油料学第1+1次课
加工影响却很大。在储运过程中，因为光、温度和空气中氧 的作用，氮化物很容易生成胶质，极少量的生成物就会导至 油品颜色变深并产生臭味。氮化物还会使石油加工中的催化
剂中毒。
消除含氮化合物的方法：用酸洗或催化加氢精制等方法可以
脱除油品中的部分氮化物。
石油中的环烷酸分布很特殊，在轻馏分和重馏分中含量
都很少，主要集中在煤油和柴油馏分中，通常在300～ 350℃馏分中含量最多。
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原油中存在硫化氢、硫醇、硫醚等 直馏汽油中主要存在元素硫、硫化氢、硫醇、硫醚以及少
量二硫化物和噻吩
直馏中间馏分中主要有硫醚类和噻吩类 直馏高沸馏分中的硫化物主要是稠环结构的化合物和硫原
子在环结构上的杂环化合物。
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第一章 石油的化学组成
汽油的抗爆性是表示汽油在一定压缩 比发动机中无爆震地运行的性能。汽 1.3 硫化物的危害 油在贫混合气（过剩空气系数α=0.8～ 1.0）状态下运行时的抗爆性用辛烷值 来表示，在富混合气时（α=0.6～0.65） 硫化物能加速油品氧化，生成胶状物质，使油品变质，严 的抗爆性用品度来衡量。因而车用汽 油和航空汽油抗爆性的表示方法有所 重影响油品的储存安定性。 不同。
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第一章 石油的化学组成
2、环烷烃
物理性质：环烷烃的沸点、熔点和密度比相同碳数的烷烃高，
但密度仍小于1g/cm3。环戊烷等在常温常压下为液体，分子量 大的环烷烃为固体。
化学性质：由于环烷烃是饱和烃，与烷烃相类似，在常温常压
下比较安定，在储存过程中不易氧化变质。但在不同条件下，
呈半固体状态。环烷酸在水中溶解度很小，高分子环烷酸几乎
不溶于水，但溶于石油烃类。 环烷酸的化学性质：弱酸性，对金属有腐蚀作用。环烷酸与碱 起中和反应，生成各种盐类，其碱金属盐类能很好地溶于水。 采用碱洗的方法除去石油中的环烷酸。
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第一章 石油的化学组成
3、含氮化合物
大部分氮化物以胶状、沥青状物质存在于渣油中。
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第一章 石油的化学组成
4、不饱和烃
物理性质：在常温常压下，小于C5的烯烃是气体，C5以
上的烯烃是液体，碳数多的烯烃是固体。与烷烃类似，随 分子中碳数增多，烯烃的沸点和密度增大，但密度都小于 1g/cm3。烯烃难溶于水，易溶于有机溶剂。
化学性质：不饱和烃类分子中的双键不稳定，很容易发生
醚和乙醇的物质。
沥青质：暗褐色或深黑色脆性的非晶形固体粉末，密度稍
大于胶质，是石油中分子量最大、结构最复杂的组分。
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第一章 石油的化学组成
总之，虽然非烃化合物在石油产品中含量并不
高，且绝大部分存在于渣油之中，但对石油加工、 油品储存和使用性能影响很大，加工中的精制过程 绝大部分都是去除非烃化合物。
剂的条件下，油品中各类硫化物全部被破坏加氢，生成饱和烃和硫化
氢，从而脱除油品中的各类硫化物。
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第一章 石油的化学组成
2、含氧化合物
石油中的含氧化合物大部分集中在胶质和沥青质中，因而，
胶质沥青质含量多的重质石油，其含氧量一般比较高。
石油中的含氧化合物分为中性氧化物和酸性氧化物两类。
中性氧化物有醛、酮类，它们在石油中含量极少，并不重要。 酸性氧化物有环烷酸、脂肪酸和酚类，总称石油酸，其中环烷酸
占90%左右。
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第一章 石油的化学组成
环烷酸的物理性质：相对密度一般在0.93～1.02之间，随着分 子量的增大，沸点的升高，环烷酸的相对密度增加，颜色由浅 变深直至暗褐色，其粘度也随之增大直到呈粘稠状，有的甚至
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第一章 石油的化学组成
4、胶质和沥青质
石油中的非烃化合物，大部分以胶状及沥青状物质存在于
石油的残渣油中。
胶质：一般指能溶于石油醚（低沸点烷烃）、苯、三氯甲
烷（CHCl3）和二硫化碳（CS2），而不溶于乙醇的物质。 沥青质是能溶于苯、三氯甲烷和二硫化碳，但不溶于石油
香烃上的侧链会被氧化成有机酸，带侧链的多环和稠环芳
香烃很容易被氧化而生成胶状物质，这是油品氧化变质的 重要原因之一。
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第一章 石油的化学组成
类似于环烷烃。分子中具有苯环结构的烃类称为芳香烃。 芳香烃分为单、多环和稠环芳香烃。
石油中的芳香烃一般带有不同侧链。
CH3
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甲烷和乙烷是无色无味气体，其它易挥发的低分子烷烃具
有汽油味，碳数多的高分子烷烃无气味，挥发性很小。烷
烃是非极性化合物，几乎不溶于水，但易溶于有机溶剂。
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第一章 石油的化学组成
1.2 烷烃的化学性质
烷烃在常温常压下化学性质很稳定，很难被空气所氧
化，与强酸、强碱、强氧化剂和强还原剂都不起作用或反 应很慢。 a. 燃烧（氧化反应） b. 裂化反应 c. 取代反应 d. 脱氢反应
(1)活性硫:主要是元素硫、硫化氢和低分子硫醇
(2)硫醚（RSR’）和二硫化合物（RSSR’）：常温下呈中
性、不腐蚀金属、受热后能分解产生具有腐蚀性物质的 硫化物。
(3)杂环化合物：对金属没有腐蚀性，热稳定性好
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第一章 石油的化学组成
1.2 硫化物的分布
天然气中主要以硫化氢、二硫化物存在加成、氧化和聚合各种反应。
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第一章 石油的化学组成
第二节 石油中的非烃类化合物
石油中的非烃化合物主要包括含硫化合物、含
氧化合物、含氮化合物以及胶质、沥青质。
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第一章 石油的化学组成
1、含硫化合物
1.1 硫化物分类
根据对金属的腐蚀性不同分为以下三类：
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第一章 石油的化学组成
第三节 各类化合物在石油中的分布
1、石油中各族烃类的分布规律
石油中各族烃类分布的总规律是随着石油馏分沸点的升
高，所含各族烃类的分子量随之增大，碳原子数增多，环状 烃的环数增加，结构趋于复杂化。
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第一章 石油的化学组成
烃类化合物分布规律：随石油馏分沸点升高，馏分中均
也可能发生氧化、裂化、芳构化、异构化和取代等反应。裂化、
芳构化和异构化反应都是石油加工中的重要反应。
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第一章 石油的化学组成 碳原子以单键相连成环状，其余价键为H原子所饱和。
H2 C H2C CH2 H2C C H2
H2C H2C
H2 C CH CH C H2
H2 C CH2 CH2 C H2
硫化物引起储油设备、加工装置等的严重腐蚀。
硫化物还影响汽油的抗爆性，减弱抗爆剂的作用。
石油加工中生成含硫化氢和低分子硫醇的恶臭气体以及合
硫燃料燃烧产生的含SO3和SO2废气，严重污染大气。
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第一章 石油的化学组成
1.4 防止方法
通常采用酸碱洗涤、催化加氢、催化氧化等方法除去各类油
H H C H
H C H C H C H H
碳链呈直链的为正构烷烃，带侧链或支链的为异构烷烃。
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第一章 石油的化学组成
1.1 烷烃的物理性质
常温常压下，C1～C4的烷烃为气体；C5～C16的正构烷
烃为液体，是液体燃料的主要组分；C17以上的正构烷烃
为固态，大都存在于柴油和润滑油馏分中。
烷烃含量逐渐减少，芳香烃含量逐渐增加，环烷烃含量则随 原油类别不同，或增加、或减少、或大致不变。
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第一章 石油的化学组成
2、非烃化合物的分布
随着石油馏分沸点的增高，含硫化合物和胶质含量均逐
渐增加。
大部分含硫、含氧、含氮化合物以及胶质和全部沥青质
都集中在石油的渣油中。
1、烷烃 分子结构特点：碳原子间以单键相连成链状，
其余价键为氢原子所饱和。碳链呈直链的称为正构
烷烃，带侧链或支链的烷烃称为异构烷烃。
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第一章 石油的化学组成
H
H H C H H C H C H C H H H C H H
H H H H H H H C C C C C C H H H H H H H
第一章 石油的化学组成
第一章 石油的化学组成
化合物组成：烃类和非烃类 烃类：烷烃、环烷烃、芳香烃、烯烃、炔烃 非烃类：含硫、含氧、含氮化合物及胶状、 沥青状物质（胶质、沥青质）
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第一章 石油的化学组成
第一节 石油中的烃类化合物
烃类主要是烷烃、环烷烃和芳香烃，石油产品中还含有
一定量的烯烃。
品中的硫化物。
酸碱洗涤：硫醇、硫酚及硫化氢与氢氧化钠作用生成钠盐。硫醇、二
硫化物均溶于硫酸中。噻吩易被浓硫酸所磺化，其产物溶在硫酸中而
被除去。
催化氧化：以磺化酞青钴或聚酞青钴等为催化剂，可以使油品中的硫
醇氧化成二硫化物，达到油品脱臭和降低对金属腐蚀能力的目的。
催化加氢：是最有效的脱硫方法，在一定温度、氢气压力和存在催化
油料生产培训课件
油料生产培训课件油料生产培训课件油料生产是农业生产中重要的一环，对于提高农产品的产量和质量具有重要意义。
本文将介绍油料生产的一些基本知识和技术要点，帮助农民和农业从业者更好地掌握油料生产的技巧。
一、油料种植的选择和准备选择适合本地气候和土壤条件的油料种植是油料生产的第一步。
常见的油料作物包括大豆、花生、菜籽、葵花籽等。
在选择种植油料作物时，要考虑到市场需求和经济效益。
同时，要对土壤进行充分的准备工作，包括施肥、翻耕、松土等，确保土壤的肥沃和适宜的水分含量。
二、油料的种植技术1. 播种油料的播种时间要根据不同作物的生长周期和气候条件来确定。
一般来说，春季是油料播种的最佳时间，要选择阳光充足、温度适宜的天气进行播种。
播种时要注意种子的密度和深度，保证每块土地上的油料植株数量均匀，避免过于密集或过于稀疏。
2. 施肥油料作物对养分的需求较高，因此在种植过程中要进行适当的施肥。
根据土壤的养分含量和作物的需求，选择合适的肥料进行施用。
同时，要注意施肥的时间和方式，避免过量施肥或者施肥不足，影响油料的生长和产量。
3. 病虫害防治油料作物容易受到一些病虫害的侵袭，因此在种植过程中要注意病虫害的防治工作。
可以采取生物防治、物理防治和化学防治等多种方法，根据不同的病虫害情况选择合适的防治措施。
同时，要定期巡查油料植株的生长状况，及时发现并处理病虫害问题。
三、油料的收获和加工油料的收获时间要根据不同作物的生长周期和生长情况来确定。
一般来说，当油料植株的叶子开始变黄，果实开始成熟时，就可以进行收获。
收获时要注意采用适当的工具和方法，避免损坏油料植株和果实。
收获后的油料需要进行加工，以提取出油料中的油脂。
常见的油料加工方法包括压榨法和溶剂提取法。
压榨法是将油料榨取出油脂，而溶剂提取法是通过溶剂将油料中的油脂提取出来。
不同的加工方法适用于不同的油料和生产规模，要根据实际情况选择合适的加工方法。
四、油料生产的市场前景和发展趋势油料生产在我国具有广阔的市场前景和发展潜力。
储运油料学绪论和第一章
2020/8/6
通过本课程学习，要求掌握与石油储运有关的石油和 石油产品的相关知识。重点是原油的化学组成和特性；发 动机燃料和发动机润滑油等石油产品的化学组成、理化性 质、使用要求、质量标准以及影响质量的主要因素；主要 的石油炼制过程及其产品的特点；掌握石油储存、运输中 保持油品质量、油品安全及处理油品变质等方面的知识。
2020/8/6
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霍尔木兹海峡是连接波斯湾和印度洋的海峡，亦是唯一一个进入 波斯湾的水道。又被称为世界重要的咽喉，具有十分重要的经济 和战略地位，是海湾地区石油输往西欧、美国、日本和世界各地 的唯一海上通道。
2020/8/6
2020/8/6
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1亿美元GDP所消耗的能源：
原油的相对密度在1000kg/m3以上或710kg/m3以下
➢ 不同原油的流动性差别也很大，如青海原油50℃时的运动
粘度为1.46mm2/s，而乌尔禾稠油在50℃时的运动粘度却 高达20392mm2/s。 2．我国主要原油的特点
➢ 大多数原油的相对密度（d204）>0.86，属较重原油； ➢ 凝点(CP)高，含蜡量高；庚烷沥青质含量低； ➢ 含硫量较低、含氮量偏高，大部分原油N>0.3%
一、石油中烃类的类型及分布规律
石油中的烃类主要有烷烃、环烷烃和芳香烃以及在分子
中兼有这3类烃类结构的混合烃所构成；
原油中一般不含烯烃，炔烃更少 。
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1．石油中的烷烃
➢ 烷烃是石油的主要组分，其分子结构特点是碳原子间以 单键相连呈链状，其余价键为氢原子所饱和。碳链呈直 链的称为正构烷烃，带侧链或支链的烷烃称为异构烷烃。
第一章 油料基本知识
石油将得到近乎“完美”的利用
石油是指气态、液态和固态的烃类混合物。 它主要包括原油和天然气两种主要类型。
天然气的的主要成分是甲烷，此外还含有 少量碳原子少于4的烷烃，天然气一般还含 有少量非烃类气体，如二氧化碳、硫化氢、 氮气和氦气等。
石油中的非烃类化合物虽含量不多，但它们对炼制过程 和产品质量都有极大的危害。硫化物（如硫醇、硫醚、 噻吩等）除对炼油设备有腐蚀外，还会使汽油的感铅性 降低，影响汽油的抗爆性；氧化物（如环烷酸、苯酚等） 对金属有腐蚀作用；氮化物（如吡啶、吡咯等）在空气 中易氧化，颜色变深，汽油的变色与氮化物油罐；胶质、 沥青质是含有氧硫、氮的高分子非烃化合物，石油中此 类化合物含量越大，则颜色越深。 总之，石油是由各种烃类和非烃类化合物所组成的复杂 混合物。根据原油中的硫含量和主要烃类成分不同，大 体上可分为石蜡基石油、环烷基原油和中间基原油三类。 石蜡基原油含烷烃较多；环烷烃原油含烷烃、芳香烃较 多；中间基原油介于二者之间。
Hale Waihona Puke 最先为石油命名的人当是李昉。
①无机论 ：石油是在基性岩浆中形成的；
②有机论： 各种有机物如动物、植物、特别 是低等的动植物像藻类、细菌、蚌壳、鱼 类等死后埋藏在不断下沉缺氧的海湾、泻 湖、三角洲、湖泊等地经过许多物理化学 作用，最后逐渐形成为石油。
石油的元素组成
元素组成是化学组成的基础。 碳 石油的元素 氢 83~87% 11~14%
2 作为化工原料
石油是石油化学工业赖以生存发展 的物质基础。现在人们利用石油作为 化工原料，开拓了化肥、合成纤维、 塑料、合成橡胶、合成洗涤剂等一个 又一个新的生产和生活领域。
储运油料学 各章知识点总结
第一章小结1.石油的元素组成：组成石油的主要元素是碳、氢、硫、氮、氧五种元素。
2.石油的烃类组成：由碳和氢可组成炷类化合物，即烷炷、环烷炷和芳香炷，它们在原油中占绝大部分。
在原油中不含不饱和炷，但在二次加工后的石油产品中有不饱和炷（烯炷）。
3.石油中的非烃化合物主要指：含硫、含氮和含氧化合物以及胶状沥青状物质。
4.馏分组成：原油加工时通常是按照沸点高低首先将其切割成几个馅分，即汽油馅分、煤柴油馅分（中间馅分）、减压馅分和减压渣油。
5.我国原油的组成特点：从元素组成上看，含硫低、含氮高是我国原油的特点之一。
汽油馅分含量低、渣油含量高是我国原油馅分组成的一个特点。
6.各类化合物的分布规律：随着石油馅分沸点的升高，馅分中烷炷含量逐渐减少，芳炷含量逐渐增大，含硫化合物和胶质含量均逐渐增加。
大部分含硫、含氮、含氧化合物和胶质以及全部沥青质都集中在渣油中。
第一章思考与作业1常见的油料有哪几类？石油储运行业所说的油料是指的什么？答：a石油、原油、石油产品、植物油、动物油、合成油b原油、石油产品及成品油2石油命名、特征？答：石油：石油是从地下开采出来的油状可燃液指气态、液态和固态的炷类混合物，具有天然性状。
石油的性状：石油通常是流动或半流动状的粘稠液体。
石油的颜色：绝大多数石油是黑色的，但也有暗黑、暗绿、暗褐，甚至呈赤褐、浅黄色乃至无色。
石油（Petroleum）是一种从地下深处开采出来的呈黄色、褐色甚至黑色的可燃性粘稠液体，常与天然气共存，与煤一样属于化石燃料。
3我国原油有什么特点？我国原油的“三高"是指的什么？答：大多数原油的相对密度（d204）>0.85，属较重原油；凝点（CP）高，粘度高，含蜡量高；含硫量较低；含氮量偏高，大部分原油N>0.3%。
三高一低高凝点高粘度高含蜡硫偏低4石油的主要计量单位及换算？答：1桶=158.99升=42美加仑5石油的元素组成？主要元素的存在形式？答：石油主要由C,H,S,N,O5种元素组成。
油料基本知识与油料管理常识
合成油料：如合成汽油、
04 合成柴油等，主要通过
化学合成方法制备
油料性质
油料种类：包括汽 油、柴油、煤油、 1
润滑油等
油料使用注意事项： 安全操作、定期检 4
查、正确使用等
油料特性：易燃、 2 易爆、易挥发、
易污染等
油料储存条件： 3 温度、湿度、通
风、防火等
油料用途
01
燃料：作 为汽车、 船舶、飞 机等交通 工具的动 力来源
02
油料运输： 采用环保型 运输工具， 减少运输过 程中的油料 泄漏和污染
03
油料使用： 采用环保型 油料，减少 油料燃烧产 生的污染物 排放
04
油料处理： 采用环保型 处理方法， 减少油料处 理过程中的 污染物排放
油料事故处理
油料泄漏：立即停止作业，关闭 阀门，防止油料扩散
油料火灾：迅速报警，使用灭火 器进行灭火，注意安全距离
02
润滑剂： 用于机械 设备的润 滑，减少 摩擦和磨 损
03
绝缘材料： 用于电线、 电缆等电 气设备的 绝缘层
04
化学原料： 用于生产 各种化学 品，如塑 料、橡胶 等
05
生物燃料： 用于生物 柴油、生 物乙醇等 可再生能 源的生产
2 油料管理常识
油料储存
01 油料储存环境：选择干燥、通风、避光、无污染的场所
02 油料储存容器：选择密封性好、耐腐蚀、耐高温的容器
03
油料储存温度：根据油料种类，选择合适的储存温度
04
油料储存期限：根据油料种类，确定合理的储存期限
05 油料储存检查：定期检查油料储存情况，确保油料质量
油料运输
01
运输方式：选 择合适的运输 方式，如公路、 铁路、水路等
1.油料与油料预处理
第二节 油料预处理
圆盘剥壳机 离心剥壳机 剥壳设备
齿辊剥壳机
刀笼剥壳机
第二节 油料预处理
(1)圆盘剥壳机 利用粗糙面的碾搓 作用使油料皮壳破碎。 主要用于对棉籽、 花生、油桐籽、 油茶籽等进行剥壳。
第二节 油料预处理
第二节 油料预处理
（2）离心剥壳机 作用原理：油料在高速转盘 作用下，与剥壳机壁面或打板
•米糠的来由
米糠富含脂质、蛋白质、矿物质、维生素、
菲汀、胰蛋白酶抑制剂、脂肪酶和植物凝血素。
粗蛋白12-16.5% 脂肪15-19.7% 粗纤维7-
11.4%
9.9%
碳水化合物
磷脂 3-4%
34.1-52.3%，灰分 6.6-
油茶树（山茶树）
红花油茶树
茶树
•
油茶油取自油茶籽（含油20～30%）， 是我国特产油脂之一，是可以于橄榄油媲 美的保健油。
葵花子油是为数不多的高含亚油酸的油脂之一
芝麻（SESAME）
芝麻是世界上古老的油料作物之一，属胡麻科、 胡麻属，一年生草本植物。一般认为芝麻起源于 非洲。我国芝麻栽培历史始于公元前2世纪。据 史料记载，西汉张骞出使西域带回胡麻种，命名 胡麻。先在黄河流域种植，后遍及全国，并传到 朝鲜、日本、东南亚等亚洲邻国。宋代才有“芝 麻”之称。
第二节 油料预处理
利用油料与杂质在粒度、相对密度、形状、表面状态、硬度、 磁性及气体动力学性质等物理性质上存在的差异，可以选择适当
的方法将杂质去掉。
筛选
风选
油料清理的方法 磁选
比重去石
水洗
第二节 油料预处理
(1)筛选 利用油料和杂质在颗粒大小上的差别，借助含杂油料和
筛面的相对运动，通过筛孔将大于或小于油料的杂质清除掉
(完整版)常用油料基础知识
教材、教案模块举例1.培训对象：1.1.入职新员工；1.2.学历：2.培训内容：常用油料基础知识3.培训课时：3.1.理论培训：8小时3.2.实操训练：8小时4.了解内容：4.1．润滑油基础知识润滑就是用润滑剂减少(或控制)两摩擦表面之间的摩擦力或其他形式的表面破坏的作用,从而减少磨擦。
因为两个不同的表面接触，会互相产生摩擦，并产生下列后果：磨损、噪音、高温。
如果我们在两者之间加上了润滑剂，便可以减少上述情况的出现。
润滑油也是润滑剂其中的一种，它可使机件表面形成一个油膜，并介于两个互相接触的机件之间。
从而使两者间的活动变得更容易、平滑、快捷，大大降低摩擦所产生的损毁。
4.1.1润滑油作用；润滑油是用在各种类型机械上以减少摩擦，保护机械及加工件的液体润滑剂，主要起润滑、冷却、防锈、清洁、密封和缓冲等作用。
1、减摩抗磨，降低摩擦阻力以节约能源，减少磨损以延长机械寿命，提高经济效益；2、冷却，要求随时将摩擦热排出机外；3、密封，要求防泄漏、防尘、防串气；4、抗腐蚀防锈，要求保护摩擦表面不受油变质或外来侵蚀；5、清净冲洗，要求把摩擦面积垢清洗排除；6、应力分散缓冲，分散负荷和缓和冲击及减震；7、动能传递，液压系统和遥控马达及摩擦无级变速等。
4.1.2润滑油组成：润滑油一般由基础油和添加剂两部分组成。
1、润滑油基础油基础油是润滑油的主要成分，决定着润滑油的基本性质，润滑油基础油主要分矿物基础油及合成基础油两大类。
矿油基础油由原油提炼而成，化学成分包括高沸点、高分子量烃类和非烃类混合物，其组成一般为烷烃（直链、支链、多支链）、环烷烃（单环、双环、多环）、芳烃（单环芳烃、多环芳烃）、环烷基芳烃以及含氧、含氮、含硫有机化合物和胶质、沥青质等非烃类化合物。
2、添加剂添加剂则可弥补和改善基础油性能方面的不足，赋予某些新的性能。
一般常用的添加剂有：粘度指数改进剂，倾点下降剂，抗氧化剂，清净分散剂，摩擦缓和剂，油性剂，极压剂，抗泡沫剂，金属钝化剂，乳化剂，防腐蚀剂，防锈剂，破乳化剂。
食品原料学油料与油脂
1.大豆油
特性 （1）大豆油因为质量好、成本低，成为世界
上消费最多的食用原料油。其中不饱和脂 肪酸占80%以上，必需脂肪酸含量高达 53~56%，另外含有约2%的磷脂、一定量的 维生素E等极具经济价值的成分。
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（2）大豆油中亚麻酸的含量较高，而且亚 麻酸是人体必需脂肪酸，但是亚麻酸是不 饱和脂肪酸，容易被氧化，使得大豆油的 稳定性大大降低，新鲜的大豆油贮存一段 时间后，会产生“回味”现象，也与大量 的亚麻酸存在有关系。
（3）大豆油中含有脂氧化酶，能够氧化分 解亚油酸和亚麻酸从而使得油产生豆腥味。
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大豆油的消费：直接供人们食用的占总产 量的70%；作为涂料(油漆、油墨等)使用的 占5%；加工成为人造奶油和起酥油、蛋黄 酱的占11%；其它领域占l4%。
用途：人造奶油、蛋黄酱、代可可脂、 “脂肪乳剂”等方面。
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二.食用油脂的分类
（一）按原料分类
ห้องสมุดไป่ตู้
油脂
干性油（碘价>130） 植物油 半干性油（碘价100-130）
不干性油（碘价<100） 油
海产动物油 动物油 淡水动物油
陆地动物油
植物脂
脂 动物脂
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（二）按脂肪酸组成分类
月桂酸型：如椰子油、棕榈油 油酸、亚油酸型：如棉籽油、花生油、玉米 油脂 芥酸型：如菜油、芥子油 亚麻酸型：如大豆油、亚麻籽油 共轭酸型：如桐油 羟基酸型：如蓖麻油
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应用：美国是世界上玉米深加工最发达的 国家，是目前世界上玉米油产量和出口最 多的国家。在美国国内消费的玉米油，大 约有50%的玉米油用于生产色拉油和煎炸用 油;有30%～35%的玉米油用于生产人造奶油。
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储运油料学教学大纲
储运油料学教学大纲一、课程简介储运油料学是石油工程专业的重要课程之一，旨在培养学生对油料储运和仓储技术的理论和实践能力。
本课程将介绍油料储存、调配和运输的基本原理与方法，探讨储运油料过程中的主要问题，并提供解决方案。
通过本课程的学习，学生将掌握储运油料学的基本理论和技术，为今后从事石油工程相关工作打下坚实的理论基础。
二、教学目标1. 理解和掌握储运油料的基本概念、分类和性质。
2. 熟悉和掌握储存设施和设备的运行原理、维护管理和安全操作。
3. 理解和掌握油料运输的基本原理、运输技术和安全管理。
4. 了解并熟悉油料储运的国际标准、法规和相关政策。
5. 培养学生解决油料储运过程中出现问题的能力，具备分析、判断和决策的能力。
三、教学内容1. 油料储存的基本概念和分类。
a. 储存概述：储存定义、储存流程、储存单位。
b. 油料分类：按物质性质、按用途、按形态分类。
2. 储存设施和设备。
a. 储存设施：油罐、油库等。
b. 储存设备：传送设备、计量设备等。
c. 运行原理和维护管理：检修与维护、事故处理。
3. 油料运输。
a. 运输方式：管道运输、公路运输、铁路运输、水上运输等。
b. 运输技术：装卸技术、运输容器等。
c. 安全管理：运输过程中的安全措施和应急处理。
4. 油料储运标准与政策。
a. 国内外标准：油料储运相关标准和规范的介绍。
b. 政策法规：油料储运的相关法律法规和政策。
5. 油料储运问题的解决方案。
a. 储存问题：油料变质、损耗等问题的解决方案。
b. 运输问题：运输中的事故处理和应急措施。
四、教学方法1. 理论讲授：通过课堂教学，向学生介绍储运油料学的基本理论和知识。
2. 实践演练：组织学生参观实际油库、油罐等储存设施，让学生亲自操作设备，掌握实际操作技能。
3. 课堂讨论：引导学生积极参与讨论，分析和解决油料储运过程中的问题。
4. 案例研究：通过案例分析，培养学生分析和解决问题的能力。
五、考核评价1. 平时表现：包括课堂参与、作业完成情况等。
油料学复习资料
油料学复习资料第一章 石油的化学组成1、石油的元素组成主要组成元素：碳、氢、硫、氮、氧五种元素2、石油的有机物组成石油中有机物主要有烃类化合物与非烃类化合物组成①烃类化合物：由碳和氢组成，包括烷烃、环烷烃和芳香烃。
此类化合物在原油中占绝大部分，在原油中不含不饱和烃，但在二次加工后的石油产品中有不饱和烃（烯烃） ②非烃类化合物：主要指含硫、含氮和含氧化合物以及胶状沥青状物质3、我国原油的组成特点从元素上看，含硫低、含氮高是我国原油的特点之一，高凝点、高粘度、高含腊、硫偏低（即三高一低）4、各类化合物的分布规律随着石油馏分沸点的升高，馏分中烷烃含量逐渐减少，芳烃含量逐渐增加，含硫化合物和胶质含量均逐渐增加第二章 石油及油品的物化性质1、为什么要研究石油及油品的物化性质？（P13）石油及油品的物化性质是评定石油和油品质量、衡量油库管理水平、控制油品输送过程的重要指标，也是设计石油及油品输送管道和油库以及石油加工装置的重要依据。
为了作好石油及油品的集输、储存、管理和应用工作，必须研究油品各种物化性质的意义、影响因素和表示方法等问题。
2、表征油品蒸发性能的指标——蒸汽压与馏程3、油品蒸汽压与哪些因素有关？分别是如何影响油品蒸汽压？蒸汽压与温度及油品组成有关：①同一油品蒸汽压随温度的升高而增大；②两相共存时，蒸汽压与汽液体积比有关；③油品的汽液比越小，气化率越低，蒸汽压就越高4、油品密度（1）影响油品密度的因素：油品馏分组成、化学组成、温度、压力①油品密度与馏分组成和化学组成有关a 、同一原油的不同馏分，密度随其沸点升高而增大；b 、相同碳原子数的不同烃类，其密度不同：芳香烃密度>环烷烃>正构烷烃c 、分子中环数越多，其密度越大②温度对密度的影响：温度升高，密度减小③压力对密度影响：在温度不高的情况下，可以忽略④油品混合度对密度的影响当几种油品混合时，如果混合后体积具有可加性（同一温度下具有可加性），则混合油品密度也可按可加性计算。