茉莉花茶的贮存方法.doc
茉莉花茶的贮存方法
茉莉花茶的贮存方法贮存茉莉花茶需要一定的方法技巧，不然就会导致茉莉花茶发生变质。
下面一起来看看店铺为大家精心推荐的茉莉花茶的贮存方法，希望能够对您有所帮助。
茉莉花茶的贮存方法影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。
其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。
一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。
茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。
因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。
所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。
比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。
但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
氧气能促进花茶变质。
因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。
为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。
散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。
因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤的色泽和滋味影响极大。
而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。
一般不要随便开箱。
如有必要，也应随开随封，以防香气逸失和茶叶回潮。
贮存茉莉花茶的条件花茶不像其它茶叶需要复杂的制作工艺，传统花茶是由茶胚和花瓣拼合、相互交融而成。
花瓣本身含水量就比较高，为了更好的将花的香气融入茶叶中，就要十分讲究花茶的贮存。
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。
其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。
1、温度和含水量一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。
茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。
因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。
所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。
茶叶的贮藏方法
茶叶的贮藏方法
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。
下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：
1、茶叶密封贮藏法。
贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。
每3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。
贮存高级名茶，可用块状石灰尘作吸湿剂，石灰应装在布袋内，以防止与茶叶直接接触。
贮存花茶、红茶则不能用生石灰，以防香气散失。
各种不同品类的茶叶最好分开贮存，以防互相影响、串味。
硅胶的吸水能力是石灰的1000倍，且可反复使用，即吸湿后的硅胶经日晒、烘焙后可继续使用，是贮存茶叶的理想吸湿剂。
2、茶叶低温贮藏法：将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内，再套塑料袋防潮，放入冰箱，若温度在5℃以下，可贮存一年以上。
用这种方法贮藏名茶和花茶最好。
由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。
另外对于家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存，置于干燥的地方，不使与异味的物品相混杂.
- 1 -。
花茶如何保存
花茶如何保存花茶如何保存花茶如何保存1、冰箱冷藏密封保存花茶最适应在冰箱里冷藏。
但是冷藏前一定要给花茶密封好，最好再拿一个保鲜袋套起来密封好，这样花茶保存的最好。
放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存花茶质量效果较好，一般可保持1年以上花茶风味不变。
对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。
2、陶瓷罐密封保存保存花茶最好的容器是陶瓷制成的茶罐，它最能保持干燥花茶的品质稳定性。
如果用透明玻璃瓶保存，一定要放在避光处。
最好不用塑料袋进行保存，但可以用深色的纸袋保存。
3、热水瓶密封贮茶法可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茉莉花茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
4、塑料袋密封法可选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的.食品包装袋。
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
花茶保存要注意什么1、注意密封性不论花茶放置在什么容器中，都要加盖密封好，做好花茶的防潮工作，以免氧化或受潮，影响花茶品质。
2、放阴凉干燥处花茶最怕潮湿的环境，因为空气中的水分不仅能让花茶的香气流失还会使花茶受潮发生变质。
所以要将花茶放置在阴凉干燥处保存，避免阳光暴晒。
3、避免不同茶类混合不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味，尤其如薰衣草、迷迭香等气味较浓的花草，更容易盖过共置花草的清香。
此外，同种类但购买时期不同的也应该分别保存，以免鲜艳的花草茶芳香加速流失。
此外，将花草茶放在冰箱内，或与气味强烈的物品并列，都不是正确的做法，因为那样容易吸收异味，混淆原有的芳香。
茉莉花茶保质期与保存期研究
１．２．４．３ 水分检验及感官审评频次 贮存时间从包装之日起计时， 第一年每３个月一次， 第二
年每２个月一次， 第三年每１个月一次。 ２ 结果 ２．１ 水分检测情况
在整个贮存实验过程中， 条形茶各实验组水分检测值基 本 在 标 准 范 围 内； 袋 泡 茶 实 验 组 在 贮 存 到２２个 月 时 大 部 分 水 分超标 （＞９．０）， ２５、２６个月时全部超标。 ２．２ 感官评分情况 ２．２．１ 条形茶
根据前人经验及研究成果， 隔绝空气和低温是延缓茶叶 中有效成分发生氧化反应而陈化的两大要素。因此， 取一定 水分含量的茶样， 用隔氧、防潮性能好的铝箔复合袋加除氧 剂抽真空包装， 置于０～５℃冷柜贮存， 以之作为相应水分组的 对照样。 １．２．３ 实验样的制备
按 水 分 档 次 要 求 生 产 各 组 茶 样 。 Ｆ９１０１ 茶 样 每 个 水 分 组 都 分 别 包 装 为７种 出 口 条 形 茶 最 常 见 的 包 装 形 式 （如 表１）； ９９５８ 茶样每个水分组都分别包装为４种出口袋泡茶最常பைடு நூலகம்的包装形 式 （如表２）。常温下贮存于福建茶叶进出口公司成品库。
从 图１～图６可 见 ， 同 一 包 装 形 式 、 不 同 水 分 段 的３组 预 包 装茶样在贮存过程中感官评分差别不大， 感官变化曲线接近 甚至趋于重合。从图７可见， ３个水分段散装茶样感官评分降 至８０分均历时１５个月， １５个月后３条曲线的走向较清晰， 按水 分 由 高 到 低 ， 感 官 评 分 降 至５０分 所 用 时 间 分 别 为２３、２４、２５ 个月。从图８～图１０可见， 同一水分段， 不同包装形式的６组预 包装茶样在贮存过程中感官评分有一定差别， 感官变化曲线 随贮存时间延长而趋于离散， 感官评分降至８０分历时１５～２０个 月， 降至５０分历时２５～３２个月。不同包装形式的茶样， 感官评 分 降 至８０分 、５０分 历 时 由 短 到 长 依 次 为 ： ３０８５－ １０３２－ 天 元－ １０３６－ １０４７－ ４０９２。 ２．２．２ 袋泡茶
茉莉毛尖新茶保存方法
茉莉毛尖新茶保存方法茉莉毛尖是一种绿茶，带有浓郁的茉莉花香，口感清爽。
为了保持茶叶的新鲜和优质，正确的保存方法是非常重要的。
本文将介绍一些茉莉毛尖新茶的保存技巧，帮助您在享受美味的同时，也能延长茶叶的保鲜期。
1. 选择合适的容器茉莉毛尖新茶的保存首先要选择透气性好的容器，如陶瓷罐或竹制茶罐。
这些容器可以调节茶叶的湿度，保持茶叶的新鲜度。
避免使用金属或塑料容器，因为这些材料可能对茶叶产生氧化反应，并影响茶叶的口感和香气。
2. 茶叶的密封保存茉莉毛尖新茶需要密封保存，以阻止空气进入容器。
空气中的氧气会加速茶叶的氧化，导致茶叶失去新鲜度。
可以使用食品级的保鲜袋或密封罐来保存茶叶，确保尽量排除空气。
3. 避免阳光直射阳光中的紫外线会破坏茶叶中的营养物质和香气成分，因此应避免直接阳光照射。
将茉莉毛尖新茶存放在阴凉干燥的地方，远离窗户或其他阳光直射的地方，以保持茶叶的原始品质。
4. 控制温度和湿度茉莉毛尖新茶的保存环境要尽量保持恒定的温度和湿度。
高温会加速茶叶的氧化，而过高的湿度则容易造成霉菌生长。
最佳保存温度为20-25摄氏度，相对湿度为60-70%，可以使用无水晶湿度计来监测保存环境。
5. 远离异味茉莉毛尖新茶具有浓郁的花香，容易受到异味影响。
因此，应将茶叶远离气味较重的食物或调料，以免产生异味交叉感。
同时，在茶叶容器中可以放置一些干燥的橙皮或干燥的茶花，起到吸附异味的作用。
6. 定期转动茶叶为了保持茶叶中的湿度均匀，建议定期轻轻转动茶叶。
这样可以避免茶叶因重心不平衡而出现局部变质，确保茶叶保持新鲜和均匀的香气。
7. 恰当的使用茶叶茉莉毛尖新茶的保存时间一般为6个月至1年，超过此时间，茶叶的质量和香气会逐渐下降。
因此，在使用茶叶时应尽量遵循早饭早茶的原则，及时饮用。
同时，茶叶也可以用来烹饪食物或制作茶饮料，以充分利用茶叶的余温。
茉莉毛尖新茶的保存是一门技术，正确的保存方法可以延长茶叶的保鲜期，保持其原有的优质口感和芳香。
家庭存茶小技巧!
家庭存茶小技巧！茶叶，是许多人最爱的一种饮品，也是好多人习惯于冥想时最佳的伴侣。
作为一种高质量的茶叶，存茶和保茶是非常重要的，好的存茶可以使茶叶的颜色，香味，口感更佳。
因此，人们必须要采取一些措施来保存茶叶。
一、存储环境●存放茶叶的地方一定要干燥、通风，并且要使存茶篮保持在室内温度稳定的情况下，并且要避免湿度过高。
●一定要避开阳光，阳光对茶叶会产生一定的副作用，使茶叶发黄、发苦，影响品质。
●茶篮要尽量放在安静的地方，避免有破坏性的外界干扰，可以放在储藏室里。
二、存茶容器●择存储容器要有一定的厚度，这样可以防止茶叶受到热量或冷量的影响，而且避免受潮。
●果需要长期存放，那么可以选择密封容器，这样可以有效防止空气和水分的侵入，保持茶叶的新鲜。
●不要使用铝制或塑料容器，因为它们会与茶叶发生反应，影响茶叶的品质。
三、存茶时机●果是新鲜的茶叶，则应尽快收货，因为茶叶的新鲜度将因时间的流逝而渐渐变差。
●果是经过较长时间的发货，则最好先放置一天左右让茶叶恢复新鲜度，然后再进行存储。
●于购买的批发茶叶，尽量避免存储时间过长，因为老茶叶会没有新茶叶那么香甜。
四、小技巧●存放茶叶时，可以使用小小纸条来记录茶叶的名称、存储时间和数量，以便更好地查找。
●以增加乾燥剂，以防止茶叶受潮发霉，但是乾燥剂一定要使用非活性物质，这样才能使茶叶保存更好，不会影响质量。
●果存储长期，可以将各种茶叶分别存放，以防止口感相互影响，使每种茶叶的原汁原味得以保留。
总之，家庭存茶是一门学问，要想将茶叶口感和质量最大地保留，就需要根据茶叶的类型，存放的环境，存茶的容器，存茶的时机等原则，才能使茶叶美味可口、新鲜保持更久。
也是相当重要的一个方面，所以，在存储茶叶时，一定要采取切实可行的措施，让茶叶可以有一段独特的记忆。
茉莉花茶保质期与保存期研究
蛐 如 天 散
元 装
水 分 含 量 的茶 样 ，用 隔 氧 、 防潮 性 能 好 的 铝 箔 复 合 袋 加 除 氧
剂 抽 真 空 包 装 ，置 于０ ５ ～ ℃冷 机 贮存 ， 以之 作 为相 应 水分 组 的
对照样。
弛
１ ＿ 实 验样 的制 备 ．３ ２ 按 水 分 档 次 要 求生 产各 组茶 样 。Ｆ １ １ 样 每 个 水 分 组 都 ９０茶
维普资讯
实 验 研 究
茉 莉 花 茶 保 质 期 与 保 存 期 研 究
蔡知 凌’ 危赛 明 周 琦 郑 华 ’ 王 永 基 郑 俊超 ’ 陈
迪’ （ 福 建 出入 境 检 验 检 疫 局 ；
福 建 茶 叶进 出 口有 限责 任 公 司）
注 明 密 闭 、避 光 、低 温 等 贮 藏 。 关键词 茉莉花茶 保质期 保存期 贮 存 实验
茶 叶 因 其 含 有 糖 类 、多 酚 类 、蛋 白 质 、果 胶 质 等 亲 水 成 分 及 棕 榈 酸 、稀 萜 类 等 物 质 ，且 本 身 组 织 结 构 多孔 ，具 有 很 强 的 吸 湿性 和吸 昧 性 ；同 时 ，由 于其 富 含 维 生 素Ｃ、茶 多 酚 等 易 氧 化 成 分 ，在 贮 藏过 程 中 受 到 氧 气 、温 度 、湿 度 、 光 照 等 因素 影 响 ，随 保 管 时 间 延 长 会 逐 渐 陈 化 ， 甚 至 变 味 而 失 去 品 饮 价 值 。 因此 ，茶 叶 品 质 与 其 保 管 方 式 及 贮 存 时 间 长 短 的 关 系 甚 为 密 切 。 《 包 装 食 品 标 签 通 则 》 （ Ｂ ７ ８ ２ ０ ）规 预 Ｇ ７ １－ ０４ 定 ，预 包 装 食 品 应 清 晰地 标 示 生 产 日期 （ 包 装 日期）和 保 质 或 期 ，也 可 以附 加 标 示 保 存 期 。 目前 对 茶 叶 的保 质 期 或 保 存 期 没 有 统 一 的 标 准 ，生 产 者 、经 销 商 标 识 随 意 性 极 大 ，茶 叶 品 质 信 誉 和 消 费 者权 益 难 有 保 障 。本 文 以茉 莉 花 茶 为 研 究 对 象 ， 在 常 温 条 件 下 进 行 贮 存 实 验 ，旨 在 确 定 茉 莉 花 茶 的 合 理 保 质 期 和保 存期 ，为 建 立 有 关 茶 叶保 质期 、保 存 期 标示 的管 理 规
茉莉花茶的保存方法
茉莉花茶的保存方法
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。
其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
下面是yjbys店铺为大家带来的茉莉花茶的保存方法，欢迎阅读。
茉莉花茶的保存方法
1、罐藏法
容器选用装或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。
重要的是茶要干燥，袋口封好。
此法简便，取同方便。
2、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。
茶叶可以事先用较柔软的`净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
3、热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茉莉花茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
4、冰箱保存法
茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。
此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茉莉花茶茶叶的品质。
5、应保持阴凉干燥
要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。
若将茉莉花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，比较理想的条件是温度在5 ..........。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
茉莉花茶的贮存方法
茉莉花茶的贮存方法
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。
其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。
一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。
茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。
因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。
所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。
比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。
但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
氧气能促进花茶变质。
因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。
为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。
散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。
因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤的色泽和滋味影响极大。
而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。
一般不要随便开箱。
如有必要，也应随开随封，以防香气
逸失和茶叶回潮。
贮存茉莉花茶的条件
花茶不像其它茶叶需要复杂的制作工艺，传统花茶是由茶胚和花瓣拼合、相互交融而成。
花瓣本身含水量就比较高，为了更好的将花的香气融入茶叶中，就要十分讲究花茶的贮存。
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度、含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。
其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。
1、温度和含水量
一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。
茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。
因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。
所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。
比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。
但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
2、氧气
氧气能促进花茶变质。
因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。
为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮
密封包装。
3、散装贮存
散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。
因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤的色泽和滋味影响极大，而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
4、零售店贮存
茉莉花茶在零售门市的贮存，因包装物有时已经拆开而必须更加重视，一般不要随便开箱。
如有必要，也应随开随封，以防香气逸失和茶叶回潮。
储存茉莉花茶有效的方法
芳香宜人的气味，醇香可口的滋味令茉莉花茶深受广大消费者所喜爱。
以下为您介绍如何有效的储存茉莉花茶以保持茉莉花茶的新鲜度。
买到好的茉莉花花茶后，如何保存也是有一定的讲究的。
在一般情况下影响最大的是茉莉花茶含水量。
其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。
买回家的茉莉花茶应注意预防虫蛀与受潮，也要避免阳光直射而使茉莉花茶变脆或变质。
1、密封包装是最佳的方式
氧气能促进茉莉花茶变质，因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。
密封罐是茉莉花茶最好的保存器皿，可避免茉莉花茶受潮变质。
所以，最好的方式就是将茉莉花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮;如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。
另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。
2、应保持阴凉干燥
要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。
若将茉莉花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右，一般可存放2年左右。
但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑，平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。