《现代生物学导论》论文完结版(精)
现代生命科学导论
油菜素内酯油菜素内酯又称芸薹素内酯，是一种天然植物激素，广泛存在于植物的花粉、种子、茎和叶等器官中。
由于其生理活性大大超过现有的五种激素，已被国际上誉为第六激素。
属新型广谱植物生长调节剂。
植物生理学家认为，它能充分激发植物内在潜能，促进作物生长和增加作物产量，提高作物的耐冷性，提高作物的抗病、抗盐能力，使作物的耐逆性增强，可减轻除草剂对作物的药害。
(1970年，美国学者J.W.米切尔从油菜花粉中分离出一种具有极强生理活性的物质，定名为油菜素，当这一成果发表后曾遭到异议。
后来，美国农业部的研究人员用了10年时间，从225公斤油菜花粉中提取出10毫克样品。
1979年格罗夫鉴定了它的分子的立体构型并定名为油菜素内酯。
现在，科学家们已逐步认可它是继生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯之后的第六大类植物激素。
)基本资料油菜素内酯中文通用名称：24—表芸苔素内酯英文通用名称：24—Epibrassinolide化学名称：(22R,23R,24R)-2α,3α,22,23-四羟基-β-高-7-氧杂-5α-麦角甾-6-酮其他名称：油菜素内酯化学分子式：C28H46O6性状：白色晶体粉末，MP，255-258℃（EtoAc）D21 +32毒性：本剂为低毒作物生长调节剂作用油菜素内酯几十年来，已经对油菜素内酯的作用机理和作用效果进行了较充分地研究，焦点主要集中在促进植物的伸长生长方面。
油菜素内酯促进伸长的效果非常显著，其作用浓度要比生长素低好几个数量级。
其作用机理与生长素相似，YoPP等(1 981)发现BR与生长素有正协同作用。
通过促进细胞膜系统质子泵对氢离子的泵出，导致自由空间酸化，使细胞壁松弛从而促进生长。
同时，油菜素内酯还能抑制生长素氧化酶的活性，提高植物内源生长素的含量，所以，当油菜素内酯与生长素同时使用时，有明显的加成效果。
另外，油菜素内酯还能调节与生长有关的某些蛋白质的合成与代谢，实现对生长的控制（油菜素内酯类物质主要分布在植物伸长生长旺盛的部位）。
《生物科学导论》结课论文优秀范本
《生命科学导论》结课报告姓名：詹晓琴学号：1000530234专业：商学院10级电子商务《生命科学导论》主要涵盖的内容，非生命科学专业本科生学习《生命科学导论》课程的意义所有的生物都是由一个或多个细胞组成的,细胞是一切生命活动的基础，细胞是生物的基本组成单位，生命活动的结构基础是细胞内严密组织和高度有序且动态的结构体系，新陈代谢、生长和运动是生命的本能；生命通过繁殖而延续，遗传和变异是生物进化的基础，DNA 是生物遗传的基本物质；生物具有个体发育的经历和系统进化的历史；生物对外界刺激可产生应激反应并对环境具有适应性。
生命是集合这些主要特征的物质存在形式。
“生命科学导论”是生命科学的入门科学。
基础生命科学涵盖的基本内容包括：生命的化学组成、细胞的结构与功能、能量与代谢、繁殖与遗传、遗传信息的传递与控制、生物的起源进化与系统分类、生物个体的发育、结构、功能和行为、生态环境、生物技术和生命科学的前沿与新进展等。
现代生命科学研究正在由宏观向微观深入发展，分子生物学正在向揭示生命的本质方向迈进。
创新性的科学研究推动了生命科学的进步和发展，深刻地影响着人们的世界观、价值观和人生观，也深刻改变了人类文明的发展进程。
热爱科学、追求真理、实事求是、团结协作是一些杰出科学家所具备的基本科学态度和精神。
作为非生物学专业的我，认真学好《生命科学导论》主旨在于培养自己对生命科学的兴趣，主动探索生命的奥秘，把握生命科学中的基本概念及其内在联系,建立进化流、信息流和能量流等知识框架，培养自己带着问题去学习，并留出想象的空间的能力，把学习到的生命科学知识与全面提高科学素质相结合，打开生命科学知识创新大门。
根据生物体的元素及分子组成特点，联系实际浅谈我们现代人健康合理的膳食通过对《生命科学导论》课程的学习，我了解到了生物体的元素及分子组成基本特点和他们对于生物体的重要性，深刻感觉到我们人类也应该根据各类食物构成的不同营养价值合理健康饮食，促进营养需要与饮食供给建立平衡关系，达到合适的热量、合适的蛋白质、合适的无机盐、丰富的维生素、适量的食物纤维、充分的水分等要求。
现代生物学导论论文
《现代生物学导论》结课论文题目：仿生技术之我见摘要从感性的角度来看待仿生技术，是人类坚持对现实世界的好奇心，不断探索自然、未知，勇于反映现实世界形象的体现与智慧的结晶，既传统又现代、既感性又理智、既熟悉浅显又陌生深邃、既善解人意又变幻莫测；同时最新的研究则从理性的角度来阐释仿生技术对于人类生活的意义，即它既能改善人们的物质生活，也能提升人们精神生活的境界，同时在一定程度上延续了人们的生命。
关键词：仿生技术好奇心自然生活生活一、学习现代生物学导论的感受通过课程开篇的介绍学习，我得以更明确地了解非生物专业生物学的定义，它是一门旨在拓展学生科学视野、激发学生创新灵感、培养学生正确的生命观与科学素质和增强学生环保意识与社会责任感的教育。
课程学习的过程中，既有温故知新的踏实感，也有获得新知识的喜悦感，整个课程在紧有序的进行中接近尾声，但对于这门课程的兴趣却已更大程度地激发了，而其中的仿生技术则是我尤为好奇的一个课题。
二、我所感兴趣的仿生技术之所以对仿生技术感兴趣，源于课程中的仿生学这一章容的学习。
源于生命的灵感，开启新技术的钥匙---这是我在学习仿生学的时候最直接的入门介绍。
仿生学，顾名思义，模仿生物系统的原理以建造技术系统，或者使人造技术系统具有生物系统特征或类似特征的科学，同时仿生学也是一门建立在多学科边缘上的综合性学科。
生命的奇特总让同为生命体的人充满好奇，并总在尝试着将生命与生俱来的精细功能通过自己的努力模仿创造出来，过程虽曲折但却充满乐趣。
人们通过仿生设计进而产生仿生技术，来使仿生的思想能够运用得更为广泛。
仿生技术是人类坚持对现实世界的好奇心，不断探索自然、未知，勇于反映现实世界形象的体现与智慧的结晶；就其自身来说，无处不表现出既传统又现代、既感性又理智、既熟悉浅显又陌生深邃、既善解人意又变幻莫测的特性，让人不由自主地想对它有更多的了解。
三、仿生技术与生活—最新进展自古以来，人类就在仿效自然中的万事万物，让各种事物的方方面面都为自身所用。
《现代生物学导论》论文完结版(精)
浅论转基因食品的风险性学院:专业:学号:姓名:论文提交日期:2012 11 日摘要自转基因技术应用到食品产业中以来, 转基因食品飞速发展, 以转基因生物为食物或为原料制造的食品已越来越多的走上人们的餐桌。
虽然转基因食品的研究和应用只有短短几十年,但其优质、高产、抗逆性好等优点较为明显,已为大多数人所接受。
但转基因食品并不是毫无弊端, 其仍存在很多不容忽视的风险性。
为促进转基因食品研发工作的健康发展 , 本文对转基因食品的发展做了简要介绍, 并将其与传统食品进行比较, 又对可能影响人类健康的潜在风险性与对生态环境的风险性因素进行了分析 , 并对转基因食品的未来发展进行了思考。
关键词:转基因食品; 健康风险; 生态风险;未来发展目录第一章转基因食品的发展… … … … … … … … … … … … … … 1第一节何谓转基因食品… … … … … … … … … … … 1第二节转基因食品的种类及介绍… … … … … … … … … … … 1第三节转基因食品与传统食品的比较…… … … … … … … … … … 1第二章转基因食品对健康的潜在风险………………………… 2第一节与基因表达产物相关的健康影响…………………………… 2第二节蛋白质可能的致敏性… … … … … … … … … … … … … … 2第三节与食品关键成分相关的安全问题.................................... 3第四节与被标记基因生物相关的安全问题................................. 3第三章转基因食品的生态风险.............................................3第一节转基因生物的靶标效应............................................. 4第二节外源基因逃逸... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4第三节外源基因在生态系统中的积累....................................... 4第四节转基因生物入侵... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4第四章对转基因食品的思考... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... (5)参考文献第一章转基因食品的发展第一节何谓转基因食品转基因食品(Genetically Modified Foods, GMF 又称为基因工程食品或基因修饰食品, 它是利用现代分子生物技术将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体(动、植物和微生物中, 改造生物的遗传性, 使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需的目标转变, 并使其有效地表达出相应的产物 (多肽或蛋白质。
现代生物学导论
课程安排
周次 讲 课 内 容
授课教师
1 绪论；
吴庆余
2 生命的基本化学组成；
张淑平
3
细胞呼吸-国庆
张淑平
4
国庆-细胞呼吸
张淑平
5 光合作用；
张淑平
6 细胞－结构与功能；
张淑平
7 细胞－生物膜；
闫永彬
8 细胞－繁殖和遗传；
闫永彬
9 细胞－繁殖和遗传；
闫永彬
10 生物的起源与进化；；
闫永彬
11 生态学基础；
脏肌肉收缩） 电流刺激 神经系统分泌化学物质作为信号
控制和启动肌肉的收缩 复活节 小夜曲 “迷走素”乙酰胆碱诺贝尔奖
What Why Which and How
1.5 展望与预测： Potato Tomato Tobacco 茄科植物 生物技术 光合作用
生物技术
展望与预测
您的参与，生命科学将更加辉煌！
漂亮的模特儿
遗传学家
生物具有个体发育和系统进化的历史
生物对外界可产生应激反应，对环境具有适应性,
食 虫 植 物
生命（生物体）的基本特征
细胞是生物的基本组成单位（病毒除外） 新陈代谢、生长和运动是生命的基本功能 生命通过繁殖而延续，DNA是生物遗传的基本物质 生物具有个体发育和系统进化的历史 生物对外界可产生应激反应和自我调节，对环境具有
工业革命—— 19世纪 解放双手
比尔盖兹
当今人类社会面临最重大的问题和挑战∶
人口膨胀； 粮食短缺； 疾病危害； 环境污染； 能源危机； 资源匮乏； 生态平衡破坏； 生物物种大量消亡。解决人类生存与发展所面临的一系列重大问题，在很
大程度上将依赖于生命科学的发展。生命科学对人类 经济、科技、政治和社会发展的作用是全方位的。
广东海洋大学《现代生物技术导论》全校公选课 课程论文
广东海洋大学《现代生物技术导论》全校公选课课程论文广东海洋大学《现代生物技术导论》全校公选课---课程论文转基因食品与人类健康的关系1、转基因食品的分类与特点。
(25分后)1.2转基因食品分类根据转基因食品的来源，可以把转基因食品分成：转基因植物性食品（例如转基因的玉米、大豆等，以及抗炎除草剂类、抗虫类、抗病毒类转基因食品）、转基因动物性食品（例如生长速度快、抗病力弱、肉质不好的转基因的兔、猪、鸡、鱼等肉类）和转基因微生物性食品（例如转基因微生物发酵而制取的葡萄酒、啤酒、酱油、面包等）。
从植物源转基因来看，牵涉的食品和食品原料包含：大豆、玉米、番茄、马铃薯、油菜、番木瓜、甜椒、西葫芦等。
2、转基因食品的生产原理、优点与食用安全隐患。
(25分)转基因食品，即为就是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因迁移至其他物种中回去，改建他们的遗传物质并使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所须要的目标转型[1]，这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品.转基因食品就是指利用基因工程技术发生改变基因组形成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包含：转基因动植物、微生物产品；转基因动植物、微生物轻易加工品；以转基因动植物、微生物或者其轻易加工品为原料生产加工的食品和食品添加剂2.1具有较高营养价值世界上估算存有30%的人口缺铁,从而并使铁元素沦为世界范围内迄今最缺少的营养元素。
最近,通过转基因手段,在提升稻米中铁含量以及减少人体对铁的有效率稀释两个方面均获得了一定进展。
lucca等将一个菜豆的铁蛋白基因导入水稻,使其铁的含量增加了2倍。
然后,他们将来自aspergillusfumigatus的一个热稳定植酸酶基因导入水稻,以降低水稻中的植酸含量,减少与铁的结合。
最后,进一步是一个富含半胱氨酸的内源类金属硫蛋白超表达,使半胱氨酸残基提高了7倍,植酸酶含量提高130倍。
在模拟消化实验中,植酸酶活性已足够完全降解植酸。
现代生物技术导论
３、墨西哥玉米基因污染事件
2001年发现的一种墨西哥玉米基因污染的问题是 比较重要的。还有《自然》2001年曾经发表文章， 关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西 哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允 许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。 结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后 就污染了当地的玉米。墨西哥是玉米的原产地。如 果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米 遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。 这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基 因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因 的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。
１、转基因育种技术
Transformed foreign genes into plants mediated by agrobacterium
• 转基因作物种类： 主要为大豆、玉米、棉花和油菜等， 以转基因大豆面积最大。
The first GM tomato (Flavor savor) in 1994
基 因 生
菜
6. 其他: 如改变作物授粉特性,养
含
份吸收甚至改善环境污染等
铁
(phytoremediation).
量
高
(
日
本)
转基因西红柿
散发柠檬香味和玫瑰芳香的转基因西红柿
由中国农科院生物工程中心开发的Bt棉对棉铃虫有显著的抗性。与对照相 比减少农药用量80％，并减少用工150个/hm2，以上两者可使每公顷节省 1500元，Bt转基因棉种深受棉农的欢迎
1 不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成份有差异 2 饲喂转基因土豆的大鼠未补充蛋白质以防止饥饿 3 动物数量少，喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，很少统计意义 4 试验设计差，未作双盲测定 5 统计方法不当 6 试验结果无一致性
复旦大学现代生物学导论论文翻译
端粒在干细胞和癌症中的作用端粒缩短损害转化细胞的增殖，并且也通过诱导染色体的不稳定来导致癌症的发生。
这里，基于我们对端粒在复制压力上的作用以及端粒是如何在成体干细胞中表达来影响基因的完整性控制和致癌作用的理解来讨论最新的进展。
端粒牵连基因组的完整性调控和癌变。
在过去的数十年里，大多数研究专注于在这一过程中端粒的缩短和端粒的激活。
越来越多的研究表明，端粒在传感压力复制的介导中对基因组的完整性调控具有附加的功能。
除此之外，由于干细胞和祖细胞表达出可检测的端粒水平，因此端粒酶需要被重新定位，同时越来越多的证据表明，这些细胞是癌症形成起源的细胞类型。
与端粒的缩短在肿瘤抑制中的作用一致，癌细胞表现出依赖于端粒酶维持机制，以获得不死细胞的增殖能力并以阻止由端粒功能失调诱发的基因混乱。
在哺乳动物细胞中被确定有两种端粒维持机制。
大多数人类肿瘤细胞可以利用能够合成端粒从头测序的端粒生化酶。
然而，10%~20%的人类肿瘤细胞激活科选择性的端粒增长机制（ALT），但该控制ALT的活化分子机制尚不完全清楚。
端粒的机制能够减少肿瘤在小鼠模型中的生长，而ALT的激活解释了肿瘤的复发。
（胡等人，2012）。
与衰老有关的端粒的缩短也导致了基因组不稳定性的演变以及由染色体末端切除，融合和损坏而诱发的癌症生成（图片1A）。
正如上文所述，在这种情况下出现的基因不稳定性的肿瘤细胞需要重新激活端粒维持机制以避免基因混乱并获得不朽的增长。
小鼠的研究表明，端粒酶活化之后的短暂性端粒功能紊乱促进了恶性肿瘤的发展（Begus-Nahrmann等人，2012），通过选择染色体的不稳定性和遗传改变，增强肿瘤进展和转移（Ding等，2012）。
其他形式的基因组不稳定性与端粒损失表现在致癌上的双重作用非常类似。
这似乎是一个普遍的主题，肿瘤依赖于基因组的不稳定性来产生而且也可以沦为它的牺牲品当这儿有太多产生时（卡希尔等人，1999）。
DNA修复途径的选择是一个决定细胞性结果以回复端粒功能紊乱的一个重要因素。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅论转基因食品的风险性学院:专业:学号:姓名:论文提交日期:2012 11 日摘要自转基因技术应用到食品产业中以来, 转基因食品飞速发展, 以转基因生物为食物或为原料制造的食品已越来越多的走上人们的餐桌。
虽然转基因食品的研究和应用只有短短几十年,但其优质、高产、抗逆性好等优点较为明显,已为大多数人所接受。
但转基因食品并不是毫无弊端, 其仍存在很多不容忽视的风险性。
为促进转基因食品研发工作的健康发展 , 本文对转基因食品的发展做了简要介绍, 并将其与传统食品进行比较, 又对可能影响人类健康的潜在风险性与对生态环境的风险性因素进行了分析 , 并对转基因食品的未来发展进行了思考。
关键词:转基因食品; 健康风险; 生态风险;未来发展目录第一章转基因食品的发展… … … … … … … … … … … … … … 1第一节何谓转基因食品… … … … … … … … … … … 1第二节转基因食品的种类及介绍… … … … … … … … … … … 1第三节转基因食品与传统食品的比较…… … … … … … … … … … 1第二章转基因食品对健康的潜在风险………………………… 2第一节与基因表达产物相关的健康影响…………………………… 2第二节蛋白质可能的致敏性… … … … … … … … … … … … … … 2第三节与食品关键成分相关的安全问题.................................... 3第四节与被标记基因生物相关的安全问题................................. 3第三章转基因食品的生态风险.............................................3第一节转基因生物的靶标效应............................................. 4第二节外源基因逃逸... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4第三节外源基因在生态系统中的积累....................................... 4第四节转基因生物入侵... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4第四章对转基因食品的思考... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... (5)参考文献第一章转基因食品的发展第一节何谓转基因食品转基因食品(Genetically Modified Foods, GMF 又称为基因工程食品或基因修饰食品, 它是利用现代分子生物技术将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体(动、植物和微生物中, 改造生物的遗传性, 使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需的目标转变, 并使其有效地表达出相应的产物 (多肽或蛋白质。
这样的生物体若直接作为食品,或以其为原料加工生产为食品,就叫做“转基因食品”[1]。
第二节转基因食品的种类及介绍转基因食品通常分为四类:植物性转基因食品; 动物性转基因食品; 转基因微生物食品;其他转基因食品。
1983年,世界上第一例真正意义上的转基因生物是含有抗生素抗性基因的转基因烟草, 1985年转基因鱼问世,从此解开了转基因食品研究和生产的序幕。
一、近些年来转基因作物发展迅猛,目前,大量的转基因农作物被直接或间接地制成食品,常见的有玉米、大豆、番茄、油菜等。
2011 年, 29 个国家 (包括 19 个发展中国家及 10 个工业化国家的 1670 万农民种植转基因作物的土地达 1.6 亿公顷。
[2]二、 20世纪 80年代开始,转基因动物的研究开始有了较大的突破,现今, 转基因动物多应用于生物反应器方面及动物育种方面,在动物生产方面,现阶段主要的研究都集中在如何改变遗传性状、提高生长速度、增加单位产量以及改善产品质量。
三、目前,直接使用转基因微生物作为食品的例子还没有出现,但将转基因细菌和真菌生产酶用于食品生产和加工已经比较普遍, 利用转基因微生物生产酶制剂的主要目标是加强酶制剂的加工特性。
如:奶酪生产中使用的凝乳酶,啤酒和饮料生产中使用的淀粉酶等。
第三节转基因食品与传统食品的比较传统食品是通过选择或者是人为的杂交育种来进行,转基因食品通过重组 DNA 技术做基因的修饰或转移,因而更加精致、严密和具有更高的可控制性。
其转基因食品具有如下的特点:1. 转基因作物可以降低农业生产成本,提高产量。
其成本是传统产品的 40%至60%,产量至少增加 20%,有的增加几倍甚至几十倍,有效地促进现有土地的可持续发展。
[3]2. 转基因食品能够很好地抗病虫害与抗除草剂,从而能够减少食品的农药残留, 降低环境污染。
所培育出来的植物具备耐贮藏特性, 能够很好地延长转基因食品的保存期。
3. 转基因食品能够改变食品的口味,并且提高食所具有的营养价值,同时还能满足不同群体对于膳食的需求,从而提高其附加值。
4. 可使农作物开发的时间大为缩短, 摆脱季节、气候的影响, 四季低成本供应, 打破物种界限,不断培植新物种,生产出有利于人类健康的食品。
第二章转基因食品对健康的潜在风险转基因食品产生潜在健康影响可能的原因包括预期效应和非预期效应, 非预期效应的性质可能有害、中性、有益。
转基因生物出现非预期效应的可能原因有: DNA 序列的插入引发受体基因的破坏或沉默,沉默基因的激活或者受体基因组表达范式的改变; 插入基因及表达产物影响受体基因生物代谢过程, 包括代谢途径的改变和代谢产物的改变等。
[4]第一节与基因表达产物相关的健康影响利用转基因技术使生物表达出不属于自身的新物质,可能是蛋白质、脂肪、糖类、维生素, 新蛋白质的毒性是食品安全的一个重要方面。
毒性的隐患源于三个方面:第一,受体本身存在潜在毒性;第二,在转基因操作过程中受体的毒性表达和含量发生变化; 第三, 插入的外源基因使其产生了新的毒素。
将外源基因转入植物或动物中, 该基因将会与其他基因连接在一起。
人们在食用了这种改良食物后, 食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌, 使人体产生抗药性。
不容忽视的, 抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。
第二节蛋白质可能的致敏性食品过敏问题目前正受到全世界的普遍关注,据资料显示在成年人和儿童中 ,90%以上的过敏反应是由鸡蛋、奶、花生、大豆、鱼、坚果、贝壳类海产品和小麦这八类食物引起的 , 而几乎所有的食物致敏原都是蛋白质。
[5]目的基因表达出的蛋白质也属于异种蛋白, 也很有可能成为过敏原; 且转基因技术应用于动植物2012—2013 学年第一学期《现代生物学导论》结课论文中，在提高产量，改善品质，增强抗性等能力的同时，也会产生一些预期以外的新的蛋白质，它们都有可能会引起食物的过敏性。
第三节与食品关键成分相关的安全问题食品中的关键成分包括关键营养素或关键抗营养因子，是指某一食品中对整个膳食有重要影响的物质。
这些物质可以是主要成分(如作为营养物质的脂肪、蛋白质、糖类或酶抑制剂或抗营养因子或是微量成分（如矿物质和维生素）。
食品中的具有营养学重要性的物质发生改变可能对转基因食品的安全性产生影响。
人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变，从而使所表达的蛋白质发生变化，这有可能降低食品的营养价值。
第四节与被标记基因生物相关的安全问题转基因食品的外源基因包括目的基因和标记基因，标记基因是一种已知功能或已知序列的基因，能够起着特异性标记的作用。
评价作为一种外源基因的标记基因，首先要分析的是其直接毒性，表达蛋白的直接毒性、致敏性、代谢产物的安全性等；其次是标记基因的水平转移、降解和多效性。
一、标记基因的直接毒性问题转基因食品中的标记基因是否含有直接的毒性，基于转基因食品中标记基因的组成成分和化学水平暂时没有出现异常情况，含量又较少，世界贸易组织及国家食品药品监督管理局称外源 DNA 分子本身对人的身体健康产生直接毒害作用的几率性非常小，但转基因食品中标记基因是否具有毒性的研究还有待加强。
[6] 二、标记基因的水平转移问题人们担心食用转基因食品后，其外源基因会水平转移到肠道微生物或上皮细胞中，进而影响到人的身体健康，尤其是抗生素在临床上的有效性是否会因此产生下降趋势都不确定，尽管抗生素抗性标记基因的水平转移和增加人体抗药性的可能性很小，但我们也应该引起重视。
2002 年英国进行了转基因食品 DNA 的人体残留试验，7 名做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因 DNA 的残留物。
转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。
[7] 三、标记基因的多效性现在国际上对标记基因的一致看法是多数的标记基因具有安全稳定性，只有少许一些标记基因没有确定为是安全的，尽管部分标记基因已被证实是安全的，但这也只是指基因本身是安全的，不能因此得出基因启动子、终止子多效性和其他可能的二次效应都是安全的结论。
[8] 第三章转基因食品的生态风险 32012—2013 学年第一学期《现代生物学导论》结课论文第一节转基因生物的非靶标效应转基因生物释放到自然环境中，不仅能对靶标生物产生作用，还有可能对环境中的非靶标生物产生直接或间接的影响，甚至导致一些有益生物死亡。
目前应用最广泛的是转基因抗虫作物，在经过长时间的抗虫基因筛选后，靶标害虫出现突变，经过选择，靶标害虫可能逐渐适应转基因作物。
从而影响了该靶标害虫的抗性发育以及进化的方向与程度。
研究表明，棉铃虫已对转基因抗虫棉产生抗性。
转基因抗虫棉对第 1～2 代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第 3～4 代棉铃虫已对转基因棉产生抗性。
[9]专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。
[10] 第二节外源基因逃逸转基因生物大规模投放到环境中后，必须考虑外源基因的逃逸风险，其分为以下几种原因和类型： 1 转基因方法本身存在不稳定性，易发生基因重组； 2 释放的环境中存在和转基因生物有一定亲缘关系的物种； 3 转基因种子无意的扩散； 4 转基因生物参与了无性繁殖或者个体再生。
现阶段人类栽培的植物大部分是由杂草驯化而来，一旦投放到环境中，很容易发生与杂草品种的杂交。
一旦发生外源基因逃逸到杂草品种中，则会大大提高它们对除草剂或病虫害的抗性，加速抗性进化的速度，威胁整个农业生态系统。
第三节外源基因在生态系统中的积累转基因生物不仅仅会以个体形式进入生态系统，释放的转基因生物经过一系列的生理生态过程，最终会以一定的形式进入土壤中，外源基因也会随之进入土壤，影响生态系统。