乌江榨菜市场资料
榨菜行业分析介绍
榨菜行业分析介绍2022年中国榨菜行业分析报告行业进展历程据史料记载，榨菜最早起源于涪陵城西邱寿安家，始于 1898 年，是我国具有 100 多年历史的传统特产，为酱腌菜中的主要子品类，具有鲜、香、嫩、脆的独特品质和特色风味，养分丰富、便利可口，具有佐餐、侑茶、调味等多样用途。
我国榨菜行业的进展大致可以分为三个阶段，详见下表。
02榨菜的市场空间不同时代背景下，龙头引领行业增长，原材料壁垒叠加战略布局塑造单寡头。
我国榨菜行业规模约70亿元，行业龙头涪陵榨菜市占率约30%，小赛道现大龙头。
从消费场景看，我国榨菜消费从外来务工人员消费渐渐向家庭消费过渡，在不同的消费场景和消费升级阶段中，行业龙头涪陵榨菜都发挥了重要的引领作用。
08-12年期间，榨菜仍定位低端消费，当时外来务工人员聚拢的华南地区也是涪陵榨菜业绩提升主战场(10年收入占比37.5%)，公司通过央视品牌广告+产品精简明确品牌定位，引领了榨菜行业的品牌化。
13-18年，消费场景渐渐向家庭消费扩容，涪陵榨菜抓住行业机遇，多措并举将市占率由12%提高至30%：1)价风格整：单寡头地位确立，小幅屡次主动提价;渠道商以量带销，扩大营收规模。
2)品类调整：精简微利量小产品，直击中高端市场。
3)渠道建立：翻开下沉市场助推业绩增长。
4)品牌建立：地推模式适应消费场景变迁。
看将来，目前我国包装榨菜消费量占比为2/3，渠道下沉尚未完成，消费升级进展时。
比照韩国宗家府泡菜市占率高点曾超过60%，我国榨菜行业整合仍有空间。
03行业竞争格局榨菜行业竞争格局分散，行业集中度低。
行业内比拟有影响的品牌有乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子、斜桥、备得福、红山、老五等，其中乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子牌榨菜曾被国家质检总局评为“中国名牌产品”。
2022 年，乌江、铜钱桥、备得福、辣妹子、鱼泉的市场份额分别是14.9%、 4.75%、2.77%、 2.42%、2.20%，前五大品牌市场份额缺乏 30%，并且目前除了乌江榨菜是拥有全国化销售渠道网络的企业外，其他榨菜企业都是区域型企业，鱼泉的销售市场主要在北京和成都，备得福主要在华北，铜钱桥的销售区域主要是在东北。
【毕业论文】涪陵乌江榨菜集团营销策略探析
【标题】涪陵乌江榨菜集团营销策略探析【作者】蒋敏【关键词】乌江榨菜集团;市场营销;策略【指导老师】付启敏【专业】市场营销【正文】随着中国饮食结构的变化，也使得酱腌菜的消耗量增大，每年以25%的速度自然增长。
而榨菜产品消费量占据酱腌菜市场总量50%以上，它还将继续保持在方便佐餐开胃菜行业的绝对优势，并带动整个酱腌菜行业的增长，“榨菜”市场还有相当广阔的发展空间。
目前榨菜行业市场正处于一个特定的历史时期，既有机遇，又面临着挑战。
市场上的榨菜产品同质化程度高，价格竞争仍然是最主要的竞争手段。
榨菜企业对于榨菜产品营销的认识大多停留在“生产观念”、“推销观念”阶段，对榨菜市场营销少有深入、系统的研究。
在这种形势之下，榨菜企业需要从过去的生产导向经营观念转为运用现代市场营销管理理论，以科学的分析方法制订出相应的产品营销策略，应对日益激烈的市场竞争，才能更好地生存与发展。
乌江榨菜集团是一家以榨菜为根本，立足于在佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。
作为榨菜行业领军者，涪陵乌江榨菜集团当前实力最强，市场覆盖最广。
本文从企业微观角度出发，以涪陵乌江榨菜集团营销策略作为剖析案例，通过对市场竞争环境与企业自身状况分析，运用现代营销管理理论和企业战略管理工具，对乌江榨菜集团的营销策略进行深入研究，总结其经验教训，以提高企业的市场竞争能力，促进榨菜行业健康快速发展，创造更好的经济和社会效益。
一、市场营销策略与作用(一)市场营销策略概述20世纪市场营销理论在西方兴起，50年代市场营销策略作为“市场营销组合”的要素第一次出现。
60年代杰罗姆?麦卡锡在《基础营销》一书中提出了著名的4Ps:产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)。
菲利普?科特勒则在其《营销管理:分析、规划与控制》进一步确认了以4Ps为核心的营销组合方法。
4Ps营销策略的形成奠定了营销策略体系的基础理论框架，对后来的营销理论发展产生了深刻的影响?。
乌江榨菜营销策划方案
乌江榨菜营销策划方案一、市场概况乌江榨菜是一家专注于生产和销售榨菜及相关产品的企业。
榨菜是一种非常受欢迎的食品，因其口感独特、营养丰富而备受消费者喜爱。
乌江榨菜以其独特的风味和良好的品质，在市场上享有很高的声誉。
然而，面对日益激烈的市场竞争和消费者越来越高的要求，乌江榨菜需要制定一套有效的营销策划方案以提高市场占有率和销售额。
二、市场分析1. 竞争分析：在榨菜行业中，乌江榨菜面临着来自其他品牌的激烈竞争。
竞争对手包括劲牌、顺顺脆等知名榨菜品牌。
这些竞争对手在市场中已经建立了较高的品牌知名度和市场份额。
因此，乌江榨菜需要通过创新和差异化来突破竞争。
2. 目标市场分析：乌江榨菜的目标市场主要是中国年轻人，尤其是都市白领和大学生群体。
这些人群在追求美食的同时，也注重食品的营养和健康。
他们追求时尚新潮的生活方式，乐于尝试新鲜的食品。
因此，乌江榨菜可以通过创新口味、包装和推广方式来吸引这一目标市场。
3. 消费者需求分析：消费者对榨菜的需求主要体现在以下几个方面：- 口感独特：消费者追求新鲜、脆爽、美味的口感，希望能够尝到原汁原味的榨菜。
- 营养丰富：消费者注重食品的营养价值，希望榨菜能提供丰富的维生素和纤维素等营养物质。
- 安全健康：消费者对食品的安全性和健康性有较高的要求，希望能够购买到质量可靠、无添加物的榨菜产品。
三、营销目标乌江榨菜的营销目标是在两年内实现市场份额的增长，将品牌知名度提高至80%以上。
具体目标如下：1. 销售额增长：每年销售额增长不低于20%；2. 市场份额增长：两年内将市场占有率提高至15%以上；3. 品牌知名度提升：两年内将品牌知名度提高至80%以上。
四、营销策略1. 产品策略：- 创新口味：乌江榨菜可以通过推出新的口味来吸引消费者，如麻辣、花椒味等。
同时，可以根据不同地区的口味偏好，推出地方特色口味的榨菜产品。
- 产品差异化：乌江榨菜可以通过改进包装、提供个性化的产品定制等方式，使产品与竞争对手的产品有所区别，提高消费者的选择欲望和购买意愿。
2024年榨菜加工市场前景分析
2024年榨菜加工市场前景分析引言榨菜作为一种传统的中国特色腌菜，具有口感独特、风味醇香的特点，一直受到消费者的喜爱。
随着人们对健康食品的需求不断增加，榨菜加工市场呈现出良好的发展前景。
本文将对榨菜加工市场的前景进行分析。
市场概述榨菜加工市场是指生产榨菜产品的企业所处的市场。
目前，中国榨菜加工市场规模不断扩大，市场竞争日益激烈。
据统计，榨菜加工市场年均增长率超过10%，市场容量达到上亿元。
榨菜产品广泛应用于家庭、餐饮、旅游等领域，消费者对榨菜的需求量逐年增加。
市场需求1.健康意识的提升：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，榨菜作为一种低热量、高纤维的腌菜，深受健康追求者的青睐。
2.方便食用的需求：快节奏的生活使得人们对方便食品的需求量增加，榨菜作为一种方便开袋即食的腌菜，得到了广大消费者的喜爱。
3.多样化口味的需求：消费者对口味的需求呈现多样化的趋势，榨菜企业需要根据市场需求推出各种口味的榨菜产品，满足不同消费者的需求。
市场竞争榨菜加工市场竞争主要来自两个方面：品牌竞争和产品竞争。
品牌竞争品牌是企业形象的重要组成部分，强大的品牌能够赢得消费者的信任和认可。
在榨菜加工市场，一些知名的品牌如老干妈、乡味等占据着较大的市场份额，拥有广泛的消费者基础。
对于新进入市场的企业来说，建立品牌形象、提升品牌认知度是提高市场竞争力的关键。
产品竞争产品是市场竞争的核心。
榨菜企业需要不断创新、不断推出具有竞争力的产品来满足消费者的需求。
通过提高产品质量、升级包装、发展新口味等手段，企业可以在市场上赢得更多消费者的青睐。
市场前景榨菜加工市场前景广阔，有以下几个方面的发展趋势：1.健康食品市场的增长：健康食品市场不断扩大，消费者对低热量、高纤维的健康腌菜的需求不断增加，榨菜作为一种健康食品，有望在这个市场中取得更好的发展。
2.包装创新：消费者对产品包装的要求越来越高，榨菜企业可以通过提升包装质量、设计新颖的包装等手段来提升产品的竞争力。
【毕业论文】涪陵乌江榨菜集团营销策略探析
【标题】涪陵乌江榨菜集团营销策略探析【作者】蒋敏【关键词】乌江榨菜集团;市场营销;策略【指导老师】付启敏【专业】市场营销【正文】随着中国饮食结构的变化，也使得酱腌菜的消耗量增大，每年以25%的速度自然增长。
而榨菜产品消费量占据酱腌菜市场总量50%以上，它还将继续保持在方便佐餐开胃菜行业的绝对优势，并带动整个酱腌菜行业的增长，“榨菜”市场还有相当广阔的发展空间。
目前榨菜行业市场正处于一个特定的历史时期，既有机遇，又面临着挑战。
市场上的榨菜产品同质化程度高，价格竞争仍然是最主要的竞争手段。
榨菜企业对于榨菜产品营销的认识大多停留在“生产观念”、“推销观念”阶段，对榨菜市场营销少有深入、系统的研究。
在这种形势之下，榨菜企业需要从过去的生产导向经营观念转为运用现代市场营销管理理论，以科学的分析方法制订出相应的产品营销策略，应对日益激烈的市场竞争，才能更好地生存与发展。
乌江榨菜集团是一家以榨菜为根本，立足于在佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。
作为榨菜行业领军者，涪陵乌江榨菜集团当前实力最强，市场覆盖最广。
本文从企业微观角度出发，以涪陵乌江榨菜集团营销策略作为剖析案例，通过对市场竞争环境与企业自身状况分析，运用现代营销管理理论和企业战略管理工具，对乌江榨菜集团的营销策略进行深入研究，总结其经验教训，以提高企业的市场竞争能力，促进榨菜行业健康快速发展，创造更好的经济和社会效益。
一、市场营销策略与作用(一)市场营销策略概述20世纪市场营销理论在西方兴起，50年代市场营销策略作为“市场营销组合”的要素第一次出现。
60年代杰罗姆?麦卡锡在《基础营销》一书中提出了著名的4Ps:产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)。
菲利普?科特勒则在其《营销管理:分析、规划与控制》进一步确认了以4Ps为核心的营销组合方法。
4Ps营销策略的形成奠定了营销策略体系的基础理论框架，对后来的营销理论发展产生了深刻的影响?。
小榨菜,大市场
小榨菜，大市场作者：叶茂中来源：《实效管理》2013年第08期如你所知，市场营销是一项复杂的学问，其中涉及方方面面的知识众多，是一门集大成的学问。
而其中的原因为何？答案也很清晰，即是洞察消费者的需求，洞察消费者一切现有的、潜在的、可以满足的、无法满足的需求，只有通过各种手段洞察了消费者的各种需求，才能说找了一把钥匙，否则根本就是无门可入。
可是如何洞察消费者需求？洞察从何而来？叶茂中营销策划认为，洞察从冲突中来。
冲突正是营销的关键，在冲突的背后，一定隐藏着利益！而消费者会在能解决他们生活中的冲突的品牌上，花费更多的时间。
人性先天就是贪婪的，生理的需求是有限的，而心理的需求是无限的，在这有限和无限之间，就造就了巨大的冲突，为这些冲突，提供解决方案，就是营销的根本所在。
冲突这玩意无处不在。
在各个时期的面对不同消费者的不同产品，都会有其自己的冲突存在，手机如是，时装如是，房产如是，当然，榨菜也不例外。
榨菜并不是一个新产品，它是一个有较长历史的消费者刚需消费品，但在不同时期，消费者对榨菜的需求是不断变化不断更新的，需求在变化，其关键的冲突点也在变化，因此一个榨菜企业的营销策略也必须根据不同的市场环境所形成冲突点而有针对性的设计。
所谓天下没有无敌的策略，只有因地制宜，身随心动才是武林大师应有的范儿。
总之，要成为一个真正伟大的品牌，一定是在不断解决消费者冲突的过程中，逐步成长并最终获得消费者认可的。
2012年，从小乌江到大乌江，从正宗榨菜到国粹乌江2012年，乌江榨菜品牌与叶茂中机构启动了双方的全案合作，这可以说是一次普通的企业与营销策划机构之间的合作，却也是一次特殊的合作，因为早在8年之前，乌江就与叶茂中机构有过一次成功的携手，叶茂中机构为乌江打造了“三清三洗三腌三榨”的工艺标准和“乌江三榨榨菜”的明星产品，将其定价从0.5元提升到1.2元，再配合着张铁林版TVC的传播，立刻得到了相应的市场回报：2005年乌江产量同比增长13865吨，其中创新产品三榨销量突破1万吨，而时间仅用了六个月，且利润是老产品的4倍。
小产品,大市场——乌江榨菜营销策划纪实
榨菜，是消费者心中和餐桌上必不可少的佐餐食品，消费量占据酱腌菜市场总量50%以上，是最为强势和主流的方便佐餐开胃菜。
如果在这个品类里出现了一个龙头大哥的企业，毫不夸张的说，它控制了整个中国人的餐桌！某国际集团对中国市场进行了两年多的研究，到2003年的时候，他们的调研结果显示出的数据是，中国酱腌菜市场容量为240个亿。
而我们也有充分的理由相信，这个行业的实际容量还要远远大于这个数字。
而与之反差极大的是，一个年销售数百亿的市场，作为这个行业中的领军者，不过一年才销售二三个亿而已，而且达到这样销售额的企业为数也非常少。
品牌分散的程度可窥见一斑，甚至可以说这个行业尚不存在具有足够竞争力的品牌。
市场并没有品牌化。
中国饮食结构的变化，也使得酱腌菜的消耗量增大，而榨菜产品消费量占据酱腌菜市场总量50%以上，它还将继续保持在方便佐餐开胃菜行业的绝对优势，并带动整个酱腌菜行业的增长。
“榨菜”市场还有相当广阔的发展空间。
【行业市场正处于一个特定的历史时期】中国的酱腌菜行业酝酿着一场变革和整合！两个关键因素更是催化了这场变革的到来：第一：生活方式（特别是一二线城市人群）的改变，生活节奏的加快。
酱腌菜是一种传统的产品，过去，人们都习惯家庭自制酱腌菜。
而随着我国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，消费者已很少自制酱腌菜，多为在市场上购买。
这也是社会分工的必然结果。
成品酱腌菜满足了人们对方便性的需求。
第二：食品安全越来越多地受到消费者的关注。
在谷歌搜索“酱腌菜”三个字，跳出来的页面中显示的新闻信息是：酱腌菜质量令人忧”“国家质检总局公布抽查结果五种酱腌菜最好别吃”“专家解答百姓的疑问食用酱腌菜是不是会致癌”“北京市场酱菜产品质量不容乐观，４家企业和１种产品被强制退出市场，７种酱腌菜实行全市下架。
”“酱腌菜行业开始规范整治”酱腌菜行业由于市场容量大、进入门槛低的特点，行业品牌集中度不高，低层次发展、低水平竞争一直是这个行业的顽疾。
产品经理-从乌江榨菜看,如何进行品牌营销
从乌江榨菜看，如何进行品牌营销也许你不知道榨菜其实含有营养素大量人体需要的微量元素，它比一些快消食品而言实在是要健康卫生保健一些。
那本文即从榨菜相关行业入手，通过公开可查询资料，对榨菜现则的独角兽——乌江榨菜展开分析，以便在品牌营销过程中能够给大家提供一些借鉴意义。
我们从榨菜相关行业入手，通过公开可查询资料库，对榨菜界中的独角兽——乌江榨菜需要进行分析，以便在品牌营销过程中能够给大家提供一些借鉴意义。
根据东亚产业信息网数据，包装类榨菜2021年销售额49.7亿元，同增8%，连续多年同时实现稳定增长。
乌江榨菜母公司涪陵榨菜2021次年上半年实现营业收入106,352.02万元，同比增长34.11%。
市场份额约占20%，比第2到第5名加起来的份额都多，竞争格局一强多弱。
从乌江榨菜的报告中来看，公司营业增长的其原因主要有2点：如果说把乌江榨菜大渡河周黑鸭做对比，我想很多人会都不看好周黑鸭，而看好乌江榨菜，毕竟周黑鸭旁边有个绝味鸭脖时时刻刻在虎视眈眈，而乌江榨菜没啥像样的竞争对手。
然而，现实情况比想象的要糟糕。
乌江榨菜在全国设有9个销售大区、34个办事处，统筹协调1200多家一级经销商，销售网络覆盖34个省市自治区、264个地市级市场。
公司的产品密布大到大润发、永辉超市、沃尔玛、家乐福等全国各大知名连锁超市和全国各级农贸市场，小到城乡的县域便利店等零售终端用户。
可以看出，乌江产品销售渠道主要以商超、流通和其他三类，其中流通占总额的90%以上，商超占6%-8%左右，其他（出口、特渠和礼品）占1%-2%左右。
在商超领域，乌江采取“强力压制”策略，从促销、陈列、沟通、方面生产成本等方面掠夺竞争对手市场份额，从而打造乌江的强势领先地位。
所以，很多时候我们在商超只能看到乌江榨菜。
在流通渠道，乌江把该渠道定义为上量的重点，毕竟餐饮行业类客户毕竟购买产品主要是通过批发市场。
但乌江榨菜在批发市场面临着覆盖率低，产品单一的问题。
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广告商:
乌江涪陵榨菜集团 (Fuling Zhacai (Group))
品牌/产品:
乌江牌榨菜 (Vegetables)
活动标签:
-
参考编号:
12cdisp0227019
发行日期:
2012年2月27日
首次发行媒体:
isp
语言:
中文 乌江：我们敢承诺：绝不添加非法添加 物!(百佳新城市广场店） Chengdu (成都)
2、市场地位
在国内榨菜行业中，公司“乌江”牌榨菜市场占有率为13.69%，为中国最 大的榨菜加工企业，市场占有率第一，品牌知名度第一。公司“乌江”牌 榨菜畅销全国，并远销日本、美国等8个国家和地区。 目前全国知名的榨菜品牌中仅有乌江、鱼泉、铜钱桥和备得福等，CR4 可 能不超过30%，还有大量区域性地方品牌，以及大包装散装产品。
6.3. 丰富产品结构，加大销售费用投入 公司拥有遍布全国、伸及10 多个国家和地区的市场销售网络，将会在现有渠 道上增加辣椒、豆腐干和工业化蔬菜等中高端产品。 2011年新增年产4万吨榨菜食品生产线项目投资5,366.06万元；榨菜计量包装 自动化改造项目新增投入1,709.58万元；年产5,000吨榨菜乳化辅料生产线项 目增加投入345.51万元；垫江10000立方米榨菜原料加工贮藏池建设项目、江 北榨菜原料加工贮藏基地、珍溪榨菜原料加工贮藏基地共计新增投资1,150.81 万元。 同时，为扩大市场占有率、提升产品品牌影响力，加大广告投入，2011年销 售费用比上年同期增长70.17%，主要是广告费增加3,394.97万元。
5、经营策略
公司销售模式仍以经销为主，2009年实施了组建战略经销商的合作模式，确 保了产品长期稳定的销售通路，基本实现了先款后货。以往榨菜行业很少有 主动经销，通常是经销商上门提货的被动式营销，后来逐步出现了代销、赊 销的方式。乌江榨菜等几个主要品牌企业率先实行经销制和到岸结算价格， 快速建立遍布全国的经销网络，并通过央视平台和明星代言打造全国性强势 品牌。 公司2010年有销售人员92人，管理全国市场，公司主管全国性广告投放，而 区域性和地方的广告投放，以及商超等渠道费用主要由当地的经销商负责。 很多地方往往就只有几个大经销商，但公司近年正试图改变一些大的强势的 经销商状况。从目前来看，公司似乎并没有形成某个强势省份或地区，除了 广东市场份额非常高外，其他省份并不占优势。例如鱼泉在北京、成都和大 连等市场份额均排第一。 公司当前主要销售渠道包括商超、流通、礼品和特殊渠道等。其中商超渠道 接近1万吨左右销量（包括部分流通经销商自己进入的商超系统），绝大部 分来自流通渠道销售。而礼品市场和特殊渠道年销售量仍旧比较小，这两块 可能是公司今后销售额突破的重点。
6.2. 华南地区以外的市场收入增速较快，成为公司重要增长点 华南销售大区地区仍然是公司第一大销售市场，公司在该地区小包装榨菜市场 占有率超过90%，拥有庞大的客户消费群体且客户忠诚度较高。 从近三年的占比情况看，在主营业务收入逐年增长的情况下，华南销售大区销 售占比由2009年的47.62%，2010年的37.50%到2011年的29.94%，呈逐年下降趋 势。 华南销售大区市场持续巩固的同时，其他销售市场的开拓也取得了较好的成 绩，其中华北销售大区、华中销售大区和西北销售大区销增长率均超过50%。 华南地区以外市场份额较少，基数较低，将成为公司未来重要的增长点。
标题:
城市:
广告种类
N/A
种类:
食品 (Food) > 蔬果 (Fruits & Vegetables)
广告商:
乌江涪陵榨菜集团 (Fuling Zhacai (Group))
品牌/产品:
乌江牌榨菜 (Vegetables)
活动标签:
-
参考编号:
11szisp0821021
发行日期:
2011年8月21日
乌江榨菜品牌市场资料
2011年4月
一、涪陵经营状况
1、主要经营业务
产品结构
公司的主营业务为榨菜产品、榨 菜酱油和其他佐餐开胃菜等方便 食品的研制、生产和销售，主导 产品为乌江牌系列榨菜。 依托涪陵地区为涪陵榨菜的原产 地域优势，经过20 多年的生产经 营，公司已形成了年产6.1万吨榨 菜产品的自有产能。
万元 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 2007年 2008年 主营业务收入 2009年 榨菜收入 主营毛利率 2010年 榨菜毛利率 2011年
涪陵营业收入及毛利情况
%
40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29
4、品牌定位
公司品牌定位就是涪陵榨菜，凸显乌江品牌为“正宗榨菜”，主要是借 助了涪陵榨菜在全国老百姓心中常年已久的知名度，将自己归属于佐餐 开胃菜品类。 公司还邀请了明星代言，广告语为“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江。 吃正宗榨菜，当然选乌江”，同时还在终端传播“乌江牌涪陵榨菜，连 续5年全国销量领先”，强化了乌江品牌在涪陵榨菜中的行业地位，加强 了消费者对其的知名度和信任度。
7、品牌传播
种类:
食品 (Food) > 蔬果 (Fruits & Vegetables)
广告商:
乌江涪陵榨菜集团 (Fuling Zhacai (Group))
品牌/产品:
乌江牌榨菜 (Vegetables)
活动标签:
-
参考编号:
12cdisp0328054
发行日期:
2012年3月28日
首次发行媒体:
品牌/产品:
乌江牌榨菜 (Vegetables)
活动标签:
-
参考编号:
11ctv-c053119007
发行日期:
2011年5月31日
首次发行媒体:
CCTV 8 电视剧(中央八台)
语言:
标题:
内容: 城市: 期间: 广告种类
中文 乌江榨菜：开始出现皇帝打扮的张铁林，他挥 笔在纸页上写了乌江二字，并说道“中国榨菜 数涪陵，涪陵榨菜数乌江，吃正宗榨菜”，随 后出现用乌江榨菜调味的食物，之后他手拿产 品说“吃正宗榨菜当然选乌江”，有数款产品 飞出，最后LOGO。（最后年份不同）
活动标签:
-
参考编号:
12shisp0312227
发行日期:
2012年3月12日
首次发行媒体:
isp
语言:
中文
标题:
乌江：我们敢承诺 绝不添加非法添加物 ！（易买得曲阳店）
城市: 广告种类
Shanghai (上海) N/A
种类:
食品 (Food) > 蔬果 (Fruits & Vegetables)
6、经营状况
6.1. 收入增速是行业两倍，毛利率提升明显 随着传统消费的稳定增长和榨菜新的食用方法和功能的挖掘，行业保持10%左 右的增幅，随着行业整顿，市场份额向大品牌大企业集中，公司的规模和品牌 知名度行业第一，2011 年收入增速是行业的两倍。 2011年榨菜收入占主营业务收入的99.38%，产品销售收入增长30.14%，销售成 本增长21.92%，毛利率由上年度的32.94%上升为37.18%，上升4.24个百分点。
3、品牌战略
公司发展战略为打造中国佐餐开胃菜第一品牌，立志把公司发展成为以 榨菜为基础的中国佐餐开胃菜行业绝对领导者。 公司计划主要分为两步走：第一步把榨菜做精做透，并逐整合榨菜行 业，收购一些区域性的强势榨菜品牌； 第二步借助成熟的全国性网络，逐步将各地区特色的酱腌菜（萝卜干、 辣椒酱、豆豉等）纳入公司品牌管理和销售体系，最终成为中国佐餐开 胃菜行业绝对领导者。涪陵榨菜是一个区域性品牌，在全国榨菜消费者 心中占据重要地位，而公司的品牌“乌江”在整合了涪陵榨菜的基础上 （今后几年还将进一步加剧整合涪陵榨菜），目前已发展成为一个全国 领先品牌。
（资料来源：涪陵榨菜行业协会）
3、行业发展特点
酱腌菜的工业化水平亟待提高，目前中国酱腌菜的前三名难见分晓，除乌 江集团外，其他产品均形不成品牌和规模，原来的有些老字号，目前发展 不快，酱腌菜企业的规模不够。
传统作坊式仍然是主流。由于酱菜过去以酱渍菜为主的特色产品，是由俗 称“咸菜”的产品发展而来的，从而制约了酱腌菜行业的发展，比如，北 京的六必居，品牌很响，但是作为一家老字号企业，没有取得更大的发展 和创新，也就是工业化和规模化解决的不够好。 酱腌菜的国际知名度影响不够。与近邻韩国相比，从宣传到包装，都存在 相当大的距离。虽然韩国泡菜品种及风味单一，但在国际上影响比较大， 而我国的酱腌菜行业在国际上认知度很差。
isp
语言:
中文
标题:
乌江：我们敢承诺 绝不添加非法添加 物！(人人乐新华店)
城市:
种类:
食品 (Food) > 蔬果 (Fruits & Vegetables)
广告商:
乌江涪陵榨菜集团 (Fuling Zhacai (Group))
品牌/产品:
乌江牌榨菜 (Vegetables)
（资料来源：中国调味品协会 ）
2、行业竞争
根据涪陵榨菜行业协会统计，至2007 年 榨菜生产加工企业近300 家，主要集中在 重庆和浙江地区，重庆市有164 家，其中 涪陵区102 家；浙江省有80 多家，其中余 姚51 家。但单个企业或品牌的市场呈明 显的区域性，占全国的市场份额较低，市 场竞争激烈。 2008 年国内榨菜总销售量约48 万吨，其中小包装榨菜28 万吨。行业内比较 有影响的品牌有乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子、国泰、斜桥、备得福、红 山等，其中乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子、国泰牌榨菜曾被国家质检总局 评为“中国名牌产品”。 2008 年乌江牌榨菜年销售6.52 万吨约占市场份额的13.58%，2009 年本公司 榨菜销量达7.12 万吨，市场份额提高到13.69%；铜钱桥牌榨菜年销售2.23 万吨约占市场份额的4.65%；备得福牌榨菜年销量1.23 万吨约占市场份额的 2.56%；鱼泉年销量1.08 万吨约占市场份额的2.25%；辣妹子年销量1.41 万 吨约占市场份额的2.94%。