中学生营养膳食知识讲座
中学：中学生营养与健康培训讲座
中学：中学生营养与健康培训讲座
介绍
本讲座旨在为中学生提供有关营养和健康的重要知识，并帮助他们建立良好的饮食和生活惯。
通过参加本讲座，学生将了解到如何养成健康的饮食惯，保持适当的体重，提高身体素质以及增强免疫力。
同时，我们还将介绍健康饮食的重要性以及如何选择和准备健康的饮食。
内容
1. 营养概述
- 了解不同营养物质对我们身体的作用和重要性。
- 给出每种营养物质所需的摄入量以及常见的食物来源。
- 强调均衡饮食的重要性，包括五大营养素的合理摄入。
2. 健康的饮食惯
- 解释什么是健康的饮食，包括摄入适量的水，多吃水果和蔬菜，控制食盐和糖的摄入量等。
- 探讨不同饮食惯对身体健康的影响，如素食、低碳水化合物等。
3. 保持适当的体重
- 解释什么是健康的体重范围以及如何计算BMI指数。
- 提供保持适当体重的方法，包括均衡饮食和适度的运动。
4. 提高身体素质
- 探讨定期运动和锻炼对身体健康的益处。
- 提供简单的锻炼方法和建议，如晨间运动、有氧运动和力量训练。
5. 增强免疫力
- 介绍如何通过营养和生活方式来增强身体的免疫力。
- 强调适当的休息、充足的睡眠和减少压力的重要性。
结束语
本讲座旨在帮助中学生养成良好的营养和健康习惯，促进他们的全面发展和身体健康。
通过这些知识的学习，学生将能够做出更
好的饮食选择，保持适当的体重，提高身体素质并增强免疫力。
我们希望学生能够将这些知识应用到他们的日常生活中，并与家人和朋友分享这些有益的健康习惯。
中学生营养与及健康知识讲座教育课件
关键推荐1： 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。
（一）如何认识食物
（1）从认识食物开始：中学生应该了解食物和营养的相关知识， 学会选择与合理的搭配食物，并养成健康的饮食行为。
◆学校、家庭、和社会要将营养健康知识融入学龄儿童的日常生 活。
◆ 学校可开设营养与健康相关课堂，采用班会、展板、手抄报、 宣传栏、专题讲座等，结合开辟“校园菜园”等开展形式多样的营养 宣传教育。
各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话， 值得我们借鉴： 蛋白质是智力的源泉
脂类是大脑的物质基础 碳水化合物是大脑的能源 无机盐是智力的催化剂 维生素是智力的强化剂
二、中学生营养膳食指南
关键推荐
1、 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。 2、 三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。 3、 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。 4、不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。 5、保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
我们知道：正常人体最本质的特征就是新陈代谢。 营养学研究结果告诉我们，任何一种人体必须的营养素缺乏了，身 体新陈代谢就会出现障碍，人体的健康状态就会被破坏，身体就会 出现这样那样的毛病。因此，从体外获得充足的营养素是身体健康 的首要保证。
已知有40~45种人体必需的营养素，其中人体 最主要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类 、水、矿物质、维生素、纤维素七大类。
吃饭前、后半小时内不宜吃零食。 不要一边看电视时吃零食，也不要一边玩一边吃零食。 睡觉前半小时不吃零食，吃零食后要及时刷牙或漱口。
§1、大豆中的磷脂就是一种天然营养活性 物质，是建筑聪明大脑的重要成分，多吃含 磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放 增加，从而提高人的接受和记忆能力。 §2、维生素C能促进脑细胞结构坚固，在 脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏 灵活。 §3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱 性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加 充沛，增强学习能力。
中学生营养与健康知识讲座
中学生营养与健康知识讲座各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话，值得我们借鉴：蛋白质是智力的源泉,脂类是大脑的物质基础碳水化合物是大脑的能源,无机盐是智力的催化剂,维生素是智力的强化剂。
合理营养的基本原则:充足的热量;丰富的蛋白质;富含优质补充钙、铁、碘、锌等元素;补充各种维生素中学生日常饮食中应该留意的问题一、少吃十大垃圾食品日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。
这十大垃圾食品中的很多种类被中学生所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
（一）油炸类食品（二）腌制类食品（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)（五）汽水、可乐类食品（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)（八）话梅蜜饯类食品(果脯)（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)（十）烧烤类食品二、适量：七八成饱就行父母的不停地给孩子夹菜叮嘱----“多吃点多吃点”。
真是可怜天下父母心，家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。
不能吃得过饱的原因：（一）首如果避免消化道负担加重，分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
（二）长期吃得过饱，会损坏肠胃，引发肠胀气，从而损坏肺部和心脏功用。
（三）荤素合理搭配，鱼、肉、蛋等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。
结果易令人疲劳，抵抗力下降，特别是使考生思惟能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。
（四）慎补：不可迷信补品，人的智力受许多身分的影响，营养只是诸多身分之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只需不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就可以满足需要。
（五）多喝水，少喝咖啡饮料。
不能吃得过饱的原因：（一）首如果避免消化道负担加重，分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
（二）长期吃得过饱，会损坏肠胃，引发肠胀气，从而损坏肺部和心脏功用。
中学生营养与及健康知识讲座教育课件
实践应用 不喝或少喝含糖饮料
多数饮料含有大量的添加糖，尽量做到少喝或不喝含糖 饮料；
更不能用饮料替代饮用水。 如果喝饮料，要学会查看食品标签中的营养成分表，选
择“碳水化合物”或“糖”含量低的饮料。
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足量喝水
每天少量多次、足量喝清洁的饮用水。 6岁至10岁儿童每天800-1000ml，11至17岁儿童每天1100-
逐步开展对儿童饮酒行为的监测，制定相关法律法 规来限制最小饮酒年龄。
加强对销售酒精饮料的管理，普及酒及酒精饮料标 签标示“儿童不饮酒”，做好预防酒精滥用的早期 预防控制工作。
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关键推荐4： 不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
偏食普遍、存在暴饮暴食
2009年在我国5个城市7255名9～15岁儿童中的调查发现， 56.8%的儿童有偏食行为。
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关键推荐3： 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。
不健康的饮食行为普遍---零食
城市儿童零食消费行为10年变化的分析发现，北京、上海、 广州、成都儿童的零食消费比例一直在98%以上。
食用冷饮类、油炸类及薯类等零食的比例上升，而食用新鲜 蔬菜水果类、谷类等零食的比例下降
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纤维； • 奶类、大豆及其制品能提供丰富的蛋白质和钙； • 各种坚果，如花生、瓜子、核桃等富含蛋白质、脂肪、矿物
质和维生素E； • 天然的谷类和薯类，如全麦面包、麦片、煮红薯等也可作零
食。 • 油炸食品、高盐或高糖的食品不宜作零食。
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实践应用 合理选择零食
吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃些零食， 不能用零食代替正餐。
科学依据
身体活动与健康
中学生营养健康知识国旗下讲话
中学生营养健康知识国旗下讲话尊敬的老师、亲爱的同学们：大家好！很荣幸能站在这里，向大家讲述一些关于中学生营养健康知识的内容。
健康是我们人生最宝贵的财富，而营养则是维持健康的基础。
如何正确地掌握自身的营养需求，使自己保持健康、快乐地成长，是我们每个中学生应该认真对待并重视的问题。
首先，我们来了解一些关于营养的基本常识。
营养是维持人体机能正常运转所必需的物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
在我们的日常饮食中，应保持各种营养物质的均衡摄入。
其次，我们需要认识到饮食均衡对我们的健康有着重要的影响。
首先，我们需要保证每天摄入足够的能量。
中学生正处于生长发育的阶段，对能量的需求是很大的，尤其是要注意补充足够的碳水化合物，它是脑部工作的主要能源，同时也能为我们提供运动所需的能量。
其次，蛋白质也是我们重要的营养需求，它是构成人体组织的基本单位，对细胞的合成和修复具有重要作用。
我们可以通过摄入牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物来获得蛋白质。
此外，脂肪也是我们必不可少的营养物质，它不仅提供能量，还具有维护体温和保护内脏器官的功能。
然而，我们要注意选择高质量的脂肪，如植物油、鱼油等，而尽量减少摄入过多的动物脂肪和反式脂肪酸。
最后，维生素和矿物质是我们人体所必需的微量营养物质，它们在骨骼生长、免疫功能和新陈代谢等方面发挥着重要作用，我们可以通过多吃蔬菜、水果、豆类等食物来保证摄入足够量的维生素和矿物质。
除了均衡饮食，我们还需要合理搭配饮食。
合理搭配可以使我们的身体更好地吸收营养物质。
例如，我们应该将主食、蔬菜、水果、蛋白质食物进行合理搭配，而不是只偏重其中一种食物的摄入。
此外，我们还要避免吃太多的高糖、高盐、高脂肪的食物，不仅因为它们会对我们的身体健康造成不利影响，还因为这些食物的过量摄入可能导致肥胖、心脏病等疾病的发生。
最后，我们还要关注日常生活中的其他健康习惯。
例如，我们应该保证充足的睡眠，中学生每天需要大约8-10个小时的睡眠时间，睡眠不足会影响我们的免疫力和注意力。
中学生日常饮食健康讲座
根据中学生的学习和生 活特点，分析早餐、午 餐、晚餐的营养需求。
合理搭配建议
提供三餐的食物搭配建 议，如早餐注重蛋白质 摄入，午餐和晚餐注重 膳食纤维和维生素摄入 等。
实践效果展示
通过科学安排三餐，学 生的精力更加充沛，注 意力更加集中，学业成 绩有所提高。
案例三
01
运动锻炼的重要性
3
杏仁、芝麻
富含油脂，具有润肠通便的作用，同时也有润肺 的效果。
冬季进补保暖食物建议
羊肉、牛肉
富含蛋白质和脂肪，具有温中散寒、补肾壮阳的作用。
红枣、桂圆
富含糖分和维生素，能够补充能量，同时也有补血安神的功效。
海带、紫菜
富含碘元素，能够促进甲状腺激素分泌，提高身体御寒能力。
06
案例分析：中学生日常饮食健康实践分享
中学生日常饮食健康 讲座
汇报人：XX 2024-01-23
目 录
• 饮食健康重要性 • 日常饮食原则与建议 • 营养素需求及来源 • 健康饮食习惯培养 • 季节性食物选择与注意事项 • 案例分析：中学生日常饮食健康实践分享
01
饮食健康重要性
中学生身体发育需求
01
02
03
骨骼发育
中学生处于骨骼发育关键 期，需要充足的钙、磷等 矿物质。
预防疾病，提高免疫力
预防贫血
预防近视
提高免疫力
保证铁和维生素C的摄入 ，预防缺铁性贫血。
多摄入富含维生素A和D 的食物，如胡萝卜、牛
奶等。
保证充足的蛋白质和维 生素摄入，增强身体抵
抗力。
预防骨质疏松
增加钙和维生素D的摄 入，强化骨骼健康。
02
日常饮食原则与建议
营养膳食健康教育讲座内容
营养膳食健康教育讲座内容
随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高。
而营养膳食健康教育讲座就是为了帮助人们更好地了解营养膳食的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康。
我们需要了解什么是营养膳食。
营养膳食是指通过合理的食物搭配，摄入足够的营养素，以满足人体生长、发育、代谢和免疫等方面的需要。
营养膳食包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
每一类食物都有其独特的营养成分，因此我们需要在日常饮食中合理搭配，以达到营养均衡的目的。
我们需要了解营养膳食的重要性。
营养膳食对于人体健康有着至关重要的作用。
首先，营养膳食可以提供足够的能量，以满足人体的基本代谢需求。
我们需要了解如何通过营养膳食来保持健康。
首先，我们需要控制饮食量，避免过度饮食导致肥胖。
其次，我们需要合理搭配食物，以达到营养均衡的目的。
例如，每天应该摄入足够的蔬菜和水果，以及适量的肉类和乳制品。
此外，我们还需要注意食物的烹饪方式，避免过度加工和油炸等不健康的烹饪方式。
营养膳食健康教育讲座是为了帮助人们更好地了解营养膳食的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康。
我们应该积极参加这样的讲座，学习更多关于营养膳食的知识，以保持健康的身体和
愉悦的心情。
膳食营养知识讲座
膳食营养知识讲座
1. 什么是膳食营养
膳食营养指的是通过食物摄入所获取的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
正确的膳食营养摄入可以维持人体正常的生理功能，并促进健康的生活。
2. 健康饮食的重要性
健康饮食对于维持身体健康至关重要。
合理的膳食结构可以提供足够的能量和营养素，降低患病风险，增强免疫力，延缓衰老。
通过培养健康的饮食惯，我们可以预防肥胖、心脑血管疾病等慢性病的发生。
3. 膳食建议
- 多样化食物：每天摄入五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋奶、豆类坚果等各类食物，以保证膳食的全面营养。
- 适量摄入：合理控制食物摄入量，避免过量或过少。
根据个
人的年龄、性别、体型等因素，制定合适的饮食计划。
- 平衡膳食结构：合理搭配主食、蔬菜、肉类等食物，确保摄
入的营养素均衡。
- 控制盐、油摄入：减少食物中盐和油的使用量，防止高血压、高血脂等疾病的发生。
- 多喝水：保持身体的水分平衡，有助于新陈代谢和废物排泄。
4. 饮食健康误区
- 不要盲目追求减肥：长期追求过度瘦身可能导致营养不良和
身体健康问题。
- 不要吃过多加工食品：加工食品通常含有高盐、高糖和不健
康的添加剂，对身体健康不利。
- 不要单一吃某一类食物：膳食应该多样化，避免过度依赖某
一类食物导致营养不平衡。
膳食营养知识是每个人都应该具备的基本常识。
通过了解食物
的营养成分和合理搭配，我们可以享受健康又美味的饮食，提升生
活质量。
希望这次的膳食营养知识讲座能为大家带来启发和帮助。
谢谢大家的参与！。
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中学生营养膳食知识讲座
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6、食不过量，天天运动，保持健康体重
7、三餐分配要合理，零食要适当
8、每天足量饮水，合理选择饮料
9、如饮酒应限量(不适合儿童）
10、吃新鲜卫生的食物
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配
（1）人体需要多种营养素
合理搭配食物：没有不好的食物，只有不合理的搭配！
（2）谷类为主
坚持谷类为主,就是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水
化合物膳食的弊端。
健康成人应保持每天适量的谷类食物摄入，250-400克为宜（3）粗细搭配
每天最好能吃50g以上粗粮要适当多吃传统的粗粮
谷类：小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米
杂豆：红小豆、绿豆、芸豆
要适当增加一些加工精度低的米面：加工精度较低的糙米、全麦粉或其它全谷类食物
粗杂粮共同的特点是富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,有利于预防肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。
2.多吃蔬菜水果和薯类
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源
薯类含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质
富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康、维持肠道正常功能、提高免疫力、降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险.
健康成年人每天吃蔬菜300-500克,水果200-400克,并注意增加薯类摄入。
蔬菜的选择
选择新鲜和应季蔬菜选择多种蔬菜食用
多吃深色蔬菜（占到蔬菜总量的一半）
适当多吃十字花科蔬菜、菌藻类少吃腌菜和酱菜
吃土豆、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食
蔬菜烹调
流水冲洗、先洗后切急火快炒开汤下菜炒好即食
水果
水果能代替蔬菜吗? 不能水果制品能代替新鲜水果吗？不能
果汁能代替新鲜水果？不能
3。
每天吃奶类、大豆或其制品
奶类的营养特点
奶是营养价值极高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。
牛奶含水分大约90％，饮奶也是补充水分的重要途径之一。
牛奶中富含钙质，是膳食中最容易被吸收的钙来源。
大力提倡增加奶和奶制品的摄入量是改善我国居民膳食结构和健康状况的方便、经济且有效的途径。
从儿童时期起就能保证充足的钙摄取和良好的吸收.坚持一生饮奶，可提高骨密度的峰值和减缓中年以后的骨密度下降，有效减少由骨质疏松导致的骨折.
多喝奶、多健康
益处：可促进儿童生长发育有利于预防骨质疏松
建议：每人每天饮奶300g，或其他相当量的奶制品
大豆包括黄豆、黑豆和青豆
大豆制品：非发酵豆制品：豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹…
发酵豆制品:豆豉、腐乳、豆
每天30g40g大豆及其制品
含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素
含大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖…预防心血管疾病、对抗骨质疏松、改善更年期症状
煮熟：大火烧开后，再文火5—10分钟
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼类（白肉）
鱼类蛋白质含量为15％~22 脂肪含量为1％～10%。
多是不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA）和二十二碳六烯酸(DHA）少量单不饱和脂肪酸：棕榈油酸和油酸
一定量的维生素A、D、E:鱼肝油
矿物质：丰富的硒、锌、钙、碘(海鱼）
禽类（白肉）
蛋白质含量为16％～20% 脂肪含量差别大：单不饱和脂肪酸为主
鸡和鸽子：9%～14% 维生素A和B族维生素
矿物质：鸭肝含铁最丰富( 11mg/两）
畜肉(红肉）
蛋白质含量为16％～20% 脂肪含量差别大:单不饱和脂肪酸为主
鸡和鸽子：9％～14% 维生素A和B族维生素
矿物质:鸭肝含铁最丰富（ 11mg/两)
蛋类
蛋白质为12%左右，蛋黄高于蛋清
脂肪含量约10％~15％，98%在蛋黄
矿物质：
主要在蛋黄铁的生物利用率较低(3％）
蛋黄:
卵磷脂：具有降低血胆固醇的效果,并能促进脂溶性维生素的吸收。
胆固醇：每个鸡蛋黄220mg
肉类优选原则…
鱼〉禽〉畜牛羊>猪瘦肉>肥肉
蛋类：正常成人每日可以吃0。
5—1个（鸡）蛋
5、减少烹调油用量
吃清淡少盐膳食
25—30克，一般人每天不超过25g，饭量大的人可以吃到30g。