食品专业实习自我鉴定
卫生食品安全工作自我鉴定
卫生食品安全工作自我鉴定作为一名从事卫生食品安全工作的专业人员，我认为自我鉴定是不可或缺的一部分。
通过深入反思和评估自己的工作表现，不仅可以发现自己的优点和不足，也可以为今后的工作提供方向和目标。
以下是我对自己在卫生食品安全工作方面的鉴定。
1. 专业知识与技能作为一名卫生食品安全工作人员，我深知专业知识与技能的重要性。
我通过各种途径积累并不断更新自己的专业知识，包括参加相关培训、学习新的法规与标准、关注行业最新发展动态等。
我熟悉食品安全管理体系的建立与执行，掌握食品安全风险评估与预警的方法，具备食品卫生检测与监测的技能。
2. 严守工作纪律与法律法规作为一名卫生食品安全工作人员，我清楚自己的职责和义务，严格遵守工作纪律，并按照相关法律法规、规章制度开展工作。
我注重保护消费者的权益，始终站在保护食品安全的角度，积极参与食品安全宣传教育工作，引导公众正确饮食观念，提高食品安全意识。
3. 严谨的工作态度和责任心在卫生食品安全工作中，严谨的态度和责任心至关重要。
我对每一项工作都精益求精，始终保持严谨的工作态度，确保工作的准确性和可靠性。
我积极主动地跟踪和研究新的食品安全标准和技术，不断提升自己的素养和能力。
4. 风险评估与预防能力卫生食品安全工作涉及到众多的风险因素，包括生物、化学和物理等各方面的风险。
我具备较强的风险评估与预防能力，能够及时发现和解决食品安全问题，有效减少事故和突发事件的发生。
我也能够根据实际情况提出相应的风险控制和预防措施，将风险降到最低。
5. 团队合作与协作能力卫生食品安全工作需要与其他部门和单位进行紧密的合作与协作。
作为一名团队成员，我跟其他成员保持良好的沟通与协调，互相配合并共同推进工作的开展。
我注重团队协作精神，愿意倾听和接受他人的建议和意见，共同解决问题，取得良好的工作成绩。
通过对自己在卫生食品安全工作方面的自我鉴定，我发现自己的优点和不足，并且有了进一步的改进和提升的方向。
食品检验员自我鉴定
食品检验员自我鉴定作为一名食品检验员，我自信自己具备以下几个方面的能力和素质：首先，我具备扎实的专业知识。
作为食品检验员，我具有丰富的食品科学和食品安全知识。
我了解食品生产、加工和储存的相关标准和规范，熟悉常见食品的成分、品质、卫生指标等。
我掌握了常见的食品检验技术和方法，能够准确判断食品的质量和安全性。
其次，我具备较高的实际操作能力。
在工作中，我能熟练操作各类实验设备和仪器，能够进行食品样品的采集、处理、分析和测定。
我能够根据检验结果，给出准确的评价和判断，并且能够对检验结果进行解读和分析。
我能够熟练掌握食品检验报告的编制和撰写，能够清晰地表达检验结果和结论。
再次，我具备良好的观察和分析能力。
在工作中，我能够仔细观察和分析食品样品的外观、气味、口感等特征，发现异常和问题，并及时进行处理和解决。
我能够进行食品样品的化验和检测，判断食品是否合格和安全，对食品中的微生物、化学物质等进行分析和评估。
我能够准确判断和预测食品的品质和卫生状况，并提出相应的改进措施和建议。
同时，我还具备良好的沟通和协调能力。
作为食品检验员，我需要与不同部门和人员进行良好的沟通和合作，共同完成食品质量和安全的监管工作。
我能够准确理解和传达工作要求和标准，与相关人员沟通达成共识。
在工作中，我能够平衡各方面的利益和需求，与他人进行协调和妥协，解决各类问题和矛盾。
最后，我具备责任心和专业素养。
在食品检验工作中，我时刻保持高度的责任心和敬业精神，严格按照法律法规和工作规程进行工作。
我养成了严谨认真的工作态度，对待每一项检验任务都尽心尽力，保证检验结果的准确性和可靠性。
我注重个人形象和仪容仪表，保持良好的职业道德和职业操守，为食品安全事业做出自己的贡献。
总之，作为一名食品检验员，我具备扎实的专业知识、较高的实际操作能力、良好的观察和分析能力、良好的沟通和协调能力，以及责任心和专业素养。
我会不断提升自己的能力和水平，为保障食品安全做出更大的贡献。
食品专业实习自我总结范文（3篇）
食品专业实习自我总结范文一、公司认识进入九江老字号公司已有一周时间了，首先，感谢公司能给我提供一个新的学习的平台的机会，也感谢加工包装中心的各级同事对我的细心指导，让我对食品行业的流程运作有了初步的认知和学习，也对公司的组织架构和发展历程有了初步了解，九江老字号卤食品有限公司，成立于____年，以经营直营店及加盟店的特色卤食品为主打的卤菜熟食制造经营企业。
有酱制、卤制、烧烤、凉拌、油炸五大系列及五十多个品种的产品。
九江老字号食品加工的标准化、规模化加工包装，于____年荣获九江市农业产业化“市级龙头企业”荣誉称号。
在车间的一周学习时间中，我了解了公司食品加工包装的精洗、凉拌、分切(剔骨)、卤菜、烤鸭、油炸、配料、洗框、配发菜等几个大工序基本流程运作和基础操作方法，由于，刚跨入食品行业这个新的行业，对行业的一些特殊性没有完全理解，对公司管理的认知，只能从质量管理体系文件规范要求方面进行理解查看，按原有在电子行业中的模式看待一些问题，问题理解比较粗犷，没有细节问题改善方法，有理解不对的地方，请谅解。
在公司的一周的学习时间内，我个人对公司的初步认识优点：公司的行政体系和组织架构明晰;公司的加工包装中心的加工包装过程中物流相对畅通;加工包装工艺配料有初步规范和试运行中;公司的老职工占比多，有归属感，产品过程控制稳定;薪酬福利在地区行业中偏中上等;二、总结老子号它是一家成功的食品企业，以良好的口味和大众化的价格被消费者喜爱，它的加工包装计划不同于传统的制造业企业有其特殊性。
食品专业实习自我总结范文（二）一、实习目的二、实习内容在实习的这段时间里,我们参观了三家在加工包装不同产品的食品企业，有乳品、饮料、焙烤食品等。
以下是实习期间查阅的相关企业概况以及在实习中学习到的。
1、哈尔滨龙丹乳业(1)哈尔滨龙丹乳业简介(2)产品工艺1闪蒸工作原理：闪蒸是指在不改变牛乳各种有益成分的前提下，通过降低液体沸点的原理，蒸发牛乳中的部分水份，从而提高了牛乳中的干物质含量、去除不良气味，达到高品质牛奶的标准要求。
食品检验员的年度自我鉴定
食品检验员的年度自我鉴定（____字）尊敬的领导、同事们：大家好！我是XX公司食品检验员XXX。
值此年度总结之际，我谨向大家汇报一年来在工作中的表现与收获，并对自己进行全面的鉴定和反思。
一、专业知识与能力方面作为一名食品检验员，我认为专业知识与能力是最为重要的基础。
在过去的一年中，我不断提高自己的专业素养，通过参加培训班、学习自己进行深入学习和研究，加强了对食品安全与卫生、食品检验理论和方法的理解。
我深入了解并熟练掌握了各类食品质量标准和检验方法，并能够准确判断食品是否符合规定的质量要求。
在食品检验过程中，我能够严格执行操作规程，正确使用各类检验仪器和设备。
同时，我也积极参与团队内的技术交流，提升了自己的专业能力。
二、工作执行方面在工作中，我认真履行职责，按照公司的要求和标准，准确和高效地完成各项工作任务。
我对自己的工作目标进行了明确的规划和安排，并通过与同事的合作和协调，保质保量地完成了各项食品检验工作。
在样品检验过程中，我能够细致入微地观察、测定和记录样品的各项指标，对于存在的问题和异常能够及时发现和处理，确保检验结果的准确性和可靠性。
在工作中，我也能够与其他相关部门和单位保持良好的沟通和协作，及时反馈检验结果并提供咨询和指导。
三、质量管理方面作为一名食品检验员，质量管理是我工作中的重要一环。
我认真遵守公司的质量管理制度和操作规程，确保检验过程符合国家和行业的标准和规定。
我保持着警惕性，时刻关注并掌握各类质量控制要求和科学方法，确保食品检验结果的准确性和可靠性。
在质量管理方面，我也与质量管理人员和其他检验员进行了多次交流和研讨，并参与了公司内部质量管理体系的建设与改进。
通过与他们的合作与配合，我提高了自己分析问题和解决问题的能力，对质量风险的识别和控制能力也有了明显的提高。
四、自我学习与提升方面在食品行业的发展和变化中，不断学习和提升自己的能力是非常重要的。
我注重学习和跟进国家和行业的最新政策、法规和技术标准，通过参加各类培训和学习交流活动，不断扩大自己的知识面和视野。
食品专业实习自我总结4篇
食品专业实习自我总结4篇食品专业实习自我总结1转眼间，三个星期的食品教学实习结束了，此期间我收获颇多，学到知识的同时，也领悟到很多东西。
大三的生活已经接近尾声，将课堂所学知识运用于实践是我们提高自己能力的必经之路。
此次实习为我们提供了很好的机会。
实习期间，我对桶装水生产线、饮料生产线、乳制品生产线和焙烤生产线有了更深刻的了解，更重要的是我们接触到了食品生产中常见的设备。
以前只能在课堂上通过书上和老师PPT上的图片来了解食品设备的工作原理和结构，而在实习中，我们可以拆卸机器深入了解，这样的机会很珍贵，所以我十分珍惜此次实习。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
在短暂的实习过程中，我深深的感觉到所学知识的肤浅和在实际运用中专业知识的匮乏。
乳制品生产和果酒的生产我在课堂上已经学习过，但是涉及到某些具体工序的目的及原理时，知识还是很模糊，无法准确表述出来。
例如我们知道硅藻土过滤的作用，却不了解其设备的工作原理。
同时我认识到食品机械设备知识的重要性，在我们实习的过程中，硅藻土过滤器就出现了问题，然而我们束手无策，因为不懂其原理及构造，所以只能干着急却无能为力。
虽然机械设备的学习对于一个女生来说很枯燥无味，但兴趣在于培养。
理论知识是基础，没有知识量的积累，就无法达到质的突破。
通过此次的实习，我总结，应对食品行业现在的发展状况和前景，作为一个食品专业的大学生，必须注意一下方面知识及意识的强化：(一)加强专业基础知识的学习专业基础就好比盖高楼时的根基，根基没打好早晚有一天会挎掉的，而且盖得越高，损失也越惨重。
这些底层知识和课本不是没有用也不是高深的不能学，而是我们必须掌握的基础。
对基础的学习就是内功，只注重招式而内功不扎实是不可能成为高手的。
食品科学与工程涉及微生物、生物技术、化学、机械等方面的知识，这就要求我们作为食品专业的本科生掌握并理解此类知识。
只有在牢固掌握基础知识的基础上，才能进行深入研究与应用。
一切的技术与思想创新都是依据专业基础知识的拓展与延伸。
食品安全治理工作自我鉴定
食品安全治理工作自我鉴定食品安全治理是指通过各种手段和措施对食品生产、加工、流通、销售等环节进行监督和管理，保障食品安全，保护人民群众的生命健康。
食品安全治理工作的目的是加强对食品安全的监管和管理，建立和完善食品安全保障体系，确保食品安全达到法定标准和人们的合理期望。
作为食品安全治理工作的从业者，我自我鉴定如下：首先，我具备扎实的专业知识和技能。
对于食品安全相关法律法规、标准规范和流程管理等方面有较深入的了解，并且能够根据不同食品的特性和风险评估，提出相应的监管措施和解决方案。
同时，我积累了丰富的实践经验，能够根据实际情况进行科学合理的判断和决策。
其次，我具备较强的组织和协调能力。
食品安全治理工作需要组织和协调各个环节的相关人员和部门，制定和实施相应的工作计划和方案。
我在此方面具备一定的经验和能力，能够有效地组织和协调各方合作，保证食品安全治理工作的顺利进行。
再次，我具备较强的沟通和应对能力。
食品安全治理工作需要与各方面的人员进行有效沟通和协调，能够及时解答相关问题，处理相关纠纷，维护整个治理工作的稳定和顺利进行。
我在此方面有较多的实践经验，能够应对各种突发情况和挑战。
此外，我具备较强的责任心和敬业精神。
作为从业者，我深知食品安全治理工作的重要性和敏感性，对待工作时始终保持高度的责任感和敬业精神，积极投入工作，不断提高自己的专业水平和工作能力，为食品安全保障作出自己的贡献。
最后，我具备良好的职业道德和社会责任感。
食品安全工作牵涉到人们的生命安全和身体健康，作为从业者，我时刻保持良好的职业操守和行为规范，严守职业道德，不断提高自己的食品安全意识和专业水平，为社会的健康和发展作出积极的贡献。
总之，作为食品安全治理工作的从业者，我具备扎实的专业知识和技能，较强的组织和协调能力，良好的沟通和应对能力，以及高度的责任心和敬业精神。
我将不断提高自己的能力水平和工作效能，为食品安全保障事业作出更大的贡献。
食品安全管理工作自我鉴定（精选7篇）
食品安全管理工作自我鉴定（精选7篇）食品安全管理篇1一、统一思想，明确职责。
我们认真学习、深刻领会周金伙局长关于“十条措施”和市局七项制度的要求，充分认识食品安全是关系人民群众切身安全利益和社会安定的大事，在中秋、国庆期间节日市场食品安全专项整治的基础上，进一步加强对食品安全整治工作的部署和落实，结合省局的“十个提升”要求，强化对食品安全整治工作的督促、检查和明白，确保市场监管重心下移，将食品安全监管工作纳入片区管理，加强日常巡查和监管，按照属地管辖原则和“五定”方案把食品安全监管工作层层分解、落实到每个岗位，做到任务到片区，职责到监管员。
二、加强重点，抓好落实。
我们根据辖区实际，确定监管重点区域、重点市场、重点商品，按照“六查六看六打击”及“五个一律”、“五个一批”的要求，进取开展食品安全整治工作。
在其他专项整治取得较好的效果的基础上，对粮食、肉类、水产类、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、调味品等八大类日用消费品进行集中整治，加强对城乡结合部、边远山村和农村市场等薄弱环节进行监管，防止制假窝点，以次充好、假冒猥劣商品下乡转移，确保入市上柜食品的质量。
三、加强监管，抓好专项整治行动。
(一)开展中秋、国庆期间节日市场食品安全专项整治。
我们紧密结合20__年红盾行动要求，切实加强中秋国庆期间节日市场的巡查监管工作。
按照省局要求把食品安全和商标广告作为监管执法的重点，而重中之重是要突出抓好食品安全的监管，不折不扣地落实周金伙局长在省局食品安全监管工作会议上提出的“十条措施”.同时组织力量落实市工商局《中秋国庆节日市场食品安全专项整治同意行动方案》中各个阶段的工作，打出声威、打出形象、打出实效。
在节前我们组织检查，共出动2____次，5车次，检查相关经营户3____，查获三无月饼76块，过期调味品21瓶。
我们认真做好节日期间值班、政务请示、报告工作。
我所节日期间实行24小时值班制度，认真受理消费者投诉。
对值班人员严格要求，在岗在位、切实负责，确保通讯畅通。
食品专业毕业自我鉴定
食品专业毕业自我鉴定在食品专业的四年学习生涯中，我不仅掌握了扎实的理论知识，更具备了丰富的实践经验。
通过大量的实验和实习项目，我对食品科学、食品加工工艺、食品安全等方面有了较深的了解，并能够灵活运用到实际工作中。
首先，我具备良好的学术基础和专业知识。
在学习过程中，我扎实地掌握了食品学、食品化学、食品微生物学、食品工程等相关基础课程的知识。
通过各类实验和课题研究，我掌握了食品分析、检验技术和仪器的使用。
我也熟悉食品的成分、营养物质以及加工工艺等各个方面的知识。
这些基础知识为我在食品行业的发展奠定了坚实的基础。
其次，我在实践中展示了较强的动手能力和解决问题的能力。
在大学期间，我积极参与了各类实践活动，包括食品生产实习、调查研究、科研项目等。
我参与了某食品企业的实习，负责产品质量控制和生产工艺改进。
这次实习使我熟悉了企业生产的各个环节，锻炼了我在实践中解决问题的能力。
在科研项目中，我提出并实施了一种新型食品添加剂的开发方案，并成功获得了较好的效果。
这些实践经验使我对食品加工工艺、产品质量控制和食品安全方面有了更深入的认识和了解。
另外，我具备良好的团队合作精神和组织管理能力。
在实践活动和课程设计中，我经常与团队成员共同合作完成任务。
我能够充分发挥团队中每个人的特长，协调团队的工作进度和任务分配。
我也具备良好的沟通能力，能够和同事、上级以及客户进行有效的沟通和交流。
这些能力为我在今后的工作中和同事合作、处理工作关系提供了很大的帮助。
最后，我对食品行业的发展充满热情和责任心。
在学习过程中，我关注食品行业的动态和最新技术。
我了解到食品安全问题的重要性，并努力提高自己的素质和专业水平，为保障食品安全做出贡献。
我也对食品创新和产品开发有浓厚的兴趣，希望能够在食品行业中有所突破和贡献。
综上所述，我在食品专业的学习中通过学习和实践，不仅掌握了扎实的理论知识和实践经验，还具备了良好的动手能力、解决问题的能力和团队合作精神。
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食品专业实习自我鉴定！【篇一】食品专业实习自我鉴定通过在xx食品有限公司近两个月的实习，我受益匪浅。
在实习过程中我可以感受到公司始终把消费者的健康排在第一位，在我的意识中我觉得一个好的品牌首先有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度，在短短的近两个月左右的时间里，我学到了很多从前从未涉足的食物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能现在只是一个只会读书本的书生。
通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上了这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会新的想法，想说的很多，我总结下来主要有以下几点：（1）坚持开始实习的时候会觉得很累，尤其是身上长痱子的时候心里有过放弃的念头但最后在家人，同学和朋友的鼓舞下，我成功的坚持了下来，从此我明白了放弃只会让自己后悔。
（2）多听多看多想多做少说到公司实习后，要知道能否胜任这份工作关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐掌握的，态度不好就算自己有知识基础也不会把工作做好，在实习的过程中，多看别人怎么做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己动手多做。
（3）调整好心态少埋怨有人会觉得公司这里不好那里不好，比如居住环境差，工作环境不好等，经常埋怨这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己工作的压力，所以，我们应该少埋怨调整好自己的工作心态，对存在的问题应该想办法去解决而不是埋怨，这样才能保持工作的激情。
（4）要虚心学习在工作的过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。
（5）尽量少犯错误每个人都有犯错误的时候，工作中第一次做错了不要紧，班长会纠正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错，就有些说不过去了，所以我们在工作的时候一定要谨慎细心尽量少犯错误。
经过这次实习，我从中学到了很多在学校和课本没有的东西，在就业心态上我也有很大的改变，以前我总想找一份合适自己爱好，专业对口的工作，可现在我知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触，才学习，所以我现在不能再像以前那样等待更好机会的到来，要建立起先就业再择业的就业观，应尽快丢掉对学校的依赖心理，学会在社会上独立，敢于参加与社会竞争，敢于承受社会压力，适应社会，使自己能够在社会上快速成长。
【篇二】食品专业实习自我鉴定实习目的：对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。
实习公司介绍：砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。
黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。
常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中。
安徽是中国黄桃罐头品质的地区。
安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金2019万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。
占地9万平方米，建筑面积四万平方米。
按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资1。
5亿元，分二期工程建设。
第一期工程投资6000万元，06年11月9日动工，07年6月竣工，7月投产。
公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。
产品远销美国、欧洲、日本等国。
07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。
成为安徽省省级龙头企业，龙头企业。
熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。
此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。
实习内容：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。
操作要点：1：熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。
2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行人工切半。
3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。
4：去核，修整，挑选：质量的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。
5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。
整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。
生产一顿黄桃需要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处理。
整个公司员工约有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。
人员多，加大管理的难度。
因为黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反应了食品厂生产条件恶劣。
实习自我鉴定：在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。
也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。
切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20。
很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。
所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。
间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。
第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。
非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。
【篇三】食品专业实习自我鉴定毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。
而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。
今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。
由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。
在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。
以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。
我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。
简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。
通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。
在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。
一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。
饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。
在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。
在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。
该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。
如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。
因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。
一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。
实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。
毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。
自走进景润开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。
同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。
实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。
实习收获，主要有以下几个方面：1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。
2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
3、在实习单位受到认可。