中国古茶种_老鹰茶_许利嘉
老鹰茶有什么功效 哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶有什么功效哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
看看老鹰茶有什么功效？
一、补充营养
老鹰茶营养价值极高的存在，人们用它泡水喝，能吸收丰富氨基酸和多种矿物质，更能吸收一些维生素c和维生素b还能吸收一些黄酮类化合物和多酚这些物质，都是人体正常代谢是必须的重要营养，它能提高人体各器官功能并能加快人体代谢，经常用它泡水喝能让人类身体素质明显提高。
二、提高大脑功能
老鹰茶还能提高人类大脑功能，因为它含有的氨基酸和微量元素锌以及硒等物质在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，可以领养脑神经病能提高脑细胞活性，它既能促进人类大脑发育又能提高记忆力，能在缓解人类大脑疲劳的同量，起到健脑益智的重要作用。
三、保护心血管
老鹰茶对人类心血管还有明显保护作用，它不但能维持血压，血脂稳定，还能净化血液加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，并能防止他们在血管壁上堆积，经常用它泡水喝，能提高血管，比较任性与弹性，并能增加毛细血管通透性，它能预防血栓也能降低动脉硬化和冠心病的发病率。
四、哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶具有明显保健工作，但生活中那些已经怀孕的女性是不适合喝老鹰茶的，因为老鹰茶中含有一定咖啡碱和茶碱，这些物质会对女性子宫造成明显刺激，会引发胎动不安，也会影响腹中胎儿发育。
生活中那些正处于生理期的女性也不适合喝老鹰茶，他们喝老鹰茶以后容易导致月经不调或经期腹痛，对女身体健康会产生不良影响。
绿茶与4种乔木型别样茶抗氧化活性比较研究
摘
要： 目的 ： 比较绿 茶 与 ４种 乔 木 型别 样 茶 的抗 氧化 活性 。 方法 ： 通 过 清除 二 苯代 苦味 酰 基 （ Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ）
法、 铁 离子还 原 测 定 （ Ｆ Ｒ Ａ Ｐ ） 法、 亚铁 离子螯 合 （ Ｆ ｍ） 法、 Ｂ胡 萝 卜素一 亚油 酸 ４种 体 外抗 氧化 活 性测 定 方 法 ，
的三 大饮料 ， 其中， 茶是全 世界仅 次于水 ， 消费 最广 泛 的饮 品 ｆ ｌ １ 。中国是茶 叶的发 源地 ， 目前 仅 在 云 南 、 贵州 、 四川 等地 尚存 有少 量乔 木 型古 茶树 ， 其 他 茶 树大 多为灌 木型 的。已有 学者从形态学 、 生物学 、 分 子学 等 角度 证 实 了灌 木 型茶树 是 从 乔木 型古 茶 树
演化 、 栽 培 驯化 而 来 的【 ２ ＾ 。 在我 国民间 ， 有 许 多 不 属 于 山茶 属 （ Ｃ ａ ｍ ｅ Ｉ ｌ ｉ ａ ） 的 野生植物叶， 与 茶 叶炮 制 和 饮 用 方 法 一 样 ， 在 当 地 作 为 茶来 饮用 ， 历 史悠 久且 沿 用至 今 ， 具 有 多 种 生
［ Ｄ 删Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ Ｍｏ ｄ ｅ ｍｉ ｚ ａ ｔ ｏｎ ｉ ｏ ｆＴ ｒ ａ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ ａ ｎ ｄ Ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ］１ ５ ２ ６
物 活性和疗效 ， 作者 团 队称 之为 “ 别样茶 ” ［ ５ 】 。其 中 ， 老鹰茶 、 大 叶 苦 丁茶 、 石崖茶 、 青 钱 柳 茶 ４种 茶 均 为 乔 木 型别 样茶 ， 且 民间应用 历史 悠 久 （ 见表 １ ） ，
富含多 酚类 、 三萜类 、 多糖等 化学成 分 ， 而 且 生 物 活 性 和 绿茶 具有 一定 的相似 性 ， 如 抗 衰老 、 调 节 脂 质
川渝地区的老鹰茶
川渝地区的老鹰茶在四川、重庆的很多火锅店，一年四季都免费供应一种饮料，叫老鹰茶。
据说吃火锅时，喝这种老鹰茶，可以避免上火。
网上收集些资料和散文，让大家了解一下什么是老鹰茶以及跟老鹰茶有关的故事。
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。
属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。
这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。
在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。
老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说：“气味难受”，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。
《巴山老鹰茶》作者：冉云明盛夏，深入大巴山采风，催我无数次泪下的，是遍地俯拾即是的红军故事，而最让我回肠荡气的，却是每到一地，乡亲们热情捧上的那碗碗老鹰茶。
当年，红四方面军数万将士在大巴山浴血奋战，一举创建了中国第二大红色根裾地，由此在这块英雄土地上积淀下来的红军的歌谣、红军故事深深地融入了这里的一山一水、一草一木。
而满山遍野丛丛簇簇的老鹰茶数树,在危难时刻掩护了红军,在困难的时刻救济了红军,是那段红色岁月不老的见证。
老鹰茶在《植物学》中属樟树科灌丛植物，主要生长在大巴山和武夷山的高山峭崖上，尤以巴山为最多，而那些地方也正是山鹰们筑巢建立营盘的处所。
在通江县诺水河畔采访时，老药农王国仁告诉我说，山鹰们孵出儿女后，每天要频频外出狩猎以供子女们发育时不断膨胀的需要。
而这个空档也正是毒蛇、老鼠以及苍蝇觊觎鹰巢的时候。
好在“友邻”老鹰茶的枝叶平时散发出一种淡淡的香气，而这种气体又是蛇、鼠之辈的感官不能接受的，往往嗅而却步。
所以，如果巢穴附近没有生长老鹰茶树，聪明的鹰爸鹰妈们便隔三差五地要叼几枝老鹰茶回来放在窝边，以庇护宝宝们在巢中安全成长。
老鹰茶总黄酮和总多酚含量动态变化及抗氧化活性研究
检 总局 发 布第 １ １ １ 号 公 告批 准 老鹰 茶 为地 理 标 志
保护产 品。
老鹰 茶不 仅是 一种别 样茶 ， 同时又 是一 味传统
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ — １ ０ — ２ ４ 修 回 日期 ： ２ ０ １ ４ — １ １ － １ ４
★
国家 自然科学基金委 面上 项 目（ ８ １ ２ ７ ４ １ ８ ８ ） ： 四种别样茶 改善胰 岛素抵 抗的物质基础和作 用机 制研 究 ， 负责人 ： 许利嘉 ； 北京协和 医学院研 究 生创新基金 项 目（ ２ ０ １ ２ １ ０ ０ ７ ０ ２ ４） ： 老鹰茶改善胰 岛素抵抗 的物质基础和作 用机理研 究， 负责人 ： 肖 璇。
建议老鹰 茶的采 集时间在 每年 的 ３ — ５月 ， 其 中以 ３月最佳 。 关键词 ： 老鹰茶 黄酮 多酚 抗氧化
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． １ ｌ ８ ４ ２ ／ ｗｓ ｔ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ３ ． ０ ３ １ 中 图分 类 号 ： Ｒ ２ ８ ２ ． ６ 文献 标 识码 ： Ａ
世界科学技术一 中医药现代化 ★中药研 究
老鹰茶 总黄 酮和 总 多酚含 量动态变化
及 抗 氧化 活性研 究六
肖 璇１ ， ２ ， 彭 勇 １ ， ２ ， 许 利嘉 一 ， 胡华刚 ， 张鑫瑶 １ ， ２ ， 肖培根 １ ， ２
（ １ ． 中国医学科学 院北京协 和医学院药用植物研究所
老 鹰 茶 作 为盛 夏 最 好 的 祛 暑 饮 料 。 ２ ０ １ ２年 国家 质
目前 市场上 的老鹰茶 良莠不 齐 ， 对其 质量标 准
的研 究 也 鲜 见 报 道 。本 文 以不 同 月份 采 收 的 老 鹰 茶 为 原料 ， 用 闪式提 取法 提 取老 鹰茶 中活性 物质 ， 通 过 测定 其 总黄酮 和 总多 酚含 量 ， 结 合 统计 分析 ， 探 讨 黄 酮 和 多 酚 含 量 及 抗 氧 化 活 性 随 季 节 变 化 的 规 律， 确 定 最佳 采 收期 ， 为 老 鹰 茶 质 量 标 准 的 制 定 和 资 源 的进 一 步 开 发 利 用 提 供科 学 依 据 。
老鹰茶总黄酮和总多酚含量动态变化及抗氧化活性研究
老鹰茶总黄酮和总多酚含量动态变化及抗氧化活性研究肖璇;彭勇;许利嘉;胡华刚;张鑫瑶;肖培根【期刊名称】《世界科学技术-中医药现代化》【年(卷),期】2015(017)003【摘要】目的:探讨老鹰茶总黄酮和总多酚含量及抗氧化活性随季节变化的规律.方法:3月至8月定期采集老鹰茶样本,分别以芦丁和没食子酸为对照品,用紫外分光光度法分别在510 nm和753 nm波长下测定样品溶液吸光度,计算总黄酮和总多酚的含量.测定不同月份的老鹰茶对DPPH自由基的清除率,计算不同月份老鹰茶样品的EC50值,并用SPSS软件计算老鹰茶总黄酮、总多酚含量与EC50值之间的Pearson相关性.结果:3-5月份的老鹰茶总黄酮含量(17.96%-21.81%)高于6-8月份的含量(12.05%-13.64%),其中5月份的老鹰茶总黄酮含量最高;3-5月份的老鹰茶总多酚含量(8.03%-8.15%)高于 6-8月份的含量(5.96%-6.16%),其中 3 月份的老鹰茶总多酚含量最高;3 月份老鹰茶醇提物的抗氧化活性最好(EC505.293μg·mL-1),随着月份的累积活性降低;老鹰茶的DPPH自由基清除活性和总黄酮含量之间无显著相关性,与总多酚的含量具有显著相关性(P<0.05).结论:总多酚是老鹰茶中主要的抗氧化活性物质,建议老鹰茶的采集时间在每年的3-5月,其中以3月最佳.【总页数】6页(P603-608)【作者】肖璇;彭勇;许利嘉;胡华刚;张鑫瑶;肖培根【作者单位】中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所北京 100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室北京 100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所北京 100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室北京 100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室北京 100193;中国中医科学院中医基础理论研究所北京 100700;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所北京 100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所北京 100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室北京 100193【正文语种】中文【中图分类】R282.6【相关文献】1.老鹰茶总黄酮的提取工艺及抗氧化活性研究 [J], 计红芳;南海娟;张令文;杨铭铎;张恒2.五指山水满茶的茶多酚、总黄酮含量与抗氧化活性研究 [J], 苏凡;杨小波;李东海;刘子金;岑举人3.骨碎补总多酚和总黄酮的体外抗氧化活性研究 [J], 韦国兰;苟体忠;王绍云;王翔4.复方罗欧咳祖帕中总多酚总黄酮的含量测定与抗氧化活性研究 [J], 李玮;李莉;王晓梅;刁娟娟;王新玲5.不同产地沙棘中总黄酮、总多酚含量测定及其抗氧化活性研究 [J], 李娜;胡月月;葛亮因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
中国古茶种_老鹰茶_许利嘉
2012年2月第14卷第2期中国现代中药Modern Chinese Medicine Feb.2012Vol.14No.2中药文化△［基金项目］国家自然科学基金重点项目（30530860）*［通讯作者］肖培根，Tel ：（010）62894462，E-mail ：xiaopg@ 中国古茶种———老鹰茶△许利嘉1，2，肖伟1，2，马培1，2，彭勇1，2，张鑫瑶1，2，王婉莹1，2，肖培根1，2*（1.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京100193；2.国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京100193）［摘要］对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结，为进一步整理研究提供依据。
［关键词］老鹰茶；别样茶；化学成分；药理活性中国茶文化历史悠久，作为其代表的山茶科山茶属茶Camellia sinensis （L.）O.Kuntze 一直流传至今，而在我国民间尚有许多应用历史悠久的除山茶属以外的茶。
对此，肖培根院士提出了‘别样茶（Other Kinds of Tea ）’的概念，即“有应用传统，不属于山茶科（Theaceae ）山茶属（Camellia ）植物，迄今在民间仍广泛作茶饮的植物”。
其中，老鹰茶就属于别样茶范畴。
老鹰茶，又称白茶，老阴（荫）茶，大树茶，老人茶，原产于大娄山，始饮于大娄山，是大娄山民族特有的古老茶种［1］，应用历史悠久，具有茶文化特征。
民间饮用经验证明，老鹰茶有明显的防馊防腐作用，有消渴去暑、止泻、止嗝和消食解胀之功能。
本文对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行详细介绍。
1老鹰茶的饮用历史追溯老鹰茶的饮用历史，西南地区的各种史料中多有记载，乾隆十一年（1746）四川《犍为县志》中记载：“观斗山，在县东十五里。
其他有寺，名老人寺，相传有老人植茶于此，树皆连抱，服之者年至百岁。
今其树尚有乡人采食，名老人茶”［2］。
道光甲辰（1844年）《城口厅志》中记载：“又有名老鹰茶者。
老鹰茶可行性研究报告
老鹰茶可行性研究报告一、研究目的和背景老鹰茶是一种具有独特风味和药用价值的茶叶，据传是由古代中医师根据鹰拿着悬崖上的茶叶食用的经验，研制出来的一种茶。
老鹰茶具有清热解毒、去湿利尿、消肿止痛等功效，被广泛应用于中药治疗和日常饮用。
本次可行性研究旨在评估老鹰茶的市场潜力、生产成本以及经济效益，为投资者决策提供参考。
二、市场潜力研究1. 市场需求分析：调查消费者对老鹰茶的认知、购买意愿和价格敏感度，了解市场潜在需求规模和增长趋势。
2. 竞争对手分析：调查同类茶叶产品的市场份额、品牌知名度、定价策略等，评估老鹰茶在竞争环境中的竞争力。
3. 市场定位和推广策略：针对老鹰茶的特点和优势，制定合适的市场定位和推广策略，吸引消费者关注和购买。
三、生产成本评估1. 原材料成本：调查老鹰茶的采摘和加工过程，评估茶叶的原材料成本。
2. 生产设备和人力成本：了解茶叶生产所需的设备和人力投入，评估生产过程的成本。
3. 包装和运输成本：根据茶叶的包装和运输需求，评估相关成本。
4. 资金投入和回收周期：评估茶叶生产的初始投资和预期回收周期。
四、经济效益分析1. 销售收入预测：根据市场需求和价格预期，预测老鹰茶的销售收入。
2. 成本支出预计：结合生产成本评估，预计茶叶生产过程中的各项成本支出。
3. 盈亏平衡点分析：计算茶叶销售量达到盈亏平衡点所需的最低销售量。
4. 投资回报分析：根据销售收入和成本支出，评估投资回报率和回收期。
五、可行性研究报告撰写1. 研究报告的结构：包括摘要、背景介绍、市场潜力研究、生产成本评估、经济效益分析等章节。
2. 结论和建议：根据市场潜力和经济效益分析，给出对老鹰茶项目可行性的结论和相关建议。
以上是老鹰茶可行性研究报告的主要内容，通过对市场潜力、生产成本和经济效益的评估，可以帮助投资者做出合理的决策。
但需要注意的是，研究报告仅为参考，实际投资还需考虑其他因素。
老鹰茶特色茶饮资源研究利用进展
贵州科学33（3）：88－96，2015Guizhou Science收稿日期：2014-11-10；修回日期：2014-11-04基金项目：贵州省科技厅农业攻关项目“贵州老鹰茶、虫茶产业化生产配套技术研究与示范”（黔科合NY 字［2007］3045）；贵州省科技厅社发攻关项目“药食同源植物老鹰茶规模化繁育技术集成与示范”（黔科合SY 字〔2012〕3039号）。
作者简介：席培宇（1987-），女。
研究方向：植物学。
E －mail ：xipeiyuzh@163．com通讯作者：姚松林（1965-），男，研究员。
研究方向：害虫防治及生物资源利用。
E －mail ：fjsslyao@老鹰茶特色茶饮资源研究利用进展席培宇1王济红1姚松林2（1贵州省生物研究所，贵阳550009；2贵州省山地资源研究所，贵阳550001）摘要：老鹰茶是西南地区特色古茶饮。
现代药理研究表明老鹰茶中的总黄酮具有显著降血糖、血脂，抗菌、消炎等作用，对治疗2型糖尿病、酒精性肝损伤有独特疗效。
本文通过对老鹰茶的原料植物资源、化学成分、药理作用、毒理和加工利用等方面的研究现状进行综述，以期为老鹰茶特色茶饮资源的可持续开发利用提供参考。
关键词：老鹰茶，特色茶饮，研究，利用中图分类号S 571.1文献标识码A文章编号1003-6563（2015）03-0088-09Investigation Progress of Laoying Tea and UtilizationXI Pei-yu 1WANG Ji-hong 1YAO Song-Lin 2（1Guizhou Insitute of Biology ，Guiyang ，Guizhou 550009，China ；2Institute of Mountain Ｒesources of Guizhou Prov-ince ，Guiyang ，Guizhou 550001，China ）Abstract ：Laoying tea is a special ancient tea in southwest region.Modern pharmacological studies show that theflavonoid in Laoying tea has significant effect for decreasing blood sugar ，blood lipid ，anti-bacterial ，anti-inflammato-ry and so on.In the treatment of type 2diabetes and alcoholic liver injury ，it also has unique effect.In order to pro-vide reference for sustainable development and make utilization of Laoying tea special tea resources ，the raw materi-als ，chemical constituents ，pharmacological effect ，Toxicology ，processes and utilization of Laoying tea plant resources were reviewed in the article.Key words ：Laoying tea ，special tea ，resources utilization老鹰茶被《中国茶经》（陈宗懋，1992）收录为特有茶种资源之一。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2012年2月第14卷第2期中国现代中药Modern Chinese Medicine Feb.2012Vol.14No.2中药文化△［基金项目］国家自然科学基金重点项目（30530860）*［通讯作者］肖培根，Tel ：（010）62894462，E-mail ：xiaopg@ 中国古茶种———老鹰茶△许利嘉1，2，肖伟1，2，马培1，2，彭勇1，2，张鑫瑶1，2，王婉莹1，2，肖培根1，2*（1.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京100193；2.国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京100193）［摘要］对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结，为进一步整理研究提供依据。
［关键词］老鹰茶；别样茶；化学成分；药理活性中国茶文化历史悠久，作为其代表的山茶科山茶属茶Camellia sinensis （L.）O.Kuntze 一直流传至今，而在我国民间尚有许多应用历史悠久的除山茶属以外的茶。
对此，肖培根院士提出了‘别样茶（Other Kinds of Tea ）’的概念，即“有应用传统，不属于山茶科（Theaceae ）山茶属（Camellia ）植物，迄今在民间仍广泛作茶饮的植物”。
其中，老鹰茶就属于别样茶范畴。
老鹰茶，又称白茶，老阴（荫）茶，大树茶，老人茶，原产于大娄山，始饮于大娄山，是大娄山民族特有的古老茶种［1］，应用历史悠久，具有茶文化特征。
民间饮用经验证明，老鹰茶有明显的防馊防腐作用，有消渴去暑、止泻、止嗝和消食解胀之功能。
本文对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行详细介绍。
1老鹰茶的饮用历史追溯老鹰茶的饮用历史，西南地区的各种史料中多有记载，乾隆十一年（1746）四川《犍为县志》中记载：“观斗山，在县东十五里。
其他有寺，名老人寺，相传有老人植茶于此，树皆连抱，服之者年至百岁。
今其树尚有乡人采食，名老人茶”［2］。
道光甲辰（1844年）《城口厅志》中记载：“又有名老鹰茶者。
其色较白，不甚清香，逊于诸茶，惟煎茶入酱不变味”［3］。
《万县乡土志》（1926年）中记载：“茶，叶粗大，色红而性寒，盛夏饮之，怯暑，俗呼老鹰茶”［4］。
民国二十年（1931年）的《南川县志》记有：“一种乔木，如桂叶，名白茶，俗呼老茵茶，味较淡而清香，产数不及丛茶之多”［5］。
民国二十一年（1932年）四川《万源县志》中记有：“老鹰茶，野产，性寒，多饮令人失声，煎茶合酱不变味。
外商有专收此茶者，本地少用”［6］。
至民国时期，成都、重庆的大小茶馆中均有老鹰茶饮用，尤其是抗战时期的重庆，国民党政府的达官贵人饮用老鹰茶成为时髦，文人骚客、平民百姓也嗜好饮用，老鹰茶几乎成为“国饮”。
如今，西南地区广大农村的老百姓依然把老鹰茶作为盛夏最好的祛暑饮料，而这种嗜好也逐渐延伸至城市。
由此可见，老鹰茶在民间饮用至少具有数百年以上的历史，是我国南方民间传统特有的古茶种。
2老鹰茶的原植物来源老鹰茶树有如下的特点：“树较大，特别是较茶树高大，茶叶被白毛，故又称白茶”。
据笔者调查发现，从资源及应用广度来说，老鹰茶的原植物主要为毛豹皮樟，但也包括樟科的一些近似植物（见表1）。
表1老鹰茶的原植物中文名拉丁名商品类型分布毛豹皮樟Litsea coreana Levl nuginose （Migo ）Yang et P.H.Huang主流商品分布较广，包括安徽、浙江、福建、广东北部、广西、贵州、河南、湖北、湖南、江西、四川、云南、台湾。
川黔润楠/贵州润楠（狭叶润楠）Machilus chuanchieneneie S.K.Lee 地方用品分布贵州，四川。
以贵州大娄山亿佬族为主应用。
红果黄肉楠Actinodaphne cupularis （Hemsl.）（Litseacupularis Hemsl.）地方用品分布广西、贵州、湖北、湖南、四川、云南。
·06·DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.2012.02.0023老鹰茶及其相关产品的市场调查四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯，尤其在川西南的城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶［7-8］。
在安徽宁国市云梯畲族乡少数民族用樟科豹皮樟的幼叶制成茶，称作“老人茶”，适宜于老人保健［9］。
据调查，如今在重庆、成都、贵州等城市的一些餐饮店尤其是火锅店，老鹰茶因其消暑止渴的特点和微甜的口感而备受欢迎。
而老鹰茶也正在逐渐深入更多北方的城市，如北京等地的一些餐饮店也已开始供应传统的老鹰茶。
目前，老鹰茶的产业化可以说初具规模，在重庆市、雅安、昆明市东川区等均有老鹰茶基地。
市场上也已经出现了不同老鹰茶的产品和饮料。
如四川省名山县已经开发出袋装，罐装，特级，茶礼等系列产品，安徽亿邦生物科技发展有限公司申请了老鹰茶水提取物制备防治糖尿病药物中的应用、乙醇提取物在制备抗炎免疫药物中的应用等成果专利，并开发了罐装茶饮料和干茶、极品茶、茶礼盒等老鹰茶系列。
在市场上，包装精美的老鹰茶，高档的售价1000 2000元（千克价，下同），中档的100 600元，低档的10 90元。
此外，老鹰茶还被用来制作虫茶，将老鹰茶搁置于通气阴暗之器皿中，撒糯米饭少许引诱昆虫取食，自然接种繁殖，经常加料，日积月累自然产生大量昆虫屎粒，经筛选得到均匀灰黑色小颗粒，称“虫茶”或“茶砂”，虫茶的特点是用量极少，色香味极浓，茶渣少，汤色透明纯净，因而备受亲睐且价格较老鹰茶昂贵许多。
4化学成分据报道，老鹰茶主流品种毛豹皮樟主要含有黄酮类化合物，如儿茶素、槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷，槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D-半乳糖、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷［10］，多酚类化合物，如表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的含量高达49.82%［11］，以及挥发油成分［12］。
川黔润楠/贵州润楠含有黄酮，多酚等成分。
而红果黄肉楠尚未有详细报道。
研究发现，上述3个品种均含有丰富的矿物元素和氨基酸，不含咖啡碱成分［13-15］。
5现代药理作用到目前的研究报道为止，老鹰茶的药理活性研究都是围绕毛豹皮樟这个主流品种及其总黄酮提取物展开，总结有以下几个方面。
5.1抗氧化及保肝作用从老鹰茶中分离得到的山奈酚，槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷，山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷对二苯代苦味肼基自由基（DPPH）有较明显的清除作用，并能明显抑制脑、肝、心、肾MDA生成，说明老鹰茶中黄酮类成分具有明显的抗氧化活性［16-18］。
研究表明，豹皮樟总黄酮（TFLC）对非酒精性脂肪性肝炎（NASH）具有较好的防治作用，可明显减轻酒精性脂肪肝大鼠肝组织脂肪变和炎症程度，减轻脂质过氧化，并能显著降低血清TNFα水平和IL-1β水平，减少肝组织TNFαmRNA表达，该作用可能是其有效防治酒精性脂肪肝作用机制之一［19-22］。
TFLC对高脂饮食引起的大鼠脂肪肝变性具有保护作用，增加高脂大鼠肝脏中的过氧歧化酶（SOD）和降低丙二醛（MAD），减轻肝脏组织的氧化应激，通过抗氧化作用促进脂肪细胞释放并增加PPAR的表达［23-24］。
TFLC能改善大鼠肝损伤并预防肝纤维化，可能的作用机制为抑制转化生长因子-β1和提高过氧化物酶体增殖物激活受体-γ的表达［25］，也可能与其能够抑制肝纤维化大鼠肝组织中TGFα1，CTGF，mRNA的表达有关［26］。
5.2降糖降脂作用老鹰茶茶汤可明显降低实验性高血糖小鼠的血糖水平，同时对实验性高血脂小鼠具有一定的降血脂作用［27］。
TFLC具有明显的降血糖作用，可降低正常小鼠的血糖值，显著对抗由肾上腺素引起的小鼠血糖升高，明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，并升高血清INS水平，显著降低链脲佐菌素糖尿病大鼠模型的血糖和血清TC、TG、LDL-C含量，同时升高血清HDL-C含量，其机制与其促进INS分泌和调节脂质代谢紊乱有关［28］。
TFLC能明显降低血糖和血脂，改善胰岛素抵抗，可能与其降低T2DM 大鼠肝脏中PTP1B的表达，增强胰岛素信号通路有关［24，29］。
TFLC可以降低大鼠血和肝组织血清甘油三酯TG，其机制可能是TFLC抑制TG在肠道的吸收［22］。
TFLC具有较好的增加胰岛素敏感性及改善胰岛素抵抗的作用，其机制与调节脂质代谢及显著降低血清Leptin水平有关［30］。
5.3抗炎作用TFLC具有较强的抗炎作用，抗炎机制与抑制IL-1的生成有关［31］。
TFLC对胶原性关节炎CIA大鼠关节炎具有明显抑制作用，其抗炎和免疫抑制作用与其降低CIA大鼠腹腔巨嗜细胞PMΦ过强的吞噬功能，抑制细胞因子的分泌和表达有关［32］。
TFLC对佐剂性关节炎（AA）大鼠具有明显的治疗作用，抗炎机制可能与调节免疫功能，减少细胞因子·16·的生成以及抑制基质金属蛋白酶的蛋白表达有关，同时，TFLC可恢复AA大鼠滑膜细胞的形态及改善腹腔巨嗜细胞、滑膜细胞过高的分泌性介质的功能是其治疗AA的途径之一［33-34］。
5.4其他作用老鹰茶水提取液对长波紫外线（Ultraviolet A，UVA）损伤有较强的防护作用，且呈浓度效应［35］。
老鹰茶具有抗突变和体外抗癌效果，效果略低于绿茶［36］。
TFLC通过广泛刺激小鼠的特异性及非特异性免疫应答，对免疫低下小鼠的免疫功能有良好的增强作用［37］。
5.5毒性实验急性毒性实验表明24h内腹腔注射总量1g·kg－1，未发现小鼠对老鹰茶有中毒反应［38］。
6总结与讨论老鹰茶是我国南方一种纯天然的传统民族饮品，具有防馊防腐，消渴去暑的功效。
老鹰茶至少有数百年以上的应用历史，作为民族特有的古茶种，具有我国茶文化的特征，因此值得对老鹰茶进行系统深入的整理研究。
老鹰茶来源主要为樟科的毛豹皮樟［39］，其次是川黔润楠/贵州润楠和红果黄肉楠，它们的共同特征可总结为：在外形上较茶树高大，叶被白毛。
然而这三个品种的化学成分及分子序列尚未得到深入比较研究，因此有必要对不同老鹰茶进行深入研究比较，为其市场规范，质量标准研究和进一步开发提供理论依据。
经历民间长期饮用经验的证明，老鹰茶没有毒副作用，可以作为一种安全饮品长期饮用。
现代研究表明，老鹰茶主要含有黄酮和多酚类成分，不含咖啡碱，其黄酮提取物在降血糖降血脂调节脂质代谢方面具有很好的潜力，因此长期饮用能够对慢性的代谢类疾病起到良好的保健预防作用。
总之，老鹰茶是一类值得深入研究并大力开发的别样茶，对老鹰茶进行深入系统的研究开发不仅能够促进我国茶文化多样性的发展，也能为别样茶在治未病中起到积极的推动作用。
参考文献［1］向应海，鲁新成.老鹰茶-贵州大娄山民族民间古茶种［J］.贵州科学，1998，16（3）：216-220.［2］宋锦，李拔.犍为县志［M］.乾隆十一年（1746），四册.卷一.山川.［3］刘绍文，洪锡畴.城口厅志［M］.道光甲辰（1844年），六册.卷十八.物产.［4］万县乡土志［M］.1926年，二册.卷八.物产.［5］柳琅声，韦麟书，南川县志［M］.民国二十年（1931年），十三册.卷六.植物.［6］刘子敬，贺维翰.万源县志［M］.民国二十一年（1932年），六册.卷三.物产.［7］唐黎标.保健茶知多少［J］.贵州茶叶，2010，38（1）：39.［8］苗爱清，赵超艺，庞式，等.巫山县茶叶生产调研报告［J］.广东农业科学，2008，12：188-189.［9］方成武，彭华胜，王德群，等.安徽宁国市云梯畲族乡药用植物资源调查［J］.安徽中医学院学报，2007，26（6）：40-42.［10］陈玉璞，程文明，李俊.老鹰茶中黄酮类化学成分分析［J］.安徽医科大学学报，2008，43（1）：65-67.［11］沈君子，叶明，舒阿庆，等.老鹰茶多酚类化合物的提取纯化及EGCG含量测定［J］.浙江大学学报（农业与生命科学版），2010，36（3）：329-334.［12］肖勇，李良.木姜子属挥发油成分及其生物活性研究概况［J］.云南化工，2007，34（5）：85-92.［13］李延松.老鹰茶资源调查与开发利用［J］.贵州茶叶，1995，4：10-13.［14］郁建平，古练权.贵州老鹰茶的化学成分［J］.植物资源与环境学报，2001，10（3）：61.［15］张建新.恩施老鹰茶部分矿物质分析与评价［J］.安徽农学通报，2006，12（5）：156.［16］叶辉，郁建平，王建光.老鹰茶提取物抗氧化作用的研究［J］.时珍国医国药，2004，15（4）：198.［17］叶辉，郁建平.老鹰茶中三种黄酮类物质抗脂质过氧化作用初探［J］.中药材，2004，27（2）：113.［18］叶辉，金丽琴，郁建平，等.豹皮樟黄酮类提取物抗氧化作用机制的研究［J］.2006，36（5）：424.［19］王媛媛，李俊，曹琦，等.豹皮樟总黄酮对大鼠酒精性脂肪性肝炎的防治作用及部分机制［J］.安徽医科大学学报，2007，42（2）：179.［20］刘洪峰，李俊，胡成穆，等.豹皮樟总黄酮对酒精性脂肪肝大鼠脂质过氧化及TNFα生成的影响［J］.安徽医科大学学报，2009，44（2）：236.［21］吕雄文，李俊，金涌，等.豹皮樟总黄酮对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用［J］.中成药，2010，32（3）：489.［22］倪鸿昌，李俊，金涌，等.豹皮樟总黄酮对大鼠非酒精性脂肪性肝炎的防止作用［J］.中国药理学通报，2006，22（5）：591.［23］Wang J Q，Li J，Zou Y H，et al.Preventive effects of total flavonoids of Litsea coreana leve on hepatic steatosis in ratsfed with high fat diet［J］.J Ethnopharmacol，2009，121（1）：54.［24］孙玉秀，鲁云霞，汪凌云，等.豹皮樟总黄酮降低2型糖尿病大鼠血糖的可能机制研究［J］.中国中西医结合杂志，2010，30（6）：617.［25］Huang C，Ma T T，Meng X M，et al.Potential protective·26·effects of a traditional Chinese herb，Litsea coreana Levl.onliver fibrosis in rats.J Pharm Pharmacol，2010，62（2）：223.［26］朱鹏里，李俊，张磊，等.豹皮樟总黄酮抗肝纤维化作用及对肝组织中TGFβ1、CTGF mRNA表达的影响［J］.安徽医科大学学报，2009，44（2）：232.［27］刘锦红.老鹰茶对小鼠血糖和血脂的影响观察［J］.中华实用中西医杂志，2003，3（16）：2057.［28］吕雄文，李俊，邹宇宏，等.老鹰茶总黄酮降血糖作用的实验研究［J］.中国中医药科技，2008，15（2）：119.［29］Lu Y X，Zhang Q，Li J，et al.Antidiabetic effects of total flavonoids from Litsea Coreana leve on fat-fed，streptozotocin-induced type2diabetic rats［J］.Am J ChinMed，2010，38（4）：713.［30］吕雄文，李俊，金涌，等.豹皮樟总黄酮对高脂血症大鼠胰岛素抵抗的改善作用及其机制研究［J］.中药材，2009，32（10）：1568.［31］陈琳，程文明，胡成穆，等.豹皮樟总黄酮抗炎作用及部分机制研究［J］.安徽医科大学学报，2004，39（6）：439.［32］周倩，李俊，王婷玉，等.豹皮樟总黄酮对胶原性关节炎大鼠腹腔巨噬细胞产生细胞因子及其免疫功能的影响［J］.中国药理学通报，2010，26（3）：353.［33］王婷玉，李俊，葛金芳，等.豹皮樟总黄酮对大鼠佐剂性关节炎的作用及部分机制研究［J］.中国药理学通报，2007，23（12）：1618.［34］周利华，李俊，陈晓宇，等.豹皮樟总黄酮对佐剂性关节炎大鼠炎症免疫功能的影响［J］.安徽医科大学学报，2007，42（3）：292.［35］陈晓明，任正隆，张怀渝，等.蒙山绿茶和老鹰茶的防紫外线作用研究［J］.辐射研究与辐射工艺学报，2005，23（5）：278.［36］赵欣，邵林楠，郑妍菲.老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果［J］.食品工程，2008，4（12）：29.［37］胡成穆，陈琳，李荣，等.豹皮樟总黄酮对免疫低下小鼠免疫功能的影响［J］.中国药理学通报，2007，23（6）：804.［38］刘锦红.老鹰茶对小鼠血糖和血脂的影响观察［J］.中华实用中西医杂志，2003，3（16）：2057.［39］王济红，祁翔，姚松林.贵州老鹰茶原料植物调查［J］.西南农业学报，2010，23（3）：983.（收稿日期2011-08-30檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿檿）（上接第53页）2011年我国半夏对外出口量增长较大的省份为山东，出口量下降较大的为安徽；2011年我国半夏对外出口价格增长较快的省市为广东。