众食安企业端操作手册

众食安企业端APP操作手册杭州祐全科技发展有限公司目录一、下载安装 (3)二、登陆APP (3)三、完善信息 (3)（一）完善个人信息 (3)（二）完善企业信息 (4)1.企业编辑页面 (4)2.企业证照上传 (4)3.企业实景展示 (5)4.企业信息编辑 (6)5.安全员管理 (6)6.自制配料管理 (7)（二）员工管理 (8)1.员工管理编辑页面 (8)2.员工新增 (8)（三）合作商管理 (9)（四）添加剂管理 (10)四、首页 (11)（一）首页介绍 (11)（二）物联监管 (11)1.阳光云视 (11)2.温湿监管 (12)3.预警中心 (12)4.食安报告 (13)（三）安全台账 (14)1.消毒台账 (14)2.留样台账 (14)3.采购台账 (15)4.人员晨检 (16)5.废弃物台账 (17)6.添加剂台账 (17)7.综合台账 (18)8.农药残留台账 (19)（四）三方共治 (19)1.安全自检 (19)2.督查公示 (20)3.示警管理 (20)4.企业上报 (21)5.教育培训 (22)一、下载安装QQ/微信扫描下图二维码下载app打开手机软件商城，搜索“众食安企业端”下载app手机浏览器搜索“众食安企业端”下载app二、登陆APP默认账号：食品经营许可证编号默认密码：000000例：账号：JY33303810240000密码：000000三、完善信息（一）完善个人信息登陆账号后进入首页，点击左上角图标，进入个人中心点击头像进入个人资料编辑填写完相关信息后点击右上角“保存”按钮可保存个人信息（二）完善企业信息1.企业编辑页面点击app下方的“管理”按钮进入企业管理页面点击资料管理，进入资料管理页面2.企业证照上传上传企业营业执照号以及营业执照照片上传企业食品经营许可证号以及食品经营许可证照片点击图片上的×可删除上传的图片资料填写完成后需要点击底部“确认上传”按钮上传3.企业实景展示点击门店展示照片可选择企业的各个区域，选择后即可上传对应区域的照片点击确认上传上传所有添加的照片4.企业信息编辑点击企业信息编辑，进入企业信息编辑页面；按照要求填写企业信息实体店名称填写门店招牌名称企业位置上报必须在门店内企业负责人手机号必须录入点击确认上传后方能保存数据；5.安全员管理点击安全员管理进入安全员信息编辑页面；安全员登记默认填写B安全员证照上传单位落款并盖章的聘书或任命文件照片食品安全管理员是否合格，由辖区所开展考核抽查点击确认上传后上传安全员信息6.自制配料管理点击自制配料管理上传自制配料照片上传配料成分与成品照片点击确认上传后方可上传照片无自制配料可不上传（二）员工管理1.员工管理编辑页面点击app下方的“管理”按钮进入企业管理页面点击员工管理，进入员工管理页面2.员工新增进入员工管理后展示的是员工列表，分为需要上传健康证人员与不需要上传健康证人员点击右上角添加按钮可新增员工直接接触食品的员工必须上传健康证（三）合作商管理点击合作商管理，进入合作商管理的列表，可查看目前所有的合作商点击右上角加号可进入添加合作商页面添加合作商输入合作商的营业执照号，点击查询，若平台上已经录入此合作商，则可直接添加合作关系，若无则需要自己填写合作商信息后添加，添加合作商成功后，进入下一个页面，绑定合作商关系填写完成后，点击确认按钮即可和该供应商绑定关系（四）添加剂管理点击添加剂管理进入添加剂管理页面点击右上角加号可添加添加剂品类添加完添加剂后，点击确认即可上传本企业所使用的添加剂四、首页（一）首页介绍首页分成三个模块：物联监管、安全台账、三方共治（二）物联监管1.阳光云视点击阳光云视按钮，可查看本企业的视频监控点击对应的房间，可进入对应监控点击底部的上一页/下一页按钮，可切换到上一个/下一个房间查看视频监控注：需要将视频接入到众食安平台，具体对接可联系公司技术人员。

2.温湿监管点击温湿监管按钮，进入温室度查看页面此功能需要在房间中安装温湿度监管设备。

3.预警中心点击预警中心按钮，进入预警查看页面本功能可以查看日常运营过程中出现的各种问题，提前预警，提前规避，包括健康证预警、信息完善预警、许可证预警、供应商过期预警、临保预警、温度预警、智能插座预警、视频分析预警、自查自评预警、食安台账预警、农药残留预警、抽检比对预警、食安人员预警、挡鼠板预警、洗手消毒预警等。

例如：健康证预警会根据健康证时间判断健康证是否过期，过期或即将过期会显示预警4.食安报告点击食安报告页面，进入食安报告页面。

本页面可以查看人员管理、仓储管理、后厨管理和综合管理等各种数据统计，便于餐饮单位管理者及时掌握内部管理情况。

（三）安全台账1.消毒台账点击消毒制度及方法，可看到消毒的规范与要求点击消毒台账进入消毒台账列表点击列表项可看到消毒台账详情点击右上角加号可新增消毒台账上传的照片需要能够证明正在消毒的过程洗碗机消毒需要拍摄洗碗机指示灯亮起照片空气消毒需要拍摄紫外线等亮起照片，如果有空气消毒，则需要选择房间、时间和紫外线灯，三者缺一不可，如果没有空气消毒，直接点击关闭即可。

2.留样台账首页点击留样台账按钮，进入留样台账列表页点击食品操作指导及法规，可看到食品留样的要求右上角加号，进入新增台账页面，在添加留样台账的时候，注意需要上传菜单以及对应留样食品的照片点击右下角的销样按钮，可对留样台账进行销样，选择要销样的台账（已销样则不能选择）选择后点击底部的销样即可点击列表项可查看留样台账详情3.采购台账首页点击采购台账按钮，进入采购台账列表页点击食品操作指导及法规，可看到采购台账的要求右上角加号，进入新增台账页面，注意货品种类可选择多个，上传照片时，需要包含供货商信息，进货方信息，日期，食品名称，数量等；点击列表项可查看采购台账详情4.人员晨检首页点击人员晨检按钮，进入人员晨检列表页右上角加号，进入新增人员晨检页面，默认员工为正常状态，若员工有异常，点击某个员工姓名，可记录员工的具体情况。

注意照片需要能够证明员工异常原因；点击列表项可查看人员晨检台账详情5.废弃物台账首页点击废弃物台账按钮，进入废弃物台账列表页右上角加号，进入新增废弃物台账页面，注意废弃物处理图片的说明，泔水、废油必须要填写数量，按照说明进行拍照并上传点击列表项可查看废弃物台账详情6.添加剂台账首页点击添加剂按钮，进入添加剂台账列表页；第一步，管理-合作商管理-添加剂-合作厂商登记录入（留意“主要提供食材”选项），第二步，管理-添加剂管理-添加剂使用记录-添加剂品类录入（留意“添加剂类型”选项），第三步，管理-菜品管理-添加成品，确保以上3点已经录入，才可以开始做添加剂使用台账右上角加号，进入新增添加剂台账页面，注意添加剂类型需要提前在添加剂管理中添加添加剂，点击添加剂类型可选择之前添加的添加剂，照片需要拍使用了添加剂的成品。

点击列表项可查看添加剂台账详情7.综合台账首页点击综合台账按钮，进入综合台账列表页点击右上角加号，进入新增综合台账页面，主要做培训相关的台账，活动介绍框填写活动的主要流程，结果说明填写培训的成果，照片资料需要拍照本次培训相关的照片。

点击列表项可查看综合台账详情8.农药残留台账首页点击农药残留台账按钮，进入农药残留刘台账列表页点击右上角加号，进入新增农药台账页面，需要上传蔬菜实物和标注检测日期和检测后的试纸，拍照上传即可点击列表项可查看农药残留台账详情（四）三方共治1.食安自检点击首页食安自检，进入食安自检页面点击右上角按钮，进入到自查项填写页面，需要格外注意重点项的检查，检查完成后，点击下方的提交即可保存本次自查项。

自查项填写完成后，对本次的检查结果进行总结，生成检查结论，若要整改则填写整改天数，在结果说明中填写本次检查的情况介绍。

填写完成后点击提交即可完成本次自检。

2.督查公示督查公示功能展示的是监管人员对在线企业的检查结果，企业收到监管端的检查结果，若检查结果为不合格，需要在本平台上对监管人员进行反馈，监管端收到反馈后会进行复查，直到检查结果合格为止。

点击首页督查公示，进入督查公示页面，点击接茬列表项，查看每一次检查的具体详情。

3.示警管理示警管理是指，监管人员在监管端查看企业信息，台账等过程中发现企业的一些问题后，会对企业进行示警，企业收到示警后，需要及时反馈。

点击首页示警管理进入示警管理页面点击示警列表项，能够查看单个示警的详情。

示警详情页中，企业接到示警后需要对监管人员进行反馈，点击右上角反馈按钮，进入到反馈页面，填写完反馈信息，点击提交，监管端即可看到企业对本次示警的反馈注意反馈需要将解决方案和结果上传，需要上传解决后的照片；4.企业上报企业上报是指，餐饮单位针对年夜饭的相关情况进行统计上报。

点击首页企业上报进入企业上报页面。

点击企业上报列表项，能够查看单个企业上报的详情。

企业上报详情页中，可以查看填报单位、联系人、联系电话、大厅桌数、包厢桌数、厨师人数、服务员人数、预定桌数等信息；企业接到示警后需要对监管人员进行反馈，点击右上角反馈按钮，进入到反馈页面，填写完反馈信息，点击提交，监管端即可看到企业对本次示警的反馈。

注意反馈需要将解决方案和结果上传，需要上传解决后的照片。

5.教育培训（1）进入教育培训功能●登录账号后在首页中进入教育培训功能●若首页中没有找到教育培训功能，可点击首页的更多按钮，在更多页面中找到“教育培训”功能进行添加，添加完成后返回首页即可在首页中找到到教育培训功能（2）选择培训课程类型●课程培训类型分成三类培训,分别是“食品安全管理员培训”、“食品从业人员培训”、“网络订餐人员培训”，可根据需要培训的课程类型，进入到对应的课程列表中；●点击顶部的图片，可以查看本次教育培训的培训须知。

（3）课程列表进入某一个培训中，如食品安全管理员培训，可查看全部课程、必修课程、培训须知、人员指派功能；全部课程：全部课程中的课程可自行学习并考试，但无需进行领证；必修课程：该员工必修的课程，通过管理员（许可证账号登录的人员即为超级管理员）对课程进行人员指派后，将对应的课程指派给对应的人员进行学习，该课程即出现在对应人员的必修课程中；人员指派：该功能为餐饮单位的超级管理员使用，普通员工无该功能，将课程的学习任务通过人员指派一次性指派给对应的人员，若该员工没有账号，需要生成账号后，方可指派。

（4）课程学习进入某一个课程后，可查看到课程简介，课程目录，考试以及证书课程简介：对课程的简要介绍课程目录：包含该课程需要学习的所有课时，进入某一个课时后，可以观看该课程的视频，注意在观看的时候，不可快进，视频观看完成后，变成已学习的状态。

观看完一个课程后，需要进行一次考试，所有课程的考试通过方可获得证书。