星级酒店厨房管理制度
酒店中厨房管理规章制度
酒店中厨房管理规章制度厨房是酒店中一个至关重要的部门，它直接关系到酒店菜品质量和运营效率的提高。
为了规范厨房的管理，确保酒店菜品的卫生安全和服务质量，制定以下厨房管理规章制度。
1. 厨房岗位职责1.1 主厨：负责厨房的整体运营管理，菜品的调配和制作，确保菜品的味道、质量和烹饪时间的准确。
1.2 副主厨：协助主厨进行厨房的日常管理，负责食材的采购，菜品的摆盘和装饰。
1.3 厨师：根据主厨和副主厨的指示，负责具体菜品的烹饪和加工工作。
1.4 打荷：负责将菜品分盛分配好，并确保菜品的供应及时和准确。
1.5 切配员：负责食材的切配和准备工作，确保食材的卫生安全。
1.6 清洁员：负责厨房的清洁工作，保持厨房的整洁卫生。
2. 食材采购与管理2.1 食材采购应选用新鲜、优质的食材，确保食材的安全和卫生。
2.2 采购人员应严格按照厨房的需求进行采购，并保证食材的数量和质量。
2.3 食材进货后需要及时进行验收，对不合格的食材要及时退货或处理。
2.4 食材的存放应按照不同种类进行分类，并采取适当的保鲜措施。
2.5 食材的过期和变质情况应及时发现和处理，严禁使用过期和变质的食材。
3. 厨房卫生与消毒3.1 厨房人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的厨师服，戴好帽子和口罩。
3.2 厨房工具、器具和设备应定期进行清洗和消毒，保持干净卫生。
3.3 每日厨房结束后，要对厨房进行全面清洁和消毒，并及时处理垃圾和废弃物。
3.4 厨房应保持通风良好，保持空气的新鲜，防止异味和细菌滋生。
4. 菜品制作与质量控制4.1 菜品的制作需要按照菜单指示进行，保证菜品的口感、颜色、味道和营养。
4.2 厨房人员应控制好菜品的烹饪时间和火候，确保菜品的质量和口感。
4.3 厨房人员应做到菜品不浪费，合理利用食材，节约成本。
4.4 厨房人员需要定期参加培训和学习，提升菜品制作的技能和水平。
5. 紧急情况处理5.1 厨房人员应随时注意厨房的安全情况，如发现火灾、漏电、煤气泄漏等紧急情况，要立即采取措施进行处理，并及时报告相关部门。
酒店厨房管理规章制度范文
酒店厨房管理规章制度范文第一章总则一、为规范酒店厨房管理行为，提高酒店的食品安全与卫生质量，特制定本规章制度。
二、酒店厨房包括主厨房和副厨房，涉及食品采购、储存、加工、配送、销售等各个环节。
三、厨房全体员工必须遵守本规章制度，严格执行相关法律法规和标准，确保酒店食品安全与卫生水平的提升。
第二章厨房安全管理一、酒店厨房应设立相应的安全警示标识，警示标识应清晰可见，方便员工识别。
二、厨房内的设备设施必须按照安全操作规程使用，发现异常应及时报修，禁止私自拆卸、更改设备。
三、使用明火必须设置消防器材，并确保消防设备操作正常，灭火器每年进行定期检验。
四、保持厨房通道畅通，减少堆放杂物，及时清理油污，防止滑倒。
第三章食品安全管理一、在酒店厨房中从事食品加工的从业人员必须持有有效的健康证明，并接受相应的卫生培训。
二、食品存放要按照原料特性和储存条件进行分类，标记清晰，严禁将腐败变质的食材使用于加工。
三、食品加工过程中必须洗净手部，并使用消毒餐具、砧板等器具，防止交叉污染。
四、餐具、器具、设备要做到专用专养，定期进行清洗、消毒和保养，确保食品卫生安全。
第四章食品原料采购管理一、食品原料采购必须严格按照相关法律法规进行，合理搭配食材，确保食品的质量和安全。
二、与供货商签订正式的采购合同，并保留双方的合同副本，对食材来源进行追溯。
三、食品原料的储存要求：不同食材进行分类储存，避免混存；储存环境保持通风干燥，温度适宜。
四、食材必须定期进行检验，并保留相关检测报告，发现问题及时处理。
第五章厨师操作规范一、厨师必须穿戴整洁、干净的工作服、帽子、口罩和手套，严禁在就餐区吸烟、吃东西，保持良好的个人卫生习惯。
二、厨师必须熟悉并执行食品加工操作规程，严禁使用过期食材，避免色香味指标不达标。
三、厨师必须经常洗手，并使用洗手消毒剂，保持手部卫生。
四、厨师应将加工好的食品进行分类存放，使用封存的容器，避免交叉污染。
第六章餐食销售管理一、餐食销售前必须经过食品质量检验，确保食品安全卫生。
酒店厨房管理制度
酒店厨房管理制度一、引言酒店厨房是酒店的核心部门，直接关系到酒店经营的成败。
为确保酒店厨房的高效运作、卫生安全和菜品质量，制定酒店厨房管理制度是非常重要的。
本文将重点介绍酒店厨房管理制度的相关内容。
二、组织架构1. 酒店厨房管理部门的职责和权力划分酒店厨房管理部门的职责包括食品采购、食品加工、菜品研发、厨师团队管理等，同时还负责协调与其它部门的工作。
权力分配要明确，确保各自职责的有序运作。
三、酒店厨房卫生安全管理1. 厨房日常卫生保洁工作厨房每日都要进行全面的卫生保洁工作，保持良好的工作环境和卫生条件。
包括清洁厨房设备、餐具消毒、清除垃圾等。
2. 厨师的个人卫生要求厨师在工作时要保持良好的个人卫生，包括穿戴厨师服装、戴帽子、洗手等。
同时，酒店要定期进行厨师的健康检查，确保他们的身体状况适合从事食品加工工作。
四、食品采购管理1. 合理的食品采购计划酒店要根据客流量、季节性变化等因素制定合理的食品采购计划，确保食材的新鲜和供应的充足。
2. 供应商的选择与评估酒店要选择可靠的食品供应商，并进行定期的供应商评估，以确保供应商提供的食品符合酒店的质量标准与价格要求。
五、菜品研发与创新1. 根据市场需求定期更新菜单酒店应密切关注市场需求的变化，定期更新菜单，并根据客户反馈进行调整，保证菜品的多样性和新鲜度。
2. 厨师团队的创新能力培养酒店要时刻激发厨师的创新能力，鼓励他们研发新菜品，并提供相应的培训和支持，以提高菜品的品质和独特性。
六、厨师团队的管理1. 厨师的选拔和培训酒店要根据岗位要求和个人实际情况进行厨师的选拔和培训，确保厨师团队的整体素质和工作能力。
2. 厨师的工作安排和考核酒店要合理安排厨师的工作时间和任务，确保工作的高效运行。
同时，要进行定期的绩效考核，及时发现问题并采取相应措施。
七、厨房设备和工艺1. 设备的选购和维护酒店要选择适合的厨房设备，并定期进行维护和保养，确保设备的正常运作，提高工作效率。
酒店厨房日常管理制度
酒店厨房日常管理制度第一章总则第一条为规范酒店厨房日常管理，确保食品安全和服务质量，根据相关法律法规和酒店管理要求，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒店厨房所有工作人员，包括厨师、后厨人员、清洁工、仓库管理员等。
第三条本管理制度包括岗位职责、工作流程、安全卫生、设备维护、食品采购、员工培训等内容。
第二章岗位职责第四条厨师主管负责厨房的日常管理和食品生产工作，负责菜单的制定和口味的调整。
第五条后厨人员负责厨房的布草摆放、食材准备和灶具的维护清洁工作。
第六条仓库管理员负责食材和原料的采购、验收、入库和出库管理。
第七条清洁工负责厨房设备器具、工作台面、地面的清洁和卫生。
第八条宿舍管理员负责员工宿舍的管理、卫生和日常维护工作。
第三章工作流程第九条酒店厨房工作流程分为菜单制定、食材采购、食品加工、厨房清洁等环节。
第十条菜单制定由厨师主管负责，根据季节变化和客人口味要求，定期调整菜谱。
第十一条食材采购由仓库管理员负责，按照食材清单和质量要求，定期采购食材。
第十二条食品加工由厨师主管和后厨人员共同完成，确保食品质量和口感。
第十三条厨房清洁由清洁工负责，定期对厨房设备、工作台面、地面进行清洁和消毒。
第四章安全卫生第十四条酒店厨房要做到人员安全、食品安全和环境安全的管理。
第十五条人员安全：厨房人员要穿着整洁、干净的厨师服，严格遵守操作规程，做好个人防护。
第十六条食品安全：采购食材要选择正规渠道和有资质的供应商，避免购买劣质食材。
第十七条环境安全：厨房设备要定期维护保养，防止漏电、漏气等安全隐患。
第五章设备维护第十八条厨房设备包括灶具、冰箱、炉灶等，要定期检查维护，确保设备正常运转。
第十九条设备维护工作由后厨人员负责，按照操作手册和维护要求，定期对设备进行检查和清洁。
第六章食品采购第二十条食品采购要根据菜单需求和客人口味，选择质量好、价格合理的食材。
第二十一条采购人员要核对食材清单和供应商名称，确保食材来源合法且无质量问题。
酒店厨房安全管理制度
酒店厨房安全管理制度一、总则1.酒店厨房安全管理制度的制定目的是确保酒店厨房的卫生安全、提高工作效率、减少事故发生率。
2.本制度适用于酒店全部厨房及其工作人员。
3.酒店厨房负责人为本制度的执行者。
二、厨房设备管理1.确保所有厨房的设备维护和运行正常，设备定期检查、保养和维修。
2.设备使用人员必须熟悉设备的操作规程，并按规定使用设备。
三、食品安全管理1.严格执行食品安全管理制度和工艺流程，确保食品安全标准和卫生要求。
2.食材采购必须严格按照合格供应商的要求进行，遵循“先进先出”和“分区管理”的原则。
3.检查食品到货时的包装完整性和质量，并按要求储存。
4.每日对食品进行温度检测和保鲜，避免食品变质。
5.食品加工环节必须遵守食品安全卫生标准，包括加工人员的健康状况、工作区域的清洁和消毒等。
四、卫生安全管理1.每日进行厨房的清洁和消毒，包括餐具、设备、工作台面、地面等。
2.建立卫生安全管理档案，记录每日的清洁和消毒情况。
3.厨房内禁止乱丢垃圾、杂物，保持良好的卫生环境。
4.厨房内严禁吸烟、饮食、喝水，保持卫生区域清洁无异味。
5.厨房工作人员应按照规定佩戴厨帽、口罩和工作服，保持个人卫生。
五、员工培训和管理1.新员工入职前需进行厨房安全培训和操作规程培训，并签订相关责任书。
2.对厨房工作人员进行定期安全教育培训，提高员工的安全防范意识和应急处理能力。
3.厨房工作人员需遵守酒店的安全规章制度，严禁违规操作，发生事故需及时上报。
六、突发事故处理1.对于突发事故，厨房负责人必须立即启动应急预案，组织员工进行灭火、疏散等应急处理。
2.厨房负责人应与酒店相关部门保持及时沟通，协助调查事故原因和采取相应的措施。
3.对于发生的事故，要及时做好记录，总结经验教训，并进行事故防范与处理的改进。
七、监督与检查1.酒店厨房的安全管理工作应接受酒店管理层的日常监督和定期检查。
2.酒店内部可设立专门的审核机构或聘请第三方机构进行食品和卫生安全检查，对违规行为进行处理和整改。
星级酒店中餐厨房管理制度
星级酒店中餐厨房管理制度星级酒店中餐厨房是酒店中的核心运营部门之一，对于酒店来说，一个良好的餐饮服务是吸引客人的重要因素之一、而厨房作为餐饮服务的核心环节，其管理制度的健全与否直接关系到餐饮服务的质量和客户满意度。
因此，星级酒店中餐厨房管理制度的建立和执行必不可少。
以下是一份针对星级酒店中餐厨房的管理制度：一、组织结构及职责分工：（一）厨房主管：负责整个餐厅的运营、协调管理和员工培训工作。
（二）部门经理：负责协助厨房主管进行日常管理工作，包括菜品研发、成本控制、食材采购等。
（三）副厨师长：负责厨房的日常工作安排、人员管理、操作流程等。
（四）厨师：根据餐厅菜单制作出高质量的菜品，并确保工作区域的整洁和卫生。
（五）助手：负责食材的清洗、备料、调味等工作，并协助厨师进行菜品的制作。
（六）清洁人员：负责厨房的清洁卫生工作和餐具的清洗消毒。
二、工作流程：（一）食材采购：厨房主管根据菜单制定食材采购计划，并负责与供应商的谈判和签订合同。
（二）食材验收：食材送达后，由部门经理和厨师共同进行验收，确保食材的质量和新鲜度达到要求。
（三）菜品研发：部门经理和厨师根据市场需求和客户口味偏好，不断创新菜品和调整菜单。
（四）菜品制作：根据菜品的不同要求，厨师和助手进行食材处理、切割、调味和制作等工作。
（五）菜品装盘：厨师根据菜品要求，进行菜品的装盘和摆盘，确保菜品的美观、精致和色彩搭配。
（六）操作流程：根据食品安全和卫生标准，制定良好的操作流程，并进行培训和考核，确保厨房的卫生与安全。
（七）设备维护：定期检查厨房设备的运行状况并进行维护保养，确保设备的正常运行和延长使用寿命。
三、质量控制：（一）食品安全：严格按照卫生标准对食材进行处理、存储和烹饪，防止交叉污染和食品中毒等问题。
（二）菜品质量：良好的食材和严格的制作工艺，确保菜品的口感和品质符合顾客的期望。
（三）服务质量：严格遵守服务标准，员工进行礼貌文明培训，提供高品质的服务。
星级酒店管理制度-砧板岗位职责
附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。
酒店厨房卫生管理规章制度
酒店厨房卫生管理规章制度一、卫生管理责任1. 酒店厨房卫生管理师为厨房卫生管理的最高负责人，负责制定和实施厨房卫生管理规定，并对厨房卫生管理工作的执行情况进行监督检查。
2. 厨师长为厨房卫生管理的直接责任人，负责指导、检查和督促厨房员工遵守卫生管理规定，确保厨房卫生达标。
3. 厨房员工应严格遵守卫生管理规定，保持个人卫生和工作环境的清洁卫生，同时积极配合厨房卫生管理师和厨师长的工作。
二、厨房卫生管理规章制度1. 厨房人员着装：厨房人员必须统一穿着厨师服，头戴帽子或发带，保持头发整洁干净。
穿戴饰物和手表等物品是禁止的。
2. 手部卫生：厨房人员必须保持双手清洁，经常洗手，并在接触原料和食品前后进行手部消毒。
3. 食品加工：食品加工过程中要尽量避免飞沫污染，使用保鲜膜、保护罩等工具进行包装和覆盖。
4. 食品储存：食品储存要分门别类、分类存放，避免交叉污染。
禁止使用过期食材。
5. 厨房清洁：厨房每天进行彻底清洁，包括地面、墙面、设备、器具等的清洁消毒。
垃圾及时清理，保持厨房环境整洁。
6. 厨房设备维护：厨房设备要定期维护保养，确保设备正常运行。
发现设备故障要及时报修处理。
7. 废弃物处理：厨房废弃物要分类投放，不能乱丢乱放。
油脂、车间等特殊垃圾要按规定的方式处理。
8. 安全防范：厨房要进行防火防爆设施的定期检查维护，建立安全生产责任制度，加强员工安全教育培训。
9. 食品安全：厨房食品需符合食品安全标准，严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量和安全。
10. 突发事件处理：若出现厨房卫生突发事件，要及时处理和报告，采取相应措施进行处置，确保酒店客人和员工的安全。
以上这些规章制度，是酒店厨房卫生管理的基础，也是酒店食品安全和客人健康保障的重要措施。
通过严格执行这些规章制度，可以有效确保厨房卫生达到最高标准，提升酒店服务质量，赢得客人的信赖和好评。
希望酒店厨房所有员工都能严格遵守这些规章制度，共同营造一个安全、卫生、健康的厨房环境。
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星级酒店厨房管理制度中餐厨房管理制度一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。
电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。
服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲25Cr-13Ni type or a weldingmaterial with high nickel content. Low temperature steels, austenitic stainless steel and heat-resistant corrosion-resistant high alloy steels and austenitic and non-austenite dissimilar steel welded joints shall comply with the following requirements: to ensure penetration and fusion under good conditions, low current, short-arc, welding speed and much faster welding process and interpass temperature should be controlled. High corrosion resistance performance of double-sided welded welds, welded layer in contact with corrosive media finally welded. Low temperature steel welding, suitable for the surface of the weld bead annealing. Check 6.6.1 6.6 welding inspection before welding material and welding materials, must be carried out according to standard acceptance, unqualified persons may be used. Group before the dimensions of various parts of the main structure, Groove sizes, and grooved surface for inspection. Welding Groove and Groove on both sides should be checked before the cleaning quality. Check the welding before welding conditions are consistent with the prescribed conditions, and weldingequipment. The drying and cleaning of welding materials to confirm that it meets the requirements. 6.6.2 intermediate welding inspection tack welding after the skull should be cleared checks to welding the defects found shall be removed before they can. Multi-layer welding weldingafter the each floor should immediately clean the layers, and Visual inspection, found defects in welded to eliminate before they can proceed to the next level. To interrupt the welding seam, should be cleaned and checked before continuing to weld to eliminate welding defects found by the rear. 6.6.3 check after welding seams shall be welded ends immediately after the removal of slag skin, splash, clean weld and weld inspection. Profiles should shape forming beautiful, not undercut, cracked, incomplete fusion, blowhole, slag, splash and other defects. Weld reinforcement should藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
四食品原料管理与验收制度1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、高档原料派专人保管，严格按量使用。
其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。
对原料做到先入先出，随时检查。
5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。
处理变质原料，需经批准。
7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
25Cr-13Ni type or a welding material with high nickel content. Low temperature steels, austenitic stainless steel and heat-resistantcorrosion-resistant high alloy steels and austenitic and non-austenite dissimilar steel welded joints shall comply with the following requirements: to ensure penetration and fusion under good conditions,low current, short-arc, welding speed and much faster welding processand interpass temperature should be controlled. High corrosionresistance performance of double-sided welded welds, welded layer in contact with corrosive media finally welded. Low temperature steel welding, suitable for the surface of the weld bead annealing. Check6.6.1 6.6 welding inspection before welding material and welding materials, must be carried out according to standard acceptance, unqualified persons may be used. Group before the dimensions of various parts of the main structure, Groove sizes, and grooved surface for inspection. Welding Groove and Groove on both sides should be checked before the cleaning quality. Check the welding before welding conditions are consistent with the prescribed conditions, and welding equipment. The drying and cleaning of welding materials to confirm that it meetsthe requirements. 6.6.2 intermediate welding inspection tack weldingafter the skull should be cleared checks to welding the defects found shall be removed before they can. Multi-layer welding welding after the each floor should immediately clean the layers, and Visual inspection, found defects in welded to eliminate before they can proceed to the next level. To interrupt the welding seam, should be cleaned and checked before continuing to weld to eliminate welding defects found by the rear.6.6.3 check after welding seams shall be welded ends immediately afterthe removal of slag skin, splash, clean weld and weld inspection. Profiles should shape forming beautiful, not undercut, cracked, incomplete fusion, blowhole, slag, splash and other defects. Weld reinforcement should8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。