临期及问题商品处理流程
门店清货管理制度
门店清货管理制度一、概述为了保持门店商品的品质和销售效率，提高门店运营效益，制定门店清货管理制度，对门店清货工作进行规范和管理。
本制度旨在落实门店清货工作的责任、流程和标准，确保清货工作的有序进行。
二、清货工作内容1. 清货范围：门店清货范围包括过期商品、滞销商品、残次品、次品和质量不达标的商品。
2. 清货标准：门店清货标准参照公司规定，根据商品保质期、货架陈列情况和销售情况确定清货标准。
3. 清货频率：门店应按照公司规定的清货频率进行清货，保持商品的新鲜度和完整性。
三、清货流程1. 交接班：每天交接班时，清货员应向接班员汇报清货情况，交接相关工作资料和清货记录。
2. 预判清货：清货员应根据商品陈列情况和销售情况，预判需要清货的商品种类和数量，提前准备清货工具。
3. 清货检查：清货员应仔细检查商品的保质期和商品标签，确认清货的商品种类和数量，并填写清货记录。
4. 整理清货：清货员应将清货后的商品按照公司规定的方式整理摆放，确保商品的陈列和销售效果。
5. 报告清货：清货员应向主管报告清货情况，汇总清货记录并填写清货报告，及时处理清货的商品。
6. 追踪清货：清货员应根据清货记录和报告，追踪清货后的商品处理情况，确保清货工作的完成和效果。
四、责任分工1. 门店经理：负责制定和实施门店清货管理制度，监督和检查清货工作的执行情况，对清货工作负全面责任。
2. 清货主管：负责组织和指导门店清货工作，安排清货员的工作任务，监督和检查清货工作的执行情况。
3. 清货员：负责执行门店清货工作，按照公司规定的清货标准和流程进行清货，确保清货工作的质量和效率。
五、考核评价1. 清货工作考核：门店应定期对清货员进行清货工作的考核评价，评定清货员的工作绩效和素质，及时进行奖惩。
2. 清货工作检查：门店应定期对清货工作进行检查，评估清货工作的执行情况和效果，提出改进意见和建议。
3. 清货工作分析：门店应对清货工作进行数据分析和总结，了解商品清货情况和趋势，制定相应的改进计划。
库房临期的货品处理流程
库房临期货品处理流程
一、临期货品检查
1.定期对库房货品进行检查
2.发现临期货品并记录
二、通知相关部门
1.通知采购部门和质控部门
2.提供临期货品清单和数量
三、审核与确认
1.质控部门审核临期货品信息
2.确认货品是否适合继续销售或需要处理
四、销售处理
1.如货品品质仍可接受，安排进行促销销售
2.降价处理或搭配其他产品销售
五、退货处理
1.如货品不适合销售，申请供应商退货
2.与供应商协商处理方式
六、损毁处理
1.如货品已损坏或无法销售，安排进行损毁处理
2.记录损毁货品数量和原因
七、报告与记录
1.生成临期货品处理报告
2.记录临期货品处理过程和结果。
临期食品管理制度范文(4篇)
临期食品管理制度范文临期食品是指即将过期或者已经过期，但质量还处于可食用范围内的食品。
由于临期食品的存在，为了不浪费食物资源并保障食品安全，制定一套临期食品管理制度是非常必要的。
下面是一个临期食品管理制度的范本，供参考使用。
一、目的和适用范围1. 目的：本制度的目的是规范临期食品的管理流程，确保临期食品的质量和安全，并减少食品资源的浪费。
2. 适用范围：本制度适用于所有食品生产加工企业、仓储企业、销售企业以及餐饮企业等。
二、术语和定义1. 临期食品：指即将过期或者已经过期，但质量还处于可食用范围内的食品。
2. 过期日期：指食品包装上标明的最后食用日期。
三、临期食品管理流程1. 采购管理：a. 临期食品采购必须确保供应商合法合规，并提供相关的产品合格证明。
b. 采购前必须查看食品的生产日期和过期日期，并与供应商进行确认。
c. 采购时要注意食品的储藏条件和储存期限，确保采购的食品可以在有效期内使用。
2. 入库管理：a. 入库前必须进行验收，检查临期食品的外包装和质量，并记录验收结果。
b. 临期食品必须单独存放，并及时标明“临期食品”和“使用期限”。
3. 仓储管理：a. 临期食品必须专门划定存放区域，并定期检查食品的状态。
b. 临期食品必须按照先进先出原则使用，确保食品不过期。
4. 销售管理：a. 销售前必须检查临期食品的包装和质量，并记录销售数量和销售期限。
b. 临期食品必须在过期日期前进行销售，确保用户购买的是新鲜的食品。
5. 餐饮服务管理：a. 餐饮企业必须准确掌握临期食品的数量和使用期限，并合理安排使用。
b. 临期食品必须在过期日期前使用，并按照相应食品加工标准进行加工。
6. 临期食品报废处理：a. 过期临期食品必须及时报废，并记录报废原因和数量。
b. 报废的临期食品必须进行分类处理，防止二次污染。
四、责任和要求1. 采购部门负责临期食品的采购工作，确保采购的临期食品质量和安全。
2. 仓储部门负责临期食品的储存和管理，确保临期食品不过期。
临期啤酒促销方案策划
临期啤酒促销方案策划引言在餐饮业中，促销活动是吸引顾客和提升销售额的一种重要手段。
而临期商品的处理也是各大商家和酒吧关注的焦点。
本文将提出一种临期啤酒促销方案，旨在通过降低价格和创意宣传来消化库存，并吸引顾客的眼球。
本方案将为商家和顾客带来双赢的局面。
1. 促销目标- 清理库存：消化临期啤酒，避免浪费和损失。
- 增加销售额：通过降价促销，吸引更多顾客，并利用顾客流量提升其他产品销售额。
- 增强品牌形象：通过创意宣传，吸引顾客对品牌的关注和认可。
2. 促销方式2.1 降价促销- 将临期啤酒定价较低，以吸引顾客购买。
价格可以在原价基础上降低10% - 20%。
- 可以结合特殊时间段，如周末或晚间，推出更低折扣，刺激顾客消费的兴趣。
- 制定更具吸引力的套餐组合，如搭配小吃、折扣餐等，增加购买临期啤酒的动力。
2.2 创意宣传- 制作宣传海报和户外广告板，在门店附近张贴，引起过往行人和车辆的关注。
- 社交媒体宣传：通过微信公众号、微博和抖音等平台发布有趣或引人注目的内容，吸引年轻人的注意。
- 主题活动：组织临期啤酒品尝活动，邀请知名酒评人或达人分享品鉴经验，吸引啤酒爱好者和消费者参与。
2.3 顾客回馈- 推出积分活动：顾客购买临期啤酒时，赠送相应积分，积分可兑换商家其他产品或参与抽奖活动。
- 优先购买权：为常客或会员提供优先购买临期啤酒的权益，增加忠诚度和消费者对品牌的认同感。
- 限时促销：每天或每周推出限时购买临期啤酒的机会，顾客需在规定时间内购买，并在限定范围内享受更低的价格。
3. 促销措施3.1 培训员工- 对员工进行培训，使他们了解临期啤酒的特点，懂得如何推销和推荐。
- 员工需要了解每瓶临期啤酒的详细信息，以回答顾客的问题和疑虑。
- 培养员工对临期啤酒的信心，确保能真正为顾客提供专业化的意见和服务。
3.2 促销周期- 设定促销周期，通常为2-4周，以确保消费者有足够的时间购买。
- 可以将促销时间与特殊节日或活动日重合，增加吸引力和销售热度。
超市临期商品处理及流程
超市临期商品处理及流程随着超市的商品销售量的增加，临期商品的处理也成为了超市经营的一个重要环节。
超市经营者需要制定一套科学的临期商品处理流程，以确保商品的品质和顾客的满意度。
本文将详细介绍超市临期商品处理的流程及相关注意事项。
一、临期商品定义及分类临期商品是指过了保质期或临近保质期的商品。
保质期是指在正常储存条件下，产品达到项性能或效益的期限，在此期限内，产品性能或效益一般是稳定的。
临近保质期的商品包括两种情况，即将过期和已过期。
根据商品所属的品类和保质期的长短，临期商品可以分为食品、日用品、化妆品、酒水等不同类别。
二、临期商品处理流程1.临期商品检查：超市工作人员需要定期对商品进行检查，以确定哪些商品即将过期或已经过期。
检查的频率可以根据商品的保质期长短来决定，通常每天会有一次或两次检查。
3.临期商品陈列：临期商品需要单独陈列在超市一些特定的区域，以便顾客能够清楚地辨认出这些商品。
陈列位置也可以选择在超市一些特定区域的最显眼的位置，以提高顾客的关注度。
4.临期商品处理宣传：超市可以通过宣传海报等方式，向顾客传达临期商品的信息，并说明超市对于临期商品处理的政策，为顾客提供购买这些商品的机会，并在合适的时候进行打折促销活动。
5.临期商品特殊销售：超市可以将临期商品以特殊价格销售给顾客。
这样既可以避免商品报废造成的损失，又可以给顾客提供实惠的购买机会。
特殊销售的方式可以是直接打折销售、3件以上打折等各种方式，具体根据实际情况来确定。
6.临期商品退货：有些顾客可能因为忽视了查看商品的保质期而购买了临期商品，或对临期商品的质量不满意。
超市需要设立退货政策，对于符合要求的退货进行受理和处理，以维护顾客的权益和服务质量。
7.临期商品报废：如果临期商品无法通过销售或退货等方式处理，超市需要将其报废。
报废商品需要按照相关法规进行处理，以确保环境的安全和健康。
三、超市临期商品处理注意事项1.工作人员培训：超市需要对工作人员进行相关培训，以确保其熟悉临期商品处理的流程和标准，并了解相关法规。
临期商品处理方案
临期商品处理方案第1篇临期商品处理方案一、前言随着市场经济的发展，商品种类日益丰富，商家在经营过程中不可避免地面临临期商品的处置问题。
为合理解决临期商品的处理，降低企业损失，本方案旨在制定一套合法合规的临期商品处理方案，确保企业权益和消费者利益。
二、临期商品定义临期商品指在生产厂家规定的保质期内，因销售周期等原因，距离保质期末不足一定时间的商品。
根据我国相关法律法规，临期商品的界定如下：1. 保质期在6个月以上的商品，距离保质期末不足1个月；2. 保质期在3个月以上6个月以下的商品，距离保质期末不足15天；3. 保质期在3个月以下的商品，距离保质期末不足5天。
三、临期商品处理原则1. 合法合规：严格遵守国家法律法规，确保临期商品处理过程合法合规；2. 消费者权益：保障消费者知情权、选择权，确保消费者购买到安全、放心的商品；3. 企业利益：降低企业库存压力，减少经济损失，提高企业运营效率；4. 社会责任：积极响应国家政策，承担企业社会责任，避免资源浪费。
四、临期商品处理措施1. 标识管理：对临期商品进行明确标识，标注“临期商品”字样，提醒消费者注意；2. 专区专柜：设立临期商品专区、专柜，便于消费者识别和选购；3. 价格优惠：对临期商品进行合理降价，吸引消费者购买；4. 促销活动：开展临期商品促销活动，加大宣传力度，提高消费者认知；5. 员工培训：加强员工培训，确保员工熟悉临期商品处理流程，提高服务水平；6. 质量监控：加强对临期商品的质量监控，确保商品安全；7. 信息公示：在营业场所显著位置公示临期商品信息，提高消费者知情权；8. 报废处理：对无法销售的临期商品，依法进行报废处理，避免流入市场。
五、临期商品处理流程1. 确认临期商品：根据临期商品定义，确认需处理的临期商品；2. 标识管理：对确认的临期商品进行标识管理，标注“临期商品”字样；3. 专区专柜设置：设立临期商品专区、专柜，将临期商品集中陈列；4. 价格策略：制定临期商品价格策略，合理降价；5. 促销活动策划：策划临期商品促销活动，加大宣传力度；6. 员工培训与考核：组织员工培训，确保员工熟悉临期商品处理流程，并进行考核；7. 质量监控：加强对临期商品的质量监控，确保商品安全；8. 信息公示：在营业场所显著位置公示临期商品信息；9. 报废处理：对无法销售的临期商品进行报废处理；10. 持续优化：根据临期商品处理情况，不断优化处理流程。
临期及滞销商品处置流程
临期/滞销商品处置流程
1. 范围
适用于营运部门及商品部、信息部。
2. 定义
临期：商品临近保质期到期3个月或1/3即视为临期商品（商品保质期1年或以上者以3个月为临期，保质期小于1年，以1/3
为临期）。
滞销商品：由于目前系统不支持商品库存“七大异常”中“滞销商品”查询，而且没有DMS数据界面，故将系统中可查
询商品有库存且连续45天无销售视为滞销商品。
3. 职责及处罚
门店营运部门负责每周查验商品保质期并记录。
门店营运部门负责每月检索有库存且连续45天无销售商品。
门店营运部门负责上报总部商品部。
商品部负责给出以上问题商品处置意见。
信息部负责调整商品售价。
营运部门迟于临期3个月或1/3上报且最终导致商品过期产生的损耗，由该部门经理承担损耗金额的50%，主管承担30%，员工分摊剩余的20%。
4. 内容及要求
营运部门每周查验商品保质期并记录《商品保质期管理台账》，对临近保质期到期3个月商品每周进行上报，填写《临期/滞销商品统计表》，上报商品部；
商品部联络供应商对以上商品进行退换。
对无法退换商品进行折扣销售，填写商品售价折扣比例及折后价，交信息部修改商品价格；
基本折扣标准：供应商不提供售后商品临近保质期3个月时6折销售，临近保质期2个月时4折销售，临近保质期1个月时2折销售
商品部对滞销商品修改系统商品生命周期；
营运部门将折扣商品进行特殊陈列并通过POP等形式告知顾客商品打折信息；
营运部在临期商品销售完毕后告知商品部；
商品部调整商品零售价恢复正常。
物流部退换货标准流程【精华】
物流部退换货标准流程1.客户退换货标准：1.1为保障顾客的权益，顾客必须在收到货物时，立即开箱与配送人员当面核对商品的种类、数量、规格、赠品、金额、保质期等是否正确，商品包装完好、商品没有破损等表面质量问题，确认无误后再进行签收。
1.2在特殊情况下，顾客委托他人签收的行为视同于顾客本人已对商品进行签收。
顾客对商品进行签收后，公司将不再接受以上问题的投诉。
1.3顾客如发现有商品少发、错发、商品外包装破损、商品泄漏、商品变质等表面质量问题，顾客在配送人员在场情况下拨打我们的客服热线说明情况，同时配送人员在快递单据上写明缺少或破损的产品并请顾客签名。
对于商品少发的情况，我们只受理当场投诉，即货物配送到家后，顾客当面清点货物数量并及时向配送人员提出的投诉。
一旦签收，我们将不受理此退换要求。
1.5签收后，商品如发现质量问题，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，符合退货条件的商品，客服中心将在24小时内予以办理退货。
1.6已支付货款的订单，客服中心将在7个工作日内将退款注入您的中国网络菜市场会员卡中。
1.7 食品类商品(除生鲜、易腐商品)，如不影响二次销售，支持自签收商品七日内无理由退货，并非中国网络菜市场原因或并非商品本身质量原因引发的退货，由此产生的运送服务费将由顾客自行承担。
1.8经合法食品检验机构检验，确属于不符合食品安全标准的食品，予以退换货。
1.9对国家质量监督检验检疫总局公告的存在质量问题的食品，予以退货。
1.10生鲜类商品（水果蔬菜、肉蛋禽奶、海鲜水产）当场验货，一旦签收，我们将不再退换，其他类别商品签收12小时内，如遇质量问题（坏、烂、虫）、外观损、少件（缺斤少两），客户可申请全退或半退和换货。
1.11生鲜类商品（水果蔬菜、肉蛋禽奶、海鲜水产）由于受季节、气候环境等因素影响，不同批次略有差异属正常现象；1.12由于生鲜产品（水果蔬菜、肉蛋禽奶、海鲜水产）的特殊性，图片及信息仅供参照，商品将以实物为准。
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临期商品处理管理规定商品质量是企业生存和发展的前提，是当今商业竞争中的一个主要部分，但一直以来各购物广场质量问题仍层出不穷，特别是对临近过期商品的处理存在着严重的不足。
为了加强对临近过期商品的管理，杜绝过期商品的存在，维护公司在消费者心中的良好声誉，特做如下规定：各品类商品按以下日期进行验收有效期为一天的，当天未售完的须停止销售并撤架清退。
有效期为七天以下（含七天）、一天以上的，截止保质期停止销售并撤架清退。
有效期为半个月以下（含半个月）、七天以上的，截止保质期前一天停止销售并撤架清退。
有效期为三个月以下（含三个月）、半个月以上的，截止保质期前七天停止销售并撤架清退。
有效期为一年以下（含一年）、三个月以上的，截止保质期前一个月停止销售并撤架清退。
有效期为一年以上的，截止保质期前两个月停止销售并撤架清退。
公司责令处理的临近保质期的商品，各分店必须按要求及时清理。
临期商品清理可退货临期商品清理临期商品由各门店店长统计并提报给采购部；统计和申报责任人为各门店店长。
临期商品清理申报时间，商品临期前35天提报；采购中心需将处理方案在商品临期前30天反馈给门店店长，同时抄送给运营中心。
如果处理效果较差（时间过半，销售数量没有过半）可申报二次处理（注：此条要求的使用范围，保质期在一年以上（含一年）的商品）。
所有临期商品原则上要在处理期全部清理完毕，如有少量剩余，按退货操作。
不可退货临期商品清理操作流程与可退货临期商品清理相同。
保质期为6个月以下（含6个月）、三个月以上的，在保质期前一个月进行清理申报；保质期为一年以下（含一年）、六个月以上的，在保质期前三个月进行清理申报；保质期为两年以下（含两年）、一年以上的，在保质期前五个月进行清理申报；保质期为两年以上的，在保质期前八个月进行清理申报，采购部在收到分店提报日起五天内必须将处理方案反馈给门店店长。
所有临期商品原则上要在处理期全部清理完毕，如有少量剩余（剩余数量少于申请数量的20%），按报损操作。
临期商品清理注意事项退货处理，门店店长需在采购要求的时间内将所有临期商品清理归位，并及时向采购反馈清退进度。
降价（买赠）清仓，必须在指定的区域进行销售，并明确标示出“清仓处理”等字样，此类促销不允许出现在排面上。
所有处理方案必须经采购总监审批后下发门店。
如需负毛利操作必须先向总经理申请；审批后执行。
监督机制如在卖场货架上出现超过临期的商品时，部门第一责任人将按售价全额买单，运营中心不定期负责检查处理。
门店在申报临期商品明细时，如出现迟报或漏报导致临期商品无法在有效陈列期内清理完毕的，由部门第一责任人按进价全额买单。
采购接到门店提报的临期商品处理明细时，没有在规定时间内给出可操作性方案的，由采购相关责任人承担此批临期商品的全部金额。
门店接到处理方案没有按要求操作导致临期商品无法在有效陈列期内清理完毕的，由部门第一责任人按进价全额买单。
如门店经过二次申报处理后，仍有较大量临期商品无法处理完时，将追究相关采购人员的责任。
（标准：剩余商品数量超过申请数量30%，责任承担金额为剩余商品金额的50%，其余报损）注：“商品有效陈列期”即商品从进场陈列到临期撤架日这一段时间，在这一段时间内如果各门店不积极对商品组织售卖，或者商品不上架销售等因门店原因致使商品临期，由店长全额买单。
临期商品统计表经手人：部门主管：店长：有问题商品处理、报废程序目的为了及时发现有问题商品，正确分析有问题商品出现的主要原因，及时处理有问题商品，保持超市库存的有效性、合理性，防止有问题商品上架销售，减少有问题商品所带来的损失，维护超市的良好形象，特制定本程序。
适用范围本程序适用于超市所有门店有问题商品（包含但不限于顾客退货、残次、滞销品等）处理的全过程。
术语有问题商品：是一个相对于正常流转销售商品的概念，泛指因各种原因而不能正常销售的商品，包括滞销商品、临界保质期商品、残损变质过期商品、质量不合格商品以及媒体发布的质疑商品。
滞销商品：超市规定销售不佳、周转慢（生鲜部30天，食品部50天，家百部80天）或当季销售未完具有一定剩余库存量的季节性商品为滞销商品。
临界保质期商品：距保质期到期日小于1/6期限的商品称为临界保质期商品。
残损、变质、过期商品：指在销售或储运过程中已经损坏、已经超过保质期限的商品或虽未超保质期但已经发生霉变不能再继续正常销售的商品。
（包括来货整包装内的残次商品）。
质量不合格商品：符合下列几种情况之一的商品为不合格商品：不符合花阳田超市有关商品质量控制标准规定的。
被当地政府机构（技术监督局）抽检判定为不合格商品的。
国家有关产品质量监督检验部门抽检不合格，以书面通知或在公共新闻媒体上披露检验不合格信息的。
同种商品在30天内发生因质量问题造成顾客三次以上（含三次）退货的。
质疑商品：指媒体发布的怀疑商品有质量问题但未经质检部门检验确定是否确实存在质量问题的商品。
库存有效率：除去有问题商品以外的其他商品的库存金额占库存总金额的比率。
职责超市总经理负责对本程序进行审批并监督检查门店的实施、对超出门店权限之外的有问题商品处理方案进行审批。
门店店长负责对门店范围内有问题商品处理方案的审核批准，监督检查处理方案的实施过程，并对超市商品库存的有效率进行检查。
财务部负责各类有问题商品处理情况的监督、检查，并进行相关帐务处理调整。
采购人员负责滞销商品品种滞销原因的分析及淘汰，协调有问题商品的进一步处理（退货或出清）。
卖场理货人员负责发现残损变质商品、临界保质期商品、超保质期商品并向卖场课长提报品种数量及原因，并按批复意见对有问题商品进行处理。
内容滞销商品滞销商品的发现采购员每月按单品销量、商品的陈列面积、商品毛利贡献率等指标对商品分品类进行排名，在每个品类中排名后1/10的以及排名后2/10、但排名连续下滑幅度较大的单品可以判定为滞销商品（新品除外）。
季节性和流行性的商品，在季节和流行即将结束时，由采购员按市场动态及季节性因素根据经验预测判定是否为滞销商品，如即将过季商品。
卖场理货人员根据上货频率和顾客反映，每月一次反馈销售不佳的商品品种。
采购员对商品周转速度进行统计分析，全年商品周转不足4次（即三个月以上未周转一次）的商品可以判定为滞销品。
商品滞销的原因分析采购人员及门店店长一起对发现的滞销商品品种的滞销原因进行分析，一般情况下滞销原因有以下几种：商品本身性能特点或质量有问题，不能适应消费者需要，不受消费者欢迎商品的销售价格高于市场价格过大供货商供货不及时延误了销售时机商品陈列不合理供应商对市场支持力度不够，缺乏强有效的广告促销采购人员市场预测不准或贪图厂商搭赠、折扣，一次进货量太大影响商品周转滞销商品处理根据商品滞销原因，分管采购人员负责制订解决方案，可供选择的解决方案有：强化促销对一些市场销售趋势看好、超市希望继续经营销售，但因市场支持不力、陈列不佳或过度进货原因造成滞销积压的商品，可联系供应商采用特价、买赠活动、特殊陈列等方式进行促销，分管采购人员应积极争取供应商的促销支持。
降价处理（出清）需要降价处理的，由门店店长提报商品明细传相应采购负责人，采购按照商品促销程序进行变价。
商品出清产生毛利水平低于标准毛利或负毛利，由门店店长填写《超市有问题商品报告单》传相应采购签字标明处理意见后，由采购总监签字最终确定商品出清方案，制作商品促销单传回门店。
（作废）淘汰对一些商品质量存在问题、市场销售趋势看淡、超市不必要继续经营销售或因供应商支持乏力、合作不佳造成的滞销商品，可进行淘汰。
淘汰商品的确定及淘汰办法由采购员、门店店长建议、采购总监审批。
淘汰商品的处理办法有退货、强化促销至售完为止、降价处理。
如果需要淘汰一个商品品类，则淘汰方案由采购总监审核后必须报花阳田超市总经理批准。
残损变质过期商品的处理残损变质过期商品通过以下途径发现理货员日常理货销售过程中发现和盘点时发现以及超市领导检查时发现或因顾客投诉发现的残损、变质和过期商品。
残损、变质、过期商品的处理发现残损、变质、过期商品后，一律停止销售，理货人员报告门店店长后从卖场撤架封存，对于能退货的商品，门店店长制作《商品退货通知单》通知供应商退货。
店长、供应商共同清点退货商品数量，清点完毕，店长按照实退数量在退货通知单上准确填写退货数量，并生成〈商品退货单〉。
A.退货注意事项：如以后与供应商不再发生业务的，采购员看供货商是否有货款抵扣，如果有货款抵扣就通知财务在付款时扣除；如无货款抵扣或抵扣不足的，则暂不作退货处理，应该与供货商联系，协商补偿方式（如返货款或补货），若用其他商品补偿的，对补货商品按正常进货手续进货。
补货后，对残损、变质、过期商品做退货处理。
若返还货款则在收到货款后再退货。
供应商不可以退调货的，由采购员根据商品质量状况判断商品是否仍有剩余使用价值。
如商品无使用价值或商品不能正常销售和退货的，则做报废处理。
生鲜商品报废：见《超市生鲜运营管理制度》。
食品类、家百类商品报废流程食品类、家百类商品报废由卖场主管制作《超市有问题商品报废单》报经门店店长审核签字，由采购总监签批。
报废处理期限当日产生必须当日报废完毕质量不合格商品各经营部门相关人员严格按照《超市商品质量管理规定》要求做好各自经营环节商品质量的自查和控制工作，不应使不合格商品进入和通过每道工序。
在采购环节发现不合格商品，一律终止合同或取消商品订单；在商品验收环节发现不合格商品，一律拒收商品。
在商品陈列、销售和售后服务、顾客投诉过程中发现不合格商品，除按照《超市商品质量管理规定》撤架、停止销售或给顾客退换商品外，按照以下程序处理：门店店长立即通知理货员在规定时间撤架。
组织理货员将撤架商品运到仓库，按品种放置。
同时，分管采购人员立即与供应商联系，按照合同规定和条规定办理退货手续。
并按《超市商品质量管理规定》给予供货商相应处罚。
滞销商品、质量不合格商品的退换对于质量不合格商品，联系供应商做退货处理。
对于滞销商品，经营合同规定可以退/换货或采购员与供应商协调可以退/换货的，作退/换货处理，不能退换货的作削价处理。
退货按本规定规定的退货手续办理。
对于不能退货的商品，采购员应与供应商协商由厂方承担削价损失，厂方承担削价损失的，采购员做《商品折让单》调整库存金额后，再调整商品的零售价格，都必须有厂方书面证明方可办理，需扣款的，采购员通知财务部付款时扣除损失金额。
对于供应商不承担削价损失的，按办理。
有问题商品处理流程流程说明：出现有问题商品由门店提报《有问题商品报告单》，卖场提出处理建议，采购发表意见，采购总监审批后按照处理意见执行。
针对处理意见，出清、降价促销由采购制作《商品促销单》及《商品折让单》，门店执行，退货由门店执行。
如果同意报废，门店制作《有问题商品报废单》按照报废权限和流程进行商品报废。