绿色蔬菜安全生产(作业)
绿色蔬菜安全生产的影响因素与措施探讨
绿色蔬菜安全生产的影响因素与措施探讨蔬菜安全与人们生活息息相关，对蔬菜安全生产进行控制非常必要。
本文以绿色安全生产为切入点，分析蔬菜安全生产的影响因素，提出了相应的控制对策，以期为实现蔬菜产业的可持续发展提供参考。
标签：绿色蔬菜；安全生产；影响因素；措施蔬菜是人们生活中经常食用的食品之一，与人们的健康息息相关。
因此，保证蔬菜的安全生产，可以提高人们的生活水平，保护人们的切身利益。
而人们生活水平的提高，要求蔬菜生产者提高生产水平，确保蔬菜的安全生产。
1 绿色蔬菜的定义绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照绿色食品质量标准体系组织生产，生产的蔬菜具有无污染、安全、优质和营养的特性。
安全是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒、有害物质对各个环节的污染，确保蔬菜内有毒、有害物质的含量在安全标准以下，对人体健康不构成危害。
优质是指蔬菜的商品质量符合标准要求。
营养是指蔬菜的内在品质，即不同蔬菜品种富含各种对人体健康有益的物质，保证人类的营养需求。
2 绿色蔬菜安全生产的影响因素2.1 化学农药污染一是为防治蔬菜病虫害，将农药直接喷洒于蔬菜上，严重违反了《合理农药使用准则》，大量或使用化学农药不当产生的污染，这是造成蔬菜化学性污染的主要因素。
二是通过植物根部吸收淋入土壤中残存的化学农药。
三是邻近田块未被完全利用的农药通过空气飘移降落到蔬菜上产生的污染。
2.2 化肥污染化肥中含有磷、钙、镁等矿物质和某些重金属元素，大量乱用或滥用化学肥料，不仅直接对蔬菜产生污染，更容易对土壤、空气和水环境造成严重环境污染。
尤其是过多地施用氮肥，使蔬菜中硝酸盐的含量严重超标，人食用蔬菜后，硝酸盐的积累，可形成致癌物质，对人的身体健康极为有害。
2.3 工业“三废”污染工业废气、废水和固体废弃物中含有二氧化硫、氟化物、氯、铜、镉等多种对人体有害的物质，大量排放时，进入大气、水和土壤中致其污染，破坏了蔬菜的生长环境，生产出的蔬菜质量难以保证。
蔬菜安全生产工作方案
蔬菜安全生产工作方案
一、背景
随着人们对健康生活的追求和对食品安全的敏感性增加，蔬菜安全问题受到了社会的广泛关注。
蔬菜生产中存在的安全隐患严重影响了人们的健康，因此关于蔬菜安全的生产工作必须得到重视，相关部们门需要采取一系列严格的措施来保障蔬菜生产的安全性。
本方案旨在制定出针对蔬菜安全问题的生产工作方案，以尽可能减少蔬菜安全隐患的产生。
二、目的
制定蔬菜安全生产工作方案，规范蔬菜生产的每个细节，并建立相关的监管制度，以达到以下目的：
1.减少蔬菜生产中的食品安全隐患；
2.提高蔬菜种植的质量和产量；
3.宣传蔬菜安全知识，提升消费者安全意识；
4.增强政府对蔬菜安全生产的监督和管理。
三、内容
1.建立蔬菜种植档案。
每一个种植场都应该建立相应的蔬菜种植档案，记录每个批次的种子来源、土壤质量、种植期间使用的肥料和农药、采收日期等信息。
蔬菜安全生产
蔬菜安全生产
《蔬菜安全生产》
蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但随着人们对食品安全的关注日益增加，蔬菜的安全生产也成为了一个备受关注的话题。
蔬菜安全生产指的是在种植、生长、采摘、加工等环节中，采取一系列措施以确保蔬菜质量和食品安全。
蔬菜安全生产的重点是农业生产环节。
在蔬菜种植过程中，科学施肥、合理上肥，选择优质种子和农药，严格控制农药残留，都是确保蔬菜品质的重要环节。
此外，合理的灌溉、排水和土壤管理也会对蔬菜的质量产生重要影响。
蔬菜安全生产关注的还包括采摘和加工环节。
在采摘时，应尽量避免使用有害物质，确保蔬菜本身的品质。
在加工过程中，要严格控制加工环境的卫生和安全，避免受到污染。
为了确保蔬菜安全生产，政府相关部门也需制定相关监管政策和法规，鼓励农民使用绿色、有机的种植方式，同时对农产品市场进行严格监管，加大对农产品安全的检测和监督力度。
消费者的选择也对蔬菜安全生产起着重要作用。
他们应该选择有机蔬菜、环保蔬菜、无公害蔬菜等品种，尽可能减少对农药残留和化肥残留的摄入。
蔬菜安全生产是一个综合性的问题，需要政府、生产者和消费
者共同努力。
只有各方共同合作，才能真正保证蔬菜的安全生产，为消费者提供放心的蔬菜产品。
蔬菜安全生产工作方案(3篇)
蔬菜安全生产工作方案区蔬菜栽培历史悠久，面积___万亩，自改革开放以来，国家对蔬菜生产的扶持力度逐年加大，设施栽培技术也在不断推广应用，蔬菜设施栽培面积达到___万亩，已成为区农业的支柱产业，是农民的主要经济来源之一。
人民生活离不开蔬菜，它是人体摄取维生素、矿物质、纤维素、碳水化合物和蛋白质的主要来源，也是有机酸和色素的来源。
它能维持人体内的酸碱平衡。
蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，利用日光温室栽培可以周年供应新鲜的蔬菜产品，提供更多的蔬菜品种，使人们有更多的选择，丰富人们的餐桌。
特别是在无霜期短、冬春季漫长的季节，日光温室栽培更为重要。
不仅满足了人们对蔬菜的生活需求，而且给菜农带来巨大的经济效益，甚至成为农村一项支柱产业，特别是日光温室蔬菜的生产，已经成为农业新的经济增长点。
同时可提高土地的利用率和产出率，这在我区耕地日益减少的情况下尤其重要。
日光温室蔬菜产区由于常年连作，管理技术参差不齐，化肥、农药过量使用等问题，造成土壤条件严重恶化，病虫害发生严重，设施蔬菜的产量、质量和效益不稳定，近几年呈下降趋势，已经影响到日光温室蔬菜的可持续发展。
另外老式日光温室，抗风抗雪能力太弱，每年都因风雪和大风天气，造成严重损失。
日光温室蔬菜安全高效生产关键技术的大面积示范与推广，对于解决目前日光温室蔬菜生产上的突出难题，提升我省日光温室栽培现代化水平，促进农业增效、农民增收，保障生态环境友好和食品安全等方面，都具有非常重要的意义。
二、主要推广技术（一）主推技术内容1、推广建造Ⅳ型、Ⅴ型等结构性能优良，抗风雪能力强的日光温室；选择透光性好、长寿、消雾、无滴EVA膜或PO膜；选用保温效果好、防雨雪的保温被，提高保温效果；采用自动卷帘机及微滴灌设施，减轻劳动强度，控制棚内温湿度，减少病害的发生。
2、推广选用日光温室栽培专用、优良蔬菜品种。
重点推广栽培面积较大的十字花科蔬菜：包括西兰花、花椰菜、甘蓝。
瓜果类蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、茄子、西葫芦和西瓜等蔬菜的保护地专用品种。
蔬菜安全生产
蔬菜安全生产
在当今社会，蔬菜作为人们日常饮食中的重要组成部分，其安全生产显得尤为重要。
为了确保蔬菜的安全，需要从种植、收获、贮存到销售的整个过程中进行全面监管。
首先，从种植环节来说，应当选择优质的种子，并通过科学的种植管理方法来确保蔬菜的质量。
在种植过程中，农民应遵循有关农药、化肥和有机肥的使用规定，按照正确的剂量和时间进行施用，以避免化学残留物对蔬菜的影响。
农民还应注意做好病虫害防治，减少对蔬菜的破坏。
其次，在收获和贮存过程中，也需要做好蔬菜的安全生产工作。
收获时要选择适宜的时间，确定蔬菜成熟度，避免过早或过晚采摘。
采摘后要及时清洗和处理，去除表面的泥沙和杂质，并将蔬菜储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免过度堆放和挤压。
最后，在销售环节中，各级监管机构应加强对蔬菜市场的监督检查。
对于未经检验合格的蔬菜，要及时予以销毁或追究责任，确保市场上销售的蔬菜符合食品安全标准。
同时，消费者也应提高食品安全意识，选择有合格检验合格标志的蔬菜，避免购买保质期过长或异常便宜的蔬菜。
总之，蔬菜安全生产是一项大工程，需要全社会的共同努力。
只有农民科学种植、监管部门严格监督、消费者理性购买，才能确保我们吃到的蔬菜安全可靠，为我们的健康提供保障。
同时，政府也应加大对蔬菜安全生产的宣传力度，提高社会对蔬菜安全的认知度，从而形成良好的蔬菜安全生产氛围。
蔬菜安全生产指南内容
蔬菜安全生产指南内容蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物之一，而蔬菜的安全生产非常重要，关系到人们的身体健康。
下面是一份蔬菜安全生产指南，以保障蔬菜的安全生产。
一、选址和土壤选择1.选择远离工业区和城市污染源的地方进行蔬菜生产。
2.检查土壤的理化性质，包括有机质含量、酸碱度等指标，选择适宜的土壤。
二、农药使用1.严格按照农药生产商提供的使用说明，正确使用农药。
2.农药的使用应在合适的天气条件下进行，避免雨后立即施药，以免农药被冲刷掉。
3.使用农药后，应在规定时间内停止使用，以避免农药残留。
4.农药的储存要求干燥、避光、通风，远离食品和饮水。
三、化肥使用1.科学使用化肥，按照蔬菜的需求进行施肥。
2.避免过量使用化肥，以免造成土壤污染和环境污染。
3.注意化肥的储存，避免与有机肥混放，以免发生反应。
四、农药残留检测1.定期对农田进行农药残留检测，保证蔬菜的安全。
2.对于检测结果超标的蔬菜，及时采取相应的措施，处理掉。
五、病虫害防治1.定期巡查，发现病虫害及时采取措施防治，避免使用过多的农药。
2.选择抗病虫害性强的品种进行种植。
3.使用生物防治、物理防治等无污染的方法进行病虫害防治。
六、肥料与农药的使用间隔1.在施用肥料后，应与农药的使用相隔一定时间，避免化学物质发生反应。
2.按照蔬菜生长的需要进行施肥，使其营养均衡。
七、品种选择选择适宜的蔬菜品种，耐病虫害，产量高。
八、农业生态环境保护1.合理管理农田水土资源，保护农田生态环境。
2.合理使用和循环利用农业生产废弃物。
3.推行有机农业，减少化学农药和化肥的使用。
蔬菜安全生产是保障人们饮食安全的重要环节，希望每个生产者都能遵循上述指南，确保蔬菜的安全和卫生。
同时，广大消费者在购买蔬菜时也要关注蔬菜的质量和安全，选择有保障的蔬菜消费。
蔬菜安全生产工作方案
蔬菜安全生产工作方案1. 前言蔬菜是人们日常生活中必不可少的食品之一，保障蔬菜的安全生产对人们的健康至关重要。
本工作方案旨在建立一个科学合理的蔬菜安全生产体系，强化蔬菜生产过程中的安全管理，确保消费者食用到安全、健康的蔬菜产品。
2. 目标（1）构建全面的蔬菜安全生产体系，确保蔬菜生产全过程的安全；（2）加强蔬菜生产环境的整治，减少环境污染；（3）加强蔬菜生产从业人员的安全培训，提高工作人员的安全意识和技能；（4）完善蔬菜安全监测机制，加强对蔬菜产品的抽检和监管；（5）加强与消费者的沟通和宣传，提高消费者对蔬菜安全的认知和关注。
3. 蔬菜生产环境整治（1）加强农药、化肥等农业投入品的管理，严禁使用过期、变质的农药和化肥；（2）确保农田灌溉水源的安全，禁止使用污染水源进行蔬菜种植；（3）定期进行农田土壤污染检测，对超标的农田进行整治；（4）加大治理农田与工业区、畜禽养殖场等污染源之间的交界区域，减少农田受到污染的风险。
4. 人员培训和安全意识提高（1）制定蔬菜生产操作规范，对蔬菜生产从业人员进行培训，并确保其熟悉并遵守规范要求；（2）加强对农药和化肥的使用管理培训，提高从业人员的安全使用意识和技能；（3）定期组织蔬菜生产从业人员进行安全培训和考核，及时修正存在的不合规行为；（4）建立蔬菜安全生产责任制，明确每个环节和每个岗位的责任和义务。
5. 蔬菜安全监测机制（1）建立蔬菜安全风险评估与监测机制，对农田土壤、农药残留、重金属等进行定期检测；（2）建立蔬菜采购检验机制，对采购的蔬菜产品进行抽检，确保产品质量安全；（3）对蔬菜种植基地、种苗生产基地等进行不定期监督检查，发现问题及时纠正。
6. 安全生产宣传与教育（1）开展蔬菜安全生产宣传教育活动，向农民和消费者普及蔬菜安全生产知识；（2）定期发布蔬菜安全生产信息，增强公众对蔬菜安全的关注；（3）加强与农业部门、商超、餐饮行业等的合作，共同推进蔬菜安全生产工作。
绿色食品蔬菜基地的生产操作规程.
绿色食品蔬菜基地的生产操作规程.绿色食品蔬菜基地的生产操作规程一、绿色蔬菜的概念：“绿色蔬菜”的特定指标之一是指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。
绿色蔬菜需要符合的5个标准：标准一：产品生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
标准二：蔬菜种植及产品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。
标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。
标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
二、绿色蔬菜的分类： A级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。
AA级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
三、绿色蔬菜生产环境：环境条件要求环境条件要求严格按NY/T391执行。
产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。
远离工矿区和公路、铁路干线2km，避开工业和城市污染源的影响。
同时绿色蔬菜生产基地应选择土层较厚，土壤有机质含量高，理化性能好，肥力高的地块，应具有可持续发展的生产能力。
四、绿色蔬菜生产规程：㈠品种选择要求：品种选择选用抗病虫、抗逆性强适应性广、产量高、品质优的蔬菜良种。
种子质量符合GB8079中的二级以上要求。
严格实行种子处理对蔬菜种子进行筛选，剔除病子、霉子、瘪子、虫蛀等。
种子用物理方法消毒,如热水烫种消毒,严禁使用化学物质处理种子,可用各种植物或动物制剂、微生物活化剂、细菌接种等处理种子，以减少种子带病菌。
㈡培育壮苗：育苗床土无虫、无病、无杂草种子,床土用草炭土和大田土配制,施有有机肥,配合微生物肥,A级可适合施用磷酸二铵和硫酸钾,AA级严禁使用人工合成的化学肥料。
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绿色蔬菜安全生产
院系名称：化学与环境工程学院
专业班级：有机（1）班
学生姓名：郭羽丰
学号：201105050042
2012年12月15日
随着经济发展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。
但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。
为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。
因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发已是当务之急。
一、绿色蔬菜的概念
绿色蔬菜是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。
实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；“三废”等有害物质不超标；病原微生物等有害微生物不超标；避免环境污染的危害。
达到以上标准的，即可称其为绿色蔬菜。
随着科学技术的发展，人民生活水平得到大幅度提高，对膳食质量有了更高的要求，当今国内外对生产、供应无公害蔬菜和绿色食品十分关注。
在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的硝酸盐，通过食物链进入人体，会造成一定的危害，甚至危及到生命，为此人们对食品质量要求越来越严格，生产绿色食品的呼声也越来越高，绿色蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎。
因此，采用科学的方法，生产绿色蔬菜不仅是满足城乡人民对洁净菜篮子的需要，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。
为此，我们在这里为大家讲述绿色蔬菜载配技术知识。
二、发展绿色蔬菜食品的意义
1、有利于消费者身心健康农药可引起人急性中毒和慢性中毒。
急性中毒：轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛；重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚至死亡，全世界每年死亡数万人。
慢性中毒：指人们长期从环境和食品中摄取微量残留农药，在体内累积到一定数量时表现的中毒症状。
有机汞、有机氯对神经、肾、肝有损伤作用，有机磷和氨基甲酸酯会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶，有机砷可引起贫血、脱皮神经炎等。
还有一些农药具有致癌、致畸、致突变作用如：乙酰杀螨醇（致癌）、敌敌畏（可能致癌、致突变）、敌百虫（致遗传突变）、乐果（致癌、致遗传突变）、克菌丹（致癌、致畸、致突变）、托布津（致遗传突变）、五氯硝基苯（致癌、致畸）、二溴氯丙烷（致癌、致遗传突变）等。
2、有利于农产品的出口和外销。
3、有利于保护生态环境。
4、有利于提高农民的经济效益。
5、有利于树立我国农产品的国际形象。
三、病虫害综合防治
1．农业防治。
根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。
包括：(1)因地制宜选用抗病虫品种；(2)种子处理和苗床消毒；(3)适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；(4)采用温室或营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期
病害，幼苗健壮，增强抗病力；(5)深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作可减少病源、虫源。
2．生物防治。
利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。
(1)瓢虫岸蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。
(2)利用苏云金杆菌(Bt)、核型多角体病毒(NPV)、微孢子虫等微生物杀虫。
(3)利用苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。
(4)在病害防治方面，可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病毒。
3．物理防治。
如利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。
利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。
利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。
利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。
4．化学防治。
在化学防治过程中必须做到合理使用农药，并遵循“严格、准确、适量”的原则。
蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性。
另外还要严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。
要搞好预测预报，做到有针对性达标防治。
没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用量；达到病虫害防治指标的要及时用药，提高防效。
要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间；根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量。
四、绿色蔬菜生产技术
（一）、绿色蔬菜生产基地选择选择无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地。
是指蔬菜生产所处的地区大气、水体、土壤等无污染。
蔬菜生产中开发、改造蔬菜基地时，首先应考虑有无大环境污染的问题，坚决采取有力措施，使蔬菜生产基地所处的大气、水体、土壤中有害物质低于国家允许的标准。
这就需要先对菜田附近有无污染的工矿企业，地下水源或地下水域河流上游有无排放有毒有害物质的工厂，菜地是否含有天然有害物质，是否使用了有害的有机物或无机物，如工业废渣等。
这些情况调查清楚后，再建立绿色蔬菜生产基地。
基地应距主干公路 40米以上。
对现有轻微大环境污染的蔬菜基地，应注意改良，通过连续施用微生物发酵肥料或充分腐熟的有机肥，改善土壤 PH值，使一些重金属与土壤结合，从根本上解决大环境污染的问题，这是生产绿色蔬菜的基础。
（二）、绿色蔬菜生产施肥技术限制化肥，特别是硝态氮肥的使用，降低蔬菜中硝酸盐的含量。
允许使用的肥料类型和含量：（1）农家肥：堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
应大力提倡高温堆肥。
（2）生物肥料：腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
（3）无机矿质肥料：矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。
（4）微量元素肥料：以铜、铁、硼、锰、锌、钼等微量元素及友谊元素为主配置的肥料。
（三）、绿色蔬菜施肥原则
以施有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。
尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限制有选择的使用部分化肥，但应注意掌握以下原则：禁止使用硝态氮肥,控制用量,一般每亩不超过 25公斤,化肥必须与有机肥配合使用,少用叶面喷肥。
五、科学合理使用化学药剂防治在现阶段利用化学农药防治蔬菜病虫害，仍然
是重要的手段，生产上在病害大流行，害
虫猖獗为害时是应急措施，有时利用天敌防治害虫，虫口基数过大，也需要先用化学农药压低基数，再利用生物控制，进入 21世纪化学防治将是一种临时性压低害虫密度的有效措施。
生产绿色蔬菜的重要标志，是菜上的农药残留量不超过国家允许的残留标准，因此，使用化学农药防治蔬菜病虫害时，要做到以下几点：
（1）蔬菜生产中禁止使用的农药有机类：六六六、DDT、毒杀酚、氯丹、五氯酚钠、三氯杀螨醇、赛丹；有机磷类：甲胺磷、甲拌磷（3911）、久效磷（纽瓦克）、磷胺（大灭虫）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、1059、乙酰甲胺磷、异丙磷、三硫磷、甲基异硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲基硫环磷、杀扑磷（速扑杀）、蝇毒磷、乙基硫环磷、克线丹、苯线磷（力满库、克线磷）、灭克磷（益舒宝）、磷化锌、氟乙酰胺；氨基甲酸酯类：呋喃丹（克百威、大扶农）、铁灭克（涕灭威）、万灵（灭多威）、速灭威；熏蒸剂类：溴甲烷、磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷；其他：杀虫脒、401（抗菌剂）、福美胂、五氯硝基苯、有机合成的植物生长调节剂、各类除草剂等以上药剂及其复配制剂。
（2）科学用药有限制的使用高效低毒低残留的化学农药：如敌百虫、辛硫磷、马拉硫磷、喹硫磷、抗蚜威、多菌灵等。
严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期。
轮换用药，一种药剂在一茬作物上一般只用一次。
特别注意在蔬菜安全采收时期禁止使用农药。
蔬菜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间的长短关系密切，间隔期越短残留量越高。
安全间隔期的长短因药剂种类不同而异，一般：生物农药3-5天，菊酯类农药 5-7天，有机磷农药7-10天（少数 14天以上），杀菌剂 7-10（百菌清、多菌灵 14天以上，世高 10-14天）。
对蔬菜用药只准使用低毒低残留农药，少用激素农药，同时要注意采收安全间隔期，农药毒性以国家公布为准。
在化学防治技术的使用中，农药剂型和喷洒技术至关重要，采用小孔径喷片，采用喷洒出带静电超微液滴的静电喷雾器，这些高负荷的超微液滴易被作物叶面依靠静电吸引力所吸附，并紧密接触叶面，这样能以极低剂量喷洒农药，减少污染。
21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。
为进一步推动我省蔬菜产业化发展、提高蔬菜产品的质量安全水平，开展主要蔬菜安全标准化生产技术研究具有十分重要的意义。
为此，课题组从产前环境检测、产中标准实施、产后产品化验的三大原则出发，重点研究绿色蔬菜生产中的安全标准化。