仪器分析技术课程标准
仪器分析课程标准
《仪器分析》课程标准一、课程概述仪器分析是分析化学最为重要组成部分，是食品分析和研究一门重要技术，也是分析化学发展方向。
本课程教学目是使学生通过本课程学习，牢固掌握各类仪器分析方法基本原理以及仪器各重要组成部分，对各仪器分析方法应用对象及分析过程要有基本了解。
此外，通过本课程教学，让学生对当今世界各类分析仪器及分析方法及发展趋势有一些初步了解，从而为其今后工作及更深一步地学习作必要铺垫。
在完成该课程学习之后，要求学生在掌握了仪器分析基本原理等知识前提下，可以根据样品性质、分析对象选择最为合适分析仪器及分析方法。
二、课程目标现代仪器分析是以测量物质物理性质为基础分析方法。
随着科学技术发展，分析化学在方法和实验技术方面都发生了深刻变化，从而使仪器分析在分析化学中所占比例不断增大，并成为现代实验化学重要支柱。
仪器分析一些基本原理和实验技术，已成为食品研究人员所必须掌握基础知识和基本技能，是培养学生综合素质重要环节。
课程基本任务是使学生掌握基本仪器分析方法和原理，能根据实际任务合理选择分析方法和测试条件，解决生产和科研中测试问题。
三．课程主要内容第一章绪论通过本章学习,了解仪器分析在分析化学中所占地位，了解现代仪器分析方法分类。
仪器分析方法特点;仪器分析在食品科学中作用;仪器分析发展趋势。
第二章原子发射光谱法一、学习目与要求通过本章学习, 掌握原子发射光谱分析法基本原理、原子发射光谱分析法基本装置以及原子发射光谱分析法新发展。
二、考核知识点与考核目标（一）电磁辐射不同区域（一般）识记：电磁辐射不同区域。
（二）光学分析法分类（一般）识记：光学分析法分类。
（三）原子发射光谱分析法基本原理（重点）识记：原子光谱是线状光谱原因。
理解：原子发射光谱分析法基本原理。
（四）光谱分析仪器主要组成及其作用（重点）识记：光谱分析仪器基本装置。
理解：光谱分析仪器主要组成（光源、光谱仪、观测设备）作用。
（五）光谱定性分析基本原理（重点）识记：光谱定性分析基本术语：灵敏线、最后线、共振线、分析线。
仪器分析课程规范实验
1、课程概况：
课程号
HBX250043
课程名称
仪器分析实验
课程英文
名称
Instrumental analysis experiment
总学时数
32
学分
2
讲授
学时
0
实验
学时
32
开课单位
理工学院
适用专业
化工、制药
课程类别
专业教育课程—专业基础课
修读方式
必修
先修课程
分析化学、仪器分析（讲授）
教学手段
教学方法：讲解法、举例法、演示法
教学手段：板书
本章思考题
本章课后习题
主要
参考资料
刘约权、李贵深主编.《实验化学》<第二版>下册高等教育出版社。
备注
实验八
离子选择性电极法测样品中的F
教学目的
和要求
1.掌握离子选择性电极法测F的原理和方法
2.了解TISAB的组成和方法
3.学会pH/离子计的使用
重点
8
实验八
离子选择性电极法测F的原理和方法
了解电位法测定无机离子含量的方法
4
掌握
TISAB的组成和作用
了解样品前处理技术
了解
学会pH/离子剂的使用
学会使用离子计
掌握
“要求”指学生对知识、能力掌握的熟练程度，填写：了解、熟悉、掌握。
三、教学内容及基本要求
理论教学部分（按章节顺序填写）学时：32学时
实验一
Cu标样
(20mg/L) 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00
用蒸馏水定容至50ml
学时分配：（4学时）
《仪器分析技术》课程标准
《仪器分析技术》课程标准课程名称：仪器分析适用专业：食品检测技术1．课程定位和设计思路1.1课程定位《仪器分析技术》是食品药品监督管理专业的专业必修课，是在化学基础与分析技术、化学基本能力综合训练等课程基础上学习各种分析仪器检测技术。
通过本课程的学习，使学生具备分析仪器的操作、维护和简单故障排除，掌握利用仪器对样品前处理、分析检测、数据处理的方法，为后续《食品理化检验技术》、《食品分析》等专业课程的学习和化学检验工（高级）、食品检验工（高级）等技能鉴定打下必要的知识与技能基础。
1.2设计思路对于《仪器分析技术》课程的设计，严格按照职业岗位的需要和检测方法需要精选内容适合、深度适当的专业理论知识，突出专业理论在生产实践中的应用。
坚持以实用、够用、可持续发展为标准选择教学内容，针对理论和实验进行有目的、有计划、按照认识论的规律进行教学内容安排。
课程中所涉及的专业理论和技术在生产实践工作中能够满足“必需、够用、可持续发展”的要求，教学过程中充分体现理论在实际工作中的重要性，突出专业技能在生产实践中的应用性。
具体课程设计思路和理念如下：（1）围绕学生毕业后在食品行业、质检、商检等企事业单位分析检测岗位的具体工作需求以及职业技能鉴定中的应知、应会要求选择教学内容；（2）以分析仪器在检测中的应用为主线，根据企业、质检、商检检测内容设计训练项目。
保证学生“现在学”和“未来用”的零距离对接，同时达到拓宽学生就业岗位的目的；（3）项目的实施采用“教学做”一体化的教学模式，缩短了理论与技能之间的距离，有效实现学以致用和以能力为本位的培养目标，真正实现能力的迁移训练。
本课程在第三学期开设，总学时为64学时，学分为4学分，课程内容结构与学时分配见表1。
表1课程内容结构与学时分配课时分配序号教学内容理论实践1绪论202情景1紫外-可见光谱法484情景2原子吸收分光光度法486情景3原子荧光光谱法247情景4气相色谱法688情景5高效液相色谱法4810情景6电位分析法24小计2440合计642．工作任务和课程目标2.1工作任务根据岗位需要，食品检验工（中、高级）、化学检验工（中、高级）、企业质检、第三方检测需要，掌握仪器分析的任务和作用；掌握常用分析仪器的使用、维护的基本知识；掌握根据检测需要选择不同类型仪器进行分析、数据处理等方面的能力。
《仪器分析技术》课程标准
《仪器分析技术》课程标准一、课程说明课程编码〔36216〕承担单位〔生物化学工程学院〕制定〔〕制定日期〔2022.10.12〕审核〔专业指导委员会〕审核日期〔2022.10.30〕批准〔二级学院（部）院长〕批准日期〔〕（1）课程性质：本课程属于职业能力训练课程，是高职高专化工类专业必修课程，是进行分析方法研究和培养分析操作技能的课程。
本课程实行“教、学、做一体化”模式，为考试课，计划学时72学时。
（2）课程任务：本课程打破理论加实验的传统教学模式，提倡“做中学，学中做”。
针对化工专业的岗位要求，结合实际的化工产品，注重分析检验的操作技能培养。
参照化工企业操作工人的国家职业标准要求，在内容上以“理论够用为度”为原则，突出职业规范和职业技能训练，实施“教、学、做一体化”的教学模式，并利用学院的分析检测实训中心尽可能地进行实践生产实际中涉及的产品检验工作，把这种实践过程作为培训现代化企业人才的一个教学环节，使学生在具有职场化氛围的实训中心，按照学生的认知规律，通过设计适合工厂生产实际要求的具体实训项目，让学生掌握分析检验的基本知识和操作技能，以及工厂所涉及的各种规范要求和工作能力。
在教学中通过本课程的学习和技能训练，不仅使学生掌握和运用相关实际操作技能，更重要的是培养学生严谨的工作态度，尊重科学，实事求是，与时俱进，服务未来。
充分体现高职教育人才培养模式的基本特征，吸收专业发展和教学改革的新成果，坚持以学生为主体，加强实践教学，突出学生实践能力、创新能力的培养和综合素质的提高。
也使学生更加关心相关技术的发展应用动态，关注其给生活和生产带来的进步和问题，树立正确的科学观。
从而培养具有创新精神、创新、创业能力和实践能力，具有较强的社会适应能力和竞争能力的高技能人才。
（3）课程衔接：先行课程为《无机化学》、《有机化学》和《分析化学》。
通过本课程的学习，将为后续的顶岗实训及毕业环节打下基础。
二、学习目标《仪器分析技术》课程总体目标是：通过对本课程的学习，使学生掌握仪器分析涉及的基本原理、基本概念和实验室常见仪器的操作和各种实验方法。
仪器分析课程教学大纲
《仪器分析技术》课程教学大纲2023一、教学目的和要求仪器分析技术是测量物质的化学组成、分子结构、物理性质和状态，进行科学研究与质量监控的重要手段，是研究生必须掌握的基础知识之一。
《仪器分析》是化学与化学工程、材料工程、生物和生物工程各专业的基础课程之一。
鉴于硕博士研究生在本科阶段已经具备一定的课程基础知识，并且仪器分析技术种类繁多，发展迅速，本课程《仪器分析技术》教学大纲及教学内容的编制主要遵循“通用、精炼、新进展”的原则，通过这门课程的教学，可帮助学员较好地掌握本研究所研究领域较通用的仪器分析技术，重点学习测量误差和不确定度、各类仪器分析技术的原理、仪器结构和构效关系、主要实验技术/方法的特点、影响检测的主要因素、谱图解析的一般步骤和方法、前沿技术进展和典型应用实例等内容。
从而提高学生使用本研究所大中型仪器进行科研工作的能力。
本课程采用课堂教学、实验实验和多媒体辅助教学等多种教学手段相结合的方式完成教学内容。
教学内容注重实践应用价值，通过本课程学习，学员应能够在两个方面得到能力提升：（1）正确选择分析技术和分析仪器的能力。
（2）评判数据质量，解析数据、挖掘数据信息的能力。
二、预修课程本课程是在学生已完成本科分析化学和仪器分析课程或了解相关知识，具有较好的化学专业基础知识，特别是具备较好的“定性定量分析”的概念基础上开设的。
三、适用对象化学与化学工程、材料工程、生物和生物工程相关专业博硕士研究生。
四、授课方式采用课堂理论教学和实验演示教学相结合的授课方式，并结合讨论、学生自学、课外辅导答疑以及考核。
五、课程内容课堂理论教学总计42学时，实验演示教学18.5学时，分6个技术模块共计11章展开教学，模块I包括第一章和第二章，模块II-VI包括第三章至第十一章。
其中，模块1为必选项，在模块II-VI中，不同专业研究生可根据自身专业基础和技术需求情况，从第三章至第十一章教学内容中任选数个章节学习。
总学时数不少于36学时。
仪器分析课程标准
《仪器分析》课程标准适用专业：化学所属教研室：分析化学课程代码：ZBB092021课程名称：仪器分析课程性质：专业必修学分学时： 1 学分/ 18学时一、课程概述（一）课程性质《仪器分析》是四年制化学教育本科专业类的专业选修课，是在学生学过分析化学课程的基础上进行的，根据化学教育专业教学的要求，本课程教学以解决化合物的结构鉴定为主，讲述紫外-可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、荧光分光光度法、原子吸收法、核磁共振波谱法、质谱法的基本原理以及在化合物结构鉴定上的应用。
（二）基本理念1.面向全体学生，注重素质教育、能力培养本课程面向化学专业全体学生，注重专业基础素质教育，激发学生的学习兴趣，提高他们的抽象思维能力，增强他们的理论联系实际的能力等。
2.突出学生主体，尊重个体差异本课程在目标设定、教学过程、课程评价和教学资源的开发等方面都突出了以学生为主的思想。
课程实施理应成为学生在教师指导下构建知识、提高技能、活跃思维、拓宽视野的过程。
3.注重教学过程、促进学生发展建立能激发学生兴趣和自主学习能力发展的评价体系。
该评价体系由形成性评价和终结性评价构成。
在教学过程中应形成性评价为主，注重培养和激发学生的学习积极性和自信心。
终结性评价应注重检测学生的知识应用能力。
评价要有利于促进学生的知识应用能力的发展；促进教师不断提高教育教学水平；促进本门课程的不断发展与完善。
4. 改变教学方式、运用现代教学技术积极利用多媒体技术，改变传统的教学方式，增加学生对知识的感性认识，培养学生分析问题、解决问题的能力。
（三）设计思路1．教学改革基本思路本课程在设计过程中，根据针对专业培养计划和人才培养规格，本着为地方经济、教育服务的原则，本着宽基础、多方向的就业思路，根据专业岗位技能要求，从而确定教学内容、教学时数和教学方法。
2．总体设计原则本课程让学生了解并熟练掌握有机、无机化合物的基本波谱知识、原理，为实践教学打下良好的基础。
《仪器分析》课程标准
《仪器分析》课程标准《仪器分析》课程标准（供2009级药物分析技术专业用）第一部分前言一、课程背景药学高等职业教育肩负着培养面向药学生产、建设、服务和管理一线需要的高技能人才的使命，为了适应新形势下高职药学专业教育改革和发展的需要，进一步提高教学水平和办学质量，在学院领导和教务处的大力支持下，我系根据高等职业院校课程建设必须贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路”以专业建设为龙头，加快课程改革和强化特色的要求，于2006年12月开始组织高职高专药品类专业（包括药学、药品经营与管理、药物制剂技术、生物制药技术专业）的教学计划（草稿）和课程标准的编制工作，为了进一步完善教学计划，编写好课程标准，我们在岗位调研和深入部分校企合作单位征求意见的基础上，先后召开了药学专业的改革与发展研讨会和组织系教学指导委员会全体成员进行了多次专题讨论，为了了解和学习国内同类专业的课程建设情况和经验，我系先后派出8名教师参加卫生部教材办组织的新一轮全国高职高专药品类专业教学大纲和教材的编写工作。
通过学习、调研和讨论，我们在总结多年药学专业教改实践经验的基础上，突破以学科设置专业课程的传统模式，初步形成“针对专业岗位对毕业生的知识、能力和素质要求构建体现‘四化’特色的复合型药学应用性人才培养课程体系”的共识。
1．教育理念职业化人才培养方案以市场需求为导向，贯穿“工学结合”的教育理念。
以培养“一专多能的复合型药学应用性人才”为目标。
２．培养方向动态化课程体系应体现“以宽口径平台支撑多个就业方向”特色，充分体现在统一基础知识平台上进行分流培养的原则；体现“以人为本”，有利于学生的个性化培养的原则。
为学生发现自己兴趣与潜能，及时调整学习方向，适应社会需求动态变化提供可能。
３．课程体系模块化突破传统“三段式”课程模式，设计适合复合型药学应用性人才培养特点的六个课程模块，从分析学生专业岗位能力入手，在确定岗位目标的基础上，根据岗位能力的确定和分解，明确岗位课程。
《仪器分析》课程标准
《仪器分析》课程标准一、课程目标1.了解各种仪器分析方法的基本原理、概念、有关定律公式和数据处理方法；2.了解各种仪器方法的特点、应用范围和局限性，能根据实际问题选择适当的仪器分析方法；3.了解各种仪器的基本结构、性能和应用范围，通过实训使学生理解、巩固所学知识，初步掌握各种仪器的使用方法。
4.通过教学，逐步增强学生的法律、环保、安全意识，加强学生的职业道德观念，使学生养成实事求是、严肃认真的科学态度，并掌握一定的安全、环保知识。
二、课程内容三、教学实施建议1.教学场地与设备①理论授课教室理论课教室除了配备常规的黑板、桌椅外，还需配置计算机、投影仪等多媒体教学设备。
教学过程以小组学习为主，全班以7～8人为一组，分为6个小组，每组需配备一台电脑供学生查阅资料。
②实训室实训室应配有可见分光光度计、原子吸收分光光度计、酸度计、气相色谱仪等仪器设备，还需配有电源、空调等基础设施。
2.师资要求①具备相关专业本科以上学历，具有中等职业学校教师资格。
②在企业从事相应专业工作（含企业挂职锻炼）累计达半年以上，并取得相应职业资格证书。
承担专业核心课程教学的教师必须具备累计1年以上企业相应专业经历（含企业挂职锻炼），并具备高级工以上的职业资格。
③经过职业教育学理论、教学方法等方面的培训，具有基本的教学设计能力。
④兼职教师应具备相同或相近专业工程师以上职称或技师以上职业资格；具有基本的教学能力，具备承担任教课程所需的业务能力。
3.教学方法建议采用多媒体教学，结合动画使学生更易掌握方法原理；采用大量图片或者多媒体教学，使学生更多地了解现代分析检测手段和仪器，不要对各方法的原理作太多阐述，防止内容偏多、偏深；结合录像、实物和动画使学生更易掌握仪器结构和操作。
通过实样分析操作使学生掌握样品分析程序、教学中通过分析相关的实例，对实验条件的选择、分析方法的对比使学生更好的掌握相关技能，理论联系实际以至达到举一反三的效果。
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《仪器分析技术》课程标准
课程代码：适用专业：食品营养与检测
学时/学分：56/4编制人：
1．课程概述
1.1课程性质
《仪器分析技术》是食品营养与检测专业的一门专业核心课程，是根据食品营养与检测专业的人才培养计划设立的。
是在学完《无机及分析化学》、《有机化学》、《生物化学》等专业通用技术课程后开设的后续课程，是综合了化学、物理、机械、仪表等多门学科知识，进行仪器分析方法的实际应用、研究和操作技能训练的一门专业技术课程，是一门技术性、实践性非常强的课程。
通过本课程的学习，使学生掌握无机、有机物质进行定性和定量分析的各种仪器分析方法及高效分离技术；使学生掌握仪器的操作、维护和简单故障排除的基本技能；掌握仪器分析中各种分析测试方法的应用。
培养学生会根据分析任务选择合适方法的能力，能将仪器分析的基础知识、基本技能、基本计算技巧和基本实验技术综合应用于工业生产的物料（原材料、中间产品、产品、副产品及生产工程中产生的各种废物）的分析测试能力；要求学生掌握将个别孤立物质的分析方法应用于复杂多变的实际样品分析的方法技巧，从而较全面、系统的认识仪器分析的本质与规律；要求学生熟练掌握进行工业样品分析的基本实验操作技能和方法；具有进行分析方法研究的基本知识和基本能力。
使学生能适应食品及相关专业岗位群的分析检测及品质管理等岗位的工作要求。
它是以《无机及分析化学》、《有机化学》、《电工技术》、《高等数学》等课程的学习为基础，也是进一步学习《食品理化检测技术》、《综合实训》等课程的基础，同时也为顶岗实习、毕业设计等后续课程提供理论和技能支撑，为食品检验工高级工技能考证打下必要的基础。
本课程内容对学生职业能力培养和职业素养养成起主要支撑作用，且与前、后续课程衔接得当。
1.2设计思路
本课程是依据食品营养与检测专业的人才培养计划设立的，根据职业分析和职业标准确定课程
的职业能力，以职业能力为目标，建构主义理论，多元智能理论为基础，构建由实践情境构成，工作过程为中心，任务驱动的“理论-实践”一体化的教学过程；以职业能力为目标进行课程各环节的评价和调控；以多种教学形式注重学生职业能力的培养，并将素质教育贯穿整个教学过程中。
本课程目标定位强调既着重培养学生的职业专门技术能力，即让学生通过实践操作的训练和理论知识的学习，掌握仪器分析测试技术；又着重培养学生的职业关键能力，即学习能力、工作能力、创新思维与创新能力。
课程内容的设计和选择标准遵循了三个原则：科学性原则、情境性原则、人本性原则。
科学性原则是指涉及事实、概念和理解、原理方面的陈述性知识必须是实际存在的客观知识，主要解决“是什么”和“为什么”问题；情境性原则是指课程教学中要帮助学生获取自我建构的主观知识，即涉及经验和策略的过程性知识，主要解决“怎么做”和“怎样做更好”的问题；人本性原则是指学生从科学性原则和情境性原则交叉领域获得的理论和经验双重知识经过“获取—反思—内化—实践”，转化为个体能力，它是实现教育根本目标的保证，在课程开发中具有最高层次。
本课程教学项目设计以情境性原则为主、科学性原则为辅，对实际职业情境加工成具普遍意义的学习情境，即营造“真实的虚拟”情境，以工作过程作为参照系，将陈述性知识与过程性知识整合、理论知识与实践知识整合，以任务驱动设计工作过程环节，并针对每一个工作过程环节来传授相关课程内容，实现实践技能与理论知识的一体化。
整个课程采用项目化结构，按用不同的仪器分析方法进行物质检测建成电位分析法、紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、红外吸收光谱法、综合训练7个教学项目。
每个教学任务选取来自生活、生产实际的项目，以任务驱动设置若干教学单元。
以实训项目作为载体，在完成每一个实训环节中帮助学生获取经验性知识，并渗透理论知识的讲授，在完成数个任务的基础上，再拓展相关技术理论知识，最后以技术理论知识指导各子模块综合项目的完成。
2、课程目标
本课程的学习，以工作任务为参照点，以项目为载体，通过本课程设置的项目活动，使学生了解仪器的组成、结构等基本知识；熟悉仪器分析的测试技术；理解根据实际分析项目选择合适分析仪器及分析技术；会熟练使用现代分析仪器，会排查仪器的简单故障及对仪器的日常维护；能做各种样品的定性、定量分析测试；使学生具备从事仪器分析测试技术所必备的素质、知识与技能，树立全面质量管理意识，具备提出和解决问题的能力，养成辩证思维和严格的科学作风，创新思维和创新能力，以及团队合作精神，为后续的专业职业能力培养打下扎实基础。
2.1知识目标
●了解电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法、红外吸收光谱法、气相
色谱法、高效液相色谱法中所用仪器的各个组成部件；
●了解电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法、红外吸收光谱法、气相
色谱法、高效液相色谱法的类型；
●理解电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法、红外吸收光谱法、气相
色谱法、高效液相色谱法的基本原理；
●理解电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法、红外吸收光谱法、气相
色谱法、高效液相色谱法的相关分析流程；
●合理应用电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法、红外吸收光谱法、
气相色谱法、高效液相色谱法的专门术语；
●理解气相色谱法、高效液相色谱法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法等分析
方法的条件选择与优化原则；
●合理应用电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可见分光光度法、气相色谱法、高效
液相色谱法、红外吸收光谱法的定性或定量、定性和定量方法；
●能验证测试数据的可靠性，具有评价相关产品品质的知识；
●理解仪器分析测试中计算机技术的相关知识；
●应用相关的资料检索、实验室管理知识。
2.2技能目标
2.2.1 职业专门技术能力
●能独立操作气相色谱法、高效液相色谱法、电位分析法、原子吸收分光光度法、紫外－可
见分光光度法、红外吸收光谱法中所用的仪器；
●针对具体样品能完成从试样处理到仪器操作，试验条件确定，定性或定量分析、数据处理，
结果验证的整个过程，准确表述分析结果；
●能对实验数据，分析方法作出科学的评价；
●能对仪器进行日常维护，分析故障的可能原因，并排除仪器操作过程中出现的简单故障；
●能按说明书制定仪器操作规程；
●能通过文献检索、网络，查阅相关资料，选择合适的分析方案；
●对实际样品能设计合理的方案，并完成分析任务；
●能综合运用所学理论知识、仪器分析方法，在分析测定过程中能及时发现出现的各种问题，
并能对问题进行独立判断，提出合理的解决方案；
2.2.2 职业关键能力：
●能按说明书制定不同型号的分析仪器操作规程；
●能对其他的分析方案提出建设性意见；
●能发现并解决检验过程中出现的一般技术性问题；
●能收集、整理相关资料，对新产品设计合理的分析方案，完成分析任务，对所设计方案进
行综合评价；
●会对整个实验过程进行质量控制。
2.3素质目标
●领悟5S的管理，营造规范、整洁、有序的工作环境；
●追求实是求事的科学态度、一丝不苟的严谨工作作风；
●坚持安全、节约、环保意识；
●树立良好的职业道德品质；
●具有良好的团队合作精神与竞争意识；
●关注全面质量管理；
●不断创新的开拓精神。
3．课程的主要内容与要求
说明：根据专业课程目标和涵盖的典型工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。