筷子和刀叉哪个好用
中西餐具使用区别
吃面包时，应将 面包放在自己面 前的面包盘内， 用手将面包撕开 食用，不可用刀
叉切割
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中西餐具使用方式对比
西式餐具使用方式：刀和叉是西 式餐具的标志，刀用于切割肉类 等食物，叉用于叉取食物，有时 也使用勺子喝汤或搅拌咖啡等。
中式餐具使用方式：筷子和勺子 是中式餐具的代表，筷子用于夹 取食物，勺子用于喝汤或盛装食 物。
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西式餐具种类
刀叉：用于切割 和叉取食物
餐勺：用于舀取 汤、饭或水果等 食物
餐巾：用于擦手 和擦嘴
酒杯：用于盛放 葡萄酒、香槟等 酒水
中西餐具对比
西式餐具：刀、叉、匙、盘 子、餐巾等
中式餐具：筷子、勺子、碗、 盘子等
中式餐具注重实用，西式餐 具注重礼仪
中式餐具多采用木、竹、塑 料等材料，西式餐具多采用
工艺：传统工艺 制作，如雕刻、 绘画等，展现中 华文化特色。
寓意：餐具上常 有吉祥图案和寓 意，如鱼寓意年 年有余，花代表 花开富贵。
使用方式：注重 礼仪和规矩，如 使用筷子时不能 插在饭中，代表 祭祀。
西式餐具的文化内涵
注重礼仪和规矩
强调个人主义和独立性
崇尚简洁和实用性
体现西方文化中的平等和自 由观念
中西餐具使用方式的差异：中式 餐具使用方式更注重手部动作的 协调和技巧，而西式餐具使用方
式更注重切割和进食的流程。
使用方式的演变：随着中西文化 的交流和融合，现代餐具使用方 式也在逐渐演变，出现了许多融
合中西方特点的新型餐具。
04
文化内涵不同
筷子与刀叉——餐桌礼仪中的中英文化差异
筷子与刀叉——餐桌礼仪中的中英文化差异摘要：中国的筷子历史悠久，从新石器时代起就被用作食用工具。
中国是筷子发明的国家。
筷子看似简单，但两根筷子的细节是不同的。
与中国的筷子不同，英国人最习惯使用的餐具是刀叉，这与他们的历史和饮食文化有关。
他们认为一个民族的命运取决于他们吃的方式。
通过对两国餐具的研究，人们可以更深入的了解中英两国在餐桌礼仪上的文化差异，从而了解两国在饮食上的魅力。
关键词：中国筷子；刀叉；餐桌礼仪；历史和饮食文化民以食为天，中国历史悠久，是世界四大文明古国之一。
中国在几千年的历史中，不仅发展了数千种菜肴，餐具也很有特点，其中最具代表性的就是筷子。
而英国则是典型的西餐国家，刀叉就是他们的主要餐具。
一、筷子的发明和发展在远古时期，中国人学会了用竹竿、小树干和其他物体夹取食物吃，这是最早的筷子的原型。
后来，筷子逐渐发展成了两根木条。
从考古发掘、文献和民间传说可以得知，中国筷子文化在其漫长的发展历史中经历了几个阶段：前形态—燔炙时代至陶器饪物之前；过渡阶段—新石器时代；筴—青铜时代；箸—东周至唐；筷—宋至当代。
在前形态时期，祖先用树枝或长条来摘、插、拉、拿食物。
过渡时期从使用两根木棍开始，持续了大约3000年。
当时的餐具被称为匕匙，是一种小勺。
在新石器时代晚期，人们不再满足于用匕匙吃饭，有了将树枝作为餐具的想法。
筴的阶段与我国的青铜时代在时间上基本一致。
商朝有人用兽牙骨磨制成筷子，其形状比虎口要长一些，整体比树干做成的筷子平整。
到了商朝晚期，为了追求奢靡的生活，贵族阶层命工匠把象牙磨成筷子。
战国末期，由于青铜冶炼技术的发展，出现了青铜筷子，被称为青铜箸。
汉代，竹筷和铜筷取代了象牙和青铜筷。
尤其是竹筷，由于轻快，方便，不易生锈的特点，受到人们的广泛喜爱。
这时，筷子的形状也发生了变化，变成了上方粗，足部细的圆箸。
到了唐代，随着人民生活水平的普遍提高和材料的丰富，金银筷应运而生。
皇亲国戚才可以用金筷，银筷是文人官员常用的筷子。
筷子拼不过刀叉吗
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卖 了８ ３ ． 亿元 “ 肯德 基” 了６． 亿 ６
永 和 豆 浆 大 王 ” 泉 州 店 倒 闭 ，洗碗 工 只 能 冼 自家 的 碗 了 。 作 为 一 个 在 全 国 拥 有 几 十 家 连 锁 餐 厅 ， ０ ０ 名 员 工 的 大 型 快 餐 连 锁 ２０ 余
许 经 营 发 展 年 ，宣称 确 保 在 中 国 每 年
新开 １０家店铺 。“ 德基 和 比萨 ０ 肯 饼 亦不 甘落后 ，在发 展战略上 紧盯
点 ， 天的营业 额 与房租 ， 每 员工工资 、
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客人 还 多” ！
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传 统 中式 快 餐 业 而 言 ． 是 一 个 币 祥 这
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筷子的妙用—关于筷子的文化典故及与西方刀叉的比较的高中生作文_议论文
筷子的妙用—关于筷子的文化典故及与西方刀叉的比较的高中生作文在中国，最寻常的百姓之家，筷子也是必不可少的。
无论现代文明如何地日新月异，国人似乎对它仍然是爱不忍释。
一双竹筷在手，轻松自如，得彼舍此，简捷明了。
再则，这种据说有着髙深的物理学原理的竹筷其形相若,大小相等，无论是饭前饭后，都要紧密、平和地站在一起，的确有一种合作的精神。
西方人进食，则擅长刀与叉的运用。
现代文明较早的西方人自有他们的文明方式，连进餐也不例外。
左手持刀，右手拿叉，面抹餐巾，于盆碟之中取得佳肴，其动作的自如，其神态的绝对从容,的确有种绅士的风度。
然而，十足的绅士也免不了哪怕仅仅一次的偶尔疏忽，或许是刀叉相碰，甚至是碰落到地面的金属的轰响,造成了一种吸引人的声音,于是也就破坏了西方人所追求的“和谐为美”的美学效应。
但这刀与叉作用、形状的不同，倒较合于西方人所追求的所谓个性的自由。
由此看来，中国人之习惯于竹筷,正如西方人之习惯于刀叉，各有讲究，各有渊源。
如若不顾惜这些，免为其难让国人改用刀叉，正如让西方人使用竹筷，必然会让吃者费劲，看吃者费神,故似乎不应强求统一，最好的办法是各就其便。
倘若是国人与西人同桌共宴，仍不防你用你的刀叉，我用我的竹筷。
这样,宾主双方才会各尽其饮，不会因为不善假物而羹汁不饱。
然而也有例外。
1972年,尼克松总统应邀访华，磋商中美建交。
周总理在人民大会堂举行国宴招待，宴会上使用的是一种江安竹筷,宾主双方概不例外。
我们绝对不会认为这是精明的总理的不经意琉忽。
此确有深意寓焉。
如果回顾一下历史，华府官员应邀坐在我们的桌前，实属不易。
这实质上是两个敌对的阵营，第一次心平气和地聚会。
宾主双方此时正是在把历史的背景完全地幅遮，而找寻一个新的开幕式，不见烽火，不见硝烟。
用惯了筷子的民族，正自力更生，百业待兴，迫切地向往他们梦寐以求的目标：和平兴盛的人民共和国。
而用惯了刀叉的民族，援蒋、侵朝、侵越均告失败，内讧与艾怨四起，从而感到了另一阵营的新兴力量的伟大和战争的无可战胜。
中国人最早使用的是刀叉,而不是筷子
中国人最早使用的是刀叉，而不是筷子作者：徐风来源：《畅谈》2018年第23期说到中西方饮食文化差异，你第一个想到的是什么？当然是，我们用筷子，外国人用刀叉！其实，一开始我们中国祖先也是用刀叉的，而不是筷子。
刀又是我们中国人发明的。
现在世界上最早发现的骨质餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址，距今7000年。
大家可以想象—下，新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活，对付肉食类最好的工具当然是刀了，所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。
只不过，当时人们把用于餐桌上的刀具叫作“匕”，它具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀。
先秦的时候，这个“匕”其实就是从刀演变而来的，后来，随着饮食文化的发展，两个功能就分开了，形成了刀和勺。
“匕”后来只代表勺子，这个字在古代也引申成美食、美味。
我们曾把去世的母亲称为“妣”，甲骨文中“妣”就是“匕”，代表做饭的母亲。
餐具刀是人类历史上最古老的餐具，接着出现的就是餐具的叉子。
在我国西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，距今至少4000年了。
它们出土的时候是在一起的，说明当时是成套使用的。
到了商代，餐叉变为两齿，也小巧了。
它和勺子、骨刀同在，表明当时餐叉、勺、刀是三件配套的。
在我国商代的一些遗址、墓葬中也有出土餐具，这表明商代时刀又是人们使用的主要餐具。
之后，在洛阳的一个战国墓里出土了50多件铜刀铜叉，说明战国也用刀叉。
甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉，广东出土过东晋铁餐叉，甘肃漳县出土过元代的餐叉餐刀，同时在山东嘉祥也出土过刀叉，还有专门放置刀叉的竹鞘。
这说明刀叉的使用一直持续到宋元时期。
中国人为何用筷子取代刀叉中国最早的筷子是安阳殷墟1005号墓发现的6支铜箸头。
这就是为进餐准备的。
所以，学界认为筷子当作餐具使用是在商代。
为什么用筷子取代刀叉呢？这是中国饮食文化发展的结果。
在商周时期，中国的烹饪技术摆脱了原始的状态，进入到饮食的文明时期。
让我们来看看西周的王室和贵族的标准饮食。
筷子与刀叉之争
筷子和刀叉本质上都是进餐的工具。中人与西人各因习俗使用之、欣 赏之、赞美之，所谓“各美其美”。而对他人进餐工具和饮食习惯，最好的 态度当是“美人之美”，即，开放包容，学会欣赏。这种胸襟首先有对本民 族的自知、自信和自主。没有自知之明、自信之格，自主之能者对于异己之 物往往是贬斥的、低看的，鄙夷的，因为自大、自负的心理来源于深层次的 自卑。譬如，中国戏剧种类颇多。如若京剧、黄梅戏、豫剧、花鼓戏、梆子、 秦腔、川剧互相鄙夷、互相攻讦，何来中华戏曲艺术的百花齐放，春色满园？ 因此，在文化交流中，不仅要尊重差异，理解个性，和睦相处，还要互相学 习、取长补短，共同促进世界文化的繁荣。这就是费老所说的“美美与共， 天下大同”。文化既是民族的又是世界的。各民族文化都以其鲜明的民族特 色丰富了世界文化，共同推动了人类文明的发展和繁荣。只有保持世界文化 的多样性，世界才更加丰富多彩，充满生机和活力。
由于“民以食为天”，食器自然成为生活之味的表达。《礼记· 礼运》说 ：“夫礼之初，始诸饮食。”筷子和刀叉的争论，说到底还是文化理念的冲突 。追本溯源，筷子原本取诸草木，便于携带，上方下圆，可尝人间百味，可 传阴阳之变，可点穴、按摩、刮痧，有旁通之用。筷子，蕴含了通达与智慧 。而刀叉来自于钢铁，切割迅速，仪态优雅，合力中有独立，分工中有合作 ，进取中有包容。小小木棍不可用于美食与叉子进食颇为怪异的看法，究其 文化本源，则是农耕文明与工业文明的碰撞。源于农耕文明的筷子包含了无 数的“人学”哲思，而基于工业文明的刀叉则体现了科学实证的精神。刀叉和 筷子，说到底都是工具，至于该怎么使用它们，则要看所面对的食物；文化 各有源流和人群，到底该怎么去碰撞和融合，毋庸置疑，首先需要相互尊重 。如此，方能学人之长，避己之短；如此，面对世事纷纭，便能够睿智洞察 。
浅谈中西方不同的餐具文化
浅谈中西方不同的餐具文化作者：王春华来源：《烹调知识》 2017年第9期随着人类文明的发展，原始农业开始出现，人类膳食结构开始发生变化，中西方餐具开始出现不同。
不同的餐具代表不同的文化、不同的历史、不同宗教和不同的饮食习惯。
我们吃东西时往往不会去在意餐具，目前很多学者在大量研究中西方餐桌礼仪及相关文化，却忽视了餐具文化本身的吸引力。
餐具的外观可以展示的流行元素。
它的发展可以反映人类文明的发展。
餐具的发明是人类智慧的精华和饮食文化的发展需要。
从饮食文化和世界上餐具的发展，我们可以看到，中国和西方国家之间是不同的。
我们研究餐具文化可以感受这种不同，有利于中西方交流。
一、中国和西方国家餐具的差异1. 中国的筷子在中国，人们主要的餐具是筷子和勺。
筷子只是两个小棍子，但人们可以用来吃各种各样的食物。
在古代，筷子不仅是一种餐具，也是占卜的工具。
据《礼记》记载，人们在先秦时代是直接用手吃饭的。
之后，由于人们无法用手直接烧烤食物，竹子成为架烤食物和翻转食物的工具。
随着时间的推移，聪明的祖先逐渐学会了将竹子切成细条，这便是筷子的雏形。
2. 西方的刀叉在西方国家，刀叉是人们的主要餐具。
西方国家使用刀叉的历史大约有45个世纪。
西方餐具通常是刀叉一套，与简单的用筷子相比，刀叉具有更多功能，有着细致的分工，通常人们用刀切割，用叉子吃。
刀叉是西方最具代表性的餐具，出现比筷子更晚。
西方餐具的最初起源是与欧洲古代游牧民族的生活方式相关的。
为了在残酷恶劣的环境中生存，他们必须学会充分利用锋利的狩猎工具。
生肉通常比较大块，因此切割和饮食的过程十分依赖于锋利的工具。
3. 中国餐具筷子的使用在中国，在你吃食物之前，筷子应该放在碗的右边，吃完后需将筷子放在碗的中间。
除了左撇子，人们通常用右手使用筷子。
4. 西方餐具刀叉的使用在西方国家，食物应放在左边，餐具应放在右边，叉应该放在托盘的左边，刀应该放在托盘的右边，勺子应该放在托盘的前面。
当你吃饭时，左手拿叉右手执刀。
餐具的种类有哪些
餐具的种类有哪些
餐具的种类有很多，常见的包括以下几种：
1. 碗：用于盛装主食、汤类和其他液体食物。
2. 盘子：一般用于盛放主菜、配菜和甜点等食物。
3. 叉子：用于插取食物并将其送入口中。
4. 刀：用于切割和切分食物。
5. 勺子：用于搅拌、舀取和喝汤等。
6. 筷子：在亚洲国家广泛使用，用于夹取食物。
7. 纸巾：用于擦拭嘴巴、手部或清理餐桌。
8. 酒杯和水杯：用于盛放饮料，如水、果汁、咖啡或酒精饮料。
9. 餐具套装：一般包括主要的叉子、刀子、勺子，以
及适合的餐盘和碗。
此外，还有一些特殊的餐具，如：
- 菜夹：用于夹取烹饪好的菜肴。
- 汤匙：比普通勺子容量更大，用于盛装和喝汤。
- 餐叉：尤其在西方国家，用于正式用餐场合。
- 咖啡勺：用于搅拌咖啡或茶。
每个国家和地区对于餐具的使用习惯可能有所不同，因此餐具的种类和形状也可能会有所差异。
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筷子和刀叉哪个好用
筷子和刀叉，是最为东方人和西方人最常用的家具。
比较它
们哪个好用，似乎有点儿不知所云。
但是，对于现今的中国人而言，
确实有必要来讨论一下这个问题。
当一双筷子放在你的眼前，仔细端详一下它，你立刻就会感
受到发明它的先人们高度智慧：人一生中最重要的一件事——吃饭，
竟能被如此两根又细又小营生的木棍所打理周全。
大到硕大的菜叶、
肉片，小到一粒粒花生米，都不得不听从它的调遣。
在中国文化几千
年的发展历程中，筷子，不知道蕴藏了多少的文化底蕴；筷子背后的
故事，又不知有多少。
而相比之下，刀叉，非得纷繁复杂的多了——右手持刀，左
手执叉，将一小块牛排什么的放在盘子里，翻来覆去，切成数块，再
一块块送进嘴里，演化过程整个过程还不能发出一点响声，美其名曰“绅士风度”。
当然，我在这里并截叶不贬低刀叉的意思，毕竟那也
代表了一种和西方人的生活方式。
然而，历史观以一个普通中国人的
眼光来看，用刀叉吃饭，真算不得是什么享受。
中国人是用不惯刀叉的。
一个从未吃过西餐的中国人，给他
端上一桌丰盛的筵席，再给他一副刀叉，他一定会立时手足无措。
同
样地，给一个从未到过的欧洲人一双筷子，再给他端上以一盆炸酱面，他一定也会手忙脚乱，说不定会扔了筷子，或者用手抓起面条，然后
送进嘴里去！可见外国人也不太会用筷子。
然而文化也是这样。
毋庸置疑，文化的学术交流与融合给人
类文明带来了进步与繁荣，但我们不愿意看到的，是文化的滥交。
在
我们中间，有很大一部分人，他们虽然不觉得“外国的月亮比中国的圆”，传统性也承认中华传统文化有它的优越性。
但是，他们却总爱
给先人老祖宗的东西添上那么点“现代”味。
于是，好好的京剧《苏
三起解》成了不男不女的流行歌曲，民族舞蹈、民族艺术品也走了形。
他们觉得，这样就是和世界“接轨”了，就是“走向世界”了。
非也！
诚然，不同中华文化的交流是好事，但是这种交流应该建立在不破坏传统文化原有的美感和历史、艺术内在价值的基础上，否则，这种融合就变了形。
不尽相同不同的文化适合于不同的民族。
就像黄豆上抹不上黄油，三明治八卷里也卷不进鱼香肉丝。
真难以想象，如果世界各地的人都在使用筷子，或是都在使用镰叶，那么这个世界会变成一个什么样子。