浅析外军战场饮食保障
战时饮食保障问题的措施
战时饮食保障问题的措施战时饮食保障是军队中的一项重要任务，以确保战士们在战斗中获得充足的营养支持，提高战斗力和生存能力。
以下是在战时饮食保障问题上采取的一些措施：首先，保障军队食品供应链的安全和稳定。
在战时，军队所需的食品供应必须能够及时运输到前线。
为此，可以采取多种措施，如设置临时食品储备库，增加交通运输能力，建立临时供应中心等。
另外，还应对食品运输线路进行保护，确保安全运输。
其次，提高军队的自给能力。
在战时，如果遭受敌人的封锁或者供应线受到打断，军队需要依靠自己的资源来保障食物供应。
因此，增加军队的自给能力十分重要。
这可以通过提高军队的农业生产水平、发展军队的畜牧业和渔业等方式来实现。
同时，军队应加强食品储备的管理和调度。
在战时，军队应建立完善的食品储备系统，储备足够数量的食品以备战时需要。
此外，还要对储备食品进行定期检查和维护，确保其保存期限和品质。
在使用食品时，要通过科学的调度，确保食品的合理利用，避免浪费。
另外，在战争期间，军队需提供营养餐，并根据战争实际情况进行调整是否开展临时烹饪。
根据作战需求，可能需要提供临时烹饪设施，能够在战斗中为士兵提供热食。
这样能够提高士兵的士气，增加他们的工作效率。
此外，军队在战时还应加强食品安全和卫生管理。
食品卫生相关的工作尤为重要，战时构成食品中毒的风险更高，一旦有大规模的食物中毒事件发生，将会影响军事行动的进行。
因此，必须加强对食品安全的监管和管理，严格控制食品生产、储存和配送的环节。
最后，应加强对军人的饮食知识宣传和培训。
提高士兵对饮食的认识，教育他们合理搭配饮食，充分利用有限资源，既满足营养需求，又节约食物。
这有助于提高士兵的战斗力，在艰苦的战斗环境中保持身体的健康和体力。
总之，在战时饮食保障问题上，需要通过多种措施来确保军队获得充足的食物供应。
只有保障了战时饮食质量和数量，才能提高战士们的士气和战斗力，确保战争胜利的最终目标。
浅析外军战场饮食保障的主要做法
浅析外军战场饮食保障的主要做法作者：艾飞来源：《科教导刊·电子版》2014年第10期摘要国外军队对战时饮食保障的研究比较早，战场饮食保障系统已经相当完善，基本上可以满足各种作战条件下的饮食保障要求。
本文重点分析外军战场饮食保障的主要作法。
关键词外军饮食保障中图分类号：E144 文献标识码：A目前世界各国都在抓紧进行信息化条件下战场饮食保障的研究，主要集中在以下几个方面：一是未来战场饮食保障体制；二是未来战场饮食保障方式；三是未来战场饮食保障食物结构。
美军对战场饮食保障历来十分重视，早在上个20世纪90年代，美国陆军就组建了一个专门的研究小组，对美军在世界范围内的战场饮食保障系统进行了研究，制定了“未来战场饮食保障系统”以适应未来战场饮食保障需要，要求战时供应部队的食品要营养丰富、热量高，并且尽量供应热食。
美军战时饮食保障由军、师、营、连结合组织实施，以营组织供应为主。
美军现行战场饮食保障的一些举措有：改进单兵作战口粮，制作组合集体口粮，采用加强型连级野战厨房，使用现代燃具，配备集装箱厨房。
美军战场饮食保障系统的发展趋势有两个方面：一方面是发展新饮食保障设备，有战地厨房、新型口粮、制冷设备等；另一方面是应用新食品技术，包括食品微型化、功能化等。
1重视对战场饮食保障的研究和规划美军早在1978年就下发了《国防部饮食保障大纲》，成立了统管四军的饮食保障机构——国防饮食规划局，下辖武装部队餐谱勤务委员会、产品评估委员会、菜谱勤务委员会。
1989年成立了陆军给养优化中心。
进入20世纪90年代以来，美军为使其饮食保障模式适应新的战争形式的变化，成立了专门的攻关小组，对如何开展野战饮食保障进行了系统研究，并提出了饮食保障新理论，称之为“未来部队饮食保障系统”（AFFS-F）。
该理论的核心就是强调保障系统数字化、饮食热食化、后勤保障社会化。
在伊拉克战争给养保障中，国防战斗给养计划项目主管、士兵系统中心等机构发挥了重要的作用。
浅析外军战场饮食保障
浅析外军战场饮食保障摘要:外军特别是美军战场饮食保障经过高技术局部战争实践的检验,在积极总结经验教训的基础上,形成了一整套较为成熟的战场饮食保障体系制度和方式方法,其中一部分内容反映了信息化战争对未来战场饮食保障的普遍需求,是发展的趋势,值得我们借鉴。
关键词:外军饮食保障一、保障体制军队的军需保障体制不同,饮食保障体制也不一样。
美军在国防后勤局设国防人员保障中心,负责给养保障,由设在国内外的各办事处和仓库,实行划区供应,直供到军、师。
野战食品、饮食装备由国防后勤局统一订购,粮食和肉类等生鲜食品由部队就地(近)采购。
给养物资储备由总部、部队两级负责,总部储备欧洲和本土部队需要的物资,部队储备军以下部队需要的物资。
补给由部队自下而上申请,国防后勤局人员保障中心和军、师支援司令部物资管理中心,实施自上而下逐级补给,特殊情况下实施越级补给。
陆军的补给程序是:战区陆军物资管理中心(或总部库存控制站)——军补给勤务连——师补给分队——给养发放站。
通过设在国内外的办事处和仓库等,采取空运、水运、陆运和就地采购等方式,实施间接或直达运输。
饮食保障,平时由军烤制面包,按部队建制或驻区组织伙食,多以营为单位组织实施,执行特殊任务时分队自行独立保障。
陆军营保障排设有炊事保障分排,可集中在营作业,也可分成4个炊事班将炊事员分散到连作业。
热食主要由成品、半成品加工而成,规定前方作战人员应保证每天两餐,至少一餐,后方地域人员每天保证三餐。
主要饮食装备有野战厨房、野战面包房和单兵加热装置。
二、标准制度(一)给养供应标准在热量标准方面,美军规定战时每人每日最低的热能供给量标准为3400至3600千卡;俄罗斯军队规定战时步兵每人每日的热能供给标准为4100千卡。
在营养素供给量方面,受饮食习惯、经济发展水平、军人身体素质、武器装备、执行军事任务等因素影响,军人营养素供给量标准各不相同,如蛋白质供给量标准,美陆军每人每天为100克,海军112克,空军100克;日本陆上自卫队为110克;德国军队只规定供给动物性蛋白质60克。
战时饮食保障基本要求
战时饮食保障基本要求战争期间，饮食保障对于士兵的身体健康和战斗力的维持至关重要。
为了确保士兵们能够获得充足、均衡的饮食，战时饮食保障有以下基本要求。
一、食物供应的稳定性在战时，食物供应的稳定性是最基本的要求。
为了保证士兵们能够按时获得食物，军队需要建立健全的物资储备和补给体系。
这包括建立军粮库存，合理安排运输线路，确保食物能够及时运送到前线。
同时，军队还需要与各级政府、商家和农民建立紧密的合作关系，确保食物的供应能够持续稳定，不受外界因素的影响。
二、饮食的均衡性战争期间，士兵们会面临高强度的体力和脑力消耗。
为了保证他们能够保持良好的身体状态，饮食的均衡性非常重要。
军队需要根据士兵们的营养需求，合理安排饮食。
这包括提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种维生素和矿物质。
同时，军队还需要根据不同的战斗环境和时间安排，合理调整饮食内容，确保士兵们能够获得足够的热量和营养物质。
三、饮食的安全性在战争期间，饮食的安全性是不可忽视的要求。
军队需要确保食物的质量安全，避免食物中毒等意外事件的发生。
为了做到这一点，军队需要加强对食品生产、加工、储存和运输环节的监管。
同时，军队还需要定期对食品进行质量检测，确保食品符合卫生标准。
此外，军队还需要加强对食品的储存和处理技术的培训，提高士兵们的食品安全意识和自我保护能力。
四、饮食的适应性战争期间，士兵们可能会面临各种极端环境和条件，如高温、低温、高海拔等。
为了保证士兵们能够适应不同的环境，饮食的适应性是必要的要求。
军队需要根据环境的特点，合理调整饮食内容和方式。
例如，在高温环境下，应增加水分和电解质的摄入，以防止脱水和中暑。
在高海拔环境下，应适当增加碳水化合物和脂肪的摄入，以提供更多的能量。
五、饮食的心理支持战争期间，士兵们经常会面临高度紧张和压力。
为了提供心理支持，饮食也起到了重要的作用。
军队可以通过提供丰富多样的食物，增加士兵们的饮食享受，缓解他们的压力和疲劳。
中外战场饮食保障比较研究
中外战场饮食保障比较研究战场饮食保障是作战后勤保障的重要内容。
随着新军事变革的发展，战场环境正在发生深刻变化。
为了适应这种变化，世界先进国家军队都在积极改革战场饮食保障模式，以实现保障体制、供应方式、组织形式与最新的保障技术的最佳结合，满足官兵在战场上的生理和心理需求。
将中外战场饮食保障进行对比，分析和借鉴外军先进经验，对于加快我军战场饮食保障改革与发展，具有十分重要的意义。
一、保障体制比较（一）从力量编成看，外军为基于复合保障的“双向哑铃型”，我军为基于自我保障的“单向圆锥型”外军：以美军为代表的西方国家军队，强调复合保障理念，既注重战术层的部队自我保障力量建设，也注重战略层的支援保障力量建设，饮食保障力量呈现出“两头强、中间弱”的局面，即“双向哑铃型”。
比如，美军在国防后勤局下编设若干“力量提供者连”给养排，战时配属给战区陆军地区司令部或军保障司令部，可部署在军、战区作战地域对过往部队实施保障。
各战斗部队通常在营一级设立炊事分排，用于自我保障。
我军：我军战场饮食保障主要依靠作战部队自身饮食保障力量，当部队集结、长途机动等时机，则主要依托地方民力支前保障。
部队战术级单位炊事人员编制全，总体数量庞大，战役和战略层次的支援保障力量十分有限，呈现出典型的“单向圆锥型”。
启示：随着战争形态快速向信息化战争发展，未来战争节奏转换迅速，更加强调快速部署、快速保障。
我军应加强战略、战役支援饮食保障力量建设，实现“圆锥型”向“哑铃型”的转变。
（二）从编配方式看，外军为基于战斗编组的“模块组合型”，我军为基于连队办伙的“分散固定型”外军：美、俄等国军队饮食保障力量采取模块化、部队化、集约化编组，具有较强的独立性，战场饮食保障力量可根据作战编组的需要，灵活地进行组合。
我们可将其归结为“模块组合型”。
如美军的“力量提供者连”给养排，可根据需要配属各级部队；在部队营一级编配的炊事分排，既可分散成班对各战斗单位实施保障，也可全团集中起来，对团实施集约化保障。
国内外战场饮食保障研究进展
定每 日必需摄入量 的 １ ／ ３ ； 还 配 备 了无 焰加 热 器 ， 在野 外也
能吃上热食 。此外考 虑宗教信 仰者和素食者 的需要 ， 还 开
发了宗教信徒 （ 犹太教徒和伊斯兰教徒 ） 适用 口粮 叫和素食
军、 作战 、 训练 及救 生需求 … 。我 军分别 根据 陆 、 海、 空 三军
的军 事作业特 点 ， 研制 了单兵野战 口粮 、 飞行远航食 品、 飞行
救生食 品 、 舰艇远航食品 、 渡海登 陆作 战食 品以及空勤 、 高原
适用 的膳食 营养补 充剂 等 ， 形成 了较为完善 的军用食 品标准
试用证 明具 有显著功效 。未 来的军 用食 品还将 突破传 统食品的局限 ， 增加许多保护作 战人员 的新 功效 ， 如抗 饥饿 、 抗运动病 、 抗寒抗暑 、 增强免疫等 。 １ ． ４ 科技创新 军用 食品有 别于普 通食 品 ， 要求 有较 长 的 保 质期。美 国纳蒂克士兵 中心将脱 氧包技 术应用 于军 用 口
道鲜美 ， 预计 可贮存 ５年 。美军还将研制 一种 自适应 口粮系 统， 能够释放特定 的神 经递质前 体 、 疾病抑制物质 、 疗伤化 合 物和增强战斗力 的成分 ， 在 合适 时间经 由皮肤 释放 ， 保证 士 兵对作战状况有最佳反应 。 １ ． ５ 环保理念 军 用食 品的包装废 弃物 不易 降解 ， 已引起 各国军方的关注 。美军 已成立 了 ＭＲ Ｅ包装废弃物技术 研究
Ｅ Ｔ Ｍ等 系列集体野 战食 品以及寒 区 口粮 、 医疗 口粮 、 液体口 粮、 初始打击 口粮 、 远程巡逻 口粮 、 特制作 战 口粮 、 管状 口粮 等多个战地 口粮 子 系列 ， 能够 全方 位保 障部 队在 全 球 的行
外军伙食补助政策浅探
外军伙食补助政策浅探摘要：随着世界新军事变革的推进，各国军队都对保障军人福利待遇给予了高度重视，特别是制订了一系列保障军人伙食待遇的法规，完善了各类伙食补助政策标准。
认真研究外军伙食补助政策的特点规律，可以为我军后勤给养标准体系建设提供有益参考。
关键词：外军；饮食补助政策；浅探一、外军伙食补助政策概况（一）美军美军军人的伙食费由国防预算全额供给，军人营区就餐和非营区就餐采取免费供餐和货币化补助两种方式进行饮食保障。
不论军官和士兵均享受伙食补助，通过对享受标准的制定和伙食补助金额的调节，实现军人伙食待遇平等。
1.货币化的福利待遇美军实行高福利军人待遇保障，把美军所有福利待遇计算在内,美军官兵每人每年福利待遇价值高达数万美元。
同时美军制定有一套严密的福利待遇制度，确保货币化标准的科学性和合理性。
明确规定了享受货币化福利待遇的条件, 通过综合考虑军人服役年限、军衔、职务、工作性质、工作环境、生活条件、家庭条件等因素,确定只有具有哪些资格的军官才能享受标准补助。
2.平等化的伙食补贴美军规定,所有现役军人,不分等级,每人每月享受基本生活津贴既伙食补贴，所有基本生活津贴实行免税政策。
基本生活津贴主要用于军人的生活补助，特别是伙食补助。
全体军官，无论已婚还是未婚均可享受基本生活津贴；士兵享受基本生活津贴在条件上略有区别：对于正在进行基本训练并在军队食堂就餐的士兵，不享受基本生活津贴，已完成基本训练科目且不能保证免费就餐的士兵，享受基本生活津贴；对于被指定在政府食堂就餐的部分士兵，从其工资中自动扣除肉食补贴。
根据军人的军衔、军龄、服役地点和免费就餐条件的不同，2006年，准尉以上军官的基本生活津贴平均每月为I87.49美元，完成基本训练科目的士兵平均每月为272.20美元。
在些特殊地区如没有就餐设施或食物储备不充足的地区，基本生活津贴的标准更高。
3.平战结合伙食补助在非作战条件下，美军规定：所有现役军人,不分等级,每人每月享受固定金额的伙食补贴。
野外驻训饮食供应方案
野外驻训饮食供应方案背景野外驻训是一种重要的军事训练活动，要求士兵在野外环境中进行长时间的训练和生活。
饮食供应是野外驻训中必不可少的一环，它直接关系到士兵的体能恢复和士气维持。
因此，制定一份合理的野外驻训饮食供应方案对于保障士兵的身体健康和训练效果至关重要。
目标本方案的目标是提供一份简单而有效的野外驻训饮食供应方案，以确保士兵在野外驻训期间获得足够的营养和能量，同时避免复杂的法律问题和供应链的困扰。
方案1. 确定饮食需求在制定饮食供应方案之前，我们需要明确士兵在野外驻训期间的饮食需求。
这包括每餐所需的热量、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等方面的要求。
根据士兵的性别、年龄、身体状况和训练强度等因素，制定出科学合理的饮食标准。
2. 食物采购和储备为了保证野外驻训期间的饮食供应，我们需要提前进行食物的采购和储备工作。
采购时应选择具有良好信誉和品质保证的供应商，确保食品的安全和卫生。
同时，根据饮食需求和训练计划，合理安排食物的种类和数量，并进行储备和储存，以应对突发情况。
3. 饮食供应计划制定一份详细的饮食供应计划，包括每餐的菜单、食物准备和供应时间等。
在制定菜单时，应确保食物种类的多样性，以满足士兵的口味和营养需求。
同时，考虑到野外环境的限制，选择易于储存和加工的食材，并制定简单的烹饪方法，以便于实施和操作。
4. 饮食监控和反馈在野外驻训期间，应设立专门的饮食监控和反馈机制，对士兵的饮食情况进行监测和评估。
通过定期的体检和营养评估，及时发现和解决饮食不足或过剩的问题，并根据反馈意见进行调整和改进。
结论本方案旨在提供一份简单而有效的野外驻训饮食供应方案，以确保士兵在野外驻训期间获得足够的营养和能量。
通过明确饮食需求、食物采购和储备、饮食供应计划以及饮食监控和反馈等措施，可以有效地组织和管理野外驻训期间的饮食供应工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅析外军战场饮食保障
摘要:外军特别是美军战场饮食保障经过高技术局部战争实践的检验,在积极总结经验教训的基础上,形成了一整套较为成熟的战场饮食保障体系制度和方式方法,其中一部分内容反映了信息化战争对未来战场饮食保障的普遍需求,是发展的趋势,值得我们借鉴。
关键词:外军饮食保障
一、保障体制
军队的军需保障体制不同,饮食保障体制也不一样。
美军在国防后勤局设国防人员保障中心,负责给养保障,由设在国内外的各办事处和仓库,实行划区供应,直供到军、师。
野战食品、饮食装备由国防后勤局统一订购,粮食和肉类等生鲜食品由部队就地(近)采购。
给养物资储备由总部、部队两级负责,总部储备欧洲和本土部队需要的物资,部队储备军以下部队需要的物资。
补给由部队自下而上申请,国防后勤局人员保障中心和军、师支援司令部物资管理中心,实施自上而下逐级补给,特殊情况下实施越级补给。
陆军的补给程序是:战区陆军物资管理中心(或总部库存控制站)——军补给勤务连——师补给分队——给养发放站。
通过设在国内外的办事处和仓库等,采取空运、水运、陆运和就地采购等方式,实施间接或直达运输。
饮食保障,平时由军烤制面包,按部队建制或驻区组织伙食,多以营为单位组织实施,执行特殊任务时分队自行独立保障。
陆军营保障排设有炊事保障分排,可集中在营作业,也可分成4个炊事班将炊事员分散到连作业。
热食主要由成品、半成品加工而成,规定前方作战人员应保证每天两餐,至少一餐,后方地域人员每天保证三餐。
主要饮食装备有野战厨房、野战面包房和单兵加热装置。
二、标准制度
(一)给养供应标准在热量标准方面,美军规定战时每人每日最低的热能供给量标准为3400至3600千卡;俄罗斯军队规定战时步兵每人每日的热能供给标准为4100千卡。
在营养素供给量方面,受饮食习惯、经济发展水平、军人身体素质、武器装备、执行军事任务等因素影响,军人营养素供给量标准各不相同,如蛋白质供给量标准,美陆军每人每天为100克,海军112克,空军100克;日本陆上自卫队为110克;德国军队只规定供给动物性蛋白质60克。
在食物定量方面,美军士兵每人每天粮食制品328克,肉、鱼、禽、蛋、食油等617克,奶960克,豆类72克,水果204克,蔬菜505克;俄罗斯军队,陆军士兵每人每天粮食制品4个品种共920克,副食9个品种共1230克;印度军队军官每人每天粮食450克,副食15个品种共1100克;日本陆上自卫队士兵每人每天粮食800克,副食7个品种共812克。
(二)携运行标准各国军队给养物资携运行量的说法和所包含的物资品种、数量各不相同。
美陆军按规定由部队运输工具载运和由单兵携带的物资合称为“伴随补给品”,数量由战区司令确定,一般为5-7个战斗日。
俄罗斯军队规定,师、团、营三级的给养携运行量为12日份。
三、野战食品
外军野战食品总体呈现出品种系列化、餐谱多样化、口味日常化、包装科技化等特点。
以美军为例,美军野战食品分单兵和集体两类,单兵食品有快餐食品、救生口粮、远程巡逻食品包、攻击食品包等,集体食品有A口粮、B口粮、T口粮(浅盘口粮)、组合式集体口粮(UGR)等。
也可分为普通野战食品和特种野战食品,普通野战食品包括T口粮、单兵口粮(MRE)等;特种野战食品有攻击食品包、北极口粮、远程巡逻食品包等。
A口粮为生鲜食品,需要冷藏条件,利用炊事车或野战厨房加工制作。
此口粮包括鱼、肉、蔬菜和水果等易腐食品,每人日份重2.37千克,热量为4600千克。
B口粮是罐头食品和脱水食品,耐储存,易烹调,可供无储存条件的部队使用。
其食物成份与A口粮基本相同,一日份净重1.4千克,由炊事车或野战厨房制成集体热食供应部队。
T口粮是集体食品,为浅盘状,可快速加热。
单兵快餐口粮(MRE),热食供应困难的情况下使用。
包装材料是聚酯、铝箔、聚乙烯3层复合薄膜,12个餐包装成1箱,每箱7.3千克。
内装食品大部分是冷冻脱水食品,不分早餐、午餐、晚餐,任何3个餐包可以组成1日口粮。
每个餐包的重量、热能和维生素含量不等,重量约为389克;热能约为1255千卡;蛋白质约为45克;脂肪约为54.8克;碳水化合物约为150克。
包装袋内配有无火焰加热器,可随时对口粮进行加热,保证士兵吃上热食。
四、饮食装备
外军饮食装备分为饮食加工装备和饮食储运装备。
饮食加工装备包括炊事车、野战厨房、面包加工车、野战炊具、炊事机械、厨具和炉具等。
饮食储运装备包括食品冷藏车、食品保温车、冷藏柜和活动冷库。
外军饮食装备数量多,品种齐全,功能先进。
(一)装备配备系列化、配套化美军野战饮食装备有供单兵使用的加热器,有保障几十人热食供应的小型装置,也有保障几千人热食供应的大型饮食装备。
另外,外军十分重视饮食装备的配套,从加工、储运、分发都有相应配套的保障装备。
美军有用于加工准备和洗刷烹饪器具的食品卫生中心,有供士兵就餐用的就餐帐篷;俄军有多种食品储存支援车辆等。
(二)装备保障效率高、性能好外军饮食装备机动性能强,作业机械化程度高,具有动中加工制作的能力,性能稳定,操作简便。
美军的野战厨房可以由轮式车、大型运输车及挂车运送,集装箱式厨房还可以用飞机、船舶运输,机动性能很强。
外军面包加工车从和面、切块、揉团、摆盘,到醒发、烧烤等都是流水线作业,基本实现了自动化。
(三)装备模块组合功能强、研发标准较统一模块组合、统一标准是指将牵
引承载工具、炊事灶具、炊具、零部件等制成独立的标准单元,规定各种接口标准,在此基础上拼装成不同规格的组合式饮食装备。
90年代初德国公司开发的“模块式野战厨房(MFK)”系列,由若干不同功能、可灵活组合拆装、制式化的加工设备单元组成。
每个设备单元自备供热系统,可分别实现蒸、煮、炖、煎、烤等多种功能,分开使用具有保障一个连或一个排的加工能力。