玫瑰香精油化学成分分析
实验指导--玫瑰精油
植物成份---玫瑰精油的提取及分离一．背景介绍精油（essential oils）也称挥发油（volatile oils）是存在于植物体中的一类具有芳香气味，在常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称。
植物精油在植物界分布极广泛，我国野生与栽培的含精油的芳香和药用植物有300多种。
植物精油存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道等各种组织和器官中，大多数成油滴存在，也有与树脂、粘液质共存者。
植物中含精油的量一般在1%以下，也有少数含量高达20%左右，如丁香中含丁香油约14%~20%。
植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。
例如，香柠檬油对淋球菌、葡萄糖球菌、大肠杆菌和白喉菌均有抑制作用；丁香油有局部麻醉、止痛作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎作用；茉莉花油具有兴奋的作用。
临床上早已应用的有樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚等。
芳香疗法主要指的是芳香植物中提取的精油借助按摩、吸嗅、水浴等手段来进行养生、美容及调节情绪的一种疗法。
植物精油不仅在医药、化妆品上具有重要作用，在香料工业中应用也极为广泛。
精油是天然香精、香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵，以及大多不存在毒副作用等原因，其生产畅销不衰。
由于植物精油不仅在医药、护理等方面应用广泛，在日用食品工业及化学工业中也是十分重要的原料，为此，植物精油提取分离已成为研究植物精油的热点。
1 植物精油的提取技术1.1蒸馏法：共水蒸馏和水蒸气蒸馏。
共水蒸馏：将植物粗粉加水浸泡后，直接加热蒸馏出水和精油，冷却后，分离出精油。
此法简单方便，但植物原料直接受热，易使精油的某些成分分解并使部分原料焦化，影响精油的质量。
水蒸气蒸馏：将植物粉碎后放入蒸馏器中，通入水蒸气，精油随水蒸气一起馏出。
它避免了共水蒸馏的过热或焦化。
水蒸气蒸馏是目前应用最广泛的一种方法，适用于挥发性的、水中溶解度不大的成分的提取。
设备简单、容易操作、成本低。
玫瑰精油成分检测
玫瑰精油成分检测玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶灌木,从其花瓣中提取的玫瑰精油浓缩了花中的各种芬芳物质。
玫瑰精油,主要应用于芳香疗法和香精香料调配。
当前玫瑰精油需求量逐年增加并且供不应求。
采用水蒸汽蒸馏法从玫瑰花中提取获得精油,得率为0.023%。
按照玫瑰精油标准方法测定精油的物理指标和主要组分,检测结果表明：该精油为黄色液体,具有天然的玫瑰花香,其物理指标和特征组分的百分含量符合标准要求,且主要组分构成与标准中保加利亚玫瑰精油相似。
气相色谱-质谱配HP-5MS毛细管柱结合直观推导式演进特征投影法分析玫瑰精油,共鉴定出73个组分,其中香质组分较为完整,高品质玫瑰精油的标识成分β-突厥烯酮也被检测出。
采用HELP法实现了对GC-MS总离子流色谱图混合峰或掺杂峰的解析,特别是成功辨析了L-香茅醇和橙花醇的混合色谱峰,重新确定了它们的百分含量,使对主要组分的分析结果更加接近依据分析的结果。
用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法、邻苯三酚-鲁米诺发光体系和邻菲罗啉-硫酸铜-抗坏血酸-过氧化氢发光体系测定玫瑰精油和玫瑰花渣乙醇提取物的抗氧化活性。
在1.5-50mg/mL的水平内,玫瑰精油对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基具有一定的清除活性。
以IC5o比值衡量,玫瑰精油对DPPH·的清除能力是BHT 的1.63%、菠萝多酚的0.91%,对·02和·OH的清除能力分别是菠萝多酚的11.63%和49.85%；玫瑰花渣乙醇提取物对·02的清除能力为菠萝多酚的62.29%,对DPPH·和·OH的清除率则与菠萝多酚相当。
试制了以玫瑰精油作为主香剂的玫瑰香精,该类香精可以添加到一些日化用品、食品及烟草中。
此外,GC-MS分析玫瑰露的精油组分,结果表明玫瑰露中芳樟醇、苯乙醇、α-松油醇、橙花醇、L-香茅醇、香叶醇、丁香酚和甲基丁香酚的总百分含量达到88.10%,高于玫瑰精油的54.74%；测定玫瑰花渣乙醇提取物的总黄酮含量,检测结果表明其含量较高,达到8.85%,且玫瑰花渣乙醇提取物抗氧化活性较强,因此玫瑰露和玫瑰花渣都具有一定的应用开发价值。
植物精油化学成分
植物精油的成分和作用
精油中的化学成分
• 植物精油是由一百多种以上的成分所构成， 当然有些更高达数百种至上千种成分构成， 一般而言植物精油含有醇类、醛类、酸类、 酚类、丙酮类、萜烯类。以玫瑰精油为例 86%是由三百多种成分组成，14%是由许 多微量化合物组成。 而精油之所以被称为 “液体黄金”，其价值就在于它复杂而难 复制的成分。
• ★柠檬油： 有驱风、清净、利尿、解热、 柠檬油： 柠檬油 行血、止血、降血压、清凉作用 • ★肉桂油：有通经、止血、健胃作用 肉桂油： • ★百里香油；有驱风、促进胆汁分泌、利 百里香油； 尿、通经、去痰、治疗低血压、健胃、发 汗作用。 • ★薄荷油：有驱风、通经、健胃作用。 薄荷油： 薄荷油
• 其中，人造香精中选用的成分，部分是为 了得到精油的香味，而部分则是为了模拟 精油对人体的影响效果。 • 如香茅醇是具有浓郁玫瑰花香的药品，羟 基香茅醇则有月季香味，乙酸香叶酯具有 果香等，几种不同香味的药品按照一定比 例混合则可以得到与天然玫瑰相近的气味。
• 但同时，想要模拟精油对人体的疗效则绝 非那么简单，精油的价值也多在于此。 • 提取精油，无论对提取的时间（植物生长 过程中的阶段），环境（季节，气候）或 植物种类等，要求都很高，因此靠单纯的 化学方法几乎不可能复制出来经过如此苛 刻要求得到的天然物质。
• 精油中的成分可以用化学分析法得到。但 是如果将这些化合物以化学的方式合成以 后再重组，却又得不到原来精油的效果， 例如：茶树精油杀菌效果非常好，但是单 独将萜品烯-4-醇（40%）γ萜品烯（28%） 混合，则在效果上大打折扣。
以玫瑰香精为例，对比两种方式得到的精油
• 天然保加利亚玫瑰中， • 而对于传统合成玫瑰 分析得：含有33-55% 精油，一般配比为： 的香茅醇，03—40% 香茅醇，香叶醇，苯 的牻牛儿醇和橙花醇， 乙醇，桂醇，橙花醇， 16—22%的硬脂脑， 突厥酮，玫瑰醇，羟 1.5-2%的苯乙醇， 基香茅醇，乙酸香叶 0.2-2%的倍半萜环状 酯，结晶玫瑰，二甲 醇，以及一些微量合 基苄基原醇，佳乐麝 成物。 香，人造玫瑰油等
云南引种大马士革玫瑰精油的GC-MS分析
第45卷第21期2017年11月广州化工Guangzhou Chemical IndustryVol.45No.21Nov.2017云南引种大马士革玫瑰精油的G C-M S分析刘彦红，赵湖江，张凤仙，蒋荣华，高伟(云南省玉溪市云溪香精香料有限责任公司，云南玉溪653100)摘要：采用同时蒸馏萃取法制备了大马士革玫瑰精油，用气相色谱-质谱联用仪分析其化学成分，采用标准谱库检索结合 自动质谱退卷积定性系统鉴定，结果共鉴定出70余种含量较高的香气成分，其中有17种醇、15种烯烃、13种烷烃、10种醛、8种酯、3种酮、2种酚、1种醚和1种酸。
玫瑰精油的主要呈香物质为香茅醇、香叶醇、苯乙醇、合金欢醇、乙酸香茅酯、乙酸 香叶酯、石竹烯、甲基丁香酚、丁香酚、芳樟醇、橙花叔醇等香气成分。
关键词：大马士革玫瑰；精油；气相色谱-质谱联用仪；化学成分中图分类号：S685 文献标志码：A文章编号：1001-9677(2017)21-0117-04Analysis of Chemical Components of Essential Oil from Rosa damasceneIntroduced in Yunnan Province by GC-MSLIU Yan -hong, ZHAO Hu -jiang, ZHANG Feng-xian, JIANG Rong -hua , GAO Wei (Yunxi Essential Spices Limited Company of Yuxi City, Yunnan Province, Yunnan Yuxi 653100, China)A b s t r a c t：To evaluate the quality of essential oil from Rosa damascene introduced in Yunnan province, the essential oil made by simultaneous distillation extraction was analyzed by gas chromatography-mass spectrometry, the aroma components were identified with NIST library and AMDIS ( automatic mass spectral deconvolution and identification system) , and 70 kinds of components were identified including 17 alcohols, 15 olefins, 13 alkanes, 10 aldehydes, 8esters, 3 ketones, 2 phenols, 1 ether and 1 acid. The main aromatic components were citronellol, geraniol, phenylethyl alcohol, farnesol, citronellyl acetate, geranyl acetate, caryophyllene, methyl eugenol, eugenol, linalool, nerolidol and others.K e y w o r d s：Rosa damascene；essential oil; GC-M S; chemical components玫瑰属蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶性灌木，在我国具有悠久的栽培历史。
玫瑰精油的化学成分及其抗菌活性
玫瑰精油的化学成分及其抗菌活性摘要通过水蒸汽同步蒸馏法提取玫瑰精油,采用GC-MS方法分析了玫瑰精油的化学组成,共鉴定出其中14个化学成分并测定其相对含量,占总含量的95.25%。
香茅醇为玫瑰精油的主要成分,相对含量为90.37%。
体外抑菌实验表明,玫瑰精油除对黑曲霉没有抗菌活性外,对其它7种供试菌均具有不同程度的抑制作用,其中对表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度（MIC）为0.063% （v/v），对枯草芽孢杆菌、变形杆菌和白色念珠菌的最小抑菌浓度（MIC）为0.125% （v/v），而对绿脓杆菌（Pseudomonasaeruginosa）的抗菌活性相对较弱, M I C 为0.5%（v/v）。
抑菌直径结果也表明了玫瑰精油除对黑曲霉、绿脓杆菌的抗菌活性较弱外,对其它6种菌株的抑菌直径都大于8.5mm。
考察了玫瑰精油对3种敏感菌株包括金黄色葡萄球菌（革兰氏阳性菌）、大肠杆菌（革兰氏阴性菌）和白色念珠菌（真菌）的杀菌动态过程,为玫瑰精油的应用提供了理论依据。
关键词玫瑰精油;成分;抗菌活性1玫瑰精油的化学组成天然玫瑰的精油组成十分复杂,主要成分是单萜类化合物,如香叶醇、香茅醇、芳樟醇等,玫瑰醚、倍半萜烯、倍半萜含氧化合物也占相当比例,其它的化合物有庚醛、乙醇、烷烃系列( C 1 7 ~ C 2 7 ) (玫瑰油石蜡烃的主要成分)等[ 1 ]。
而这些化学成分含量的多少及化学成分上的差异,造成这些玫瑰油香气的微妙差异[ 2 ]。
总的说来,香茅醇、香叶醇、B- 2苯乙醇和橙花醇与它们的酯类是构成玫瑰花香的基本成分,是玫瑰的主体香气成分。
2玫瑰精油的提取和分离玫瑰油的生产工艺主要有水蒸气蒸馏法,有机溶剂浸提法、超临界二氧化碳萃取法和分子蒸馏法等玫瑰油称为/液体黄金0,是玫瑰花的提取物。
玫瑰精油在食品、化妆品、医药、保健品等领域具有重大的应用价值和经济价值,因此其提取被广泛地研究。
1玫瑰精油的化学组成天然玫瑰的精油组成十分复杂,主要成分是单萜类化合物,如香叶醇、香茅醇、芳樟醇等,玫瑰醚、倍半萜烯、倍半萜含氧化合物也占相当比例,其它的化合物有庚醛、乙醇、烷烃系列( C 1 7 ~ C 2 7 ) (玫瑰油石蜡烃的主要成分)等[ 1 ]。
不同工艺制得玫瑰精油香气差异对比分析_巩民浩
Abstract : Wit h t he purpose o f comparing t he qualit y o f rose essent ial oils ex t ract ed by the met ho ds of steam distillat ion , so lvent ex traction , and supercrit ical CO 2 ex t ract ion , t he essent ial oil com po sitio ns w ere analyzed by GC -MS . T he result s show that there are 56 component s in t he supercri tical CO 2 ex t ractio n oil , w ith hig her alcohol s and est ers as t he main ingredient , and it s este r co nt ent w as the highest amo ng t he three ki nds o f oil , up to 13 %. Besi des i ts characterist ic f rag rance ing redient s we re as high as 4 . 568 %. Its f rag rance w as sw eet and full , and has a heavy elegant bo t tom f ragrance , of w hich the f at ty o dor w as very light , w hile a f aint scent w as prominent . T he essential oil obt ained by the steam distillatio n ext ract ion met hod has 60 component s , w it h hig her alcohols as t he main i ng redient , up to 74 . 492 %, and i ts mai n arom a co mpo nent s w ere t he hig hest , w hich w as 72. 057 %, but it s phenylet hanol aroma co nt ent w as only 0. 711 %, w hich made it g ive a sweet smell , but slight ly t hin , w it h the l ack o f t he honey-like aroma . T he essential oil obtained by t he so lvent ex t racti on met hod has 48 co mpo nent s , w it h hig he r alcohol s and est ers as the m ain ing redient . It s flavanone class w as relat ively hig h ,
GC／MS分析新疆玫瑰精油化学成分
参 考文献 :
[ ] 李万英. 1 我国玫瑰资源初探[ ]园艺学报, 8 ,3 : J. 1 3() 9
2 52 9 1 -1 .
[ ] 刘玉梅 , 奎钫. 2 刘 新疆 玫瑰精 油化 学成分研 究 []精 J.
Ab ta t T esmpe fti at l an d b y rdsiaina d sle te t c o r n lssdb sr c : h a lso s r ceg ie yh do itlt n ov n xr t n wee a ay i y h i l o ai e
x j lr s yGC MSmeh d X nin oe. / to s i| g a b
XU i —u, Jny DU u n, HA a — n, u — n, E os a J a Z NG Xio mi HU R i a F NG Zu —h n l
(D pr e t f odSine Xn agA ut eU ie i , rm i 3 0 2 C ia e at n o cec , i i cl r nvr t U u q 80 5 ,hn ) m oF jn u sy
徐金 玉 , 杜 鹃 , 张晓敏 , 胡瑞兰 , 冯作 山
( 疆农 业大学 食品科学学院, 新 新疆 乌鲁木齐 8 o 5 ) 3 o 2
摘 要: 利用 G / S C M 仪器分析法, 对新疆本地种植的玫瑰采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法所得精油成分进行对比 与分析 , 分别测得 1 种组分和 1 种组分.结果显示 : 7 2 两种精油成分差异较大; 主体香气成分差异亦较大, 水蒸气 蒸馏法所得精油醇类化合物含量较高, 溶剂提取法所得精油烯类化合物含量较高. 关键词 : 玫瑰精油; 溶剂提取法 ; 水蒸气蒸馏 ; 化学成分
花香精油中的皇后
玫瑰精油的功效与作用
01
02
03
04
抗菌
玫瑰精油具有很强的抗菌作用 ，可以有效预防和治疗细菌感
染。
抗炎
玫瑰精油具有很好的抗炎作用 ，可以缓解炎症和肿胀等症状
。
抗氧化
玫瑰精油具有很强的抗氧化作 用，可以预防心血管疾病和癌
症等疾病。
舒缓情绪
玫瑰精油可以舒缓情绪，减轻 焦虑和压力等不良情绪。
玫瑰精油的使用方法与注意事项
06
总结与展望
对花香精油中的皇后的总结与评价
独特香气
花香精油中的皇后以其独特的香 气而闻名，这种香气既浓郁又持 久，给人以深刻的印象。
广泛应用
花香精油中的皇后在美容、保健 、心理等多个领域都有广泛的应 用，是一种非常受欢迎的精油。
天然成分
花香精油中的皇后是由天然植物 提取而来，不含任何化学添加剂 ，对人体无害，是一种非常安全 的精油。
玫瑰精油的化学成分与功效
玫瑰精油的化学成分
醇类
玫瑰精油中富含多种醇 类成分，具有抗菌、抗
炎、镇静等作用。
酯类
玫瑰精油中的酯类成分 具有很好的抗氧化、抗 炎、舒缓肌肉紧张等作
用。
酚类
酚类成分具有很强的抗 氧化和抗菌作用，有助 于预防心血管疾病和癌
症。
萜烯类
萜烯类成分具有很好的 抗炎、抗菌、抗抑郁等 作用，还可以促进血液
玫瑰精油中的成分能够抑制黑色素生成， 淡化色斑，提亮肤色。
抗敏感
促进血液循环
玫瑰精油具有很好的抗炎、抗过敏作用， 能够减轻皮肤敏感、红肿等症状。
玫瑰精油能够促进血液循环，加速新陈代 谢，使皮肤更加健康、有活力。
玫瑰精油的美容护肤方法与步骤
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玫瑰香精油化学成分分析朱岳麟,王文广,熊常健(北京航空航天大学材料科学与工程学院,北京 100191)摘 要:应用气相色谱-质谱联用(GC/MS )方法,定性定量地分析了山东平阴玫瑰精油、新疆玫瑰精油、北京妙峰山玫瑰精油和保加利亚玫瑰精油的化学成分,各鉴定了29、37、23和24个成分.它们的主要成分均为香茅醇及其脂类、香叶醇、芳樟醇、玫瑰醚和丁香酚,其中北京妙峰山玫瑰油与其他油品有较大差异.各种香精物质含量上的差异使得这几种玫瑰油的香气产生了微妙的出入.详细地讨论了这4种玫瑰油的化学成分与香气间的关系,指出国内玫瑰油的不足之处,为提升我国玫瑰精油的品质提供借鉴和依据.关键词:玫瑰精油;成分;香气特征;气质联用中图分类号:TQ 02813文献标志码:A文章编号:0254-0037(2009)09-1253-05收稿日期:2008209212.作者简介:朱岳麟(1956—),男,湖南岳阳人,教授.通讯作者:王文广(1984—),男,河北邢台人,硕士研究生. 玫瑰(rose rugosa thumb )为蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶灌木,在世界范围内广泛种植.玫瑰品种繁多,有重瓣玫瑰、大马士革玫瑰、百叶玫瑰、香水月季、墨红、白玫瑰、木香花等[1].玫瑰在全世界范围内的种植多分布于土耳其、摩洛哥、法国、俄罗斯等国,其中保加利亚是世界上玫瑰油产量最大的国家.我国各地均有栽培玫瑰,涉及品种较多,甘肃永登、山东平阴、北京妙峰山和新疆是国内主要玫瑰种植地[2].玫瑰的籽和花朵都可以提炼玫瑰油,匈牙利科研工作者用溶剂萃取法从玫瑰籽中提取精油,产率为4185%,但玫瑰籽油目前还仅限于医用,应用较少[3].从花朵中提取的玫瑰精油被称为“液体黄金”,生产1kg 的玫瑰精油,需要3t 玫瑰花瓣,相当于300多万朵玫瑰花,115公顷的种植量[4].成分纯净、气味芳香的玫瑰精油一直都是世界香料工业不可取代的原料.玫瑰精油气味芬芳,经由嗅觉神经进入脑部后,能刺激大脑前叶分泌出内啡肽及脑啡肽2种荷尔蒙,使人精神舒适;有消炎杀菌、防皮肤发炎、防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能;用其配制成的化妆品,发挥紧实、舒缓的特性,滋养皮肤,延缓衰老[5].目前,香料分析的方法主要有:GC 或LC 与傅里叶变换红外光谱(F TIR )以及二维核磁共振谱联用、色谱与质谱联用、色谱与同位素质谱联用等[6].由于气相色谱与质谱联用技术(GC/MS )具有高灵敏度、高选择性以及定性的专一性和定量的准确性,操作简便、分析用量少等特点,广泛应用于香料成分分析.因此,本文采用GC/MS 方法对样品进行分析.玫瑰油的成分往往因为品种、产地、制备方法等不同而存在差异,从总体上讲,我国玫瑰精油的品质一直不如国外玫瑰精油.为找到我国玫瑰精油与国外的差距,作者收集了具有代表性的4种玫瑰精油品种,运用气相色谱-质谱联用仪分析了这4种玫瑰油的成分和含量,并研究了玫瑰油化学成分与香气的关系.1 实验方法111 样品 水蒸气常压蒸馏法精制得到的国产玫瑰油品种和市售保加利亚玫瑰油.1号样品:山东平阴重瓣玫瑰油;2号样品:新疆大马士革玫瑰油;3号样品:北京妙峰山大马士革玫瑰油;4号样品:保加利亚大马士革玫瑰油.第35卷第9期2009年9月北京工业大学学报JOURNAL OF BEI J IN G UN IV ERSIT Y OF TECHNOLO GYVol.35No.9Sep.2009112 仪器美国热电公司DSQ 型气相色谱-质谱联用仪.113 G C/MS 分析条件色谱柱:VF52MS ,柱长30m ,直径0125mm ,膜厚0125μm ,柱压30kPa ;载气:氦气,纯度991995%,流速1mL/min ;流比:50∶1;进样器温度:250℃;升温程序:柱子初始温度为50℃,维持2min ,以升温速率为10℃/min 升至300℃,维持2min ,进样量1μL ,溶剂延迟3min ;汽化室温度:250℃;离子源温度:250℃;电子能量:700eV ;电子倍增:113kV ;质量扫描范围:33～650amu.2 结果与讨论气相色谱-质谱联用仪(GC/MS )使化学成分的表征更加直观明了,是玫瑰精油等生物提取物定性定量分析的有效工具.经过气质联用仪分析,得以上4种玫瑰精油的GC/MS 图,如图1～4所示.图1 1#精油GC/MS 图Fig.1 The GC/MS of 1#roseoil图2 2#精油GC/MS 图Fig.2 The GC/MS of 2#roseoil图3 3#精油GC/MS 图Fig.3 The GC/MS of 3#roseoil图4 4#精油GC/MS 图Fig.4 The GC/MS of 4#rose oil对实验所得气质联用谱图中各峰进行检索定性,并按照峰面积归一化确定各组分相对质量分数,将4种玫瑰油成分比较,结果如表1所示.通过分析4个油样,定性定量地鉴定了平阴玫瑰精油中的27个有效成分,新疆玫瑰精油中的33个有效成分,北京玫瑰精油和保加利亚玫瑰精油中各22个有效成分.主要组分为香茅醇、香叶醇及其脂类、橙花醇、金合欢醇、芳樟醇、萜烯类化合物、丁香酚、玫瑰醚以及直链烷烃.香茅醇、香叶醇及其脂类是决定玫瑰香味的基本成分,其中香茅醇起主要作用;香叶醇可以抑制橙花醇过强的柑桔香气,与之结合可增强玫瑰香特性;橙花醇有柑桔香韵和柠檬香、木香、醛香、青草等香气特征,增加新鲜感;金合欢醇使香气强烈和浓甜;萜烯类化合物是构成玫瑰油新鲜的头香香气的必要组分,使玫瑰油香气具有天然感;芳樟醇具有柑橘香、浆果香、玫瑰香的香气特征,可以提高头香的强度;丁香酚是辛香成分,主要辅助玫瑰的香甜,使香气甜浓,但辛香过重而清香成分较少时,会使香气偏干;玫瑰醚是玫瑰中的清香成分,与丁香酚互补;直链烷烃,可以起到定香作用,使香气持久[728].4521北 京 工 业 大 学 学 报2009年表1 玫瑰油成分分析结果T able 1 The compositions of rose oil化合物名称分子式相对分子质量w /%1#2#3#4#乙醇C 2H 5OH 4611691R 2α2蒎烯C 10H 1613601330143硼酸三甲基酯C 3H 9BO 310410127β2芳樟醇C 10H 18O 154112311578.741139顺式2玫瑰醚C 10H 18O 154016101284.65反式2玫瑰醚C 10H 18O 1540129117松油醇C 10H 18O 1540142.450152乙酸苯乙酯C 10H 12O 21643.57β2香茅醇C 10H 20O 15663.0254.9458.8β2橙花醇C 10H 18O 154111269.2β2橙花醛C 10H 16O 152********α2香叶醛C 10H 16O 1520164α2香叶醇C 10H 18O 154101067.24柠檬醛C 10H 16O 152013722十一醇C 11H 24O 172013222十一烷酮C 11H 22O 1700145香茅醇甲酸酯C 11H 20O 21840171香茅醇乙酸酯C 12H 22O 2198 4.64 3.5221158 2.47橙花醇乙酸酯C 12H 20O 21961108丁香酚甲醚C 11H 14O 2178 4.67115616.831193丁香酚C 10H 12O 21640152012 5.09τ2衣兰油烯C 15H 2420401701711880131α2荜澄茄烯C 15H 2420401351131016222十三烷酮C 13H 26O 1980133 2.77 3.4122十三醇C 13H 28O 20001324(14),112桉叶二烯C 15H 242040136十五烷C 15H 32212013882异丙烯基21,52二甲基21,52环癸二烯C15H242040168116211290134金合欢烯C 15H 2420411101432.5111948,92环氧新异长叶烯C 15H 22O 2180173新异长叶烯282醇C 15H 24O 220016822[22吡啶]亚甲基232奎宁环醇C 13H 16N 2O 216013α2甜没药萜醇C 15H 26O 22201483,82二甲基242(12甲基亚乙基)22,4,6,7,8,8a 2六氢25(1H )2黄酮C 15H 22O 2180132斯巴醇C 15H 24O 22001162,2,7,72四甲基2三环[6.2.110(1,6)]242十一烯232酮C 15H 22O218017122亚甲基26,8,82三甲基2三环[5.2.2.0(1,6)]十一烷232醇C 15H 24O 2200116荜澄茄油烯醇C 15H 26O22201185521 第9期朱岳麟,等:玫瑰香精油化学成分分析续表化合物名称分子式相对分子质量w/%1#2#3#4#2,2,62三甲基212(32甲基21,32丁二烯基)252亚甲基272氧杂双环[4.110]庚烷C15H22O2180132顺式金合欢醇C15H26O2221107反式金合欢醇C15H26O2221176香叶醇乙酸酯C12H20O2196111 3.92金合欢醇C15H26O2221184四(12甲基亚乙基)2环丁烷C16H242160146014912二十三烯C23H46322014362(1,32二甲基21,32丁二烯基)21,5,52三甲基272氧杂双环[4.110]222庚烯C15H22O218 3.14 3.13 2.120142长叶松香芹酮C15H22O2181120159乙酸月桂酯C14H28O22280144邻苯二甲酸二异丁酯C16H22O42780147 42(42乙基2环己基)212戊烷基212环己烯C19H342627.36 Z,Z22,132十八碳二烯212醇C18H34O266 2.02十九烷C19H4026801240174二十一烷C21H4429601581172 2.76二十三烷C23H4832411211131191棕榈酸乙酯C18H36O2284019亚油酸乙酯C20H36O23080169 4,4,11,112四甲基272四环[6.2.110(3,8)0(3,9)]十一醇C15H24O22001410146氧化石竹烯C15H24O2200131 保加利亚玫瑰精油的主要成分为β2香茅醇、β2橙花醇、香叶醇、芳樟醇、丁香酚、金合欢醇以及香茅醇乙酸脂和各种烷烃.各成分搭配均匀,香气丰腴饱满,香气持久,精油品味较高.新疆玫瑰精油的主要成分为β2香茅醇、β2橙花醇、香茅醇乙酸脂和少量烷烃,组分繁多,还含有正反式金合欢醇、α2香叶醛、β2橙花醛和较多的烯烃,赋予玫瑰油新鲜的头香和天然感.然而其丁香酚含量远远小于保加利亚玫瑰油,清香不足;而含有的酮类化合物,使精油带有油脂气.平阴玫瑰精油的主要成分为β2香茅醇、α2香叶醇、香茅醇乙酸脂及丁香酚甲醚.从表1中可以看出,平阴玫瑰油的化学成分与保加利亚精油最为相近,但丁香酚甲醚含量高达4167%,香气偏干.北京妙峰山玫瑰油主成分为香茅醇乙酸酯、玫瑰醚、丁香酚甲醚和硼酸三甲基酯,各占质量分数21158%、6135%、16183%和10127%,其中硼酸三甲基酯为杂质.与其它品种相比,妙峰山玫瑰油含量最多的为香茅醇乙酸酯,而不是香茅醇,这虽然保证了北京玫瑰油香味浓郁、香甜,但有油脂气,品味明显不如其他品种.玫瑰醚和丁香酚甲醚都是易挥发物质,而精油中缺乏定香成分,所以香气浓郁但不持久.硼酸三甲基酯的含量高达10127%,这可能是在后期精制过程中残留的杂质.3 结论1)4种玫瑰油中,保加利亚的玫瑰油品种香气和组分最为理想,优于国产玫瑰油品种.与保加利亚玫瑰油相比,我国玫瑰油品种中,平阴玫瑰油品质最好,但香气较干;新疆品种次之,清香不足,带有油脂气;北京妙峰山玫瑰油较差,香型和持久性方面不如其他品种.6521北 京 工 业 大 学 学 报2009年2)玫瑰油品质与玫瑰品种、产地有直接关系.我国平阴种植的重瓣玫瑰优于新疆和北京种植的大马士革玫瑰品种.3)国产玫瑰精油与国外产品香气品质存在差异,可以通过加入香精单体,调香来改进国产玫瑰油.本实验中,在平阴玫瑰油中加入单位质量3%的玫瑰醚单体,抑制精油干涩感,香气得到明显改善.参考文献:[1]张建祥,金其璋.从成分的角度来看玫瑰油和香水月季油的不同用途[J ].香料香精化妆品,2006(1):27230.ZHAN GJian 2xiang ,J IN Qi 2zhang.Study on the different application of rose oil and tea rose oil from their composition[J 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different constituents and their contents ,the odor of the oils was different delicately.The relation between constituents and aroma of these four oils and the deficiency of rose essential oils produced in China were analyzed in this thesis.These results will be significant for improving the rose oils ’quality.K ey w ords :rose essential oil ;components ;aromatic characteristics ;GC/MS(责任编辑 张 蕾)7521 第9期朱岳麟,等:玫瑰香精油化学成分分析。