脐橙保鲜技术
脐橙想要留树保鲜,需要做好这三点防冻措施
脐橙想要留树保鲜，需要做好这三点防冻措施【导读】现在正是脐橙大量上市的季节，果农们将收获的脐橙用仓库贮存起来，可是这几年春节前后的市场上都会出现一些带叶的新鲜脐橙，这种带叶脐橙在市场上的售价要比同期上市的仓储无叶脐橙要高。
那么这种带叶脐橙，就是果农们…现在正是脐橙大量上市的季节，果农们将收获的脐橙用仓库贮存起来，可是这几年春节前后的市场上都会出现一些带叶的新鲜脐橙，这种带叶脐橙在市场上的售价要比同期上市的仓储无叶脐橙要高。
那么这种带叶脐橙，就是果农们采取了留树保鲜的措施，也就是我们说的挂树贮藏，延长了脐橙的采摘期。
但是留树保鲜的脐橙在越冬的时候难免会受到低温天气的一些影响，有可能还会造成脐橙的大面积冻害，收益没增反倒是会受到损失。
那么冬季脐橙留树保鲜时，应该采取怎样的防冻措施呢?1、关注天气相对来说现在在天气预测这方面还是比较准的，可以预测出未来15天的天气，虽然具体晴天下雨可能会稍微有一些偏差，但是对于大气候还是很准确的。
比如说某一天要来好的话，提前很多天就可以预测到这个，就可以根据具体的情况来看。
如果真的是韩潮比较厉害的话，那也可以考虑及时采摘保存，以免出现冻害造成大的损失。
2、熏烟主要是针对晚上的时候，温度比起早上来说要低非常的多，所以如果风不是很大的话，在果园当中可以点燃一些火堆，用那种湿了的柴火或者秸秆，主要是把烟熏出来，每隔50米就可以点一个。
烟雾围绕在果园的上空，可以减少热量的散失，同时的话也可以防止冷空气的进入。
对于果园来说起到一个很好的保护作用。
等到第二天的时候再灭掉，不过一定要注意安全。
3、覆盖非常冷的时候我们都要把厚厚的衣服穿起来，对于果树来说，也可以简单的进行一个包裹。
比如说主干的话，用稻草扎起来，然后在树冠上面的话可以使用塑料薄膜遮起来，这样的话，减少冷空气对榆树的伤害，也可以很好的减少散热。
但是这个办法并不是一定会有效果的。
如果说气温真的非常低的话，还是可能出现冻害的情况。
脐橙保存方法
脐橙保存方法
脐橙是一种非常受欢迎的水果，而且它的保存方法也非常重要。
以下是一些保存脐橙的方法：
1. 选择新鲜的脐橙：购买脐橙时，选取外表光滑，颜色鲜艳的水果。
避免选择有破损或软化的脐橙，因为它们可能已经腐烂。
2. 存放在阴凉处：脐橙最好放在阴凉、通风的地方，远离阳光直射。
阳光和热量会使脐橙变得更快。
3. 避免堆叠：在保存脐橙时，不要将它们堆叠在一起。
脐橙容易受到压力损坏，最好将它们分开摆放。
4. 保持干燥：脐橙对湿度敏感，因此应保持干燥。
可以将脐橙放在吸湿性强的材料上，如纸巾或干燥的棉布，以吸收多余的水分。
5. 定期检查：定期检查脐橙的状况。
如果发现有任何腐烂或变质的迹象，应立即将其移除，以防止蔓延。
这些是保存脐橙的一些方法，希望能帮助您保持您的脐橙新鲜和美味。
记得在享用脐橙之前，先仔细清洗。
脐橙怎么贮藏保鲜
脐橙怎么贮藏保鲜脐橙营养丰富、色香味兼优，是柑桔中最佳的鲜食品种之一。
脐橙成熟期较晚，多属晚熟品种，果实经贮藏后可在春节及果品淡季上市，经济效益更高。
脐橙适宜的贮藏温度为3－5℃，适宜的贮藏湿度为90％－95％，氧的浓度不低于19％，二氧化碳的浓度以不超过2％－4％为宜。
脐橙常用的贮藏方式有通风库贮藏、地下库贮藏和冷风库贮藏等。
通风库贮藏又叫常温贮藏或自然通风库，主要利用昼夜温差和库顶与库底温度的差异，通过关启通风窗，调节库内温度、湿度，使库温保持较低和稳定，是目前我国脐橙（柑桔）最主要的贮藏场所。
地下库贮藏，具有地窖和地面通风库贮藏的优点，冬暖夏凉，库温稳定，气体流速小，二氧化碳深度低，果实失重小，干疤少，风味好，外观新鲜。
地下库贮藏可利用通风设备导入库外的自然冷空气，当春季库外温度上升时，地下库因周围的深厚土层蓄积了大量的冷气，可使库温继续保持较低和稳定。
冷风库贮藏，库房需有隔热设备和制冷设备，温度可人工调节。
冷风库建设投资较大，但也有因陋就简，利用通风库、地下库和防空洞等稍加改造，装上制冷设备而成为简易冷库。
脐橙的贮藏保鲜技术通常分为采后贮藏保鲜和挂树贮藏保鲜。
采后贮藏保鲜，常采用经剂、薄膜包果和喷（涂）蜡液等技术。
药剂保鲜：如采用200毫克/升的万得利加200毫克/升2，4－D或500毫克/升抑霉挫或绿色南方柑桔专用保鲜剂500倍液等处理脐橙，均能取得好的保鲜效果。
薄膜包果可大大减少果实失重，目前，薄膜包果常用0.008－0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，且制成薄膜袋保鲜脐橙，既方便成本又不高，效果又好。
喷（涂）蜡液，一般在果实销售前进行，通常在30天内销售完毕，喷（涂）蜡液可提高脐橙的商品性。
挂树保鲜技术，即将已成熟的果实，采取一定的措施，使其继续挂（留）在树上，进行分期分批采收的技术。
挂（留）树贮藏的技术要点是：①防止冬季落果，脐橙果实成熟期，大多处在气温逐渐下降的冬季。
果实在冬季低温影响下，果蒂易形成离层，造成落果。
浅谈脐橙的贮藏保鲜及深加工
【 关键词】 ； 脐橙 贮藏 ； 保鲜 ； 深加工
脐橙 是芸 香科植 物甜 橙 Ｃｔ ｓｉ ｎｉ Ｌ Ｏ — ｅｋ ｉｕｓ ｅｓ （． ｓｂｃ ｒ ｎ ｓ ） 栽培 品种的成熟果实 ，是柑桔 品种最优 良的一个甜橙 种类 。其营养丰富 ， 含有人体所必需的各种营养成份 ． 其维生 素 Ｃ含量 高达 ５ ． ｇ１０ ｌ ４ ｍ ／０ ｍ ，对提高 人的免疫 ７
果。 中医 认 为 。 橙 ． 微 温 、 甜微 苦 、 脐 性 味 入厥 阴肝 经 。 功
脐橙保 鲜剂 ． 有安全 、 具 无毒 、 使用 简 单 、 成本低 等特
点 ， 于 推 广使 用 ， 用 前 景 广 阔 。 适 应
片 和主治为行蹶阴滞 塞之 气 、 Ｊ 止肝气左肋疼痛 、 下气 消 膨胀 、 阳明乳汁不通等。脐橙 目前在 中国种植面积仅 行
＾ 柑桔 总面 积 的 ４ ， 至 远 远 满 足 不 了 鲜果 市 场 的需 ％ 甚 要 ， 脐 橙 深 加 ］ 产业 在 我 国 也 开 始 起 步 ， 而 ： 发展 趋 势 很 好 ， 有 广 阔 的 发展 空 间 。 具
１ ． ４其他保鲜技术 目前先进 的柑桔贮藏方式有冷藏 、 气调 贮藏 、 辐射 贮藏等 ， 但这些方法成本过高． 只适用于果树产业化水 平较 高的地区或经营部门 ， 而并不适于全面推广使用 。
全天然 果蔬保鲜涂料是选用天然含蜡树脂作 为被 膜刺 、 添加 中草药作为防腐剂 复合而成的。与一般 保鲜 涂料相 比。 不含化学防腐剂 ． 使用时不会产生或遗 留毒
性， 是一 种 新 型 保 鲜 剂 。 用它 处 理 脐 橙 果 实 ， 仅 能 明 不
性碳 、 树脂等对其进行脱 苦； 果汁经 巴氏杀菌（ ５ ） ９ ℃ 后
脐橙的贮藏保鲜方法—北京聚鑫宏业制冷
脐橙的贮藏保鲜方法—北京聚鑫宏业制冷一、储藏方法脐橙为鲜食水果，不耐储藏，常见贮藏场所有常温贮藏库和冷库两种。
常温贮藏库以通风库为主，冷库主要是低温冷库。
鲜食水果在常温贮藏库按GB／T10547(柑橘贮藏)规定执行。
冷库贮藏，应经2～3天预冷，达到最终温度3～5℃；保持库内相对湿度90％～95％为宜。
二、贮藏技术脐橙果实的贮藏保鲜技术有采后贮藏保鲜和留树保鲜之分。
采后贮藏保鲜有药剂保鲜、包薄膜保鲜和打蜡(喷涂)保鲜等。
1、采后贮藏保鲜(1)药剂保鲜所有保鲜药剂必须是无公害脐橙允许的，不允许使用2，4一D。
(2)薄膜包果薄膜包果可降低果实贮藏保鲜期问的失重，减少褐斑(干疤)，使果实新鲜饱满，风味正常。
此外，薄膜单果包果还有隔离作用，可减少病害发生。
目前，薄膜包果常用0．008～0．01毫米厚的聚乙烯薄膜，且制成薄膜袋，成本低，且使用方便。
(3)喷涂蜡液喷涂蜡液可提高果实的商品性。
一般喷涂蜡后30天内将果实销售完毕。
2、留(挂)树贮藏保鲜脐橙留树贮藏保鲜，在国外，如美国已成为常规的生产技术。
目前脐橙品种尚未实现早、中、晚熟品种配套，做到排开季节，周年应市的情况下，脐橙的留树保鲜不失为可采用的措施。
脐橙留树保鲜应注意以下几点：(1)防止冬季落果为防止冬季落果和果实衰老，在果实尚未产生离层前，对植株喷布1～2次浓度为10毫克／升～20毫克／升的赤霉素，间隔20～30天再喷一次。
(2)加强肥水灌溉在9月下旬至10月下旬施有机肥，以供保果和促进花芽分化。
若冬季较干旱，应注意灌水，只要肥水管理跟上，就不会影响脐橙翌年的产量。
(3)掌握挂(留)果期限应在果实品质下降前采收完毕。
(4)防止果实受冻冬季气温O℃以下的地区，一般不宜进行果实的留(挂)树贮藏。
(5)避免连续进行一般留(挂)树贮藏2～3年，问歇(不留树贮藏)1年为好。
水果保鲜技术
水果保鲜技术脐橙保鲜技术在采收后尽快将已分级的脐橙果实用800-1000倍的“鲜宝”或“特克多”药液中浸1分钟，捞出后，放在阴凉通风处预贮存1-2天，果面水分干后，再放入贮藏室内贮藏。
将经处理后的果实堆放在稻草或红沙之上，果实堆放高度不超过60CM。
2-3天后覆盖稻草，通过开关窗户通风调节湿度，干燥时用盆装开水放在室内以增加湿度，室内空气相对湿度85%-90%为最好。
果实在入贮30天之内，一般不翻果，以后，要根据贮藏效果好坏情况灵活掌握翻果或卖果。
若贮藏较差，要提前卖果。
脐橙保鲜技术采后作贮藏用的脐橙果实，一般在,,,果面着色，果实未变软时采摘最佳。
采摘过早，色香味均差;采收过迟则风味变淡，不耐贮藏。
采前半个月不宜追施化肥和大量灌水;大雨过后三四天内也不宜采收;采摘时间以晴天最好。
采果人员不能喝酒，指甲剪平，穿软底鞋。
采收技术的好坏直接关系到脐橙果实的耐贮性，无伤采果是减少果实贮藏期病害的关键。
要用两剪法采果:第一剪应在离果蒂,厘米处下剪，第二剪齐果蒂剪平。
采摘时要做到先外后内、先上后下，不能硬拉乱扯，以免拉伤果蒂。
采收过程中要做到轻拿轻放、轻装轻卸，尽量避免人为的机械损伤。
同时应将病虫果、裂果、畸形果剔除，避免混装。
使用,，,—,,,,,倍液加甲基托布津,,,倍液作浸果杀菌保鲜液。
先将药液(,，,—,用热水溶解)盛在大缸或水池中，再用竹木筐(篓)装果实浸于药液中，待果实表面全部浸到药液中，约,,秒钟即可拿出沥干多余药水，堆放于通风、干燥、阴凉处，也可散堆于库内，堆放高度以,,—,,厘米为宜，开窗通风，自然凉干，经,—,天预贮即可包装。
脐橙所用的贮藏保鲜包装袋为市售专用的无色透明高压聚氯乙烯薄膜袋。
选用规格可视果实大小而定，一般用,,×,,厘米(,?,丝)、,,×,,厘米(,?,—,?,丝)两种型号即可。
将果实装袋后旋紧袋口，交头处应在脐部或蒂部。
包装时若发现病果、伤果一律剔除;果面有水的要抹干再包。
脐橙的储存和保鲜方法
脐橙的储存和保鲜方法
1、脐橙贮藏保鲜的条件是1~10℃的适宜温度，80%~95%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。
2、脐橙对贮藏环境条件的基本要求，在简易贮藏条件下，有些是难于办到的，但脐橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的，就地贮藏，就地防腐处理，采收精细及时，在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。
3、普通库贮藏：果实入库初期，库内温度高，湿度大，应整天打开门窗通风换气，降温降湿，气温低的天气，白天开窗增温，晚上关窗保温。
为减少果实水分蒸发，贮藏中后期，果箱内盖一层塑料薄膜，当果皮上或薄膜上出现水珠时揭膜干后再盖。
果实入库后要每隔10~15天检查一次，挑出伤果、烂果、病果。
立春后，5~10天选果一次。
4、塑料薄膜帐篷贮藏：主要就是经常查看，当帐壁上凝集水珠时应打开帐篷通风透气，避免脐橙变质和腐烂。
每10~15天检查选果一次，挑出伤果、烂果、病果。
5、地窑贮藏：果实入窖后，每隔7~10天检查一次，主要检查烂果情况和换入新鲜空气，及时降温降湿。
初期还要提水汽。
检查烂果时人员入窖前要先向窖内鼓风，驱除二氧化碳，然后入窖。
提水汽是用一把稻草吊在窖内，待稻草吸足水汽变湿后再换一把干稻草。
这种
地窖贮藏脐橙6个月，好果率可达90%左右。
一种脐橙贮藏保鲜方法及脐橙防腐保鲜恒温浸泡方法
一种脐橙贮藏保鲜方法及脐橙防腐保鲜恒温浸泡方法标题：美味脐橙，如何进行贮藏保鲜和防腐处理？一、引言在冬季，脐橙成为了市场上的一大亮点。
新鲜、多汁的脐橙不仅口感鲜美，而且富含维生素C等营养物质，受到了消费者的热烈欢迎。
然而，脐橙的保鲜和防腐处理成了让人头痛的问题。
为了让脐橙持久保持新鲜，我们需要一种科学且实用的贮藏保鲜方法，防腐保鲜恒温浸泡方法也备受关注。
二、脐橙的贮藏保鲜方法1. 温度控制对于脐橙的储存，适宜的温度是非常重要的。
一般来说，脐橙最适宜的贮藏温度是4-10摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响脐橙的品质和新鲜度。
在家庭中，可以选择冰箱的特定储藏室或者储存室来存放脐橙，保持适宜的温度。
2. 通风控制通风是保鲜的关键环节之一。
脐橙需要足够的通风来避免过热导致腐烂，但同时也需要避免过于潮湿的环境。
在储存脐橙的环境中，可以设置通风口或经常性的通风操作，使空气流通，保持适宜的湿度。
3. 隔离控制在家庭中，脐橙通常会和其他水果或蔬菜放在一起。
然而，由于脐橙会释放出一种挥发性物质，可能会影响到其他水果的新鲜度。
在储存脐橙的容器中，可以选择隔离储存脐橙，避免与其他水果相互影响。
4. 包装控制在商业贮藏中，通常会采用定制的包装袋或盒子来包装脐橙。
这种包装能够有效地隔离氧气和水分，延长脐橙的寿命。
在家庭中，也可以选择使用保鲜膜或密封袋等方式来包装脐橙，达到同样的效果。
5. 定期检查无论采取了哪种贮藏方式，定期检查脐橙的状态是非常重要的。
检查是否有腐烂或者霉变的迹象，及时处理已经腐烂的脐橙，防止蔓延影响其他脐橙。
三、脐橙的防腐保鲜恒温浸泡方法1. 准备工作需要准备好清洁的水和适量的食盐。
将水倒入大碗中，加入食盐搅拌均匀。
2. 洗净脐橙将新鲜的脐橙洗净，去除表面的污垢和农药残留。
可以在水中加入适量的食醋进一步清洗，以去除残留的农药。
3. 浸泡脐橙将洗净的脐橙放入事先准备好的盐水中浸泡。
浸泡的时间一般为15-30分钟，可以使盐水充分渗透脐橙皮表面，发挥抑菌的作用。
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脐橙保鲜方法与技术的研究胡乔生ab屈红恩a陈红丽a刘良先a b（a江西省脐橙工程技术研究中心；b赣南师范学院化学与生命科学学院；江西赣州，341000）内容摘要:本文介绍了脐橙保鲜的意义,并简述了国内外有关脐橙保鲜技术与方法的研究进展和发展趋势。
关键词：脐橙保鲜方法综述1 脐橙保鲜的意义目前,世界脐橙总产量1.1亿吨，以鲜果形式消费的约6000万吨，其中脐橙约1800万吨。
1993年以来，世界脐橙鲜果消费量年递增3.7%。
2006年，我国脐橙约350万吨,人均脐橙消费量超过12公斤，较1982年增长了8倍多。
如果到2020年，我国人均脐橙占有量达到目前世界水平17.2公斤，则届时14.4亿中国人口的脐橙需求量将达到2473万吨，是现在产量的1.6倍。
1980年初，国内市场的脐橙比例不到1%，目前已超过20%。
但是我国脐橙商品化处理不足30%, 脐橙出口不足产量的1%[1]。
近年,在国家大力发展脐橙产业政策的支持下,脐橙种植面积、果品产量迅速增长。
但是目前脐橙大面积主栽品种单一、上市期过于集中,影响了市场的均衡共给,降低了脐橙产业的经济效益。
在脐橙产量骤增之时,大力推广实用的脐橙保鲜贮藏方法，采用科学的保鲜方法与技术,以延长鲜果供应期, 是提高脐橙产业经济效益的有效途径之一。
全世界有100多个国家和地区生产脐橙，我国水果的年平均损耗为25%～30%，每年造成经济损失超过1000亿元，而发达国家的年损耗率普遍低于5%[2]。
我国脐橙主要供应国内市场,近年来也在积极开拓国外市场。
因此，开展脐橙保鲜技术的研究，对于扩大我国的脐橙外销，扩大出口创汇，提高经济效益具有十分重要的现实意义。
2 脐橙保鲜方法与技术的研究概况目前，脐橙保鲜研究的技术与方法主要有：2.1 简易保鲜技术简易保鲜技术简单分为采后保鲜和留树保鲜两种。
（1）采后保鲜采后保鲜的主要工艺流程是：科学采收——贮藏库的选择及处理——贮藏方法——贮藏期的管理——运输贮藏——销售。
其技术要点为：科学采收；贮藏库的选择及处理；贮藏方式的选择；贮藏期的管理；运输贮藏。
（2）留树保鲜留树保鲜又称挂果保鲜，脐橙成熟过程中无明显的呼吸高峰、成熟期较长，在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂，使果实留于树上分期分批采收。
徐永杰等以纽荷尔脐橙果实为试材,对50%留果量的留树贮藏和果实6℃低温贮藏过程中不同时期的果肉硬度、果皮产生速率、脯氨酸(Pro)含量、相对电导率、丙二醛含量及总色差、O2脂氧合酶、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶活性进行测定.结果表明:贮藏47d至75d,留树贮藏的果实外观(果肉硬度、色泽)、细胞膜的完整性都显著优于低温贮藏[12].另有试验表明,喷布2,4-D可有效减少留树贮藏果实脱落,且对翌年春梢长度和叶片数无显著影响,在留树贮藏期间,果实可溶性固形物含量上升0.9%～2.0%,含酸量降低0.37%～0.55%,固酸比提高9.58～13.00[13-14]。
2.2 规模化保鲜技术目前国际国内大批量贮存和保鲜脐橙采用的方法大体可分为化学保鲜技术、物理保鲜技术和生物保鲜技术。
2.2.1化学保鲜技术（1）药剂保鲜从长远的观点看，化学药物对于果蔬防腐保鲜有待改进，开发高效、低毒、安全的生物源果蔬保鲜剂是果蔬保鲜领域最具潜力的发展方向之一。
我国植物资源丰富,品种繁多,许多植物具有杀菌抑菌活性,对其进行深入系统的研究,极有希望开发出可替代化学合成保鲜剂的天然产物保鲜剂品种[15]。
人们开始把注意力转向天然食品保鲜剂的开发和应用上。
天然生物保鲜剂主要包括植物源、动物源和微生物源的保鲜剂。
近年来,包括茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物、迷迭香提取物、植酸、花生壳中的木樨草素、壳聚糖、生物碱等多种产品与制剂[16-17],已有在果蔬保鲜效果方面的报道。
有试验表明：①3%壳聚糖涂膜可明显延缓富川脐橙酸含量、总糖含量、维生素C含量的降低,延长贮藏寿命[18]。
②苦参总碱质量分数大于0.05%时,具有抑制脐橙果实腐烂的作用,使烂果率降低3倍,能较好地抑制脐橙的呼吸强度[19]。
③水杨酸（SA）对乙烯的合成抑制程度较大，适宜浓度处理，能降低果实采后贮藏期间的腐烂率；浓度较低，不能达到保鲜效果；过高，则会加重果实的腐烂田。
不同果实对SA处理的敏感度不同。
有试验结果表明，0.3g／L SA 溶液处理对夏橙果实保鲜有较好的效果[20]。
因此,天然保鲜剂的开发和应用有极好的前景。
（2）喷涂蜡液我国目前使用的常用蜡剂多为液体石蜡加吐温80(Tween80)和液体石蜡加司80(SPAN80)两种石蜡乳剂，成品乳化剂加三乙醇胺或油酸制成，并加有多菌灵或其他杀菌剂，以起保护作用[21]。
在国外，德国是用石蜡20%、蜂蜡5%、山梨酸0.2%和清水74.8%，混合加热制成的蜡制剂。
日本用的蜡液配方比例是：植物蜡16%、吗啉脂肪酸盐4%、虫胶树脂5.5%、对羟基安息酸丁酯1.2%、清水73.3%，再加适量明胶、淀粉和苏打做成的涂料[22]。
打蜡方法分人工洗果打蜡方法和机械洗果打蜡。
喷涂蜡液可提高果实的商品性。
2.2.2 物理保鲜技术（1）冷藏保鲜冷藏保鲜又叫控温贮藏。
这种贮藏方式不受自然条件限制,能较好地降低病原菌发生率和果实腐烂率,还可降低果品的呼吸代谢,阻止组织老化,延长贮藏期。
此法需要在有良好隔热效能的库房中装置制冷设备,通过机械制冷,控制贮藏温度、湿度和通风换气。
冷库冷藏技术不断完善发展，冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新，计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中，控制冰点贮藏保鲜的果品外观好，色泽鲜艳，果品腐烂变质较少，这种方法在少部分地区已经开始应用，不久的将来，控制冰点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施。
（2）气调保鲜用气调库贮藏保鲜是目前世界上最先进的贮藏方法，气调保鲜是以冷藏为基础,将果品置于密闭的库中,同时控制温度、湿度、气体成分等因素。
气调保鲜包括普通气调贮藏保鲜法、自发式气调贮藏保鲜法、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP气调保鲜法。
气调贮藏具有贮藏时间长、保鲜效果好、损耗低、基本不用化学药物进行防腐等优点。
气调保鲜常用二氧化碳、氧气、氮气和二氧化硫等气体。
这种方法能大大延长果品的贮藏期限和大幅度降低由于微生物和生理病害造成的损失并保持果品的营养价值。
采用脱除乙烯自发气调贮藏技术对纽何尔脐橙和朋娜脐橙进行商业性实验，实验结果表明：良好的乙烯脱除措施可明显延缓脐橙的衰老进程，果品外观、色泽保持良好，腐果率由1.8%降至0.5%[26]。
（3）薄膜包果保鲜目前，广泛应用的薄膜的种类与包装形式有聚乙烯、高密度聚乙烯、聚氯乙烯和聚乙烯醇等。
并将这类薄膜与硅橡胶膜粘合改进为硅窗气调袋。
用于果品保鲜的薄膜使用方式有以下三种：薄膜小包装袋、单果包装、薄膜大帐。
一般用薄膜袋(帐)贮藏果品产品，均属于“自发气调”贮藏原理。
硅窗气调袋能更好地维持气体比例，并能透出乙烯等有害气体。
硅胶对氧和二氧化碳的透气比与薄膜不同，薄膜阻碍了脐橙呼吸产物水气的扩散，使袋(帐)内形成高湿环境，从而降低了失重保持了脐橙新鲜外观。
所以，在相同的条件下，硅窗袋的保鲜效果要优于薄膜袋。
总之，通过薄膜(硅窗)调节控制袋(帐)内的适宜氧和二氧化碳气体比例，能更有效地延缓果品的衰老进程。
贮藏中病菌可以通过气流、水滴和接触等在果品间相互传染，引起大量腐烂，薄膜包装可有效地防止病菌相互传染。
采用塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏果品，无论在冷库、通风贮藏库或窑窖，对于提高贮藏质量都有显著的作用。
有实验表明：薄膜单果包装的甜橙果实贮藏半年后仍能保持正常风味。
2.2.3生物技术保鲜生物技术在水果贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜方法。
目前，在果品保鲜中应用的主要生物技术包括利用生物制剂进行果品病害的生物防治和利用生物工程制剂处理,一些乳酸菌类、抗菌肽类、光合菌生物保鲜剂等,通过这些物质,可有效抑制有害菌类在果蔬、食品上生长,从而达到保鲜目的[28]。
有试验表明,用酶类物质处理脐橙后,能显著提高脐橙的果汁含量、营养物质和感官品质[29]。
2.3研发中的保鲜技术处于试验阶段尚未成熟的技术，主要是药物处理的效果问题或者是采用常温贮藏，保鲜效果还不理想的技术。
如减压贮藏保鲜和高压保鲜、辐射保鲜、电子保鲜、磁场保鲜、各种化学药品处理等，这些技术方法有待今后进一步研究。
2.3.1 减压贮藏保鲜和高压保鲜减压贮藏保鲜是将水果置于密闭的库室内，用真空泵抽出大部分空气，使内部压力降到10kPa左右，造成一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，温度为1～18℃，相对湿度在95％以上[30]。
此法能降低果实的呼吸强度，因而能延缓果实的成熟与衰老，延长保质期，但建造大型减压贮藏库投资较大，国内正处于试验阶段。
高压保鲜技术。
是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差，抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，阻止水分和营养成分向外扩散，减缓呼吸速率和成熟速度，有效延长贮藏期。
是目前较先进的贮藏技术，但由于高压设备限制还未应用于生产领域。
2.3.2 辐射保鲜技术γ射线辐照能够杀灭病原微生物或抑制其生长，杀灭有害昆虫，使其不育或降低其繁殖力，延缓水果的成熟过程，抑制后熟和衰老，保持水果新鲜度。
即使在完全杀菌的吸收剂量下，也不导致果品温度上升。
目前常用的辐射源分别是放射源钴60、铯137γ射线，加速电子和由加速电子转化的X射线。
果品辐射保鲜的成功取决于品种和成熟度、辐照剂量、半透性包装材料、辐照前化学药剂处理和贮藏温度。
2.3.3 电子保鲜和磁场保鲜电子保鲜，即将水果置于一个人为的高压电场处理一定时间，常温下延长果蔬的保鲜期。
从分子生物学角度看，果品可看作是一种生物蓄电池，当受到带电离子的空气作用时，果品中的电荷就会起到中和作用。
使生理活动处于“假死”状态，呼吸强度因此而减慢，有机物消耗也相对减少，从而达到贮藏保鲜目的。
高压直流电场中电晕放电或辉光放电制造臭氧和空气负离子，使活性酶钝化，从而能降低水果的呼吸强度；另外臭氧又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，能杀灭和消除水果上的微生物及其分泌物，抑制或延缓有机物质的分解，故而延长水果的保鲜期。
磁场保鲜是一种能耗少，又不需要复杂装置的保鲜法。
激光和电磁场与生物大分子相互作用达到保鲜作用的原理：生物大分子在激光和强电磁场的刺激、诱变作用下，改变了细胞的电学性质和细胞膜的电位，从而产生生物电流，影响生化反应，抑制或延缓细胞的新陈代谢及呼吸作用，抑制乙烯过量产生，达到延长保鲜期的目的。
强电场还能改变果、蔬体内的水分子结构，改变果、蔬细胞的溶质环境和成分，间接影响了自由水分子的蒸发，有利于保鲜。