排油烟系统介绍精选
排油烟BA控制方案
排油烟BA控制方案一、A5、A6地块排油烟系统一共分为12个系统。
分别为:PY-1系统：3台风机、3台处理器，竖向共有11个厨房排烟口;PY-2系统：4台风机、4台处理器，竖向共有9个厨房排烟口；PY-2a系统:1台风机、1台处理器,竖向共有1个厨房排烟口;PY-3系统：2台风机、2台处理器，竖向共有6个厨房排烟口；PY-4系统：1台风机、1台处理器，竖向共有3个厨房排烟口；PY-5系统：1台风机、1台处理器，竖向共有2个厨房排烟口；PY-6系统：1台风机、1台处理器，竖向共有2个厨房排烟口；PY-7系统：1台风机、1台处理器，竖向共有1个厨房排烟口；PY-8系统：1台风机、1台处理器，竖向共有5个厨房排烟口；PY-9系统：1台风机、1台处理器，竖向共有5个厨房排烟口；PY -10系统:3台风机、3台处理器，,竖向共有6个厨房排烟口;PY -11系统:1台风机、1台处理器,竖向共有1个厨房排烟口;二、原BA系统需要要增加排油烟系统，原排油烟风机除PY-2a系统、PY-7系统、PY-11以外，其余系统风机改成变频控制风机。
三、控制原理：BA控制系统控制排油烟竖向系统为子系统。
1、PY-1系统：3台风机、3台处理器，竖向共有11个厨房排烟口;（1）如果排油烟竖向系统有1个厨房排油烟机启动BA系统反馈信号给主机,启动3台排油烟处理器。
（2）如果排油烟竖向系统有2个厨房排油烟机启动，BA系统反馈信号给主机，启动3台排油烟处理器，第1台风机启动低速档。
（3）如果排油烟竖向系统有3个厨房排油烟机启动，BA系统反馈信号给主机，启动3台排油烟处理器，第1台、第2台风机启动低速档。
（4）如果排油烟竖向系统有4个厨房排油烟机启动，BA系统反馈信号给主机，启动3台排油烟处理器，第1台、第2台、第3台风机启动低速档。
（5）如果排油烟竖向系统有5个厨房排油烟机启动，BA系统反馈信号给主机，启动3台排油烟处理器，第1台风机全速启动；第2台、第3台风机启动低速档。
商业综合体厨房排油烟系统分析
商业综合体厨房排油烟系统分析摘要：目前餐饮业逐渐发展成为城市商业综合体中的主要精业态，但厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等可能会导致商业体室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响整个商业中心的品质及档次和形象。
因此,合理设计厨房通风空调系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要。
本文通过对上海市长宁区某商业综合体的厨房排油烟系统方案进行比较分析，可供开发商在建筑综合体施工设计前选择适合项目的方案。
关键词：商业综合体; 厨房排油烟; 分析1 工程概述本项目位于上海市长宁区，毗邻淮海西路和安顺路。
本项目包括三栋高层办公（ABC 栋）、四栋低层办公（DEFG栋）、一栋低层商业（H栋）、ABC栋附属裙房及保留建筑，除保留建筑外各单体通过地下三层车库互相连通。
本项目是一个包括办公、文化、零售商业、餐饮的建筑综合体。
本项目建筑用地约47970.5m2，总建筑面积约219277 m2，其中地上建筑面积约 131249 m2 ，办公面积为 99774 m2，商业文化面积为 27613 m2 ；地下建筑面积约 88028 m2，其中8943 m2为商业，64052 m2为地下车库，15033 m2为设备用房及其他；地上不计容建筑面积 2249 m2 。
本项目餐饮业态分布在ABC栋附属裙房商业的 B1~L3 层，按餐饮占比 55.1%推算的餐饮建筑面积约13027 m2 ，餐饮（含厨房）的实际净面积约 8232 m2 。
2 厨房排油烟系统综述排油烟系统主要由以下三部分组成：过滤净化装置、排风装置与连接管道。
目前商业综合体餐饮业态排油烟出口一般是裙房屋面或者塔楼屋面，而系统设置方式有以下几种方式：2.1 一个厨房对应一个管井、一套排油烟风机及油烟净化器的独立型系统。
2.2 多家餐饮共用管井，各家在厨房内单独设置排油烟风机及油烟净化器。
2.3 多家餐饮共用管井，统一在屋面设置排油烟风机及油烟净化器。
3 排油烟风管布置原则本项目考虑以后租户的灵活性，现阶段，厨房排油烟换气次数统一为50次/小时，补风量为排风量的 80%，厨房通风净高按 3 米计算。
厨房排烟风扇的原理是
厨房排烟风扇的原理是厨房排烟风扇的原理是通过风机产生负压，将烟雾、油烟等有害气体吸入，然后通过排风管道将其排出室外。
下面是关于厨房排烟风扇原理的详细介绍：1.风机系统：厨房排烟风扇是通过电动机带动风轮旋转产生风力，具有一定的排风能力。
电动机通常位于风扇的中央，通过轴连接外部的风轮。
当电动机带动风轮旋转时，风轮上的叶片会通过空气的推动产生气流。
2.负压产生：由于风轮旋转时产生的气流具有一定的速度和压力，当风扇与外界相通时，风扇产生的风力会使得厨房空气形成一种负压状态。
负压有助于将厨房内的烟雾、油烟等有害气体快速抽出。
3.烟雾吸入：厨房排烟风扇通常安装在厨房吊顶或墙壁上方，靠近火炉或灶具的上方。
当火炉或灶具使用时，产生的烟雾会自然上升，然后被风扇上的吸风孔吸入。
4.过滤处理：进入风扇的烟雾、油烟等有害气体会经过滤网进行初步过滤。
滤网通常采用不锈钢或铝合金材料，具有一定的抗腐蚀性和耐高温性能。
滤网会阻挡油脂颗粒和灰尘，净化空气并防止内部机械部件受到烟雾和油脂的损坏。
5.排放室外：经过滤网过滤的烟雾和油烟会通过排风管道被推到室外。
排风管道与风扇相连，有助于将有害气体排放到室外。
排风管道通常需要经过装潢或隐蔽，以避免影响室内装修和景观。
6.平衡与节能：为了保持厨房室内外的气压平衡，通常在其他易漏气的地方设置一定的补风口，以确保厨房排烟系统正常工作。
并且，现代厨房排烟风扇通常配有风量调节器和速度调节器，可以根据需要调整排风量和风机转速，以实现节能效果。
总结起来，厨房排烟风扇的原理是通过风机产生负压，将烟雾、油烟等有害气体吸入，然后通过排风管道将其排出室外。
这个系统通过风机的旋转产生的风力，将有害气体抽入风扇中，经过滤网过滤后排放到室外。
同时，通过平衡进风和排风，以及调节风量和风机转速，可以提高排烟系统的效果并实现节能。
厨房排烟风扇的原理的应用有助于减少室内污染，提升空气质量，保护人们的健康。
餐饮业隔油池油烟管道
餐饮业隔油池油烟管道1. 简介餐饮业作为日常生活中重要的服务行业，其隔油池和油烟管道是确保环境卫生和消防安全的重要设施。
本文将详细介绍餐饮业隔油池和油烟管道的功用、设计要求以及维护保养等内容。
2. 隔油池的功能隔油池是指在餐厅或大型餐饮场所使用的存放排放到排水管道中的油脂和固体废物的设备。
其主要功能包括：•分离油脂：隔油池能够将餐饮过程中产生的油脂和固体废物与水分离，以防止这些污染物进入下水道和城市排水系统，降低环境污染的风险。
•减少堵塞：隔油池能够截留油脂和固体废物，减少堵塞下水道和排水管道的风险，确保排水系统的正常运行。
•保护排水系统：隔油池能够减少沉淀物进入污水处理设施和下水道，降低污水处理的工作量和费用，延长设备的使用寿命。
3. 隔油池的设计要求为了确保隔油池的正常运行和能够有效分离油脂和固体废物，以下是一些常见的隔油池设计要求：•容量要求：隔油池容量应根据餐厅的规模、日均用油量等因素进行合理确定。
一般来说，容量应能够满足一定时间内的使用需求，同时预留一定空间以应对油脂和固体废物的堆积。
•污水进出口：隔油池应设有合适的进出口管道，以保证油水分离的效果。
进水管道应设置在污水表面以下，以避免搅动已分离的油脂和固体废物。
出水管道应在污水底部设置，以保证从上往下的流动方向，防止油脂和固体废物重新混入污水。
•清理设施：隔油池应设置清理口和排污管道，以便定期进行清理和维护。
清理口应设置在隔油池的最低点，以便排除沉积在底部的油脂和固体废物。
4. 油烟管道的功能油烟管道是餐饮业中专门用于排放烹饪油烟和烟尘的管道系统。
其主要功能包括：•排放油烟：油烟管道能够将餐厨油烟和烟尘有效地排放至空气中，以保持室内空气清新，提供一个舒适的用餐环境。
•防火安全：油烟管道通过将烟雾和油烟排放至室外，降低火灾风险。
同时，油烟管道还能够减少油脂积聚和堵塞管道的可能性，进一步提高火灾安全性。
•达标排放：油烟管道在设计和使用过程中应符合相关环保法规和排放标准，以减少对环境的污染和影响。
餐饮油烟净化低空排放方案
餐饮油烟净化低空排放方案一、餐饮油烟的形成食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。
是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。
油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。
影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。
油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的突变性，降低人体的免疫机能。
二、餐饮油烟废气量计算根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。
根据Q=3600V·SQ：排烟量—m3/h V：截面风速—m/s S：集烟截面—㎡截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h三、餐饮油烟治理目标及低空排放要求餐饮油烟治理目标烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，实现达标排放；附表饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0净化设施最低去除效率(%) 60 70 852、餐饮油烟低空排放要求额定风量下，油烟净化设备净化效率要求：95%以上。
在城市居民区、商业区，一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻，建筑物外墙不能安装风管，只能低空排放。
即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油烟扰民被投诉，因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高，额定风量下，净化效率需达95%以上。
四、治理系统的设计1、设计工艺和流程针对厨房炒锅油烟特点及工程要求，治理采用科绿环保公司先进的高压静电净化技术，其工艺流程图如下：2、静电式餐饮油烟净化设备的工作原理科绿环保餐饮业油烟净化设备采用高压静电原理来去出食品加工过程中产生的油烟和油烟雾；设备的净化率高达99%以上，完全能到达超低空排放；自主开发的高频高压电源，高效节能，稳定可靠，完全能适应餐饮业高温、高湿和高油雾的工作环境。
厨房通风系统讲解
厨房通风系统讲解一、排油烟厨房里必不可少的就是排油烟风机。
在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。
最多会有灶台的位置。
这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。
简单介绍一下排油烟系统。
一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排至室外。
风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。
几种安装方式见下图：打开今日头条，查看更多精彩图片上两图是屋面安装，高空排放上图是吊式安装在厨房内，低空排放上图是安装在室外地面，低空排放（1）风量的计算：4种方式（1.1）热平衡计算：严格的说，风量应该由热平衡计算。
炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。
如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。
09版措施提出了两种估算方式。
（1.2）公式4.2.3来计算风量L=1000 X P（罩子周边长）X H （罩口距灶面的距离）（1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法：（1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。
取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限（2）系统的设计得到排油烟的风量，就可以着手设计了：（2.1）针对预留油烟井的问题，可以直接采用换气次数法并取换气次数上限，即适当放大风量来预留油烟井。
（2.2）风机风量推荐按照1.2或者1.3方法计算。
（2.3）净化器的风量一般要比风机风量稍大一些。
（2.4）风管内风速技术措施推荐为8-10，并且要保证2%的坡度，材料一般为镀锌钢板或者不锈钢（防腐蚀）。
速度太小油烟容易粘在风管上，太大风管阻力会偏大。
（2.5）排气罩接风管喉部风速4-5(2.6）补风风量为排风量的80%-90%（此排风量可以视为油烟的风量+全面通风换气的排风量）注：这里补风量的确定跟运行策略有关，如果按照35%/65%分配风量的话，一般采用这种运行方式：厨房工作时开局部排风65%风量，厨房部工作时开全面通风35%风量。
油烟净化方案
油烟净化方案1. 引言油烟净化是在厨房或餐厅等环境中，将产生的油烟通过一系列处理方法进行净化，减少有害气体的释放和对人体的危害。
本文将介绍一种油烟净化方案，旨在提供一个高效、节能、环保的解决方案。
2. 方案概述本方案采用油烟净化器进行油烟的净化处理。
整个方案由以下几个部分组成：2.1 油烟收集系统在厨房的灶台上方安装油烟收集罩，用于收集油烟和飞沫。
收集罩可以根据灶台的大小进行定制，在设计时应尽量覆盖整个灶台以最大限度地收集油烟。
2.2 滤网系统在油烟收集罩内部设置滤网系统，用于过滤油烟中的油脂颗粒。
滤网采用不锈钢丝网材料，具有良好的耐高温性能和较好的过滤效果。
滤网应定期清洗和更换，以保证系统的正常运行和净化效果。
2.3 净化设备净化设备是本方案的核心部分，它通过一系列化学反应和物理过程对油烟中的有害气体进行净化。
常见的净化设备包括活性炭吸附器、静电沉降器和酸碱洗涤器等。
根据实际情况和需求，可以选择不同的净化设备进行组合使用，以达到最佳的净化效果。
2.4 排风系统排风系统用于将经过净化处理后的油烟排到室外。
排风系统应保证足够的排风量和压力，以有效排出油烟并防止室内外空气交叉污染。
排风系统还可以配备噪音降低装置，减少噪音对周围环境和人员的影响。
3. 方案优势本方案具有以下几个优势：3.1 高效净化采用多级净化设备，能够有效去除油烟中的有害气体和颗粒物。
滤网系统和净化设备的组合使用，可以达到较高的净化效率。
3.2 节能环保采用先进的净化设备和滤网材料，能够最大程度地减少能耗和资源消耗。
净化设备和滤网采用可再生材料，减少对环境的影响。
3.3 操作简便方案采用自动化控制系统，可以实现设备的自动启停和运行状态的监测。
操作人员只需要进行简单的操作和维护，无需花费过多的时间和精力。
3.4 维护成本低滤网和净化设备的清洗和更换频率相对较低，维护成本较低。
系统还可以设置报警装置，提醒操作人员及时进行维护和更换。
4. 应用场景本方案适用于各类厨房和餐饮场所，如餐厅、酒店、食堂等。
油烟在线监测系统解决方案
油烟在线监测系统解决方案随着城市化的不断发展和人们生活水平的提高，餐饮行业蓬勃发展，其中厨房油烟治理成为亟待解决的问题。
为了保障人们健康的生活环境和满足相关法律法规的要求，油烟在线监测系统应运而生。
本文将介绍油烟在线监测系统的解决方案，以帮助餐饮业主和相关从业人员更好地了解和应用该系统。
一、油烟在线监测系统的概述油烟在线监测系统是一种能够实时监测并控制厨房油烟排放的系统。
它通过传感器采集厨房油烟排放的相关数据，并传输至监测平台。
监测平台可以实时监测油烟浓度、温度、湿度等数据，同时对油烟排放进行实时监测和分析。
当油烟排放超过限定值时，系统会自动报警，提醒从业人员进行治理和调整。
二、油烟在线监测系统的优势和特点1. 实时监测：油烟在线监测系统可以实时监测厨房油烟的排放情况，及时掌握油烟浓度和湿度等数据，保证从业人员能够第一时间采取相应的治理措施。
2. 方便管理：监测平台可以集中管理多个餐厅的油烟排放情况，实现对不同厨房的集中监控和管理，提高管理效率和减少人力成本。
3. 数据分析：系统可以对油烟排放数据进行存储和分析，生成相应的报表和图表，帮助相关从业人员更好地了解和掌握油烟排放情况，为油烟治理提供科学依据。
4. 报警提醒：当油烟排放超过限定值时，系统会自动报警，及时提醒从业人员进行治理和调整，避免对环境和人体健康造成危害。
5. 合规要求：油烟在线监测系统符合相关环保法律法规的要求，能够帮助企业更好地履行环保责任，避免相关违规行为带来的经济和声誉损失。
三、油烟在线监测系统的应用案例以某餐饮连锁集团为例，该集团下属多家分店，每家分店的厨房都安装了油烟在线监测系统。
1. 集中管理：通过监测平台，总部可以实时监测各个分店的油烟排放情况，分析油烟浓度的变化趋势，及时调整油烟治理措施，提高整体的管理水平。
2. 数据分析：监测平台生成的报表和图表能够直观展示各个分店的油烟排放情况，总部可以根据数据分析，对各个分店的治理效果进行评估和比较，推动治理工作的持续改进。