消费者有机农产品认知分析
农产品市场需求分析及解决方案
农产品市场需求分析及解决方案随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，农产品市场的需求也越来越重要。
农产品是人们日常生活中不可或缺的食物来源，因此分析和满足市场需求对于农业发展至关重要。
本文将就农产品市场需求进行分析，并提出相应的解决方案。
一、农产品市场需求分析1. 消费者对农产品的需求现代消费者对农产品的需求已经不再满足于基本的生存需求，更多关注的是健康、安全和品质。
他们追求有机、无农药、无添加剂的农产品，以保证食物的品质与健康。
此外，特殊群体的需求也需要考虑，如婴幼儿食品、老年人营养品等。
2. 市场对农产品的需求随着城市化进程的加快，农村人口不断减少，市场对农产品的需求主要集中在城市居民。
城市人口对于农产品的需求呈现出多样化和差异化的特点，各种蔬菜、水果、肉类、禽蛋等均有市场需求。
此外，各类餐饮企业、超市、农产品加工企业的需求也需要纳入考虑范围。
3. 农产品的季节性需求农产品市场需求存在季节性变化。
随着季节的更迭，部分农产品的需求会发生明显变动。
例如，夏季时消费者更倾向于购买水果、蔬菜等清凉食物，而冬季时则更注重高能量的肉类、坚果类食物。
了解农产品的季节性需求，对于农业生产和市场供应的平衡至关重要。
二、农产品市场需求解决方案1. 提高农产品的品质和安全性为满足消费者对农产品品质和安全性的需求，农业生产者应该加强种植管理和养殖环境，采用生态种植模式，减少农药和化肥的使用，确保农产品的健康与安全。
同时，建立农产品质量追溯体系，加强监管力度，确保产品质量合格。
2. 提供有机农产品和绿色农产品消费者对有机农产品和绿色农产品的需求不断增加。
为满足这一需求，农业生产者应该积极推广有机农业和绿色农业生产模式，以减少对环境的污染和对农产品的化学物质残留。
同时，加强有机认证体系建设，确保有机农产品的真实性和可信度。
3. 发展农产品加工业农产品加工业是满足市场需求的重要环节。
通过农产品加工，农产品的附加值可以得到提升，同时使得农产品在储存和运输过程中不易受损，延长产品的保鲜期。
农产品购买心理与行为分析
农产品购买心理与行为分析随着城市化进程的推进和人们生活水平的提高，农村地区的农产品逐渐走向城市，农产品购买也成为城市居民生活的重要组成部分。
农产品购买心理与行为分析不仅能够帮助农业生产者更好地进行市场定位和产品推广，还能为消费者提供更好的购物体验和商品选择。
下面将对农产品购买心理与行为进行分析。
首先，农产品的购买心理与行为受到人们的需求与欲望的驱动。
人们购买农产品的主要目的是为了满足自身的生活需求，获取到新鲜、健康、高质量的食品。
此外，一些消费者也会被农产品的外观、包装、口味以及品牌形象所吸引，从而形成消费农产品的欲望。
其次，消费者购买农产品时会受到个人认知和信念的影响。
消费者对农产品的认知包括对产品的知识、品质、效果等方面的了解，在购买时会考虑这些因素。
信念则指消费者为了满足某种需求或达到某种目标而购买农产品的坚定信念。
再次，消费者在购买农产品时也会受到价格和品牌的影响。
价格是消费者购买农产品时最常考虑的因素之一，较低的价格通常会吸引更多的消费者；品牌也是农产品购买决策的一个重要指标，有时消费者愿意为了信赖的品牌而支付更高的价格。
最后，农产品购买也受到社会和文化环境的影响。
社会环境包括生活方式、社交圈层和社会关系等，消费者会受到周围人的影响而进行购买决策。
文化环境则体现在消费者对农产品的认同和认可程度上，例如某一地区的特色农产品往往会受到当地居民的偏爱。
综上所述，农产品购买心理与行为受到人们需求与欲望、个人认知和信念、价格和品牌、以及社会文化环境的影响。
农产品生产者可以根据这些因素来进行市场定位和产品推广，以满足消费者的需求和提供更好的购物体验。
消费者在购买农产品时也可以更加理性和明智地进行选择，遵循自身的需求和信念，以获取满意的产品。
随着人们对生活品质要求的提高，农产品购买心理与行为也逐渐发生了变化。
在过去，农产品购买主要侧重于价格和品质，但如今，消费者更加注重健康、安全、环保和可持续发展等因素。
菜市场消费者对有机农产品的认知与需求
菜市场消费者对有机农产品的认知与需求随着人们对健康和环境保护意识的提高，有机农产品在市场上的销量逐渐增加。
然而，消费者对于有机农产品的认知与需求的研究相对较少。
本文将讨论菜市场消费者对有机农产品的认知水平以及其对有机农产品的需求特点。
一、菜市场消费者对有机农产品的认知水平有机农产品与传统农产品相比，其生产过程更加环保，不使用化学农药和化肥，对人体健康更为有益。
然而，由于有机农产品的生产成本较高，价格也相对较高，这也导致了一些消费者对有机农产品的认知水平不高。
调查数据显示，大部分消费者认为有机农产品口感更好、有营养且不含农药残留。
然而，对于有机农产品如何鉴别以及有机认证的标准，消费者的认知程度相对较低。
二、菜市场消费者对有机农产品的需求特点1.对健康的关注随着生活水平的提高，人们越来越注重健康。
有机农产品的无农药残留和化学物质含量低，符合健康饮食的需求。
菜市场消费者对有机农产品的需求，一方面是由于其自身营养价值的认可，另一方面也是为了减少食品安全隐患。
2.对环境的重视有机农产品的生产过程无化学农药和化肥的使用，这意味着对土壤和水资源的保护，有利于环境的可持续发展。
一些消费者基于环境保护的观念选择购买有机农产品，以此为环境做出贡献。
3.对品质的追求一些消费者认为有机农产品质量更好，口感更佳。
他们认为有机农产品是通过自然方式种植和养殖而成，更接近自然的原始状态，品质更有保证。
4.价格和可供性的考虑尽管有机农产品的价格相对较高，但仍吸引了一部分消费者。
部分消费者表示，他们愿意支付更高的价格，以换取对健康更好的保证。
然而，有机农产品的可供性也是一些消费者考虑的因素之一。
由于有机农产品的生产成本高，供应量相对较少，这使得一些消费者无法轻易地获得有机农产品。
结论菜市场消费者对有机农产品的认知水平相对较低，但其对有机农产品的需求特点却明显。
消费者对健康和环境的关注以及对品质的追求都是选择购买有机农产品的主要原因。
城镇消费者对有机农产品的购买意愿分析
摘要：基于对北京市、武汉市城镇消费者对有机大米的消费行为调查，分析了有机农产品溢价购买意愿和边际购买意愿。
运用联合分析法研究发现，当前消费者对有机农产品的溢价购买意愿倾向比较低，但边际购买意愿较高，价格过高限制了有机农产品的推广。
另外，消费者对有机农产品的认知水平、品牌因素对消费者购买意愿有着重要的影响作用。
关键词：有机农产品；溢价购买意愿；边际购买意愿中图分类号：f323 文献标识码： a 文章编号：1003-3890（2013）07-0040-06一、引言近年来，我国有机农产品保持了较快的发展态势，总量规模不断扩大，品牌影响不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。
但是，由于有机农产品生产成本依然偏高，大多数消费者对有机农产品消费存在众多限制因素，这影响了有机农产品市场的进一步发展[1]。
据国际有机农业运动联盟发布的《2012全球有机农业年鉴》数据显示，中国共有140万公顷有机农业土地，排名亚洲第一，但在全球市场份额还比较低。
2010年全球有机农业销售额达到591亿美元，而中国仅为16亿美元，销售额仅占全球总额的 2.7%[2]。
因此，扩大消费者对有机农产品的消费需求，对于促进中国有机农业发展和扩大内需具有重要的现实意义。
在学术领域，虽然对安全食品消费行为研究众多，但对有机农产品购买意愿进行全面系统研究的不多。
较早，boccaletti和nardella在意大利对有机蔬菜和水果的购买意愿进行了定量的研究[3]。
国内部分学者对无公害、绿色和有机农产品的购买意愿水平进行了研究，提出了消费者购买意愿水平随着对食品安全关注度的提高而上升的论断（戴迎春等，2006；王志刚等，2006；谢敏，2007）[4][5][6]。
基于上述背景，本文以消费者购买意愿为着眼点，以北京市、武汉市城镇消费者为调查样本，通过随机取样的问卷调查形式，对519位消费者进行调查，分析有机农产品溢价购买意愿和边际购买意愿，为扩大有机农产品消费市场提供有益参考。
有机农产品市场状况分析
有机农产品市场状况分析引言概述:有机农产品市场在近年来呈现出快速增长的趋势。
消费者对健康和环境的关注度不断提高，推动了对有机农产品的需求。
本文将对有机农产品市场的状况进行分析，包括市场规模、增长趋势、主要产品和消费者需求。
一、市场规模1.1 有机农产品市场的概况有机农产品市场是指生产、加工和销售符合有机农业标准的农产品的市场。
该市场包括有机食品、有机饮料、有机保健品等多个领域。
目前，有机农产品市场已经成为全球农产品市场的重要组成部份。
1.2 市场规模的增长趋势有机农产品市场在过去几年中保持了快速增长的势头。
根据市场调研数据显示，全球有机农产品市场的规模从2022年的1000亿美元增长到了2022年的2000亿美元。
估计到2025年，市场规模将进一步增长至3000亿美元。
1.3 主要市场地区有机农产品市场主要集中在发达国家，如美国、德国、法国和日本等。
这些国家的消费者对有机农产品的需求较高，有机农产品的销售渠道也相对成熟。
同时，新兴市场如中国、印度等也在逐渐崛起，对有机农产品的需求不断增长。
二、增长趋势2.1 消费者对健康的关注消费者对健康的关注度不断提高，成为推动有机农产品市场增长的重要因素。
有机农产品被认为是无农药、无化肥、无激素的健康食品选择，受到越来越多消费者的青睐。
2.2 环境保护意识的提升随着环境问题的日益突出，消费者对环境保护的意识也在不断提升。
有机农产品的生产过程中减少了对环境的污染，符合环保理念，因此受到越来越多环保意识较强的消费者的青睐。
2.3 政府政策的支持为了促进有机农业的发展，许多国家出台了相关政策和法规，对有机农产品赋予了支持和鼓励。
政府的支持和政策的推动为有机农产品市场的发展提供了良好的环境。
三、主要产品3.1 有机食品有机食品是有机农产品市场的主要产品。
有机蔬菜、有机水果、有机肉类等都属于有机食品的范畴。
消费者对有机食品的需求不断增长，推动了有机食品市场的发展。
3.2 有机饮料有机饮料市场也在近年来迅速崛起。
农业行业市场调研报告有机农产品市场增长和消费者偏好分析
农业行业市场调研报告有机农产品市场增长和消费者偏好分析农业行业市场调研报告有机农产品市场增长和消费者偏好分析1. 引言近年来，有机农产品市场呈现出快速增长的趋势。
本报告旨在对有机农产品市场的增长情况进行综合调研，并分析消费者对此类产品的偏好。
2. 市场调研结果2.1 市场增长情况根据调研数据显示，过去五年里，全球有机农产品市场年均增长率达到10%，中国市场也未能幸免。
2.2 消费者偏好分析通过对消费者的问卷调查和深入访谈，我们可以得出以下结论：2.2.1 高健康意识：越来越多的消费者开始关注自己的健康问题，并意识到有机农产品相对较低的农药残留和化肥使用。
2.2.2 环境保护意识：有机农产品符合环境保护的理念，许多消费者愿意为了支持环境保护而购买这类产品。
2.2.3 食品安全问题：过去的食品安全问题引发了广泛的关注，有机农产品被认为是更为安全可靠的选择。
2.2.4 社会认同感：一部分消费者购买有机农产品是为了展示自己的环保和社会责任感。
2.2.5 价格和可获得性：尽管有机农产品的价格相对较高，但很多消费者仍然愿意购买，但也有一些消费者表示价格过高是购买的障碍。
3. 市场发展前景有机农产品市场的增长前景仍然十分乐观。
根据预测，未来几年内，全球有机农产品市场将以每年8%的速度增长。
中国市场也将保持高速增长。
4. 建议与总结鉴于有机农产品市场的潜力，建议农业行业应积极发展有机农业，进一步提升有机农产品的产能和品质。
同时，鼓励政府加大宣传力度，增强消费者对有机农产品的认知度和信任度。
此外，还需要加强农业科技创新，提高有机农产品的生产效率，以满足日益增长的市场需求。
5. 参考文献[1] Smith, J. (2018). Organic farming: An introductory guide. New York: Wiley & Sons.[2] Zhang, L. (2019). Consumer preferences and market growth of organic agricultural products. Journal of Agriculture and Rural Development, 45(2), 123-135.（字数：300字）。
农产品供给与消费需求分析
农产品供给与消费需求分析近年来，随着人民生活水平的提高和农业产业结构的不断优化升级，农产品供给与消费需求之间的平衡问题逐渐凸显。
在这一背景下，我们有必要对农产品供给与消费需求进行深入分析，以更好地指导农业产业的发展。
首先，我们来看看我国农产品供给方面的情况。
随着农业现代化的不断推进，我国农产品总产量逐年增加，供给水平较为充裕。
尤其是粮食、蔬菜、水果等主要农产品，生产规模庞大，产量稳步增长。
此外，农业现代化技术的广泛应用也提高了农产品的质量和产量，为满足市场需求提供了坚实基础。
其次，我们需要关注的是消费者对农产品的需求情况。
随着生活水平的提高，人们对食品安全和营养健康的需求日益增加，对绿色、有机农产品的需求也在不断上升。
此外，随着城市化进程的加快，农村人口流入城市增多，城市居民对农产品的需求不断扩大，特色农产品和地方农产品也备受欢迎。
在供给与需求的交汇处，我们需要探讨的是供求关系的平衡问题。
农产品供给不足会导致价格上涨，影响消费者的购买意愿；而供给过剩则会导致农产品滞销，农民收入减少。
因此，我们需要通过市场调节和政策引导，促进供需平衡，保障农产品的市场稳定。
在分析农产品供给与消费需求的同时，我们还需考虑到产业结构和发展模式的影响。
农业产业结构的优化升级，对供给与需求的匹配起到重要作用。
发展现代农业、推动农产品加工业升级、促进农产品流通体系的完善，都能够有效提高农产品供给的质量和效率，满足消费者的多样化需求。
此外，政府在农产品供给与消费需求方面的政策支持也至关重要。
加大对农产品种植、生产、销售等环节的扶持力度，提高农业产业链的协同效应，调动农民种植的积极性，增加供给端的稳定性。
同时，加强对农产品市场的监管，维护市场秩序，保障消费者的合法权益，也是必不可少的。
值得注意的是，随着信息技术的发展和互联网的普及，电子商务已经成为农产品流通的重要渠道。
各地政府和企业通过建立电子商务平台，打通生产者和消费者的信息传递渠道，推动农产品供给与消费需求的优化和匹配。
农业有机农产品SWOT分析
农业有机农产品SWOT分析一、引言农业有机农产品是近年来备受瞩目的农业发展方向之一。
有机农产品以其无化学农药、无化学合成肥料和无转基因等特点，受到越来越多消费者的青睐。
然而，面对市场的竞争和行业的挑战，我们需要进行SWOT分析来评估农业有机农产品的优势、劣势、机会和威胁。
二、优势分析1. 生产过程可持续性：有机农产品采用天然肥料和生物防治方法，减少对环境的污染，增强农业的生态友好型。
这一优势对于满足现代消费者对绿色环保产品的需求非常重要。
2. 产品健康安全性：有机农产品不使用化学农药和化学合成肥料，消费者购买时对产品的安全性更有信心。
这种有机农产品的健康优势对于追求食品安全、健康的消费者市场非常有吸引力。
3. 优质特色口感：由于无化学肥料的使用，有机农产品在口感上更加天然、香甜，能够满足消费者对于优质食材的需求。
这种特色口感成为有机农产品的一大卖点。
三、劣势分析1. 生产成本高：相比传统农产品，有机农产品的生产过程更为复杂，需要更多人力和资源。
这导致有机农产品的生产成本较高，难以与传统农产品的价格竞争。
2. 供应量受限：由于生产过程的复杂性和资源限制，有机农产品的供应量相对较少。
目前市场对于有机农产品的需求较高，但供应量的限制使得有机农产品难以满足市场需求。
3. 产出稳定性差：有机农产品的生产受到天气和环境等因素的影响更大，产出的稳定性相对较差。
不稳定的产量会给供应链和市场带来一定的风险。
四、机会分析1. 市场需求增长：随着人们健康意识的提高和消费观念的转变，市场对有机农产品的需求不断增长。
这为有机农产品提供了巨大的市场机会。
2. 政策支持力度加大：政府对有机农产品的支持力度逐渐加大，通过出台利好政策鼓励农民生产有机农产品，进一步促进了有机农业的发展和推广。
3. 品牌建设机遇：有机农产品具有独特的品牌优势，注重品质和环保，为农业品牌的建设提供了机遇。
通过专业策划和营销，有机农产品能够在市场中建立起良好口碑和品牌形象。
消费者对有机农产品的认知程度及消费情况
消费者对有机农产品的认知程度及消费情况随着生活水平和健康观念的提升，消费者对农产品逐渐从数量需求转向注重质量和安全方面，特别是我国近年来食品安全事故不断发生，消费者对有机农产品越来越关注。
同时，目前我国正处于从传统农业走向现代化农业的阶段，有机农产品是我国现代化农业的重要组重要组成部分和主要发展方向，作为一项朝阳产业，有着巨大的社会市场与发展潜力。
本文通过对武汉消费者进行调查，初步了解武汉市消费者对有机农产品的消费认知情况，并针对问题对武汉农产品的发展提出相关建议。
标签：有机农产品；消费认知；发展潜力；发展对策一、消费者对有机农产品的整体认知随着生产水平的提高，科技在农业上应用越来越广泛，有机农业得到了快速发展，目前在中国很多地区都保持良好的发展趋势。
但是，从总体上来看，我国消费者对有机农产品的了解还停留在初级阶段。
约67%消费者表示对有机农产品了解一些，约15%的消费者对有机农产品一点也不知道，只有约4%的消费者表示非常了解有机农产品。
这说明有机农产品在宣传及普及方面存在的缺陷与不足。
同时，48.05%的消费者认为有机农产品的宣传力度一般，19.48%和23.38%的消费者表示宣传力度比较小和非常小，也暴露了当前相关机构对有机农产品的宣传和普及上力度不够，需要改进自身的宣传方式。
无论是消费者个人，还是整个社会，对食品安全问题一直都是非常关注的。
根据消费者对有机农产品信任度的调查显示。
表示“有点信任”的被调查者比例达到68.83%，但是仍有部分消费者对有认定标志的有机农产品表示“不信任”的有27.92%，只有不到4%的消费者对有认定标志的有机农产品“完全信任”。
这表明由于食品安全问题多次发生，导致消费者对于有机标志的信任度也产生了动摇，有机农产品不能完全取得消费者的信任。
二、消费者对有机农产品的消费行为（一）消费者对有机农产品的购买评价在消费者日常饮食的关注调查中，有约79%的消费者关注“质量安全”，近60%的消费者选择了“营养”，有51.3%的消费者表示关注“口感”，只有36.36%的消费者关注“价格”。
成都市消费者有机农产品购买意愿与行为研究
成都市消费者有机农产品购买意愿与行为研究近年来，消费者对有机农产品的购买意愿和行为逐渐增加，成都市也不例外。
有机农产品是指在生产过程中不使用化学合成农药或化肥，以及不使用转基因技术的农产品。
以下将对成都市消费者的有机农产品购买意愿和行为进行研究。
首先，成都市消费者对有机农产品的购买意愿较高。
有机农产品以其营养丰富、无农残、对环境友好等优点受到了广大市民的关注。
根据市场调研数据显示，近年来成都市有机农产品的销售额呈不断增长的趋势。
这一现象说明成都市消费者对有机农产品的购买意愿逐渐增强。
其次，成都市消费者在购买有机农产品时注重产品的质量和安全。
由于有机农产品在生产过程中不使用农药和化肥，消费者普遍认为有机农产品更加健康和安全。
一项调研结果显示，超过70%的成都市消费者在购买有机农产品时会选择有机认证的产品，以保证产品的质量和安全。
因此，有机农产品供应商应加强有机认证工作，并提供更多的消费者健康证明材料，以满足消费者对有机农产品质量和安全的需求。
第三，成都市消费者对有机农产品的购买行为受价格因素的影响较大。
市场调研数据显示，成都市消费者在购买有机农产品时普遍认为其价格偏高，是限制他们购买的主要因素之一、因此，有机农产品供应商应寻求更多的途径降低产品成本，并采取不同的市场定位策略，以提高产品的竞争力和降低价格，进而促进消费者购买行为的增加。
最后，成都市消费者对有机农产品的购买行为还受到市场宣传和个人偏好的影响。
有机农产品供应商应加强市场宣传工作，提高产品的知名度和认可度。
同时，了解并满足消费者的个人偏好，针对不同年龄层次和职业的消费者进行定制化宣传，以提高他们对有机农产品的认可度和购买意愿。
综上所述，成都市消费者对有机农产品的购买意愿和行为呈现出逐渐增加的趋势。
有机农产品供应商应加强有机认证工作，提供更多的消费者健康证明材料，降低产品价格，加强市场宣传，并了解并满足消费者的个人偏好。
只有这样，才能进一步满足成都市消费者对有机农产品的需求，促进市场的健康发展。
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青岛农业大学本科生课程论文论文题目消费者有机农产品认知分析——以城阳区居民为例学生专业班级市场营销专业2013级1班学生（学号）麻瑞杰（20135777）指导教师文丽娜完成时间2016年9月30日二○一六年九月三十日课程论文任务书学生麻瑞杰指导教师文丽娜论文题目消费者有机农产品认知分析——以城阳区居民为例论文容（需明确列出研究的问题）：(1)描述食品安全相关的基本概念，描述有机农产品的基本概念、理论等，阐述与消费者消费行为有关的理论和概念。
(2)调查城阳区居民对有机农产品的了解程度、态度及信任程度。
(3)对城阳区居民对有机农产品的认知及购买行为进行描述统计分析。
(4)针对如何提高消费者有机农产品认知提出对策建议。
资料、数据、技术水平等方面的要求：通过书籍报刊杂志、网络、亲身实践等各种渠道广泛搜集资料，充分利用现有文献来借鉴他人的学术成果，同时到现实中获取调查数据等第一手资料，做到资料详实、数据准确、引用规、论证充分。
要围绕研究主题和容详尽的把握相关资料，进行整理取证，数据要真实可靠，论点要鲜明正确，论据要充分，言之有理，言之有物，注意论文的逻辑性，语言通顺，选题及论述要有实际意义，对现实生活有指导和借鉴意义。
发出任务书日期2016.7.15 完成论文日期2016.9.30教研室意见（签字）院长意见（签字）目录摘要 ............................................................................................................. I 前言 . (1)一、理论综述 (2)（一）相关概念 (2)（二）理论基础 (2)二、调查问卷的设计与处理 (3)（一）调查对象的确定 (3)（二）研究变量的选择 (3)（三）调查问卷发放及数据构成 (3)三、城阳区居民有机农产品认知情况分析 (4)（一）有机农产品在城阳区的知名度较高但销售情况较差 (4)（二）城阳区居民基本情况对购买频率的影响 (5)（三）城阳区居民对有机农产品的了解程度较低 (7)（四）城阳区居民对有机农产品市场的信任程度较低 (7)四、提高消费者有机农产品认知的对策建议 (8)（一）提高有机农产品的市场准入门槛 (9)（二）加强对有机农产品的质量安全管理 (10)（三）提升消费者的有机消费理念 (11)结论 (12)参考文献 (13)消费者有机农产品认知分析——以城阳区居民为例市场营销专业2013级1班麻瑞杰指导教师：文丽娜【摘要】随着人们生活水平和健康观念的提升，消费者对农产品逐渐从数量需求转向注重质量和安全方面。
特别是我国近年来食品安全事故不断发生，消费者对有机农产品越来越关注。
由于消费者对有机农产品的认知是决定其是否购买有机农产品的关键因素，也是决定有机农产品行业能否健康快速发展的重要因素。
因此本文主要通过问卷调查法，以市城阳区居民为例对消费者对有机农产品的认知以及购买行为影响因素进行了调查研究。
重点讨论对消费者认知程度及购买意愿影响较大的因素，分析其将如何影响消费者的购买行为。
并对如何提高消费者对有机农产品的认知提出了相应的政策建议。
【关键词】有机农产品消费者认知购买频率前言随着经济的不断发展，广大消费者的消费习惯从农产品数量的追求转换为对农产品营养健康的追求，由此食品安全成为备受关注的民生问题之一。
有机农产品作为农产品安全的最高级产品越来越受到消费者的关注。
消费者对有机农产品的认知是决定其是否购买有机农产品的关键因素，也是决定有机农产品行业能否健康快速发展的重要因素。
毅敏（2009）研究发现，我国部分消费者对有机农产品知晓率较高，但对有机农产品还缺乏深入地了解。
消费者不仅对有机农产品的环境性评价很好，还对有机农产品的安全性评价很高，但问题是对有机农产品购买率却不高[1]。
方平等（2011）研究表明，有机农产品的购买受消费者的收入和消费者对有机农产品的信任程度影响最大，同时消费者的家庭成员中是否有老人或小孩也对其结果产生重要影响，此外，其研究结果还表示消费者的年龄、文化程度和对自身健康关注度等因素对结果影响较小[2]。
本文主要结合前人的研究结论从消费者角度，对消费者对有机农产品的认知与购买影响因素进行详细调查：首先，了解消费者对有机农产品的了解程度、态度及信任程度。
其次，分析消费者有机农产品的购买行为及其影响因素。
最后，对相关部门提出建议。
本文所进行的探索性研究，在某种程度上具有实践意义：第一，有利于提高消费者的认知以及有机农产品的购买水平，引导企业开展有机营销、准确进行市场细分和定位；第二,为政府颁布和健全相关政策提供依据；第三，为政府和非政府组织提高公民有机环保消费意识教育提供依据。
一、理论综述（一）相关概念1.食品安全世界卫生组织对食品安全的界定为：食品安全是指“食物中的有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”，所谓的食用农产品安全是指，作为直接食用的农产品或者以食用农产品作为原料生产出来的加工食品，要保证其在适宜的环境下生产、加工、包装、运输、贮藏、消费等各个环节的安全减少其在食物链各个阶段所受到的污染，强调食品安全是过程安全和结果安全的有机统一，以保障消费者的身体健康[3]。
2.无公害农产品无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证，生产过程符合相关规定的农产品标准和规，安全、无污染、农药和重金属含量均控制在一定标准之的，并被允许使用无公害农产品标志的农产品及其加工产品的总称[4]。
3.绿色农产品绿色农产品是指遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的农产品[5]。
4.有机农产品有机农产品是指按照有机农业生产标准，在生产中不使用化学合成的农药、化肥、激素、添加剂等物质，不运用转基因手段，只采用健康环保的农业技术，生产、加工并经过专门有机认证机构严格认证的一切农副产品[6]。
我国有机农产品主要有以下特征：第一，有机农产品的原料来自于有机农业生产体系或天然食品。
第二，有机农产品生产和加工过程中必须建立严格的生产标准和质量管理体系，严禁使用任何化肥、农药、抗生素、食品添加剂等，更不能使用转基因技术，有机农产品的生产加工需要两到三年的转换期，之后才能被允许称为有机农产品[7]。
第三，有机农产品还必须通过合法的有机农产品认证体系认证。
（二）理论基础1.消费者认知认知是指个体通过感觉器官获取信息，运用大脑加工整合信息，最后应用信息最终达到认识外界事物的一般心理过程。
有学者研究发现，消费者对产品的认知程度对其购买产品影响显著，消费者对某产品具有一定的认知才会产生需求，进而购买该产品。
2.需求层次论马斯洛认为，每个人其实都有五个层次的需要：生理的需要、安全的需要、社交或情感的需要、尊重的需要、自我实现的需要。
生理的需要和安全的需要称为较低级的需要，而社交需要、尊重需要与自我实现需要称为较高级的需要。
只有低级需要被满足后才会产生高级的需要[8]。
对于农产品而言，普通的农产品只能满足人的生理需求，保障人的基本生存；无公害农产品则更进一层次，能够满足人们安全的需求，保证食品安全无害；有机农产品和有机农产品则满足人们更高层次的需求，这也反映出人们的物质需求不断由低到高的发展过程。
二、调查问卷的设计与处理（一）调研对象的确定相比农村居民而言，城市居民生活水平及文化程度较高，而且有机农产品作为农产品的最高级形式价格较高，因此其目标消费者主要是城市居民。
为了方便调查，本次调查以市城阳区居民为调查对象，样本总量为100人。
（二）研究变量的选择影响消费者对有机农产品的消费行为的因素可以分为部因素和外部因素两大类，在两者共同的作用下，影响消费者对有机农产品的购买意愿。
如表1所示，本文将影响消费者对有机农产品购买意愿的因素主要分为以下方面：表1 研究变量影响因素研究变量部因素个人及家庭因素性别、年龄、家庭结构、收入认知及态度因素了解程度、信任程度、质量安全认知程度外部因素产品及市场因素质量安全、有机认证、包装、价格、渠道、营养资料来源：问卷整理所得（三）调查问卷发放及数据构成问卷发放地点为城阳区各大型超市周围，为节约资源以电子版形式进行调查。
共发放问卷100份，有效问卷100份。
数据构成如下：第一，性别。
在受访调查的100人消费者中，男性占41 人（占总样本数的41%），然而女性高于男性的数量，占总体人数的59%。
考虑到农产品类商品的消费者，一般情况下，相对于男性而言，女性在家庭农产品消费中拥有更多的支配权，更加关心家庭成员的身体健康状况。
第二，年龄。
调查数据显示，20岁以下的消费者占总体人数的8%（8人），21—30岁的消费者40 人（占总数的40%），31-40 岁的消费者占总样本数的30%，41-50 岁的消费者占总样本数的18%，超过50岁的人数占总体人数的4%。
被调查者主要集中在了年轻人和中人，由于老年人接受新事物的能力比较弱，不易形成有机农产品的消费观念。
年轻人和中年人会更多地关注社会问题，忧患意识很强，更加关注自身健康，对有机农产品拥有更高的认识水平，更易消费有机农产品。
第三，家里是否有12 岁以下儿童。
家里12 岁以下儿童的人数为54人（占总体的54%）。
现实生活中，食品安全事件也是不断出现，为了孩子能够健康茁壮的成长，越来越多的家长更愿意购买有机农产品。
第四，月收入。
月收入2000 元以下的人数为24 人（24%），2001-3000 元人数占总体的11%（11 人），3001-5000 元的人数为35 人（35%），5001-8000元的人数为22 人，8000元以上的为8人。
通过分析结果可知，影响消费者选购有机农产品的关键因素是收入。
表2 100位被调查者的基本统计特征统计指标分类指标人数（人）比例（%）性别男41 41 女59 59年龄20岁以下8 8 20-30 40 40 31-40 30 30 41-50 18 18 50以上 4 4个人月收入2000以下24 24 2001-3000 11 11 3001-5000 35 35 5001-8000 22 22 8000以上8 8家中是否有12岁以下的儿童是54 54 否46 46数据来源：根据调查问卷数据整理三、城阳区居民有机农产品认知情况分析（一）有机农产品在城阳区的知名度较高但销售情况较差如图1 所示，在调查消费者是否听说过有机农产品时，100位被调查者中有98 人听说过有机农产品（占样本总量的98% ），仅有2%的消费者没有听说过有机农产品。
由此说名有机农产品在城阳区的知名度较高，政府及企业在有机农产品知名度方面无需多做努力。
图1 是否听说过有机农产品数据来源：根据调查问卷数据整理如图2所示，在听说过有机农产品的消费者中，从未购买过有机农产品的人数占总人数的20.14%，偶尔购买的占77.55%，经常购买的占2.04%。