各种糕点食谱.doc
十款宫廷糕点制作方法
十款宫廷糕点制作方法宫廷糕点在中国几千年的历史中一直扮演着重要的角色，它们不仅仅是一种美味的食物，更是皇帝和贵族享用的象征。
宫廷糕点制作精细，工艺复杂，常常需要使用精细的糕点工具和传统的制作方法。
下面是十款宫廷糕点制作方法：1.杏仁糕点：将杏仁和糖磨碎，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
将面糊倒入糕点模具中，放入烤箱中烤至金黄色。
2.芝麻糖：将芝麻炒香，加入糖和蜂蜜，搅拌均匀。
将混合物倒入铺有油纸的烤盘中，压平并在其表面撒上适量的花生碎。
3.牛奶挞：将牛奶、鸡蛋和糖混合在一起并搅拌均匀。
将混合物倒入小碗中，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
4.红糖酥：将红糖和花生糖加入热水中，搅拌至糖溶解。
加入面粉和黄油，揉成面团。
将面团擀平，切成小块，放入烤箱中烤至金黄色。
5.汤种糕点：将一部分面粉和水混合，煮至浓稠。
将剩余的面粉、鸡蛋、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
加入汤种，揉成面团，发酵。
将面团切成块状，擀平，卷成长条，放入烤箱中烤至金黄色。
6.蛋黄酥：将低筋面粉、黄油和糖混合在一起，揉成面团。
将面团分成小块，包入蛋黄馅，放入烤箱中烤至金黄色。
7.鲜奶蛋挞：将鲜奶、鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
将混合物倒入挞皮中，放入烤箱中烤10分钟，然后转至中低温烤15分钟。
8.金鱼翅：将面粉和糖混合在一起，加入蛋黄和黄油，揉成面团。
将面团擀平，切成金鱼形状，放入烤箱中烤至金黄色。
9.槟榔糕：将糯米粉、槟榔丝和红糖混合在一起，揉成面团。
将面团切成小块，蒸15分钟，然后在表面撒上适量的花生碎。
10.黄金狮子：将面粉和糖混合在一起，加入鸡蛋和黄油，揉成面团。
将面团切成小块，用手捏成狮子形状，放入烤箱中烤至金黄色。
广东糕点做法
广东糕点做法一.叉烧包：1、准备材料：叉烧肉、盐、花椒、葱、姜、酱油、面粉；2、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；3、面粉中加糖、温水、发酵粉，约二小时，至面团发起时，加香油、白糖。
将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用；4、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。
二.虾肉烧麦：1、准备材料：猪肉馅、云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱、香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末；2、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；3、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；4、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸八到十分钟即可。
三、广东箩卜糕：1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；腊肠、火腿洗净切粒；虾米洗净浸透剁成茸。
2、用水一杯半浸软瑶柱加入姜片隔沸水用猛火蒸十分钟取出撕碎；粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香干葱片放入虾米、腊肠炒熟盛起待用。
4、烧热白镬倒下萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料、火腿、腊肠、虾米及瑶柱拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面隔沸水用猛火蒸四十五分钟。
5、以竹签插入萝卜糕中央部分抽出时如无粉浆粘着便熟否则再蒸三至四分钟取出撒上葱粒、芫荽碎即成。
备注：萝卜要用水煮熟不可用油爆炒否则会有苦味并不可口。
四、荷叶糯米鸡制作（点心）1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成丁状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。
白果和板粟先用白水煮熟。
3、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
糕点的做法大全
糕点的做法大全糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做。
赶紧学起来吧!涨知识啦。
芋头糕做法一主料：芋头克、稻米克。
辅料：虾米50克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
步骤1.白芋头、刨丝、腊肠提炒面，乌小丁，糯米粉搅拌，做成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加到去米浆觉匀，弱微波2分后，呈圆形黏稠状，放入砌年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芋头糕作法二1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约克;2.采用淀粉性不好的芋头，切开小粒，放到盆里;3.芋头粒内加入稀浆克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;4.受高火烧沸水锅，放进蒸笼蒸约40分钟，至芋粒甜;5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;6.将虾米、葱末利沙在糕面再蒸约2分钟，抽出拌成;7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;8.食时再冷却或用油蒸。
芋头糕做法三主料：g芋头、g腊肉、g粘米粉。
配料少许食盐、少许花生。
制作步骤1芋头半只，去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉，乡下都就是自家搓的粉，现在卖非常简单的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒作一下，做成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7粘米粉温水对宣和水状后，再好像至腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上利沙上先前准备好的花生粉即可。
小贴士芋头糕搞好后无法立刻剖开，必须等肥了一会再乌，不然可以粘刀。
芋头糕的做法四1.准备工作所须要材料。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油捣碎，将姜、蒜打碎炒作香。
4.加入腊肠炒香。
近50种蛋糕配方及制作方法
近50种蛋糕配方及制作方法1.原味海绵蛋糕配方：-225克面粉-225克砂糖-225克黄油-4个鸡蛋-1茶匙发酵粉-1茶匙香草精制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉和香草精，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
2.巧克力蛋糕配方：-200克巧克力-200克黄油-200克砂糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉制作方法：1）将巧克力和黄油融化在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。
3）加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
3.胡萝卜蛋糕配方：-200克胡萝卜泥-200克面粉-180克砂糖-4个鸡蛋-100克黄油-1茶匙发酵粉-1茶匙肉桂粉制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入胡萝卜泥、面粉、发酵粉和肉桂粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
4.柠檬蛋糕配方：-200克黄油-200克糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉-柠檬皮屑和汁制作方法：1）将黄油和糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉、柠檬皮屑和汁，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
5.芝士蛋糕配方：-200克饼干碎-100克黄油-400克奶油奶酪-200克砂糖-4个鸡蛋-1茶匙香草精制作方法：1）将饼干碎和融化的黄油混合在一起，放入蛋糕模具底部，压实成底层。
2）将奶油奶酪、砂糖和香草精混合在一起，搅拌至光滑。
3）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
以上只是其中的几种常见蛋糕配方和制作方法，您还可以尝试其他口味的蛋糕，如红丝绒蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。
希望您能享受制作蛋糕的乐趣，并享受美味的结果！。
养生食谱糕点
养生食谱糕点
以下是一些养生食谱糕点的做法，希望对您有所帮助
1. 紫薯蜜豆糕：
材料：紫薯、红豆、糯米粉、椰糖、清水
做法：
1）将紫薯蒸熟后压成泥状。
2）将红豆煮熟，加入椰糖搅拌均匀。
3）将糯米粉和清水搅拌均匀，制成糯米糊。
4）将糯米糊倒入模具中，加入一层紫薯泥和红豆馅，再覆盖上一层糯米糊。
5）用蒸锅蒸15分钟，待冷却后即可食用。
2. 燕麦苹果蛋糕：
材料：燕麦片、苹果、鸡蛋、蜂蜜、面粉、牛奶、柠檬汁
做法：
1）将燕麦片研磨成粉末。
2）将苹果削皮切成小块，加入搅拌机中打成泥状。
3）将鸡蛋打散，加入蜂蜜、面粉、牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
4）将苹果泥和燕麦粉加入搅拌好的混合液中，搅拌均匀。
5）将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用180度烤箱烤约
30分钟。
3. 香蕉松饼：
材料：成熟香蕉、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、蜂蜜、泡打粉
做法：
1）将香蕉捣成泥状。
2）将鸡蛋打散，加入香蕉泥、低筋面粉、牛奶、蜂蜜和泡打粉，搅拌均匀。
3）将混合好的材料倒入平底锅中，小火慢煎。
4）待底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄。
5）最后将煎好的松饼取出，可以根据个人喜好加入水果或蜂蜜作为点缀。
以上就是几种养生食谱糕点的做法，希望您喜欢。
记得根据个人体质和口味适量食用，健康饮食才能更好地促进身体健康！。
大雪节气冬季糕点制作
大雪节气冬季糕点制作大雪节气，寒冷的冬季将至。
在这个寒冷的季节里，制作一些暖心的糕点，既能填饱肚子，又能给人带来温暖和愉悦。
本文将介绍几款适合在大雪节气制作的冬季糕点，并附上详细的制作步骤，让您在寒冷的冬季里享受美食的乐趣。
1. 核桃糕材料：- 核桃仁 200克- 鸡蛋 3个- 细砂糖 100克- 低筋面粉 100克- 泡打粉 5克- 牛奶 50毫升- 黄油 50克制作步骤：1) 将核桃仁放入搅拌机中打碎，备用。
2) 鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。
3) 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
4) 加入牛奶和融化的黄油，继续翻拌均匀。
5) 最后加入核桃碎，搅拌均匀。
6) 将面糊倒入烤模中，放入预热至180℃的烤箱中烤约30分钟，待表面金黄即可。
2. 蓝莓戚风蛋糕材料：- 鸡蛋 4个- 细砂糖 80克- 低筋面粉 80克- 泡打粉 4克- 植物油 50克- 牛奶 50毫升- 蓝莓适量制作步骤：1) 鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖放入容器中，打发至糖溶解。
2) 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
3) 加入植物油和牛奶，继续翻拌均匀。
4) 蛋白加入少许糖，打至湿性发泡。
5) 将蛋白分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
6) 将面糊倒入蛋糕模中，放入预热至160℃的烤箱中烤约35分钟。
7) 出炉后，将蓝莓撒在蛋糕上作为装饰即可。
3. 芝士蛋糕卷材料：- 鸡蛋 4个- 细砂糖 60克- 低筋面粉 60克- 牛奶 40毫升- 芝士糊适量（可购买现成的或自制）制作步骤：1) 鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖放入容器中，打发至糖溶解。
2) 加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3) 加入牛奶，继续翻拌均匀。
4) 蛋白加入糖，打至湿性发泡。
5) 将蛋白分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
6) 将面糊倒入烤盘中，均匀摊开。
7) 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中烤约10分钟。
8) 出炉后，取出蛋糕，放置在湿润的布料上，卷起待凉。
9) 蛋糕完全冷却后，将芝士糊均匀涂在蛋糕上，再卷起即可。
20种甜品糕点馅料调制配方合集！喜欢烘焙做糕点的家人们看过来！2
20种甜品糕点馅料调制配方合集！喜欢烘焙做糕点的家人们看过来！220种甜品糕点馅料调制配方合集！喜欢烘焙做糕点的家人们看过来！20种常见的好吃的馅料调制配方来啦！学会了，都可以开蛋糕店了！在家烘焙，做甜品，馅料是好吃的关键，一种好吃的蘸料，往往能让一款糕点加很多分！一个柔软的蛋糕胚，一个香浓的面包体，一个酥脆的饼干底。
看似完美，但下口后总觉得缺了些什么，不够回味。
也许应该试着给它们加点馅料了！奶酪面包、卡仕达奶油泡芙...都倍受宠爱，可见“内在美”对美食多么重要。
无论表面装饰还是填充内陷，它们都可以胜任~很多多西点师都想知道的20种甜点馅料配方，让你的甜品瞬间变高级！自己做美味的食物，让你的生活更温暖、更有趣。
20种甜品糕点馅料：1、奶黄馅配方：盐1克.低粉40克.奶粉10克.黄油40克鸡蛋3个.砂糖80克,牛奶100克2、芋泥馅配方：芋头200克,砂糖18克,牛奶25克(可根据自己喜好添加紫薯等调色)3、紫米馅配方：紫米100克.黄油10克.炼乳25克.白糖25克4、椰蓉馅配方：鸡蛋50克.砂糖50克.奶粉20克.黄油30克、椰蓉75克5、冰酪馅配方：奶油芝士300克.奶油120克.砂糖60克6、草莓果酱配方：草莓果酱40克.奶油奶酪125克7、紫薯馅配方：紫薯150克.炼乳10克.淡奶油40克.玉米油10克8、咸蛋黄肉松馅配方：咸蛋黄80克.肉松80克.沙拉酱40克9、南瓜乳酪馅配方：南瓜泥200克.炼乳10克.奶粉10克.黄油5克.奶油奶酪25克10、流沙馅配方：咸蛋黄35克.白糖11克.黄油10克.牛奶12克11、巧克力馅配方：淡奶油110克.白糖35克.巧克力110克12、咸蛋黄馅配方：咸蛋黄60克.热牛奶100克.砂糖20克.蛋黄20克.玉米淀粉8克13、红豆馅配方：红豆250克.砂糖60克.玉米油90克.麦芽糖70克14、豆沙馅配方：与红豆馅一样,只是要将煮熟的红豆添加少量水打成泥15、红枣馅配方：红枣250克.水120克.糖浆10克.食用油30克16、山楂馅配方：山楂300克.冰糖25克.糯米粉200克17、生椰拿铁馅配方：鸡蛋4个.椰浆45克.淡奶油45克.奶粉30克.砂糖50克18、香辣肉丝馅配方：肉松300克.辣椒酱60克.蛋黄酱160克19、青稞红豆馅配方：红豆125克.青稞米125克.玉米油90克.砂糖60克.麦芽糖70克20、桃山皮馅配方：白芸豆300克.奶粉30克.色拉油35克.糖80克还有哪些喜欢吃的馅料呢？喜欢做烘焙甜品糕点的，快学起来吧！#美食##馅料##甜品馅料##糕点馅料##烘焙##自制甜品#。
食疗养生食谱糕点
食疗养生食谱糕点
食疗养生食谱糕点如下：
1. 红枣莲子糕点：将红枣和莲子煮熟，捣成泥状，加入少许蜂蜜和米粉混合成面糊。
将面糊倒入模具中，蒸熟后取出即可食用。
这款糕点可以补血养颜，增加体力。
2. 核桃糕点：将核桃仁研磨成粉末，加入鸡蛋、细砂糖、面粉和融化的黄油，搅拌均匀。
将面糊倒入烤盘中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤20分钟即可。
这款糕点富含蛋白质和脂肪，能提高脑力和健脑。
3. 蓝莓麦片蛋糕：将麦片碾碎，与蓝莓酱、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、面粉和发酵粉混合搅拌成糊状。
将糊状面糊倒入烤盘中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤30分钟即可。
这款糕点含有丰
富的纤维素和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。
4. 黑芝麻糕点：将黑芝麻磨成粉末，加入糯米粉、细砂糖和清水，搅拌均匀。
将面糊倒入蒸锅中蒸熟后取出，切成小块即可食用。
这款糕点富含蛋白质和多种微量元素，有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。
这些食疗养生糕点可以根据个人口味和需求进行调整，适量食用有益健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
各种糕点食谱
桂花糕
材料：
清水690g
大菜10g
冰糖120g
桂花糖1汤匙
做法：
1.大菜切碎，用清水浸约10分钟，沥干备用。
2.冰糖、桂花糕及大菜加入水中，煲至完全溶解，熄火。
3.把桂花糕水倒至糕盆中，放凉后放入雪柜内冷藏至凝固，即成。
4.半片片糖+半碗水煮溶后加入2g桂花，中火煮至糖硬身，便成桂花糖。
1:75 , 1g大菜用75g 水，软身d就1:80
椰汁桂花糕
椰汁糕︰
椰汁- 200ml
热水- 400ml
鱼胶粉- 20g
糖- 100/g
淡忌廉- 70ml (可用花奶代替)
做法︰
1.将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。
2.加入淡忌廉及椰汁拌匀，倒入容器中放凉后，放入雪柜内雪20分钟。
桂花糕︰
桂花糖- 3茶匙
热水- 250ml
冻水- 200ml
鱼胶粉- 20g
糖-90g
做法︰
1.将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。
2.将桂花糖加入拌匀后，再加入冻水拌匀。
3.慢慢倒入已凝固之椰汁糕上，再放入雪柜内凝固。
*重复在凝固的糕面上加上另一层，就能做出多层的效果。
杞子桂花冻糕
热水500 m
冻水450 ml
鱼胶粉60 g,
糖180 g
桂花糖2 汤匙
杞子15 g (可随个人喜好加减)
做法:
1.先把杞子加热水浸软备用
2.鱼胶粉+糖拌匀, 加热水搅拌后, 再坐于热水中搅拌至鱼胶粉完全溶解
3.加入桂花糖, 杞子
4.最后加入冻水搅匀, 倒入模中, 冷冻后放入雪柜雪至凝固
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
小小心得
1.桂花糕放入雪柜后, 约二十分钟左右拎出嚟搅拌一下, 目的令沉下的桂花可以平均
分布(一定要半凝固状态下搅拌）
2.模用冰水"浪"过后比较易起模
3.鱼胶粉坐于热水中, 比较易溶
(其实我试过就咁用超市一盒鱼胶粉(大约50~55g左右)整都ok架, 唔驶磅足60 g都得架, 拎出嚟搅拌时间就要30分钟左右啦. 因为鱼胶粉少咗, 凝固时间相对要长返少少)
椰汁千层糕
今次用了食谱的一半份量做了一个6"的圆模~
木薯粉195g
粘米粉25g
椰浆400ml
糖155g ,
暖水85ml
班兰香精1tsp
1. 暖水溶解糖备用
2. 木薯粉粘米粉混合，加入椰浆，糖水拌匀
3. 糊浆分为2份，其中一份加入班兰精香油
4. 先倒一层糊浆入蒸模内蒸熟透后，糊浆重复交替为止(9层)
5. 制成品放凉后切件享用
椰汁马豆糕
马豆100g
鹰粟粉170 g
椰浆400ml
花奶160g
水5杯
糖270g
制法：
1.马豆洗净，煮至软身备用。
2.方法一：滚后方马豆，大火煮约半小时至软身，隔水备用。
（制作马豆的水份不包
括在食谱内）
3.方法二：冻水落马豆, 水滚后打开盖煮20-25 mins, 然后加盖焗10mins (小心睇火, 因
为好易滚泻)
4.椰浆加入鹰栗粉中，拌匀，加入花奶，拌匀。
5.水煲滚后加入糖，拌至完全溶解，边拌边加入3。
6.煮至大滚后熄火（途中不停轻手搅拌），加入马豆，拌匀。
7.落模，放凉后雪藏，约三小时即成。
贴士：
1.马豆虽煮至软身，因冷藏后口感会较烹煮时实。
2.在步骤5中，要先将粉浆轻拌才加入，以防粉浆有沈淀物。
3.粉浆必需煮至大滚才熄火，否则成品会较软身，影响质感。
4.加人粟粉浆时，要将火较至最细（或可将炉先关掉）否则，粉浆会容易起粉及不够
软滑。
椰汁紫米糕（食谱改自Shirley@原味生活）
材料:黑糯米60g
水1000ml
椰汁250ml
粟粉60g
燕菜精8g-9g
黑庶糖70g
烹调步骤:
1.黑糯米洗净, 用份量内1000ml水浸2小时.
2.将水隔入煲内煮滚, 加入黑糯米, 盖上煲盖, 滚起后转小火煮5分钟
3.熄火焗15-20分钟至透身; 隔出500ml水留用(不够的话加水)
4.椰汁与粟粉拌匀，过滤后备用
5.庶糖、燕菜精与紫米水煮溶
6.加入椰汁混合物, 快手搅匀成糊状, 再加入煮熟黑糯米.
7.放入模内铺平, 放进雪柜1小时即成
小贴士:
1.黑糯米要先煮滚, 再用余温焗, 可做出烟韧软糯的效果. 所以切记煲的过程不可开
盖, 否则热力会不够.
2.每种牌子的黑糯米不同, 烹调的时间可能有差别. 若觉得未够腍的话可再煮滚5分
钟, 熄火焗15-20分钟, 不够水的话再加
3.加入椰汁混合物后要快手搅匀, 煮至少少滚起便要马上熄火, 否则越煮越杰
4.步骤6时可先试味，调整好再入模
5.我不太好甜，大约就是觉得市面上大部份甜品都甜了一点，喜欢甜的朋友要自行调
整糖的份量，在步骤6试味时亦要特别留意。
6.)燕菜精可以在印尼杂货店买到呀，顺便说一下，它的日文名称是寒天粉。