咖喱粉
咖喱粉的用法用量
咖喱粉的用法用量随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢去外国菜式，特别是咖喱这种食物。
然而，对于这种大家比较喜欢吃的东西，你们知道它的用法用量吗?你们知道咖喱粉可以用来制作哪些食物，或者作为哪些食物的调味品呢?现在就让我们一起来看看这篇文章介绍的咖喱粉的用法用量。
对于这种大家比较常见的食物，我们应该要懂得它的用法用量，这样才能够在平时的生活中，更好的运用这种食物的营养价值和功效，让这种食物更好的发挥它应有的味道。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。
咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。
组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。
由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱自己也能调咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。
这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
咖喱粉、酱的使用当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。
咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。
但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
咖喱粉配方
咖喱粉是一种颇具异国风味的调味品，原产于印度，盛行于东南亚一带，是用姜黄、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、郁金根、麻绞叶、豆蔻、番红花、橘皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多种香料碾制而成的一种粉状调料。
咖喱粉的特点是颜色姜黄，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增进食欲的作用，它在西餐中是不可缺少的一种调味料，现广泛用于中餐中。
1．印度咖喱粉：葫芦巴粉，小茴香粉，绿豆蔻粉，姜黄粉，月桂叶粉，红椒粉按8：3 ：3 ：3：1：3的比例混合均匀。
印度咖喱辣度强烈兼浓郁：咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。
组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。
2．马来咖喱粉：材料：（可做300克）/// 6 tbsp 芫荽籽（Coriander Seed）；2 tbsp 孜然籽（Cummin Seed）；2 tbsp 小茴香（Fennel Seed）；2 tbsp 葫芦巴籽（Fenugreek Seed）；2 tbsp 黑胡椒（Black Pepper Corn）；2 tbsp 白米（Raw Rice）；2 tbsp Canyenne Pepper/Korean Chili flake；5-6 只丁香（Clove）；1 只八角/大料（Star Anise）；1 tsp 豆蔻籽（Cardamom Seeds）捣开去壳；1 段 3-4寸的肉桂/桂皮（Cinnamon Stick）敲敲碎；15 根辣椒干；6 tbsp 黄姜粉。
做法: 热一口铸铁锅/厚重的锅子，小火把所有的材料（除了黄姜粉）煸香，这个过程要慢慢的搅拌，需要煸大概10-15分钟。
煸炒的时候满屋子香气，很古朴，很神秘的味道。
煸好冷却备用。
等香料完全的冷却后，用磨咖啡豆的机器，特别的香料机，或者Vitamix磨成粉状。
咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉和咖喱块的区别随着社会的发展，如今各种美食也流入了我国，如今的泰国菜受到了很多人的喜爱，说起泰国菜，人们必然会联想到咖喱，因为泰国菜总是和咖喱分不开的，咖喱有咖喱粉和咖喱块两种形状，那么它们都有什么区别吗，下面我们针对这个问题一起来了解一下。
咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料，是泰国菜中必不可少的，咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种，那么究竟这两种咖喱的形状有什么区别呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。
要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。
这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。
使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
★炸猪排咖喱饭★材料主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g配料(每3人份)：咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml★做法1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮，切成丁;洋葱剥皮洗净，切成细丝;胡萝卜洗净切丁。
2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。
4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
咖喱粉的功效与作用
咖喱粉的功效与作用冬天的时候大多数都喜欢吃一些汤汤水水的食物，所以咖喱成了冬天比较常见的美食，因为咖喱不仅仅可以用来炖肉，炖土豆，还可以做很多其他的美味，咖喱浓浓的可以让汤汁变的非常浓郁，而且能更快的让肉和土豆酥烂面粉，咖喱粉的功效和作用也是很多的，除了用来做菜做饭以外，还能给身体提供热量。
步骤如下:1)把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，洋葱多量切粗丝。
3)在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害!)，看到边儿发焦的时候取出。
4)用剩下的油把胡萝卜、圆葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
闭火，静置15分钟。
6)然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7)小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌，口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)8)等到土豆熟了就可以吃了，注意:土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题:1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少，不要硬。
2)如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两口子的饭量了:)使用技巧咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。
有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。
这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。
正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
正宗咖喱粉的配方是什么？
正宗咖喱粉的配方是什么？提到咖喱，人们最熟悉的美食就是咖喱饭了，实际上，在制作很多美食的时候都可以加入咖喱粉，加入咖喱粉之后食物味道会出现巨大的改变，这种味道也是人们特别喜欢的，尤其那些食欲不好的人，吃一些咖喱粉有很好的食疗作用，那么人们经常使用的咖喱粉是什么配方呢？正宗咖喱粉的配方：配方1（强辣）：姜黄30，芫荽10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋葱5，陈皮5，胡芦巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂叶2，小茴香2，丁香2，姜2，葛缕子2，大茴香1.0，大蒜1.0，众香子1.0，百里香1.0；配方2（微辣）：姜黄35，芫荽5.2，枯茗9.0，胡芦巴1.7，肉豆蔻1.7，甘草5.2，小豆蔻1.4，辣椒1.7，丁香44，芥菜子8.7；配方3（微辣）：姜黄40.5，芫荽16.0，枯茗6.5，白胡椒5.0，黑胡椒4.6，小豆蔻6.5，辣椒0.8，月叶3.2，姜2.4，众香子1.6，芥菜子11.3，芹菜子1.6；配方4（微辣）：姜黄45.7，芫荽22.8，枯茗5.7，白胡椒3.4，黑胡椒3.4，胡芦巴4.0，肉豆蔻2.0，小豆蔻5.7，辣椒0.6，月桂叶1.2，丁香3.4，姜1.3；配方5（中辣）：姜黄20.0，芫荽37.0，枯茗8.0，胡芦巴4，肉桂4.0，小豆蔻5.0，辣椒4.0，小茴香2.0，丁香2.0，姜4.0，众香子4.0；配方6（强辣）：姜黄30，芫荽22，白胡椒5，胡芦巴10，小豆蔻12，辣椒6，小茴香2，丁香2，姜7，大茴香10；配方7（强辣）：姜黄20，芫荽26，黑胡椒5，胡芦巴4，小豆蔻12，辣椒6，小茴香10，丁香2，姜7，大茴香2；配方8（中辣）：姜黄30，芫荽27，白胡椒4，胡芦巴10，肉桂2，小豆蔻5，辣椒4，小茴香2，丁香2，姜4，大茴香8，肉豆蔻衣2，多香果2；配方9（微辣）：姜黄32，芫荽24，白胡椒5，小豆蔻12，辣椒1，小茴香10，丁香4，大茴香2。
咖喱粉的标准
咖喱粉的标准咖喱粉啊，那可是厨房中的魔法调料呢！你可别小看这小小的一罐，它能让你的菜肴变得丰富多彩，充满异域风情。
咱就说，你要是做个鸡肉咖喱，那加入咖喱粉之后，哇塞，那味道一下子就变得不一样了。
就好像原本平淡无奇的鸡肉穿上了一件华丽的外衣，瞬间变得魅力十足。
咖喱粉的颜色也挺有意思，黄澄澄的，看着就特别有食欲。
每次打开罐子，那股独特的香味就会扑鼻而来，让人情不自禁地深吸一口气，仿佛已经置身于充满咖喱香气的世界里了。
你知道吗，用咖喱粉做菜就像是在画画。
你可以根据自己的喜好和创意，加入不同的食材和调料，创造出属于你自己的咖喱美味。
就好像画家拿着画笔，在画布上肆意挥洒，画出独一无二的作品。
做咖喱的时候，你还得掌握好量。
放少了吧，味道不够浓郁；放多了呢，可能就会过于浓烈，掩盖了其他食材的味道。
这就好像走路，得找到那个平衡的点，才能走得稳当。
而且咖喱粉特别百搭啊！不管是鸡肉、牛肉、羊肉，还是各种蔬菜，都能和它完美融合。
就像一个社交达人，和谁都能聊得来，都能相处得很好。
还有啊，咖喱粉能让一道普通的家常菜瞬间变得高大上起来。
想象一下，你端上一盘色香味俱佳的咖喱菜肴，家人和朋友那惊讶和赞赏的表情，是不是感觉特别有成就感？它就像是一个隐藏的宝藏，等待着你去发掘它的潜力。
你可以用它来做咖喱饭、咖喱面、咖喱汤，甚至可以用它来腌制肉类，增添独特的风味。
咖喱粉不只是一种调料，更是一种生活的乐趣。
当你用心去烹饪，加入咖喱粉，看着食材在锅里翻滚，闻着那阵阵香气，你会感受到烹饪的快乐和满足。
所以啊，别再犹豫啦！赶紧去买一罐咖喱粉，让它为你的厨房增添一抹亮丽的色彩，为你的味蕾带来一场奇妙的旅行吧！总之，咖喱粉就是这么神奇，这么不可或缺！。
咖喱粉用途
咖喱粉用途咖喱粉是一种受欢迎的香料，它可以用于准备各种菜肴，给食物增添独特的味道和风味。
咖喱粉是一种混合香料，由多种不同的香料和草药组成，包括辣椒粉、姜黄粉、孜然粉、胡椒粉、肉桂粉和其他一些调味品。
咖喱粉最常见的用途之一是制作咖喱菜肴。
咖喱菜肴可以是各种肉类（如牛肉、鸡肉和羊肉）或蔬菜的炖菜。
咖喱粉是咖喱菜肴的核心调味料，它赋予菜肴丰富的香气和味道。
咖喱粉的辣度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，可以增加辣椒粉的用量。
咖喱粉还可以用于制作调味酱和汤。
最常见的例子是咖喱酱和咖喱汤。
咖喱酱通常用于烹饪咖喱肉类菜肴，它可以搭配米饭或面包食用。
咖喱汤则是一种以咖喱粉为基础的浓汤，其中添加了各种蔬菜和肉类。
咖喱汤可以作为一道独立的菜肴或作为主餐的一部分食用。
除了咖喱菜肴，咖喱粉还可以用于调味其他菜肴，例如烤肉、炒菜和沙拉。
咖喱粉可以用作腌制肉类的调味料，也可以用于烹饪蔬菜、豆类和海鲜。
它可以为这些菜肴带来浓郁的香气和独特的味道。
另外，咖喱粉还可以用于制作调味酱和腌料。
咖喱粉可以与酸奶、椰奶、花生酱等搭配，制成各种美味的调味酱，用于烹饪和调味各类食物。
咖喱粉腌料可以用于腌制肉类、海鲜和蔬菜，增添它们的风味和口感。
另外，咖喱粉还可以用于制作面包、糕点和小吃。
咖喱粉可以与面粉、牛奶、黄油等食材混合，制作成各种味道独特的面包和糕点。
它可以为这些食物带来浓郁的咖喱味，使它们更加美味可口。
此外，咖喱粉还有一些其他的用途。
例如，它可以用于制作咖喱粉茶，这是一种将咖喱粉与茶叶混合，制成的具有特殊香气和味道的茶饮料。
咖喱粉还可以用于烘焙和制作甜点，例如咖喱粉蛋糕和咖喱粉冰淇淋等。
总而言之，咖喱粉是一种多功能的香料，它可以用于制作各种菜肴、调味酱、汤和面包等。
它赋予食物独特的香气和味道，使它们更加美味可口。
无论是烹饪传统的咖喱菜肴，还是尝试新颖的咖喱味道，咖喱粉都是一个不可或缺的调料。
咖喱粉的用法用量
咖喱粉的用法用量关于《咖喱粉的用法用量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着我们生活品质的持续改进，许多年青人都喜爱去国外菜品，非常是咖喱酱这类食材。
殊不知，针对这类大伙儿较为喜欢吃的东西，大家了解它的使用方法使用量吗?大家了解咖喱酱能够用于制做什么食物，或是做为什么食物的调味料呢?如今就要我们一起来看一下本文详细介绍的咖喱酱的使用方法使用量。
针对这类大伙儿较为普遍的食材，我们应当要明白它的使用方法使用量，那样才可以在平常的日常生活，更强的应用这类食材的营养成分和作用，让这类食材更强的充分发挥它需有的味儿。
马来西亚咖喱酱柔和芳香、泰国咖喱鲜美极其、印度咖喱辣度明显兼浓厚、新加坡咖喱酱芳香平静、马来西亚咖喱酱高品质香气……咖喱酱实际上并不是一种香辛料的名字，在咖喱酱的起源地印尼并沒有咖喱酱或咖喱粉的叫法。
咖喱酱对欧洲人而言，便是“把很多香辛料混和在一起煮”的含意，有可能是由多种乃至数十种香辛料所构成。
构成咖喱酱的香辛料包含有小辣椒、姜、丁香花、肉桂粉、小茴香、茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末酱、鼠尾草、黑胡椒粉及其咖喱酱的基本色——姜黄粉这些。
由这种香辛料所混和而成的通称为咖喱酱，也因而，每一个家中依其口感和爱好所调出去的咖喱酱都不一样。
咖喱酱自身也可以调咖喱酱的构成香辛料十分多，比如丁香花、肉桂粉、小茴香、茴香子、肉豆蔻、胡荽子、芥末酱子、胡罗巴、黑胡椒粉、朝天椒、及其用于着色的姜黄粉……等均属之。
这种香辛料均分别有着与众不同袭人的香味与味儿，有的辛辣食物有的芬芳，交揉在一起，无论是配搭肉类食品、海货或蔬菜水果，将其结合而绽开出似是矛盾又相互融洽的多种多样层级与口味，是为咖喱酱最让人而为沉醉乱倒的所属。
咖喱酱、酱的应用自然，如果自身配制咖喱酱或黑胡椒酱還是蛮繁杂的，劝你還是省去这一全过程。
咖喱酱和黑胡椒酱在大的调味料店铺、商场，及其大中型的货仓里一般都是有，印尼的、印度尼西亚的、新加坡的，任你挑选。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本来想买咖喱块的，可是找不到，不想走淘宝就买了袋咖喱粉，40g装的。
以前没做过，现在想做咖喱饭试试。
首先应该将土豆牛肉等炒半熟，然后加入水煮，差不多熟的时候就应该放入咖喱粉了。
可是我不知道咖喱粉要怎么加，要先加点水搅拌下么？冷水还是热水？然后搅拌了要不要加点湿淀粉？有的地方上说后面还要加牛奶或者椰浆，有没有必要？主要是咖喱粉到底要怎么加就是了，听说咖喱块和咖喱粉的区别是咖喱块是成品调味料，里面有些盐，味精鸡精等调味料了，那么我做的时候是不是也该向咖喱粉里面加入这个？如果加入咖喱粉后做出来的不粘稠是什么原因？该怎么解决？来吧楼主下面是我家的咖喱做法用咖喱粉做咖喱是很不错的！初学建议做咖喱鸡，因为咖喱鸡相对于咖喱牛肉比较简单，牛肉比较坚韧涉及焖的时间和火候把握.楼主必须改变的观念是1 咖喱粉不用加水去拌才入锅的.2 咖喱汁相信大家都喜欢比较稠的因为浇在饭上好吃咖喱汁的粘稠程度要靠土豆里的淀粉成分和重点“椰浆” 就是浓稠的椰子汁专门用来做菜的. 大型超市应该会有例如沃尔玛.我从小到大家里都经常做咖喱菜我也很喜欢咖喱.现在长大了常常自己做~咖喱一般都是荤菜最经典的有咖喱鸡咖喱牛肉咖喱牛腩等.. 我个人比较喜欢咖喱鸡下面是我家的做法. 不敢说很正宗但是绝对很美味因为我爸爸是印尼归侨小时候在印尼生活过.他很会做咖喱主菜：鸡半只（剁成块）土豆（中等大小4~5个切成滚刀块土豆和鸡的比例5:5 或者6:4）灯笼椒（1~2个切成块红绿皆可）香料：上品咖喱粉（三汤匙左右）上品椰子粉或者椰浆一小杯（椰子粉要自己冲调一些大型超市或者港货店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁）南姜（4小块）蒜（6瓣）红葱头（8瓣晒干的一把那种）小辣椒（4~10根喜欢的可以放多点不喜欢可不放）工序：1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香！（腌半小时~一小时）2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸.加土豆的咖喱鸡土豆必须炸过.不炸也可以但是味道差得多！炸至7~8成熟就可以起锅待用.3、洗干净锅下俩汤匙油.烧热将准备好的剁蒜剁红葱头剁小辣椒一起下油锅爆香. （真的很香O(∩_∩)O）香味大量溢出后趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒.加盐鸡精和一汤匙白糖（糖一定要放！）炒至6~7成熟.4、完美融合的时刻到了.. 把之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀. 不要炒太久以免锅铲弄烂土豆. 可以再加点盐因为土豆不少味道淡了不好吃.5、加入清水深至差不多淹没锅内的菜的7成（水还是适量少点最少是用热开水这样沸腾快菜会更香) 盖上锅盖开始焖10~15分钟剩余一些汁就可以了.6、这时候汁还是很稀的. 肯定达不到浇在饭上那种美味的感觉！关键时刻到啦倒入准备好的一小杯浓椰汁！可以使汁变稠而且非常香炒匀起锅!!! 浓香四溢啊注意椰浆一定要起锅前下. 太早下会被煮成油以上这个做法是我家常坐的东南亚风味咖喱经过国内口味做了少量改良.真的很不错百吃不厌. 就是做起来比较麻烦只要楼主认真学一下绝对不会让您失望的做上面这个菜有几个关键点. 咖喱是一个口味比较中的菜其中使用的香料很重要, 如果在我家做还要放多几种香料. 比如说香茅和一种干叶子..但是比较难找其中咖喱粉一定要去市场的粮油店或者酱料店里买那种玻璃瓶装的比较高档的咖喱粉前晚别买超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！还有椰汁浓汁是一定要有的加了就会特香！南姜在市场应该有.咖喱需要的香料在印尼商店一般都有. 如果楼主见过这种商店可以进去逛逛~我用的是这种咖喱粉还可以.千万别买国内牌子的小瓶咖喱粉那些味道很差.咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；第二，其实做法很简单：咖喱粉超市里有卖的一、家常咖喱饭主料：米饭、牛肉末辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油烹制方法：1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
二、咖喱饭的做法肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块料：食用油，盐，咖喱粉步骤如下：1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题：1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的人吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……三、正宗日式咖喱鸡饭材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐做法：1.鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。
煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3.苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4.因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。
等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。
看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。
关键是营养很均衡！牛肉也可以一样的做法来吃。
这种做法用的油很少，不腻人。
四、日本的咖喱牛肉饭的做法首先，牛肉不用买最贵的。
能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。
但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。
什么也不用放。
真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。
不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。
煮开等一会儿该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。
味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。
并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。
如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
五、印度咖喱鸡饭：Chicken curry首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。
接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了注：1.香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！2.咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！3.吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！4.出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！咖喱饭的做法材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。
半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）做法：1.材料切块。
（切小一点可以节省时间）2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的3.可以加一点黄油4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆六、美味牛肉咖喱饭的做法谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。
若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。
用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。
也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。
咖喱卤调料外购。
最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。
由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。
小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。
用得太多则菜肴偏甜。
这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。
如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。
1 锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。