连锁经营产生与发展课件
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《连锁经营管理概论》PPT课件
企业的组织结构是由若干不同的管理职能机构和业务经营机构构成,这些机构通过"组织"形成相互影响、相互依存、相互促进和相互制约的有机整体,在实现企业既定目标时相互协作、相互配合,形成一致行动.
二、连锁企业组织结构类型
业务机构
职能机构
行政事务机构
是直接从事商品购、销、存、运业务活动的经营机构,业务机构是连锁企业部门的主体,是企业组织结构的中心.
一、什么是连锁经营？
连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购 、分散销售、规范化经营,从而实现规模经济效益 的一种现代流通方式,主要有直销连锁、特许连锁、 自由连锁等类型.实行统一采购、统一配送、统一 标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价 格等是连锁经营的基本规范和内在要求.
二、连锁经营本质特征
2、 职 能 设 计
3、 部 门 设 计
5、 职 权 设 计
6、 横 向 联 系 设 计
7、 管 理 规 范 设 计
4、 管 理 层 次 设 计
1、业务流程设计
有组织的活动, 相互联系,为客户创造价值.
1、分析业务流程
2、分析商品流、信息流、资金流的各环节的具体业务
3、优化业务流程
2、职能设计
部 门 划 分 方 法
1、按按管理职能划分：人力资源部、财务部、策划部等
2、按经营过程划分 ：采购、储运、检验、销售等部门
3、按经营商品划分 ：食品部、百货部、五金部、服装部等
4、按服务对象划分 ：妇女用品部、儿童用品部、团购部等
5、按地区划分 ：大区事业部等
6、按任务划分 ：如ISO9000推行工作领导小组
七、我国连锁经营现状
◆连锁业迅猛扩张,市场份额急剧扩大； ◆经营主体多元化,非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现,统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸.
二、连锁企业组织结构类型
业务机构
职能机构
行政事务机构
是直接从事商品购、销、存、运业务活动的经营机构,业务机构是连锁企业部门的主体,是企业组织结构的中心.
一、什么是连锁经营？
连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购 、分散销售、规范化经营,从而实现规模经济效益 的一种现代流通方式,主要有直销连锁、特许连锁、 自由连锁等类型.实行统一采购、统一配送、统一 标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价 格等是连锁经营的基本规范和内在要求.
二、连锁经营本质特征
2、 职 能 设 计
3、 部 门 设 计
5、 职 权 设 计
6、 横 向 联 系 设 计
7、 管 理 规 范 设 计
4、 管 理 层 次 设 计
1、业务流程设计
有组织的活动, 相互联系,为客户创造价值.
1、分析业务流程
2、分析商品流、信息流、资金流的各环节的具体业务
3、优化业务流程
2、职能设计
部 门 划 分 方 法
1、按按管理职能划分：人力资源部、财务部、策划部等
2、按经营过程划分 ：采购、储运、检验、销售等部门
3、按经营商品划分 ：食品部、百货部、五金部、服装部等
4、按服务对象划分 ：妇女用品部、儿童用品部、团购部等
5、按地区划分 ：大区事业部等
6、按任务划分 ：如ISO9000推行工作领导小组
七、我国连锁经营现状
◆连锁业迅猛扩张,市场份额急剧扩大； ◆经营主体多元化,非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现,统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸.
第1章-连锁商业经营概述ppt课件
《连锁商业营销与管理》
第1章 连锁商业经营概述
《连锁商业营销与管理》
【学习目标】
通过本章学习，使学 生掌握连锁经营的概念； 理解连锁经营的实质与 特征；熟悉连锁经营的 原则；重点掌握连锁经 营的基本模式，使学生 对连锁经营有一个初步 的了解。
《连锁商业营销与管理》
1.1 连锁经营的实质与特征
1.1.1连锁经营概述
《连锁商业营销与管理》
3．直营连锁的优缺点
直营连锁优点
直营连锁缺点
（1）可以充分的挖掘利用 （1）对资金的要求较高。
企业内部资源。
（2）分店缺乏灵活性。
（2）成本优势。
（3）重大决策具有灵活性。
《连锁商业营销与管理》
1.3.2特许连锁
1．特许连锁的含义
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标（包 括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者 使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业 务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的 费用的一种经营方式。
3．连锁公司的组成
连锁公司由总部、门店和配送中心 (或委托配送机 构)构成。
《连锁商业营销与管理》
1.1.2连锁经营的基本特征
1．多店铺组织
（1）连锁门店必须以经营同类商品或提供同类服务为基础。 （2）连锁门店与连锁总部具有不同的功能。 （3）多店铺的组织形式因产权关系和合作程度的不同而分 为“直营连锁”、“特许经营”、“自由连锁”三种基本 类型。
（4）总部投资少，布点快。 统一性差，因此决策比较
迟缓，很难快速应对市场
的变化。
《连锁商业营销与管理》
1.3.4三种模式的比较分析
1．共同点 2．不同点
第1章 连锁商业经营概述
《连锁商业营销与管理》
【学习目标】
通过本章学习，使学 生掌握连锁经营的概念； 理解连锁经营的实质与 特征；熟悉连锁经营的 原则；重点掌握连锁经 营的基本模式，使学生 对连锁经营有一个初步 的了解。
《连锁商业营销与管理》
1.1 连锁经营的实质与特征
1.1.1连锁经营概述
《连锁商业营销与管理》
3．直营连锁的优缺点
直营连锁优点
直营连锁缺点
（1）可以充分的挖掘利用 （1）对资金的要求较高。
企业内部资源。
（2）分店缺乏灵活性。
（2）成本优势。
（3）重大决策具有灵活性。
《连锁商业营销与管理》
1.3.2特许连锁
1．特许连锁的含义
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标（包 括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者 使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业 务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的 费用的一种经营方式。
3．连锁公司的组成
连锁公司由总部、门店和配送中心 (或委托配送机 构)构成。
《连锁商业营销与管理》
1.1.2连锁经营的基本特征
1．多店铺组织
（1）连锁门店必须以经营同类商品或提供同类服务为基础。 （2）连锁门店与连锁总部具有不同的功能。 （3）多店铺的组织形式因产权关系和合作程度的不同而分 为“直营连锁”、“特许经营”、“自由连锁”三种基本 类型。
（4）总部投资少，布点快。 统一性差，因此决策比较
迟缓，很难快速应对市场
的变化。
《连锁商业营销与管理》
1.3.4三种模式的比较分析
1．共同点 2．不同点
连锁经营的基本理论课件
地满足目标客户的需求。
目标市场选择
在市场定位过程中，企业需要选择 适合自己的目标市场，即具有相似 消费需求和偏好的消费者群体。
产品差异化
通过提供独特的产品和服务，实现 与竞争对手的差异化，从而在市场 上树立自己的品牌形象。
产品定价
01
02
03
成本导向定价
根据产品的生产成本、流 通费用和利润来确定价格 。
03
连锁经营的运营管理
商品管理
商品采购
与供应商建立合作关系，进行商 品采购和谈判，确保商品质量和 供应稳定性。
商品营销
制定商品促销和营销策略，提高 商品销售量和市场占有率。
01
商品规划
根据市场需求和消费者偏好，制 定商品采购计划和库存管理策略 。
02
03
商品库存管理
通过合理的库存控制和仓储管理 ，降低库存成本，保证商品流通 的顺畅。
在快速扩张的同时，注重门店的 精细管理和运营质量的提高。稳 健经营有助于确保企业的长期稳 定发展，降低风险。
直营连锁与特许连锁
直营连锁
指总公司直接经营或拥有全部直营门 店的连锁形式。直营连锁有利于企业 全面掌控和管理门店，具有较高的控 制力和稳定性。
特许连锁
指总公司通过特许协议授权给加盟商 开设门店的连锁形式。特许连锁有助 于快速扩大规模，降低总公司投资风 险。
通过有效的成本控制和财务管 理，降低企业运营成本和提高
盈利能力。
财务报告与分析
定期编制财务报告并进行数据 分析，为企业决策提供支持。
税务与合规
确保企业财务管理的合规性和 税务处理的准确性。
04
连锁经营的市场策略
市场定位
明确企业定位
在连锁经营中，企业需要根据自 身特点、市场需求和竞争状况， 明确自身的市场定位，以便更好
目标市场选择
在市场定位过程中，企业需要选择 适合自己的目标市场，即具有相似 消费需求和偏好的消费者群体。
产品差异化
通过提供独特的产品和服务，实现 与竞争对手的差异化，从而在市场 上树立自己的品牌形象。
产品定价
01
02
03
成本导向定价
根据产品的生产成本、流 通费用和利润来确定价格 。
03
连锁经营的运营管理
商品管理
商品采购
与供应商建立合作关系，进行商 品采购和谈判，确保商品质量和 供应稳定性。
商品营销
制定商品促销和营销策略，提高 商品销售量和市场占有率。
01
商品规划
根据市场需求和消费者偏好，制 定商品采购计划和库存管理策略 。
02
03
商品库存管理
通过合理的库存控制和仓储管理 ，降低库存成本，保证商品流通 的顺畅。
在快速扩张的同时，注重门店的 精细管理和运营质量的提高。稳 健经营有助于确保企业的长期稳 定发展，降低风险。
直营连锁与特许连锁
直营连锁
指总公司直接经营或拥有全部直营门 店的连锁形式。直营连锁有利于企业 全面掌控和管理门店，具有较高的控 制力和稳定性。
特许连锁
指总公司通过特许协议授权给加盟商 开设门店的连锁形式。特许连锁有助 于快速扩大规模，降低总公司投资风 险。
通过有效的成本控制和财务管 理，降低企业运营成本和提高
盈利能力。
财务报告与分析
定期编制财务报告并进行数据 分析，为企业决策提供支持。
税务与合规
确保企业财务管理的合规性和 税务处理的准确性。
04
连锁经营的市场策略
市场定位
明确企业定位
在连锁经营中，企业需要根据自 身特点、市场需求和竞争状况， 明确自身的市场定位，以便更好
第一章连锁经营的历史沿革与发展
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精选版课件ppt
02 02
发达国家连锁经营的发展与现状
01
美国的连锁
•传统连锁期 •超级市场导入期 •现代连锁时代 •连锁加盟店全球化
02
欧洲的连锁
•英国连锁经营发 展 •法国连锁经营发 展 •德国连锁经营发 展
03
日本的连锁
•引入期（1970年以前） •成长期(1970-1980年) •成熟期(1980年以后)
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欧洲
连锁经营的跟随者和竞争者
第一阶段 19世纪末20世纪初 形成期
随着欧美经济的频繁往来，连锁经
营模式也传到欧洲，一些大的零售 商开始进行连锁经营——1894年英 国的玛莎公司宣告成立，到1900年 底玛莎公司开设了36家分店（其中 24家为市场货摊），1907年其分店 数达到60家。
《财富》杂志2007年美国企业500强前十强
排名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
公司 沃尔玛 埃克森美孚 通用汽车 雪佛龙 康菲石油国际 通用电气 福特汽车 花旗集团 美国银行 美国国际集团
营收(百万美元) 351,139.0 347,254.0 207,349.0 200,567.0 172,451.0 168,307.0 160,126.0 146,777.0 117,017.0 113,194.0
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企业连锁经营与管理ppt课件
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我国连锁企业管理存在的问题
1、营销观念落后
虽然我国的零售业多年来一直高喊“为人 民服务”，后来又转变为“顾客是上帝”，但 真正贯彻此种观念的又有几家?企业考虑问题 的出发点还是本企业的效益，而且大多仅仅是 眼前的效益，因此就出现了许多令人费解的矛 盾：明明说“为人民服务”，货架上却摆着假 冒伪劣产品；明明说“顾客是上帝”，却屡屡 发生侵犯顾客权益的事情。
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41
二、行业环境分析 1、行业生命周期分析 导入期——研究产品开发和技术 成长期——市场营销和生产管理 成熟期——产品成本和市场营销 衰退期
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
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14
二、特许连锁
1、概念：又称合同连锁、加盟连锁，指由拥有 技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经 营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导 费
2、特征（1）所有权分散，经营权集中 （2）特许方必须在某些方面具有独特性 （3）特许合同是维系特许经营的经济纽带 （4）总部对特许加盟店不具有全面的管理权 总部：店名、店貌、采购、经营、价格、服务 加盟店：财产权、财务精选p管pt课件理、人事权（独立法人15 ）
第一章第一章 连锁经营原理概述
精选ppt课件
1
连锁经营原理
连锁经营本质
连锁经营分类
连锁经营 的经济学阐述
连锁经营 的产生与发展
精选ppt课件
2
第一节 连锁经营的本质
一、连锁经营的概念与特征
1、概念：是一种商业化的组织形式和经营制度， 一般是指经营同类商品或服务的若干个分散、 独立的单位，以一定的形式组成一个联合体， 通过在整体规划下的专业化分工以及在此基础 上所实施的集中化管理和标准化运作，使复杂 的商业活动简单化，以取得规模效益的一种联 合组织行为的经营方式。
一、连锁经营的起源与发展
2、简单化（Simplification）
概念： 指作业流程简单化，作业岗位活动简单化，由此可以 使员工节约精力，提高工作效益，以最小的时间和体力支 出获得最大的的收益。
简单化工作步骤
1、检查经营总部的机构和岗位设臵是否可以使加盟张感到足
够的精简和便利，就是将包括直营店管理在内的所有鲤鱼开 展推广和复制的管理过程认真梳理一遍，将各个不同的工作 节点逐一列出来，再将这些工作节点按照不同类型进行分类 ，将相同或详解的工作节点归类到一个部门或机构中去。 工作节点：必须由一个人来具体操作或实施的工作内容，也是 工作岗位。
经验：
如果简单化是贡献 标准化就是连锁经营向规模发展，实现低成本扩 张的基础 专业化就是连锁企业能持续发展的法宝。
TPS模式
1969年，美国《幸福
》杂志在其“丰田” 专辑里曾指出：“丰 田公司高速发展的秘 密就在于有一支卓越 的管理队伍和一支高 效的职工队伍”。
补充： TPS模式 TPS ，即丰田生产方式 Toyota Production System
3）从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场 ，而传统单体店市场辐射范围有限。 一方面连锁商店整体作为一个大企业，有规模经营的优势 ；另一方面，由于所属的门店实行分散经营，深入到居民
标准化工作步骤
1. 首先，科学制定各项作业标准和管理标准。包括企业整体形象 标准、商品服务标准化、生产、服务设施和操作工艺标准化、
作业流程标准化、考核评估标准化。
2. 其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项标准。如通过编写 详尽的运营手册，作为培训员工的依据。 3. 最后，通过严格的管理保证标准化的实施。 通常的做法是：设立督导员岗位，督导员就是到各个门店去检
第一章 国内外连锁经营的发展历程
3.70年代连锁经营的重组期
1967年日本设立了正规连锁协会，当时有72家 连锁企业参加。 1972 年，依靠正规连锁经营的大荣公司，经过 多年的努力，销售额超过了有 300 多年经营历 史的三越百货商店，位居日本零售商业首位。 积极地从国外引进著名的连锁公司如麦当劳、 肯德基等，将连锁经营由零售业扩大到服务业、 餐饮业，从而健全了日本的连锁体系。
二、中国连锁经营的发展历程
截止2001年底，我国连锁企业发展 到2100家，门店数32000个，销售额2300 亿元，占社会商品零售总额的6.7％。
广东东莞的“美佳” 北京的“希福” 上海的“联华”、“华联”
2000年连锁企业每平方米的 年平均销售额
上海 北京 珠江三角洲 22374元 15157元 11289元
（四）国内外连锁业发展比较 的启示
1. 连锁经营方式将在商业服务业和其他
产业中规模化导入 2. 连锁企业在企业制度和发展方式上的 不断创新 3. 在实行的正规连锁基础上，大力发展 特许连锁和自由连锁 4. 尽快制定促进连锁经营发展的扶持政 策，给连锁企业以广泛的支持
思考题：
对比中外连锁经营的发展历程， 谈谈你对中国连锁业未来的发展方 向的看法。
荷
兰
荷兰目前最大的连锁企业——阿霍 德（AHOLD）创建于1887年，主营食品饮 料和药品批发，兼作食品生产商，目前 在全世界拥有3927家门店，其中在全荷 兰有612家门店，2000年其排在全球零售 业第４位。近年来荷兰阿霍德通过跨国 收购兼并，企业规模迅速扩大，2001年 的销售额已超过了法国家乐福公司的销 售额，一跃成为世界第二大零售企业。
4.1950年至1980年的现代连锁期
5.1980年以后的全面国际化连锁期
第2章--连锁经营ppt课件
太古的势力范围是华南、华中市场；嘉里包 括华北、西南，以及北京；中粮控制的地盘 最大，包括西北、东北、湖南、海南等多属 于经济欠发达地区，
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识