豆腐汤的做法和配料
化疗期间喝什么汤-豆腐香菇香菜鱼汤
化疗期间喝什么汤-豆腐香菇香菜鱼汤
之前有提及化疗期间身体变燥热，放疗期间也会导致咽喉痛等情况，如果加上做内分泌治疗，简直感觉体内有火炉
这个情况下，豆腐香菇香菜鱼汤就比较适用。
做法简单，有营养，也去除燥热，缓解咽喉痛和内热问题
操作简单，如下
1，新鲜香菇洗净备用（如干菇需要提前浸泡，充分吸水泡开）
2，香菜洗净，香菜头刮皮备用
3，豆腐尽量选择河源豆腐，比较滑溜
4，鱼洗净，沥干水，开油锅煎双面微黄，倒入水适量，再加入所有配料
5，盖锅煮15-20分钟，加入适量盐即可食用（喜欢胡椒也可以适量加入胡椒粉）
化疗过程中短时间内体重下降、白细胞降低、缺血、无力、没食欲等，这一切的根究在于免疫力的缺失，配合口服术美激能粉，可以短时间内帮助患者补充所需营养，帮助患者提升血象，升白，改善食欲，提高体重，提高免疫力防御，对抗化疗恶反应表现，可以加入一日三餐饮食服用。
香菜和豆腐有益，香菇和鱼肉适合乳腺癌患者食用，汤水鲜美，简单易操作。
白豆腐汤的做法大全
白豆腐汤的做法大全豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。
主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，下面店铺为大家传授一些白豆腐汤的做法大全：白豆腐汤的做法大全一材料布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙做法1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
2.鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。
海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
小诀窍这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。
白豆腐汤的做法大全二主料豆腐300克白菜100克香菇100克火腿50克辅料植物油1汤匙盐1茶匙香油1茶匙蒜5瓣葱2根李锦记味极鲜特级鲜酱油2汤匙白水煮豆腐的做法1.豆腐一块2.将豆腐先切成一厘米后的片3.再切成一厘米宽的条状4.锅中加水，加入适量盐煮沸5.放入豆腐焯水6.准备配料，香菇、白菜叶、火腿7.焯好水的豆腐放入水中浸泡8.将配料分别切丝9.锅中加水煮沸10.放入香菇11.放入火腿和菜梗煮沸12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟 13.放入白菜叶14.加入盐，淋一点香油即可 15.大蒜去皮 16.将大蒜切成末，越细越好17.蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了白豆腐汤的做法大全三主料沙白600g南豆腐4块辅料油适量盐适量金不换2根胡椒粉适量步骤1.沙白洗净。
2.豆腐切成小块。
3.锅里煮水，水开后放入沙白，煮至个别沙白微微开口。
鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤的做法步骤1. 鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分。
.2. 粉丝用清水泡软，换掉脏水。
.3. 豆腐切厚片。
葱姜切丝。
.4. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香。
.5. 放入鱼头煎至两面略微焦黄，加入没过鱼头的清水，大火烧开。
.6. 加入适量料酒，继续大火煮5分钟至酒气挥发。
.7. 盖锅盖炖煮10分钟，放入豆腐继续炖煮10分钟，加入粉丝，调入盐、胡椒粉即可。
.8. 出锅后，撒上香菜即可。
..鱼头豆腐汤的做法视频.小贴士鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。
从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高。
注：胡椒粉可不放！鱼头豆腐汤的做法1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）5煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右6汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）8煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右9汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅小贴士鱼煎之后大火熬煮才会出来这种奶白色鱼头豆腐汤的答疑上面没有说生姜什么时候放啊？★水中漂★凡妮莎式微笑煎鱼头之前就放葱姜爆香锅鱼头豆腐汤monday标签：咸鲜炖半小时普通主料鱼头(适量) 鱼尾(适量) 豆腐(适量) 调料玉子菇(适量) 胡椒粉(适量) 油(适量) 盐(适量) 醋(适量) 料酒(适量) 厨具无玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
豆腐汤的做法,怎么做豆腐汤
说起豆腐汤，很多人马上起到鱼头豆腐汤，其实豆腐汤的做法有很多，不用鱼头也可以做出各种鲜美可口的豆腐汤来。
下面我就给大家推荐几种配料简单，做法简单，味道鲜美的豆腐汤，供大家参考吧。
辣味豆腐汤：豆腐一块，虾皮、紫菜少许，葱花适量。
任意绿色蔬菜叶子适量。
辣椒粉少许，植物油少许，盐，鸡精少量。
取一汤锅烧水。
取一金属大汤匙，放入植物油和辣椒粉，直接放至火上烧，直至油开。
把刚烧开的辣椒油，倒入汤锅的沸水中。
放入豆腐，煮一会儿，再放入虾皮，紫菜和菜叶，调入葱花，盐和鸡精，煮熟出锅。
文蛤豆腐汤：文蛤、豆腐、花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉各适量。
将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
白菜豆腐汤：白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。
白菜也切成同豆腐一样大小的条。
汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
青菜豆腐汤：小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。
小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。
高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。
海带豆腐汤：豆腐60克，海带100克，嫩姜丝少许，精盐适量。
将豆腐洗净，切成小四方块。
海带洗净，切成条。
锅中加入适量清水，下入海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味，再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。
一品豆腐汤：嫩豆腐250克、绿叶菜少许、鸡肉60克、味精少许、鸡蛋3只、精盐少许、水发竹荪40克、胡椒粉少许、鸡汤1碗。
豆腐搅烂成茸；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
臭豆腐汤的制作方法有哪些？
臭豆腐汤的制作方法有哪些？
臭豆腐很多人都喜欢吃，臭豆腐的制作就包括臭豆腐汤的熬制，臭豆腐汤的纯正与否也会影响到头豆腐的口感，那么现在我们就来了解一下，臭豆腐汤的具体制作方法。
一、臭豆腐的汤汁
配料：高汤（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油（可以不用）
二、做法：
1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）
2、炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，（番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤（生粉的作用是为了能挂糊），少许芝麻油，出锅。
注意：孜然粉放多了会发苦，切记。
另外可以一次多做一些，过滤一下杂质，放在冰箱冰冻，方便下次使用，过滤杂质是为了更好地保留。
三、臭豆腐要怎么煎才会质地外焦内脆软嫩？
下锅看火候。
在锅热油沸腾时，方可把豆腐坯夹进锅内，1次可炸10多块。
豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐
空心，外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白。
锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在筛网内沥油，最后用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进酱汁盆内浇上酱汁后即可。
家常炖豆腐的做法
家常炖豆腐的做法炖豆腐是一道家常菜，它以豆腐为主要食材，搭配多种配料和调料，口感鲜嫩，味道鲜美。
下面我将介绍一种家常炖豆腐的做法，带你一起来制作这道美味的菜品。
材料准备：1. 嫩豆腐一块，切成小块2. 鲜香菇适量，切片3. 胡萝卜适量，切片4. 红椒适量，切丝5. 青菜适量，切段6. 姜末适量7. 大蒜适量，切末8. 食用油适量9. 盐适量10. 酱油适量11. 生抽适量12. 白胡椒粉适量13. 蚝油适量14. 水适量步骤一：准备工作1. 将嫩豆腐切成小块，静放水中浸泡15分钟，去除豆腥味。
2. 香菇、胡萝卜、红椒、青菜分别切片、切丝、切段备用。
3. 姜切末，大蒜切末备用。
步骤二：烹饪豆腐1. 取一个炖锅，加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末，用中小火煸炒出香味。
2. 加入切好的胡萝卜片和红椒丝，翻炒均匀。
3. 添加适量的盐、生抽、酱油，搅拌均匀。
4. 加入一些水，调至刚好淹没豆腐的位置。
5. 等水开了之后，将泡好的豆腐块一块块地放入炖锅中。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉，撒上一些蚝油，搅拌均匀。
7. 盖上炖锅盖，用小火慢慢炖煮。
步骤三：添加配料1. 待豆腐快要熟透时，加入切好的香菇片和青菜段。
2. 轻轻搅拌均匀，继续炖煮片刻，直到豆腐和配料煮熟。
3. 最后尝一下味道，根据个人口味再加入适量的盐和调料进行调整。
步骤四：上桌享用1. 将炖好的豆腐菜品盛出，装入汤碗中。
2. 可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
3. 配上一碗热腾腾的米饭，一道美味的家常炖豆腐就完成了。
这道家常炖豆腐的做法简单易行，口感鲜嫩，营养丰富。
豆腐富含植物蛋白和多种维生素，能够提供丰富的营养。
香菇和青菜的加入，不仅增加了口感的层次，还为菜品增色不少。
相信在家常餐桌上，这道美味的炖豆腐能够得到家人们的喜爱。
不管是在寒冷的冬天还是在忙碌的一天之后，这道炖豆腐都能给你带来温暖和满足。
快去尝试一下，让这道家常菜成为你的一道拿手好菜吧！。
内酯豆腐汤的做法有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享内酯豆腐汤的做法有哪些
导语：内酯豆腐汤以味道鲜美，简单易食为特色。
内酯豆腐汤里面的各种蛋白对老人孩子都有益处，虾皮里面含有丰富的钙，而且极易于吸收，孩子吃内酯
内酯豆腐汤以味道鲜美，简单易食为特色。
内酯豆腐汤里面的各种蛋白对老人孩子都有益处，虾皮里面含有丰富的钙，而且极易于吸收，孩子吃内酯豆腐汤最好了。
总之，内酯豆腐汤是一道老少皆宜的汤，大家没事可以尝试一下，简单易学。
下面就给大家介绍一下内酯豆腐汤的制作方法步骤。
食材选择
内酯豆腐一块，紫菜少许，鸡蛋一到二个，虾皮，葱丝、姜丝配料。
盐、鸡精、味精、胡椒粉等配料。
内酯豆腐汤的做法：
步骤一：在锅内放入少许油，待油8成热放入葱姜爆香，倒入小碗中冷凉。
步骤二：在国内加入适量的温开水把内酯豆腐用小勺一块一块汆如果中，块不宜过大。
等待开锅后放入紫菜虾皮。
步骤三：小火煮汤1分钟，打入鸡蛋。
然后把刚才的凉好的葱油倒入锅中。
一个人口味加盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。
豆腐里面的卵磷脂对女性美容很重要，制作内酯豆腐汤最为关键的两个地方：1.葱姜油需要爆香后晾凉；2.内酯豆腐要想汆丸子一样汆入锅中，这样不会破坏内酯豆腐的营养，而且容易出味。
内酯豆腐汤的做法以上做了详细的介绍，豆腐和很多食材在一起都是比较好的搭配，而内酯豆腐有独特的爽滑的口感，所以这道汤很适合老人和孩子食用，也是每个家庭主妇必学的一道汤。
豆腐汤的做法大全
豆腐汤的做法大全俗话说：“鱼上火，肉生痰，豆腐青菜保平安”，夏日虽炎炎，但肉不能一点不吃，配上豆腐，让你吃得既开心又健康。
下面小编为大家推荐一些豆腐汤的做法大全的做法，希望能帮到大家!豆腐汤的做法大全做法一排骨白菜豆腐汤材料白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。
豆腐切成长方块。
粉丝用开水泡发后备用;3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。
根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
豆腐汤的做法大全做法二紫晶藻鲜虾豆腐汤材料干紫晶藻，基围虾，内脂豆腐做法1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段;2、基围虾解冻、豆腐切小块;3、汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油;4、重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火。
豆腐汤的做法大全做法三鱼片豆腐汤材料鱼1条、豆腐1块、草菇20克、生姜2克、盐2克、味精3克、葱5克做法1、鱼去鳞洗净，切片;豆腐切片;草菇洗净，切片。
2、锅上火加油烧至八成温时，下入鱼片过油后，捞出沥油。
3、锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮半个小时后，调味即可。
(对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而且滋补，是很好的开胃食品)豆腐汤的做法大全做法四酸辣里脊豆腐汤材料北豆腐400克，猪里脊肉100克，冬笋50克，香菜50克，鲜香菇50克，配料：调料：醋30克，胡椒粉6克，盐5克，味精3克，香油15克，大葱8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克做法主料：1. 将豆腐切条;2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝;3. 香菜洗净切成末;4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中;5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精;6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。
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豆腐汤的做法和配料
做法一
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法
1、嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。
先倒入豆腐，加细盐适量。
用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
瘦肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G
泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐高汤精盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜；
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
做法六
一品豆腐汤
概述
【菜名】一品豆腐汤
【所属菜系】川菜
【特点】味鲜嫩，色黄白。
材料
嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）
做法
将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
做法七
材料
主料：鸣户卷1/4条中华豆腐1/2盒芥菜120克
虾6尾新鲜干贝3个蛤蜊6颗花枝75克
辅料：姜片红萝卜片水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙
香油白胡椒
做法
1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。
2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。
5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。
一品豆腐汤的详细介绍，一品豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及一品豆腐汤的做法、各种营养成分等。