香辣鱿鱼虾 - 美食杰
厨房美食菜谱：香辣鱿鱼丝的做法
厨房美食菜谱：香辣鱿鱼丝的做法
鱿鱼鲜香又可口，是我非常喜欢的一道菜。
但是自己从来没有做过正，好朋友给了我几个干鱿鱼，今天是第一次做哦，还蛮好吃的！
食材
主料：
干鱿鱼
红辣椒
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
步骤
1.准备材料干鱿鱼须泡发，泡十小时以上为最佳
2.红椒切丝
3.鱿鱼切丝
4.姜、大蒜切沫
5.先煮开水将鱿鱼煮软，否则口感会太硬，之后捞起晾干
6.先将红椒炒熟
7.之后倒入鱿鱼
8.加适量盐、生抽、耗油、醋、烧烤粉、孜然粉
9.最后放入一勺辣椒酱，加水煮至入味，即可起锅
小贴士：因为鱿鱼是比较难入味，所以可少放盐，多放调料先煮开！如果一开始盐就很足的话会很咸。
香辣油爆虾 - 美食杰
香辣油爆虾
作者：花开の声音
栏目：海鲜
工艺：爆
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：5
主料：虾：适量
辅料：葱：5克、姜：5克、蒜：5克、朝天椒：适量、生抽：3克、料酒：2克、食盐：适量、鸡精：少许、植物油：适量
步骤：
材料集合图：
1、锅内油热了以后，放入葱段、姜丝、蒜蓉和红辣椒爆香
2、倒入虾翻炒
3、加入生抽翻匀
4、加入料酒翻匀
5、加入糖、盐翻炒直虾变色，把醋沿着锅边倒入翻炒均匀，起锅前加少许鸡精即可
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鱿鱼虾的做法怎么做呢？
鱿鱼虾的做法怎么做呢？
鱿鱼是一种比较常见的海鲜，鱿鱼常年生活在大海深处，其体内含有大量的深海营养元素，其味道比较浓厚，适合做成汤食用。
其他做法也可以让鱿鱼的为显得与众不同，例如鱿鱼虾就是一道分量十足的大餐，那么，鱿鱼虾的做法怎么做呢？
1.把虾从冰箱拿出来，准备好。
2.虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。
3.鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀，主要是要去掉嘴巴和眼睛，见下图。
鱿鱼头翻开，中央有个硬硬的尖嘴样的东西就是鱿鱼的嘴，用手扣掉就行了，扣的时候要注意哟，别把手指弄伤了。
4.烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用。
胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。
将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯（氽）约4分钟至熟。
5.黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅，将萝卜条和薯条炸熟捞出。
6.等油温上来后复炸一遍上色捞出。
7.在把虾炸至香酥。
8.热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
9.加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少
许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅。
营养价值：
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
麻辣虾的做法
麻辣虾的做法
麻辣虾是一道辣味十足的海鲜美食，具有鲜香爽口的特点。
下面是麻辣虾的制作步骤：
1. 准备食材：新鲜的大虾500克，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、香菜适量。
2. 虾的处理：虾洗净，去壳留尾，用刀背拍松，以便入味。
葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 烹饪锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒，小火慢炸出香味，然后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入虾翻炒至变色，加入辣椒和花椒炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和少许清水，继续翻炒。
7. 煮至虾全熟后，加入香菜翻匀即可。
这样一道美味的麻辣虾就做好了。
可以将其直接盛出，撒上适量的花椒和干辣椒，再撒上切碎的香菜作为装饰品。
享用时可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
香辣虾蛄的做法【各种小吃的食谱】
香辣虾蛄的做法
文章导读
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。
虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。
所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。
下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好香辣虾蛄。
1.虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用
2.锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色
3.倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味
4.出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。
看完香辣虾蛄的介绍，你真的应该自己学习、尝试。
这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
10款鱿鱼菜
01宫保鱿鱼须主料：水发鱿鱼须1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉.制作：1、鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块；2、鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分；3、起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。
02橙香鱿鱼原料：淡干鱿鱼100克卤筒笋丝200克、干辣椒丝50克、橙皮丝20克、蒜丝、姜丝各5克、干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量制法：1、把淡干鱿鱼用清水泡1小时后，捞出来切成丝。
2、净锅里放油烧热，下鱿鱼丝、筒笋丝过油后，倒出来沥油。
3、锅里留底油，放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后，倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀，在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味，续炒1分钟后，淋香油和花椒油，放上香菜叶，即成。
03酥炸鱿鱼圈原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。
做法：1、鱿鱼圈解冻。
撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
04干锅鱿鱼须主料：鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）制作：1、鲜鱿鱼须治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；2、洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；3、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料；4、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼须等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒；5、最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
香辣烤鱿鱼怎么做【养生食谱大全】
香辣烤鱿鱼怎么做文章导读\n 鱿鱼是一种很常见的食材，其中含有丰富的蛋白质以及硫胺素，还含有适量的脂肪和碳水化合物，除此之外，维生素e以及胡萝卜素含量也是比较丰富的。
但是要注意，鱿鱼中含有较多的胆固醇，所以胆固醇偏高的朋友尽量不要吃。
由于有很多种制作方法，这里简单介绍香辣烤鱿鱼的制作。
可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁。
生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀。
将调料浇在鱿鱼上。
用签子将鱿鱼串好。
串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中。
放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。
鱿鱼烤的时候容易缩水，所以中途要倒掉一次烤出来的水份，这样烤的时间不用很长，鱿鱼干硬可以按个人口感来调节烤的时间。
串好的鱿鱼一定要平铺在烤盘中，这样烤的时候受热才均匀。
做法二：鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。
锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。
干辣椒剪段备用。
大蒜剥皮横切片，姜切小片，葱洗净切寸长，青椒切滚刀。
锅洗净烧干水，中小火，倒入适量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。
倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮，倒入味极鲜，再翻炒；然后依次加入青椒、葱段炒匀。
调入适量盐、鸡精、味精、蚝油，即可起锅。
吃鱿鱼有很不错的滋补身体的作用，在鱿鱼当中，钙以及铁、镁等微量元素含量丰富，通过吃鱿鱼，能够促进骨骼生长发育，并且还具有增强人体造血功能的作用，所以贫血的病人可以多吃。
在鱿鱼中，含有一种叫做牛磺酸的物质，这种物质能够缓解疲劳，对人的肝脏功能有改善作用。
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香辣鱿鱼虾的做法
香辣鱿鱼虾的做法
材料：
大虾500克
鱿鱼块300克
青红椒块60克
洋葱块40克
藕条60克
青笋条60克
干辣椒节20克
花椒5克
姜片、蒜片、葱节、香辣酱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、干淀粉、吉士粉、藤椒油、香油、色拉油各适量
步骤：
1.大虾从背部稍微片开，除去沙线，投入加有盐和料酒的沸水锅里，汆一水后捞出沥水；鱿鱼块也在沸水锅里汆一水，捞出待用。
2.锅里放色拉油烧热，把汆过水的大虾裹匀干淀粉和吉士粉，投入油锅炸至表面脆酥时，捞出沥油；待油温回升后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出来沥油。
3.锅里留底油，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节，炝香后下香辣酱炒出色，放入炸过的大虾和鱿鱼块，再加入青红椒块、洋葱块、藕条、青笋条等辅料，烹料酒并调入盐、胡椒粉、味精、鸡精和白糖，炒入味并淋入藤椒油和香油，颠匀后出锅装盘。
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香辣鱿鱼虾
作者：璐稔
栏目：海鲜
工艺：炒
口味：香辣味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：鱿鱼：2条、虾：适量
辅料：豆腐：1块、胡萝卜：1根、豆角：500克、色拉油：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、食盐：1勺、白糖：1勺、味精：半勺、豆瓣辣酱：2大勺
步骤：
鱿鱼头的处理：
1、主要是要去掉嘴巴和眼睛，见下图。
鱿鱼头翻开，中央有个硬硬的尖嘴样的东西就是鱿鱼的嘴，用手扣掉就行了，扣的时候要注意哟，别把手指弄伤了
2、下图：眼睛也要扣掉，扣的时候慢慢来，不然那黑色的墨汁会一下子喷溅出去哦
香辣鱿鱼虾的做法：
3、先将鱿鱼头去嘴，扣去眼睛，鲜虾开背，抽去泥肠，豆角洗净摘去老筋
4、烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用。
胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。
将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯（氽）约4 分钟至熟
5、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料（豆腐条和胡萝卜条）煸炒，待豆腐条表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟
6、将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角，略炒一会，收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘了
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