常见沙门氏菌抗原凝集表格各符号含义
沙门氏菌检测知识详解
沙门氏菌检测知识详解一、沙门氏菌简介：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。
分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型，不同类型的沙门氏菌可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。
不同年龄段的人群均可因感染沙门氏菌而发病，由于婴幼儿免疫系统较为脆弱，特别是高度易感婴儿（包括早产儿、低出生体重婴儿、免疫缺陷婴儿等），一旦被喂食受沙门氏菌污染的婴幼儿配方乳粉，极易被感染致病，出现发烧、腹泻等肠炎症状，严重的可能引发败血症，甚至死亡。
二、沙门氏菌生物学特性：肠杆菌科，沙门氏菌属，6个亚属I-VI，亚属III称为亚利桑那菌。
沙门氏菌为革兰氏阴性菌，短杆菌，无芽孢，无荚膜，周生鞭毛，有动力（也有无动力的变种），需氧兼性厌氧，35℃~37℃为最适生长温度，pH6.8~7.8为最适，能在营养琼脂上生长，菌落直径2~3mm，圆形或卵形，无色半透明，液体培养基中混合均匀生长。
不发酵乳糖、蔗糖，不液化明胶，不能分解蛋白质，也不产生靛基质，不分解尿素，有规律的发酵葡萄糖并产生气体。
与埃希氏菌属的主要区别在硫化氢反应和乳糖反应。
对热及外界环境抵抗力中等，60℃20-30min即被杀死，普通水中不易繁殖但可存活2-3周，自然环境粪便中生存1-2月，干燥垫草中生存8-20周，冰箱中生存3-4月，-5℃存活10月；对化学药品抵抗力较弱，对氯霉素敏感，5%苯酚5min即可杀死，胆盐、煌绿及孔雀绿抑制作用大但对肠杆菌抑制作用弱，可用以制备选择性培养基。
三、沙门氏菌抗原构造和分类：菌体抗原，记为O抗原，多糖-类脂-蛋白质复合物，加热至100℃2.5h 不能被破坏，也不能被乙醇和0.1%石碳酸破坏，多糖决定O抗原特异性，用于分群。
鞭毛抗原，记为H抗原，蛋白质，不耐热，60℃15min或乙醇处理后被破坏，沙门H抗原有两种，第一相特异相，第二相非特异相，用于分型。
表面抗原，要求掌握Vi抗原，糖脂，60℃30min或100℃5min即可破坏，可阻止O抗原与O抗体的特异性凝集反应，但Vi抗原被破坏后O抗体仍可和相应的O抗原凝集。
沙门菌属
1，2
c
1，5
c
1，5
d
-
g.m
-
变异性
• S-R变异： • H-O变异： • V-W变异： • 相位变异： • 耐药性变异：
抵抗力
• 对理化因素抵抗力弱 • 尤其对酸敏感 • 对消毒剂敏感 • 易产生耐药性
临床意义
• 致病物质：菌毛、内毒素、Vi抗原 • 所致疾病： ◆肠热症 ◆食物中毒 ◆败血症 ◆慢性肠炎 • 免疫性：病后免疫力牢固，以细胞免疫为主
几种沙门菌的抗原组分
组（群） A组 B组
C组 D组
型
PA PB
S.typhimuriun PC
S.cholerae S.typhi
S.enteritidis
O抗原
1，2，12 1，4，5，
12 1，4，5，
12 6，7，Vi 6，7， 9，12，Vi 1，9，12
H抗原
第1相 第2相
a
-
b
1，2
i
肠热症发病过程
随粪便排出
带菌者
潜伏在胆囊中
伤
寒 杆 菌 和 副
经口
小 肠 黏 膜
伤
寒
杆
菌
肠 壁 淋 巴 组 织
被 吞
进
骨髓
噬入 脾
国家食品沙门氏菌检测(内含简图很有用)
国家食品沙门氏菌检验前言沙门氏菌是肠杆菌科中一种重要的人畜共患病原菌，革兰氏阴性，是细菌性食物中毒的重要致病菌。
血清型种类繁多，目前全世界已分离出2523 个血清型，我国已发现216个[1].。
与人类疾病有关的血清型主要集中于A~E 群，包括伤寒沙门氏菌、（甲、乙、丙型）副伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌及猪霍乱沙门氏菌最为常见。
它不仅能导致鸡白痢、鸡伤寒、副伤寒、仔猪副伤寒等动物疾病，还能使人类发生伤寒、副伤寒、败血症、胃肠炎和食物中毒[2]。
根据国际惯例, 要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理, 以使大多数食物不含沙门氏菌, 从而有效预防沙门氏菌引发的各种疾病。
20 世纪50 年代以来,国内外学者进行了大量的研究, 从以传统方法为基础发展到以免疫学为基础的或以分子生物学为基础的快速检测方法, 并在实践检验中不断取得新进展。
这些方法包括酶联免疫吸附试验法、免疫磁珠法、免疫荧光标记法、噬菌体裂解试验法、核酸探针法等[3]。
本实验采用的是传统标准检测方法，包括前增菌,选择性增菌,选择性平板分离,生化试验,血清学分型鉴定五个步骤。
1材料与方法1.1设备和材料1.1.1 恒温培养箱：36℃±1℃，42℃±1℃1.1.2 拍击式均质器。
1.1.3 电子天平：感量0.1g。
1.1.4 无菌锥型瓶：容量500ml,250ml。
1.1.5 微量移液器及吸头。
1.1.6 无菌培养皿：直径90mm。
1.1.7 无菌试管：3mm×5mm、10mm×75mm。
1.1.8 无菌毛细管。
1.1.9 三角烧瓶。
1.2培养基和试剂1.2.1缓冲蛋白胨水（BPW）：称取蛋白胨10g，NaCl 5g，Na2HPO4`12H2O 9g，KH2PO41.5g,加蒸馏水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三瓶，121℃，灭菌20min。
沙门氏菌血清型的正确书写格式
一、概述沙门氏菌是一种寄生在动物肠道内的细菌，可以通过食物和水传播给人类，引起食物中毒和胃肠道疾病。
由于沙门氏菌的血清型众多，正确书写其血清型成为临床医学和科研中的重要问题。
本文将介绍沙门氏菌血清型的正确书写格式及相关注意事项。
二、沙门氏菌血清型的基本概念1. 沙门氏菌的分类沙门氏菌属于革兰氏阴性菌，是一类食源性病原菌，可引起沙门氏菌病和肠炎等疾病。
根据O抗原和H抗原的组合形式，沙门氏菌可分为不同血清型。
2. 沙门氏菌血清型的意义沙门氏菌血清型的不同代表了不同的致病菌株，对于流行病学调查、病原菌追踪及疫苗研制等具有重要意义。
正确书写沙门氏菌血清型是保证实验结果准确性的前提。
三、沙门氏菌血清型的正确书写格式1. 沙门氏菌血清型的表示方法沙门氏菌血清型的表示方法通常为“O抗原+H抗原”，其中O抗原代表细菌的外膜抗原，H抗原代表细菌的鞭毛抗原。
如O4:H12表示该沙门氏菌株的O抗原为4型，H抗原为12型。
2. O抗原和H抗原的书写规范（1）O抗原的书写规范O抗原应以大写字母“O”开头，后跟阿拉伯数字表示型号，如O4。
（2）H抗原的书写规范H抗原应以大写字母“H”开头，后跟阿拉伯数字表示型号，如H12。
3. 血清型书写格式示例正确的沙门氏菌血清型书写格式应为“O抗原+H抗原”，如：O4:H12。
在正式文献、研究报告和临床诊断中，应严格遵循这一格式。
四、关于沙门氏菌血清型书写的注意事项1. 注意大小写在书写沙门氏菌血清型时，应注意O抗原和H抗原的大小写格式。
大写的“O”和“H”有助于准确识别并避免歧义。
2. 注意数字和符号在表示O抗原和H抗原的型号时，应使用阿拉伯数字，并用英文冒号“:”分隔，避免使用其他符号或文字造成混淆。
3. 注意全称和缩写在一些场合，为了简洁与准确，人们可能会采用缩写形式表示沙门氏菌血清型，例如“4:12”表示O4:H12。
但在正式书面文献中，应尽量使用全称以确保准确无误。
五、结语正确书写沙门氏菌血清型对于科研工作和临床诊断具有重要意义。
沙门菌属及检验
摩根菌属：就一个种 生化反应的共同特征
不发酵乳糖，苯丙氨酸脱氨酶阳性
一、生物学性状
形态染色：革兰阴性杆菌，可多形态，有周鞭毛。
培养特性：生长温度10-43℃。
普通平板、血平板上：普通、奇异变形杆菌大多呈 迁徙生长，产粘变形杆菌可形成粘液状薄膜既溶血：普 罗威登斯菌和摩根菌属无迁徙生长。
2. 所致疾病
1) 肠热症（伤寒和副伤寒）：由伤寒沙门菌、甲、乙、丙 型副伤寒沙门菌引起。
2）食物中毒（急性胃肠炎）：由鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙 门菌、肠炎沙门菌引起，有发热、恶心呕吐、水样泻，严重 者致脱水、休克、肾衰而死亡（主见于婴儿、老人等），但， 大多2~3天自愈。
3）败血症 ：常由猪霍乱沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、鼠伤 寒沙门菌、肠炎沙门菌等引起。有高热、寒战、贫血等严重 症状。多见于儿童及免疫力低下者。
—+ + 021
+—— 400
—+ + 021
+ ——
4
相加所得数字：23434 查出相应细菌为：大肠埃希菌
沙门菌（Mca）
大肠杆菌（Mca）
37 ℃ 18~24h
分离培养
37 ℃ 18~24h
（SS、EMB、MAC、血平板）
37 ℃ 18~24h 可疑菌落
初步鉴定
（涂染检、KIA、MIU、IMViC 等生化反应、A-F多价血清凝集）
增菌培养
(SF、CN、TT)
37 ℃ 18~24h
最终鉴定 肠道杆菌系统生化反应 单价因子血清定血清型
最后鉴定：
周
再次
第三 周
进入血液
随胆汁
认识沙门菌属
认识沙门菌属⽣化反应除亚利桑那菌沙门菌外均不能发酵乳糖，⼤多数IMViC试验为-+-+，KIA：K/A、产⽓+/-、H2S+/-，MIU：动⼒+、吲哚-、脲酶-.抗原结构主要由0抗原和H抗原组成，部分菌株有类似⼤肠杆菌K抗原的表⾯抗原，与细菌的毒⼒有关，故称Vi抗原。
（1）0抗原：即菌体抗原。
沙门菌属的菌体抗原有58种，以阿拉伯数字依次标记：根据沙门菌有共同的O抗原这⼀特点，分类学者将有共同抗原的细菌归为⼀组，这就使沙门菌分成42个群（或组）。
即A、B、C……Z和O16～O67群。
每群都有群特异性抗原，如A群O2、B群04、D 群O9等。
（2）H抗原：即鞭⽑抗原。
H抗原是定型的依据。
沙门菌H抗原有两相，第⼀相为特异性抗原，⽤a、b、c……表⽰；第⼆相为共同抗原，⽤1、2、3……表⽰。
（3）表⾯抗原：已证实沙门菌属有Vi、M和5抗原三种。
Vi抗原加热60℃30min或经⽯炭酸处理被破坏，其存在时可阻⽌0抗原与相应抗体发⽣凝集。
变异性（1）S-R变异，菌落光滑型经⼈⼯培养传代后逐渐变成粗糙型。
此时菌体表⾯的特异多糖抗原丧失，在⽣理盐⽔中可出现⾃凝。
（2）H-O变异，指有鞭⽑的沙门菌失去鞭⽑的变异。
（3）相位变异，具有双相H抗原（第I相为特异相，第Ⅱ相为⾮特异相）的沙门菌变成只有其中某⼀相H抗原的单相菌，称相位变异。
（4）V-W变异，失去全部Vi抗原的变异。
致病性致病因素有侵袭⼒、内毒素和肠毒素3种。
临床上可引起胃肠炎、肠热症、菌⾎症或败⾎症等。
其中肠热症属法定传染病。
1.肠热症：即伤寒与副伤寒病。
由伤寒与副伤寒沙门菌所引起的慢性发热症状。
为法定传染病之⼀。
2.⾷物中毒：引起⾷物中毒的沙门菌以⿏伤寒、肠炎、汤⼘逊、猪霍乱、⼄型及丙型副伤寒沙门菌为常见。
3.慢性肠炎：沙门菌可引起⽼⼈和⼉童的慢性肠炎。
4.败⾎症：多由猪霍乱沙门菌引起。
5.沙门菌的局部感染。
如颈部、腰部等。
微⽣物学检查标本来源根据不同疾病采取不同的标本进⾏分离与培养。
沙门氏菌培训[1]
![沙门氏菌培训[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/ff43383ce53a580217fcfe19.png)
BS和HE琼脂上培
养
TTB增菌液在42℃、 SC增菌液在36℃ 各培养18～24小时
HE琼脂在36℃
培养18～24小时
沙门氏菌培训[1]
可疑菌落判 定
科玛嘉显色琼脂阳性
BS琼脂Βιβλιοθήκη HE琼脂XLD琼脂
科玛嘉显色琼脂阴性
沙门氏菌培训[1]
生化试验
2、接种至TSI，先 在斜面上划线， 然后再底层穿刺。
西翰普顿沙门氏菌、都柏林沙门氏菌 属于单相菌，H抗原只存在第一项。
O1价抗原与其他抗原 和平共处，O5、O27 价抗原存在或不存在。
H抗原第二项H1和H2 价抗原存在或不存在
沙门氏菌培训[1]
沙门氏菌菌型的表示方法
• 血清型以数字和字母表示.
例如:查考夫曼-怀特沙门氏菌属抗原表. 鼠伤寒沙门氏菌: O抗（1，4，[5]，12）， 第Ⅰ相H抗原（i） 第Ⅱ相H抗原( 1,2)。
1、先从BS、HE或 XLD或显色培养基 上挑取可疑菌落。
3、将接种TSI完毕的 接种针不要灭菌， 直接在营养琼脂平 板上划线。
4、将TSI和 NA至于 36℃， 18～24h培养
沙门氏菌培训[1]
TSI鉴定
根据上表中可理解为只有在斜面和底层产碱、不产H2S、 不产气的情况下可不进行生化鉴定，直接判定为非沙门 氏菌，其余任何情况均需进行生化鉴定。
它的血清型应表示为:鼠伤寒沙门氏菌（ 1，4，[5]，12：i：
1，2）
沙门氏菌培训[1]
沙门氏菌的判定原则
采用血清学的方法,按照考夫曼-怀特沙门氏菌 属抗原表解判定菌型.
沙门氏菌培训[1]
考夫曼-怀特沙门氏菌属抗原表
常见沙门氏菌抗原
常见沙门氏菌抗原拉丁菌名O 抗原H抗原表B.1 常见沙门氏菌抗原表菌名第1相第2相A 群S. paratyphi A 1，2，12 a [1,5] 甲型副伤寒沙门氏菌B 群S .kisangani 1,4,[5],12 a 1,2 基桑加尼沙门氏菌S. arechavaleta 4,[5],12 a 1,7 阿雷查瓦莱塔沙门氏菌马流产沙门氏菌S. abortusequi 4,12 - e,n,x, S. paratyphi B 1,4,[5],12 b 1,2 乙型副伤寒沙门氏菌利密特沙门氏菌S. limete 1,4,12,[27] b 1,5 阿邦尼沙门氏菌S. abony 1,4,[5],12,27 b e,n,x 维也钠沙门氏菌S. wien 1,4,12,[27] b l,w 伯里沙门氏菌S .bury 4,12,[27] c z6斯坦利沙门氏菌S. stanley 1,4,[5],12,[27] d 1,2 圣保罗沙门氏菌S. saintpaul 1,4,[5],12 e,h 1,2 里定沙门氏菌S .reading 1,4,[5],12 e,h 1,5 彻斯特沙门氏菌S. chester 1,4,[5],12 e,h e,n,x 德尔卑沙门氏菌S. derby 1,4,[5],12 f,g [1,2] 阿贡纳沙门氏菌S. agona 1,4,[5],12 f,g,s [1,2] 埃森沙门氏菌S. essen 4,12 g,m -S. california 4,12 g,m,t [z67] 加利福尼亚沙门氏菌金斯敦沙门氏菌S. kingston 1,4,[5],12,[27] g,s,t [1,2] S. budapest 1,4,12,[27] g,t -布达佩斯沙门氏菌鼠伤寒沙门氏菌S. typhimurium 1,4,[5],12 i 1,2 拉古什沙门氏菌S. Lagos 1,4,[5],12 i 1,5S.bredeney 1,4,12,[27] l,v 1,7 布雷登尼沙门氏菌S.kilwa Ⅱ4,12 l,w e,n,x 基尔瓦沙门氏菌ⅡS.heidelberg 1,4,[15],12 r 1,2 海德尔堡沙门氏菌S.indiana 1,4,12 z 1,7 印地安纳沙门氏菌S.stanleyville 1,4,[5],12.[27] z4,z23 [1,2] 斯坦利维尔沙门氏菌伊图里沙门氏菌S.ituri 1,4,12 z10 1,5 C1 群奥斯陆沙门氏菌S.oslo 6,7,14 a e,n,x。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
表格中各符号的意思
1）"_" Underlined O factors are determined by phage conversion.
翻译过来就是只是存在于位相变异后；
2）{} = O-factors indicated in curly brackets are exclusive，In a given serovar, factors in curly brackets cannot coexist with other factors in curly brackets.
翻译过来是梅花括号里面的具有唯一性。
比如O :3,{10},{15},{15,34}.，有了O{10}，就不会有{15}.和{15.34}；有了{15}，就没有{10}和{15,34）。
3）[ ],O (not underlined) or H factor that may be present or absent without relation to phage conversion.
翻译过来就是如果是0，[]里的可能存在或者不存在，与位相变异后无关；如果是H，[]里在罕见菌株中会存在。
4）（）O or H factor weakly agglutinable .
翻译后的意思就是微弱凝集。
表格中各符号的意思
1）"_" Underlined O factors are determined by phage conversion.
翻译过来就是只是存在于位相变异后；
2）{} = O-factors indicated in curly brackets are exclusive，In a given serovar, factors in curly brackets cannot coexist with other factors in curly brackets.
翻译过来是梅花括号里面的具有唯一性。
比如O :3,{10},{15},{15,34}.，有了O{10}，就不会有{15}.和{15.34}；有了{15}，就没有{10}和{15,34）。
3）[ ],O (not underlined) or H factor that may be present or absent without relation to phage conversion.
翻译过来就是如果是0，[]里的可能存在或者不存在，与位相变异后无关；如果是H，[]里在罕见菌株中会存在。
4）（）O or H factor weakly agglutinable .
翻译后的意思就是微弱凝集。