幼儿园食品添加剂管理制度精编版
幼儿园食品添加剂使用管理制度
幼儿园食品添加剂使用管理制度
一、总则
1. 本管理制度旨在规范幼儿园食品添加剂的使用，确保食品安全，保护幼儿的身体健康。
2. 幼儿园在食品采购、加工、储存、烹饪过程中，应严格按照本管理制度执行。
二、食品添加剂的采购
1. 幼儿园应选择有资质的供应商购买食品添加剂，不得购买无生产日期、保质期、生产许可证等信息的食品添加剂。
2. 幼儿园应优先购买天然食品添加剂，尽量避免使用化学合成的食品添加剂。
3. 幼儿园应定期对食品添加剂的使用情况进行盘点，确保食品添加剂的使用在有效期内。
三、食品添加剂的使用
1. 幼儿园在烹饪过程中使用食品添加剂应严格按照产品说明书
的剂量要求，不得超量使用。
2. 幼儿园在使用食品添加剂时，应优先考虑幼儿的口味和健康，避免使用可能引起过敏反应的食品添加剂。
四、食品添加剂的储存
1. 幼儿园应将食品添加剂储存在干燥、通风、避光的环境中，
避免食品添加剂受潮、变质。
2. 幼儿园应定期检查食品添加剂的储存情况，发现过期、变质
的食品添加剂应及时处理。
五、食品添加剂的监管
1. 幼儿园应建立食品添加剂使用记录，包括采购、使用、储存
等情况，以便跟踪和监管。
2. 幼儿园应定期对食品添加剂的使用进行自检，发现问题应及
时整改。
3. 幼儿园应接受食品安全部门的检查，接受社会公众的监督。
六、违反管理制度的处理
1. 违反本管理制度的，应根据情节严重程度，给予警告、罚款、停业整顿等处罚。
2. 对造成幼儿食品安全问题的，应依法追究其法律责任。
本管理制度自发布之日起执行，由幼儿园负责解释。
幼儿园食品加剂管理制度
一、总则为保障幼儿园师生的饮食安全，维护幼儿身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等相关法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂、厨房及从事食品加工、烹饪、储存、配送等环节的所有人员。
三、食品添加剂采购与管理1. 采购要求（1）食品添加剂的采购必须符合国家食品安全法规定，选择具备相应资质的供应商。
（2）采购食品添加剂时，需索取供货者的许可证、产品合格证明文件等相关凭证。
（3）食品添加剂应具有包装标识和产品说明书，标识上明确标示“食品添加剂”字样。
2. 保管要求（1）食品添加剂应由专人负责保管，确保存放环境安全、干燥、通风。
（2）食品添加剂应分类存放，不得与其他物品混放，并设置明显标识。
（3）建立食品添加剂台帐，记录采购、使用、库存等情况。
3. 使用要求（1）食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书的规定。
（2）使用食品添加剂时，需严格按照用量、范围进行，不得擅自增加或减少。
（3）禁止使用未经批准、受污染或变质的食品添加剂。
四、食品添加剂使用登记1. 食品添加剂使用登记表应详细记录使用时间、品种、用量、用途等信息。
2. 使用登记表需由使用人员签字确认，并定期进行汇总、分析。
五、食品添加剂使用监督1. 幼儿园食品安全卫生领导小组负责对食品添加剂的使用进行监督。
2. 食堂、厨房等食品加工场所应定期对食品添加剂的使用情况进行检查，发现问题及时整改。
六、奖惩措施1. 对严格执行本制度，确保食品添加剂使用安全的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故的，将依法予以处理。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园食品安全卫生领导小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
幼儿园食品添加剂使用管理制度
幼儿园食品添加剂使用管理制度1.引言本文档旨在规范幼儿园食品添加剂的使用管理，确保幼儿园提供的食品安全、健康、符合法律法规的要求。
2.使用范围本管理制度适用于幼儿园内所有食品添加剂的使用和管理。
3.定义-食品添加剂：指为了改变食品的品质、保持食品的品质稳定或者增加食品的适宜性而向食品中添加的具有特定技术效果的物质。
-幼儿园：指提供儿童教育和照顾服务的机构。
4.使用原则■安全性原则：选用食品添加剂应符合国家相关法规，并确保对幼儿的健康无害。
■适度使用原则：合理控制食品添加剂的使用量，避免超标使-选择合适的食品添加剂：根据食品的特性和需求选择合适的食品添加剂。
■严格执行使用管理制度：确保食品添加剂的使用符合规定，并进行相应记录和监管。
5.使用程序1.食品添加剂的选用应由负责食品安全的专业人员评估并提出建议。
2.幼儿园应与供应商签订合格的食品添加剂供应协议，明确双方责任和义务。
3.采购食品添加剂应保存供应商提供的相关证明文件，包括产品质量检测报告、生产许可证等。
4.食品添加剂的使用应按照生产商提供的使用说明进行，严禁超过推荐使用量。
5.使用食品添加剂前，应进行充分的试验和检测，确保符合质量要求。
6.使用过程中应定期对食品添加剂进行检查，确保质量稳定和无变质。
7.食品添加剂的使用记录应详细记录使用日期、使用量、使用目的等信息，并保存一年以上。
6.监督管理1.幼儿园应设立专门的食品安全管理人员，负责监督食品添加剂的使用情况。
2.监督部门应定期对幼儿园进行食品安全检查和抽样检测，对食品添加剂的使用情况进行审核。
3.发现使用不合规范的食品添加剂或超标使用的情况，应立即停止使用并进行整改。
4.对食品添加剂的使用管理情况进行定期评估和总结，提出改进意见和措施。
7.处罚措施对于违反本管理制度的幼儿园，监督部门将根据相关法规进行相应的处罚措施，包括但不限于警告、罚款、吊销执照等。
8.总结本文档介绍了幼儿园食品添加剂使用管理制度的内容，包括使用原则、使用程序、监督管理和处罚措施等方面。
幼儿园食品添加剂使用的合规管理制度
幼儿园食品添加剂使用的合规管理制度1. 简介本文档旨在制定适用于幼儿园的食品添加剂使用的合规管理制度，以确保幼儿园提供的食品安全可靠，符合相关法律法规和行业标准。
2. 目标- 确保幼儿园使用的食品添加剂符合国家食品安全标准和相关法律法规。
- 保障幼儿园提供的食品安全、营养均衡，不对幼儿健康造成任何危害。
- 提高幼儿园食品安全管理水平，增强食品安全意识和责任意识。
3. 定义- 幼儿园：指提供幼儿教育服务的机构。
- 食品添加剂：指用于改善食品质量、保持食品新鲜、增加食品色、香、味以及改变食品物理特性的物质。
4. 合规管理制度4.1 食品添加剂采购管理- 幼儿园应与合法、具备资质的食品添加剂供应商建立合作关系。
- 采购的食品添加剂必须符合国家食品安全标准，供应商应提供相关合格证明。
- 食品添加剂采购记录应详细记录供应商信息、采购数量、生产日期等。
4.2 食品添加剂使用管理- 幼儿园应制定食品添加剂使用计划，明确使用的食品添加剂种类、用途和使用量。
- 所使用的食品添加剂必须符合国家食品安全标准，禁止使用未经批准的食品添加剂。
- 食品添加剂使用记录应详细记录食品名称、添加剂种类、使用量、使用日期等。
4.3 食品添加剂储存管理- 幼儿园应建立适当的食品添加剂储存区域，确保储存环境符合相关要求。
- 食品添加剂应储存在干燥、通风、避光的环境中，与其他物品隔离储存。
- 食品添加剂储存记录应详细记录储存区域、存放数量、储存日期等。
4.4 监测和检验管理- 幼儿园应定期对使用的食品添加剂进行监测和检验，以确保其符合国家食品安全标准。
- 监测和检验结果应记录并保存，如发现问题应及时采取纠正措施。
5. 培训和宣传- 幼儿园应定期开展食品安全培训，提高员工对食品添加剂合规管理制度的理解和重视程度。
- 在适当的场合，幼儿园应向家长宣传食品添加剂使用的合规管理制度，增强家长对食品安全的信心。
6. 责任和违规处理- 幼儿园应明确食品添加剂使用的责任部门和人员，做好相应的管理工作。
幼儿园食品添加剂管理制度
幼儿园食品添加剂管理制度一、信息管理2.对购进的食品添加剂，应详细记录进货日期、生产日期、有效期等信息，并按照先进先出原则进行库存管理。
二、清单管理1.幼儿园应建立食品添加剂清单，明确使用的食品添加剂种类和用途，并定期进行更新。
2.清单上应详细标明每种食品添加剂的名称、CAS号、用途、使用量，以备核查和监督。
三、采购管理1.幼儿园应与供应商签订食品添加剂质量保证协议，明确供应商应承担的责任和义务，并进行合同登记备案。
2.采购人员应严格按照规定的程序、标准从正规渠道购进食品添加剂，并查验合格证明和相关检验报告。
3.幼儿园应及时处理过期、变质或存在质量问题的食品添加剂，并作相应记录，防止使用过期或变质的食品添加剂。
四、使用管理1.所有食品添加剂的使用必须经过园方负责人审批，并由专人进行操作。
3.完成使用后，应妥善保存食品添加剂残留样品，以备监督机构检查和验证。
4.对于使用食品添加剂的食品，须在食品包装或食品餐牌上做明确标示，以保证家长和幼儿了解食品成分。
五、监督管理1.幼儿园应定期对食品添加剂进行抽样检验，确保食品添加剂的质量安全。
2.发现问题及时整改，对不合格或有质量问题的食品添加剂，应立即停止使用，并进行记录和通报。
3.建立健全的食品安全投诉处理机制，鼓励家长和幼儿对食品添加剂问题进行监督和报告。
六、培训管理1.幼儿园应定期举办食品安全培训，提升员工的食品安全意识和食品添加剂管理能力。
2.新员工入职时应进行食品添加剂管理相关培训，并签署诚信保证书，确保其遵守食品添加剂管理制度。
七、记录管理1.幼儿园应建立食品添加剂管理的记录档案，包括采购记录、使用记录、抽检记录、投诉记录等。
2.所有记录应按照时间顺序进行整理归档，以备后续查验和监管。
以上是一份幼儿园食品添加剂管理制度的简要内容，旨在确保幼儿园食品添加剂的安全使用和管理，保障幼儿的健康成长。
对于幼儿园来说，执行这一制度是非常重要的，它需要全体工作人员的共同努力和监管部门的严格监督。
幼儿园食品添加剂使用的卫生监管制度
幼儿园食品添加剂使用的卫生监管制度一、引言为确保幼儿园儿童的饮食安全，保障其身体健康，我国相关部门必须对幼儿园食品添加剂的使用进行严格的卫生监管。
本制度旨在规范幼儿园食品添加剂的使用，防止食品中毒事件的发生，确保幼儿的饮食健康。
二、监管原则1. 合法性原则：幼儿园食品添加剂的使用必须符合国家相关法律法规的规定。
2. 安全性原则：幼儿园食品添加剂的使用必须保证幼儿的饮食安全，防止食品中毒事件的发生。
3. 透明性原则：幼儿园食品添加剂的使用情况必须向家长和社会公开，接受监督。
三、监管内容1. 食品添加剂的种类：幼儿园使用的食品添加剂必须符合国家规定的允许使用的品种。
2. 食品添加剂的用量：幼儿园使用的食品添加剂必须严格按照国家规定的用量标准使用。
3. 食品添加剂的采购：幼儿园必须从合法渠道采购食品添加剂，并留存相关凭证。
4. 食品添加剂的储存：幼儿园必须按照规定的条件储存食品添加剂，防止变质、污染。
5. 食品添加剂的使用：幼儿园必须按照规定的用途和方式使用食品添加剂，不得滥用或误用。
四、监管措施1. 建立食品添加剂使用档案：幼儿园应当建立食品添加剂使用档案，记录食品添加剂的种类、用量、采购、储存和使用情况。
2. 定期检查：卫生监管部门应定期对幼儿园的食品添加剂使用情况进行检查，发现问题及时处理。
3. 培训与宣传：幼儿园应加强对食堂工作人员的培训，提高其对食品添加剂使用的认识和技能。
同时，应加强对家长的宣传，提高其对食品添加剂使用的关注度。
4. 应急预案：幼儿园应制定食品添加剂中毒的应急预案，确保在发生食品中毒事件时能够迅速、有效地处理。
五、违规处理1. 违反本制度的，由卫生监管部门责令改正，并可处以罚款。
2. 违反本制度造成食品中毒事件的，依法承担相应的法律责任。
3. 违反本制度构成犯罪的，依法追究刑事责任。
六、附则本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
七、修订历史1. 2022年1月1日首次发布。
幼儿园食品添加剂使用的合规管理制度
幼儿园食品添加剂使用的合规管理制度
1. 背景
幼儿园是儿童成长的重要阶段，食品安全是家长和学校关注的重点之一。
为了保障幼儿食品的安全和健康，制定食品添加剂使用的合规管理制度势在必行。
2. 目的
该管理制度的目的是规范幼儿园食品添加剂的使用，保障幼儿的健康和安全，提高食品安全管理水平。
3. 内容
3.1 食品添加剂的管理
- 确定合格的食品添加剂供应商
- 对食品添加剂进行准确记录和存储
- 定期对食品添加剂进行检测和评估
3.2 食品添加剂的使用
- 严格按照食品添加剂使用标准使用
- 对食品添加剂使用进行记录和追溯
3.3 食品添加剂的监测
- 定期对食品添加剂使用情况进行检查和评估
- 发现问题及时进行整改和处理
4. 责任
- 幼儿园领导对食品添加剂使用负有最终责任
- 食品安全管理部门负责具体的监督和管理工作
5. 培训和宣传
- 对相关工作人员进行食品安全和食品添加剂使用的培训- 加强家长对幼儿食品安全的宣传和教育
6. 效果评估
- 定期对食品添加剂使用的合规管理情况进行评估
- 根据评估结果进行改进和完善
7. 结语
制定幼儿园食品添加剂使用的合规管理制度，是保障幼儿食品安全的重要举措。
只有严格遵守管理制度，才能确保幼儿的健康和安全。
幼儿园添加剂管理制度
一、目的为确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂、厨房及其它使用食品添加剂的场所。
三、食品添加剂的定义食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐、保鲜、加工工艺等目的，加入食品中的化学合成物质、天然物质或者其提取物。
四、食品添加剂的使用原则1. 严格按照《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
2. 食品添加剂的使用不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
3. 食品添加剂的使用应保持和改进食品的营养质量。
4. 食品添加剂的使用不得掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。
五、食品添加剂的管理制度1. 采购管理（1）采购食品添加剂必须经幼儿园食品安全卫生领导小组研究同意。
（2）采购食品添加剂时，应向具备国家食品安全法规定资质的经营者购买，并索取产品检验合格证、化验单和使用说明书。
（3）采购的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围。
2. 保管管理（1）食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
（2）食品添加剂应分类、分开存放，以防误用。
（3）食堂不得贮存亚硝酸盐。
3. 使用管理（1）使用食品添加剂必须由两名以上炊事员在场的情况下进行。
（2）加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经幼儿园分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
（3）使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
4. 公示管理（1）幼儿园应将食品添加剂的使用情况进行公示，接受家长和社会监督。
（2）公示内容包括食品添加剂的名称、使用量、使用范围等。
六、监督检查1. 幼儿园食品安全卫生领导小组定期对食品添加剂的使用情况进行检查。
2. 对违反本制度的行为，将依法进行处理。
幼儿园食品添加剂的使用和管理制度
幼儿园食品添加剂的使用和管理制度引言幼儿园食品添加剂的使用和管理制度是为了确保幼儿园所提供的食品安全、健康、符合法规要求而制定的。
本文档旨在规范幼儿园食品添加剂的使用和管理，保障幼儿的身体健康和生长发育。
1. 定义1.1 食品添加剂食品添加剂是指在加工生产过程中，为了改善食品的质量、口感或保鲜等特性而向食品中添加的物质。
2. 使用原则2.1 安全性原则幼儿园使用的食品添加剂必须符合国家食品安全法规的要求，经过安全评估并获得合法许可。
任何未经许可或存在安全隐患的食品添加剂禁止使用。
2.2 适用性原则食品添加剂的使用必须符合食品的实际需要，并且在保证幼儿食品安全的前提下，尽量减少使用量和使用次数。
2.3 信息透明原则幼儿园应当向家长提供关于所使用食品添加剂的信息，包括成分、用途、使用量等，以便家长了解和监督。
3. 管理措施3.1 采购管理幼儿园应选择具有合法资质、信誉良好的食品添加剂供应商，并签订明确的采购合同。
采购的食品添加剂必须附有合格证明和安全评估报告。
3.2 存储管理食品添加剂的存放必须符合相关的卫生要求，避免与其他有毒有害物质接触和交叉污染。
存放区域应干燥、清洁、通风良好，并定期进行清理和消毒。
3.3 使用管理幼儿园应根据食品添加剂的使用需要，制定详细的使用计划和记录。
使用时应按照使用说明进行操作，确保使用量和使用次数符合要求。
3.4 监测和检测幼儿园应定期对食品添加剂进行监测和检测，确保其符合国家食品安全标准。
检测结果应及时记录并保存，以备查阅。
4. 废弃物处理使用过的食品添加剂包装物和废弃物必须按照相关法规进行分类、储存、处置和回收利用，避免对环境造成污染。
5. 培训和宣传幼儿园应定期开展食品安全培训，提高教职工对食品添加剂使用和管理制度的理解和遵守意识。
同时，加强与家长的沟通和宣传，提高家长对食品添加剂的认知和监督能力。
结论幼儿园食品添加剂的使用和管理制度的实施，对于保障幼儿饮食安全、健康成长具有重要意义。
幼儿园食品添加剂使用管理制度
幼儿园食品添加剂使用管理制度
一、总则
本管理制度旨在规范幼儿园食品添加剂的使用，保障幼儿食品安全和健康。
所有相关人员都应遵守本管理制度。
二、管理职责
1. 幼儿园管理部门负责制定和监督执行本管理制度，指导幼儿园各部门进行食品添加剂的管理工作。
2. 幼儿园教职员工应严格按照本管理制度的要求进行操作，确保幼儿食品的质量和安全。
三、食品添加剂采购
1. 食品添加剂采购应从合法生产或销售的渠道购买，确保产品质量可靠。
2. 采购部门应按照幼儿园食品添加剂需求量进行合理采购，并
保留相关购买文件和接收验收记录。
四、食品添加剂使用
1. 幼儿园内使用的食品添加剂必须符合国家相关标准和法规的
要求，并经过合格的检测机构测试合格。
2. 使用食品添加剂的种类和用量应在合理范围内，严禁超标使用。
3. 食品添加剂的使用应有明确的操作规程，并采取适当的措施
确保添加剂的质量和稳定性。
五、记录和监督
1. 每次使用食品添加剂都应有详细的记录，包括添加剂的名称、用量、使用时间等。
2. 幼儿园管理部门应定期对食品添加剂的使用情况进行检查和评估，并记录相关信息。
六、违规处理
1. 对于违反本管理制度的人员，将按照幼儿园的相关纪律规定进行处理。
2. 对于存在严重违规行为的人员，将按照相关法律法规进行处理。
七、附则
本管理制度自颁布之日起生效，如需修改，须经幼儿园管理部门批准并进行公告通知。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
幼儿园食品添加剂管理制度
为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
二、由专（兼）职人员负责食品添加剂采购。
采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴
别常识。
餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。
三、采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位采购，实行定点采购，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。
对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、产品合格证明文件以及购物凭证。
购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量等内容。
采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同
批次的食品检验合格证明的复印件。
四、入库前，库管人员应当查验所购产品外包装、包括检查是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立食品添加剂专用采购台账。
食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
五、建立食品添加剂专用使用台账。
食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。
食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
六、设立专柜贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专柜”字样，盛放容器上应标明食品添加剂名称。
七、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，配备精确的计量工具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。
八、食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。
九、食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。