营养质量指数的计算公式
身体质量指数(bmi)的计算公式及标准
身体质量指数（BMI）的计算公式为：BMI=体重÷身高2。
其中，体重的单位是千克，身高的单位是米。
BMI的标准如下：
* BMI小于18.5，为体重过轻。
* BMI在18.5-24.9，为正常体重。
* BMI在25.0-29.9，为超重。
* BMI在30.0-34.9，为一级肥胖。
* BMI在35.0-39.9，为二级肥胖。
* BMI大于40.0，为三级肥胖。
BMI可以用于判断人体的胖瘦程度，也可以辅助判断是否存在肥胖症、消瘦症等疾病。
但需要注意的是，BMI只是一种粗略的体重指标，不能完全反映个人的健康状况。
例如，肌肉量较多的人可能会被误诊为超重或肥胖，而一些瘦弱的人可能存在着代谢紊乱和身体健康问题。
因此，在评估身体健康状况时，除了BMI，还需要考虑其他因素，如体脂率、腰围、饮食习惯、运动量等。
如果体重过轻，可能是营养不良引起的，建议多吃营养丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶等。
如果体重过重，可能是营养过剩引起的，建议控制饮食，避免过多摄入高脂肪、高热量的食物。
如果出现肥胖症或消瘦症，建议在医生指导下进行相应的治疗。
bmi中国标准
bmi中国标准BMI中国标准。
BMI（Body Mass Index）即身体质量指数，是一种用于衡量人体肥胖程度的指标，它是以体重和身高为基础计算的。
BMI的计算公式为，BMI=体重（kg）/身高（m）的平方。
BMI是世界卫生组织推荐的一种衡量人体肥胖程度的方法，它可以帮助人们了解自己的体重状况，及时采取相应的健康管理措施。
在中国，BMI的标准与国际标准略有不同，主要是根据中国人的生理特点和疾病发病率进行了调整。
根据中国政府发布的《中国居民营养与健康状况报告》，中国BMI的标准分为以下几个等级，低体重（BMI<18.5）、正常体重（18.5≤BMI<24）、超重（24≤BMI<28）、肥胖（BMI≥28）。
正常体重是指BMI在18.5到23.9之间，这个范围内的人体重和身高的比例是比较合适的，健康风险也相对较低。
超重是指BMI在24到27.9之间，这个范围内的人已经超出了正常体重范围，需要引起重视并采取相应的减重措施。
肥胖是指BMI大于或等于28，这个范围内的人已经属于肥胖，健康风险非常高，需要及时采取有效的减重措施。
根据中国的BMI标准，人们可以通过计算自己的BMI来了解自己的体重状况，并及时采取相应的健康管理措施。
对于低体重的人来说，需要增加营养，保持健康的体重；对于正常体重的人来说，需要保持良好的生活习惯，预防体重增加；对于超重和肥胖的人来说，需要采取科学的减重方法，包括合理饮食和适量运动等。
除了BMI，人们还可以通过测量腰围来了解自己的肥胖程度。
根据中国政府发布的《中国成人超重和肥胖干预指南》，腰围超过90厘米的男性和85厘米的女性，即为中心性肥胖，这是一种对健康危害更大的肥胖类型，需要更加重视和及时干预。
总之，BMI中国标准是根据中国人的生理特点和疾病发病率进行了调整，能够更准确地反映中国人的肥胖程度和健康风险。
人们可以通过计算自己的BMI和测量腰围来了解自己的体重状况，及时采取相应的健康管理措施，保持健康的体重和良好的生活习惯。
身高和体重的标准比例公式
身高和体重的标准比例公式身体质量指数（BMI）是一个数字，提供的测量工具可以用来衡量一个人的体重是否具有健康水平。
它把一个人的体重除以身高的平方。
算出的数字就是BMI，计算公式如下：BMI=体重(kg) / (身高(m) X 身高(m))BMI比例有四个等级，分别是:1. 低体重：BMI<18.52. 正常体重：BMI为18.5-24.93. 超重：BMI为25-29.94. 肥胖：BMI≥30BMI等级所代表的意义：1. 低体重：BMI < 18.5表明，身体重量低于正常体重的范围，需要适当摄取食物补充营养。
2. 正常体重：BMI为18.5-24.9，表明身体的质量处于健康状态，应保持良好的饮食习惯及不断加强身体活动。
3. 超重：BMI为25-29.9，表明身体重量超过了正常体重范围，建议减少摄入海鲜，肉类，淀粉类食物，增加蔬菜，水果等健康食物，并进行有氧运动。
4. 肥胖：BMI≥30，表明身体质量过重，应该强化体力活动。
同时，按照综合性的饮食指南，控制摄入的总量，基本上控制蛋白质，脂肪和淀粉的比例，必要时配合维生素营养剂的摄入，以减轻肥胖症的发展风险。
因此，以上就是身体质量指数（BMI）标准比例公式说明：BMI 通过把一个人的体重除以身高的平方，得出算出的 BIM 比例可以用来判断出一个人是否为正常体重，超重，低体重或肥胖。
正常体重范围为BMI 18.5-24.9，超重则为BMI 25-29.9，而低体重则为BMI小于18.5，肥胖则为BMI大于30。
为了保持健康，应根据自身情况适当做出调整，比如饮食习惯，增加有氧运动等。
营养素营养质量指数计算
表2我喜欢的五种食物每100g所含营养素量(一) 100g 鸡蛋能量密度=156/2000=0.0781.蛋白质的密度=12.8/70=0.182.钙的密度=44/800=0.0553.铁的密度=2.3/20=0.1154.维生素A的密度=194/700=0.285.维生素B1的密度=0.13/1.3=0.16.维生素B2的密度=0.32/1.3=0.25(二) 100g 大米能量密度=346/2000=0.1731.蛋白质的密度=8/70=0.112.钙的密度=13/800=0.0163.铁的密度=2.3/20=0.1154.维生素B1的密度=0.22/1.3=0.175.维生素 B2 的密度=0.05/1.3=0.038蛋白质的营养质量指数=0.18/0.078= 2.31钙的营养质量指数=0.055/0.078= 0.71铁的营养质量指数=0.115/0.078= 1.47维生素A的营养质量指数=0.28/0.078= 3.59 维生素B1的营养质量指数=0.1/0.078= 1.28 维生素B2的营养质量指数=0.25/0.078= 3.21蛋白质的营养质量指数=0.11/0.173= 0.64钙的营养质量指数=0.016/0.173= 0.092铁的营养质量指数=0.115/0.173= 0.66维生素B1的营养质量指数=0.17/0.173= 0.9 维生素B2的营养质量指数=0.038/0.173= 0.22蛋白质的营养质量指数 =0.50/0.18= 2.78 钙的营养质量指数 =0.24/0.18= 1.33 铁的营养质量指数 =0.41/0.18= 2.28 维生素A 的营养质量指数=0.053/0.18= 0.29 维生素B1的营养质量指数=0.32/0.18= 1.78 维生素B2的营养质量指数=0.15/0.18= 0.83蛋白质的营养质量指数 =0.037/0.012= 3.08 钙的营养质量指数 =0.0825/0.012= 6.875 铁的营养质量指数 =0.145/0.012= 12.08 维生素A 的营养质量指数=0.696/0.012= 58 维生素C 的营养质量指数=0.32/0.012= 26.67 维生素B1的营养质量指数=0.031/0.012= 2.58 维生素B2的营养质量指数=0.085/0.012= 7.08蛋白质的营养质量指数 =0.039/0.0255= 1.53 钙的营养质量指数 =0.175/0.0255= 6.86 铁的营养质量指数 =0.01/0.0255= 0.39 维生素A 的营养质量指数=0.094/0.0255= 3.69 维生素C 的营养质量指数=0.03/0.0255= 1.18 维生素 B1 的营养质量指数 =0.023/0.0255= 0.91 维生素B2的营养质量指数=0.062/0.0255= 2.43（三） 100g 大豆能量密度 =359/2000=0.18 1. 蛋白质的密度 =35.1/70=0.50 2. 钙的密度 =191/800=0.24 3. 铁的密度 =8.2/20=0.41 4. 维生素A 的密度=37/700=0.053 5. 维生素B1的密度=0.41/1.3=0.32 6. 维生素B2的密度=0.2/1.3=0.15 （四） 100g 菠菜 能量密度 =24/2000=0.012 1.蛋白质的密度 =2.6/70=0.037 2. 钙的密度=66/800=0.0825 3. 铁的密度=2.9/20=0.145 4. 维生素A 的密度=487/700=0.696 5. 维生素C 的密度=32/100=0.326. 维生素 B1 的密度=0.04/1.3=0.0317. 维生素 B2 的密度=0.11/1.3=0.085 （五） 100g 牛奶能量密度 =51/2000=0.0255 1.蛋白质的密度 =2.7/70=0.039 2. 钙的密度=140/800=0.175 3. 铁的密度=0.2/20=0.01 4. 维生素A 的密度=66/700=0.094 5. 维生素C 的密度=3/100=0.03 6. 维生素 B1 的密度=0.03/1.3=0.023 7. 维生素 B2 的密度=0.08/1.3=0.062。
营养学涉及的计算公式
精心整理
1、能量（kcal）=三大产能营养素×产能系数（4、9、4）（基础62页）
2、营养素（g）=能量÷产能系数
3、总能量=三大产能营养素能量相加
4、营养素的供能比（蛋白质供能比）=蛋白质能量/总能量（三级41页）
（成人蛋白质供能比10-15%、脂肪供能比20-30%、碳水化合物供能比55-65%））
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量
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总数×
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14、编制食谱：
1) 确定总能量（查表）
2) 确定三大营养素的量=总能量×供能比/能量系数
3) 根据三餐供能比确定三餐营养素的量（30%40%30%）
4) 根据三大营养素的量确定食物的量：
精心整理
①先根据碳水化合物的量确定主食的量=碳水化合物/每100g食物中含碳水化合物的量×100
②计算主食中蛋白的量=主食量*每100g食物中含蛋白质的量/100
③副食蛋白=总蛋白-主食蛋白
④某种副食量=副食蛋白/每100g该食物中含蛋白质的量×100
（mg）
①某类食物的消费率=（食用该类食物的人数/所有调查人数）×100%
②某类食物消费者的平均消费频次=消费该类食物的消费次数总和/消费该类食物消费者人数。
各类食品营养的营养质量指数的计算
各类食品营养的营养质量指数的计算例1：根据表５李某的营养需要,对酱牛肉的营养价值进行评价。
(酱牛肉的营养成分见附表)100g酱牛肉提供的能量（kｃal)=３1。
4×４＋3。
2×4+11。
９×９＝245.５ｋcal能量密度=２45。
５／2１00＝0。
1２蛋白质的密度=31.4/６５＝0.48脂肪的密度=3．2/70=０。
05碳水化合物的密度=１１。
９／315=０.０4维生素Ａ的密度=1１/70０=0。
0２维生素B１的密度＝０．０5/１.３=０．0４钙的密度＝20／80０=０。
0３铁的密度=4/2０=0．21０0g酱牛肉蛋白质营养质量指数＝0．４8/０。
１2＝4。
0脂肪的营养质量指数=0.０5／0.1２＝０。
4２碳水化合物的营养质量指数=0。
04／0.１2＝0.３3维生素Ａ的营养质量指数＝0。
0２/０.12=0。
1７维生素B1的营养质量指数=0。
04／0.12=0。
３３钙的营养质量指数=0。
０3/0。
1２=０.25铁的营养质量指数=0。
2/０。
12＝1。
6７评价: 酱牛肉的蛋白质和铁的INＱ>1，说明酱牛肉富含蛋白质和铁,就蛋白质和铁来说,酱牛肉属于营养质量合格的食物;脂肪和碳水化合物、维生素A和维生素B1以及钙INＱ＜1,说明对于这些营养素而言,酱牛肉的营养价值不高,应该注意从其他来源的食物补充。
例２:已知从事轻体力劳动的成年女性的能量推荐量为21０0ｋcａl,蛋白质推荐量65ｇ，钙的推荐量800ｍg.根据上述营养素推荐量,分析相同量的豆浆、豆奶、牛奶、豆腐脑中蛋白质和钙的营养价值(营养成分见附表)，并按照从高到低的顺序排列。
解答:⑴100g豆浆提供能量(ｋcａｌ)＝1.８×４＋０。
7×9+1.１×４＝17.9kca ｌ其能量密度=1７.９/２１0０＝0．0085蛋白质密度＝1.8／65=0．0277钙的密度＝10／800＝0．01２5豆浆的蛋白质营养质量指数=0.０2７7/０。
营养学涉及的计算公式
营养学涉及的计算公式标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]1、能量（kcal）=三大产能营养素×产能系数（4、9、4）（基础62页）2、营养素（g）=能量÷产能系数3、总能量=三大产能营养素能量相加4、营养素的供能比（蛋白质供能比）=蛋白质能量/总能量（三级41页）（成人蛋白质供能比10-15%、脂肪供能比20-30%、碳水化合物供能比55-65%））5、三餐供能比(早餐）=早餐能量/总能量（三餐供能比30% 40% 30%）6、食物中营养素的量=食物净重×每100g食物中含该营养素的量/100 （三级书25页）7、含某重量营养的食物的重量=该营养素的量/每100g食物中含该营养素的量×1008、食物净重=食物量×可食部重量比例/1009、家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-废弃食物总量-剩余食物总量10、家庭平均每人每日各种食物的摄入量=实际消费量/家庭总人日数11、个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×午餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比12、全家总人日数=所有在家用餐个人的人日数之和13、标准人日数=标准人系数×人日数14、编制食谱：1)确定总能量（查表）2)确定三大营养素的量=总能量×供能比/能量系数3)根据三餐供能比确定三餐营养素的量（30% 40% 30%）4)根据三大营养素的量确定食物的量：①先根据碳水化合物的量确定主食的量=碳水化合物/每100g食物中含碳水化合物的量×100②计算主食中蛋白的量=主食量*每100g食物中含蛋白质的量/100③副食蛋白=总蛋白-主食蛋白④某种副食量=副食蛋白/每100g该食物中含蛋白质的量×10015、判定肥胖：身体体质指数（BMI）=体重（kg）/(身高×身高) （身高单位为米）（基础308页）16、标准体重=身高（cm）—10517、营养评价：①蛋白质氨基酸评分=被测食物蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸含量（mg）/理想模式中每克氮（或蛋白质）中氨基酸含量（mg）（三级349页）②GI=含50g碳水化合物试验食物餐后2h血糖应答曲线下面积/等量碳水化合物标准参考物餐后2h血糖应答曲线下面积×100 （三级257页）③血糖负荷GL=GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量④能量密度=一定食物提供的能量值/能量推荐摄入量（三级338页）⑤营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐量⑥食物营养质量指数（INQ）=营养素密度/能量密度18、频率调查法计算（二级19页）①某类食物的消费率=（食用该类食物的人数/所有调查人数）×100%②某类食物消费者的平均消费频次=消费该类食物的消费次数总和/消费该类食物消费者人数。
营养评估方法
营养评估方法营养评估是指通过对个体的营养状况进行评估，以确定其体内营养物质的供给是否充足，并进一步指导个体的膳食摄入和营养干预。
营养评估方法是根据个体的生理特征和临床表现，利用一系列的指标和工具进行综合评估的过程。
下面将介绍几种常用的营养评估方法。
1. 体重指数（BMI）评估法体重指数是一种常用的评估个体营养状况的方法。
其计算公式为：体重（kg）/身高（m）的平方。
根据BMI值，可以将个体分为偏瘦、正常、超重和肥胖四个不同的营养状况。
普通来说，BMI值在18.5以下为偏瘦，18.5-24.9为正常，25-29.9为超重，30及以上为肥胖。
2. 膳食调查法膳食调查是通过问询个体的膳食摄入情况，采集个体的饮食信息，以评估其膳食结构和营养素摄入情况。
可以采用食物频率问卷、24小时回顾法等方法进行膳食调查。
通过分析膳食调查数据，可以评估个体的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的摄入情况，判断个体的膳食质量是否合理。
3. 临床表现评估法临床表现评估是通过观察个体的临床表现，如皮肤状况、口腔健康、精神状态等，来评估其营养状况。
例如，皮肤干燥、脱屑、口腔溃疡等症状可能与维生素缺乏有关；消瘦、水肿、贫血等症状可能与蛋白质、能量、铁等营养素缺乏有关。
通过对临床表现的观察和分析，可以初步判断个体的营养状况。
4. 生化指标评估法生化指标评估是通过检测个体的血液、尿液、组织等样本，分析其中的营养物质水平，以评估个体的营养状况。
常用的生化指标包括血红蛋白、白蛋白、血清总蛋白、血清维生素水平等。
通过对这些指标的检测和分析，可以了解个体的营养素吸收、利用和代谢情况，判断个体的营养状况是否正常。
5. 营养评估工具除了上述的方法外，还有一些专门的营养评估工具可供使用。
例如，国际常规营养评估工具（MUST）是一种综合评估工具，通过对个体的体重、身高、膳食摄入和临床表现等多个指标进行评估，得出个体的营养风险等级。
此外，还有一些特定人群的营养评估工具，如孕妇营养评估工具、老年人营养评估工具等，用于评估特定人群的营养状况。
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营养质量指数的计算公式
营养质量指数（INQ）的计算公式为：INQ = （某营养素密度/能量密度）× 100%。
其中，营养素密度指的是食物中某营养素含量与推荐供给量标准的比值，能量密度则是指食物所含能量与推荐供给量标准的比值。
具体计算步骤如下：
1. 计算每种食物中营养素的含量，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
2. 将每种食物的能量值和每种营养素的含量值相乘，得到每种食物的能量和营养素含量。
3. 将每种食物的能量和营养素含量分别相加，得到每日总能量和总营养素含量。
4. 计算每种营养素占总能量的比例，例如蛋白质占总能量的比例为蛋白质含量除以总能量。
5. 计算每种食物的INQ值，例如INQ值 = （蛋白质含量/蛋白质推荐摄入量）/（总能量/能量推荐摄入量）。
6. 将所有食物的INQ值相加，得到总的INQ值。