晒干的老玉米粒怎么吃-
玉米冷冻是生的好还是熟的好 干玉米粒怎么吃
玉米冷冻是生的好还是熟的好干玉米粒怎么吃现在正是鲜玉米上市的时候，但是买多了玉米吃不完就会想要冷冻保存，那么玉米冷冻是生的好还是熟的好？干玉米粒怎么吃？一、玉米冷冻是生的好还是熟的好生玉米和熟玉米都可以冷冻保存，二者各有优点。
1.带壳的生玉米，最好直接生冻，这样能够保持玉米的新鲜度。
建议剥去玉米外层的厚皮，留３层玉米的内皮，不必择去玉米须，不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。
吃的时候拿出来水煮即可。
2.如果是玉米粒，则建议水煮熟之后再冷冻，这样更有利于保持玉米中的水分，避免玉米的冷冻的过程中水分流失，导致吃起来干巴巴的。
二、生玉米放冷藏还是冷冻生玉米放冷藏或者冷冻都可以，主要看保存的时间。
1.如果带壳玉米保存3天左右，则可以冷藏，毕竟冷藏更有利于保持玉米的新鲜程度，但是冷藏室不能完全抑制细菌的繁殖，时间长了玉米就会变质。
2.如果带壳玉米想要保存更长的时间，则建议冷冻保存。
冷冻爆粗不可避免会导致玉米中水分的流失，但是能够将玉米保存更久。
三、干玉米粒怎么吃1.制成爆米花将巧克力切碎，起锅烧油，放入干玉米粒翻炒，开中小火，炒至爆开，盖上锅盖，不停摇晃，摇至没有炸开的声音时关火打开锅盖，放入切好的巧克力碎，开小火不停搅拌翻炒均匀即可。
2.磨成玉米面干玉米非常的硬，一般不能用来煮粥，只能磨成玉米面，然后制成窝窝头或者玉米饼、玉米粉条食用。
四、吃冷冻玉米的危害冻玉米一般也要煮熟了吃，所以只要吃的是没有变质的冷冻玉米，是没有危害的。
但是冷冻玉米如果在保存的时候出现了疏忽，导致中途解冻或者温度不够低，就会导致玉米变质，甚至产生有毒的黄曲霉素，食用时候会出现中毒反应，严重危害身体健康。
干玉米粒怎样快速煮软 干玉米粒怎么做好吃
干玉米粒怎样快速煮软干玉米粒怎么做好吃
干玉米粒是由嫩玉米晒干之后得到的，营养价值和嫩玉米是一样的，但干玉米比较坚硬，难被煮熟，那么干玉米粒怎样快速煮？干玉米粒怎么做好吃？
一、干玉米粒怎样快速煮软
煮前浸泡。
干玉米粒之所以会这么难煮熟，主要是因为它的水分被蒸发掉了，直接煮需要一定的时间，这时可以在煮之前提前将干玉米粒洗净，浸泡一晚上之后在煮，这时候的玉米粒已经泡发完全，里面的营养物质大部分被泡发膨胀了，容易被煮熟，所以一般建议在煮玉米粒之前可以将其提前浸泡。
二、干玉米粒怎么做好吃
材料：干玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、火腿、食盐、食用油、生抽。
做法：
1、先将干玉米粒提前一晚上洗净浸泡备用。
2、青豆洗净，胡萝卜洗净切丁、火腿剥开切丁，葱洗净切末。
3、然后用开水把四季豆、胡萝卜、玉米粒，青豆焯一下，用凉
冲洗干净沥水备用。
4、之后起油锅先放入腊肠爆香。
5、再把火腿粒、葱一起翻炒。
6、再入玉米粒，青豆、翻炒均匀。
7、最后加适量食盐、生抽翻炒均匀调味即可。
三、干玉米粒要煮多久才熟
大约煮20-30左右即可。
一般情况下干玉米粒再煮之前都会被提前浸泡的，而浸泡之后的干玉米粒基本是泡发了，这时只需要在将其放进锅中煮20-30分钟左右，即可将其煮熟。
四、干玉米粒可以煮粥吗
可以。
干玉米粒和嫩玉米是一样的，属于五谷杂粮中的一种，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用有利于人体健康，是可以用来煮粥喝的，干玉米粒煮粥，是人们生活中常见的粥品。
老式炒干玉米粒的方法
老式炒干玉米粒的方法
老式炒干玉米粒是一道传统的美食，在农村地区尤其流行。
这种做法不仅能够让玉米粒更加香脆可口，而且还能增加人体对玉米中营养物质的吸收。
我们需要准备干玉米粒。
新鲜的玉米粒需要晾晒至少一个月，待干燥后再进行炒制。
这样可以保证玉米粒的口感更佳。
接下来，我们需要将玉米粒洗净，并用毛巾擦干水分。
然后，将锅加热，倒入适量的油，等油热后，将玉米粒倒入锅中翻炒。
在炒制的过程中，需要不断地搅拌，以免玉米粒糊底。
当玉米粒变得金黄色时，可以撒适量的盐和胡椒粉，提升口感。
此时，可以适量加入葱姜蒜等调料，增加香气。
如果喜欢口感更酥脆，可以再加入适量的花生米、瓜子等坚果类食材，不但能够增加口感，还能够提供人体所需的蛋白质和脂肪。
将炒好的干玉米粒盛出，放在干燥的盘子中晾凉。
这样可以保证干玉米粒更加酥脆，口感更佳。
老式炒干玉米粒是一道既美味又营养的传统美食。
它不仅可以提供人体所需的营养物质，而且还有很好的食欲调节作用。
如果您想尝试这道美食，不妨按照以上步骤进行制作，相信您一定会喜欢上它的独特口感。
晒干的玉米粒怎么吃-
晒干的玉米粒怎么吃?关于《晒干的玉米粒怎么吃? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居中玉米是我们较为普遍的一种食材，玉米不但口味香醇，并且在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够做到预防传染病的功效，还能够补充人体所需要的营养元素，而干玉米也是较为普遍的一种，而干玉米的吃法也是有很多种多样，能够制做成爆米花玉米，或是是碾磨成玉米面粉服用。
晾干的玉米应当如何吃?炸成热腾腾的爆米花玉米立即炒着吃，里边在再加一点干大豆，炒好啦加上核桃肉或花生仁拿来碾碎棒子面，能够做玉米粥，玉米面饼。
也是超棒的营养成分苞米中的甲基纤维素成分很高，具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的特点，可预防便秘、肠炎、直肠癌等;苞米中带有的维生素E则有推动细胞分裂、防衰老、减少血细胞胆固醇、避免皮肤病变的作用，还能缓解动脉硬化和脑作用衰落;科学研究工作人员强调，苞米带有的黄体生成素、玉米黄质能够抵抗双眼脆化，除此之外，吃玉米还能抑止癌症药物对身体的副作用，刺激性大大脑神经，提高人的头脑和记忆能力;海外医学文献详细介绍，以苞米主导食的地域，癌症患病率广泛较低，可能是在其中含有镁、硒元素等，抑止肿瘤的生长发育。
非常是苞米中还带有较多的磷酸，磷酸有益脑功效，它能协助和推动大脑神经开展吸气，在生理学活动全过程中，能消除身体废弃物，协助脑组织里氨的清除，所以食可益脑。
适用范围一般人皆可食适合脾胃气虚、气血两虚、营养不良的人服用;适合动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病的人服用;适合肥胖症、脂肪肝者服用;适合癌症病人及中老年服用;适合记忆力下降的人服用;适合习惯性便秘的人服用;适合慢性肾炎水肿者服用。
服用实际效果苞米性温、味甘淡;益肺宁心，健脾养胃，抗癌，降胆固醇，益脑。
晾干后的玉米有好处没害处。
苞米不嗮干非常容易长霉，晾干后容易储存。
苞谷糁
关中平原上自古盛产小麦，这里的人也就以面食为主。
但还有一种粮食，虽然不如小麦那么受人重视，但关中农村人几乎每天都吃，这就是玉米，也叫“苞谷”。
玉米在关中农村的做法有两种：一种是把玉米粒晒干以后打成碎粒，然后加上碱面煮着吃，这种饭食叫“苞谷糁”；一种是把玉米粒晒干以后磨成面儿，在锅里熬成黏稠的面糊，这种饭食叫“搅团”。
苞谷糁深受关中农村人的喜爱，一般每天早晚都在吃。
而搅团则是隔三差五地吃，过去是一个月才吃那么一两次，现在则很少有人吃了。
苞谷糁，城里人把它叫作“玉米粥”，在我们关中西府的农村简称“糁子”，这是家乡人民的家常饭。
苞谷糁是将玉米粒晒干以后在专门的机器上打碎以后的不规则的小碎粒，色泽纯黄如金。
包谷糁的做法很简单：舀上一碗生的苞谷糁，在里面放少许面碱；等水烧开之后，一手端着碗往锅里慢慢地倾泻，一手用铁勺在锅里慢慢转圈搅动；然后盖上锅盖，用中火烧上两煎，每次锅烧煎的时候，往锅里加少许凉水，再搅动几下；等两煎之后，苞谷糁就熟了。
在做苞谷糁的时候，碱面不宜放得太多，否则味道太苦，难以入口；放得太少，做出来的苞谷糁不黏络，口感太涩。
生的苞谷糁下锅之后，火候不宜太大，否则容易烧糊，口感很差。
另外，做苞谷糁要用大铁锅，用麦草火慢慢熬；一般在炉子或电饭锅里熬的苞谷糁不好吃。
苞谷糁可稠可稀。
夏天一般吃稀的，平时吃稠的。
稀的苞谷糁可照见人影儿，喝着爽滑顺口；稠的苞谷糁在碗里结成一个整体的团块，吃着香甜绵软。
等稀苞谷糁放温一点的时候，可以直接端起来喝，也可把馍馍掰碎了泡在里面吃。
吃稠苞谷糁的时候，会吃的人就用筷子顺着半个碗边刮着吃，直到吃完后碗里很干净；不会吃的人，就用筷子在碗里这儿挑一下，那里刨一下，碗里一团糟糕。
吃苞谷糁当然是要就菜的。
关中西府的农村，一般都是就黄瓜片、笋瓜丝、西葫芦丝、白菜丝、萝卜丝、绿椒段等生鲜蔬菜；冬天没有生鲜蔬菜的时候，就吃用萝卜、芥疙瘩等腌制的咸菜或辣子酱。
我是从小吃着苞谷糁长大的。
熟玉米粒怎么做好吃？
熟玉米粒怎么做好吃？玉米在生活中的用途很广，比如成熟的玉米粒可以用来加工成威饲料，现在人们是做饲料的很多原料都是玉米，其次，玉米还可以用在工业加工方面，尤其在食品、化工医药等方面都有应用，比如大家熟知的玉米油就是用玉米做成的，另外如果是熟玉米粒的话，还可以按照下列方法做来吃。
熟玉米粒怎么做好吃？一、松仁玉米食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法：1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
二、尖椒玉米粒食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法：小吃的做法1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。
这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。
三、橄榄油玉米水果沙拉食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱做法：1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。
2、煮玉米的时候，来处理其它的食材。
苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。
同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。
3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。
4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内，即可。
苹果果肉容易氧化变色，用淡盐水浸泡一下，可防止苹果变黄变暗。
煮玉米的时候，加一点点盐，可以使煮熟的玉米更甜。
四、山药玉米煲牛蒡食材：玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣做法：1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干净，然后切块待用。
玉米老了怎么做好吃
玉米老了怎么做好吃关于《玉米老了怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
老玉米是一种鱼嫩苞米的口味拥有非常大的差别的苞米，可是其营养成分也是十分高的，适当的吃一些老玉米，能够降血脂、防感染、维护心脑血管。
自然，要想更为享有老玉米的香醇口味，在烹制老玉米的情况下，還是需要把握一定的方式的。
下边就为大伙儿详细介绍老玉米的做法、营养成分及其忌讳群体。
一、老玉米怎么做好吃1、把选购回家的老玉米，除掉外边的厚皮，把里边的双层嫩皮留有，随后放到冷水中侵泡半小时上下。
2、把老玉米上的须取出来，放到一块干净的沙布中包起來，与老玉米一起放到锅中，再添加适量的冷水，冷水的量一定要未过老玉米。
3、放水之后用大火烧开，这时候再向锅中放进小量的盐，随后然后煮，那样煮成的老玉米会出现一生中浅浅的清甜味，并且口味也较为优异。
喜爱吃奶的盆友还能够添加小量的牛乳或是婴儿奶粉，那样煮成的老玉米会更为鲜嫩，有一种浓浓奶味。
4、在煮老玉米时能够向水里添加小量的苏打，小苏打是偏碱成份，它会激起老玉米中的维生素b3特异性，让这类物质更非常容易被身体收。
把煮好之后的老玉米取下之后切割成小段，还能够与猪排骨一起炖制，还可以把玉米取出来，与松子和红萝卜等食物一起做成松仁玉米。
二、老玉米营养使用价值玉米须能降血糖：除开苞米外，玉米须及其苞米的梗芯都具备非常好的养生保健的功效。
中医学觉得，玉米须有非常好的有利排尿、降血压、降血糖、和胃的作用。
玉米水防感染：大家吃热腾腾的苞米时经常把玉米水扔掉了，实际上这很可是。
玉米水不但有苞米的香气，也是有非常好的健康保健使用价值，具备有利排尿消炎、防止尿道感染、清肝火等作用，而夏天更是泌尿系统感染的多发时节。
苞米维护心脑血管病：中医学觉得，苞米有健脾利湿、调中合胃、有利排尿的功效，特别适合脾虚的人服用。
而当代药理学也觉得，苞米带有很多营养元素。
鲜玉米中的甲基纤维素成分为大米、精面的6―8倍，能够减少血中胆固醇的浓度值，从而可具有防止心脑血管病症的功效。
怎么把干硬的老玉米粒煮软 干玉米粒冷水泡还是热水泡
怎么把干硬的老玉米粒煮软干玉米粒冷水泡还是热
水泡
我妈今天买了一些干玉米粒回家，准备回家煮软了吃，那么怎么把干硬的老玉米粒煮软？干玉米粒冷水泡还是热水泡？
一、怎么把干硬的老玉米粒煮软
提前泡开。
干玉米粒其实就是新鲜玉米粒成熟晒干后的样子，里面水分已经被蒸发，所以会比较坚硬，因此要是想让干玉米粒煮软，就需要将干玉米粒泡软，这样才更加容易煮软煮熟。
通常只需要将干玉米粒洗干净，然后准备一盆水，将其放在里面提前侵泡6-8小时左右发软，当然要是有时间可以提前一晚上侵泡，这样效果更好。
二、干玉米粒冷水泡还是热水泡
建议使用冷水泡。
很多人在泡干玉米粒的时候，喜欢使用热水泡，因为这样可以将干玉米粒在短时间之内泡好，但其实这样是不对的，因为热水泡干玉米粒是很容易导致干玉米粒中的营养成分流失，将其其食用价值。
一般情况下建议泡发干玉米粒的时候，建议使用冷水泡是最好的，这样既可以将干玉米粒泡好，又可以保留住干玉米粒的营养价值。
三、干玉米粒发霉了还能吃吗
不能吃。
干玉米粒一旦发霉之后，就很容易滋生细菌以及微生物，人体食用之后很容易加重其胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒，对人体的生命造成威胁，所以干玉米粒发霉后是不建议再吃的。
四、干玉米粒发霉吃了怎么办
根据实际情况而定。
通常要是干玉米粒发霉不严重，将其洗干净之后，少量食用而人体没有出现不适反应时，这时候是可以不需要担心的，只需要多吃一些促进消化的食物将其排出即可。
但要是吃了发霉的干玉米粒之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院进行检查，避免耽误病情。
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晒干的老玉米粒怎么吃?
在日常生活中晒干的老玉米粒是比较常见的一种食物，是指用新鲜的玉米晒干水分后的一种玉米，老干玉米不仅味道香浓，而且营养价值丰富，食用方法繁多，每一种做法都非常令人垂涎，而且经常食用还可以补充身体所需要的纤维，对身体健康非常好，可以将晒干的老玉米粒加工成玉米粉，或者是玉米面进行食用。
晒干的老玉米粒怎么吃?
准备一些老玉米
首先你得准备一些老玉米棒，或者直接购买老玉米粒
刨玉米粒
将老玉米棒上面的玉米粒刨下来待用，直接买的的玉米粒就或略这步
干玉米怎么泡开
清洗玉米粒
无论是玉米棒上面直接刨的玉米还是购买的玉米粒，由于晾晒的条件，难免会有些杂物、沙什么的，所以最好先淘洗、清洗一下，如果想泡的快些可以直接用开水清洗。
发泡
根据你需要使用的时间，急用就直接拿开水发泡，不着急就拿冷水发泡，正常5小时左右即可
老玉米的营养价值
1、可利用能量高。
老玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕
动，促进机体废物的排泄。
老玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。
老玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，
也是减肥的代用品之一。
2、亚油酸含量较高。
老玉米的亚油酸含量较高，是谷实类饲料中含量最高者。
如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
3、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。
其它矿物元素的含量也较低。
4、维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。
水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
老玉米的功效作用
1、玉米可以延缓衰老中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血
液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、玉米可以明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。