南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究进展
（ Ｋ ｅ ｙ Ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｔ ｏ ｒ ｙ ｏ ｆ Ｅ ａ ｓ ｔ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｓ ｅ ａ ａ ｎ ｄ Ｏ ｃ ｅ ａ ｎ ｉ ｃ Ｆ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ ｙ Ｒ ｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｓ Ｅ ｘ ｐ ｌ ｏ ｉ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｕ ｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ， Ｍｉ ｎ ｓ ｉ ｔ ｒ ｙ ｆＡ ｏ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ， Ｅ ｓｔ ａ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｓ ｅ ａ Ｆ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ ｉ ｅ ｓ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ａ ｃ ａ ｄ ｅ ｍ ｙ ｆ ｏ Ｆ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ ｙ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ， Ｓ ｈ ａ ｎ ｇ ｈ ａ ｉ ２ ０ ０ ０ ９ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
・
综述 ・
南 极磷 虾粉在 水 产 饲 料 中的应 用研 究进 展
龚洋洋 ， 黄艳青 ， 陆建学 ， 高露姣 ， 黄洪亮
（ 中国水产科学研究院东海水产研室 ， 上海 ２ ０ ０ ０ ９ ０ ）
摘
要 ：水产养殖 产业 的不 断增 长 ， 导致 鱼粉的需求量 和产量之 间的矛盾 急剧加大 ， 迫切需要新 的蛋 白源来
ｈ ｉ ｇ ｈ ｎ ｕｔ ｉｔ ｒ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｖ ａ ｌ ｕ ｅ ａ ｎ ｄ ｇ ｒ ｅ ａ ｔ ｐ ｏ ｔ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ ｆ ｏ ｒ ｆ ｕ ｒ ｔ ｈ ｅ ｒ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ．Ｉ ｎ ｔ ｈｉ ｓ ｐ ａ ｐｅ ｒ ，ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｓ ｔ ａ ｔ ｕｓ ｏ ｆ ｋ ｉｌ ｒ ｌ ｍｅ ａ ｌ ｉ ｎ ａ ｑｕ ａ ｆ ｅ ｅ ｄ ｓ ｈ ａ ｓ ｂ ｅ ｅ ｎ ｓ ｕｍｍａ ｉｚ ｒ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｄ，ｉ ｎ ｃ ｌ ｕ ｄ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｋ ｒ ｉ ｌ ｌ ｍｅ ａ ｌ ｏ ｎ ｇ ｒ ｏ ｗｔ ｈ，ｈｅ ａ ｌ ｔ ｈ，
第３ ５卷 第 ２ 期
２ ０ １ ３矩 ０５ Ｂ
海 洋 渔 业
Ｍａ ｒ ｉ ｎ ｅ Ｆ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ ｉ ｅ ｓ
Ｖｏ １ ． ３５ ， Ｎｏ． ２
Ｍａ ｙ ， ２ ０１ ３
文章编号 ：１ ０ ０ ４— ２ ４ ９ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２— ０ ２ ３ ６— ０ ７
关键词 ：南极磷虾粉 ；水产 饲料 ；应 用
中 图分 类 号 ：Ｑ ９ ５ ６ 文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｐｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｏ ｆ ｋｒ ｉ ｌ ｌ ｍｅ ａ ｌ ａ ｐｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ａ ｑ ｕ ａ ｆ ｅ ｅ ｄ ｓ
替代鱼粉 ， 从 而保证水产养殖 的可持续发展 。南极磷 虾具有生 物量大 、 分布广 、 营养价值 高 的特点 ， 符合 新型
蛋 白源 的要求 ， 具有较大 的开发潜力 。本文对近 年来 国内外学者就南极磷虾粉在水产饲料 中的应用研究 现状
进行 了概括 和总结 ， 主要包括南极磷虾粉对 不同水产动物的生长 、 健康 、 最终 品质 的影 响以及氟在不 同组 织的 累积情况 ， 并对今后南极磷虾粉 的研究发展趋 势进行了展望 。
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ａｓ ａ ｑ ｕ ａ ｃ ｕ ｈ ｕ ｒ ｅ ｇ ｒ ｏ ｗ ｓ ｒ ａ ｐ ｉ ｄ ｌ ｙ，ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ａ ｄ ｉ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｂ ｅ ｔ ｗｅ ｅ ｎ ｔ ｈ ｅ ｓ ｔ ｒ ｏ ｎ ｇ ｄ ｅ ｍａ ｎ ｄ ｆ ｏ ｒ ｉ ｆ ｓ ｈ ｍｅ ａ ｌ ａ ｎ ｄ ｌ ｉ ｍｉ ｔ ｅ ｄ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｉ ｎ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｓ ，Ｓ Ｏ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｉ ｓ ａ ｎ ｕ ｒ ｇ ｅ ｎ ｔ ｎ ｅ ｅ ｄ ｆ ｏ ｒ ｎ ｅ ｗ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｓ ｔ ｏ ｒ ｅ ｐ ｌ ａ ｃ ｅ ｆ ｉ ｓ ｈ ｍｅ ａ ｌ ｉ ｎ ｏ ｒ ｄ ｅ ｒ ｔ ｏ ｅ ｎ ｓ ｕ ｒ ｅ ｔ ｈ ｅ ｓ ｕ ｓ ｔ ａ ｉ ｎ ａ ｂ ｌ ｅ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ａ ｑ ｕ ａ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ．Ａ ｎ ｔ ａ ｒ ｃ ｔ ｉ ｃ ｋ ｒ ｉ ｌ ｌ ｈ ａ ｓ ａ ｌ ａ ｒ ｇ ｅ ｂ ｉ ｏ ｍａ ｓ ｓ ，ｗ ｉ ｄ ｅ ｄ ｉ ｓ ｔ ｒ ｉ ｂ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ，
ｔ ｈ ｅ ｉ ｆ ｎ ａ ｌ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ａ ｎ ｄ ｌ ｆ ｕ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ ａ ｃ ｃ ｕ ｍｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ｄ ｉ ｆ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ ｔ ｉ ｓ ｓ ｕ ｅ ｓ ｏ ｆ ｄ ｉ ｆ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ ｉ ｆ ｓ ｈ ｅ ｓ ． Ｍｅ ａ ｎ ｗ ｈ ｉ ｌ ｅ ，ｆ ｕ ｔ ｕ ｒ ｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｔ ｒ ｅ ｎ ｄ ｏ ｎ ｋ ｒ ｉ ｌ ｌ ｍｅ ａ ｌ ｈ ａ ｓ ｂ ｅ ｅ ｎ ｅ ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ：ｋ ｒ ｉ ｌ ｌ ｍｅ ａ ｌ ；ａ ｑ ｕ ａ ￣ｅ ｄ；ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
饲料中添加南极磷虾粉对凡纳滨对虾亲虾生长、性腺发育及脂肪酸积
比较分 析 了不 同饲料 组凡 纳滨对 虾亲虾 的体重 增重 率 、肝 胰腺 指数（ ＨＰ Ｉ ） 和性腺 指数（ Ｇ ｓ Ｉ ） ；另 外，检 测分析 了各组 饲料 以及亲虾 性腺 和肝胰 腺 的脂 肪酸组 成 。结果 表 明，对照组 的雌雄 亲虾 体重增 重率均 高于 ３个饲料 组；饲 料组 ２ 的 ＨＰ Ｉ 最低 ，为（ ２ ． ３ ７ ￣ ０ ． ０ ２ ） ％，与对 照组无显 著差 异（ 尸 ＞ ０ ． ０ ５ ） ；饲 料组 ３的 Ｇ Ｓ Ｉ 与对 照组无 显著差 异（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ，但两 组的 ＧＳ Ｉ 均低 于饲料 组 ２ ，并且存 在显 著差 异（ 尸 ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 同时，本研 究还 比较分 析 了饲 料脂肪 酸组成 与亲虾性 腺 、
肝胰腺 脂肪 酸组成 的相关 性 以及对亲 虾性腺 发育 的影 响。 结 果显示 ，饲 料 中添 加一定 含量（ １ ０ ％～ ２ ０ ％） 的南极磷 虾粉 可在一 定程度 上成为 凡纳滨 对虾 亲虾营养 强化 阶段 的优 良饲料 。
关键 词：凡纳 滨对虾 亲虾 ；性腺 发育；人工配 合饲料 ；南极 磷虾粉 中图 分类号 ： ￥ ９ ６ 文献 标志码 ： Ａ 文章 编号 ： １ ０ ０ ５ — ８ ７ ３ ７ 一 （ ２ ０ １ ７ ） ０ ２ — ０ ３ ０ ６ — １ ｌ
，
成 熟 和 产 卵 ，会 在 摘 除 亲 虾单 侧 眼 柄 前对 亲 虾 进 行 为期 两 个 多 月 的 营养 强 化 培 养 。营养 强 化 阶段 ， 亲 虾 会 从 饵 料 中摄 取 并 积 累大 １ ５ ． １ ％ 氨 基 酸
中国水产 科学
２ ０ １ ７年 ３月， ２ ４ （ ２ ） ： ３ ０ ６ — ３ １ ６
南极磷虾粉的营养与功能
有 关磷虾 粉 的适 口性 属性 ， 它具 有低 分子量 化合物如
核 苷 酸 、以脯 氨 酸 ， 氨 酸 形 成 的 氨 基 酸 、 糖 胺 、 化 三 甘 葡 氧
线 仍处在 上升 阶段 中。 然全球 存在 ８ 多种磷 虾种 类 ， 虽 Ｏ 但
资源 丰富 ， 价值高 的磷虾粉主要是利用南极磷虾生产的。 南 极磷 虾具有独 特 的营养 和质量 属性 ， 使其 成为今 后 理想 的饲料原料 。 尽管磷 虾粉 在市场上存在一些时间 ， 过 但
中 国上 海 市 军工 路 ３ ０号 ０ 邮编 ：２ ０ ９ ０００
【 要 】 随着南极磷虾资源 的开发 ， 虾作 为水产养殖饲料的原料 日益受 到水 产养殖饲料界的广泛关注和利用 ， 提 磷 本文 主要
介绍 了南极磷虾粉的营养成分及其独特的功能 ， 供水产养殖者 和饲料配方人员参考 。
素。 用磷 虾粉 ， 使 养殖 的最终产品具有野生捕获大马哈鱼相
同类 型的体 色。这个特 征 已被证 实饲 料生产 商对天然 或有 机意识买家强烈的销售争论 。
２ 磷 虾 粉 免 疫 功 能 ． ３
为 ：丙氨酸 ５８ 精氨酸 ６７ 冬氨酸 ９５ 胱氨酸 １ ％、 ． ％、 ．％、 ． ％、 ． ２
节鱼 的免疫系统发挥重要作用 ， 了着 色剂 的作 用外 ， 除 还增
第 ２ ５卷 第 ８期
现 代 渔 业 信 息
火 山活动 ， 估计是南极海洋种类 主要 污染 源了。
ｌ ５
强疾病抵 抗力 和提 高存活率 ， 它也 被称为 一个 重要 的鱼类
生长调节剂 。
源 于火 山的砷 ， 在水 、 其 土壤 和空气 中是天然 的元素 。 在海 水种类 中它 主要 呈有 机无毒形 式 （ ０ ９ ％ ） 无 机砷 ８ ％～ ９ ，
南极磷虾粉替代鱼粉对公子小丑鱼生长性能、饲料利用和体色的影响
南极磷虾粉替代鱼粉对公子小丑鱼生长性能、饲料利用和体色的影响LI Xiang;XU Guohui;JIANG Guangpeng;ZHOU Shun【摘要】以初始体质量为0.70±0.04 g的公子小丑鱼为研究对象,采用南极磷虾粉分别替代饲料中0％、30％、60％和90％的鱼粉,配制四种等氮等能饲料(对照组S0、S30、S60和S90),在循环水养殖系统中开展50 d的投喂实验,研究南极磷虾粉替代鱼粉对公子小丑鱼生长性能、饲料利用和体色的影响.结果表明:随着南极磷虾粉替代鱼粉比例的升高,公子小丑鱼的质量增加率WG和特定生长率SGR均呈现先上升后下降的趋势,且30％替代组显著高于其他组.饲料系数FCE在不同处理组间也存在显著性差异,南极磷虾粉替代30％鱼粉组的小丑鱼饲料系数最低.基于特定生长率和饲料系数的二次回归模型计算南极磷虾粉替代鱼粉的最佳比例为40.24％00～41.77％.饲料中添加南极磷虾粉投喂公子小丑鱼后,其头部、背部和尾部橘黄色斑块的颜色亮度L*、a*和b*色度值都出现不同程度的升高,说明南极磷虾粉增强了小丑鱼的色彩饱和度,起到了着色作用.【期刊名称】《青岛农业大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2019(036)003【总页数】5页(P213-217)【关键词】南极磷虾粉;公子小丑鱼;生长表现;饲料系数;色空间【作者】LI Xiang;XU Guohui;JIANG Guangpeng;ZHOU Shun【作者单位】;;;【正文语种】中文【中图分类】S959.9公子小丑鱼属于雀鲷科、海葵鱼亚科，主要分布在我国南海、菲律宾以及西太平洋礁岩海域[1]。
因其美丽的色彩，温和的性情，以及活泼易饲养的特性，成为很多观赏鱼爱好者的首选品种[2]。
目前，公子小丑鱼饲养过程中以投喂丰年虾、海藻、切碎的鱼肉和颗粒饲料等为主[3]。
然而，公子小丑鱼对鲜活饵料的利用效率较低，容易造成水环境污染。
南极磷虾加工利用研究进展
例如模 拟食 品 的加 工 ， 产高价值 的产 品 。 生
２ ２ 高端 消费 ．
水产 业应 用 于高 端消 费 的产 品很 少 ， 南极 磷 虾
作 为新兴 的资源 ， 高端 消 费上 做 了一 些尝 试 。在 在
用 。用磷虾 喂养 的三 文鱼 有 着很 好 的味道 ， 且 三 并
１％） 去壳的磷虾肉（ １ ； 占总捕捞量的 ２％ ）去壳磷 ３ ； 虾 肉糜 （ 占总捕 捞 量 的 ３％ ） 我 国南极 磷 虾 加工 ２ 。 与发 达 国家相 比还 处 于初 级 阶段 ， 利用 率 也很 低 。
该部 分将 以国外 现状 为重 点 ， 我 国进行 比较 ， 与 对南 极磷 虾 的生 产 和深 加工利 用进行介 绍 。 ２ １ 人类食 用 ． 南 极磷 虾作 为食 品为人 类 消费和食用 都有相关 的报 道 ｊ 。在 日本 ， 极 磷 虾 加 工 过 程 大 致 由 煮 南 熟 ， 壳 ， 尾 ， 藏 四 部 分 组 成 ， 中 捕 捞 量 的 去 去 冻 其 ４ ％用 来人 类 食 用 消费 ¨ ３ 引。 目前 日本 不 再 生 产罐
中国水产科学研究 院东海水产研究所 ， 上海 ２０９ ； ００ ０ 大连海洋大学食 品工程学 院， 大连 １６２ １０３
摘 要 ： 为 当今 世 界 资 量 最 大 的 单 物 种 生 物 之 一 的南 极 磷 虾 ， 作 ｉ 以其 巨 大 的生 物 量 和 潜 在 的 资 源 日益 受 到 世
南 极 磷 虾 （ ｕ ｈ ｕｉ ｓｐ ｒａ 是 一种 海 洋 浮 游 Ｅ ｐ ａ ｓ ｕ ｅ ） ａ ｂ 甲壳动 物 ， 最早 被 发 现 在鲸 鱼 的 胃中 。作 为 当今 世 界 资源 量最 大 的单 物 种 生物 之 一 ， 极 磷虾 为南 极 南
南极磷虾粉在水产饲料中的使用
Photo credits: AkerBiomarine ASA, Norway
Objectives
1. To evaluate the growth performance of juveniles of L. vannamei when fed diets containing Krill meal and Krill oil under partial or full replacement of fishmeal, fish oil, soy lecithin and cholesterol 2. To determine optimum inclusion levels of Krill meal in diets for the white shrimp in regards its growth and economical performance
43 41 39 37 35
60 shrimp/m2
8.60 8.40 8.20 8.00 7.80 7.60
33 7.40 31 29 27 25 1 4 7 11 13 15 18 20 23 28 30 33 37 40 42 46 49 54 56 60 63 68 70 7.20 7.00 6.80 6.60
EFA (% of total lipid) ƩHUFA n-3 4.32% TL ƩHUFA n-6 1.80% TL
25.00% Lipid
EFA (% of total lipid) ƩHUFA n-3 22.11% TL ƩHUFA n-6 4.99% TL > 40% phospholipid
Days of Rearing
OUTDOOR
Salinity (ppt) - Temperature (oC)
南极磷虾粉在制备锦鲤增色饲料方面的应用
（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（10）申请公布号CN107183320A（43）申请公布日 2017.09.22（21）申请号CN201710296996.9（22）申请日2017.04.28（71）申请人广东越群海洋生物研究开发有限公司地址522021 广东省揭阳市揭东经济开发试验区横山村前（72）发明人洪越群;洪宇建;洪宇聪（74）专利代理机构广州粤高专利商标代理有限公司代理人陈卫（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称南极磷虾粉在制备锦鲤增色饲料方面的应用（57）摘要本发明公开了南极磷虾粉在制备锦鲤增色饲料中的应用及锦鲤增色饲料。
该增色饲料由如下质量比的组分制成：南极磷虾粉5～72％、大豆浓缩蛋白1～20％、大麦虫粉1～5％、蝇蛆粉1～5％、低筋面粉5～24％、啤酒酵母粉2～10％、淀粉1～10％、丰年虫4～20％、螺旋藻2～4％、大豆磷脂1～4％、甜菜碱2～4％、鱼油1～3％、维生素混合物1～2.5％、矿物元素混合物1～5％、免疫增强剂1～5％、乳酸芽孢杆菌0.5～5％、丁香花1～3％、沼泽红假单胞菌0.1～1％、红椒粉1～3％。
该增色饲料对锦鲤具有很好的发色增色效果，鱼体食用5天即可呈绚丽颜色且不褪色，且诱食性好，可提高免疫力、抗应激能力和成活率。
法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态2017-09-22公开公开2017-09-22公开公开2017-10-24实质审查的生效实质审查的生效权利要求说明书南极磷虾粉在制备锦鲤增色饲料方面的应用的权利要求说明书内容是....请下载后查看说明书南极磷虾粉在制备锦鲤增色饲料方面的应用的说明书内容是....请下载后查看。
饲料中添加南极磷虾粉对银鲳幼鱼生长、非特异性免疫及抗氧化功能的影响
饲料中添加南极磷虾粉对银鲳幼鱼生长、非特异性免疫及抗氧化功能的影响杨程;高权新;张晨捷;彭士明;施兆鸿【摘要】Antarctic krill is one of the world's largest reserves of marine organisms. It is rich in protein and has a moderate fat content,and is considered to be a highly palatable feed ingredient. To date,breakthroughs have been made in the study of Antarctic krill powder. Forexample,Antarctic krill powder can promote the growth performance of turbot (Scophthatmus maximus)and Russian catfish (Acipenser gueldenstaedtii),and it can promote the Tongue soles (Cynoglossus semilaevis )male broodstock reproductive performance and antioxidant capacity. However,the research on Antarctic krill powder used in silver carp has not been reported. This experiment was conducted to study the effects of dietary Antarctic krill contents on growth (initial weight,finalweight,specific growth rate,feed efficiency ratio,weight gain rate and survival rate),Antarctic krill accumulation in tissues (liver,muscle,serum and kidney ),immune response (alkaline phosphatase,acid phosphatase and lysozyme)and antioxidant functions (superoxide dismutase,catalase)of Pampus argenteus juveniles. Four diets were formulated with graded levels of 0％,10％,20％,40％. During the experiment,the fish was fed twice a day (8∶ 00 and 16∶ 00),and the feedi ng amount was adjusted according to the feeding situation. The daily water exchange rate was 30％～50％,and the dissolved oxygen content was kept above 7 mg·L-1. The experimentwas terminated after 60 days. The results showed that the weight gain rate and specific growth rate in the experimental groups were significantly higher than those in the control group (P ＜ 0.05),while there was no significant difference in the weight gain rate and specific growth rate between the experimental groups (P ＞ 0.05). In serum,the alkaline phosphatase,acid phosphatase and lysozyme activities in the 20％replacement group were higher than those in the othergroups,however,acid phosphatase and alkaline phosphatase activity in the 40％ replacement group was significantly lower than those in the other groups (P ＜ 0.05). The activity of lysozyme also had a downward trend,but the difference was not significant (P ＞ 0.05). In muscle,the activity of superoxide dismutase in the 40％ replacement group was significantly higher than that in the control group (P ＜ 0.05),and the 20％ replacement group was also higher than that of the control group,but the difference was not significant (P ＞ 0.05). The activity of catalase in serum,kidney and muscle of the experimental group was higher than that of the control group. The activity of serum,kidney and muscle catalase in 40％replacement group was significantly higher than that of the control group (P ＜ 0.05). In summary,Antarctic krill powder can improve the growth performance,nonspecific immunity and antioxidation ability of Pampus argenteus juveniles by replacing 10％～20％ of fish meal with Antarctic krill powder.%以银鲳(Pampus argenteus)幼鱼为研究对象,设置4组不同南极磷虾粉替代鱼粉水平(0％、10％、20％、40％,其中0％为对照组)的饲料,进行60 d的饲养实验,探讨饲料中添加南极磷虾粉对银鲳幼鱼生长、非特异性免疫及抗氧化功能的影响.结果显示:饲料中添加南极磷虾粉的处理组银鲳增重率与特定生长率(SGR)较对照组均有显著性提高(P＜0.05),但在添加不同比例南极磷虾粉的饲料组间(10％、20％、40％),银鲳的增重率与特定生长率无显著性差异(P＞0.05).血清中碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)及溶菌酶(LZM)20％饲料组活性均为最高,但与对照组无显著差异;肝脏AKP活性、肾脏LZM活性10％饲料组均分别显著高于其它各组(P＜0.05);肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)活性40％处理组显著高于对照组(P ＜0.05),20％饲料组也高于对照组,但差异不显著(P＞0.05);添加南极磷虾粉的饲料组血清和肌肉中过氧化氢酶(CAT)的活性均高于对照组,其中40％饲料组血清和肌肉CAT的活性均显著高于对照组(P＜0.05).结果表明,本实验条件下,结合银鲳幼鱼生长性能、非特异性免疫及抗氧化能力的分析,南极磷虾粉替代饲料中鱼粉的适宜比例建议控制在10％～20％.【期刊名称】《海洋渔业》【年(卷),期】2019(041)002【总页数】10页(P224-233)【关键词】银鲳;南极磷虾粉;生长性能;非特异性免疫;抗氧化能力【作者】杨程;高权新;张晨捷;彭士明;施兆鸿【作者单位】中国水产科学研究院东海水产研究所, 农业部东海渔业资源开发利用重点实验室, 上海 200090;上海海洋大学水产与生命学院, 上海 201306;中国水产科学研究院东海水产研究所, 农业部东海渔业资源开发利用重点实验室, 上海200090;中国水产科学研究院东海水产研究所, 农业部东海渔业资源开发利用重点实验室, 上海 200090;中国水产科学研究院东海水产研究所, 农业部东海渔业资源开发利用重点实验室, 上海 200090;中国水产科学研究院东海水产研究所, 农业部东海渔业资源开发利用重点实验室, 上海 200090【正文语种】中文【中图分类】S968.1银鲳（Pampus argenteus）是我国沿海重要的经济鱼类之一，隶属于鲈形目（Perciformes），鲳科（Stromateidae），鲳属［1］，主要分布在东海北部和黄海南部［2］，其肉质鲜美，口味独特，深受人们的喜爱。
南极磷虾在水产饲料中的应用
上已经有一 段 时 间， 但是仅仅在过去的几年中它 在市场中的 定 位 才 是 高 价 值 的 水 产 饲 料， 这与磷 虾独特 的 优 质 蛋 白 质 含 量、 良 好 的 诱 食 性、 天然 胡萝卜素以及优良的脂肪和矿物质特性、 几丁 β－ 质和壳聚 糖 组 成 密 切 相 关。除 此 之 外， 南极磷虾 中含有极微量的二 饲料成分。 由于鱼 粉 和 鱼 油 资 源 的 紧 缺， 人们开始寻找 廉价替代品 或 者 将 来 可 能 有 更 大 可 利 用 的 资 源。 利用南极磷虾取代鱼粉， 养殖大西洋鳕鱼（ Ｇ ａ ｄ ｕ ｓ ｍ ｏ ｒ ｈ ｕ ａ ） 、 虹鳟（ Ｏ ｎ ｃ ｏ ｒ ｈ ｙ ｎ ｃ ｈ ｕ ｓｍ ｙ ｋ ｉ ｓ ｓ ） 和尼罗罗非
在饲料中添加0102030的磷虾粉制成4组饲料饲喂大西洋鲑salmosalar12周试验结束后试验鱼体重几乎都增长1但是对照组和试验组的生长性能没有差异17北极磷虾粉蛋白质替代204060的鱼粉蛋白质及用南极磷虾粉蛋白质替代40的鱼粉蛋白质制成的饲料饲喂410饲养鱼体体重达1500g结论是饲料中的磷虾粉可以提高大西洋鲑的特定生长率尤其是在前100用北极磷虾粉蛋白质替代60鱼粉蛋白质饲喂庸鲽hippoglossushippoglossus的饲养其特定生长率的增长显著大于只有鱼粉蛋白质的饲料18用磷虾粉替代715的鱼粉饲喂虹鳟92d其增重及特定生长率和鱼粉组对照组相比没有变化但是磷虾粉替代30鱼粉组与对照组相比增重及特定生长率显著降低19在以膨化豆粕为唯一蛋白质源的配合饲料蛋白质含量40中用冷冻干燥的水解磷虾粉取代125的饲料蛋白质饲喂美国龙虾homarusamericanus没有影响其生长16在大西洋鳕鱼仔鱼的微颗粒饲料中用磷虾粉和囊虾粉部分或完全替代鱼粉结果发现磷虾粉100取代鱼粉在生长骨骼畸形率和成活率方面没有差异但是随着囊虾粉替代量的增加生长下降死亡率和畸形率增高14此外存在于磷虾头胸部的甾族物质是促进饲料中蛋白质有效利用的物质可以充当促生长剂提高生长性能和饵料转化率20极磷虾中的几丁质含量高在饲料中使用磷虾粉过高会影响大西洋鲑大麻哈鱼幼鱼和虹鳟的生长这可能是鲑鳟鱼类对几丁质的利用率较低的缘故21真鲷pagrusmajor亲鱼饲料中加入25的磷虾油极性脂或非极性脂可以显著提高上浮卵的比例和孵化率可能是极性脂中的磷脂酰胆碱和非极性脂中的虾青素是天然的自由基清除剂的缘故2223发现在金头鲷仔鱼的微颗粒饲料中加入来源于磷虾的磷脂与大豆磷脂相比可以促进仔鱼生长提高肝脏对脂质的利用率以及减少肠细胞受损的几率从而对于改善鱼类的健康有潜在的影响
南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能、性腺指数及肌肉氨基酸
动物营养学报２０１９，３１（１０）：４８７７⁃４８８４ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．１０．０５４南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能㊁性腺指数及肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响杨㊀程１，２㊀高权新１㊀覃干景３㊀彭士明１∗㊀谢㊀宁３㊀施兆鸿１（１．中国水产科学研究院东海水产研究所，农业部东海渔业资源开发利用重点实验室，上海２０００９０；２．上海海洋大学水产与生命学院，上海２０１３０６；３．江苏深蓝远洋渔业有限公司，南通２２６０００）摘㊀要：本试验旨在研究南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能㊁性腺指数及肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响㊂选取初始体重为（１３１．８８ʃ４．２５）ｇ的大规格银鲳１８００尾，随机分为４组（每组３个重复，每个重复１５０尾），分别饲喂以南极磷虾粉替代饲料中０（对照）㊁１０％㊁２０％㊁４０％鱼粉制成的４种等氮等脂配合饲料㊂试验期６０ｄ㊂结果表明：１）南极磷虾粉替代鱼粉对银鲳末体重㊁体增重㊁性腺指数及成活率均无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂２）１０％组肝脏卵黄蛋白原（Ｖｇ）含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），但１０％㊁２０％及３０％组间肝脏Ｖｇ含量并无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂性腺Ｖｇ含量在２０％组最高，且显著高于其他各组（Ｐ＜０．０５）㊂３）各组间肌肉中必需氨基酸和总氨基酸含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）；然而，与对照组相比，各组肌肉谷氨酸含量显著下降（Ｐ＜０．０５），必需氨基酸异亮氨酸和苯丙氨酸含量显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂各组间肌肉饱和脂肪酸（ＳＡＦ）㊁单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）㊁多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）㊁高度不饱和脂肪酸（ＨＵＦＡ）和ｎ⁃３ＨＵＦＡ含量均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂综合分析认为，在银鲳饲料中，南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳的生长未有显著影响，但从性腺与肝脏Ｖｇ含量来看，南极磷虾粉可在一定程度上促进其性腺发育；本试验条件下饲料中南极磷虾粉替代鱼粉的适宜比例在１０％ ２０％㊂关键词：银鲳；南极磷虾粉；生长性能；性腺指标；氨基酸；脂肪酸中图分类号：Ｓ９６３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）１０⁃４８７７⁃０８收稿日期：２０１９－０３－２８基金项目：上海市种业发展项目［沪农科种字（２０１７）第１⁃１０号］；现代农业（海水鱼）产业技术体系专项资金（ＣＡＲＳ⁃４７⁃Ｇ２５）；中央级公益性科研院所基本科研业务费（２０１５⁃２０１８）作者简介：杨㊀程（１９９４ ），男，江苏盐城人，硕士研究生，从事海水鱼类养殖研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：３７８７０７４３８＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：彭士明，研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｈｉｍｉｎｇ．ｐｅｎｇ＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀银鲳隶属于鲈形目（Ｐｅｒｃｉｆｏｒｍｅｓ），鲳科（Ｓｔｒｏ⁃ｍａｔｅｉｄａｅ），鲳属［１］，其市场供应目前主要依靠海洋捕捞，但由于过度捕捞和海洋污染导致银鲳供不应求，而且出现其群体小型化和低龄化［２］㊂２０世纪８０年代，国内外相继开始了银鲳的人工养殖与繁育工作，以期缓解自然海域银鲳的捕捞压力㊂目前，国内已成功实现了银鲳的人工养殖及全人工繁育［３－４］，但银鲳专用配合饲料的研发仍相对滞后，这也是目前制约银鲳规模化养殖推广的主要因素之一㊂㊀㊀南极磷虾粉是一种优质的蛋白质源，其富含虾青素㊁磷脂和不饱和脂肪酸，被认为是一种适口性很强的饲料成分㊂虾青素能够增强水产动物疾病抵抗能力［５－６］，同时也是天然的抗氧化剂［７］，磷脂是细胞膜重要的组成部分，同时也具有抗氧化的作用［８］，不饱和脂肪酸是海水鱼的必需脂肪酸㊂在银鲳饲料的研究报道中，有利用海蜇（Ｒｈｏｐｉｌｅｍａｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍ）和海月水母（Ａｕｒｅｌｉａａｕｒｉｔａ）等天然饵料配合普通饲料投喂银鲳的研究报道［９－１１］，也有关于营养性饲料添加剂如维生素Ｃ的研究报道［１２］，已有的研究表明，南极磷虾粉对某些鱼类的性腺发育及其繁殖性能具有一定的促进作㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷用［１３－１４］，然而目前尚未有关于南极磷虾粉在银鲳配合饲料中应用效果的评价报道㊂因此，本研究重点分析了饲料中南极磷虾粉替代鱼粉，对大规格银鲳生长性能㊁性腺指数及肌肉中氨基酸与脂肪酸组成的影响，以期从性腺指数㊁肌肉中氨基酸与脂肪酸蓄积情况的层面，探讨南极磷虾粉对大规格银鲳的性腺发育是否具有明显的促进效果，以期为大规格银鲳人工配合饲料的研发积累基础资料㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验饲料㊀㊀对照饲料以白鱼粉（粗蛋白质含量为６２％）㊁去皮豆粕（粗蛋白质含量为４８％）㊁小麦面筋粉（粗蛋白质含量为７０％）等作为蛋白质源，鱼油作为脂肪源㊂以南极磷虾粉替代对照饲料中０（对照）㊁１０％㊁２０％㊁４０％鱼粉，配制成４种等氮等脂配合饲料㊂试验饲料组成及营养水平见表１㊂表１㊀试验饲料组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ南极磷虾粉替代鱼粉比例ＲａｔｉｏｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌ／％０（对照Ｃｏｎｔｒｏｌ）１０２０４０原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ鱼粉Ｆｉｓｈｍｅａｌ１）６０．０５４．０４８．０３６．０南极磷虾粉Ａｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒ２）６．０１２．０２４．０去皮豆粕Ｄｅｈｕｌｌｅｄｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ１０．０１０．０１０．０１０．０α－淀粉α⁃ｓｔａｒｃｈ６．１６．０５．８５．５小麦面筋粉Ｗｈｅａｔｇｌｕｔｅｎｍｅａｌ５．０５．０５．０５．０酵母Ｙｅａｓｔ４．０４．０４．０４．０鱼油Ｆｉｓｈｏｉｌ１０．６１０．７１０．９１１．２卵磷脂Ｌｅｃｉｔｈｉｎ０．５０．５０．５０．５矿物质预混料Ｍｉｎｅｒａｌｐｒｅｍｉｘ３）１．５１．５１．５１．５维生素预混料Ｖｉｔａｍｉｎｐｒｅｍｉｘ４）１．５１．５１．５１．５维生素ＥＶｉｔａｍｉｎＥ０．３０．３０．３０．３维生素ＣＶｉｔａｍｉｎＣ０．５０．５０．５０．５合计Ｔｏｔａｌ１００．０１００．０１００．０１００．０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ５）粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ４７．５７４８．２１４７．６５４７．４８粗脂肪Ｃｒｕｄｅｆａｔ１７．５３１７．４８１７．５３１７．５２㊀㊀１）鱼粉中粗蛋白质含量为６２％，粗脂肪含量为９．７％㊂Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｗａｓ６２％，ａｎｄｃｒｕｄｅｆａｔｃｏｎｔｅｎｔｗａｓ９．７％ｉｎｆｉｓｈｍｅａｌ．㊀㊀２）南极磷虾粉中粗蛋白质含量为６２％，粗脂肪含量为７．３％㊂Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｗａｓ６２％，ａｎｄｃｒｕｄｅｆａｔｃｏｎｔｅｎｔｗａｓ７．３％ｉｎＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒ．㊀㊀３）矿物质预混料为每千克饲料提供Ｍｉｎｅｒａｌｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｄｉｅｔｓ：ＫＨ２ＰＯ４２２ｇ，ＦｅＳＯ４㊃７Ｈ２Ｏ１．０ｇ，ＺｎＳＯ４㊃７Ｈ２Ｏ０．１３ｇ，ＭｎＳＯ４㊃４Ｈ２Ｏ５２．８ｍｇ，ＣｕＳＯ４㊃５Ｈ２Ｏ１２ｍｇ，ＣｏＳＯ４㊃７Ｈ２Ｏ２ｍｇ，ＫＩ２ｍｇ㊂㊀㊀４）维生素预混料为每千克饲料提供Ｖｉｔａｍｉｎｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｄｉｅｔｓ：肌醇ｉｎｏｓｉｔｏｌ４００ｍｇ，烟酸ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ１５０ｍｇ，泛酸钙ｃａｌｃｉｕｍｐａｎｔｏｔｈｅｎａｔｅ４４ｍｇ，ＶＢ２２０ｍｇ，ＶＢ６１２ｍｇ，ＶＫ３１０ｍｇ，ＶＡ７．３ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃａｃｉｄ５ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ１ｍｇ，ＶＤ３０．０６ｍｇ，ＶＢ１２０．０２ｍｇ，ＶＣ４００ｍｇ，ＶＥ５００ｍｇ㊂㊀㊀５）营养水平为计算值㊂Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ．１．２㊀饲养管理㊀㊀试验所用银鲳是在东海水产研究所福鼎研究中心通过人工繁育所得㊂选取同一批㊁大小均一㊁体格健壮的初始体重为（１３１．８８ʃ４．２５）ｇ的大规格银鲳１８００尾，随机分为４组（对照组㊁１０％组㊁２０％组㊁４０％组），分别饲喂对应的配合饲料，每组３个重复，分配于１２个水泥池（直径４．０ｍ，深度１．６ｍ）中饲养，每个水池中１５０尾㊂试验期间每８７８４１０期杨㊀程等：南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能㊁性腺指数及天均饱食投喂２次（０８：００和１６：００），饲料投喂加入一定的水，以湿软饲料团的形式放于饲料台上进行投喂，投喂量随摄食情况加以调整，每天换水量在３０％ ５０％，水温２５ ３２ħ，盐度２５ ３０，溶氧含量保持在７ｍｇ／Ｌ以上，饲养６０ｄ后结束试验㊂１．３㊀样品采集㊀㊀分别在试验开始和结束时称鱼体质量，期间记录投料量，用来计算相关生长数据和饲料利用情况㊂试验结束后，禁食２４ｈ，从每个水池中随机挑选３条鳞片完整㊁活力良好的银鲳，麻醉后测量体质量㊂在碎冰上解剖取两侧肌肉㊁肝脏和性腺组织，于－８０ħ保存待测㊂１．４㊀指标检测性腺指数（％）＝１００ˑ性腺重／鱼体重；成活率（％）＝１００ˑ终末尾数／初始尾数；体增重（ｇ）＝末体重－初体重㊂㊀㊀肌肉中氨基酸含量采用Ｌ－８９００型氨基酸分析仪（日立公司，日本）测定，脂肪酸含量采用气相色谱法测定㊂色谱条件：色谱柱为美国瓦里安公司ＶＦ－２３ｍｓ（３０ｍˑ０．２５ｍｍˑ０．２５μｍ），载气为高纯氮气，流速１．１ｍＬ／ｍｉｎ，分流比３０ʒ１；初始柱温为１７０ħ，以３ħ／ｍｉｎ升高至２１０ħ保持４ｍｉｎ，然后以１０ħ／ｍｉｎ升高到２３０ħ并保持１０ｍｉｎ；进样口温度为２５０ħ，检测器为火焰离子检测器（ＦＩＤ），温度为２５０ħ㊂㊀㊀性腺和肝脏中卵黄蛋白原（Ｖｇ）含量采用南京建成生物工程研究所试剂盒测定，按照说明书进行操作㊂１．５㊀统计及分析㊀㊀试验数据采用ＳＰＳＳ２０．０统计软件对银鲳各项指标数据进行单因素方差分析（ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯ⁃ＶＡ），采用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较，Ｐ＜０．０５即认为有显著差异㊂所得数据以平均值ʃ标准差表示㊂２㊀结果及分析２．１㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能的影响㊀㊀由表２可知，南极磷虾粉替代鱼粉对银鲳末体重㊁体增重㊁性腺指数及成活率均无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂但从研究结果可看出，尽管未有统计学差异，但南极磷虾粉的添加在一定程度上提高了银鲳的性腺指数㊂表２㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｒｇｅｓｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ对照Ｃｏｎｔｒｏｌ１０％２０％４０％初体重Ｉｎｉｔｉａｌｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ／ｇ１３７．６３ʃ７．８１１２７．２７ʃ９．９９１３４．２３ʃ９．８４１２８．３７ʃ１１．２３末体重Ｆｉｎａｌｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ／ｇ１６６．６０ʃ１０．１９１５６．３３ʃ１０．１９１６４．４３ʃ１０．３２１５６．９０ʃ１０．８７体增重Ｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎ／ｇ２８．９７ʃ２．５０２９．０７ʃ４．１１３０．２０ʃ１．４０２８．５３ʃ１．４４性腺指数Ｇｏｎａｄａｌｉｎｄｅｘ／％６．２３ʃ０．１９６．９０ʃ０．９２６．８６ʃ０．８６６．６７ʃ０．７４成活率Ｓｕｒｖｉｖａｌｒａｔｅ／％９１．１１ʃ１．９２９０．００ʃ６．６７８８．８９ʃ３．８５９１．１１ʃ３．８５㊀㊀同行数据肩标相同小写字母或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｖａｌｕｅｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．２．２㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳组织中卵黄蛋白原含量的影响㊀㊀由图１可以看出，替代组性腺和肝脏中Ｖｇ的含量皆高于对照组；１０％组肝脏Ｖｇ含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），但１０％㊁２０％及３０％组间肝脏Ｖｇ含量并无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂性腺Ｖｇ含量在２０％组最高，且显著高于其他各组（Ｐ＜０．０５）㊂２．３㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响２．３．１㊀氨基酸组成㊀㊀由表３可以看出，各组之间银鲳肌肉中必需氨基酸和总氨基酸含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）；然而与对照组相比，替代组谷氨酸（Ｇｌｕ）的含量显著下降（Ｐ＜０．０５），且必需氨基酸异亮氨酸（Ｉｌｅ）和苯丙氨酸（Ｐｈｅ）的含量显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂９７８４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷㊀㊀数据柱标注不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀Ｄａｔａｃｏｌｕｍｎｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ（Ｐ＜０．０５）．图１㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳性腺和肝脏卵黄蛋白原含量的影响Ｆｉｇ．１㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｏｎＶｇｃｏｎｔｅｎｔｉｎｇｏｎａｄａｎｄｌｉｖｅｒｏｆｌａｒｇｅｓｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓ２．３．２㊀脂肪酸组成㊀㊀由表４可见，各组之间饱和脂肪酸（ＳＡＦ）㊁单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）㊁多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）㊁高度不饱和脂肪酸（ＨＵＦＡ）和ｎ⁃３ＨＵＦＡ含量均没有显著性差异（Ｐ＞０．０５）㊂３㊀讨㊀论３．１㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能的影响㊀㊀已有研究发现，南极磷虾粉替代３０％鱼粉对大西洋鲑（Ｓａｌｍｏｓａｌａｒ）特定生长率及增重率均无显著影响［１５］㊂在大菱鲆（Ｐｓｅｔｔａｍａｘｉｍａ）的研究中发现，南极磷虾粉替代鱼粉对特定生长率㊁成活率和体组成也均未有显著影响［１６］，但在虹鳟（Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓｍｙｋｉｓｓ）的研究中却发现，南极磷虾粉替代３０％的鱼粉，显著降低了虹鳟的生长性能［１７］㊂本研究发现，南极磷虾粉替代鱼粉对银鲳末重㊁体增重㊁性腺指数及成活率均未有显著影响，这与大西洋鲑与大菱鲆的结果相符㊂然而，从数据中仍可看出，尽管未有统计学差异，南极磷虾粉的添加在一定程度上提高了银鲳的性腺指数㊂由于本试验周期仅有６０ｄ，相对较短，可能导致南极磷虾粉促进银鲳性腺发育的作用效果未展现出来，这有待于进一步的研究确定㊂３．２㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳组织中Ｖｇ含量的影响㊀㊀Ｖｇ是所有卵生动物卵黄蛋白的前体，在卵生动物胚胎发育中发挥着重要的作用［１８］，在鱼类肝脏和性腺中具有特异性表达，并且其特异性表达决定了鱼卵的正常发育［１９－２０］㊂已有研究发现，南极磷虾粉替代１０％鱼粉喂养黄尾（Ｓｅｒｉｏｌａｑｕｉｎ⁃ｑｕｅｒａｄｉａｔａ）亲本和半滑舌鳎（Ｃｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓｓｅｍｉｌａｅ⁃ｖｉ），能够显著提高黄尾和半滑舌鳎的卵子质量和繁殖能力［１３－１４］，但研究发现南极磷虾粉对半滑舌鳎雄性亲鱼的繁殖性能并没有显著影响［２１］㊂本研究发现，替代组性腺和肝脏中Ｖｇ的含量皆高于对照组，说明添加适量的南极磷虾粉能够明显促进银鲳性腺的发育，特别是卵巢的发育，这有可能是因为南极磷虾粉富含极性脂和非极性脂，而已有的研究表明极性脂中的磷脂和非极性脂中的虾青素能够提高鱼体亲本的繁殖性能［２２］㊂随着南极磷虾粉替代鱼粉比例的升高，性腺Ｖｇ的含量却呈现出了明显的降低趋势，推断可能是因为高含量的南极磷虾粉导致饲料中磷脂和虾青素等营养素含量过量，从而在一定程度上制约了银鲳的卵巢发育，还需要进一步的研究确认㊂表３㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳肌肉中氨基酸组成的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｏｎａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｍｕｓｃｌｅｏｆｌａｒｇｅｓｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓｍｇ／ｇ氨基酸Ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ对照Ｃｏｎｔｒｏｌ１０％２０％４０％天冬氨酸Ａｓｐ５１．４７ʃ４．８２４９．３８ʃ３．８２５２．４５ʃ４．２９４９．２７ʃ３．２８丝氨酸Ｓｅｒ１６．９３ʃ１．１４１５．３４ʃ１．１４１６．３７ʃ１．２７１７．８２ʃ２．９１谷氨酸Ｇｌｕ７０．１４ʃ４．９５ａ５５．７２ʃ３．４８ｂ５３．４７ʃ２．５９ｂ５３．４９ʃ２．７３ｂ甘氨酸Ｇｌｙ２３．２３ʃ１．８７１９．３２ʃ２．４７２４．５１ʃ２．４７２２．８４ʃ１．４３０８８４１０期杨㊀程等：南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能㊁性腺指数及 续表３氨基酸Ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ对照Ｃｏｎｔｒｏｌ１０％２０％４０％丙氨酸Ａｌａ３１．４８ʃ２．４７３０．２７ʃ１．２５３２．１８ʃ２．４１３０．４６ʃ０．３８酪氨酸Ｔｙｒ１４．２７ʃ０．８７１２．４６ʃ１．１４１３．９１ʃ０．８４１３．５８ʃ１．３８脯氨酸Ｐｒｏ２０．８２ʃ２．４７１８．５８ʃ２．１７１９．４２ʃ１．４６１９．４７ʃ０．６２缬氨酸Ｖａｌ∗４２．４１ʃ４．３７４０．３７ʃ３．９７４３．２８ʃ２．４７４２．９９ʃ３．８５蛋氨酸Ｍｅｔ∗１４．２９ʃ１．５４１５．６２ʃ１．２６１６．２８ʃ２．４１１５．４４ʃ１．２８异亮氨酸Ｉｌｅ∗２５．４４ʃ２．５７ａ３１．２７ʃ２．５７ｂ３２．４１ʃ２．５８ｂ３３．９５ʃ２．９１ｂ亮氨酸Ｌｅｕ∗４５．８２ʃ３．４５４７．３８ʃ３．９２４６．２８ʃ３．２８４６．２３ʃ３．４２苯丙氨酸Ｐｈｅ∗２１．４９ʃ１．４６ａ３０．１８ʃ１．２７ｂ２８．４２ʃ１．２５ｂ２７．９７ʃ３．２８ｂ组氨酸Ｈｉｓ∗１０．８１ʃ０．４７９．１７ʃ０．２８９．６２ʃ０．２１１１．１２ʃ１．５２赖氨酸Ｌｙｓ∗５５．９２ʃ３．５１５４．３８ʃ２．４６５２．８３ʃ１．５３５３．２７ʃ４．２７精氨酸Ａｒｇ∗３３．４７ʃ３．５２３１．２４ʃ１．７９３２．４８ʃ０．３５３３．２８ʃ１．３１苏氨酸Ｔｈｒ∗２１．３３ʃ２．２２２０．２４ʃ２．４８２３．１４ʃ０．３６２１．９６ʃ０．５２必需氨基酸ＥＡＡ２７０．９８ʃ１７．６２２７９．８５ʃ２４．２７２８４．７４ʃ４．８２２８６．２１ʃ１６．３８总氨基酸ＴｏｔａｌＡＡ４９９．３２ʃ２７．８６４８０．９２ʃ３２．７１４９７．０５ʃ５２．３１４９３．１４ʃ４１．２７㊀㊀∗必需氨基酸ｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓ㊂表４㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳肌肉中脂肪酸组成的影响（占脂肪酸总量的百分比）Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｏｎｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｍｕｓｃｌｅｓｏｆｌａｒｇｅｓｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓ（ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｏｆｔｏｔａｌｆａｔｔｙａｃｉｄｓ）％脂肪酸Ｆａｔｔｙａｃｉｄｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ对照Ｃｏｎｔｒｏｌ１０％２０％４０％饱和脂肪酸ＳＡＦ３６．５２ʃ３．５８３８．２７ʃ４．２７３６．９４ʃ３．９８３５．７６ʃ１．３５Ｃ１６ʒ１７．３７ʃ０．１４６．３８ʃ０．４９９．３６ʃ０．３２５．３６ʃ０．８９Ｃ１８ʒ１ｎ９２３．４８ʃ２．２５２０．５８ʃ３．２４１７．３８ʃ１．３５１５．３６ʃ１．１４Ｃ２０ʒ１ｎ９２．４１ʃ０．０７１．４８ʃ０．０３４．２７ʃ０．１２９．３５ʃ０．７８Ｃ２４ʒ１ｎ９１．４５ʃ０．０８２．３６ʃ０．０６３．２５ʃ０．２６２．３５ʃ０．７６单不饱和脂肪酸ＭＵＦＡ３８．４７ʃ２．７５４３．２１ʃ２．３６４２．４９ʃ３．４６４０．２７ʃ３．２６Ｃ１８ʒ２ｎ６３．９８ʃ０．４２４．１５ʃ０．３８３．９７ʃ０．２３４．０９ʃ０．０８Ｃ１８ʒ３ｎ６２．４２ʃ０．２５２．１５ʃ０．０５２．３８ʃ０．０６２．４３ʃ０．０８Ｃ１８ʒ３ｎ３．２４ʃ０．３４２．３９ʃ０．３４３．２１ʃ０．０３２．４１ʃ０．１４Ｃ２０ʒ３ｎ３０．５７ʃ０．０３１．４１ʃ０．０７１．２４ʃ０．０２０．８３ʃ０．０１Ｃ２０ʒ４ｎ６２．４２ʃ０．０８３．２１ʃ０．２２２．７４ʃ０．１６２．１８ʃ０．０７Ｃ２０ʒ５ｎ３４．９２ʃ０．３７５．３９ʃ０．３８６．６３ʃ０．３９５．８７ʃ０．３８Ｃ２２ʒ６ｎ３１３．５８ʃ１．１９１５．３７ʃ１．３７１６．８２ʃ０．１２１６．９２ʃ０．１２多不饱和脂肪酸ＰＵＦＡ２１．３６ʃ２．６４２０．４３ʃ０．８４２２．４１ʃ３．２１２３．７２ʃ０．０７高度不饱和脂肪酸ＨＵＦＡ１７．８３ʃ０．９５１８．３７ʃ０．７７１７．６５ʃ０．４８１９．３１ʃ０．１５ｎ⁃３系列高度不饱和脂肪酸ｎ⁃３ＨＵＦＡ１５．９４ʃ１．２６１５．５８ʃ１．２４１７．８３ʃ０．９９１８．３６ʃ０．１４３．３㊀南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳肌肉氨基酸与脂肪酸组成的影响㊀㊀已有研究发现，在南极磷虾粉替代鱼粉的研究报道中，星斑川鲽（Ｐｌａｔｉｃｈｔｈｙｓｓｔｅｌｌａｔｕｓ）替代组全鱼的丙氨酸含量比对照组要高，并且珍珠龙胆石斑鱼幼鱼全鱼酪氨酸和脯氨酸含量比对照组低，其胱氨酸含量比对照组高［２３］；严俊丽等［２４］以南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白质源的营养价值评价中发现，磷虾粉的必需氨基酸与鲽形目鱼的必需氨基酸拟合度较高，能够将南极磷虾粉作１８８４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷为其优质蛋白质源㊂同时已有的研究证实，养殖对象组织中的氨基酸组成可在一定程度上反映出饲料中的氨基酸组成模式［２５－２６］㊂本研究发现，各组之间银鲳肌肉中必需氨基酸和总氨基酸含量没有显著差异；然而与对照组相比，替代组谷氨酸的含量显著下降，且必需氨基酸异亮氨酸和苯丙氨酸的含量显著升高㊂㊀㊀已有研究发现，点带石斑鱼（Ｅｐｉｍｅｐｈｅｌｕｓｍａｌ⁃ａｂａｒｉｃｕｓ）肌肉中的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值会随着南极磷虾粉的添加比例增加而升高［２７］；在６０％的南极磷虾粉替代组中，虹鳟体内的ｎ⁃３ＰＵＦＡ含量显著升高［２８］，并且在Ｂｅｔａｎｃｏｒ等［２９］的试验中发现在金头鲷仔鱼的饲料中添加来自南极磷虾的磷脂，可以提高天然ｎ⁃３系列脂肪酸的含量，从而提高肝脏对脂质的利用率㊂本研究发现，各组之间饱和脂肪酸㊁单不饱和脂肪酸㊁多不饱和脂肪酸㊁ＨＵＦＡ和ｎ⁃３ＨＵＦＡ含量皆没有显著差异，这说明在本试验条件下南极磷虾粉替代鱼粉的比例，尚不足以显著影响银鲳肌肉中脂肪酸的组成，究其原因可能有２个方面：一是本试验中所设计的南极磷虾粉替代鱼粉的比例相对较低，最高为４０％，更高替代比例条件下是否对银鲳肌肉脂肪酸组成产生影响尚需进一步的研究确定；二是不同养殖鱼类对饲料中南极磷虾粉的适应程度可能存在差异㊂４㊀结㊀论㊀㊀在银鲳饲料中，南极磷虾粉替代部分鱼粉对大规格银鲳的生长性能未有显著影响，但从性腺与肝脏Ｖｇ含量来看，南极磷虾粉可在一定程度上促进其性腺发育，综合分析认为，本试验条件下饲料中南极磷虾对鱼粉的适宜替代比例为１０％ ２０％㊂参考文献：［１］㊀刘静，李春生，李显森．中国鲳属鱼类的分类研究［Ｊ］．海洋科学集刊，２００２：２４０－２５２．［２］㊀李建生，胡芬，严利平．东海区银鲳资源合理利用的研究［Ｊ］．自然资源学报，２０１４，２９（８）：１４２０－１４２９．［３］㊀施兆鸿，彭士明，王建钢，等．人工养殖银鲳子代胚胎发育及仔稚幼鱼形态观察［Ｊ］．中国水产科学，２０１１，１８（２）：２６７－２７４．［４］㊀石永闯，陈新军．小型中上层海洋鱼类资源评估研究进展［Ｊ］．海洋渔业，２０１９，４１（１）：１１８－１２８．［５］㊀ＫＡＬＩＮＯＷＳＫＩＣＴ，ＲＯＢＡＩＮＡＬＥ，ＩＺＱＵＩＥＲＤＯＭＳ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙａｓｔａｘａｎｔｈｉｎｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ｌｉｐｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｐｏｓｔ⁃ｍｏｒｔｅｍｓｋｉｎｃｏｌｏｕｒａ⁃ｔｉｏｎｏｆｒｅｄｐｏｒｇｙＰａｇｒｕｓｐａｇｒｕｓ［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＩｎ⁃ｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ，２０１１，１９（５）：８１１－８２３．［６］㊀ＲＯＤＲＩＧＵＥＳＥ，ＭＡＲＩＵＴＴＩＬＲＢ，ＭＥＲＣＡＤＡＮＴＥＡＺ．Ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｃａｐａｃｉｔｙｏｆｍａｒｉｎｅｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓａ⁃ｇａｉｎｓｔｒｅａｃｔｉｖｅｏｘｙｇｅｎａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｓｐｅｃｉｅｓｉｎａｍｅｍ⁃ｂｒａｎｅ⁃ｍｉｍｉｃｋｉｎｇｓｙｓｔｅｍ［Ｊ］．ＭａｒｉｎｅＤｒｕｇｓ，２０１２，１０（８）：１７８４－１７９８．［７］㊀吕富，聂庆，吕林兰，等．饲料过氧化水平对双齿围沙蚕生长㊁体组成及抗氧化指标的影响［Ｊ］．海洋渔业，２０１８，４０（５）：５８７－５９０．［８］㊀ＫＵＲＡＳＨＩＧＥＭ，ＯＫＩＭＡＳＵＥ，ＩＮＯＵＥＭ，ｅｔａｌ．Ｉｎ⁃ｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆｏｘｉｄａｔｉｖｅｉｎｊｕｒｙｏｆｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｍｅｍｂｒａｎｅｓｂｙａｓｔａｘａｎｔｈｉｎ［Ｊ］．ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＰｈｙｓ⁃ｉｃｓａｎｄＭｅｄｉｃａｌＮＭＲ，１９９０，２２（１）：２７－３８．［９］㊀ＬＩＵＣＳ，ＣＨＥＮＳＱ，ＺＨＵＡＮＧＺＭ，ｅｔａｌ．ＰｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｕｔｉｌｉｚｉｎｇｊｅｌｌｙｆｉｓｈａｓｆｏｏｄｉｎｃｕｌｔｕｒｉｎｇＰａｍｐｕｓａｒ⁃ｇｅｎｔｅｕｓｊｕｖｅｎｉｌｅｓ［Ｊ］．Ｈｙｄｒｏｂｉｏｌｏｇｉａ，２０１５，７５４（１）：１８９－２００．［１０］㊀彭士明，尹飞，孙鹏，等．不同饲料对银鲳幼鱼增重率㊁肝脏脂酶及抗氧化酶活性的影响［Ｊ］．水产学报，２０１０，３４（６）：７６９－７７４．［１１］㊀彭士明，施兆鸿，孙鹏，等．饲料组成对银鲳幼鱼生长率及肌肉氨基酸㊁脂肪酸组成的影响［Ｊ］．海洋渔业，２０１２，３４（１）：５１－５６．［１２］㊀彭士明，施兆鸿，高权新，等．增加饲料中ＶＣ质量分数对银鲳血清溶菌酶活性及组织抗氧化能力的影响［Ｊ］．南方水产科学，２０１３，９（４）：１６－２１．［１３］㊀ＶＥＲＡＫＵＮＰＩＲＩＹＡＶ，ＷＡＴＡＮＡＢＥＴ，ＭＵＳＨＩＡＫＥＫ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｄｉｅｔｓｏｎｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｍｉｌｔａｎｄｅｇｇｓｐｒｏｄｕｃｅｄｂｙｙｅｌｌｏｗｔａｉｌ［Ｊ］．ＦｉｓｈｅｒｉｅｓＳｃｉｅｎｃｅ，１９９６，６２（４）：６１０－６１９．［１４］㊀赵敏．饲料中不同水平牛磺酸和磷虾粉对半滑舌鳎繁殖性能及后代质量的影响［Ｄ］．硕士学位论文．上海：上海海洋大学，２０１５．［１５］㊀ＪＵＬＳＨＡＭＮＫ，ＭＡＬＤＥＭＫ，ＢＪＯＲＶＡＴＮＫ，ｅｔａｌ．ＦｌｕｏｒｉｄｅｒｅｔｅｎｔｉｏｎｏｆＡｔｌａｎｔｉｃｓａｌｍｏｎ（Ｓａｌｍｏｓａｌａｒ）ｆｅｄｋｒｉｌｌｍｅａｌ［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００４，１０（１）：９－１３．［１６］㊀孔凡华，梁萌青，吴立新，等．南极磷虾粉对大菱鲆生长㊁非特异性免疫及氟残留的影响［Ｊ］．渔业科学进展，２０１２，３３（１）：５４－６０．［１７］㊀ＹＯＳＨＩＴＯＭＩＢ，ＡＯＫＩＭ，ＯＳＨＩＭＡＳＩ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｔｏ⁃ｔａｌｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｆｉｓｈｍｅａｌｂｙｌｏｗｆｌｕｏｒｉｄｅｋｒｉｌｌ（Ｅｕｐｈａｕｓｉａｓｕｐｅｒｂａ）ｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃２８８４１０期杨㊀程等：南极磷虾粉替代鱼粉对大规格银鲳生长性能㊁性腺指数及ａｎｃｅｏｆｒａｉｎｂｏｗｔｒｏｕｔ（Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓｍｙｋｉｓｓ）ｉｎｆｒｅｓｈｗａｔｅｒ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２００７，２６６（１／２／３／４）：２１９－２２５．［１８］㊀霍岩，陈晓英，方荣祥，等．卵黄蛋白原的产生及其非营养功能的研究现状［Ｊ］．生物技术通报，２０１８，３４（２）：６６－７３．［１９］㊀ＢＡＩＨＫ，ＱＩＡＯＨ，ＬＩＦＪ，ｅｔａｌ．Ｍｏｌｅｃｕｌａｒｃｈａｒａｃｔｅｒ⁃ｉｚａｔｉｏｎａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｖｉｔｅｌｌｏｇｅｎｉｎｉｎｔｈｅｏｒｉｅｎｔａｌｒｉｖｅｒｐｒａｗｎＭａｃｒｏｂｒａｃｈｉｕｍｎｉｐｐｏｎｅｎｓｅａｎｄｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆＲＮＡｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅａｎｄｅｙｅｓｔａｌｋａｂｌａ⁃ｔｉｏｎｏｎｏｖａｒｉａｎｍａｔｕｒａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｇｅｎｅ，２０１５，５６２（１）：２２－３１．［２０］㊀ＶＥＥＲＡＮＡＭ，ＫＵＢＥＲＡＡ，ＮＧＥＲＮＳＩＲＩＬ．Ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｖｉｔｅｌｌｏｇｅｎｉｎｇｅｎｅｏｆｒｉｃｅｍｏｔｈ，Ｃｏｒｃｙｒａｃｅｐｈａ⁃ｌｏｎｉｃａｓｔａｉｎｔｏｎ［Ｊ］．ＡｒｃｈｉｖｅｓｏｆＩｎｓｅｃｔＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，２０１４，８７（３）：１２６－１４７．［２１］㊀赵敏，梁萌青，郑珂珂，等．饲料中添加南极磷虾粉对半滑舌鳎（Ｃｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓｓｅｍｉｌａｅｖｉ）雄性亲鱼繁殖性能及抗氧化功能的影响［Ｊ］．渔业科学进展，２０１６，３７（６）：４９－５５．［２２］㊀ＷＡＴＡＮＡＢＥＴ，ＦＵＪＩＭＵＲＡＴ，ＬＥＥＭＪ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｐｏｌａｒａｎｄｎｏｎｐｏｌａｒｌｉｐｉｄｓｆｒｏｍｋｒｉｌｌｏｎｑｕａｌｉｔｙｏｆｅｇｇｓｏｆｒｅｄｓｅａｂｒｅａｍＰａｇｒｕｓｍａｊｏｒ［Ｊ］．ＮｉｐｐｏｎＳｕ⁃ｉｓａｎＧａｋｋａｉｓｈ，１９９１，５７（４）：６９４－６９８．［２３］㊀魏佳丽．磷虾粉在星斑川鲽和珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的应用研究［Ｄ］．硕士学位论文．上海：上海海洋大学，２０１５．［２４］㊀严俊丽，陈四清，常青，等．南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白源的营养价值评价［Ｊ］．渔业科学进展，２０１６，３７（５）：７４－８２．［２５］㊀何远法，郭勇，迟淑艳，等．低鱼粉饲料中补充蛋氨酸对军曹鱼生长性能㊁体成分及肌肉氨基酸组成的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（２）：６２４－６３４．［２６］㊀胡亚军，胡毅，郇志利，等．几种复合蛋白源对黄鳝生长㊁肌肉氨基酸组成及血清部分生化指标的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１７，３８（２０）：２０－２６．［２７］㊀黄艳青，高露姣，陆建学，等．饲料中添加南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼生长与肌肉营养成分的影响［Ｊ］．海洋渔业，２０１０，３２（４）：４４０－４４６．［２８］㊀ＲＯＮＣＡＲＡＴＩＡ，ＳＩＲＲＩＦ，ＦＥＬＩＣＩＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｉｔｈｋｒｉｌｌｍｅａｌｏｎｐｉｇｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｌｅｓｈｏｆｒａｉｎｂｏｗｔｒｏｕｔ（Ｏｎｃｏｒｈｙｎ⁃ｃｈｕｓｍｙｋｉｓｓ）［Ｊ］．ＩｔａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，１０（２）：ｅ２７．［２９］㊀ＢＥＴＡＮＣＯＲＭＢ，ＮＯＲＤＲＵＭＳ，ＡＴＡＬＡＨＥ，ｅｔａｌ．Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｔｈｒｅｅｎｅｗｋｒｉｌｌｐｒｏｄｕｃｔｓｆｏｒｓｅａｂｒｅａｍｌａｒ⁃ｖａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１２，４３（３）：３９５－４０６．３８８４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｈｉｍｉｎｇ．ｐｅｎｇ＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀陈㊀鑫）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃＫｒｉｌｌＭｅａｌＲｅｐｌａｃｉｎｇＦｉｓｈＭｅａｌｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＧｏｎａｄａｌＩｎｄｅｘ，ＡｍｉｎｏＡｃｉｄａｎｄＦａｔｔｙＡｃｉｄＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎＭｕｓｃｌｅｏｆＬａｒｇｅＳｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓＹＡＮＧＣｈｅｎｇ１，２㊀ＧＡＯＱｕａｎｘｉｎ１㊀ＱＩＮＧａｎｊｉｎｇ３㊀ＰＥＮＧＳｈｉｍｉｎｇ１∗㊀ＸＩＥＮｉｎｇ３㊀ＳＨＩＺｈａｏｈｏｎｇ１（１．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＥａｓｔＣｈｉｎａＳｅａ＆ＯｃｅａｎｉｃＦｉｓｈｅｒｙＲｅｓｏｕｒｃｅｓＥｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＥａｓｔＣｈｉｎａＳｅａＦｉｓｈｅｒｉｅｓＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＦｉｓｈｅｒｙＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｓｈａｎｇｈａｉ２０００９０，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｉｓｈｅｒｉｅｓａｎｄＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＳｈａｎｇｈａｉＯｃｅａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ２０１３０６，Ｃｈｉｎａ；３．ＪｉａｎｇｓｕＳｕｎｌｉｎｅＤｅｅｐＳｅａＦｉｓｈｅｒｙＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｎａｎｔｏｎｇ２２６０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｇｏｎａｄａｌｉｎｄｅｘ，ａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｍｕｓｃｌｅｏｆｌａｒｇｅｓｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒ⁃ｇｅｎｔｅｕｓ．Ａｔｏｔａｌｏｆ１８００ｌａｒｇｅｓｉｚｅＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓｗｉｔｈｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ（１３１．８８ʃ４．２５）ｇｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓ（３ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｉｎｅａｃｈｇｒｏｕｐａｎｄ１５０ｆｉｓｈｉｎｅａｃｈｒｅｐｌｉｃａｔｅ），ａｎｄｆｅｄ４ｉｓｏｎｉｔｒｏｇｅｎｏｕｓａｎｄｉｓｏｌｉｐｉｄｉｃｄｉｅｔｓｗｉｔｈＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌａｔ０（ｃｏｎｔｒｏｌ），１０％，２０％ａｎｄ４０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｌａｓｔｅｄｆｏｒ６０ｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｔｈｅｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｂｙＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｆｉｎａｌｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，ｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎ，ｇｏｎａｄａｌｉｎｄｅｘａｎｄｓｕｒｖｉｖａｌｒａｔｅｏｆＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓ（Ｐ＞０．０５）．２）Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｖｉｔｅｌｌｏｇｅｎｉｎ（Ｖｇ）ｉｎｔｈｅ１０％ｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ｂｕｔｔｈｅｒｅｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎｔｈｅｌｉｖｅｒＶｇｃｏｎｔｅｎｔａｍｏｎｇ１０％，２０％ａｎｄ３０％ｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．ＴｈｅｇｏｎａｄＶｇｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｔｈｅ２０％ｇｒｏｕｐａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｏｔｈｅｒｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．３）Ｔｈｅｒｅｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎｔｈｅｃｏｎ⁃ｔｅｎｔｓｏｆｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓａｎｄｔｏｔａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｔｈｅｍｕｓｃｌｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｇｌｕｔａｍａｔｅ（Ｇｌｕ）ｉｎｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ（Ｉｌｅ）ａｎｄｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ（Ｐｈｅ）ｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ（ＳＡＦ），ｍｏｎｏｕｎｓａｔ⁃ｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ（ＭＵＦＡ），ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ（ＰＵＦＡ），ｈｉｇｈｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ（ＨＵＦＡ）ａｎｄｎ⁃３ＨＵＦＡａｍｏｎｇｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．Ｉｎｓｕｍｍａｒｙ，ｔｈｅｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｆｉｓｈｍｅａｌｂｙＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｍｅａｌｈａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓｐａｒｅｎｔ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｆｒｏｍｔｈｅｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅｏｆｇｏｎａｄａｎｄｌｉｖｅｒＶｇｃｏｎｔｅｎｔ，ＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒｃａｎｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｇｏｎａｄａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＰａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓｔｏｓｏｍｅｅｘｔｅｎｔ．Ｕｎｄｅｒｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｓｕｉｔａｂｌｅｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｏｆＡｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｉｓｈｍｅａｌｉｎｔｈｅｆｅｅｄｓｈｏｕｌｄｂｅｂｅｔｗｅｅｎ１０％ｔｏ２０％．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１９，３１（１０）：４８７７⁃４８８４］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｐａｍｐｕｓａｒｇｅｎｔｅｕｓ；Ａｎｔａｒｃｔｉｃｋｒｉｌｌｐｏｗｄｅｒ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｇｏｎａｄｉｎｄｅｘ；ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ；ｆａｔｔｙａｃｉｄｓ４８８４。
虾壳粉作为饲料原料的研究进展
其 副 产 品 的 产 量 也 越 来 越 多 。虾 壳 粉 富 含 蛋 白 质 、胆 固醇 、 蜕 壳素 、 具 有 诱 食 活 性 的氨 基 酸 和 核 苷 酸 ， 同 时虾 壳 素 中 虾 青 素 、矿 物 质 含 量 也 比 较 丰 富 。 虾 壳 粉 常 规 营 养 指 标 为 ： 粗 蛋 白质 ≤
另外 沙 门 氏菌 以及 镉 、汞 等 重 金 属 含 量 都 是影 响虾 壳粉 营 养价值 的因素 。
二 、开发虾 壳粉 作 为原 料 的意义
在 虾 加 工 过程 中会 产 生 大 量 的 虾 头 虾 壳 粉 是 以海 虾 为 原 料 ，通 过 高 温 蒸 煮 、消 毒 灭 菌 、 烘 干 去 肉、 过 筛 等 工 序 加 工 而 成 ，含 有 丰 富 甲壳 素 （ 几 丁 质） 、 蛋 白质 、 胆 碱 、磷 脂 、胆 固 醇 、 虾 青 素 及 磷 、 钙 、铁 、 锰 、 锌 、铜 等 多种
持续 走 高 、质量 不 断下 降 。 ３ ． 收 购 贮运 虾 壳 粉 都 是 由供 应 商 从 千 家 万 户 收购 后 再 发 至 企 业 使 用 ， 因 此 质 量 差 异 较 大 。 目前 供 应 商 都 会 有 自 己的 仓 库 ，用 来 存 放 不 同质
量 的货 。
充 足 ，此 阶 段 为 备 货 阶 段 ，质 量 控 制 的 关 键 点 在 水 分 含 量 ，作 为 备 货 的虾 壳 粉 水 分 含 量 应 控 制 在
（ 虾 壳粉 用 量 ５ ０ ％ ） ，可 以降低配 方 成 本 、提 高 免 疫