学到了很多，我觉得我最大的优点是"每次失败的经历我都会认为是一种教训，而不是一味的责怪自己".这一年多来，我也委屈过很多次，得不到家人的理解，过年了，大家团圆，而我只能孤零零的守在厂里落泪，也得到身边亲人的一个问候与电话.在试产过程中，因是化工产品，工人惧怕，高危作业都是自己解决.晚上值班或上班，白天照常往外跑，那时的我又黑又瘦，眼睛布满血丝.而且经常要为资金问题发愁，因我家底子薄，创业又不见起色，谁敢借钱给我，记得有一次我到银行谈一笔贷款事宜，差不多时，给别人背后一句就这么黄了，那时我委屈得在大街上用塑料袋挡着自己的眼睛偷偷流泪.在试产期间，因厂区靠周边居民太近，工艺又不成熟，造成周边居民反响很大，上门闹事，举报电话一个又一个，最多一次我一个对付着30多个闹事的居民，并经多次调解，到现在我还真不敢相信一个25岁的小姑娘能把他们摆平，而且每次看到都很客气.也许我给人的印象就是诚恳.这样的经历太多太多了，但我坚信阳光总在风雨后，付出总会有所回报的.经过两年的努力，也许和我工作经历有关，在产品质量上严格把关，产品出厂合格率100%，而且市场反应良好，也许是我的执着，也许是我的好强，也许是我的敬业，20xx年，我已拥有50多个客户单位，产值达500多万元，实现净利60多万元，对于这个成绩我只是暂时的满意，因为这是我的起步，现实生活中我也在不断的，就象马云所说的"书读的不多没有关系，就怕不在社会读书".现在我已自学拿到了大专文凭～20xx年底，我遇上了我老公，我俩一见钟情，他比我大一岁，他似乎有着和我差不多的经历，也可能更坎坷些，所以我们也很投机，去年我们结婚了，并有了女儿，但同时我并没有放弃我的事业，因老公有足够的创业面积，20xx年初我将企业搬迁至老公这边，这样使我发展规模型企业奠定了一个平台和基础，现在在我们市象我这样的同行企业我算是最大的了，我的唯一创业思路是：敬人敬业，以质量求生存.之所以有了稳定的质量企业没有聘用一个业务员，唯一业务员只是我，我也不需天天往外跑，质量做好了，顾客自然会找上门，这是我亲身体验的结果，但一点服务工作一定要做到位，比如定期的回访.在短短3年间，我的成绩有了明显的起色，大家看我的眼光也不同了，父母在村上也风光，因为有了我，我让他们过着衣食无忧的生活，村上人都极其的羡慕，那些几年不联系的亲戚也找上门来～，唉，人就是这么现实.现在我的企业又在扩建当中，资产达600多万元，今年我的计划是产值1000万元，不过这少不了老公的帮助，他现在做的比我更有起色，投资了一个企业，还有一个20xx多万元的娱乐城，我很理解他，他也很支持我，我们从来不会为了一点小事吵架，朋友都说我们是夫妻好搭档，但压力是巨大的，可我们是不惧怕的，而是商量着如何对策应付着，唯一创业思路差异在他是比较远见，投资往往超前，对细节问题不加以过问，而我是做一样，精一样，对细节问题不容忽视～我们还很年轻，我们还在努力，在人生慢长的创业道路上我们还需经历很多，关键是看我们如何去应付每一点困难，相信成功是为每个人有所准备的～女性创业成功案例2：谢淑梅：我们不是纯粹为了赚钱!一块巴掌大的长谷磁砖，竟要卖4块多?但这种磁砖卖得不错。
餐饮方面的创业故事三个
餐饮方面的创业故事三个餐饮方面的创业故事一餐饮创业故事真实呈现，和许多城市贫民一样，我和妻子俩小时因家里穷，都没上过几天学。
最大的理想就是找到一份吃“皇粮”拿“俸禄”的稳定工作，但因肚里墨水太少，这个理想无法实现，为此只得靠给人打零工为生。
自从儿子上学后，本来就很拮据的经济越加困窘。
我跟妻子商量说：“我们还是想办法开间店子吧，现在老的越来越老了，小的也越来越大了，两头都需要用钱，得想办法挣些钱才是啊。
靠替人打零工，这日子是越过越穷呢。
”妻子叹口气说：“是该想些法子了，不然这日子没法过下去了，”“可是开什么店呢?一没本钱二没技术。
”我苦恼地说。
“开一家面馆吧，做这东西技术门槛不高，口味就全靠炒酱调制，咱找个地方学学就可以的。
再说，开面馆本钱也不要很多。
”我的妻子开导我说。
这确实是条小本创业的好路子，于是我们就决定开个面馆。
我在当地的小吃店吃了几家，感觉他们的口味都是一般，于是，我就想，我要让自己的小吃店火起来，就必须有独特的口味，但是到哪里去学习技术呢?在网上一搜，众多的小吃加盟公司就出现我的面前，看着众多的小吃公司，我又犯起了难为，选哪一家比较好呢?经过众多的比较之后，”山东香飘飘”这家公司的名字吸引了我，于是我就试着拨通了该公司的电话。
在电话中，通过对方的介绍我对该公司有了更清楚的了解，但是小吃关键是口味，她说的再好我还是不放心，因为自己毕竟没有品尝他们的口味。
我把自己的这个担忧，告诉了对方，她便建议我来总部可以先品尝一下口味，感觉满意再学习即可。
我们夫妻想了一下，不去品尝一下口味，终究是不放心，于是我们决定还是先去尝一下口味，因为毕竟是学习技术，肯定得选一家令自己满意的。
到香飘飘总部后，当我们品尝师傅端上的样品时，我就知道自己这次是来对了。
它不但口感好，而且色泽鲜艳，和我吃过的那几家小吃相比，我立马就有了信心，决定就在那学习了。
师傅教的很认真，我们学的也很仔细，两三天的时间我们就学会了技术配方。
成功者的励志故事
成功者的励志故事 成功者的励志故事:王永庆卖⽶的故事 1932年，16岁的王永庆在台湾嘉义开了⼀家⽶店，从此踏上了艰难的创业之旅。
王永庆早年因家贫读不起书，只好去做买卖。
16岁的王永庆从⽼家来到嘉义开⼀家⽶店。
那时，⼩⼩的嘉义已有⽶店近30家，竞争⾮常激烈。
当时仅有200元资⾦的王永庆，只能在⼀条偏僻的巷⼦⾥承租⼀个很⼩的铺⾯。
他的⽶店开办最晚，规模最⼩，更谈不上知名度了，没有任何优势。
在新开张的那段⽇⼦⾥，⽣意冷冷清清，门可罗雀。
怎么打开销路呢?王永庆想起⽗亲常说的⼀句古训：“不惜钱者有⼈爱，不惜⼒者有⼈敬。
”他没钱，惟⼀能做的是不吝惜时间和⼒⽓。
刚开始，王永庆曾背着⽶挨家挨户去推销，⼀天下来，⼈不仅累得够呛，效果也不太好。
谁会去买⼀个⼩商贩上门推销的⽶呢?可怎样才能打开销路呢?王永庆决定从每⼀粒⽶上打开突破⼝。
那时候的台湾，农民还处在⼿⼯作业状态，由于稻⾕收割与加⼯的技术落后，很多⼩⽯⼦之类的杂物很容易掺杂在⽶⾥。
⼈们在做饭之前，都要淘好⼏次⽶，很不⽅便。
但⼤家都已见怪不怪，习以为常。
王永庆却从这司空见惯中找到了切⼊点。
他和两个弟弟⼀齐动⼿，⼀点⼀点地将夹杂在⽶⾥的秕糠、砂⽯之类的杂物捡出来，然后再卖。
⼀时间，⼩镇上的主妇们都说，王永庆卖的⽶质量好，省去了淘⽶的⿇烦。
这样，⼀传⼗，⼗传百，⽶店的⽣意⽇渐红⽕起来。
王永庆并没有就此满⾜。
他还要在⽶上下⼤功夫。
那时候，顾客都是上门买⽶，⾃⼰运送回家。
这对年轻⼈来说不算什么，但对⼀些上了年纪的⼈，就是⼀个⼤⼤的不便了。
⽽年轻⼈⼜⽆暇顾及家务，买⽶的顾客以⽼年⼈居多。
王永庆注意到这⼀细节，于是主动送⽶上门。
这⼀⽅便顾客的服务措施同样⼤受欢迎。
当时还没有“送货上门”⼀说，增加这⼀服务项⽬等于是⼀项创举。
⼀天晚上，天下着倾盆⼤⾬，王永庆忙完店⾥的活计，已是深夜。
他上床躺下，迷迷糊糊刚睡着，就被⼀阵急促的敲门声惊醒了。
开门⼀看，原来是嘉义⽕车站对⾯⼀家客栈的厨师。
90后创业成功案例
90后创业成功案例随着社会的发展，80后和90后渐渐成为现代社会的中流砥柱。
而90后一代的创业风潮也逐渐兴起，许多90后创业者在这个竞争激烈的市场中取得了令人瞩目的成功。
本文将介绍几位90后创业者的成功故事，探讨他们的创业经历，从而为广大年轻创业者提供一些启示和借鉴。
第一位创业者：王牌班主任90后青年康茜，毕业于北京某大学，曾在著名教育机构担任班主任多年。
在不断的实践中，康茜发现传统的教学模式有诸多缺陷，于是她开始探索更为个性化、具有针对性的教学方法，最终创办了名为“王牌班主任”的教育机构。
康茜通过对家长和学生的需求进行深入了解，不断调整和改进教学内容和方式，让孩子们在更轻松、更有趣的环境中学习知识和技能。
王牌班主任所采用的教学课程和方法，都是经过科学检验、回馈完善的，成效显著。
因此，王牌班主任迅速赢得了广大家长和学生的信任和支持。
康茜的创业之路并不顺利，她曾经遇到了诸多挑战和困难。
但她始终坚信自己的理念和方法是正确的，并不断尝试和改进，最终成就了自己的事业。
康茜的成功故事告诉我们：只有坚持不懈，才能取得真正的成功。
第二位创业者：口碑旅游90后青年张明，毕业于国内知名旅游专业院校，曾在大型旅游公司担任市场总监。
张明精通旅游市场和旅游产品的开发和推广，深知消费者对旅游品质、体验、服务的追求。
他深信旅游业的未来在个性化和高品质的旅游产品。
于是，张明创办了名为“口碑旅游”的旅游产品定制公司。
该公司致力于提供高品质、个性化、定制化的旅游产品和服务，让每个旅行者都能享受到完美的旅游体验。
张明在创办旅游产品定制公司后，通过精准的市场调查和顾客反馈，发现了消费者对于旅游产品定制的诸多需求和痛点，因此，他在产品和服务上进行不断的创新和升级，一直致力于为顾客提供更加高品质的旅游产品和服务。
张明的成功之道在于：他深刻的认识到消费者的需求和市场的变化，创新性地开发出真正符合市场诉求的产品和服务，最终获得了广大消费者的认可和口碑。
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女性餐饮创业者的故事吴春香扬州吴家粥铺创始人近几年餐饮业虽然经历了寒流，却一直没有停下变革的脚步，尤其是物流、供应链的高速发展以及互联网技术的应用，使得大量异业人群投身到餐饮创业中，其中不乏年轻女性。
与餐饮前辈们相比，她们从创业之始，就面临一个竞争更为激烈的市场，并不满足于开一个小店、赚点小钱，而是奔着创立独特的品牌来发力。
高学历、知识型女性在餐饮创业大军中格外亮眼。
餐饮业是最普通的行业，接触三教九流，全都得照应好，在敌占区开过茶楼的阿庆嫂说“来的都是客，全凭嘴一张”;售价不高，但客户的要求却并不低，经营者得从一茶一饭一蔬中抠各种利润;但这的确是一个能够成就女性梦想的行业。
家常小店女老板、连锁餐饮帝国掌门人是她，时尚餐饮先锋、美食达人也是她，母亲、妻子、女儿还是她，女性餐饮创业者的独特魅力，在于她几乎是全能复合型人才：企业要管理好，家族要经营好，自己的个人爱好也不能放弃;钱要赚，理想更要实现。
香港作家亦舒有本小说名为《这双手虽然小》，大意为女性的手虽然小，“但它属于我，不属于你”。
的确，这双手虽然小，但对于女性餐饮创业者来说，仍然可以打造出自己的一片天空。
侧写女性餐饮创业者“女性做餐饮创业，太难了。
”2021年年初，北京藏玉天传联合创始人陈可开始启动一项计划，在全国范围内“寻找妈妈的店”，经过一年时间的运作，他如此总结女性餐饮创业者的状态。
陈可藏玉天传联合创始人陈可认为，近几年女性创业越来越多，源于“女性自觉”。
在当下的环境中，很多人都在寻找体现自身价值的事情，无论是全职家庭主妇还是成功职业女性，“在自己喜欢的领域里从事喜欢的事情，都可以展现个人的才华、能力”。
其中，餐饮业成为女性创业的热点行业。
以往传统餐饮业的成功范例有很多，随随便便就可以列出一份强大的名单来，如小南国的王慧敏、味千拉面的潘慰、乡村基的李红、嘉和一品的刘京京……而今，随着互联网+与餐饮业的强强联手、供应链体系的高速发展、物流的便捷，开一间餐厅似乎比以前要来得简单、容易。
当然事实并非如此。
上海Sweet Gift精致手工烘焙店在陈可接触到的女性餐饮创业者中，2/3是“妈妈”，这与他主动筛选活动的目标人群有关。
在他看来，以餐饮为创业方向的女性，大致可以分为几类：一类是有一定的资金实力，以一定的兴趣、爱好为基础，她们基本上是餐饮业的菜鸟、小白;一类是本身在餐饮圈工作多年，有一定的经验，或者是管理经验，或者是了解行业;一类是其他领域的行业精英，在原来的岗位也比较成功，但可能会遇到升职空间不大、因生育而无法回到原岗位等职场难题，索性选择全职创业或以资金入股;一类是凭借技术开创个人品牌，或者全资，或者是以技术、技术+资金的形式入股。
不管是传统型，还是互联网时代的新型，女性餐饮创业者既有自己区别于男性的特点与魅力，也依然受市场规律所制约，毕竟，市场是不分性别的。
技术是一种力量从采访来看，女性创办自己的餐饮品牌，甜品店是个很好的切入点。
餐饮行业的各个岗位中，除服务员之外，白案或者说甜品师中，女性的比例是相对较高的，近几年转型创业的也呈增长趋势。
赵丽红左三与她的团队如本期特别策划中采访到的上海Sweet Gift精品手工烘焙店的创始人赵丽红，往期《中国烹饪》杂志介绍过的北京Tian品的田萍、私人做法的国宏，她们都是职业甜品师出身，她们的甜品店与个人招牌完美地融合在一起，人店不分，互相成就。
赵丽红的作品管理经验也是一门技术。
开业不到一年就死掉的新店太多了，熬过这道关卡的也往往会面临新的问题，比如很多店死于相反的另一种情况：冒进，把摊子铺得太大，个人的管理经验和团队的能力hold不住了。
“能够活下来的，要么是创业者的确有餐饮经验，要么店是小而精的，”陈可说。
他认为北京花厨就是一个正向的例子，单店就可以营利，创始人孔杰非常好地实现了家庭、孩子和个人社会角色这几方面的平衡。
职场没有性别北京花舍董事长郑金艳说：“在职场上没有性别没有男女，只有强弱。
”郑金艳北京花舍董事长女性从事餐饮业有没有什么优势?“没有。
”北京味道餐厅创始人郝颖的回答简洁明了。
“不管哪个部门、行业都能欺负你。
”从传菜员、经理到自己创业近二十年，打造过柠檬叶、味道等多个餐饮品牌，郝颖对餐饮业的了解可谓至深，而且她的职业生涯基本上见证了中国餐饮业发展的不同阶段。
郝颖北京味道餐厅创始人“有时面对上面压下来的一些任务，如果是男的餐饮老板，对方很好说话;到了我们女的这，就这不行那不行。
”郝颖的应对也很“楞”，直接就说做不了、完不成，因为什么什么。
“不会把关系搞坏吗?”“那也没办法，就当朋友一样慢慢处吧。
”细水长流，有些人虽然被郝颖当面撅过，但后来倒也真地处成了朋友。
还有让郝颖觉得“老板娘”有时受到的不公平待遇在于，“餐厅里真的是什么样人都有，客户有时要投诉，看到你是女老板，‘陪杯酒吧’，有的还张口就骂，要是男的老板，他们敢吗?”味道餐厅出品就在采访的前几天，有几位客人在餐厅用餐时吸烟，郝颖和服务员等人屡劝不听，对方甚至还动手摔坏了一些餐具。
她没有息事宁人，而是选择了报警。
郝颖曾经还想把相关视频发在网上，后来想想也算了。
郝颖说的这些，其实是很多女性餐饮创业者都会遇到的事。
这既需要个人的抗争，也需要整个社会环境能做出改变、顾客素质的提升。
家庭与事业，孰轻孰重对于大部分男性创业者来说，对家庭的照顾似乎并没有列在他的行程表里，可以将家里的事情一股脑地扔给妻子。
但对于女性创业者来说，就不一样了。
美国演员蒂娜·菲曾Tina Fey在《天后外传》Bossypants中写道：“对于一个女人来说，最粗鲁的问题是什么?是‘你今年多大了’，还是‘你体重多少’?都不是。
最烂的问题是：‘你是怎么兼顾所有事情的?’人们总是在问我这个问题，而且目光里还有谴责的意思。
‘其实你搞得一团糟，不是吗?’他们已经用眼神这样说了。
”解春北京宜园餐饮管理有限公司创始人尤其是在中国，“如何平衡事业和家庭”这个问题，几乎是所有事业成功的女性都会被问到的，哪怕是马云与董明珠同台，它也会被抛给董明珠而不是马云。
郑金艳表示，“对这种问题，我倒不反感，这是社会问题，没有办法改变”。
她认为，作为母亲，陪伴孩子的时间少的确心里会很愧疚，“但你得要有取舍，要权衡事业与家庭的关系。
既然我们在事业上要对员工负责，要让企业走得更快、更稳健，发展得更好，你就要不断地积极地投入。
我现在做多品牌，还要做快餐的模式，现有的模式也要做创新和升级，门店要升级到5.0版……我要投入大量的时间和精力，对家里的照顾自然要少一点。
这是任何一个女性企业家都要面临的问题。
但每个家庭是不一样的，面对的问题也不一样，你只有靠自己的智慧去平衡”。
她觉得自己目前平衡得还不错。
美国女权主义代表人物格洛丽亚·斯泰纳姆Gloria Steinem的话很适合送给所有的职业女性：“你不可能做到一切。
没有人能做两份全职工作，不仅把孩子照看得很好、一天三餐都下厨……女性运动要反对的就是‘女超人’。
”夏凤素和善食创始人曾经的夏凤就是个女超人，选择自己一肩承担所有的事情。
素和善食第一家店开在珠海，先生杜维在“前线”坚守，夏凤给员工做完培训后就回到北京，一方面继续在自己参与投资的店里执掌日常工作，另一方面照顾双方的父母和孩子。
双重压力之下，她觉得已经完全没有自己的生活了，不看电视电影、不听音乐，每天不停地接打电话，她只能选择电池更耐用的手机。
后来，她终于晕倒在店里了。
医生问她：“你要钱还是要命?”此前两次从死亡线上挣扎过来的夏凤自然选择“要命”。
婆婆找儿子谈话，“夏凤不容易，孩子也需要有父亲的陪伴”。
休息几个月之后，夏凤满血复活，开始了自己的又一次创业。
这时，先生也已经回到了北京，依然是一个人打江山、一个人守江山的“合作”模式，只是这次，夏凤规定他每个星期必须有一天要独自带孩子。
素和善食出品美国脸书Facebook的首席运营官谢丽尔·桑德伯格Sheryl Sandberg在她的畅销书《向前一步》Lean In中提到一项研究，布兰迪斯大学的罗莎琳德·查特·巴尼特Rosalind Chait Barnett教授回顾了关于“工作—生活平衡”的研究，她发现担当多个角色的女人焦虑更少，其心理上也更健康。
职业女性可以收获许多成果，包括更稳定的经济与婚姻状况、更健康的身体，她们对生活的满意度通常也会提高。
情怀·社交属性·亲子空间夏凤入行餐饮业较早，经历过上世纪90年代末、21世纪初各地争相开大店的阶段，她曾经认为“钱有多大，舞台就有大多”，因为“这个社会是崇尚钱的社会”，从事素食行业之后，在老板的苦口婆心之下，她说“我发现还是‘心有多大舞台就有多大’”。
赵小飞小树集、超潮炒饭创始人在女性餐饮创业的舞台上，情怀是一个关键词。
很多妈妈在创业时首选开餐厅或者经营食品、食材，都是想要给自己的家庭和孩子提供优质的食材、可以放心吃饭的地方。
陈可说这样的店食材是可以放心的，也许不一定好吃，但肯定不难吃，“因为女性会直接参与到菜品的研发中，加入自己独特的对于事物的理解，比如食材要健康，但不会强调烹饪手法，也不在乎传承，不看重传统餐饮圈讲究的师徒关系”。
他还总结道，在女性开的餐厅里，几乎都有自己独特的、特调的饮料，这与传统餐饮很不同。
“一般来说，酒水是辅助，但对于女性创业者来说，这是非常重要的，可能女性对于凉、温、甜、酸的感觉，在生理和心理上的需求更旺盛。
这其实也是一种优势，因为比较容易形成高利润的产品。
”“男性很少做有情怀的东西，女性创业则从一开始就有情怀在其中，小店有小情怀，大店有大情怀，或者是怀旧，或者是把成长的背景、从前的经历投射到自己的店里。
女性更善于将产品与情怀结合在一起，先不管商业上成不成功，但通常都会很有故事可讲。
”花舍咖啡“女性开餐厅，做得比较好的地方还在于，除了正常的就餐之外，店里的很多东西是可以让客人直接带走的——当然你得付钱。
比如花厨售卖盆栽的花和手捧的鲜花、番茄树的玩具、素和善食自制的各种酱料，这就像去坐客时，走之前女主人会送给你一些自制的食物、礼物。
”在陈可接触到的“妈妈的店”里，他认为现在的女性餐饮创业者从一开始就看重餐厅的社交属性，及餐厅与顾客、顾客与顾客之间的互相性。
如为之味集团旗下的一个品牌番茄树，在空间设计上，既有传统的就餐区，也有独立的活动区域，强调亲子互动，吸引了很多家庭消费者。
餐厅既会主动组织相关的主题活动，也会有顾客选择在这里举办家庭聚会、孩子的生日会等。
“活动区域与就餐关系不大，从投入产出比的角度来看并不划算，但它的作用是通过社交带来黏滞度，产生一定的翻台率。
”北京颐园The Spring House商业社交、家庭社交、个人的兴趣社交、独处的时光，这些都是现代女性在不同时间段里的不同需求。