2018届高三生物苏教版复习：选修1 第3讲 课时分层训练37 含解析

课时分层训练(三十七)
(建议用时：45分钟)
A组基础达标
1．(2017·湖北七市4月联考)某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。

请回答下列问题：
(1)植物芳香油的提取方法有__________、压榨和__________等。

具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

(2)玫瑰精油适合用__________提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。

蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是
__________。

经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出__________层和水层。

如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_______________。

(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用__________法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是____________。

【解析】(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点，适合用水蒸气蒸馏法提取。

蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物。

经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。

如果蒸馏过程中不进行冷却，由于部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会减少。

(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

【答案】(1)蒸馏萃取(2)水蒸气蒸馏法油水混合物油部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失(3)压榨防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率2．(2017·河北唐山二模)生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。

根据所学知识，回答下列问题。

(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，向初步提取的乳化液中加入__________，作用是__________。

(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用__________浸泡，以提高出油率。

为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的
__________和5%的__________，并调节pH至7～8。

(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、__________、__________。

干燥时，要注意控制__________，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的__________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与__________作对照。

【解析】(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，由于氯化钠能增加盐的浓度，有利于油水分层，应向初步提取的乳化液中加入氯化钠。

(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用石灰水浸泡，以提高出油率。

为了使橘皮油易于与水分
离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO
3和5%的Na
2
SO
4
，并调节pH至
7～8。

(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。

干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与标准样品作对照。

【答案】(1)氯化钠增加盐的浓度，有利于油水分层
(2)石灰水NaHCO
3Na
2
SO
4
(3)过滤浓缩温度和时间性质和使用量标准样品
3．(2017·广西南宁一模)薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。

请回答下列问题：
(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和__________等。

提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将__________的薄荷油携带出来。

(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的__________(填“上层”或“下层”)，然后用__________将这两层分开。

分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用__________吸水。

(3)可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用__________擦拭一遍。

之后所有的接种操作都必须在__________旁进行。

培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值__________(填“低”“高”或“相当”)时，有利于芽的分化。

【解析】(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。

薄荷。