给乌江榨菜的最后建议
榨菜规范化高产栽培技术
榨菜规范化高产栽培技术榨菜是一种具有很高经济价值的蔬菜制品，其特点是口感鲜嫩，风味独特。
为了提高榨菜的产量和质量，需要采取规范化的高产栽培技术。
下面将介绍榨菜规范化高产栽培技术的相关内容。
一、土壤要求榨菜适宜在土质疏松、排水良好、湿润适中的中性或微酸性土壤中生长。
首选砂质壤土，其次是壤土和沙壤土。
土壤的pH值应在6.5-7.0之间，含水量要适中，过湿或过干都不利于榨菜的生长。
二、种植方式榨菜的栽培方式主要有秧苗移栽和直播两种方法。
秧苗移栽是常用的栽培方式，通过育苗，使榨菜在生长期内得到充分的照顾和管理。
直播方式适宜于土壤条件较好、栽培经验丰富的种植户。
三、育苗技术1.苗床准备：选用肥沃的土壤，进行耕翻整平，并施入适量的有机肥。
2.播种时间：一般在每年的3月下旬至4月上旬进行播种。
3.播种密度：根据地理位置和土壤条件等因素进行调整，一般为亩播种量在150-200克左右。
4.保湿管理：保持苗床湿润，注意防治苗期病虫害。
四、田间管理1.施肥：基肥可选用腐熟有机肥，建议每667平方米施入20-25吨。
追肥宜选用氮、磷、钾等全面营养肥料，根据榨菜的生长状况和土壤养分状况进行施肥。
2.灌水管理：榨菜对水分要求较高，要保持土壤湿润，但要避免积水。
根据气候状况和土壤含水量决定灌溉的频次和水量。
3.病虫害防治：及时发现并采取相应的防治措施，如进行合理的轮作、及时清除病虫害源等。
4.杂草管理：及时除草，以免影响榨菜生长。
五、采收与贮存榨菜的采收要在榨菜完全长成后进行，一般在9月份进行收割。
采收后应尽快进行处理和贮存，以免影响口感和品质。
可选择晾晒干燥或进行脱水贮存。
榨菜规范化高产栽培技术需要从土壤管理、种植方式、育苗技术、田间管理、病虫害防治以及采收与贮存等方面进行综合施策。
通过科学合理的管理和栽培技术，可以提高榨菜的产量和质量，增加农民的收益，促进榨菜产业的发展。
市场营销学案例分析题乌江榨菜分析乌江的成功之处
市场营销学案例分析题乌江榨菜分析乌江的成功之处
一、榨菜工业化改革。
榨菜产业要做大，产品必须走标准化路线、产能必须规模量产：前者保证的是稳定的口味，后者保障的是工业化规模。
在考察了美国、日本、韩国等国的腌菜工业化流程后，涪陵榨菜开始进行国际招标，升级换代榨菜工业化改造，就这样一步步把公司拉上了工业化的正道。
二、解决关键工艺，让产品不留死角。
榨菜生产过程中有两个行业通病：脱盐和剂量包装。
为解决脱盐问题，涪陵榨菜的技工们在实验室进行了海量的试验，彻底啃下了这块人人畏惧的硬骨头，在市场上赢得口碑。
为了解决榨菜剂量包装问题，涪陵榨菜花了1200万元购买了4台德国设备，将整个榨菜生产线改造成为智能化、工业化的生产线。
三、质量是产品最好的品牌名片。
对于有些批次的产品盐分超标，涪陵榨菜本可以降价或实行内部处理，以最大限度减少经济损失。
但遇到这种情况时，涪陵榨菜的做法是禁止出厂，全部销毁，从源头上保证了产品的质量。
工业化改革后第一年，涪陵榨菜马上扭亏为盈，20xx年销售额达到
1.5亿元，20xx年销售额上升到
2.2亿元。
四、在品牌营销上，“乌江”榨菜也是用来一些手段。
20xx年6月，“乌江”榨菜请来张铁林做代言人，借助还珠格格的余温，并且在央视投放广告，由此乌江榨菜的品牌知名度迅速提升。
由于广告费的大量支出，此时，乌江榨菜采取了个措施：
提价。
20xx年，利用冰灾时期菜头减产的机会，涪陵榨菜旗下产品上浮了23%，单品价格提高至3块钱，在接下来的两年内又分别上调10%和8%。
涪陵榨菜案例分析---
制作方法
虎皮碎椒88元,1.2KG
坛装榨菜238元，1.6KG
精选大寒时节的"乌江.涪陵翡翠头", 经三清三洗,辅以天府甜醋三腌三榨, 窖藏百日,菜丝鲜香脆嫩不减,更含饱满的甜 酸风格,酸甜甜,脆生生,咬劲十足,闻香开味, 鲜爽极致令人入口难忘.
5年沉香668元
全家欢礼盒48元
太极榨菜58元
包装成5000盒，每盒600克
其它产品
除沉香榨菜外，乌江榨菜本次推出的新品还有五 年沉香、老榨菜、精品全家欢、坛装榨菜、礼盒全家欢、 礼盒口口脆、虎皮碎椒、六味榨菜等礼品包装，售价从 每盒38元到上千元不等，市场定位为高端，主要走团购 路线。
涪陵榨菜生产的乌江牌榨菜主要有185元、68元、 35元、30元等品种。
涪陵榨菜
沉香榨菜
前世
一袋普通乌江榨菜的标重，一般是60克，每盒“沉香”榨菜则 是600克。根据有关资料，乌江集团自从1999年提出“沉香榨菜” 研发计划，历时八年，2007年，“沉香”终于登台亮相。
2007年3月18日，涪陵榨菜集团曾为这款顶级礼品菜正式发布 上市举办仪式，榨菜集团形象代言人、影视明星张铁林也被邀请 到现场助阵，之后还对其“年度经销权” 进行过公开拍卖。
为什么贵？
“沉香榨菜”复制了巴国古法腌制工艺“倒匍坛沉香”。 精选上品“乌江翡翠头”， 以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底，进 行自然酝酿， 全程都是纯手工制造，至少3年才能初成，8年以上就是极品。 盒子里除装有榨菜外还配了一套纯银碗筷，更增加了沉香榨菜的 价值。
为什么贵？
涪陵榨菜方面解释沉香榨菜定价较高有以下原因，即 工艺上每年将大约30吨精选青菜头装进800个土陶坛内， 沉入池子进行发酵，发酵完成后，再对其进行精选、剪切、 榨压，最终制成成品后只有3吨左右。另外，这种榨菜复 制了巴国古代腌制工艺，利用江风自然脱水，而且发酵池 深达6米，发酵过程较长；全程均为纯手工制作。
乌江榨菜深度研究报告
乌江榨菜深度研究报告
乌江榨菜是一种以鲜嫩的菜茎榨取制作的一种特色农产品，具有浓郁的蒜香味和独特的口感，深受广大消费者喜爱。
本文将对乌江榨菜进行深度研究，从原料、生产工艺、市场销售等方面进行分析。
首先，乌江榨菜的原料主要是当地优质的菜茎。
乌江地处四川盆地，土地肥沃，气候湿润，非常适合菜茎的生长，因此乌江榨菜的原料质量较高。
乌江榨菜的主要原料是菜茎，经过采摘后经过一系列加工处理，保持菜茎的新鲜和嫩度。
其次，乌江榨菜的生产工艺相对较为独特。
首先，采摘到的菜茎要经过削皮、切段等预处理工序，以确保榨菜的质量。
接下来，经过榨取和发酵等工序，将菜茎中的营养物质和风味保存下来。
最后，要通过晒干和包装等工序，使乌江榨菜具有较长的保质期。
这种独特的生产工艺，使得乌江榨菜具有鲜嫩、蒜香的口感和浓郁的蒜香味，深受消费者的喜爱。
最后，乌江榨菜的市场销售非常广泛。
乌江榨菜具有浓郁的蒜香味和独特的口感，深受广大消费者的喜爱。
乌江榨菜不仅可以作为家常菜，还可以作为餐馆的中式菜点供应，深受广大消费者的喜爱。
此外，乌江榨菜还可以通过电商渠道进行销售，方便消费者的购买。
目前，乌江榨菜的销量呈现出逐年增长的趋势。
综上所述，乌江榨菜是一种以鲜嫩的菜茎榨取制作的特色农产品，具有浓郁的蒜香味和独特的口感，深受广大消费者喜爱。
乌江榨菜的生产工艺相对独特，采用了削皮、切段、榨取、发酵等工序，使得榨菜具有鲜嫩、蒜香的口感和浓郁的蒜香味。
乌江榨菜的市场销售非常广泛，不仅可以作为家常菜，还可以作为餐馆的中式菜点供应。
未来，乌江榨菜有望进一步开拓市场，满足广大消费者的需求。
乌江榨菜：战略之争
乌江榨菜：战略之争此“战略之争”，主要源于乌江榨菜在发展的过程中，先后和不同的咨询公司进行合作，所以发展战略也有调整。
究竟哪种战略更适合这家企业？这个问题恐怕是仁者见仁智者见智。
在此，我们汇集了可谓针锋相对的两方观点，供借鉴。
回归“冲突”重塑乌江文/叶茂中营销策划机构时隔8年后，乌江品牌再次与叶茂中机构启动了第二次全案合作（2004年第一次合作）。
事实上，无论对于乌江决策层还是叶茂中机构而言，这一次合作比2004年显得更为特殊。
乌江品牌在2008之后，与另一家咨询公司进行了合作，这家公司建议乌江放弃了“三榨”诉求，转而认为乌江应该定位正宗涪陵榨菜，以“中国榨菜数涪陵、涪陵榨菜数乌江”为核心诉求进行市场推广，并要求乌江放弃其他酱腌菜领域，只聚焦在榨菜品类。
一、“三榨”才是好榨菜在市场处于低水平竞争阶段时（2004年），谁首先制定出了工艺标准，谁就抢占了品质的制高点，我们为乌江品牌创作了“三清三洗三腌三榨”的工艺标准：一榨还原天然柔韧，二榨浓香入骨入髓，三榨鲜香嫩脆无穷回味。
将“三榨”打造为明星产品并对其进行有效控制，向消费者传递乌江榨菜的工艺是更健康、更安全的。
从而从同质化、低水平的市场中脱颖而出。
同时，通过传播乌江的“三榨”诉求，一方面让消费者感受到乌江产品的优质标准，另一方面也无形将竞争对手打入了“一榨二榨”的低品质阵营当中，隐形的提示消费者，其他品牌的榨菜可能是一榨或二榨的低价低质产品。
二、不能承受的涪陵之重“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”的诉求是否能够支持乌江品牌的持续发展？1、在2004年，涪陵是榨菜的第一品牌，而事实上涪陵只是榨菜产品的一个产地，但到了2012年，大多数消费者已经认为乌江才是第一品牌。
2、在“首先想到的榨菜品牌”这个问题的认知度上，2004年，涪陵全面包围乌江，但到了2012年，乌江完成了大逆转，以绝对优势包围了涪陵。
可以说，在2004年涪陵尚是一个有价值可以借力的概念，但到了2012年，涪陵的重要性对于消费者而言价值已经大大下降。
每包只赚3.5分的涪陵榨菜是如何壮大的
每包只赚 3.5分的涪陵榨菜是如何壮大的涪陵榨菜将上市的消息传来，微博上的评论如潮:那家生产一块钱一包乌江榨菜的工厂要上市了!一包乌江榨菜最便宜0.9元，最贵1.6元，与任何上市公司的产品相比，乌江榨菜的价格都低的不能再低了。
即使如此，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司(涪陵榨菜)仍然依靠规模优势，依靠每包榨菜贡献的3.5分钱，创造出年44206万元销售额、年净利润4156万元的“榨菜航母”，并于今年10月15日通过了发审委的IPO审批。
每包榨菜贡献3.5分钱乌江榨菜一直存在于人们的视线里，却在人们不知不觉中发展壮大了。
带着“如何壮大”的疑问，理财周报记者对乌江榨菜的渠道、品牌以及质量控制进行了走访。
如招股书所言，涪陵榨菜建立了多层次、长短渠道相结合的经销制销售模式，虽然未能与涪陵榨菜确认这种销售模式的优越之处，但据记者观察，乌江榨菜已经遍布大到沃尔玛、家乐福等大型连锁超市，小到农贸市场和城乡便利店的零售终端。
涪陵榨菜中原大区的杨先生告诉记者，之所以能做到广泛分布，“一是公司的销售架构覆盖全面，另一点是公司与经销商的关系非常好”。
这一解释也从北京一家涪陵榨菜的经销商处得到了印证，该经销商柳先生说，虽然乌江榨菜对外批发的毛利率尚不足5％，每袋毛利润也就几分钱，但由于乌江榨菜销量很大，经销商的利润还是可以维持的。
“我只做乌江榨菜一个品牌，其他品牌因为销量小，很难做起来。
”同样的问题对于涪陵榨菜广东大区刘女士来说，答复差不多——“涪陵榨菜对经销商的鼓励政策做的好。
”对乌江榨菜品牌和质量认识的反馈，来自于记者在北京中关村家乐福店的调查。
家乐福的榨菜被分别摆放在四个货架上:“乌江榨菜”与“味聚特”分别独占一架，其他品牌则混摆在一个货架上。
据观察，有70％的消费者径直选择乌江榨菜，还有30％的消费者在几个品牌之间徘徊。
购买乌江榨菜的理由大部分都是“习惯了，一直吃这个牌子。
还见过广告，吃的放心”;而购买其他品牌的顾客给出的理由则是“不常吃，随便选一个就可以”。
完善修改榨菜行业水污染物排放标准的建议
完善修改榨菜行业水污染物排放标准的建议涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。
目前，重庆市青菜头种植面积约182万亩，其中涪陵区种植面积常年稳定保持在73万余亩，产量170万余吨，产值132亿元，带动周边区县农户增收近0.3万元。
榨菜已成为重庆市农业农村销售规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。
然而榨菜行业高盐废水治理问题一直是水污染治理工作的难题。
此前全国一直未制定统一的榨菜行业水污染物排放标准，对榨菜行业高盐废水中氯离子的监管无标可依、无法可依，导致高盐废水的排放成为管理部门监管的难点。
2021年，重庆市发布《榨菜行业水污染物排放标准》DB50/1050-2020（以下简称《标准》）以来，全市各行业监管部门、榨菜加工企业严格对照排放标准限值，采取清洁生产、兴建污染物处理设施设备等措施促使污水达标排放，对长江流域生态环境保护、行业绿色健康发展起到重要作用。
但在生产实践中发现，现行的榨菜行业水污染物排放标准还存在着以下问题，制约了榨菜加工业高质量发展。
本文就榨菜行业水污染物排放标准方面存在的问题进行分析，并提出几点建议，旨在为榨菜加工业高质量发展提供参考。
一、存在的问题1.《标准》的部分指标设置增加了加工行业压力。
根据《标准》，榨菜行业水污染物分为氯化物、COD、氨氮、总磷、悬浮物（SS）、酸碱度等指标。
从2021年1月1日至2023年12月31日前，各指标排放限值分别为氯化物≤8000毫克/升、COD ≤100毫涪陵现代农业产业园区内的榨菜基地克/升、氨氮≤15毫克/升、总磷≤0.5毫克/升、悬浮物（SS）≤70毫克/升、PH6~9等。
从2024年1月1日至2024年12月31日前，新增总氮指标排放限值为≤120毫克/升（其他水污染物排放限值指标不变）。
从2025年1月1日起对氯化物、总氮排放限值等指标调整为≤5000毫克/升、≤70毫克/升等。
2024年、2025年的两项指标的调整，促使榨菜型产品企业、污水处理厂等必须采取新建或改建调节池、增大用水量等措施才能达到限值排放的标准，极大地增加了企业的成本。
重庆市涪陵榨菜产业发展现状分析与思考
题目：涪陵榨菜产业发展现状分析与思考学院：地理与旅游学院专业：地理科学姓名：邹*学号：***********2014年1月3日涪陵榨菜产业发展现状分析与思考专业：地理科学姓名：邹延学号：20110514741 摘要：有中国“榨菜之乡”的涪陵，是榨菜生产的发源地，种植历史悠久，生态条件得天独厚，是国内规模最大、最集中的榨菜产区。
涪陵榨菜产业近年来发展非常迅速，涪陵榨菜集团已经成为中国酱腌菜行业的第一个上市公司拥有股票发售权，同时涪陵榨菜也早已远销海外，成为世界三大酱腌菜之一。
如何保证榨菜的生产品质、传统工艺的传承、原材料供给等重要的发展硬件以及可持续发展、市场开辟、品牌效应、相关从业人员的专业素质的等软实力，需要升级产品生产的技术条件、发展菜农、加大市场宣传力度、培育具有专业素养的技术人员、管理人员、销售人员，从而巩固和建设涪陵榨菜这一特色支柱产业，维护“涪陵榨菜”百年品牌声誉，提升涪陵榨菜的国际知名度，推动涪陵榨菜的健康和快速发展。
关键词：涪陵榨菜产业发展现状分析1、涪陵榨菜产业发展现状涪陵榨菜起源于1898年，是中国榨菜的发源地，故有“中国榨菜之乡”的称号。
涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。
涪陵榨菜以“鲜、香、脆、嫩”闻名于世，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜［1］。
涪陵的榨菜产业之所以的到如此蓬勃的发展是得益于涪陵得天独厚的地理优势和人文环境。
由于涪陵榨菜展业的生产技术、产品质量、从业人员素质提升等因素，近年来涪陵榨菜产业的发展更是非常的迅速。
1.1生产规模加大，加工技术的改革，企业生产条件大幅度改善随着科学技术的发展涪陵榨菜产业的生产技术得到了改头换面的转变，从以前的私人加工厂，转变为现在的企业化管理机械化生产。
在以前科学技术条件有限的情况下，榨菜的生产大多数是靠人工进行了，比如在青菜头收购之际，原材料的运输条件有限，农户将青菜头收割后都是靠大量的人力进行搬运到收购处售卖，而现在距离比较远的农户都是用专门的运输车送到收购处。
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当您看到这封邮件时，我已经离开乌江了，不知道您会不会花时间看，不管怎样我都会用心的写，这是我做人一个最基本的态度。
在乌江有6个半月了，这是一位刚涉足社会的大学生到业务员的蜕变的过程，也是一个经历乌江文化的洗礼和榨菜三腌三榨的过程，我与同事建立了李白赠汪伦的深情厚谊，与乌江榨菜结下了不解之缘，总之在这个最美的季节与上了最美的你，感谢那些给我关心与照顾的领导和哥哥姐姐们。
在乌江的6个多月里出则恳恳以尽忠，入则千千以自悔的态度做好工作，在乌江之星发文章7篇，从来没有无故旷工，得到了经销商的好评，也从没因为苦难而退缩，大体来说，我半年的工作是对得起乌江公司的。
公司有公司的制度，我有我的原则，无奈我只能离开，希望乌江榨菜在创辉煌，继续引领中国好味道！
给重庆涪陵榨菜集团的几点工作建议
即给乌江榨菜几点工作建议
一经营理念：以人为本
一、以消费者为本。
对产品的质量和品质严格把关，让消费者买得放心，吃得安心。
具体措施：
1、从质量上经行保障。
第一，与高校经行项目合作，培育优良的品种，提供给农民经行播种，敢于花高价收购高质量的青菜头；第二，尽可能的提高厂里员工的待遇，每吨多加
点钱，对每到程序都严格行严格把关，专人专管，严格考核；在这个问题上，要不惜成本。
2、从资源上给与保障。
第一，进一步提高对终端客服的重视，建立完善的销售网络；第二，与经销商洽谈确定每个地区一个店面专程处理乌江产品质量问题，以及对乌江工作的改进意见，做到从群众中来到群众中去，切实保障消费者利益，不断提高自身形象、知名度、美誉度。
3、从服务上经行保障。
第一，利用网络经行有力引导，例如各大论坛；第二，对于投诉者要悉心解决，对投诉的问题高度重视；第三，对于乌江最忠实的客服可经行免费参观生产厂，组织学习乌江榨菜，要相信口碑的力量。
二、以企业员工为本。
1、适当提高员工薪资，敢先涨工资后提要求，敢于给所有员工都打百分之百的绩效；
2、相互信任，充分放权，尊重员工的合理诉求，建设一只和谐、团结、高效的队伍；
3、建立合理的考评晋升机制。
对于kpi考核更加的合理化，遵从考核指标化，管理人性化，以业绩为导向的考评机制；对于优秀的员工，要充分的发挥作用，给足有发展的空间，建立一套能留得住、呆的久的晋升制度；
4、做好员工服务。
为企业员工营造家的氛围，给予员工归属感，不要像我一样走了，领导还不知道公司有这号人；建立员工档案，员工生日领导写个小卡片祝福一下，员工会感
激这样的领导；现实中我感觉人情冷漠，对员工毫不关心，你来我不欢迎，你走自己走吧，希望能有所改进。
二、部门建设：强化市场部和销售管理部
一、强化市场部。
1、加强市场管理，各大区采取字母编码，而不是包装箱上的代码，强化管理，防止串货；2、对各个大区经行调研，生产适销对路的产品，防止资源浪费和产品送人都不要的现象；3、敢于向川南、吉祥居、聚味特等同行业的产品学习先进的经验与技术，要不耻下问，虚心才能前进；4、产品的定价要进行大量调研，对刚进入的产品走高端路线进入市场是乎有点难，别人心目中早认定的牌子，已有品牌效应，个人建议采取，草根路线；
二、核心管理销售管理部。
1、定期对业务员经行培训，提高业务能力；2、提高业务员待遇，销售人员对公司的贡献是最大的，要充分的调动其积极性；3、领导要经行关怀，让员工感觉到温暖，保障人员的稳定性；
三、营销思路：以产品和服务带动营销
打造以产品与服务为核心的良心产品：
1、产品研发经费保障。
在产品研发上要敢于花钱，允许失败，不怕花冤枉钱；要善于花钱，通过市场调研、学习同类产品等多种方式来丰富产品资源来源渠道；
2、对产品服务经行保障。
注重消费者反映的问题，刚在论坛上看了帖子，消费者的问题从来不用心解决，也没人进行解决，要重视消费者，保障队产品的服务；
3、对宣传保障。
不仅要把立体宣传提出来，更要把它落到实处，要重视网络的力量，要花大力气在网站建设以及网络的维护上；在宣传投入方面要少、准、精，在没有拿得出手的核心产品前，不建议大规模的搞广告投入，否则投得越多，死得越快。
4、在政策上保障。
研发经费和服务都要落实到政策上，以政策和制度的形式固化。
在政策制定上坚持一个基本思路：对产品研发的投入要多，对广告宣传的投入要恰到好处。
四、业务拓展思路：产业延伸
一、延长产业链。
榨菜要打造市场需求大、客服群体广，利用各种资源经行开发高品质、利润大的产品，但前提一定是保证原来产品的质量的基础上，不然会得不偿失。
二、拓宽产业面。
这个工作充分授权市场部与研发部，要进行广泛的市场调研，特别是对要生产的产品的竞争对手的工艺及优势经行研究，与中国一流的学府建立基地记住一定不要有名无实，将生产出来的产品试尝要经行研究分析。
三、渠道的建设。
对优秀的经销商可以公司领导带队一起旅游，增进感情；对于刚起步的经销商要给予多鼓励与关怀，特别在这种时候领导更要发挥作用，让她们看到跟着乌江没有错，给她们希望、鼓励与支持；对于空白市场，重点选择有优质资源经销商合作。
前期合作要把合作伙伴的利益放在重要位置，优先考虑。
要做成大事，在考虑利益的时候，把他人的利益放在前，自己的利益放在后，把他人的利益看得
重，自己的利益看得轻，小乌江到大乌江一定要以这个思路和态度去做，方能成大气。
以上是我个人对乌江的几点工作的建议，也算是对这半年的工作一个总结，更是对乌江未来发展的期望。
感谢乌江的信任给了我人生的第一份工作，同时再次感谢那些关心关注与支持我的领导同事。
由于我这个人的原则就是这样，再差的市场我也要去，就是你不能一棒子把我敲死这种性格，没能达到领导的执行力，我万般无奈辞职了，再此特别向诸位同事表达我的歉意。
相信乌江在周董的带领下一定会创造更加辉煌的业绩，实现经济、社会效益的双丰收。
2014年9月28日。