初中化学九年级《化学元素与人体健康》优秀教学设计
初中化学初三化学下册《化学元素与人体健康》教案、教学设计
2.分层教学，因材施教：针对学生的知识基础差异，设计不同层次的问题和任务，使每个学生都能在原有基础上得到提高。
3.合作探究，共同进步：组织学生进行小组合作学习，引导学生相互讨论、交流，培养学生的合作精神和解决问题的能力。
6.小组讨论：分组讨论化学元素与健康的问题，培养学生合作学习和解决问题的能力。
7.总结与反思：对本节课的学习内容进行总结，引导学生树立正确的价值观。
8.课后作业：布置与化学元素与健康相关的作业，巩固所学知识。
二、学情分析
本节课的教学对象为初中三年级学生，他们在前两年的化学学习中，已经掌握了基本的化学知识和实验技能。在此基础上，学生对化学元素与人体健康的认识处于初步阶段，对元素的作用和平衡摄入的重要性理解不够深入。因此，在教学过程中，应关注以下几点：
（三）学生小组讨论
1.教师提出讨论主题：“如何保持体内元素的平衡？”
2.学生分组讨论，每组选择一个元素，分析其在食物中的来源、生理功能、缺乏症及摄入建议。
3.各组汇报讨论成果，教师进行点评，引导学生共同总结保持元素平衡的方法和策略。
4.学生通过讨论，加深对化学元素与人体健康关系的认识，培养合作学习、共同探究的能力。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师出示元素周期表，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这些元素在我们的生活中扮演着怎样的角色吗？”
2.学生自由发言，教师总结并引入新课：“这些元素与我们的身体健康密切相关，今天我们将学习《化学元素与人体健康》这一课，了解元素在人体中的作用和重要性。”
3.通过展示生活中富含各种元素的实物图片，如牛奶（钙）、菠菜（铁）、鸡蛋（锌）等，让学生初步感知化学元素与生活的紧密联系。
人教版初中化学九年级下册第十二单元课题2化学元素与人体健康优秀教学案例
3.能够运用所学知识，对日常饮食进行合理搭配，提出科学的饮食建议，培养学生的实际应用能力。
（二）过程与方法
1.采用问题驱动的教学方法，引导学生关注化学元素与人体健康的关系，培养学生主动探究问题的能力。
2.通过小组合作、讨论交流等方式，培养学生团队合作精神和沟通能力，提高他们的实践操作能力。
本案例以实际生活中的饮食为例，让学生了解各种食物中所含元素的种类和作用，进而引导学生关注自己的饮食习惯，树立科学的饮食观念。在教学过程中，我将采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究问题，通过小组合作、讨论交流等方式，培养学生团队合作精神和沟通能力。同时，注重实践操作，让学生在实际操作中感受化学元素与人体健康的关系，提高他们的动手能力。
在教学评价方面，以过程性评价为主，关注学生在学习过程中的表现，激发他们的学习兴趣，培养他们自主学习的能力。通过本案例的教学，使学生了解化学元素与人体健康的重要性，养成良好的生活习惯，为他们的健康成长奠定基础。
二、教学目标
（一）知识与技能
1.掌握人体所需元素的种类、作用及摄入途径，了解常见食物中所含元素的分布情况。
3.讲解食物中元素的分布情况，引导学生了解常见食物中所含元素的种类和含量。
（三）学生小组讨论
1.布置讨论任务：“请你们小组讨论一下，如何通过饮食来摄取足够的化学元素？”
2.学生分组讨论，交流自己的观点，总结出科学的饮食建议。
3.各小组汇报讨论成果，其他小组进行评价、补充，形成共同的科学饮食观念。
（四）总结归纳
4.过程性评价的运用：在教学过程中，我注重过程性评价，关注学生在学习过程中的表现，激发他们的学习兴趣。通过评价学生的参与程度、合作表现、实验操作等，培养了他们的自主学习能力。
化学元素与人体健康教案设计肖素芬
化学元素与人体健康教案设计一、教学目标1. 让学生了解人体中常量元素和微量元素的种类及作用。
2. 使学生掌握化学元素与人体健康之间的关系。
3. 培养学生的分析能力、实验能力和科学素养。
二、教学内容1. 人体中的常量元素：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。
2. 人体中的微量元素：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
3. 化学元素与人体健康的关系。
三、教学重点与难点1. 重点：人体中常量元素和微量元素的种类及作用。
2. 难点：化学元素与人体健康的关系。
四、教学方法1. 采用问题驱动法引导学生思考和学习。
2. 使用案例分析和讨论，以提高学生的理解和应用能力。
3. 通过实验和观察，培养学生的实践操作能力。
五、教学过程1. 引入新课：通过讲解人体健康的重要性，引出化学元素与人体健康的关系。
2. 讲解常量元素和微量元素的种类及作用：分别讲解人体中的常量元素和微量元素，并举例说明它们在人体中的作用。
3. 分析化学元素与人体健康的关系：通过案例分析，让学生了解化学元素不足或过量对人体健康的影响。
4. 实验操作：安排学生进行实验，观察实验现象，加深对化学元素与人体健康关系的理解。
5. 总结与评价：总结本节课所学内容，强调化学元素与人体健康的重要性，并进行评价。
教案仅供参考，具体实施时可根据实际情况进行调整。
六、教学评估1. 课堂问答：通过提问学生对人体中常量元素和微量元素的种类及作用进行评估。
2. 实验报告：评估学生在实验中的操作能力以及对实验现象的观察和分析能力。
3. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的参与程度以及对化学元素与人体健康关系的理解。
七、教学延伸1. 邀请相关领域的专家或医生进行讲座，增加学生对化学元素与人体健康的深入了解。
2. 组织学生进行相关的实践活动，如调查周围环境中化学元素的分布情况，加深学生对化学元素与人体健康关系的认识。
八、教学资源1. 教材：《化学元素与人体健康》相关章节。
九年级化学人教版下册12.2化学元素与人体健康教学设计
（三）学生小组讨论，500字
在讲授新知之后，组织学生进行小组讨论。将学生分成若干小组，每组选择一个必需微量元素，探讨以下问题：
1.这种微量元素在人体内的作用是什么？
2.作业4以小组为单位完成，组内分工明确，充分发挥团队协作精神。
3.作业5要求学生认真反思，真实表达自己的观点，为教师教学提供参考。
4.以小组为单位，制作一份关于化学元素与人体健康的宣传海报，内容包括：本章节所学的重要知识点、生活实例、健康小贴士等。海报要求设计新颖、内容丰富、具有吸引力。
5.撰写一篇反思日记，总结自己在学习本章节过程中的收获、困惑和感悟，并对教师的教学提出意见和建议。
作业提交时间：一周后。
注意事项：
1.作业1、2、3要求学生独立完成，确保作业质量。
（4）实验探究：设计实验或观察活动，让学生亲身感受化学元素的存在和应用。
（5）课堂小结：教师对本节课的重点内容进行总结，帮助学生巩固知识。
2.教学方法：
（1）采用启发式教学法，引导学生主动思考、提问，培养学生的自主学习能力。
（2）运用任务驱动法，设计具有挑战性的任务，激发学生的探究欲望。
（3）利用多媒体辅助教学，以生动形象的图片、视频等形式，帮助学生理解抽象知识。
此外，强调化学元素在生活中的重要作用，提醒学生关注自身及家人的健康，合理摄入各种营养素。最后，布置课后作业，巩固所学知识，并鼓励学生在生活中运用所学，提高他们的健康素养。
五、作业布置
为了巩固本章节所学的知识，培养学生的自主学习能力和实践应用能力，特布置以下作业：
人教版九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康 教案
人教版九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康教案一、教学目标1.理解化学元素对人体健康的重要性；2.掌握常见化学元素对人体健康的作用及摄取方式；3.培养学生合理摄取化学元素的意识，提高人体健康水平。
二、教学重点1.学习常见的对人体健康有影响的化学元素；2.讨论化学元素的摄取方式及人体健康问题。
三、教学内容1.常见对人体健康有影响的化学元素；2.不同化学元素的作用及摄取方式；3.人体健康问题与化学元素的关系。
四、教学过程1. 导入（5分钟）通过展示一些日常生活中与化学元素相关的事例，引起学生对化学元素与人体健康的注意。
2. 讲解化学元素与人体健康的关系（15分钟）讲解常见对人体健康有影响的化学元素，如钙、铁、锌等，以及这些元素在人体中的作用和所需的摄取量。
同时，引导学生思考不同化学元素摄取不足或过多对人体健康可能造成的影响。
3. 分组讨论不同化学元素的作用及摄取方式（20分钟）将学生分为小组，每个小组选择一个化学元素进行讨论，包括该元素对人体健康的作用、摄取方式、不足或过多的后果等。
每个小组选择一名代表展示讨论结果。
4. 元素摄取量的计算及实践（20分钟）教师引导学生使用相关数据计算自己每日所需的化学元素摄取量，并根据计算结果给予合理的膳食建议。
并结合实际情况，让学生在小组内制定一个实际可行的饮食计划。
5. 总结与评价（10分钟）让学生回顾本节课学到的内容，并进行小结。
教师给予积极评价和反馈，鼓励学生提出疑问并解答。
五、教学延伸1.学生可自主搜集更多关于化学元素与人体健康的信息，并进行展示和分享；2.鼓励学生观察日常饮食中化学元素的摄取情况，结合知识进行评估。
六、教学评估1.讨论中小组展示的内容是否正确、完整，并能给出合理的解释；2.学生能否正确计算出自身所需的化学元素摄取量，并给出合理的膳食建议。
七、教学反思本节课通过讲解和小组讨论的方式，使学生了解到化学元素对人体健康的重要性，并培养了合理摄取化学元素的意识。
《化学元素与人体健康》教学设计
《化学元素与人体健康》教学设计教学目标：1.了解化学元素对人体健康的重要性。
2.理解不同化学元素在人体中的作用和不足会引发的健康问题。
3.培养学生对化学元素和人体健康的意识和关注。
教学内容：1.化学元素对人体健康的重要性。
2.常见的化学元素及其在人体中的作用。
3.化学元素缺乏或过量引发的健康问题。
4.提高身体健康的方法和建议。
教学步骤：一、导入（10分钟）1.引入话题：你知道人体需要哪些化学元素才能保持健康吗？2.提问激发学生思考：你们知道什么是化学元素？它们对人体健康有什么影响？二、了解化学元素对人体健康的重要性（15分钟）1.分组讨论：请学生分小组讨论，列举人体最需要的化学元素，并讨论其重要性。
2.小组展示：请几个小组分别展示自己的答案，并进行讨论。
三、学习不同化学元素在人体中的作用（20分钟）1.分发资料：发放关于常见的化学元素及其在人体中的作用的资料，让学生阅读。
2.报告和解释：请学生报告自己负责的化学元素，并解释其在人体中的作用。
四、讨论化学元素缺乏或过量引发的健康问题（20分钟）1.小组讨论：请学生分小组讨论，根据所学化学元素的作用，思考该元素缺乏或过量会引发哪些健康问题。
2.小组展示：请几个小组分别展示自己的讨论结果，并进行讨论。
五、提高身体健康的方法和建议（20分钟）1.分组讨论：请学生分小组讨论，列举提高身体健康的方法和建议。
2.小组展示：请几个小组分别展示自己的建议，并进行讨论。
六、总结与评价（15分钟）1.教师总结：对学生的学习进行总结，强调化学元素对人体健康的重要性，并提及学生在讨论中的优点和不足之处。
2.学生评价：学生对本课的学习进行评价，并提出自己的建议。
教学方法:1.小组讨论与展示：通过小组讨论与展示，激发学生思考和合作，培养学生的批判性思维能力和表达能力。
2.实践探究：通过让学生分析化学元素对人体健康的重要性和不足引发的健康问题，促使学生主动探究和研究。
3.群体互动：通过讨论与展示等活动，使学生在群体中相互之间交流和协作，形成积极的学习氛围。
化学元素与人体健康 优秀教案
1．运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
2、家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。
3、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
4、交流，展示。
三、学以致用
课后习题：1.2.3
(2)对人体有害的微量元素______________________
4、骨头汤中含有元素，若人体缺少该元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得病；人体缺少元素会引起龋齿。
学习反思
②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。
④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
2.人体中最多的非金属元素和金属元素分别是、。（元素符号表示）
（四）化学元素的作用及对人体健康的影响：
（答案可以在书中圈画，节省时间。）
元素
对人体的作用
摄入过高、过低对人体健康的影响
钙
钠、钾
铁
锌
氟
碘
硒
资料卡片：
喝牛奶的误区常见的有：
①饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。
学习内容
课题2化学元素与人体健康
学习目标
了解人体元素的组成，知道人体中元素的分类，了解常见元素和在人体中的作用，以及缺乏某元素会引起什么疾病。
九年级化学元素与人体健康教学设计
九年级化学元素与人体健康教学设计一、教学目标一知识与技能1.了解人体的元素组成;2.了解某些元素如钙、铁、锌等对人体健康的重要作用;了解一些有害元素对人体的危害，懂得一些生活常识。
二过程与方法1.通过观看视频、阅读、讨论、交流等方式，学习化学元素对人体健康的重要作用;2.通过分析一些病例，将化学知识与生活实际相联系，认识到一些有害元素对人体健康造成的危害。
三情感态度与价值观逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响，初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
二、教学重点钾、钠、钙、铁、锌、碘、氟等元素在人体内的生理功能。
三、教学难点钾、钠、钙、铁、锌、碘、氟等元素在人体内的生理功能。
四、教学准备教学设备投影仪，计算机、多媒体课件五、教学过程本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识，1从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。
化学课程必须面向社会生活。
2本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一周将学生分成4～5人的小组或三个大组，明确要求每个小组或大组收集3～4种元素对人体健康的影响，指导学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。
3组织化学课程的课堂教学，需要设计核心问题的解决活动，利用学生所学知识积极创设生活情境，提出一些能激发学生创造兴趣和创造潜能的问题链。
促进学生参与探究方案设计，这样才利于调动学生参与积极性，主动地投入到科学探究活动中。
充分为每一位学生创造发展的机会，让学生在争论中迸出思维的火花。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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化学元素与人体健康课题分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。
本教案设计时，主要以Na、Ca、I元素为例，介绍了化学元素对人体健康的影响。
对于Fe、Zn、F、Mg等元素对人体健康的影响，也在《备课资料》中分别说明，教师可根据教学实际情况进行选用，以拓展学生视野。
教学目标1．知识与技能(1)了解人体的元素组成(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3．情感态度与价值观(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
(2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。
教学重点一些元素与人体健康的关系。
教学难点化学元素对人体健康的影响。
教学方法联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
教具准备投影仪、相关资料。
课时安排1课时教学过程[问]电视上大家经常看到补充“钙、铁、锌、硒”等广告。
大家知道这钙、铁、锌、硒指的是什么？单质？原子？离子？元素？[生]回答：元素。
[问]大家是否知道，人体为什么要补充钙、铁、锌、硒等化学元素呢?[答]（学生从已有的生活经验的知识可能回答出一部分）补锌可以促进人体生长发育；补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)；补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。
[注：也可给学生阅读保健药剂的说明书让学生进一步了解][引入]以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。
但是这些元素从哪来呢？是否人体摄入这些元素越多越好呢？学习完今天的课同学们就可以解答这些问题了。
[板书]课题2 化学元素与人体健康[讲解]我们周围的世界是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。
[板书]一、构成人体的元素约有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
[引导学生看课本P95资料(人体中含量较多的化学元素)][设问]人体内的这50多种元素在人体内怎样分布?它们与人体的健康有什么关系?[请学生阅读课本回答]回答内容有：1．人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。
2．以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01％，微量元素小于0．01％)。
3．常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。
它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
[问]在人体常见的元素中哪些是常量元素哪些是微量元素呢？[答]常量元素：钙、磷、钾等；微量元素：铁、锌、硒、碘等。
[问]通过阅读和以前的学习，你能说出人体中人体内含量最多的物质是、元素、金属元素分别是什么？[答] 人体内含量最多的物质是：水；人体内含量最多的元素是：氧；人体内含量最多的金属元素是：钙（Ca）[过渡]人体中的这些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
下面我们就来一起了解这些元素对人体的作用。
[板书] 二、几种重要元素在人体中的作用[讲解]人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。
[请学生观看图12—11(佝偻病患者)和图12—12(甲状腺肿大患者)][问]你知道这些症状是由于缺乏什么元素引起的吗?[生]佝偻病是由于缺钙引起的；甲状腺肿大是由于缺碘引起的。
[过渡]缺钙怎么办?缺碘怎么补?下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响，并从中找出补钙、补碘的办法。
[板书]1．钙[讲解]成人体内约含钙1．2 kg，其中99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
[链接视频：缺少某些元素引起的疾病] 目的：了解各种人类身体必须的元素与人体健康的关系。
资料一钙与人体健康钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。
大家都知道，小儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。
另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需要。
这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。
孕妇每天需钙约1．5克，乳母每天需钙约2克。
维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙，磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。
所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。
人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的，所以要多在户外活动、多晒大阳，还要多吃含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏、乳类、肉类等，必要时可服用鱼肝油或维生素D制剂。
为了增加钙质，应多吃一些含钙丰富的食物，如黄豆及其他豆类、粗粮、水果、荠莱、雪里蕻、苋莱、花菜(花椰莱)、鱼类、蛋类、乳类、虾以及各种动物骨骼(如虾皮、酥鱼骨、酥排骨等)。
在这些食物中，以牛奶中的钙质最易被吸收，其次为豆腐，绿叶蔬菜和水果等。
必须注意的是菠莱中含有许多草酸，草酸遇上钙质会发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙，后者不能被人体吸收，所以豆腐、牛奶等不宜与菠菜同煮，孕妇、乳妇和小孩也不宜多吃菠莱。
烹调含钙的食物时，适当加点醋倒是有益的，因为醋酸能使食物中所含的钙质和铁质容易溶解出来，以利于人体吸收和利用。
钙在体内主要以两种形式存在，绝大部分(约占99％)构成骨盐存在于骨骼和牙齿中，其余1％左右的钙则主要分布于各部分体液中，其量虽少，生理功用却很大。
分布于体液中的钙的生理功能主要表现在下述四个方面：①维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性。
②抑制神经肌肉的兴奋性。
钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用，当血钙浓度降低到一定程度时，会出现乎足抽搐。
③参与肌肉的收缩。
肌浆中的钙与骨骼肌的收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩亦起着重要影响，钙过多可引起肌紧张减弱，心跳减慢甚至心脏停搏。
④参加血液的凝固过程。
血凝是人体的一种重要止血机能。
可见，钙的生理功用十分重要，人体必须维持钙的正常代谢。
[学生阅读完上述资料后][问]现在，大家找到补钙的办法了吗?[生]找到了![师]希望大家能按以上介绍的方法去补钙。
因为大家现在正处于发育期，满足身体对钙的需要，是大家健康成长所必需的。
[过渡]大家知道，食盐是我们每日必不可少的调味品。
而食盐对人体的作用主要依赖于其中的钠离子。
食盐中还含有钾盐。
那么，它对我们人体的重要性主要表现在哪些方面呢?请大家看课本有关内容回答。
[板书]2．钠和钾[学生看完课本后回答]钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。
[承接]对于食盐与人体的关系，你想了解更多吗?请看资料二。
资料二人为什么要吃食盐?食盐对人体的作用主要依赖于其中的钠离子。
正常人的血液有一个比较恒定的酸碱度，适合于细胞的新陈代谢。
这种恒定的酸碱度，主要是靠血液的缓冲系统、呼吸调节(肺)和肾脏调节三个方面来维持的。
血液中主要的缓冲剂是碳酸氢钠一碳酸这一对缓冲剂，其中一个重要的成分就是钠离子。
正常人钠离子的最小需要量每人每日为0．5克，相当于食盐2～3克，但这样低的低盐饮食我们不能长期耐受，所以正常人每日约摄入6～12克食盐，而且非高血压、心脏病和肾脏病患者的一般人以10～12克为宜。
食盐中含有钾盐，其他食物中也含有一定数量的钾盐，所以正常人每日摄入钾盐2～5克。
这些电解质在人体内随水分分布在细胞内和细胞外。
钠离于和氯离子主要在细胞外液，而钾离子则主要在细胞内液。
在正常的状态下，细胞外和细胞内的电解质是维持平衡的。
在异常状态下，人体可以通过调节细胞内外的水分和电解质(水分和电解质通过细胞膜)来维持平衡。
若平衡维持不了，就发生水和电解质平衡紊乱，如出现疲乏、头昏、食欲不振、恶心、呕吐等症状，有的甚至虚脱。
人体每日经由尿中排出4．5克左右的氯化钠和1．8～4．5克的钾盐，另外从汗和粪便中还排出一定数量的钠盐和钾盐。
所以要不断补充。
高温季节劳动时流汗量大，排出体外的盐也增多，为了防止中暑，常常给大量出汗的人喝盐开水。
在医院里，医生给呕吐腹泻患者注射生理盐水，对大面积烧伤病人给以生理盐水等等，都是这个道理。
食盐虽然是生理必需，但在某些条件下也会对人体产生有害的作用。
钠盐在某些内分泌素作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压增高，而且还能促使肾脏细小动脉硬化过程加快。
另外，如果体内钠盐积聚过多，渗透压就要变动，人体为了保持一定的渗透压，就会吸收大量的水分，整个血液也就容易增多，从而使心脏的负担增加，诱发或加重心力衰竭症状。
因此，不论是高血压还是心脏病，都必须在饮食中控制食盐的用量，特别是在心力衰竭或者有水肿的情况下，更应严格采用低盐和无盐饮食。
浮肿是肾炎病人的主要症状，忌盐能够消肿，这也是因为钠盐具有上面所说的吸收水分的作用，而人体中的钠盐主要是从食盐中摄取的。
因此，急性肾炎发作时宜采用少盐或无盐饮食。
但须注意的是，当病员肾功能差，小便量少的时候，最好不要吃无盐酱油。
因为无盐酱油不含钠盐而含钾盐，但这类病人肾脏的排钾量减少，所以多用无盐酱油后，血钾就会升高，升高到一定程度后，就会影响心脏的跳动。
这里值得一提的是，苹果、梅子中的钾，能够促使体内过剩的钠排出体外，所以摄取过多盐分感到口渴时，吃苹果、梅子尤为有效。
“望梅”尚能“止渴”何况吃梅呢?[过渡]以上我们介绍的是几种常见的常量元素，下面，我们再来了解几种微量元素对人体的作用。
[板书]3．微量元素[引导学生了解课本P96表12—2中列举的微量元素][讲解]微量元素中有20多种是人体中的必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。
[问]铁元素在人体中的作用是什么？缺铁又会造成什么不良后果呢？[答]缺铁性贫血。
[问]你们知道吃哪些食物可以补铁呢？[介绍]肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜中都含有较丰富的铁元素。
[讲解]另外我们再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用。