市场经济下猪肉价格周期波动原因与对策
猪肉价格波动分析 管理经济学
姓名：张化超学号：20140208019 班级：2014MPAcc猪肉价格波动分析我国绝大多数居民的肉类消费都是以猪肉为主, 猪肉的价格一直受到国家的高度重视。
生猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉产量占我国肉类总产量的60%以上，生猪产品历来是城乡居民最主要的肉类消费品。
但是猪肉价格一直波动剧烈，猪肉价格从十几元到接近三十元成周期性波动。
猪肉价格成周期性变动，归根结底都是猪肉供给与需求的影响，而一些其他因素也只是影响供给与需求。
一、猪肉价格供需关系分析由于我国猪肉市场接近于完全竞争市场。
所有的生猪养殖户就是在完全竞争市场条件下的各个博弈方，在决策过程中，每个养殖户为了追求自身利益的最大化，独自决定自己的养殖数量。
当价格上涨时，为了使利润最大化，养殖户对其生产计划做出调整，从而使利润至少不低于在价格变化前的利润，养殖户将扩大生产，增加养殖数量，其他农户加入养殖，市场上猪肉供给逐渐增加，猪肉供给数量达到一定程度，此时对于单个养殖户来说再增加养殖数量，不但不会增加收益反而使收益减少，养殖数量不再增加，但由于受生猪生产周期的影响，生猪不能及时出栏，农民不可能在短时间内将生猪全部售出，从而使市场上生猪供给长时间内继续增加，结果造成生猪供给远远大于需求，猪肉价格大幅度下降，农民亏损。
此后，农民开始缩小养殖规模，许多散户退出养殖，由于农民对市场的反应有高度的同一性，往往形成一种过度反应的总体效应，结果又造成猪肉供给的严重短缺，猪肉价格大幅度上涨。
就这样由一轮生产过剩而引发了下一轮生产的不足，从而使整个市场始终处于不停的波动之中, 再加上外部冲击机制的影响，波动更加剧烈，使农民面临极大的市场风险。
二、猪肉价格波动的需求影响因素分析1.人口存量的增加。
虽然经济的快速发展和计划生育政策降低了中国的人口生育率，但在到目前为止，中国人口总量仍处在增长期。
人口的增加必会增加猪肉的刚性需求。
2.收入水平的提高。
中国城乡居民收入水平不断提高，从两方面影响猪肉需求：一方面会增加猪肉刚性需求，但是中国猪肉需求缺乏收入弹性，会导致猪肉需求增加不大；另一方面在养猪补贴干预下，收入水平的提高会增加猪肉需求。
关于猪肉涨价的分析及对策建议
关于猪肉涨价的分析及对策建议近期，国内猪肉价格持续上涨，引发社会各界的关注和担忧。
猪肉作为中国人的主要肉类食品，其价格的上涨直接影响着民生。
在这样的背景下，我们有必要对猪肉涨价进行分析，并提出相应的对策建议，以期能够有效地应对这一问题。
让我们来分析一下导致猪肉涨价的主要原因。
猪肉价格上涨的原因主要可以归结为供需关系和外部因素两个方面。
在供需方面，由于近年来生猪疫病的爆发，导致养猪户减少，生猪供应不足，从而使得猪肉价格一路上涨。
在外部因素方面，受国际市场价格影响，猪肉进口成本上涨也是造成国内猪肉价格上涨的原因之一。
针对目前猪肉价格上涨的情况，我们需要提出一些建议和对策。
政府应该加大对养猪业的支持力度，鼓励农民养猪，增加生猪的供应。
相关部门应该进一步完善猪肉进口政策，降低猪肉进口关税，扩大猪肉的进口规模，以缓解国内猪肉供应不足的问题。
政府还可以适时采取价格管控措施，保障猪肉价格的稳定，避免价格波动过大对市场和消费者造成不良影响。
从消费者的角度出发，我们也可以采取一些措施来应对猪肉涨价的情况。
我们可以适当减少猪肉的消费量，转而选择其他肉类产品，如鸡肉、牛肉等，以减轻对猪肉的需求压力。
我们可以适当增加豆制品和禽类等替代品的消费，多样化的膳食结构有助于缓解因猪肉价格上涨带来的经济压力。
我们也可以适当培养食品储备的意识，储备一些长效食品，以备不时之需。
对于猪肉涨价这一问题，我们应该正确认识其原因，提出相应的对策措施，共同来解决这一难题。
政府部门要加大对养猪业的支持力度，促进猪肉供应的增加，合理调节猪肉价格，维护市场秩序。
而消费者也要采取相应的措施，积极应对猪肉价格上涨，保持理性消费。
相信随着各方的共同努力，我们一定能够有效地应对猪肉涨价的问题，保障人民的饮食安全和生活水平。
中国猪肉价格波动的原因与对策研究
中国猪肉价格波动的原因与对策研究近年来，中国猪肉价格一直存在着高涨与低谷的波动，给人们的生活带来了巨大的影响。
猪肉是中国百姓家庭日常餐桌上的必备食品，其价格上涨会影响到广大人民群众的生活质量，甚至会扰乱市场经济秩序。
为了遏制猪肉价格的剧烈波动，我们需要深刻地探究其原因，并采取有效的对策。
一、中国猪肉价格的波动原因1. 自然灾害因素中国境内气候多变，自然灾害比较频繁，这是导致猪肉价格波动的一个重要原因。
例如，2018年初的大雪，影响了省际运输和生猪饲料供应，导致部分地区生猪出栏量和屠宰量减少，从而推动了猪肉价格的涨势。
2. 疫病因素疫病是导致猪肉价格波动的另一个重要原因。
目前，猪瘟、非洲猪瘟、蓝耳病等疫病在我国仍然存在，它们会直接影响猪的生长周期和出栏率，导致生猪市场紧张，价格上涨。
例如，2018年四季度我国发生非洲猪瘟疫情，导致猪肉市场受到重创，短期内价格快速上涨。
3. 政策因素政策因素也是导致猪肉价格波动的一个重要原因。
例如，2019年年初开始实行的新的环保政策，导致了一些小型的生猪养殖户被迫停产，从而进一步影响了猪肉产量和价格。
4. 市场供求因素市场供求因素是导致猪肉价格波动最直接的原因。
供大于求时，猪肉价格自然会下降；供不应求时，猪肉价格则会快速上涨。
近年来，随着生猪养殖规模化水平的提升和城市化的不断推进，我国猪肉市场供应能力有所增强。
但是，由于市场需求的大量增加，市场供求矛盾越来越突出，导致猪肉价格快速上涨。
二、应对猪肉价格波动的对策1. 改善生猪养殖环境改善生猪养殖环境，提高生猪饲养的科学性和效率，是解决猪肉价格波动问题的重要途径。
可以适度调整生猪养殖规模，避免产能过剩；加强环保治理，减少因环保政策导致的生猪养殖终止，缓解猪肉市场供应压力；提升生猪养殖科技含量，提高生猪生产效率和市场竞争力。
2. 改善屠宰加工环节改善屠宰加工环节，提高猪肉产品的质量安全，也是解决猪肉价格波动问题的途径之一。
经济学视角下猪肉价格波动影响因素分析
经济研究［ Ｅ ＣＯ Ｎ Ｏ ＭＩ Ｃ Ｒ Ｅ Ｓ Ｅ Ａ Ｒ ＣＨ
经济学视角下猪肉价格波动影 响因素分析
桂杨明 河 南大学经济学院 河南开封 ４ ７ ５ ０ ０ ４
［ 摘要 】 猪肉作 为 居 民日 常消费的主要 肉类食品 ， 其价 格波动对居 民生 价格 对饲 料价格波动 的反 应不敏 感。 活 的Ｅ ｌ 常生活产生不可忽视 的影响。 本文从 经济学角度对生猪价 格波动的 生猪和 猪 肉价格 随风 险增加 而降低 。 这 主要是 因为现阶段 我 国散 原因作 出 猜 测， 又结合现实情况对生猪价格 波动的原 因 加以 说 明。 最后， 关 养 农户总体呈风 险偏好型 ， 产 量随风 险增加而增加。 风险越大 ， 生猪和猪 肉产 量越高 ， 供应量 大了Ｉ 生猪 和猪肉价 格也就 降低。 于稳定猪 肉价格提 出了实际意见和建议。 生猪出栏率 提高对生猪和猪 肉价格有 明显 降低作用 。 根据 国家 统计局 以往 统计 的数 据显 示 ， 因为猪 肉出口率只有 １ ％ 左 所 以价格 的出口弹性非常 小。 但 是正 因为 猪 肉出口基 数较小 ， 所 以猪 众 所周知 ， 作 为居 民 日 常 消费的主要 肉类食品 ， 近些年猪 肉价格 的 右， 不 断上涨 对 国民生活 的影响很 大 。 尽管猪 肉价格 会在某 个 时期 有小范 肉出口变化的余地 较大 。 即使 猪肉出口量增加一 倍， 也只有总产量的２ ％， 围下滑， 但整体上 就每 一年而 言仍 然呈上升 趋势。 在 猪肉价格的不断上 对 生猪和猪 肉价格 也不会产生较大作用。 涨 对居 民日 常 消费趋 向和消费 水平产 生了重大 影响的今天 ， 居 民由于猪 二． 结合实际生活对影响因素的分析
猪周期的应对措施
猪周期的应对措施引言猪周期，即猪肉产业的周期性波动，是指猪肉生产与供应之间的周期性波动现象。
在猪周期中，生猪供应紧张带来的猪肉价格上涨，以及生猪供应过剩导致的猪肉价格下跌都会对养殖户和整个猪肉产业链造成一定的冲击。
为了应对猪周期的影响，养殖户和相关企业需要采取一系列应对措施，以保障经济效益和市场竞争力。
1. 多元化生产经营模式养殖户可以通过多元化的生产经营模式来降低猪周期对其经济影响的风险。
例如，除了养殖生猪，可以考虑发展其他畜牧业或农业项目，如养殖牛、羊、鸡等，或者种植蔬菜、水果等，以实现多元化收入来源。
这样一来，在猪周期下，即使猪肉价格下跌，也能通过其他产业的收入来减轻经济压力。
2. 健全供应链管理为了应对猪周期的波动，供应链管理至关重要。
养殖户和相关企业应建立健全的供应链体系，以实现高效的产销一体化。
在供应链管理中，可以通过以下几个方面来应对猪周期的挑战：•与养料供应商建立长期合作关系，确保稳定的饲料供应和价格；•建立仔猪、生猪等销售渠道，积极拓展市场，降低销售风险；•加强与屠宰加工企业的合作，确保稳定的屠宰和肉品加工能力；•建立信息共享机制，及时获取市场信息，做出合理决策。
3. 提高养猪科技含量养殖户可以通过提高养猪科技含量来应对猪周期的影响。
现代养猪技术包括了猪舍设计、饲养管理、饲料配方等方面的创新，可以提高养猪的生产效率和经济效益。
例如，合理设计猪舍可以提高猪只的生长速度和养殖密度，科学的饮水和饲料管理可以提高饲料转化率，合理的饲料配方可以降低饲料成本等。
通过科技的应用，可以使得养殖户在猪周期波动的环境下依然保持较好的经济效益。
4. 健全风险管理体系猪周期带来的市场风险需要养殖户和相关企业建立完善的风险管理体系。
其中，合理的市场预测与规避风险是重要的环节。
可以通过以下措施来做好风险管理：•定期关注市场信息，了解生猪产量、猪肉价格、进出口政策等因素的动态变化；•建立风险评估系统，评估和预测市场波动带来的风险程度；•建立风险规避策略，根据市场情况灵活调整养猪规模、销售计划等。
猪肉周期的周期性与趋势性分析
猪肉周期的周期性与趋势性分析猪肉是全球最重要的畜牧产品之一，对于许多国家的经济和食物供应都起到至关重要的作用。
然而，猪肉市场却常常受到周期性的影响，这种周期性波动既有短期的周期性，也有长期的趋势性变化。
本文将对猪肉周期的周期性与趋势性进行深入分析。
一、周期性因素分析1.季节性因素猪肉的生产与消费都受到季节性因素的影响。
以中国为例，农历春节是中国最重要的传统节日，猪肉需求在这个时间段通常会大幅上升。
此外，夏季的高温和潮湿气候也会对生猪的生长和繁殖产生影响，导致猪肉供应减少，从而推高价格。
因此，季节因素对于猪肉周期性波动的影响不可忽视。
2.生猪存栏周期生猪存栏周期是猪肉周期波动的重要因素之一。
由于生猪的生长过程较长，导致生产增加的反应滞后于价格上升。
当价格上涨时，养殖户会增加出栏数量，但由于生猪生长周期的限制，供应的增加需要一段时间才能体现出来。
因此，生猪存栏周期对于猪肉价格波动有着较大的影响。
3.政策调控政府在猪肉市场中的调控政策也会对周期性波动产生重要影响。
政府可能采取一些措施来稳定猪肉市场，如提供补贴、加大扶持力度等，这些政策的实施可以有效地减缓猪肉价格的波动。
二、趋势性因素分析1.人口增长随着全球人口的不断增长，对猪肉的需求也在不断增加。
人口增长对于猪肉产业的发展起到了积极的推动作用，从而形成了长期上升的趋势。
2.经济增长经济发展水平的提高通常会导致人民的收入水平提高，从而带动猪肉消费的增加。
经济增长对于猪肉市场的长期趋势也产生积极的影响。
3.全球化影响全球化的进程使得不同国家之间的贸易更加便利化，猪肉的国际贸易也更加频繁。
国际市场的需求和供应对于猪肉价格的长期趋势具有一定的影响力。
当国际市场供应出现波动时，会对全球猪肉价格产生连锁反应。
总结：猪肉周期的周期性与趋势性是由多种因素综合作用的结果。
周期性因素主要包括季节性因素、生猪存栏周期以及政策调控等因素。
而趋势性因素则包括人口增长、经济增长以及全球化影响等因素。
猪肉价格上涨原因及今后对策
猪肉价格上涨原因及今后对策进入今年5月以来，全国大部分地区猪肉等副食品价格连续上涨，给居民的生活造成了一定影响，引起了各级政府的高度关注。
广西和全国大部地区一样，面临着猪肉供应紧张，价格上涨过快过高的压力。
介绍了近期广西猪肉价格的上涨情况、原因分析和应对措施，并对今后的有关对策提出一些建议。
一、近期广西猪肉价格上涨情况二、猪肉价格上涨原因分析据分析，造成猪肉价格上涨主要有以下几方面原因：（一）生猪和能繁母猪存栏数锐减导致货源大减（二）生猪疫情严重病死率高是猪肉价格上涨的主要原因之一今年，以“高热病”为主的猪传染病在全国蔓延，该种病传播速度极快，死亡率极高，给广大养殖户造成了很大损失。
据了解，梧州市是广西生猪疫情的重灾区。
据当地物价主管部门调查，受生猪高热病、蓝耳病影响严重的乡（镇），生猪死亡率高达40%，严重挫伤了饲养户的生产积极性，致使生猪存栏量下降，并导致生猪货源供应偏紧，收购价格呈快速上涨态势。
（三）饲养成本增加是导致猪肉价格上涨的另一主要因素以玉米为主的饲料原料价格大幅上扬，致使饲料产品价格上涨，养猪成本增加。
据玉林市物价局的调查，生猪养殖成本去年为7.8～8元/公斤，今年增加到8.6～8.8元/公斤，每头肉猪的生产成本比去年增加40～60元。
（四）物价上涨刺激了猪肉价格上涨今年以来，各种食品、农产品及水、电、煤、运价的全面上涨，刺激了猪肉价格的上涨。
（五）本地生猪外销导致供应减少由于钦州、玉林、梧州等邻近广东的地市，商贩销往广东的生猪出价比当地高0.20～0.30元/公斤，且购买批量大，养殖户因此多半将生猪销往广东，从而影响了当地市场供应,导致当地猪肉价格上涨过快。
三、广西采取的有关应对措施广西区党委和政府对确保猪肉等副食品供应稳定问题高度重视，专门开会研究对策，按照“全区统一领导，地方政府负总责，部门指导协调，各方密切配合”的工作机制，积极采取应对措施，主要措施如下：（一）抓好生猪生产，多方组织货源区政府要求各地要抓好生猪生产，加强疫病防治，加快推广使用高致病性猪蓝耳病灭活疫苗等新型疫苗，鼓励发展标准化规模饲养，研究扶持养殖业发展的保险政策，给养殖户以适当补助。
关于猪肉涨价的分析及对策建议
关于猪肉涨价的分析及对策建议近期，随着生猪存栏量减少和生产成本上升，猪肉价格持续上涨，引起了社会各界的关注。
猪肉是中国人饮食中的主要肉类之一，价格的上涨给广大消费者带来了不小的压力，也给养殖企业带来了挑战。
本文将对猪肉涨价的原因进行分析，并提出相应的对策建议。
一、猪肉价格上涨的原因分析1. 生猪存栏量减少近年来，受非洲猪瘟等因素的影响，中国生猪存栏量大幅下降。
而且，由于生猪养殖成本的上升和环保政策的加大力度，一些小规模的生猪养殖户纷纷退出市场，导致了猪肉供应紧张，价格自然而然地上涨。
2. 饲料成本上升养猪的成本主要包括饲料、兽药、劳动力、水电等方面，其中饲料成本占据了较大的比重。
近年来，国内外的粮食价格不断上涨，饲料价格也在不断攀升，这使得养猪成本大大增加，生猪养殖户只能通过提高猪肉的售价来抵消成本的增加。
3. 其他因素除了生猪存栏量减少和饲料成本上升外，一些其他因素也导致了猪肉价格的上涨。
交通运输成本的增加、人工成本的上升、后期加工和储藏环节的损耗等都是导致猪肉价格上涨的原因之一。
二、应对猪肉价格上涨的对策建议1. 加大政府扶持力度政府在调控猪肉价格方面可以加大扶持力度，提高补贴力度，降低生猪养殖户的税费负担，给予购买饲料的企业一定的贴息贷款，稳定饲料价格。
加大对生猪养殖业的扶持力度，推动规模化、专业化生猪养殖，提高生猪产能，保障猪肉的供应。
2. 推进科技创新科技创新是养殖业发展的关键。
政府可以支持农业科研机构对生猪饲养技术进行深入研究，推广先进的养殖技术和管理模式，提高生猪养殖的效益，降低养殖成本。
加大对生猪疫病的研究力度，提高生猪养殖的抗病能力，保障生猪的健康。
3. 加强市场监管对于一些操纵猪肉价格的行为，政府要加强市场监管，严厉打击价格垄断行为和价格欺诈行为，维护市场秩序，保障消费者的合法权益。
建立完善的猪肉价格监测和预警机制，及时发现价格异常波动，及时采取措施稳定市场。
4. 多渠道保障猪肉供应除了加大对生猪养殖业的扶持力度外，政府还可以鼓励多渠道保障猪肉供应，例如扩大进口猪肉的渠道，增加猪肉的供应量，稳定市场价格。
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市场经济下猪肉价格周期波动原因与对策
养殖成本是影响猪肉价格波动的直接因素
猪肉生产成本主要由仔猪、饲料、医疗、人工和经营等几大类。
采购或者自养仔猪成本占整个生猪生产成本的30%左右，仔猪价格同时受仔猪料价格、母猪存栏量、疾病和供求关系等因素影响，其中供求关系是影响仔猪价格的重要因素，当市场行情较好时，仔猪价格会有较大幅度提高，会进一步推高猪肉价格。
饲料成本占出栏生猪总成本的大约60%，是影响猪肉价格的重要因素。
而饲料的主要成分为玉米和豆粕受气候影响较大，自然条件适合玉米、大豆的生长，产量增加，价格降低，反之则会价格升高。
饲料价格对猪肉价格的影响具有滞后性，当生猪存栏量较低时，对饲料的需求会降低，从而会抑制饲料价格。
但是，由于猪肉供应满足不了需求，会导致猪肉价格上涨。
等到生猪存栏量升高以后，饲料价格会升高，但是猪肉价格反而会降低。
医疗、人工和经营成本虽然也影响猪肉价格，但是总体变化不大，对猪肉价格的周期波动贡献较小。
生猪供应量是推动猪肉价格波动的关键因素
供求关系是影响商品价格的重要因素，生猪生产属于供给侧。
疾病是影响生猪产量的重要诱因。
2000年以来，我国猪肉消费量平均以年均%的速度在增长，需求持续保持旺盛，
养殖户饲养意愿肯定应该持续增高。
但是，由于疾病会导致在某个时间段内生猪生产量减少。
比如2005年四川爆发猪链球菌病，2006年我国南方相继爆发高热病，2010年冬季到2011年春季我国多个省取发生流行性猪腹泻，导致母猪、仔猪和生猪存栏量减少，直接导致生猪产量大幅降低，从而推高猪肉价格。
政策因素影响生猪产量。
因生猪养殖业不仅影响广大消费者生活，而且涉及整个产业链的就业问题，政府在市场不景气的情况下出手补贴是情理之中的事。
比如，2007年和2008年国家分别发放亿元和亿元生猪养殖补贴，2013年国家又给规模养殖企业发放了专项补助，直接推动了生猪产量，导致供应量增加。
但是有些政策又会降低生猪产量。
比如，随着2015年新环保法的实施，养猪业环保监管愈加严格，长江中下游及沿海地区大量设立禁养区和限养区，导致生猪存栏量大幅降低。
比如，重庆涪陵区生猪养殖户由于猪场被拆，退出养殖产业的近50%，浙江部分地区退出的养殖户业达到30%。
该政策推动2015年底至2016年上半年猪肉价格迅速上涨。
人为主动调整生猪产量。
养殖户根据市场情况或是恐慌心理主动调整生产计划。
在猪肉价格高时，养殖户会增加生猪存栏量，而当市场需求减少猪肉价格增加时，养殖户则会主动减少生猪存栏量。
由于我国规模化养殖比例还比较底，大量中小养殖户对市场的判断不全面不准确，导致生产计划短期效应明显，影响猪肉供应量的稳定。
市场需求改变是加剧猪肉价格波动的重要因素
我国是猪肉消费大国，随着国民经济的发展、居民收入的不断增加，居民对猪肉的需求持续稳定增加。
但是由于消费习惯和食品安全问题会引起猪肉需求量的短时变化。
首先是消费的季节性波动。
由于民间习俗每年春节前，会出现消费高峰，居民大量采购猪肉制成腌制品进行储存。
春节期间家庭聚会多，宴请多，也会大大增加猪肉需求量。
但是春节过后会出现需求的明显减少。
此外，食品安全和公共安全等突发性事件也会短时大幅度影响对猪肉的需求。
比如2011年双汇瘦肉精事件和2013年发生的黄浦江死猪事件，导致人民对猪肉安全产生疑虑，相关数据显示，2013年我国生猪存栏量同比下降了%，猪肉价格下降了%。
公共安全事件也会显著影响猪肉消费需求，2003年非典疫情导致社会活动明显减少，市场活跃度大幅降低，猪肉需求量也相应急剧下降。
综上所述，影响猪肉价格的因素多，彼此之间有的完全独立，有的又有较高的关联度；有的正相关，有的负相关；有的直接影响猪肉价格，有的有一定的滞后；在每一次猪肉价格升降过程中有的作用大，有的作用小。
因此，每次出现大幅猪肉价格波动后再分析原因，采取措施，往往难以达到目的，有时反而起反作用。
本文针对以上问题，提出以下建议。
采取措施提高生猪养殖效率
生猪生产成本是影响猪肉价格的根本因素，降低生产成本可以有效提高养殖户的利润空间，扩大了成本与售价之间的缓冲带，减少猪肉价格波动频次和幅度。
目前我国生猪生产效率较发达国家还较低。
据测算，我国生猪养殖成本约为每公斤12元，而美国则约为8元。
造成我国生猪生产成本高的原因主要有饲料成本高，饲料转化率低和仔猪繁殖成本高等原因。
前面分析表明饲料成本占猪肉成本的六成以上，目前美国玉米每斤元，比国内低元，饲料成本比国内低30%。
另外，统计显示美国肥猪饲料转化率早已达到：1，远低于我国的3：1，国内猪肉成本又提高了33%。
同时，我国仔猪繁殖成本也较高。
在我国每头母猪能提供的仔猪数仅为头，远低于发达国家20头至25头的水平。
导致这些问题的主要原因是我国生猪养殖业的科技水平低。
国内应该大力发展生猪育种水平，研究生长周期短、饲料转换效率高的新品种，同时提高养殖场的科学化管理水平，减少浪费，提高猪肉产出率。
深入调整产业结构，扩大规模化养殖比例，促进消费升级
很多平抑猪肉价格的政策措施在西方发达国家有效，但在我国却难以发挥作用。
主要原因就是我国生猪养殖业以散户养殖为主，参与调控的意愿和能力不足。
到2015年我国年生猪出栏量在500头以上的规模化养殖比例仅为45%，其
中10000头以上的比例不到10%。
广大饲养散户没有超前规划意识，生猪生产随行就市，价格涨了就扩大生产，价格低了就恐慌性减少生猪存栏量。
这种生产模式一方面导致养殖户本身利益难以得到保障，有时甚至加剧市场恐慌，推动价格波动。
没有规模化养殖，生猪生产效率就难以提高。
我国猪肉消费占到世界的50%，但是至今没有建立起自己的猪肉期货市场，养殖规模过小，养殖户过于分散是其中重要原因。
此外，分散养殖对应的是分散屠宰和销售，对市场波动过于敏感。
据统计，从2000年以来，我国猪肉消费量持续稳定增长，猪肉年平均供应量也基本满足需求。
但是这十几年来我国猪肉价格波动发生了四个周期，波动幅度最高达到100%。
第三，规模化养殖有利于猪肉产品消费升级。
随着人们生活水平提高，对高品质猪肉需求逐年增加。
但是目前我国猪肉仍然以鲜肉为主，肉制品产量只占全部生肉上市量的15%，而发达国家肉制品占肉类总产量的比重达到50%。
通过提高猪肉深加工不仅能提高产品附加值、有利于调节猪肉供给，还可以促进整个产业抵御上下游价格波动。
我国应该采取措施推动规模化养殖，鼓励企业采取兼并重组方式形成规模，也可推动企业将地区分散的养殖户通过合作方式形成集体养殖，统一指导，统一收购，确保养殖规模和供应量的稳定。
合理运用政策手段引导生猪生产和抑制价格波动
完全市场行为必然导致价格波动，我们应该合理运用政策手段来有效抑制价格波动。
首先，应该建立良好的动态猪肉储备。
目前国内也有猪肉储备制度，但是，由于我国猪肉消费量巨大，靠政府通过采购储备量有限，难以实现平抑肉价。
应该通过深加工方式适度增加生产者和消费者之间的链条，让猪肉在生产流通中实现几天甚至几个月的储备，避免消费与生产之间的直接强传导。
其次，尽快建立国内猪肉期货市场，推动国内猪肉市场有序发展，让生产者和消费者实现直接交流互动，形成稳定明确的生产预期，维护市场稳定。
第三，通过环保、免疫检验等政策手段，适度提高猪肉生产门槛，促使中小养殖户转型升级，推动规模化生产，提高生猪生产抗风险能力，从供给侧维护价格稳定。
第四，推动生猪生产和饲料生产的联合互动，稳定饲料主原料玉米、大豆等农作物的生产，平抑两者之间的价格博弈，减少由于饲料成本引起的猪肉价格波动。
第五，加大科技投入，培育高产、抗病的新仔猪品种，提高生猪生产的饲料转换效率，全面降低猪肉生产成本。
猪肉价格波动是一个由多个因素共同影响的复杂经济过程，涉及面广，影响范围大。
作为市场主体的养殖企业一方面要做好市场预测，科学制定生产计划，避免风险。
另一方面要加大投入提高生产效率，降低生产成本，提高抵御风险能力。
政府部门应该帮助建立有效的市场调节手段和机制，让市场发挥主导作用来抑制猪肉价格波动。
作者:卢宇平单位:中铁二十五局集团电务工程有限公司长沙分公司
［1］潘方卉，刘丽丽，庞金波.中国生猪价格周期波动的特征与成因分析[J].农业现代化研究,2016(1)
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