常用养鸡饲料原料的营养成份与特性
常用饲料原料及特点
常用饲料原料及特点一、粗料（一）粗饲料特性1、来源广、种类多、大体积、低能量、低蛋白、高粗纤维2、提供能源，一般提供50%以上的干物质3、维持瘤胃正常功能，防止酸中毒/4、促进反刍以及瘤胃体积和菌群的建立（犊牛/羔羊）促饱感，节约成本（二）常用粗饲料1、青草主要特点在于水分高（通常含水量>60%）、蛋白质一般（1.5%-4.5%）、粗纤维较低、钙磷比例合适、维生素丰富。
一般饲喂不限量。
2、干草主要特点在于水分低（通常含水量<20%）、粗蛋白（6%-15%），粗纤维高（25%-45%）、质地硬、适口性差。
饲喂量以干物质计算通常占饲粮15-25%。
3、青贮主要特点在于含水量较高（通常含水量>60%），可调节季节性，保持青绿饲料特性，适口性和消化性好，酸度大、轻泻。
以干物质计量，饲喂量占饲粮50%以下。
4、酒糟主要特点在于水分高（通常含水量>60%）、粗蛋白高（3%-7%），易霉变、轻泻、酒精，缺钙，酸度高。
饲喂量以干物质计算，占饲粮40%以下（25-30%之间）。
5、豆渣主要特点在于水分高（通常含水量>80%）、粗蛋白（3%）和粗纤维（10%）较高，钙磷丰富，维生素低，含胰蛋白酶抑制因子。
饲喂量以干物质计算，占饲粮20%以下（10%左右）。
二、精料即精料补充料，营养全面、可控、原料种类多，包括能量、蛋白、矿物质、维生素、添加剂。
高精料能降低动物采食量，加大胃肠负担，过量致营养性腹泻，损害肠道。
饲喂量按体重的0.8-1.5%饲喂，放牧除外，以实际而定。
（一）常用精料原料1、玉米属于能量饲料，主要特点在于通常干玉米含水量14%，粗蛋白7-9%，价格便宜，不饱和脂肪酸含量高，淀粉含量高（可达70%），纤维含量低，适口性好。
缺点在钙少磷多，蛋白含量低，矿物质缺乏。
临床配比大概在50-80%之间。
2、麦麸属于能量饲料，主要特点在于粗蛋白12-17%，赖氨酸的含量较高，且含有较丰富的B族维生素，相较来说粗蛋白高、粗纤维高、润肠。
正宗散养土鸡的饲料配方
正宗散养土鸡的饲料配方
配方1：
主要成分：
3.麦麸（10%）：麦麸是一种纤维素丰富的饲料，能促进土鸡的消化
和排泄。
4.鱼粉（10%）：鱼粉富含优质蛋白质和多种必需脂肪酸，对土鸡的
生长发育有益。
5.骨粉（5%）：骨粉富含钙和磷，有助于土鸡的骨骼生长和肌肉发育。
7.维生素和矿物质添加剂（5%）：为了保证土鸡的营养均衡，可以根
据需要添加适量的维生素和矿物质。
配方2：
主要成分：
1.玉米（40%）
3.大豆（15%）
5.鸡蛋粉（5%）：鸡蛋粉富含蛋白质和维生素，对土鸡的生长发育和
蛋壳形成有益。
6.骨粉（5%）
7.蔬菜瓜果（10%）
8.维生素和矿物质添加剂（5%）
上述两种配方只是大致比例，实际配方可以根据土鸡的生长阶段和需求进行适当调整。
饲料的配制要求是确保各种营养物质的相对平衡，并符合土鸡的需求，同时注意饲料的新鲜度和卫生安全。
家禽的饲料与营养需求
家禽的饲料与营养需求饲养家禽是农业生产中常见的一种方式。
为了保证家禽的生长和健康，合理的饲料搭配和满足其营养需求是至关重要的。
本文将从家禽的饲料种类和营养需求两个方面进行探讨。
一、家禽常用的饲料种类1. 粗饲料粗饲料是家禽主要来源于植物，具有较高的纤维含量，例如玉米杆、麦秸等。
粗饲料能够提供能量和粗纤维，促进家禽的消化功能，保持肠道健康。
2. 精饲料精饲料是对粗饲料进行细分和加工而成的饲料。
常见的精饲料有玉米、豆粕、鱼粉等。
精饲料富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是家禽生长和发育的重要来源。
3. 添加剂为了提高家禽的生产性能和健康状况，常在饲料中添加一些特殊的物质，如抗生素、生长激素和饲料酶等。
这些添加剂可以增强家禽的抗病能力、提高生产效率和改善饲料的利用率。
二、家禽的营养需求1. 能量需求能量是家禽生长和活动的基础。
家禽在不同生长阶段所需能量不同，一般以千卡/克的能量含量衡量。
常见的提供能量的饲料有谷物、豆粕等。
提供足够的能量能够促进家禽的快速生长和增重。
2. 蛋白质需求蛋白质是家禽体内重要的组成部分，也是合成酶、激素和抗体的重要原料。
家禽对蛋白质的需求量较大，尤其在幼鸟期和蛋期更为显著。
常见的蛋白质来源有豆粕、鱼粉等。
蛋白质含量和质量的满足对于家禽的健康发育和高产高效至关重要。
3. 矿物质需求矿物质是家禽生理代谢的重要组成部分，对于家禽的正常生长和骨骼发育都有重要作用。
矿物质的供给主要有钙、磷、铁、锌等。
不同种类的家禽对矿物质的需求有所差异，因此需要根据具体的品种和生长阶段合理配置饲料。
4. 维生素需求维生素是调节家禽生长发育的重要营养物质。
常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E等。
缺乏维生素会影响家禽的免疫力和繁殖能力，因此在饲料中添加适量的维生素十分重要。
三、饲料与家禽健康的关系合理搭配和供给家禽所需的饲料营养成分，对于保证家禽的健康和生产性能至关重要。
适量的能量、蛋白质、矿物质和维生素的供给可以提高家禽的抗病能力、饲料的利用率和生长发育水平。
土鸡放养技术之土鸡常用能量饲料有哪些？
土鸡放养技术之土鸡常用能量饲料有哪些？（1）谷实类谷实类饲料的特点是：淀粉含量高，粗纤维含量少，故可利用能量高。
这类饲料蛋白质和必需氨基酸含量不足，粗蛋白质含量一般为8%～14%，特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量少。
钙的含量一般低于0.1%，而总磷含量较多，但以有效磷计算则含量不足，且缺乏维生素A和维生素D。
①玉米。
玉米是养鸡业最主要的饲料之一，含代谢能高达14.10兆焦/千克，粗蛋白质含量8.0%～8.7%，粗脂肪含量3.3%～3.6%，无氮浸出物含量70.7%～71.2%，粗纤维含量1.6%～2.0%。
适口性好，易消化。
黄玉米富含叶黄素和胡萝卜素，是蛋黄和皮肤、爪、喙黄色素的良好来源。
玉米油中含亚油酸丰富。
玉米的缺点是蛋白质含量低，且品质较差，色氨酸和赖氨酸含量严重不足，钙、磷和B族维生素（维生素B₁除外）含量亦少。
在土鸡日粮中，玉米可占50%～70%。
②小麦。
小麦含能量约为12.89兆焦/千克，粗蛋白质含量高，一般为12%～15%，且氨基酸比例比其他谷类饲料完善，B族维生素含量也较丰富。
适口性好，易消化，可以作为鸡的主要能量饲料，一般可占日粮的10%～30%。
但因小麦中不含类胡萝卜素和叶黄素，会影响鸡的皮肤颜色，当日粮含小麦50%以上时，鸡易患脂肪肝综合征，必须考虑添加生物素。
小麦的β葡聚糖和戊聚糖比玉米高，在饲料中添加相应的酶制剂有利于鸡的增重及提高饲料转化率。
③高梁。
高粱中的碳水化合物和蛋白质含量与玉米相近，总营养价值约为玉米的90%，含代谢能约12.3兆焦/千克，粗蛋白质含量9.0%。
其饲用价值明显受其单宁含量的影响，因为单宁可降低日粮氨基酸和能量的消化率。
深红色的品种，其皮中含单宁较多，口味涩，鸡不爱吃，喂量应低于10%；低单宁的白或黄高粱一般可占日粮的15%～20%。
使用高单宁含量高粱时，应注意添加维生素A、蛋氨酸、赖氨酸和胆碱等，还应注意必需脂肪酸的补充。
④大麦。
大麦碳水化合物含量稍低于玉米，含代谢能约为11.3兆焦/千克，蛋白质含量约12%，品质也较好，赖氨酸含量高（约0.44%），烟酸含量丰富，适口性稍差于玉米和小麦，而较高粱好。
蛋鸡常用的饲料和添加剂
蛋鸡常用的饲料和添加剂为了满足畜禽的某些特殊需要，向配合饲料或混合饲料中加入的、具有不同生物活性的各种微量成分称为饲料添加剂。
下面来看蛋鸡常用的饲料和添加剂。
一、能量饲料主要成分是碳水化合物，粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量20%以下，包括谷物(玉米、大麦、小麦、高粱、稻谷等)、糠麸类(小麦麸、米糠等)、油脂类和薯类等。
二、蛋白质饲料粗蛋白含量大于20%、粗纤维小于18%的饲料为蛋白质饲料。
又分植物性蛋白饲料(大豆、花生、菜籽、棉籽等饼或粕、玉米蛋白粉)与动物性蛋白饲料(鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉等)。
三、矿物质饲料在矿物质中，蛋鸡对钙、磷的需要量最多。
食盐可提高饲料的适口性，对蛋鸡的生理活动起着重要作用，主要有贝壳粉、石粉、骨粉、磷酸氢钙、食盐等。
四、维生素饲料蛋鸡日粮中必须添加维生素，目前应用较多的是禽用多种维生素。
各种青绿饲料(幼嫩牧草、瓜菜等)和干草粉(苜蓿粉、槐叶粉、针叶粉等)含有丰富的维生素，是很好的维生素饲料。
因此，在不使用维生素添加剂时，可喂些青绿饲料。
青绿饲料的习惯用量为精料量的10%～20%，使用青绿饲料要注意防止农药中毒。
五、饲料添加剂1.营养性添加剂(1)微量元素添加剂在养鸡饲料中添加量很少，只占饲料全量的0.01%～0.1%，使用时通常用玉米粉、麦饭石或石粉等作扩散剂及稀释剂，要求在加入饲料前预混均匀。
通过稀释剂和扩散剂稀释的微量元素，作添加剂一般用量占日粮的0.5%～1%。
(2)维生素添加剂是人工合成的各种维生素制剂，可以单独使用也可以多种维生素混合使用。
实际生产中也可按雏鸡、育成鸡、产蛋鸡和种鸡进行配制，其添加量除按营养需要规定外，还应考虑日粮组成、环境条件(气温、饲养方式等)、疾病、运输、转群、注射疫苗、断喙等情况。
一般情况下按鸡的饲养标准添加，当鸡处于应激状态时的添加量适当增加。
针对脂溶性维生素易发生氧化失效的情况，视其情况添加量可适当增加。
维生素添加剂通常在配合料中加0.1%或0.5%～1%(加辅料的)。
鸡饲料的配方
鸡饲料的配方
鸡饲料是指用于饲养各种肉鸡、蛋鸡等禽类的种类和品种需求不同，可用于制作鸡料的原料不尽相同。
鸡饲料具有营养均衡、易消化、干净卫生、方便快捷等特点。
常规的鸡饲料配方主要包括以下成分：
1. 能量原料：糙米、小麦、玉米等粗粮等，这些成分含有较高的碳水化合物和蛋白质，供能作用显著。
2. 蛋白质原料：豆粕、鱼粉、肉骨粉等，是供给禽类必要的氨基酸和蛋白质的主要来源。
3. 脂肪和油料：豆油、棉籽油、鱼油、麻籽油等，供能，也能提高饲料的可口性，配合蛋白质原料可以提高饲料能量密度。
4. 矿物质和维生素：鸡饲料必须添加适量的矿物质和维生素，以确保鸡蛋产量，肉质质量和禽类的健康生长。
常见的矿物质有：磷、钙、铁、锌、锰等；维生素有：维生素A、维生素E等。
基于以上成分，下面是一份适合家庭或小型养殖场使用的鸡饲料配方：
鸡饲料（蛋鸡适用）
主料：
1. 玉米 60kg
2. 豆粕 19kg
3. 大豆粉 6kg
7. 碳酸钙 0.5kg
添加剂：
1. 混合脂肪 1.5kg
3. 维生素AD3E 0.2kg
以上配方仅供参考，实际投喂中可根据禽类的品种、生长阶段和生产目标等特点进行适当调整。
在配料过程中需要特别注意原料的质量，饲喂量和饲养管理等内容，以达到预期效果。
产蛋鸡料配方
产蛋鸡料配方
以下是一种常见的产蛋鸡料配方：
1. 玉米：50-60%
2. 豆粕：20-25%
3. 鱼粉或骨粉：2-5%
4. 油脂：2-3%
5. 石粉：8-10%
6. 食盐：0.3-0.4%
7. 预混料：1-2%
这个配方的主要特点是：
1. 玉米是主要的能量来源，提供鸡所需的能量。
2. 豆粕是主要的蛋白质来源，提供鸡所需的蛋白质。
3. 鱼粉或骨粉是优质的蛋白质和矿物质来源，有助于提高产蛋量和蛋壳质量。
4. 油脂可以提高饲料的能量密度，增加鸡的采食量。
5. 石粉是钙的主要来源，有助于维持鸡的骨骼健康和蛋壳质量。
6. 食盐是必需的矿物质，有助于维持鸡的生理平衡。
7. 预混料是一种包含多种维生素和微量元素的添加剂，有助于提高鸡的健康和生产力。
需要注意的是，这个配方只是一个参考，具体的配方应该根据鸡的品种、年龄、健康状况和环境条件等因素进行调整。
同时，饲料的质量和管理也对鸡的生产力和健康有着重要的影响。
家禽饲料中的微量元素表
1c06f0ca1 易博
A1000—5000IU/千克生长鸡 1500IU/千克.产蛋
鸡为 4000IU/千克.(1IU=0.6 微克)维生素 D200
可我却想用更优秀的自己去迎接这样的感情。如果没有那么多悲伤的例子清清楚楚的
—500IU/千克生长鸡 200IU/千克.产蛋鸡为 500IU/千克.(1IU=0.025 微克)L 胆碱 0.5--2 克/
丁香醛，果酯等（猪用的还有甜味剂糖精，糖蜜 等，香味剂乳酸乙酯，乳酸丁酯等）着色剂叶黄
素，胡萝素，斑蝥黄等酶制剂植酸酶，蛋白酶，
纤维酶，脂肪酶，果胶酶，混合酶等。抗生素杆
菌肽锌，硫酸粘杆菌素，恩拉霉素，维吉尼霉素， 泰乐菌素，红霉莫能菌素，拉沙
钙产蛋鸡 3.65%--4.0%生产鸡小于 1.2%磷产 蛋鸡钙磷比:5.5:10.3%--0.35%磷配 3.5%的钙最
好生产鸡钙磷比:1.6:10.45%--0.5%磷配 0.95%
的钙最好盐 0.25—0.5%铁 45—80 克/吨铜 8—25
克/吨锰 34—60 克/吨锌 35—65 克/吨钴 4 克/吨 碘 0.3—0.35 克/吨硒 0.15—0.2 克/吨维生素
千克生长鸡 1.3 克/千克.产蛋鸡为 0.5 克/千克 A
维生素 C(抗坏血酸)100--300 毫克/千克.(在极
热极冷,断喙,远运输,患病,防疫接种等应激下 加)抗氧化剂山道喹(乙氧喹),二丁基羟基甲苯,
丁基羟基茴香醚三种防霉剂丙酸，山梨酸，苯甲
酸，富马酸等调味剂香草醛，肉桂醛，茴香醛，
可我却想用更优秀的自己去迎接这样的感情。如果没有那么多悲伤的例子清清楚楚的
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一、热能饲料(一)玉米(Corn)玉米为鸡的最主要热能饲料，每公斤乾物质约含3854Kcal的代谢能(风乾物之ME为3383Kcal／Kg)。
一般均先将玉米谷粒磨碎後，再喂饲鸡只。
常用的黄色玉米虽然含颇高的代谢能，但蛋白质品质欠佳，离胺酸％)和色胺酸％)含量偏低。
玉米蛋白质品质所以稍差，是因为含有高量的玉米胶蛋白(Zein)，其量超过总蛋白质的50％，而玉米胶蛋白质含低量的离胺酸及色胺酸。
饲料用玉米大都为黄色玉米，含有丰富的胡萝卜素。
白色玉米缺乏胡萝卜素(Carotene)，其他养分的组成则类似黄色玉米。
1963年普渡大学的Mertz发现Opaque─2玉米，它的Lysine含量几为一般玉米的两倍。
此种玉米的胺基酸组成之所以不同於一般杂交种玉米，是因为有较多的谷蛋白(glutelin)。
一般玉米含41~52％玉米胶蛋白，17~28％谷蛋白，而Opapque─2玉米则恰相反，含16％玉米胶蛋白和42％谷蛋白，就饲养雏鸡的价值而言，含等量时，Opaque─2可得到较佳的效果；如果添加Lysine於一般玉米饲料，使含等量的Lysine，则两者饲料鸡只的效果一样。
可见两种玉米营养价值的差异，乃在於Lysine含量不同所致。
虽然Opaque─2种玉米比一般玉米含有较高的离胺酸，但因单位面积产量较低，故仍未具实际之推广价值。
一般鸡适当用量：幼鸡及成鸡：10~70％。
(二)高粱(Sorghum)高粱因含有单宁(Tannin)，适口性较玉米差。
高粱种类颇多，蛋白质含量变异甚大，其变量范围为8％~16％，平均约10％。
虽然蛋白质含量不同，但胺基酸组成则颇为一致，以高或低蛋白质的高粱分别饲养鸡只，如使饲粮中蛋白质与胺基酸量相等，则鸡的增重速度一样。
高粱的代谢能值和胺基酸的利用率均与单宁含量成反比的关系，亦即单宁含量越低，代谢能和胺基酸利用率越高。
惟棕色种皮高粱的利用率较无棕色种皮者变异大。
亦即，一般高粱之种皮色较浅者，单宁之含量较低。
高粱蛋白质的Lysine含量％)偏低；另外，酪胺酸％)和苯丙胺酸％)量也可能不足。
高粱用於饲鸡的最大缺点，在次无Vit A和色素值，故於肉鸡後期配方中高粱之用量应比前期为少，在蛋鸡饲料中，高粱用量亦应减少，否则必须另外添加着色剂或提高苜蓿粉及青草粉之用量以提高蛋黄之颜色。
一般用量，可取代谷类部份的1／3~2／3，视单宁酸含量而异。
用量：幼鸡：10~40％；成鸡20~50％。
(三)大麦(Barley)大麦的蛋白质含量约9~％，离胺酸、色胺酸和含硫胺基酸的含量较玉米高，但饲养价值较玉米为差。
因为粗纤维含量高％)约为玉米的3倍，无法提供足够的能量。
一般而言，其代谢能(2508 Kcal／Kg)约为玉米的75％。
制粒可以改进大麦的营养价值，有些研究指出，大麦先经酵素处理，或添加酵素於含大麦的饲粮中，可以改进鸡的生长和饲粮的代谢能值。
如以大麦代替玉米饲鸡时，则会使鸡之嘴、脚胫、皮肤、蛋黄皆会变淡，必须添加含胡萝卜素较高之着色剂来弥补此缺乏。
适宜用量：幼鸡：5~20％；成鸡：10~30％。
(四)树薯(Cassava)树薯为台湾旱田和山坡地的主要农作物之一。
树薯生长於亚热带地区，为亚热带地区的主要碳水化合物来源之一。
近年来，台湾每年均自泰国和印尼进口树薯做为饲料。
乾树薯块根主要在供给碳水化合物，蛋白质量很低。
利用树薯作为饲料原料时，应注意所含有毒物质，如氢氰酸(Prussic acid)的含量。
正常生长的树薯不含游离氰酸，而含葡萄糖鷈(glucoside)称为亚麻苦鷈(linamarin)，该种葡萄糖鷈本身无毒，一旦树薯生长受阻，根叶折断或损伤，则产生亚麻苦鷈鶣(linamarinase)，分解亚麻苦鷈，使放出毒性极强的游离氰酸。
未剥皮之树薯块根，其氰酸含量可达560mg／kg；而剥皮者，一般在10~370mg／kg。
氰酸为强的呼吸抑制剂，会使血红素失去携氧能力，使细胞色素氧化鶣(cytochrome oxidase)失去活性，而影响细胞的呼吸作用。
树薯中的氰酸可以经适当处理而去除它。
简单的去除氰酸方法有下列三种：(1)烘乾法：在70~80℃有通风的烘箱中乾燥，可以使氰酸挥发，并可破坏亚麻苦鷈鶣，使其失去分解葡萄糖鷈的能力；(2)水煮法：在水中煮沸，本法亦可使游离氰酸挥发及破坏分解葡萄糖鷈的鶣；另外，可减少葡萄糖鷈含量，因葡萄糖鷈可溶於水；(3)日晒法：乾薯块或签经数天日晒後，大部份之葡萄糖鷈将分解而放出氰酸，并挥发消失。
树薯粉(Cassava meal)用之於饲养家禽，主要在提供能量。
据试验报告指出，童子鸡喂饲含10％树薯粉饲粮之结果与正常饲粮同，而20％与30％的树薯粉，则降低生长。
蛋鸡饲粮用至20％，尚可得优良成果，而添加甲硫胺酸(Methionine)可改进其效果。
用量：幼鸡：2~5％，成鸡：3~20％。
(五)米糠(Rice bran)米糠是稻谷的糠层(bran layer)和胚所组成，一般含有少量稻谷，破碎米粒和碳酸钙，是碾米的副产品。
新鲜米糠约含13％蛋白质和12~18％粗脂肪，而粗纤维含量不超过13％。
适口性佳，为鸡的优良饲料，惟其脂肪含量高，容易酸败，不容易保存。
另外，其品质的优劣视稻壳含量而异。
稻壳含量高及纤维和矽土(Silica)不为鸡只所利用。
脱脂米糠系米糠经溶济萃取油脂後的产品，其营养分除脂肪含量减少外，类似米糠，惟米糠经脱脂後，较容易保存和运输。
适宜用量：米糠：生长鸡及成鸡5~20％。
脱脂米糠：可为米糠用量之2倍。
(六)麸皮(Wheat bran)麸皮是面粉工厂的副产品，为小麦碾粉过程中，所分离出来的谷粒的粗外皮，其粗纤维含量因产品而有所不同，变异范围为~％。
粗蛋白含量约15％，其消化率为70~75％，磷含量高约％，但利用率低，钙很低，约％，代谢能低，约1237Kcal／Kg。
因此在要求高热能饲料配方之肉鸡饲料中甚少使用，同时，更由於其容积大，在养鸡饲料中使用上亦受限制。
适宜用量：幼鸡5~10％，成鸡10~20％。
(七)糖蜜(Molasses)在养鸡饲料中，糠蜜用量可达4~5％，若超过此量，则会产生软便。
因为糖蜜含高量的矿物质，尤其钾盐，含量颇高。
甘蔗糖蜜是制造或精炼蔗糖的副产品，每生产100kg的蔗糖约产25~50kg的糖蜜，此糖蜜含高量的单糖和双糖，为一优良的能源。
一般转换糖含量不低於48％，如水分含量超过％，则以双释法测得的锤度，应不低於°Brix。
用量：幼鸡1~2％，成鸡2~3％。
(八)脂质(Lipid)养鸡饲料中，能量浓度最高为脂肪(fat)和油脂(oil)这些物质除供给能量外，尚提供必需脂肪酸，如亚麻油酸(linoleic acid)，另外，还有改进饲料品质，如减少尘埃和增进适口性等功效。
各种脂质的代谢和亚麻油酸的含量如表1所示。
表1. 脂质之能量与亚麻油酸含量乾物质(％)代谢能(ME)(kcal／kg)亚麻油酸(％)玉米油棉子油家禽油菜子油，高葵苔酸(erucic acid)菜子油，高葵苔酸红花子油大豆油向日葵子油牛脂白油脂(White grease)1001001001001001001001001001008,8208,8008,1708,7008,8008,8008,8208,8157,0508,600资料来源：. Nutrient Requirements of Poultry NRC／NAS，Washington, .,1. 脂质种类(1)动物脂肪(Animal fat)动物脂肪是动物或家禽组织，经炼油後所获得的，主要是含脂肪酸的甘油酯，不含额外添加的游离脂肪酸，也不含从脂肪所获取的其他物质，其总脂肪酸含量不低於90％，不皂化物质低於％，不溶物质低於1％。
常见的产品有牛脂(tallow)、猪脂(lard)、油脂(grease)和家禽油(poultry oil)等。
(2)植物油(vegetable fat or oil)植物油是从植物的种子或果实所萃取出来的，此种加工油脂，通常系供人食用。
主要包含脂肪酸的甘油酯，不含额外添加的来自脂肪之游离脂肪酸或其他物质，总脂肪酸含量高於90％，不皂化物低於2％，不溶物质低於1％。
常见植物油的能量价值，如表1所示。
2. 脂质的性质(1)游离脂肪酸脂肪处理不当或脂质在炼油(rendering)前，处理不当，往往会受细菌或鶣的作用而产生许多游离脂肪酸。
水解脂肪所含的脂肪酸，是故意使之呈游离状态，可以做饲料用；因此，脂肪中含高量游离脂肪酸者，不一定即指劣质脂肪，特别是有抗氧化剂存在，以防止氧化作用时尤然。
脂肪中的游离脂肪酸含量，不宜超过50％。
超过该量会降低制粒的生产效率和缩短模孔的使用期间，除非制粒的模孔有特别的光滑面。
(2)水分脂肪中水分含量应小心测定，且应尽量降低，以防腐蚀贮藏桶及加速油脂之氧化酸败。
(3)不溶物质尚未精炼的天然脂肪，含有小粒的纤维、毛发、皮屑、骨质和金属等，就营养上而言，这些物质通常无害处，但会导致损伤处理脂肪的器材，如滤网、输送管和喷口等；因此，脂肪中不溶物质，不宜超过1％。
(4)不皂化物质脂肪中含有一些化合物，如固醇类、碳氢化合物、色素、脂肪醇(fatty alcohols)和维生素等，均不为硷所皂化(saponification)，鸡喂饲不皂化物质含量高达％的各种水解脂肪，仍不会有不良後果。
虽然存於天然脂肪或油脂的不皂化物质对鸡无害，但在加工过程中，可能会含有一些有害物质，应避免之。
一般为了安全，饲料级脂肪如不皂化部份超过％，除非预先以雏鸡做生物测定，否则不应使用。
(5)力价(Titer)力价意指脂肪的凝固温度(摄氏)，近於融点。
力价在40以上的动物脂肪，属牛脂(tallow)，而力价低於40者称之为油脂(grease)。
(6)碘价每100公克脂肪或油所能吸收的碘的公克数，称之为碘价或碘数(iodine value or number)。
脂肪酸的每一个双键可与两原子的碘结合，测定脂肪吸收碘的数量，可以决定脂肪或油的不饱和程度，脂肪的碘价越高不饱和度越高。
(7)脂肪颜色脂肪和油的颜色变异颇大，从纯白的高度精炼的食用牛脂，到食用植物油的黄色，未精练的脂质则到暗色。
各种试验结果显示，脂肪的颜色不影响营养价值。
3. 脂肪的稳定性(九)苜蓿粉(Alfalfa meal)苜蓿粉为豆科牧草粉，属於粗料，广泛应用於养鸡饲料，故列入能源饲料讨论之。
用於养鸡饲粮的苜蓿粉，常系脱水苜蓿粉，即青刈苜蓿经人工脱水而得。
它的粗蛋白质含量为13％~20％，视叶和茎的比率而定。
叶多者，粗蛋白质含量高，粗纤维少；反之，则粗蛋白质含量低，粗纤维含量高。
家禽饲粮使用脱水苜蓿粉的主要目的，在於供给形成童子鸡皮肤和腿(Shank)或鸡蛋蛋黄的色素。
苜蓿中的主要类胡萝卜素为lutein(黄体素)。