餐饮直营店收款制度
餐饮营业款管理制度
餐饮营业款管理制度一、总则1.1 为规范餐饮企业的经营行为，明确收支款项的管理权限和流转程序，保障企业资金的安全和稳定运转，特制订本制度。
1.2 本制度适用于公司及其下属分店的所有员工。
1.3 所有员工均应遵守本制度，并对营业款项及时、真实、准确地进行管理，确保公司经营活动的顺利进行。
二、收款管理2.1 收款员工应持有效证件，且工号与系统账号需一致。
不得擅自将账号泄露给他人。
2.2 收款员工需在每日开业前，进行收银机清点，并将前一日的收银记录核对。
发现异常情况应及时向主管报告。
2.3 收款员工应认真核对各类收款方式，包括现金、POS机刷卡、支付宝微信等，确保款项的准确接收并开具相应的收据。
2.4 收营业款时，应在系统内正确录入收款金额，保证账目的真实性和完整性。
2.5 收款员工应妥善保管好所有的收据和现金，并定期将现金汇总上交至财务部门。
2.6 收银结账后，应当查看收银机的打印小票和系统账单是否一致，确认无误后签名确认，随时准备接受主管的检查。
2.7 如出现收款差错或异常情况，应当及时向主管汇报，并按照公司规定的流程予以处理。
三、支出管理3.1 支出款项应当严格按照公司规定的流程和权限进行，不得私自挪用或转移。
3.2 支出款项应当凭据清晰，如需开具支出款项的报销单据，应当提供真实有效的相关凭证。
3.3 财务人员应按照公司规定的权限，在财务系统内进行有效的支出记录，确保支出款项的准确性和透明度。
3.4 支出款项应当按照公司规定的时间和途径进行支出，不得超出规定范围或擅自变更。
3.5 对于固定支出或较大额支出，应当提前向主管汇报并征得批准。
3.6 如出现支出款项出错或漏报，应当及时向主管汇报，并配合财务部门调查处理。
四、账务核对4.1 财务人员应每月对公司的账户进行核对，确保账户的余额与实际款项相符，及时发现并纠正账目错误。
4.2 财务人员应定期对收支款项进行统计分析，及时发现经济状况的异常变化，提出相应的调整和改进建议。
餐饮收款制度及流程
餐饮收款制度及流程引言在餐饮行业中，收款是每家餐厅必不可少的环节。
为了提高餐厅的营业效率，实现收益最大化，每家餐厅应该制定相应的收款制度并建立流程，规范餐饮收款行为。
本文将介绍餐饮收款制度及流程，帮助餐厅管理者更好地管理收款流程。
餐饮收款制度1. 收款方式首先，餐厅需要确定所使用的收款方式。
常见的收款方式有现金、银行卡、移动支付和第三方支付等。
餐厅要根据经营情况和客户需求来选择支付方式，确保操作便捷、安全可靠。
2. 收款规则餐厅需要设立比较明确的收款规则，以减少误操作带来的财务损失。
比如，收款人需要检查所收款金额是否与服务费用一致，以及确认是否收到所列明的消费项目。
如果收款方式是银行卡或移动支付，需要检查支付账户信息，以避免资金转移中断或退款问题。
3. 收款记录为了保证收款流程的清晰可追溯，餐厅管理者需要建立完善的收款记录系统。
这些记录应当包括每一笔收款的日期、服务员姓名、金额、交易方式以及支付对象的相关信息。
同时，服务员还需要记录顾客的消费详情，以便未来的投诉处理或者税务清算。
餐饮收款流程1. 确认付款对象在开始收款前，服务员需要确认付款对象，避免错误。
如果顾客使用外币付款，则需要进行外汇兑换，并将兑换后的金额和付款对象记录下来。
2. 提供支付方式服务员需要提供方便、简洁的支付方式，便于顾客快速完成付款。
应该告知顾客哪些支付方式适用于该餐厅，顺便表述平台关于公开信息说明费用变动权力。
3. 记录收款详情在收款后，服务员需要记录收款日期、金额、支付方式以及顾客姓名或账号等信息。
所有收款记录应被陈列在餐厅的档案室里。
4. 报告财务部门最后，在收款流程全部完成后，服务员需要及时向财务部门汇报收款详情，并将所记录的全部资料存入财务系统。
必要时，就需要向顾客出示收款证明或发票，供后期售后服务和财务核算使用。
结论本文详细讲解了餐饮收款制度及流程，可以帮助餐厅管理者更好地控制收款流程，提高工作效率的同时，减少了错误操作和财务风险。
餐饮店现金收款制度范本
餐饮店现金收款制度范本一、总则第一条为加强餐饮店现金收款管理，确保资金安全，提高服务质量，根据国家相关法律法规和行业规范，结合本店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮店全体收银人员，要求收银人员严格遵守本制度，确保现金收款工作的正常进行。
第三条餐饮店现金收款工作应遵循合法、合规、安全、高效的原则，确保资金的及时、准确收取。
二、收款范围与方式第四条现金收款范围包括：1. 顾客消费产生的餐费、酒水费等；2. 顾客消费产生的服务费、税费等；3. 顾客充值卡消费及充值；4. 其他合法收入。
第五条收款方式：1. 收银员应使用规定的收银软件进行收款，确保金额的准确无误；2. 收银员应向顾客提供正规发票，注明消费项目、金额等信息；3. 收银员应按照规定的程序进行现金收取，确保资金安全。
三、现金收取与保管第六条收银员在收取现金时，应做到：1. 面额识别准确，不得拒收、少收、多收现金；2. 收到现金后，应及时录入收银软件，确保数据同步；3. 收取现金时，应向顾客出具找零，金额准确无误。
第七条收银员在现金保管方面应做到：1. 收银员应将收取的现金妥善保管，不得私自留存、挪用；2. 收银员应在规定时间内将现金上缴至财务部门，不得延迟；3. 收银员应确保现金存放安全，防止丢失、被盗。
四、异常处理与责任追究第八条出现以下情况时，收银员应立即报告店长或财务部门：1. 收银软件出现故障，影响现金收款；2. 收银员发现假币、破损币；3. 收银员遇到顾客投诉、纠纷；4. 其他异常情况。
第九条对于违反本制度的收银员，店长或财务部门应进行批评教育，严重者依法予以辞退，并追究其法律责任。
五、培训与监督第十条店长或财务部门应定期对收银员进行现金收款业务培训，提高收银员业务水平和服务质量。
第十一条店长或财务部门应加强对收银员的日常监督，确保现金收款工作的合规、安全、高效进行。
六、附则第十二条本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
餐馆收银管理制度
餐馆收银管理制度一、总则餐馆收银管理制度是为了规范餐馆日常收银工作，确保收入准确、安全、及时入账，保障餐馆的经济利益，所有员工都必须严格遵守本制度。
二、资金日常管理1. 收银员每日上班前应进行资金结账，确认上次班时的现金余额与上交款项的准确性。
2. 收银员每日下班前应进行资金结账，清点现金、刷卡、支付宝、微信等各类收款方式的金额，确认与账单一致。
3. 如发现资金缺失或异常情况，应立即向主管汇报并调查情况。
三、收款方式管理1. 餐馆仅接受现金、刷卡、支付宝、微信等合法的收款方式。
2. 每种收款方式均需有对应的收款账户，并确保账户的安全性。
3. 收款账户的密码、密钥等重要信息应定期更换，并保存在安全的地方。
4. 如发现账户异常，应立即通知相关部门进行处理。
四、收银员职责1. 收银员应熟悉收银系统的操作流程，确保每笔交易都准确无误。
2. 在客户结账时，收银员应主动向客户提供准确的账单，并详细说明各类收款方式的优缺点。
3. 收银员应礼貌、耐心地解答客户的疑问，并保证客户信息的保密性。
4. 收银员应当时结账，在客户离开前完成交易确认，并向客户递交收据。
五、资金入账与核对1. 餐馆的资金入账由专责人员进行，及时汇总、确认和核对每日的收入。
2. 收款部门应按时提供收款记录和相关资料，以便核对和审计。
3. 如发现资金入账与实际收入不符，应立即核实原因，并及时调整错误。
六、异常情况处理1. 收银员在遇到异常情况时，应首先保证自身安全，然后依据应急预案进行处理。
2. 如发生抢劫、偷盗等安全事件，应立即向警方和餐馆主管报警并配合调查。
七、制度执行与监督1. 餐馆应定期组织收银员进行制度培训，确保员工了解并遵守相关规定。
2. 主管部门应定期对收银员的操作进行检查和审核，确保制度的有效实施。
3. 如发现违反收银管理制度的行为，应及时进行惩罚，并做出相应的处理。
八、制度修改与完善1. 餐馆收银管理制度根据实际情况进行不定期修订，相关部门应积极提出修改意见。
餐饮收账管理制度内容包括
餐饮收账管理制度1. 前言为了规范餐饮企业的收账流程，保障企业与客户的合法权益，制订本制度。
2. 收账管理2.1 收款方式1.现金收款：收银员在收到现金后，应当及时将其录入系统，并妥善保管好收据和发票。
2.微信、支付宝收款：顾客在用微信或支付宝进行支付后，须向收银员出示付款二维码或其他付款确认方式，收银员核实付款信息后，及时将其录入系统中。
2.2 收款凭证收银员必须在销售发生后开立正式销售收款凭证，记录店铺、客户名称、日期、金额、付款方式等，以便于日后核对收款记录和避免出现商业纠纷。
2.3 收款数据的监控和管理1.每天商场、酒店、餐厅及其他饮食业收入的现金及银行卡数据，所有收银员均须在班结束后进行登记并上交，由财务人员核对现金与银行卡收入是否与银行流水账相符；未按规定上交的，视为问题。
2.每天商场、酒店、餐厅及其他饮食业的商品库存数据，清算出实际销售情况，对异常和差异进行调查和核实。
3.每天一名或多名检查员负责对现金和劵、卡、券、积分兑换等核对和协调工作的监控，并库管人员负责库存监控。
2.4 发票管理制度1.餐饮企业必须按规定向顾客开具合法、规范、清晰明了的发票和收据，并在记帐总账中分别开立进项和销售发票。
2.收银员收到现金、POS机或银行卡等付款方式后，先开立顾客端发票。
企业应当保存好顾客端发票，以便发生商业纠纷时作为证据使用，同时也要根据财务制度记录到账情况和退款情况，维护良好的财务记录系统。
3. 后记本制度的制订，是为了更好地保障顾客和企业的合法权益，监控餐厅和公司的经济情况，规范管理人员和收银员的行为，确保业务工作的顺利进行。
所有餐饮企业在日常经营管理中，应当严格按照本制度的规定执行，建立完善的收账管理制度和制度执行制度，保证经济运营的合法性、合规性、透明性和规范性。
餐饮收款管理制度
餐饮收款管理制度一、制度概要本制度旨在规范餐饮业的收款管理，促进企业健康发展。
二、收款方式1. 现金收款（1）现金收款应当由收银员在收银台收取。
（2）每张收据都应当标明收款金额、日期、收款人等信息，并加盖企业公章。
（3）每日收款结束后，企业应当将现金及时存入银行，确保安全。
2. 刷卡收款（1）刷卡收款要用具有刷卡功能的POS机刷卡。
（2）在POS机上支付成功页面应当显示交易金额、日期、卡号等信息。
（3）支付成功后应当即时打印小票，小票上应当体现交易金额、日期、卡号等信息，并加盖企业公章。
三、收款管理1. 部门监管（1）企业应当设立专门的财务部门负责收款管理。
（2）财务部门应按照规定制度，落实财务管理工作的责任制，保管收款资料。
2. 收款核对（1）付款单的填写和签字应当由业务员在当场完成。
（2）核对收款单的正确性和与银行对账单的一致性，确保收入准确性。
3. 每日结算（1）营业结束后，由收银员核对当日所有的收入、支出、存款等操作，填写日结表。
（2）日结表上应当明细列出各项收支明细，如缺陷应及时补充。
4. 审计监管企业应当定期或不定期进行内部审计或请第三方机构进行审计，以检查餐饮企业的收款管理制度的合理性和有效性。
四、制度执行企业应当制定标准操作流程和工作制度，加强对收款人员的业务培训和管理，确保制度的规范执行。
五、附则本制度自发布之日起执行，有其他制度与本制度不一致的部分，以本制度为准。
结束语餐饮业的收款管理制度对于企业的持续发展有着至关重要的作用。
本制度不仅要求从收款渠道和方式上规范收款流程，更要求从营收资料、日结建账和财务审计上完善企业财务管理，为企业的高效运营和良性发展创造有利环境。
餐厅收款管理制度
餐厅收款管理制度一、总则为了规范餐厅收款管理，保障财务安全，提高工作效率，制定本管理制度。
二、收款人员管理1. 应聘条件：收款人员应具备一定的财务知识和工作经验，且需经过专业培训。
2. 岗位责任：收款人员需按时按量完成收款工作，严格执行收款流程，确保财务安全。
3. 岗位培训：新员工需接受餐厅收款流程和制度的培训，熟悉各类收款工具的操作。
4. 岗位监督：餐厅管理层应对收款人员的操作进行监督，落实责任到人。
5. 临时调整：如需临时调整收款人员的工作安排，需提前向管理层报备并获得批准。
三、收款流程管理1. 收款工具：餐厅收款工具为现金、银行卡和移动支付等，所有工具均需接受严格的管理。
2. 收款登记：每笔收款需在系统中录入，记录金额、日期、付款方式等信息，确保准确无误。
3. 财务审核：每日结束时，应对收款记录进行财务审核，核对账目与实际收款情况是否一致。
4. 账目归档：财务审核完成后，应及时归档收款记录，作为财务核对和备查依据。
5. 异常处理：如发现收款记录异常，需及时上报管理层，商讨后续处理方案。
四、财务安全管理1. 现金管理：餐厅应设立专用收款柜台，确保现金的安全存放和取用。
2. 银行卡管理：餐厅收款银行卡需进行专门管理，确保每张卡的使用安全。
3. 移动支付管理：对于移动支付收款工具的管理需进行严格的密码保护和权限控制。
4. 防范欺诈：餐厅需建立完善的欺诈防范机制，确保收款的真实性和安全性。
五、收款记录管理1. 收款凭证：每笔收款需提供凭证，如收据、发票等，确保收款流程的合法合规。
2. 收款记录保存：收款记录应按规定期限保存，便于查阅和核对。
3. 收款核对：餐厅管理层应定期对收款记录进行核对，确保收款的真实性和准确性。
4. 异常处理：如发现收款记录异常，应及时进行调查和处理。
六、奖惩机制1. 收款激励：餐厅管理层应根据收款人员的工作表现给予激励，如奖金、晋升等。
2. 收款处罚：对于违反收款制度的行为，应给予相应的处罚，严重者可进行追责处理。
餐厅现金收款管理制度范本
餐厅现金收款管理制度范本一、总则第一条为了加强餐厅现金收款管理，规范收款流程，确保资金安全，提高服务质量，根据国家相关法律法规和公司管理制度，制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅日常运营中的现金收款管理，包括散客收款、团体客人收款、宴会收款等。
第三条餐厅现金收款管理应遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保资金的安全、及时、准确。
二、现金收款管理第四条收银员应提前到岗，做好收款台卫生，备足零钱。
根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜价格表，并了解当日预订情况。
第五条餐厅人员必须按标准开列账单收费，每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。
第六条散客收款：（一）收银员接到服务员送来的订菜单，留下第一联，经核价加总后即时登记收人登记表以备结账；（二）客人用餐完毕，由值班服务员通知收银员结账，收银员拿出订单加总后开具账单两联，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员持账单和票款到收银台交款，收银员点清后在账单第二联加盖印章再连同找款、退款给服务员转给顾客；（三）收银员应将账单第一联与订单第一联订在一起装入结算凭证专用纸袋内。
第七条团体客人收款：（一）餐厅服务员根据团队就餐通知单在团队就餐时开订单交收银员，在订单二、三、四联上加盖戳记后给服务员，一联留存，并插入账单箱；（二）就餐结束后值班服务员开账单（注明前厅结账），请团队领队签字后，即时将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款，一联留存和订单第一联订在一起，装入结算凭证专用纸袋内。
第八条宴会收款：（一）宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订，此时需交付预订押金或抵押支票；（二）宴会结束后，收银员根据实际消费金额开具账单，由宴会负责人签字确认后，到收银台结账。
第九条收银员应按照规定的现金收取时间，将当日的营业额上缴财务部门，不得私自存放现金。
第十条收银员应妥善保管现金、账单、发票等财务凭证，防止丢失、损坏或被盗。
第十一条收银员不得私自使用收银机，不得泄露收银机密码，不得利用收银机进行非法活动。
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餐饮直营店收款制度
背景
随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对餐饮行业的要求也越来越高。
餐饮直营店普遍采用现代化的管理方式，对于其收款制度应该在规范、公平、高效、快捷等方面有明确的要求和要点。
目的
建立一套餐饮直营店的收款制度，为直营店管理者和收银员提供操作指南和技
能培训，减少收款漏洞和失误，同时提高收款效率。
收款方式
餐饮直营店收款方式主要包括现金、微信支付、支付宝支付、银行卡支付等方式。
•现金收款：在收银台上配备足够的零钞，并根据业务量不断调整零钞的数量，以满足顾客的正常需求。
同时，收银员要求顾客在支付现金时尽量提供较少的零钞，以便于收银员进行快速清点和找零。
•微信支付和支付宝支付：顾客可以通过使用微信或支付宝客户端扫描二维码进行支付，收银员需要确认二维码的有效性和支付金额的准确性，以确保支付流程的安全性和准确性。
•银行卡支付：顾客可以使用银行卡进行支付，收银员需要在POS终端机上进行刷卡操作，以确保刷卡流程的稳定性和准确性。
收款流程
餐饮直营店收款流程应该分为以下几个步骤：
1.顾客点餐结账时，将消费总额告知收银员。
2.收银员根据顾客的支付方式，在收银系统中进行商品收费，同时识别
出顾客是否享受了优惠活动，如折扣、代金券等。
3.顾客选择支付方式，如现金、微信支付、支付宝支付或银行卡支付。
4.收银员按照对应的支付方式进行结账操作，并打印出发票或小票。
5.顾客确认收据和找零后离开。
6.收银员需要向上级汇报每日的销售数据和收款状况，将所有收款现金
存放于专门的存款管理账户中，并在收银台上按照规定摆放收款管理记录手册。
收款管理制度
为确保直营店收款的规范化和系统化，需要建立收款管理制度。
1.全面落实财务制度，建立完整的收款流程，确保收款的安全和准确性。
2.定期对收款数据进行清点，发现漏洞或失误及时纠正。
3.收银员须严格遵守收银规范和制度，严禁干扰或损害收款流程。
4.严格执行收款管理记录手册，保证每笔交易都有记录。
5.建立健全的收款监督和复核制度，保证收款工作的稳定性、准确性和
公正性。
结论
餐饮直营店的收款制度设计是一项繁琐而重要的事情，只有建立完善的制度，
才能确保顾客的用餐体验和收款过程的合法性和合规性。
同时，员工要严格遵守规定和制度，确保每一笔收款信息的准确性和操作流程的规范性。