优秀服务员十大标准
楼面服务员十大标准
楼面服务员十大标准
（一）、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。
（二）、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
（三）、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。
（四）、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。
（五）、提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。
（六）、填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。
（七）、拾到任何遗留物品，要立即上交领班或部长，之后由其交付楼面经理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过楼面经理，请客人详细描述物品特征（如手机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。
（八）、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。
（九）、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。
（十）、严禁对客人的要求说“不”。
总结：
微笑多一点，嘴巴甜一点，脾气少一点，说话轻一点，肚量大一点，脑筋活一点，理由少一点，做事多一点，效率高一点，行动快一点。
服务顾客的十大标准
服务顾客的十大标准在现代商业社会中，服务质量已成为企业成功的重要因素之一。
在竞争激烈的市场中，服务质量不仅能够提高企业的声誉和形象，还能够吸引更多的顾客，增加销售额。
因此，服务顾客已成为企业发展不可或缺的一部分。
本文将介绍服务顾客的十大标准，帮助企业提高服务质量，赢得顾客的信任和支持。
一、礼貌待人礼貌待人是服务顾客的基本要求。
员工应该以礼貌的态度对待每一位顾客，不管他们的身份和财富状况如何。
员工应该主动向顾客问好，并且在服务过程中始终保持礼貌。
二、热情服务热情服务是赢得顾客信任的重要因素。
员工应该积极主动地为顾客提供帮助和服务，以确保顾客的需求得到满足。
员工应该用亲切的语言与顾客交流，并且在服务过程中展现出热情的态度。
三、专业素质专业素质是服务顾客的基本要求。
员工应该熟悉企业产品和服务，并且能够清楚地向顾客介绍和推荐。
员工应该具备专业的知识和技能，以确保能够为顾客提供高质量的服务。
四、快速响应快速响应是服务顾客的重要因素。
员工应该能够快速地响应顾客的需求，以确保顾客的问题能够及时得到解决。
员工应该具备快速反应的能力，并且能够在最短的时间内为顾客提供满意的服务。
五、耐心细致耐心细致是服务顾客的重要素质。
员工应该耐心地听取顾客的需求，并且细致地解决顾客的问题。
员工应该具备细心的态度，并且在服务过程中不断确认顾客的需求和要求，以确保顾客得到满意的服务。
六、主动关注主动关注是服务顾客的重要方式。
员工应该主动关注顾客的需求和要求，并且能够提供相应的解决方案。
员工应该具备主动性，并且能够在服务过程中不断关注顾客的反馈和意见，以便及时改进服务质量。
七、诚实守信诚实守信是服务顾客的基本原则。
员工应该诚实守信，不断提高自己的诚信度和信誉度。
员工应该遵守企业的规章制度，并且在服务过程中始终保持诚实守信的态度。
八、灵活应变灵活应变是服务顾客的重要能力。
员工应该具备灵活应变的能力，能够根据顾客的需求和要求做出相应的调整。
餐饮服务行业优秀员工考核标准及评分表
餐饮服务行业优秀员工考核标准及评分表考核标准
1. 工作态度 (20分)
- 准时上班和完成工作任务 (5分)
- 积极主动，主动向客人提供帮助和服务 (5分)
- 对工作充满热情，表现出良好的服务态度 (5分)
- 团队合作，与同事协作顺畅 (5分)
2. 技能与表现 (30分)
- 具备专业的职业技能 (10分)
- 准确无误地执行工作任务 (10分)
- 高效完成工作，保持良好的工作质量 (10分)
3. 反应与解决问题的能力 (30分)
- 对客户的需求能够快速反应和回应 (10分)
- 能够有效地解决客户面临的问题 (10分)
- 超越常规，并提供创新的解决方案 (10分)
4. 个人形象和沟通 (20分)
- 仪容仪表整洁，符合职业形象 (5分)
- 能够清晰地表达自己的思想和意见 (5分)
- 沟通能力强，善于与客户和团队成员交流 (5分)
- 能够恰当地处理客人投诉和纠纷 (5分)
评分表
> 注意：总分为100分，80分以上为优秀，60-79分为良好，60分以下为待提高。
以上是关于餐饮服务行业优秀员工考核标准及评分表的文档，希望能对您有所帮助。
优秀服务员评分表
优秀服务员评分表评分标准以下是评分表的各项指标和对应的评分标准：1. 服务态度（30分）：- 30分：服务热情、耐心，态度亲切，能主动满足客人需求。
30分：服务热情、耐心，态度亲切，能主动满足客人需求。
- 20分：大多数时间服务热情，态度亲切，但偶尔缺乏耐心或主动性。
20分：大多数时间服务热情，态度亲切，但偶尔缺乏耐心或主动性。
- 10分：偶尔表现出不耐烦或不友善的态度。
10分：偶尔表现出不耐烦或不友善的态度。
2. 专业知识（30分）：- 30分：对菜单、酒水、特色菜等了解全面，能对客人的问题或需求做出准确回答和推荐。
30分：对菜单、酒水、特色菜等了解全面，能对客人的问题或需求做出准确回答和推荐。
- 20分：基本掌握餐饮知识，能回答大部分客人问题，但有时需要咨询其他同事。
20分：基本掌握餐饮知识，能回答大部分客人问题，但有时需要咨询其他同事。
- 10分：对餐饮知识了解有限，不能很好地解答客人问题。
10分：对餐饮知识了解有限，不能很好地解答客人问题。
3. 沟通能力（20分）：- 20分：善于倾听客人需求，能清晰表达，与客人保持有效沟通，消除客人疑虑。
20分：善于倾听客人需求，能清晰表达，与客人保持有效沟通，消除客人疑虑。
- 10分：有时沟通表达不够清晰，需再次确认客人需求或查看记录。
10分：有时沟通表达不够清晰，需再次确认客人需求或查看记录。
- 5分：沟通不流畅，无法有效地与客人交流。
5分：沟通不流畅，无法有效地与客人交流。
4. 效率与团队合作（20分）：- 20分：能高效完成工作任务，与同事协作默契，共同完成工作目标。
20分：能高效完成工作任务，与同事协作默契，共同完成工作目标。
- 15分：在大多数情况下能高效完成任务，但偶尔需要他人协助。
15分：在大多数情况下能高效完成任务，但偶尔需要他人协助。
- 10分：效率较低，需时常依赖他人的帮助完成任务。
10分：效率较低，需时常依赖他人的帮助完成任务。
服务员准则
服务员准则
1. 良好的仪宾仪表，饱满的精神面貌上岗.
2. 热爱工作，服从指挥、虚心向学、不断努力、主动服务、做
到最好。
3. 表情明朗、面带微笑、亲切和善、端全大方。
4. 女服务员上岗必须头发盘起，男服务员不留胡须。
5. 按酒店要求，上班时不佩戴项链，手镯，戒指等。
6. 不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗。
7. 礼貌待客，按标准程序为宾客提供优质的服务。
8. 上班时精神集中，不准聚众在一起闲谈，大声喧哗，不得随
意离岗，串岗。
9. 做到四勤：勤洗衣、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲。
10. 遵守店规，客人遗失物品应立即上交吧台，不得私囊；不得
偷拿酒店任何物品，损害物品应赔偿。
11. 上班时间不得玩手机。
优秀服务员评选标准
优秀服务员评选标准
1.本月无迟到、早退、旷工等不良现象：
2.无客诉、无内诉、有书面表扬者优先考虑；
3.严格遵守公司纪律及规章制度，无违纪等不良现象；
⑴仪容仪表规范，卫生得体；
⑵不聚众聊天，站姿规范不倚靠；
⑶不再工作区域吃零食及饮料
⑷不玩弄手机：
⑸不食客人剩餐，不打包客剩：
⑹服从领导安排，不消极工作；
⑺不做违规操作（买单对客，下单待客，下单取酒及酱汁等，不私留客人用餐小票、楼层耳机佩戴等）
4.服务技能及专业素质：
⑴无论何时何地，见到宾客，领导主动微笑问好；
⑵工作中不受个人情绪影响，能够保持始终如一的工作态度。
⑶岗位知识丰富，专业技能过硬，对客服务娴熟；
1.菜品知识、酒水知识；
2.对客服务用语“五声”“十一字”做到“四勤”，能够预见客人的需求。
⑷关爱同事，工作积极；
1.关心，团结同事，并能得到公司其他同事认可；
2.乐于助人，在其他岗位需要人员辅助的时候，能
够主动承担。
3.能够完成每天基本任务额度；
5.业务能力
⑴会员卡
⑵牛排
⑶急推菜品完成度
考核人：店经理／店内员工内投
考核形式：数据调查／人员优秀员工评分表设立。
优秀服务员70条准则
优秀服务员70条准则服务员的工作重在细节，只要把细节做到了，就很容易成为优秀服务员。
下面是“优秀服务员70条准则”，每天记住或做到一点，就会发现做一名合格乃至优秀服务员其实也不难，祝你成功！1. 上班前先检查自己的仪容仪表。
在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。
2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。
一个小细节也许会影响你的服务质量。
3. 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。
4. 客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。
如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度电，一个月或一年下来就不是个小数目了。
5. 营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。
这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。
客人落座中6. 服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏，这是很容易做的事情，成本随之就降下来。
7.要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成酒店的固定客户。
并非只有经理才会有老客户，作为普通服务员，如果你愿意，你也一样可以。
8.包房的客人进房间后，脱外衣时要主动为客人挂好衣服；离去时主动为客人拿包或衣服。
其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走。
客人点菜时9.客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。
菜品不管有没有，第一时间告之是尊重。
10.开单时字迹要清楚明白，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。
一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。
11.点完菜而客人未到齐时,一定要标明所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。
优秀服务员的十大标准
优秀服务员的十大标准
1. 熟悉菜单和饮品：优秀服务员需要对菜单和饮品的种类、口味、配料等有充分的了解，能够向客人提供准确、详细的信息和建议。
2. 注重礼貌与专业：优秀服务员应该以礼貌、友善的态度对待每一位客人，并展现出专业的服务素质，包括穿着整洁、言谈举止得体等。
3. 细心和细节：优秀服务员关注细节，注意客人的需求和偏好，确保提供个性化的服务，比如及时补充餐具、清理桌面、调整座椅等。
4. 灵活和适应性：优秀服务员需要灵活应对不同客人的需求和要求，具备适应不同场景和情境的能力，比如快速处理客人的投诉和问题。
5. 良好的沟通能力：优秀服务员需要具备良好的沟通能力，能够清晰明了地与客人交流，理解客人的需求和要求，并能够通过合适的语言和表达方式进行回应。
6. 团队合作精神：优秀服务员应该与同事保持良好的团队合作，共同完成工作任务，互相支持与帮助，确保整个服务环节的顺利进行。
7. 解决问题的能力：优秀服务员需要具备解决问题的能力，能够快速、准确地处理各种突发情况和不满意的事件，使客人感到满意和信任。
8. 热情和耐心：优秀服务员应该热情对待每一位客人，提供耐心的服务，耐心倾听客人的需求和建议，确保客人感到舒适和满意。
9. 效率和执行力：优秀服务员需要高效地完成工作任务，合理
利用时间和资源，保证服务过程的顺利进行，并且始终保持高度的执行力和工作效率。
10. 对工作的热爱与承诺：优秀服务员对工作充满热爱和承诺，以专业的态度对待工作，主动学习和提升自己的服务能力，不断追求卓越。
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优秀服务员十大服务标准
衡量一个餐厅员工是否优秀，除要看是否具备一定的专业知识及能力和微笑友好的服务态度两项“硬指标”外，还要看在下面10个方面是否具有多种服务技能体现；也就是说，一个优秀的餐厅服务员，除具备专业化、流程化、个性化服务品质外，下面10项服务体现更是一种超越自我、追求卓越的表现。
真情服务：在对客服务中，热情不能少，真情更可贵。
热情很容易做到，要做到真情自然流露在服务的全过程中，可没那么容易，搞不好还会弄巧成拙，画蛇添足。
所谓真情服务，就是要求每一个员工把客人当作自己的亲人一样看待，真心实意、心甘情愿地为他（她）服务，发乎情、发乎心、不娇柔做作，不惺惺作态，一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。
随时服务：也叫随机服务。
餐厅在对客服务中，有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限，这些是构成做好服务的基本内涵。
但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规，服务的价值就会大打折扣。
例如：客人问正进行餐饮服务的员工，洗手间如何去？员工借手头活忙而随手一指随便应付一下就了事，客人就会对先期好的服务印象留下遗憾甚于反感，这是员工随时服务意识不强的表现，因此，可以说，随时（机）服务又是一种主动服务的表现，是规范化服务程序中没有固定公式的服务。
超值服务：每一个客人进入餐厅消费前，心中都装着一个期待值，例如期待饭菜可口，物美价廉；环境的卫生、舒适安全等等，如果这些基本的期待值能够得到满足，算是初步完成了店方与客人的心理融合和价值认同。
如果在次期间或第二次光顾的时候，我们能够做到出品更好、服务更周全、服务项目更精彩，甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。
客人就更会有物超所值的感觉，久而久之，该客人必定会成为餐厅的固定而忠诚的客户。
精细服务：书画说“细微之处见精神”，餐厅服务无大事，多是一些细微琐碎小事，小事做细做精才能达到做好，做不细做不精就可能做不好。
因此在细微之处下功夫，是每一个优秀员工必须锻炼的一门功课。
距离服务：餐厅服务不仅要热情，而且要得体，要能够把握服务的分寸和距离，该到位时要在位、到位，该保持一定距离时应该坚持做到距离服务，既不太近也不太远。
例如：两情侣在就餐，两个员工一左一右站在边上“殷勤”备至，一会儿加水，一会儿换碟，弄的两情侣兴趣索然、扫兴而归；还有卫生间的员工，目不转睛地站在客人旁边盯住客人，热情过了头，让人无所适从……距离产生美，太近或太远都是不适宜的，掌握得好与不好是衡量员工是否灵活与优秀的标准之一。
隐形服务：在服务过程中，我们既要提供有形的服务，又要提供无形服务或隐形服务，也就是说，在一些特定的服务过程中，隐形服务更能满足和照顾客人的潜在需求。
贴心服务：服务虽有距离、间隔、频率、标准之分，但有一点不能因为服务形式与内容不同而疏忽的，那就是贴心服务。
无论客人老幼、男女、国籍不同，但都有一个共同的愿望：渴望与盼望得到餐厅员工的贴心服务，尤其是心灵的融通与慰，一解离乡之愁和离别之苦。
广东亚洲国际大酒店有个员工发现一位年轻女客人情绪低落，按正规服务程序来讲，服务员可以不予过问，但该服务员，一边拉家常、套近乎，最后得知该客人因失恋而买了很多安眠药企图在酒店殉情……贴心换来的是一片真情，可敬可赞！
婉拒服务：世界上任何再大知名的酒店，在满足客人的需求方面，不是无限度的，而是有限度的。
那么对于提供不了的服务需求或是非理性的要，优秀的员工会使用委婉的拒绝艺术，而不是简单而生硬的告之：“没办法做到”、“餐厅没有这项服务”、“不可能提供”等。
远程服务：不要以为餐厅所提供的服务都是即时服务、当面服务，殊不知，在当今信息化时代，餐厅也有远程服务的义务和内容。
例如，客人通过互联网上预订、远程电话预订、传真预订、第三方预定等，虽然见不了面甚至信息交流不对称，但其服务的快慢与好坏同样影响餐厅的品质与品牌。
因此在此过程中，一个优秀员工不仅能够当面做好服务工作，而且同样能够充分选用先进的营销网络及时做好远程服务，为餐厅创造无限商机和赢得客人赞誉。
错位服务：虽然旧点服务分工明确，各司其职，但有时又避免不了交叉服务的可能，因为客人的即时消费意向可能发生在餐厅某时某地某种情境下，这个时候，餐厅就会出现错位服务现象。
如果缺乏一定的应变能力和专业知识的话，服务生就有可能手忙脚乱，疲于应付，错失酒楼赚钱的好机会。
综上所述，服务之巧，存乎一心；服务之广，在于灵活变用，不可刻舟求剑，顾此失彼。
能够领悟其中要领并付说诸动者，方为优秀员工。