餐厅员工奖罚制度

为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。

第一章奖励

第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；

第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；

第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；

第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；

（1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；

（3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；

（4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

（7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；

（8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；

（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；

（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；

（12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；

（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。

第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：

（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；

（2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；

（3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；

受到宾客表扬的；

（5）当月做好人好事5次（含5次）以上的；

（6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的；

（7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的；

（8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的；

（9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；

（10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的；

（11）在年终考核中，考核等级为优秀的；

（12）其他类似于上述行为，应予奖励的。

第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；

（1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；

（2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；（3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的；

（4）见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的；

（5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；

（6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；

（7）其他类似于上述情形，应予奖励的。

第二章处罚

第八条处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；

第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。

罚款从本人工资中扣除；

第十条给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违

纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；

第十一条有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：

（1）不按规定位置佩戴工牌或员工证的；

（2）上班不穿工服或不按规定着装的；

（3）仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；

（4）谈吐和举止粗鲁的；

（5）缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；

（6）言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；

（7）当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；

（8）当月迟到、早退累计3次（含3次）以上或旷工一天以内的；

（9）当月上下班不按规定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求别人代打卡的；

（11）乘客用电梯或使用客用洗手间的；

（12）穿工作制服离店的；

（13）上下班不走员工通道的；

（14）上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；

（15）当班时擅离岗位的；

（16）当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的；

（17）在上班时间吃零食的；

（18）参加会议无故迟到的；

（19）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；

（20）攀越围墙、栏杆、门窗的；

（21）在更衣柜内存放酒店用品的；

（22）下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；

（23）本部员工在营业场所消费、娱乐的；

（24）在工作岗位大声喧哗或聊天的；

（25）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；

（26）未按要求完成工作任务，情节较轻的；

（27）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；

（28）管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；

（29）管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；

（30）其他类似于上述情形，应予处罚的。

第十二条有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：

（1）当月迟到、早退累计5次（含5次）以上或旷工2天（含2天）以上的；

（2）伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；

（3）请假超过规定时间一天以上的；

（4）损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；

（5）对宾客不礼貌，与宾客争辩的；

（6）拾遗不报，金额在500元以内的；

（7）服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；（8）私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；

（9）不服从工作安排，不行上级指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；

（11）违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额

在1000元以下的；

（13）搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；

（14）侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；

（15）当班时擅自离岗，给工作带来影响的；

（16）携带酒店物品离店的；

（17）上班时睡觉的；

（18）发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的；

（19）使用酒店电脑玩游戏的；

（20）下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；

（21）铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的；

（22）在酒店工作和生活区域乱写乱画的；

（23）损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；

（24）违章违纪不接受教育或处罚的；

（25）参加会议无故缺席的；

（26）其他类似于上述情节应予处罚的；

第十三条有下列行为之一的，给予书面警告及通报批评并罚款：

（1）在营业场所吵闹，扰乱酒店秩序的；

（2）涂改、伪造单据和证明的；

（3）工作粗心，出现工作或服务质量的事故的；

（4）对检举违章纪行为的人进行打击报复的；

（5）拾遗不报金额在1000元以内的；

（6）工作中与宾客争吵，造成不良影响的；

（7）无正当理由拒不接受工作安排，经教育仍不改正的；

（8）劳动纪律松散，当月被口头警告2次（含2次）以上的；

（9）玩忽职守，导致发生责任事故的；

（10）不按规定收发，登记保密文件的；

（11）工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次（含2次）以上的；

（12）违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的；

（13）遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的；

（14）发现损害酒店及餐饮部利益的行为不制止，不报告的；

（15）违反消防规定，导致出现责任事故，情节较轻的；

（16）丢失工作制服或员工饭卡或更衣柜钥匙，隐瞒不报的；

（17）背后对领导和同事不负责任的乱发议论，列中生有，进行人身攻击的；

（18）造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的；

（19）工作中弄虚作假，欺骗组织和同事的；

（20）其他类似上述情形，应予处罚的。

第十四条有下列行为之一的给予辞退：

（1）工作严重失误，给酒店及餐饮部和客人带来损失的；

（2）工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在5000元以上的；

（3）工作中违反治安规定和工作失职，导致酒店及餐饮部财产或客人财物被盗，损失金额在5000元以上的；

（4）工作中违反消防规定或工作失职，未能及时发现或排除消防患，使酒店发生火警，成损失在5000元以上的；

（5）参与或变相赌博，被公安机关处罚的；

（6）在酒店打架、斗殴的；

（7）观看或传播淫秽书籍、录像的；

（8）酗酒、吸毒的；

（9）经常违反劳动纪律，屡教不改的；

（10）借工作之便，损公肥私、中饱私囊的；

（11）蓄意破坏公物或客人物品的；

（12）恶语伤人、侮辱谩骂或殴打客人与同事的；

（13）拒不服从工作分配，经教育仍不悔改的；

（14）工作严重失职，造成不良影响的；

（15）试用期，经考核不合格的；

（16）年终考核为不称职的；

（17）当月旷工3天（含3天）以上的；

（18）当月迟到、早退累计达8次（含8次）以上的；

（19）工作不负责任，玩忽职守，给酒店造成严重经济损失或严重损害酒店声誉的；

（20）违反计划生育规定，超计划生育或无计划生育的；

（21）品质恶劣、道德败坏，乱搞男女关系，造成不良影响的；

（22）其他严重违纪行为，应予辞退的。

第三章组织实施

第十五条餐厅的奖励和处罚工作由部门经理具体组织实施，经理应本着高度

负责的精神和公开、公正的原则，严格掌握政策并及时收集员工的反映，不断改进和提高执法水平；

第十六条各区域可以根据餐厅奖罚条例确定的奖罚标准和原则，根据自身的实际情况，制定本区域奖罚条例或实施细则并组织实施；

第十七条对员工给予通令嘉奖以上奖励或通报批评以上处分，需由人事部调查核实，再报公司领导批准；

第十八条对员工给予50元以上100元以下奖励或罚款的，由员工所在区域报部门经理，经核查，再报行政办公室，由行政办公室下发奖罚单；

第十九条各区域根据所在部门奖罚条例对员工进行奖罚，奖励或处罚金额在50元以下，由区域自行决定，报行政办公室备案；50元以上报由行政办公室核准，下发奖罚单。

备注：以上罚款统一公司财务室在员工当月工资中扣除，作为部门活动经费，留作为奖励员工的奖金和员工活动用；

第四章申诉和申诉的受理

第二十条奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向行政部申诉，申诉可以以书面形式进行，有关具体事项请按照《金果湾餐厅员工奖罚条例》.

为了使本店的管理走上科学化、规范化、制度化的轨道，使本店成为适应市场经济竞争中的现代化的先进集体，同时又充分调动员工积极性，发挥员工的聪明才智，提高员工的主观能动性，自觉履行自己的职责，特制订本奖励办法。

一、奖励的对象：

店长以下的所有员工有资格获此奖。

二、奖励金额的确定：

凡本店员工做了一件须奖励的工作，先由所在部门主管（经理）根据《员工奖励办法》确定其员工的奖励事项（填奖单），再报店长审核后执行。

三、奖励事项的计算：

在当月中员工工作出色，做了若干件须奖励之事，累计计算奖励金额或晋级。

四、奖励事项的发放：

奖励每月确定一次，根据店长的审核意见，在当月工资中加上该员工的奖励金额并同工资一起发放。

五、奖励条件及具体金额：

1. 提出改变本店的经营思想，经济效益显著，奖励20—500元或晋升一级。

2. 提出改革本店的经营管理，增加经济效益，奖励20—300元或晋升一级。

3. 提出提高服务质量的办法，具有社会效益和经济效益，奖励20—100元。

4. 提出节约增收的办法，具有经济效益，奖励20—100元。

5. 提出其他合理化建议被采用，奖励2—50元。

6. 在工作中为客人提供优质服务，受到客人书面表扬2—30元。

7. 在工作中主动为客人提供优质服务，获得客人书面表扬且事迹突出，奖励5—20元。

8. 主动为客人排忧解难，受到客人书面表扬，奖励2—10元。

9. 争做好人好事，奖励2—5元。

10. 拾金不昧，奖励2—50。

11. 发现安全隐患及可疑苗头，及时报告，并采取有效措施，避免重大损失，奖励10—100元。

12. 在危急关头见义勇为，保护了本店财产，奖励5—50元。

13. 有主人翁意识，降低成本合理控制开支，节约明显，奖励5—50元。

14. 有正义感，敢于揭发不良行为及作弊现象，奖励5—50元。

15. 坚持原则，能同歪风邪气、坏人坏事做斗争，奖励5—50元。

16. 获得月“星级员工称号”，次月晋升一级。

17. 获得年“先进员工称号”，次年晋升一级。

18. 积极参加行业技能比赛获得前五名者；奖励50—300元。

19. 在社会活动中作出显著成绩，给本店争良好信誉者，奖励10—100元。

20. 工作中大胆创新，改进工作方法，研制出特色菜品并产生显著的经济效益，奖励10—100元。

21. 积极思考，善于总结，把本店的先进管理经验、好人好事等发表在区级以上报纸、刊物上，奖励50—300元。

六、附件一、奖罚规定及执行程序

1、奖罚由分来计算每一分为人民币1元。

2、各类管理人员根据本公司的规章制度及员工的实际表现给予适当的奖励或惩罚，并告知当事人，做好记录由部门主管统计后交经理签字后报财务由工资中扣除。

3、若有对处罚决定不服者当事人不得当场抗拒或顶撞，可事后逐级投诉。

4、领班5—10分；副理10—50分；经理50—100分；总经理100—200分。

二、奖励制度

1、能尽职尽责的做好本职工作，能互相帮助，积极搞好团结工作，并能坚持不懈者，奖励5—10分。

2、为本公司提供合理化建议或意见，被采纳后经实施创造出显著成绩者，奖励10—20分。

3、为本公司树立良好的企业形象者，奖励5—10分。

4、发现事故苗头、隐患，能及时通知上级主管部门或及时采取措施，防止重大事故发生者根据情节奖励5—20分。

5、拾到贵重物品或现金，及时主动的上交部门主管，视其金额或价值，给予5—20分奖励。

6、保护公司安全或客人的人身安全，见义勇为者奖励10—20分。

7、严格开支、节约费用有显著成绩者奖励5—10分。

8、被评为本公司，部门或班组遵守规章制度的模范表率者奖励5—10分。被评为本酒店“优秀员工”、“服务明星”、，带薪休假1天并奖励20—50分。

8、完成本职工作的前提下，主动协助其他部门或上级领导，使工作完善并达到一定的成效者奖励5—10分。

10、不利于本公司的人和事，及时制止或向有关部门举报者奖励5—20分。

11、其他值得奖励的事情奖励5—20分。

三、惩罚制度：

（一）、凡有以下表现，一律扣减100—200分，并立即给予辞退。

1 触犯国家法律法规者。

2 威胁、恐吓或暴力加诸于本公司、同事或客户者。

3 贪污、谩骂、索贿及一切打架、斗殴，寻衅滋事者。

4 强行向客人索取小费或其他报酬者。

5 组织、煽动员工罢工或打架斗殴、聚众闹事者。

6 有企图的损坏、偷窃公司、同事、客户的财务者。

7 有预谋私、泄露本酒店机密文件、资料者。

8 携带、私藏毒品、弹药、刀枪等违禁品进入酒店者。

9 因业务过失致使公司蒙受重大经济损失者。

10 违反安全、卫生造成火灾或食物中毒等重大的事故者。

11 隐瞒他人或个人犯罪不轨事实，足以影响本公司重大利益或造成重大伤害者。

12 私自伪造、涂改单据、凭证、证明、文件、资料等。

13 重大的欺骗行为，严重的违背诚信原则或损失本酒店利益者。

14 在店内参与任何形式的赌博者。

15 散布不真实的或对本公司的不利及与本公司政策规定相违背的言论，严重影响本酒店公司的经营或企业的形象者。

16 工作态度极其恶劣，不服从上级的安排工作者。

17 私自外出兼职，私配公司钥匙，图谋不轨者。

18 违背公司的规章制度，行为不端且屡教不改，作风不正者。

19 有意无单出品，造成重大损失并据损失赔偿者。

20 私自偷拿客人的酒水、物品者，原物退回外，一次罚20分。如果价值超过200元，立即除名。

21 拾到客人物品不及时上交据为己有者，立即除名。

22 故意超收客人费用者，立即除名。

23 利用各种票据、单据、贵宾卡舞弊者，立即除名。

24 私拿或故意撕毁各种票据、单据、考勤记录本等，立即除名。

25 利用职权公报私仇者，立即除名。

26 道德极其败坏者，立即除名。

二）、二级处罚

凡有下列行为、表现者，一次处罚20—50分。

1、违反本酒店规章制度造成不良后果者。

2、怂恿、挑拨同事和他人斗殴者。

3、制造谎言或恶意中伤其他员工者。

4、店内从事私人食品酒水、香烟的买卖者。

5、表达不实或对本酒店不利的言论者。

6、蓄意损害本酒店或客人物品者。

7、因违反安全、卫生要求，致使本酒店或客人遭受中等程度的负面冲击者。

8、对本酒店设施损坏或事故隐患视而不见，知而不报者。

9、提供虚假不真实的参考资料或信息给上级主管或相关部门。

10、服务中因操作不当，将汤汁、酒水、烟灰等掉在客人身上或衣物上一次罚10—20分，造成的损失另行处理。

11、原材料及设备管理不善而造成损失者。

12、不服从上级的管理、安排、拒不执行上级的指导者。

13、对客人不礼貌并与客人争执，造成不良影响者。

14、上班时间消极怠慢者。

15、无理吵闹、粗言，违反公共秩序，扰乱营业场所者。

16、工作准备不充分，影响正常经营者。

17、在酒店内搞裙带关系，拉帮结派，处事不公者。

18、私自享受空调、卡拉OK、包间等客用物品者。

19、工作中擅自离岗，闲逛、聊天、工作无责任心者。

20、因信息传达不及时、不准确，导致工作失误、中断者。

21、工作中将台布、小方巾或其他物品做非正常用途者。

22、管理人员发现下属有违反纪律、规定而不处理或不按细则处理者。

23、请假中有骗假行为，造成不良影响者。

三）、三级处罚凡有下列行为、表现者，一次处罚5—10分。

1、迟到、早退者：仪容仪表不符合酒店标准，不佩带工牌者。

2、将闲杂人员带入工作场所或私自留宿他人者。

3、卫生工作不仔细。同时在所属区域内发现3处不合格者。

4、不在规定地点用餐，浪费较大者。

5、工作中打闹、嬉戏、唱歌、看电视、看报纸者。

6、受到顾客投诉，经核查责任属我方的员工者。

7、背后模仿、议论、嘲讽客人者。

8、未经同意或非工作需要私自使用客用设备者。

9、对客人的询问或要求不予理睬或漫不经心者。

10、工作时间私自接打电话、闲聊者。

11、带情绪上班、态度不端正，操作中毛手毛脚者，处罚外停工一天。

12、偷吃客人剩余食品、酒水者。

13、工作中与同事争吵并不听劝阻者。

14、工作中顶撞上级，不服从管理者。

15、工作时间在营业场所吃东西者。

16、未按时、按质量完成上级下达的工作任务者。

17、工作傲慢、粗心大意、上错台号者，处罚外自己买单。

18、下班后，所属工作责任内的水、电、气、门窗未关闭者。

19、在营业场所内跑步前行者。

20、在营业场所或营业过程中未使用普通话者。

21、上班未带齐工具，如开瓶器、打火机、圆珠笔等者。

22、服务中不使用托盘托物品或托盘掉地者。

23、站姿不符合规定，在公共场所高声喧哗，吹口哨等不雅观行为者。

24、进包间前未敲门者。

25、服务员在客人来时不向客人问好，客人走时不欢送者。

26、点估清菜品、菜式，开错单号。

27、随意简化服务程序，不按服务规范操作者。

28、买单时未对照菜卡、酒水单，未退客人未上的菜品或酒水者，除处罚外，造成经济损失领行负责。

29、在上菜前未能发现酒水或菜品明显问题者。

30、工作中借故偷懒者。

31、因报错价格或解释不清，造成客人投诉者，造成经济损失另行负责。

32、其他违反酒店规章制度，情节轻微者。

33、私自进入厨房使用味料者。

34、早餐过时5分钟者。

35、上班时间在厨房未戴帽子者。

36、营业时间在营业场所吸烟者。

37、出现脱岗、窜岗等乱岗现象者。

38、菜品出现头发、钢丝球等杂物者。

39、分量不准者。

40、刀工差错者。

41、配错菜者。

42、上号提诉者。

43、小菜清洗不干净者。

44、水台卫生差、菜源浪费者。

45、菜品投诉者。

46、卫生不合格（点心、蒸菜、案板、凉卤等）。

47、浪费水、电、气等者。

48、库里物品乱放者。

49、餐具乱扔乱放者。

50、大扫除卫生或当班卫生不做或做不彻底者。

51、开会迟到者。

52、嘴里嚼口香糖、牙签等者。

53、在厨房洗头、洗脸者。

服务员奖励条例

员工在工作期间出现以下情况，视其工作表现和顾客反映给予2—5元经济奖励，表现突出者多倍奖励，并作为优秀员工评比主要依据：

1、当日顾客直接向老板或者管理人员反映表现良好的；

2、当日拾取顾客物品能够及时主动上缴的；

3、当日遇到顾客投诉能够及时调处并得到顾客满意的；

4、当日遇到顾客醉酒、挑衅等现象能够妥善处理的；

5、当日遭受顾客职责能够做到‘骂不还口、打不还手’的；

6、当日遇到顾客逃单能够及时追回的；

7、当日出现客满或其他情况遇到顾客离开能够劝反消费的；

8、当日能够向投资放或者管理人提出有效建议并得到采纳的（重大事项的另行给予重奖）；

9、当月未出现一次迟到、早退、离岗现象的；

10、当月未出现一次损坏物品的；

11、当月未发现一起顾客投诉的；

12、当月未发现一起违规现象，表现优良，尊重管理人员，能够较好完成各项任务的；

以上经济奖励，由管理人员现场确定，并填写奖励通知单（按月统计的在每月3号之前），与考勤表一起交送办公室，按月在工资中直接增加。

为保障入住餐馆宿舍的员工有一个干净舒适的休息环境，特提出以下的一些要求：

(以下的规定要求都是基于我们的经验和教训，还有员工的个案而成）

1，每个宿舍选定一个或两个的社长来管理宿舍。年终进行评估表扬奖励。

2，未经餐馆负责人同意，非本餐馆的员工不得进入宿舍。否则携带人要支付50元的惩罚金并要承担连带的责任。

3，同房的员工，晚班下班回来或太晚回来，在宿舍活动，不应影响已睡的员工。电视或声音应降低。

3，晚上2时后回宿舍的员工，应主动提前跟宿舍社长打招呼。宿舍社长要进行记录。

4，住宿舍的员工，未经他人的同意，不能随便乱用他人的日常用品和食品。一经发现，将通报批评或考虑请其般出宿舍。未经同意使用他人物品的要作出5倍的赔偿。（在此警告，有个别员工有此行为！！！暂未点名。）

大门锁、换房门钥匙，使用的水电煤气等费用。离开的员工，由宿舍社长例牌检查后报收银台。6，在宿舍搞大型的活动，必须经餐馆负责人的同意。

7，未经餐馆负责人同意，宿舍员工不得随意调换房间或床位。

8.，宿舍的财物应保管好，节约用水用电等费用设施。

9，属于宿舍的财物的，未经同意拿出宿舍的，将视同盗窃处理。

第一条目的：

为了更好地落实小肥羊公司“以人为本”的企业文化理念，体现公司对员工的体贴和关怀，增强员工的凝聚力和向心力，根据国家相关的法律法规，结合餐饮企业的特点及实际情况，特制定本制度。

第二条适用范围：

本制度适用于小肥羊各区域所有店面的正式员工，不包括钟点工。

第二章福利项目

第三条带薪假期福利

第四条员工体检

员工入职前必须通过医疗机构体检合格后方可录用，健康证费用由员工本人支付，一年以后再办理健康证时，费用由各区域支付。

第五条年功津贴

员工入职第一年以三个月为一个时段，每满三个月年功津贴增加30元/月；入职第二年，每满半年年功津贴增加50元/月；从入职第三年起，每满一年年功工资增加100元/月。

第六条员工食宿

员工的食、宿由各区域统一安排，费用由各区域全额承担（水电费除外）。新入职员工的被褥由各区域免费提供，如新员工工作未满三个月离职，则由区域从其工资中扣除购买被褥的款项，所用被褥归离职员工个人。

第七条社会保险（养老、医疗、工伤、失业、生育）

各区域根据当地社保政策为员工办理社会保险，并按国家规定比例承担相关费用。

第八条结婚贺礼

在小肥羊工作一年以上的员工结婚，由员工所在区域发放结婚贺礼100元。夫妻双方均在公司工作的，均可领取结婚贺礼。

第九条慰问安抚

在小肥羊工作半年以上的员工因工或非因工住院，各区域工会前往医院慰问，并给予住院员工100元以内的慰问品。

在小肥羊工作半年以上的员工，其配偶、父母、子女、配偶之父母去世，员工所在区域工会派人前去慰问安抚，并给予慰问金100元。

第十条节日福利

每年春节、中秋节各区域统一为员工发放节日福利。

第十一条培训福利

培训是员工所享受到的最有价值的福利。公司给予员工的培训包括：对新员工进行的岗前培训、对员工进行的专项培训、管理知识培训、员工综合素质和技能的培训等。根据实际工作需要，公司将对核心人员外派培训，以拓展其个人的发展空间，更好地为顾客服务。

第十二条业余文化生活福利

各区域根据实际情况，适当增设文体娱乐设施，不断丰富员工的业余文化生活。在五一、元旦、公司成立纪念日，区域工会负责组织员工开展业余文体活动，以培养团队精神，增强员工的凝聚力。

第十三条其他福利

员工介绍自己的朋友、同学等到店面工作满三个月的，每介绍一位给予该员工奖励100元。

直接从外地招聘的新员工在店面工作满半年的，各区域给予报销其入职时的火车或汽车票（夜间乘火车6小时或白天乘火车8小时以上可报销硬卧票，没有达到以上条件者报销硬座票）。

第一章总则

第一条目的

安徽合肥壹招鲜餐饮有限公司（以下简称公司）根据《中华人民共和国劳动法》及合肥市的相关法律的规定，制定工作规则行政管理制度。

公司职工应遵守本制度和公司的其他规章制度，认真工作，努力提高工作效率，同时互相尊重，同心同德，为公司的发展做出贡献。

第二条适用范围

本制度适用于本公司以及与公司建立劳动关系的所有职工。

第二章人事聘用、解雇与资遣

第三条聘用

公室批准后交办公室主任办理。

本公司雇佣之员工经部门经理面试合格后由总经理核准后，方得雇佣。经录用之员工依工作所需签定合约，合约内容得依书面合约为之。

根据部门、职务特性，员工必须至定点医院或防疫站进行体检，签发健康证明后，方可聘用安排上岗。

新进员工经劳资双方约定须先试用，适用期间不合格者，工资发至停止试用期为止。

第四条

劳动合同期采用固定期限，期限的长短由公司和职工在签定劳动合同时协商决定。

第五条试用期

被录用职工的试用期的长短依照公司与职工的约定，试用期算入工龄，劳动合同满一年不满三年的，试用期为三个月。

第六条被录用者应递交的材料

一经录用的员工，报到时应向公司递交下列材料：

1．身份证原件以及复印件一张

2．近期一寸彩色免冠招聘2张

3．合肥市卫生防疫部门出具的健康证明

4．各种资格复印件一张

5．特殊工种必须有国家承认的证照原件以及复印件一张

6．外省市员工需出示本市有效暂住证以及复印件一张

第七条原单位的退工手续

与公司建立劳动关系的被录用职工在与公司签定劳动合同前，必须办妥在原单位的退工手续。由于未办理原单位退工手续或者由于劳动纠纷或违反行业禁止条款、保密条款而被原单位追究法律责任的，公司不因此承担责任。

职工由于上述原因被追究法律责任的，公司不得与该职工建立劳动关系。

第八条合同的续定、终止和合议的解除

劳动合同限届满时，劳动合同根据公司和职工的合议可以续订。但是，一方如无续定之意或者双方约定合同终止条件发生时，劳动即行终止。

根据公司和职工的合议，劳动合同可以解

除。

第九条公司的单方解除权

职工如有以下情形之一的，或者符合本制度中规定的辞退条件的，公司可随时单方面地解除劳动合同。

1．在试用期被证明不符合劳动录用条件的。

2．严重违反劳动纪律或者公司规章制度的。

3．触犯国家法律法规的，严重试制，或者营私舞弊，对公司利益造成重大损害的。

另外，公司经营状况发生严重困难，需要裁减人员时，公司按照劳动法的程序可以裁减人员。第十条职工的单方面解除权

有下列情形之一的，职工可随时通知公司解除劳动合同；

1．公司以暴力，威胁或者非法限制人生自由的手段强迫劳动的；

2．公司未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。

第十一条职工的解除预告、办理手续

1. 员工自请离职时，请依劳动法规定其间（提前三十天）提出书面申请，如未提前三十天申请的擅自离职，按旷工处理，旷工一天依劳动法相关规定扣除岗位日薪资3倍薪金，连续矿工3天按自动离职处理，并扣除3天日薪金的3倍。

2．如致本公司遭受损失时，应负损害赔偿责任。严重触犯国家法律法规的送法办。

各部门主管可视人力调派需求，方可批示员工之离职提前生效。

离职程序：申请离职员工请务必填写离职申请书，以书面提出辞呈，经部门经理核准后将离职申请书转交人事部以及总经理批示，并须根据公司的相关规章制度的规定向公司移交工作，归还公司物品，如对公司负有债务，则须和公司结清，与最后工作日办妥一切离职移交手续，方的离职。

职工员工未于规定之预告期间提出辞呈，致本公司遭受损失时，应负损害赔偿责任。

离职工作交接之各项程序完毕后公司在规定工资发放日统一发放结薪。（每月20日）。其它时间，离职人员不办理发放结薪。

第十二条退工手续

劳动合同解除或者终止后，公司按照国家和合肥市的规定及时为离职员工办理退工手续。

第三章劳动纪律及服务守则

第十三条劳动纪律

公司全体员工应遵守下列劳动纪律：

1. 遵守劳动时间，不得擅自缺勤，迟到，早退或者擅自离开工作岗位。

2. 服从上级主管的各项工作指标和命令，积极履行自己的职责；员工不得擅自更改本公司的所要求之工作方法；

3. 不得从事超越自己权限的行为，遇到问题逐级上报，不可越级汇报；如果确实需要从事超越行为的，应当及时通过电话通讯手段，联系上级主管或者公司负责人，并听从其指示；

4. 严守公司的机密，不可向外界透露本公司秘密，公司的秘密包括：

(1) 公司在管理服务中创做的模式，运行程序，理念以及具体的菜品研做方法；

(2) 有关公司营销、销售的相关方法和程序；

(3) 公司拥有未公开的各种信息；

(4) 公司拥有的客户名册和相关客史档案；

(5) 涉及公司经营其他未公开的秘密；

(6) 在工作中所得到的包括不仅限于关于合作伙伴在内的第三者的情报和其他秘密；

(7) 其他公司所规定的保密资料等。

5．员工应爱惜公用公物，维持工作环境整洁，减少损耗，提高工作品质和产能；

6．禁止在公司的计算机上安装与工作无关的软件；

7．维护公司的良好工作风气，未经公司负责人认可，不得接受来自客户、供应商或与公司有业务关系的其他单位或者个人的赠予、招待、金钱，或者向其借款、借物。出于礼节等原因收到的礼品或者礼金，应当交公司统一处理；

8．维护公司的形象，不的在公司从事与公司无关的集会、宣传、散发文件、张贴告示以及其它类似非职务活动行为；

9．忠实履行自己的工作职责，努力提高工作效率；

10．工作时间内禁止办私事；

11．杜绝法律上禁止和不道德的行为；

12．员工与公司所有同仁应和睦相处、互相支持、不的阻扰他人导致业务进度受阻之行为；13．服装规定：

保持良好的个人卫生习惯，不留长指甲，不染发，仪容整洁。一律穿着公司制服，制服保持平整清洁，皮鞋保持光亮。（员工制服只能在上班时穿，不得带出工作场所，除非特别准许，当必须把工作铭牌取下。）工作时必须佩带铭牌，（铭牌丢失、损害须申请向人事部补发，补发需收制作费）；这是制服一部分，非制服穿着不准在公司营业场所逗留出入。

14．遵守公司的包括本制度在内的各项规章制度。

第四章更衣室的管理规定

第十四条更衣室的管理规定

1．员工在合同期间配有更衣室，衣箱的钥匙由使用者妥善保管。

2．请勿把贵重物品存放在更衣箱内，如有物品遗失责任自负，公司概不负责任。

3．员工入职离职及调职时，须到人事部办理更衣箱领用，返还；

4．更衣箱按指定箱号一人一只，由员工个人使用，不得私自调换，调整、移动更衣柜，不准合用或占用非本人使用更衣柜，不得另作他用，钥匙丢失或损坏，应立即报人事部借备用钥匙另行

配制。任何人不得私自携带工具进入更衣室撬别更衣箱，因本人擅自撬别造成更衣箱损坏的需按价赔偿。

5．更衣箱内只准摆放更换的衣服，鞋及工作服等劳保用品，不得摆放武器、易燃、易爆、化学、强烈气味的物品。

6．禁止在工作时间无故在更衣室逗留或休息，应保持更衣箱的整洁。

7．在危及公司和人员安全的紧急情况下，公司的有关人员有权共同开箱检查其中物品。开箱时应有指定人在场，其它情况下开箱应在被检查人及由其指定人在场的情况下方可进行。

第五章考勤

第十五条劳动时间

1. 公司根据各部门、岗位实行安排定时工作制。

2. 各部门所有员工必须严格按照排班表、各部门作息时间出勤。公司各部门每月最晚递交考勤时间为：每月5号，考情核算为每月1号至31号，每个月依30天核算薪资。人事部有权不定期抽查各部门考勤，如有发现当班情况与出勤不负又没有通知人事部门相关人员的，将追究当事人责任，相关管理人员责任。

第十六条迟到、早退

规定工作时间开始至第5分钟抵达公司的行为视为迟到；提前在规定下班时间之前无故离开工作现场的视为早退；迟到或早退超过15分钟即扣除全勤奖，超过30分钟至1小时，论旷工半天，迟到或早退超过一小时，论旷工一天。

当月给于五次以下（包括五次）的迟到或早退的员工口头警告；员工迟到或早退一个月累计超过五次（不包括五次）扣除全勤奖金；累计超过十次以上者论旷工一天。

第十七条漏打卡无法打卡

员工如有漏打卡，须在一个工作日内申请部门经理，并由部门经理签注，否则，论旷工一天处理。

当月累计三次获得签注的打卡的员工给予口头警告处理。

当月三次以上包含三次未经主管签注的漏打卡，按情节扣除全勤奖并给予书面警告。

第十八条加班

公司由于经营需要，经与职工协商后，可在法律规定的范围内让职工加班。每月底由部门主管统一填写加班汇总单，经部门经理、人事主任、总经理签字后确认加班事实。

原则上公司会根据劳动法规统一安排加班职工调休。所有的加班要在两月内补休，因工作安排当月未能休假的，须在六个月内安排休完。

加班时间以1小时钟起计时。

第十九条工伤

员工如在工作岗位发生意外，员工所在部门负责填写《工伤事故报告单》（写明工伤发生经过及员工伤势情况并负医院证明）提交办公室主任或人事主任、总经理。工伤员工将按有关工伤条例享受药费等福利。工伤痊愈可上岗由公司安排上岗。

第二十条出差

因业务需要外出、出差须事先向公司负责人申请并取得许可，或由公司负责人委派。按有关部门规定报销差旅费的，必须向公司提供合法、有效、真实、相符的发票和明细表。奉派出差、受训等期间薪资照常计算发放。

第二十一条矿工

无任何正当理由擅自不出勤的为矿工。

每矿工一天，部门经理签发一张危纪单，连续三天或一年内矿工日数累计达三天的，开除处理。矿工期间将被扣除三倍基本工资及当月全勤奖，同时公司有权根据情节严重性做开除处理。第二十二条请假流程

批准权限：员工级：

---部门经理 1-2天

---总经理 3天以上（批准程序：部门经理-人事主任-总经理）

经理级：凡请假单一式二份。经批准后，由人事部门送部门（部门留存一份）第二联留存人事部。

第六章薪资和福利

第二十三条薪资发放

公司严格按照与职工签署的劳动合同的约定发放工资。

职工不得打听、告知其他职工的薪资情况。

公司可以根据法律另行制定工资规则，工资规则由公司负责人批准后公布执行。工资规则公布实行后，有关公司职工的工资、奖金等事宜，均适用工资规则的规定。薪资结构按所任工作专业职责轻重、专业技能等指定之标准。男女同工同酬。

薪资发放日期为每月20号（遇节假日顺延），发放上个月工资等福利，发放薪资时本公司依法带扣国家法规规定的个人应缴纳的个人所的税及福利金。

由于业务上的情况以及自然灾害等不可抗力原因而使公司的经营无法正常进行以及发生重大变化时，公司可以临时性地实施全部或者部分歇业。歇业期间，公司根据国家和合肥的有关规定同时根据公司自身的规定支付职工生活保障金。

第七章劳动安全卫生

公司努力建立，健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对职工进行劳动安全卫生教育，以防止劳动过程中的事故，保障职工的健康。

公司努力建立，健全符合国家标准的劳动安全设施，并向职工提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳保防护用品。

职工必须在充分熟悉劳动安全卫生规则的基础上严格遵守劳动安全卫生规则。

第八章制服管理

员工入职时（包括试用期）到人事部领取制服、领取配饰、钥匙、铭牌、员工手册等。配额：各部门员工服装各部2套。

制服日常保管：员工制服只作员工当值时使用，非当班时间不许穿着制服从事个人活动，员工下班后不可穿着制服离开工作场所，应到更衣室换下制服后方可离去，如有遗失或损坏制服的，须依价赔偿。

员工应保持着装整洁，定期更换，厨房员工制服每日清洗一次，其他部门员工制服由自己清洗。如发现穿着不合规范的情况，以及工作中因疏忽导致的制服的额外清洗费用需由员工自行承担。

员工离职时，须至人事部归还制服以及相关配件，如有遗失或损坏，须按实际损耗赔偿。

公司所有员工如职时（包括试用期），统一收取服装质保金：200元，也可在第一个月薪资扣除服装质保金，服装质保金离时退还。

员工离职时，统一扣除服装洗涤消毒费：15元。

第九章职业培训

公司有义务为新进员工提供相关职业培训。培训期也纳入合同中劳动期限的一部分。有关新进员工培训的薪资福利需在合同中特别注明。

公司按照职业培训规则的规定以及劳动合同的约定，安排职工参加职业培训或者脱产培训学习的，又公司职工另行签署培训协议。

公司建立培训职业制度，根据公司实际情况，由公司负责人制定职业培训规则后报总经理批准后实施。

第十章晋升与奖惩

本公司建立年度考核制度，定期对各部门员工进行绩效考核。主管职务出缺或新设职务，依授权程序，由相关主管提出及决定，干部晋升原则以内部升迁为主，外求为辅，以公司之需求寻出最适任人才。

第二十三条处分的种类

（一）警告：将警告在公司内公布，以督促违反劳动纪律的职工引起充分注意。

警告分为：口头警告、书面警告包括开违纪单、最后警告。部门主管或经理可根据情节轻重分别给与不同的警告处罚。员工受到的记录在案的口头警告或第一次书面警告在6个月后失效，但仍存于档案。最后警告在6个月后不会失效。

口头警告：小失误初犯的警示。

书面警告：如口头警告未能行效，由直属部门主管请示、有人事部批示给与书面警告；累计三次书面警告者作辞退处理。

（二）辞退：从处分生效之日起，解除与违反劳动纪律的职工劳动合同。处分权实行人：警告：直属主管

辞退：直属主管、直属经理、人事主任、总经理

处分细则

（一）警告：（口头警告、书面警告）可酌情附带罚款10-50元。

1、仪容不整，不修边幅（包括上班时间不穿整洁的制服、不按规定配带工号牌、头发过长、未穿着黑鞋），随地吐痰、纸屑等破坏工作区域卫生的（包括更衣室）；

2、当值时间擅离工作岗位、闲聊、窜岗、干私人事情、收听随身听、MP

3、阅读小说、报纸等。

3、当值时间使用公司电话打私人电话；

4、无事生非、背后指点同事、拉帮结派等。

5、当值时间吃东西（包括当值时将餐厅外食品带入餐厅内是食用，在规定用餐处以外的餐厅场所用员工餐，在工作区域内吸烟）；在工作时间无故在更衣室逗留；

6、员工餐倒饭菜不文明，勤俭之行为，擅自使用客用筷子、汤勺、纸巾等餐具使用。

7、下班后不打卡、不工作无故在酒店内逗留；

8、在工作区域内高声喧哗或发出不必要的声音；

9、不按岗位标准或要求操作（特别是卫生及安全要求），工作散漫，粗心大意、消极怠工；

10、因疏忽，不小心造成财产损失的口头警告一次（先照价赔偿，情节严重的另行处理）；

11、遗失办公用品赔偿价格：

（1）厨房：上衣：50元/件、长裤：50元/件、围裙：30元/条。

（2）其他部门：上衣：100元/件、衬衫：80元/件、长裤：80元/件、围裙：30元/条。（3）其他配件的损耗由人事部根据实际金额收取。

（4）工号牌补办费10元，更衣室钥匙5元

（二）凡一年内累计三次书面警告或有以下过失之一者，作即时辞退处理，由部门经理发出违纪处罚单，列明所犯过失，并呈交人事部调查核实，经确认后处理。

（1）无故缺勤三天以上（包贿括三天）

（2）贪污、索贿、受贿、行贿、盗窃公司及他人的财物。

（3）组织及煽动罢工，恶意抵抗和威胁管理行为；搬弄是非、诽谤他人、影响团结、影响声誉造成严重后果者。

（4）在公司酗酒、赌博、打架斗殴聚众闹事。

（5）严重违反劳动纪律，影响生产工作次序（例如：违反公司保密制度，向他人泄漏公司机密等）。

（6）私自在外做兼职或利用病假、事假、另谋职业的。

（7）服务态度恶劣，损坏客人利益，严重损坏公司形象；拾遗不报的。

（8）工作时干扰其他员工工作，违反操作流程、造成财产严重损失的。

（9）填写入职资料提供虚假资料的。

（10）工作时蓄意不收取或不登记礼劵、贵宾卡；蓄意克扣公司提供给客人的促销优惠。（11）触犯国家法律法规的；受到审讯、逮捕、拘留的。

（12）犯有其他严重错误的。

第十一章劳动争议

公司内部发生劳动争议，首先由公司和职工通过协商解决。

公司和职工通过协商不能解决劳动争议的，任何一方均可根据劳动法和《中华人民共和国企业劳动争议处理条例》申请仲裁和提起诉讼。

第十二章法律责任

赔偿责任一：职工因违反本制度、劳动合同或者公司其他规章制度而给公司带来损害的，除接受公司各种处分外，还必须对公司承担损害赔偿责任。

第十三章附则

第二十四条公司的规章制度

本制度以外还应制定或执行的规章制度，可根据需要，按照法律法规、规章、政策和国家有关文件精神，经董事会审议后，由公司负责人已通告方式予以公布，并自动作为本规则的一部分，与本规则具有同等的效力。

公司的所有规章制度，应当由公司人事部发放给每一个员工，并经职工签字确认。

第十四章修改或废止

本制度修改，应当经公司负责人批准后予以公布，规则的解释权属于本公司。本条例最终解释权归公司总经理或总经理授权的人事部所有。

第十五章实行

本规则于2011年07月15日由公司人事部制定，自2011年08月28日开始由公司负责人公布实施。

经营管理理念

主张“四个追求”：

一是追求消费者的满意，提出了追求“美好的食品、美好的环境和氛围”，孜孜以求做足一百分的理念。

二是追求企业的成长，他们强调“我们懂得不进则退的道理”。

三是追求个人成长，提出要培养“马拉松”式员工的理念。

四是追求事业伙伴的相互提携，实际上也是一种先进的合作、和谐、双赢、多赢的理念。

对员工灌输八个管理理念。

对员工灌输八个管理理念：

1. 对质量一丝不苟。

2. 重视培训。

3. 尊重个人，保护员工的隐私，鼓励他们积极的参与精神。

4. 欣赏并塑造完整的人格，鼓励并欣赏谦虚、诚实、表里如一、积极进取，善于和他人合作的人。

5. 提倡团队精神，重视将功劳、荣誉和利益让群体中的每一个分子都能得到分享。

6. 勇于面对问题，对于可能发生的以及已经发生的问题不回避，而是勇于面对，把发掘问题、解决问题当成成长的契机。

7. 坦诚开朗，主张沟通、合作、反对口是心非、阳奉阴违。

8. 不断创新，不断改进，永不固步自封，永远追求更好。

若水人家愿景

若水人家用人理念

勤劳善良

责任健康

谦逊上进

若水人家组织原则

制度完善高度统一

目录

前言