常见沙门氏菌抗原表
沙门氏菌检测知识详解
沙门氏菌检测知识详解一、沙门氏菌简介：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。
分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型，不同类型的沙门氏菌可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。
不同年龄段的人群均可因感染沙门氏菌而发病，由于婴幼儿免疫系统较为脆弱，特别是高度易感婴儿（包括早产儿、低出生体重婴儿、免疫缺陷婴儿等），一旦被喂食受沙门氏菌污染的婴幼儿配方乳粉，极易被感染致病，出现发烧、腹泻等肠炎症状，严重的可能引发败血症，甚至死亡。
二、沙门氏菌生物学特性：肠杆菌科，沙门氏菌属，6个亚属I-VI，亚属III称为亚利桑那菌。
沙门氏菌为革兰氏阴性菌，短杆菌，无芽孢，无荚膜，周生鞭毛，有动力（也有无动力的变种），需氧兼性厌氧，35℃~37℃为最适生长温度，pH6.8~7.8为最适，能在营养琼脂上生长，菌落直径2~3mm，圆形或卵形，无色半透明，液体培养基中混合均匀生长。
不发酵乳糖、蔗糖，不液化明胶，不能分解蛋白质，也不产生靛基质，不分解尿素，有规律的发酵葡萄糖并产生气体。
与埃希氏菌属的主要区别在硫化氢反应和乳糖反应。
对热及外界环境抵抗力中等，60℃20-30min即被杀死，普通水中不易繁殖但可存活2-3周，自然环境粪便中生存1-2月，干燥垫草中生存8-20周，冰箱中生存3-4月，-5℃存活10月；对化学药品抵抗力较弱，对氯霉素敏感，5%苯酚5min即可杀死，胆盐、煌绿及孔雀绿抑制作用大但对肠杆菌抑制作用弱，可用以制备选择性培养基。
三、沙门氏菌抗原构造和分类：菌体抗原，记为O抗原，多糖-类脂-蛋白质复合物，加热至100℃2.5h 不能被破坏，也不能被乙醇和0.1%石碳酸破坏，多糖决定O抗原特异性，用于分群。
鞭毛抗原，记为H抗原，蛋白质，不耐热，60℃15min或乙醇处理后被破坏，沙门H抗原有两种，第一相特异相，第二相非特异相，用于分型。
表面抗原，要求掌握Vi抗原，糖脂，60℃30min或100℃5min即可破坏，可阻止O抗原与O抗体的特异性凝集反应，但Vi抗原被破坏后O抗体仍可和相应的O抗原凝集。
常见沙门氏菌抗原凝集表格各符号含义
表格中各符号的意思1）"_" Underlined O factors are determined by phage conversion.翻译过来就是只是存在于位相变异后；2）{} = O-factors indicated in curly brackets are exclusive，In a given serovar, factors in curly brackets cannot coexist with other factors in curly brackets.翻译过来是梅花括号里面的具有唯一性。
比如O :3,{10},{15},{15,34}.，有了O{10}，就不会有{15}.和{15.34}；有了{15}，就没有{10}和{15,34）。
3）[ ],O (not underlined) or H factor that may be present or absent without relation to phage conversion.翻译过来就是如果是0，[]里的可能存在或者不存在，与位相变异后无关；如果是H，[]里在罕见菌株中会存在。
4）（）O or H factor weakly agglutinable .翻译后的意思就是微弱凝集。
表格中各符号的意思1）"_" Underlined O factors are determined by phage conversion.翻译过来就是只是存在于位相变异后；2）{} = O-factors indicated in curly brackets are exclusive，In a given serovar, factors in curly brackets cannot coexist with other factors in curly brackets.翻译过来是梅花括号里面的具有唯一性。
沙门菌的检验技术ppt课件
沙门氏菌前增菌培养基
缓冲蛋白胨水(BPW) 肉汤： 是基础增菌培养基，不含任何抑制成
分，有利于受损伤的沙门氏菌复苏。使受 损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状 态。2003版本标准仅用于加工食品或冷冻 食品的前增菌。
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建
（二）选择性增菌
范围
• 本标准规定了食品中沙门氏菌 （Salmonella ）的检验方法。
• 本标准适用于食品中沙门氏菌 的检验。
设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他还有：
★冰箱：2 ℃～5 ℃。
★无菌培养皿
★恒温培养箱
★无菌吸管
★均质器
★无菌毛细管
★振荡器
★ pH 计或pH 比
★电子天平：感量0.1g
按照显色培养基的说明进行判定。
返回
沙门氏菌分离培养基
使用BS、XLD、HE、沙门氏菌显色培养基
2003版本国标：BS、DHL（或HE、WS、SS） FDA：BS、XLD、HE AOAC：BS、XLD、HE ISO：phenol red brilliant green琼脂、BS或HE
为了最大可能的检出沙门氏菌，原则上 必须使用两种以上选择性分离培养基。
色管或精密pH 试
★无菌锥形瓶:容量500mL， 纸
250 mL
★全自动微生物生
★无菌试管
化鉴定系统
培养基和试剂
缓冲蛋白胨水（BPW ） 蛋白胨水、靛基质试剂
四硫磺酸钠煌绿（TTB） 氰化钾（KCN ） 培养
增菌液
尿素琼脂
亚硒酸盐胱氨酸（SC）增 菌液
赖氨酸脱羧酶试验培养基
亚硫酸铋（BS ）琼脂 HE 琼脂 木糖赖氨酸脱氧胆盐
第五章沙门氏菌的检验ppt课件
血平板：中等大小、灰白色菌落。
生物学特性
生化反应：
不发酵乳糖和蔗糖，不产生吲 哚，不分解尿素，VP试验阴 性，大多产生硫化氢。发酵葡 萄糖、麦芽糖和甘露醇，除伤 寒杆菌产酸不产气外，其他沙 门氏菌均产酸产气。
ONPG －
沙门氏菌血清学试验 沙门氏菌血清学试验 沙门氏菌血清学试验
非沙门氏菌
报告
沙门氏菌在BS平板上
沙门氏菌在HE平板上
沙门氏菌的TSI试验
三糖铁（TSI）琼脂试验
本试验可同时观察乳糖和蔗糖发酵产酸或产酸产气（变黄）；产生硫化氢 （变黑）。葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸 ，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物， 故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍 保持黄色。
商品化生化鉴定系统
API 20E API 20E 生化鉴定 是根据快速酶促反应 及代谢产物的检测技 术发展的一种细菌编 码鉴定法，广泛应用 于临床、食品中革兰 氏阴性杆菌的快速鉴定。
API 20E
第1位数
O AL N DD P HC G
第2位数 第3位数 第4位数 第5位数
O CI H U T
1、未接种 2、尿素酶阳性 3、尿素酶阴性
KCN生长试验
右：抑制生长
沙门氏菌在TSI和赖氨酸脱羧酶试验培养基内的结果
斜面 底层 产气 硫化氢 赖氨酸脱羧酶 初步判断
K A ＋(－ ) ＋(－ )
＋
K A ＋(－ ) ＋(－ )
沙门菌属及检验
摩根菌属：就一个种 生化反应的共同特征
不发酵乳糖，苯丙氨酸脱氨酶阳性
一、生物学性状
形态染色：革兰阴性杆菌，可多形态，有周鞭毛。
培养特性：生长温度10-43℃。
普通平板、血平板上：普通、奇异变形杆菌大多呈 迁徙生长，产粘变形杆菌可形成粘液状薄膜既溶血：普 罗威登斯菌和摩根菌属无迁徙生长。
2. 所致疾病
1) 肠热症（伤寒和副伤寒）：由伤寒沙门菌、甲、乙、丙 型副伤寒沙门菌引起。
2）食物中毒（急性胃肠炎）：由鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙 门菌、肠炎沙门菌引起，有发热、恶心呕吐、水样泻，严重 者致脱水、休克、肾衰而死亡（主见于婴儿、老人等），但， 大多2~3天自愈。
3）败血症 ：常由猪霍乱沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、鼠伤 寒沙门菌、肠炎沙门菌等引起。有高热、寒战、贫血等严重 症状。多见于儿童及免疫力低下者。
—+ + 021
+—— 400
—+ + 021
+ ——
4
相加所得数字：23434 查出相应细菌为：大肠埃希菌
沙门菌（Mca）
大肠杆菌（Mca）
37 ℃ 18~24h
分离培养
37 ℃ 18~24h
（SS、EMB、MAC、血平板）
37 ℃ 18~24h 可疑菌落
初步鉴定
（涂染检、KIA、MIU、IMViC 等生化反应、A-F多价血清凝集）
增菌培养
(SF、CN、TT)
37 ℃ 18~24h
最终鉴定 肠道杆菌系统生化反应 单价因子血清定血清型
最后鉴定：
周
再次
第三 周
进入血液
随胆汁
2010版沙门氏菌检验
返回
表2 沙门氏菌属在不同选择性琼基平板上的菌落特征
三塘铁琼脂
斜面
K K A 初步判断
赖氨酸脱羧酶试验 培养基 硫化氢
+（-） +（-） +（-） + +
底层
A A A
产气
+(-) +（-） +（-）
可疑沙门氏菌 属 可疑沙门氏菌 属 可疑沙门氏菌 属
非沙门氏菌
非沙门氏菌
A
K
A
K
+/+/-
+/+/-
+/-
注：K：产碱，A：产酸，+：阳性，-：阴性+（-）： 多数阳性，少数阴性 +/-：阳性或阴性。
返回
b)接种三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基的同时,可直接接
种蛋白胨水（供做靛基质试验）、尿素琼脂（pH7.2 ）、氰化钾 （KCN）培养基，也可在初步判断结果后从营养琼脂平板上挑取可 疑菌落接种。于36 ℃±1 ℃培养 18 h～24 h，必要时可延长至48 h，按表3 判定结果。将已挑菌落的平板储存于2 ℃～5 ℃或室温至 少保留24 h，以备必要时复查。
XLD 琼脂
（36 ℃±1 ℃ 18 h～24 h）
菌落呈粉红色，带或不带黑色中心，有些菌株可 呈现大的带光泽的黑色中心，或 呈现全部黑色 的菌落；有些菌株为黄色菌落，带或不带黑色中心。 按照显色培养基的说明进行判定。
沙门氏菌 属显色培 养基（36
℃±1 ℃ 18 h～24 h）
返回
4、生化试验
a)自选择性琼脂平板上分别挑取 2 个以上 典型或可疑菌落，接种三糖铁琼脂，先在斜 面划线,再于底层穿刺；接种针不要灭菌,直 接接种赖氨酸脱羧酶试验培养基和营养琼脂 平板，于 36 ℃±1 ℃ 培养 18 h～24 h， 必要时可延长至48 h。在三糖铁琼脂和赖 氨酸脱羧酶试验培养基内，沙门氏菌属的反 应结果见表2。
家畜常见的沙门氏菌简介
家畜常见的沙门氏菌简介摘要沙门氏菌属致病能力强，感染动物后常导致严重的疾病。
阐述了沙门氏菌的生理特点及致病性类型，并介绍了常见的家畜沙门氏菌，包括鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、猪伤寒沙门氏菌、都柏林沙门氏菌、马流产沙门氏菌、牛病沙门氏菌等。
关键词家畜；沙门氏菌；生理特点；致病性类型；常见病菌沙门氏菌属是一大类血清学相关的革兰氏阴性杆菌，其致病能力强，感染动物后常导致严重的疾病，并成为人类沙门氏菌病的传染源之一[1]。
本菌最常侵害幼、青年动物，使之发生败血症、胃肠炎及其他组织局部炎症。
对成年动物则往往引起散发性或局限性沙门氏菌病，发生败血症的怀孕母畜可表现流产，在一定条件下亦偶尔引起急性流行性暴发。
1沙门氏菌的生理特点与致病性类型1.1生理特点沙门氏菌在自然界具有广泛的宿主，少数沙门氏菌对宿主有选择性，其不需要中间宿主，很容易在动物与动物、动物与人、人与人之间通过直接或间接的途径传播。
主要传染途径是消化道，许多环境条件，如卫生不良、过度拥挤、气候恶劣、长途运输以及发生其他病毒或寄生虫感染，均可使易感动物发生沙门氏菌病。
1.2致病性类型根据对宿主适应性和嗜性不同，可将沙门氏菌分成3群。
第1群具有高度适应性或专嗜性，它们只对人或某种动物产生特定的疾病，属于这群的不多。
例如马流产、牛流产和羊流产沙门氏菌分别致马、牛、羊的流产等；猪伤寒沙门氏菌仅侵害猪。
第2群是在一定程度适应于特定动物的偏嗜性沙门氏菌，仅个别血清型，如猪霍乱和都柏林沙门氏菌，分别是猪和牛羊的强适应性菌型，多在各自宿主中致病，但也能感染其他动物。
第3群是非适应性或泛嗜性沙门氏菌，它们具有广泛感染的宿主谱，能引起人和各种动物的沙门氏菌病。
这群血清型占本属的大多数，鼠伤寒和肠炎沙门氏菌是其中的突出代表[2]。
2常见的家畜沙门氏菌2.1鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）（1，4，[5]，12∶i∶1，2）本菌有极广泛的致病性，是当前世界各国分离率最高的菌型之一，能致各种畜禽、犬、猫及试验动物的副伤寒，表现胃肠炎或败血症。
沙门氏菌属诊断血清说明书
xx属诊断血清学试验操作程序1.目的制定沙门氏菌属诊断血清使用程序，指导对沙门氏菌属进行血清学分型。
2.原理用沙门氏菌属的代表菌株制成灭活菌抗原分别或混合免疫家兔所得的血清，经吸收出去非特异性凝集素后制成，通过凝集试验原理供沙门氏菌属常见菌型定型。
3.试剂及实验设备3.1xx属诊断血清：宁波天润生物药业有限公司生产的规格为11种的沙门氏菌属诊断血清3.2试剂保存：2~8°C避光保存，防止冻结，在有效期内使用。
3.3实验设备：玻片、吸样枪、接种环、水浴箱、玻璃管、血平板、营养琼脂、电热高温接种灭菌器。
4.程序步骤4.1将诊断血清于冰箱取出后平衡至室温。
4.2选择经初步生化检测符合沙门菌生物特性的疑似菌落。
4.3菌群分析将经18~24h血平板上纯培养的待检菌，先用O多价A~F群血清进行凝集试验，如阳性，提示待检菌可能属于A~F群范围内，因97%以上的沙门菌都包括在A~F6个O群之内，如果不凝再使用其他O抗血清进行凝集试验，如与其中一种抗血清凝集，待检菌即属于相应的菌群。
若与多价O抗血清不凝集，有如下3种可能：①含有Vi抗原；②A~FO群之外的沙门菌；③沙门氏菌属以外的细菌。
可按下述方法进一步检测，将纯菌落用无菌生理盐水洗下，制成浓菌液，再分成2份。
1份不经处理，为活菌液，另1份放100°C水浴中30min，为加热菌液。
取活菌与Vi抗血清，取加热菌与Vi抗血清凝集，加热菌与Vi抗血清、A~F多价O 抗血清分别进行玻片凝集试验。
根据结果作如下分析：①活菌与Vi抗血清凝集，加热菌与Vi抗血清凝集者，可能属于C群或D 群菌，用O7和O9抗血清定群；②活菌与Vi抗血清不凝，可能属于A~FO群之外的沙门菌或其他菌属细菌，需进行生化试验定属，若符合沙门氏菌属细菌特征，可送CDC鉴定；③加热菌与Vi抗血清凝集，而与A~F多价O抗血清不凝集者，可报告为阴性。
4.4血清型分析菌群确定后，分析被检菌的鞭毛抗原成分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
6,8
b
1.5
加瓦尼沙门氏菌
s.gatuni
6,8
b
e,n,x
慕尼黑沙门氏菌
s.muenchen
6,8
d
1,2
蔓哈顿沙门氏菌
s.manhattan
6,8
d
1,5
纽波特沙门氏菌
s.newport
6,8
e,h
1,2
科特布斯沙门氏菌
s.kottbus
6,8
e,h
1,5
茨昂威沙门氏菌
s.tshiongwe
r
1,5
查理沙门氏菌
s.chailey
6,8
z4,z23
e,n,z15
C3 群
巴尔多沙门氏菌
s.bardo
8
e,h
1,2
依麦克沙门氏菌
s.emek
8,20
g,m,s
－
肯塔基沙门氏菌
s.kentucky
8,20
i
z6
C4 群
布伦登卢普沙门氏菌
s.braenderup
6,7,14
e,h
e,n,z15
14＋变种
波茨坦沙门氏菌
s.potsdam
6,7
l,v
e,n,z15
格但斯克沙门氏菌
s.gdansk
6,7
l,v
z6
维尔肖沙门氏菌
s.virchow
6,7
r
1,2
婴儿沙门氏菌
s.infantis
6,7
r
1,5
巴布亚沙门氏菌
s.papuana
6,7
r
e,n,z15
巴累利沙门氏菌
s.bareilly
6,7
y
1,5
6,7
b
1,5
布隆方丹沙门氏菌Ⅱ
s.bloemfonteinⅡ
6,7
b
[e,n,x]:z42
丙型副伤寒沙门氏菌
s.paratyphi c
6,7[vi]
c
1,5
猪霍乱沙门氏菌
s.cholerae suis
6,7
[c]
1,5
猪伤寒沙门氏菌
s.typhi suis
6,7
c
1,5
罗米他沙门氏菌
s.lomita
s.israel
9,12
e,h
e,n,z15
肠炎沙门氏菌
s.enteritidis
1,9,12
g,m
[1,7]
布利丹沙门氏菌
s.blegdam
9,12
g,m,q
－
沙门氏菌Ⅱ
salmonellaⅡ
1,9,12
g,m,[s],t
[1,5]:[z42]
都柏林沙门氏菌
s.dublin
1,9,12[vi]
g,p
6,8
e,h
e,n,z15
林登堡沙门氏菌
s.lindenburg
6,8
i
1,2
塔科拉迪沙门氏菌
s.takoradi
6,8
i
1,5
波那雷恩沙门氏菌
s.bonariensis
6,8
i
e,n,x
利剂菲尔德沙门氏菌
s.litchfield
6,8
l,v
1,2
病牛沙门氏菌
s.bovismorbif-cans
6,8
4,12
－
e,n,x
乙型副伤寒沙门氏菌
s.paratyphi
1,4,[5],12
b
1,2
利密特沙门氏菌
b s.limete
1,4,12,27
b
1,5
阿邦尼沙门氏菌
s.abony
1,4,[5],12,27
b
e,n,x
维也纳沙门氏菌
s.wien
1,4,12,27
b
l,w
伯里沙门氏菌
s.bury
4,12,27
1,4,[5],12
r
1,2
印地安纳沙门氏菌
s.indiana
1,4,12
z
1,7
斯坦利维尔沙门氏菌
s.stanleyville
1,4,[5],12,27
z4,z28
[1,2]
伊图里沙门氏菌
s.ituri
1,4,12
z10
1,5
C1 群
奥斯陆沙门氏菌
s.oslo
6,7
a
e,n,x
爱丁堡沙门氏菌
s.edinburg
c
z6
斯坦利沙门氏菌
s.stanley
1,4,[5],12,27
d
1,2
圣保罗沙门氏菌
s.saint paul
1,4,[5],12
e,h
1,2
里定沙门氏菌
s.reading
1,4,[5],12
e,h
1,5
彻斯特沙门氏菌
s.chester
1,4,[5],12
e,h
e,n,x
德尔卑沙门氏菌
s.derby
var.14+
耶路撒冷沙门氏菌
s.jerusalem
6,7,[14]
z10
l,w
D群
仙台沙门氏菌
s.sendai
1,9,12
a
1,5
伤寒沙门氏菌
s.typhi
9,12,vi
d
－
塔西沙门氏菌
s.tarshyne
9,12
d
1,6
伊斯特本沙门氏菌
s.eastbourne
1,9,12
e,h
1,5
以色列沙门氏菌
m,t
－
奥里塔蔓林沙门氏菌
s.oritamerin
6,7
i
1,5
汤卜逊沙门氏菌
s.thompson
6,7
k
1,5
康科德沙门氏菌
s.concord
6,7
l,v
1,2
伊鲁木沙门氏菌
s.irumu
6,7
l,v
1,5
姆卡巴沙门氏菌
s.mkamba
6,7
l,v
1,6
波恩沙门氏菌
s.bonn
6,7
l,v
e,n,x
－
芙蓉沙门氏菌
s.seremban
9,12
i
1,5
巴拿马沙门氏菌
s.panama
1,9,12
l,v
1,5
戈丁根沙门氏菌
s.goettingen
1,4,[5],12
f,g
[1,2]
阿贡纳沙门氏菌
s.agona
1,4,12
f,g,s
－
埃森沙门氏菌
s.essen
4,12
g,m
－
加利福尼亚沙门氏菌
s.california
4,12
g,m,t
－
金斯敦沙门氏菌
s.kingston
1]
布达佩斯沙门氏菌
s.budapest
6,7
e,h
1,5
布伦登卢普沙门氏菌
s.braenderup
6,7
e,h
e,n,z15
里森沙门氏菌
s.rissen
6,7
f,g
－
蒙得维的亚沙门氏菌
s.montevideo
6,7
g,m,[p],s
[1,2,7]
里吉尔沙门氏菌
s.riggil
6,7
g,t
－
奥雷宁堡沙门氏菌
s.oranienburg
6,7
常见沙门氏菌抗原表
菌 名
原 名
Ｏ抗原
抗原
第1相
第2相
A群
甲型副伤寒沙门氏菌
s.paratyphiA
1,2,12
a
[1,5]
B群
基桑加尼沙门氏菌
s.kisangani
1,4,[5],12
a
1,2
阿雷查瓦莱塔沙门氏菌
s.arechavaleta
4,[5],12
a
[1,7]
马流产沙门氏菌
s.abortus equi
哈特福德沙门氏菌
s.hartford
6,7
y
e,n,x
三河岛沙门氏菌
s.mikawasima
6,7
y
e,n,z15
姆班达卡沙门氏菌
s.mbandaka
6,7
z10
e,n,z15
田纳西沙门氏菌
s.tennessee
6,7
z29
－
C2 群
习志野沙门氏菌
s.narashino
6,8
a
e,n,x
名古屋沙门氏菌
1,4,12,27
g,t
－
鼠伤寒沙门氏菌
s.typhimurium
1,4,[5],12
i
1,2
拉古什沙门氏菌
gos
1,4,[5],12
i
1,5
布雷登尼沙门氏菌
s.bredeney
1,4,12,27
l,v
1,7
基尔瓦沙门氏菌Ⅱ
s.kilwaⅡ
4,12
l,w
e,n,x
海德尔堡沙门氏菌
s.heidelberg