桃红平菇栽培技术
稻草栽培桃红平菇技术
稻草栽培桃红平菇技术
刘仙校;陈易之;翁国强;陈煊
【期刊名称】《福建农业》
【年(卷),期】1994(000)002
【摘要】桃红平菇系平菇属中的一个较为耐高温、耐湿的品种。
在11～35℃范围内,子实体都能分化发育。
其产量明显高于其它中、高型平菇品种。
桃红平菇肉质原韧,菇色艳丽,晒干色以红菇,香味浓郁,品质极佳,商品价值高。
我省农村稻草资源丰富,开发桃红平菇生产有广阔的市场和较高的效益。
因此它是农民致富的又一新途径。
我们于1987年开始利用稻草高产栽培桃红平菇,先后做了7年13次对照试验。
1993年取得较为
【总页数】2页(P8-9)
【作者】刘仙校;陈易之;翁国强;陈煊
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S646.14
【相关文献】
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平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术的要点如下：
1. 环境控制：平菇生长温度适宜范围为15-25摄氏度，相对湿度为80-90%。
栽培
环境应保持稳定的温湿度条件，可通过通风、加热、遮阳等手段进行调控。
2. 培养基选择：平菇适宜生长于有机质较高的培养基上，如麸皮、稻草、秸秆等。
应选择质量好、无病虫害、干净的培养基。
3. 种菇基质处理：培养基在使用前，应进行消毒处理，以杀死其中的有害微生物
和杂草种子，常用方法包括蒸汽消毒、热水浸泡、化学消毒等。
4. 菌种接种：菌种接种是平菇栽培的关键环节，应选择高质量的种菌进行接种，
接种量一般为每平方米10-15克。
接种时要注意均匀撒置、避免堆积。
5. 养护管理：平菇的生长期一般为15-20天，期间需注意通风、遮阳、补水等养
护管理措施。
保持适宜的温湿度，避免温度过高或过低以及湿度过大或过小对菌
丝生长的不利影响。
6. 病虫害防治：平菇常见的病虫害包括褐腐病、蓟马、蝇类等。
应定期巡视，发
现病虫害及时采取措施进行防治，如使用生物农药、粘虫板等。
7. 采收管理：平菇的采收时间一般在子实体出现纹路并尚未完全展开时进行。
采
收时要轻拿轻放，避免对菌丝生长的损伤。
8. 清洁消毒：每轮栽培结束后，应对栽培设施进行彻底的清洁消毒，以防止病菌
和病虫害的滋生传播。
以上是平菇栽培管理技术的要点，综合运用这些技术，可以提高平菇栽培的产量
和质量。
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术要点
一、品种选择
夏季栽培平菇应选用高温型品种。
常用的品种有红平菇、侧耳5号、凤尾菇等。
二、培养料配方
玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％。
三、装袋与接种EuE
栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米。
将发酵好的培养料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口。
平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种。
用培养料直接接种时，边装料边接种。
即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。
为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种。
四、培养发菌
夏季温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放。
室温控制在30℃左右。
若料温超过30℃，应加大通风量，同时疏散菌袋散热。
发菌10～15天翻堆。
20～25天菌丝长满袋。
五、出菇管理
菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度保持在85％～90％。
早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇。
采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空隙。
在菌床周围培土及上面覆土，浇透水。
覆土可有效控制杂菌感染，也能保温、保湿。
覆土后可采收2～3茬菇。
平菇
三、生产概况
平菇是世界上四大著名的栽培食用菌之一，广泛分布于 世界各地，主产国有中国、韩国、德国、意大利、日本 和泰国等。 由于平菇栽培料来源广，适应性强，技术容易掌握，生 产周期短、投资少、见效快、效益高，自1972年刘纯业 先生用棉籽壳栽培成功以来发展很快，现已遍及全国广 大城镇乡村。
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1. 定植期 在适宜条件下接种后 2 、 3 天， 菌种块周围长出新的白色菌丝，并吃入 培养料。 2. 扩展期 定植后菌丝即以接种点为中心 向四周扩展。 3. 深入期 菌丝布满料面后，同时向培养 料深层发展，直至吃透整个培养料。 4. 密结期 发菌透料后，菌丝体继续生长， 密度增加，充满基质空隙，分解积累营 养，逐步由营养生长向生殖生长转化。
3、发酵结果
1、好的培养料：松散而有弹性,颜色红褐色，遍布 适量的放线菌菌丝，料有木质清香味,无氨气味， 含水量适中，pH值7.0～8.0。料内没有绿霉，毛 霉，曲霉等杂菌，无各种害虫，不酸、不粘、不 臭等。 2、优质的发酵料有如下特点：一是接种后发菌初 期不及生料快，但定植后，发菌速度明显加快， 且比生料发菌整齐；二是袋栽采用多层接种法， 每层都能正常发菌，而生料的仅两端发菌正常， 中间生长很慢或不能生长；三是基本不再有杂菌 发生为害。
2.玉米芯100千克，麦麸5千克，豆饼粉3 千克，过 磷酸钙2千克，尿素0.4千克，石膏粉2千克，石灰 粉3千克，料水比1∶1.3～1.4。 玉米芯应及时收集晒干，防雨防霉，粉碎成直径 1 ～1.5 厘米的小颗粒，装入编织袋内，在 1% 的石 灰水中浸泡 12 小时左右，使其吸足水分，捞出适 当摊晾，再将过筛的过磷酸钙、石灰粉、麦麸、 豆饼粉、石膏粉拌匀后掺入，尿素用清水溶化后 加入，含水量掌握在65%左右。 如果玉米芯颗粒较大，应适当延长浸泡时间，同 时将配方中玉米芯100千克改为80千克，加入20千 克的棉籽壳或杂木屑。
平菇种植种植技术与管理技术
平菇种植种植技术与管理技术
平菇是一种常见的食用菌，种植平菇需要掌握一定的种植技术和管理技术。
以下是平菇的种植技术和管理技术的一些要点：
1. 随着技术的发展，大棚种植平菇成为了主流方式，在大棚内控制温度、湿度和光照条件是种植平菇的关键。
2. 平菇的栽培基质主要有秸秆、麦秸、稻草等，这些基质需要经过消毒处理，以防止病菌的传播。
消毒处理可以使用蒸汽、石灰浸泡等方法。
3. 平菇的菌种可以通过培养基培育得到，也可以购买商业菌种。
菌种的选择应该健康、良好的菌丝生长并具有优良的产量和品质。
4. 平菇的种植过程包括菌种接种、菌丝生长、拔菇等几个阶段。
在菌丝生长期，需要注意温度和湿度的控制，保持适宜的生长环境。
5. 平菇的管理包括病虫害防治、适时浇水、适时通风等方面。
病虫害防治可以采取生物防治、化学防治等措施，定期巡视和清除病虫害是必要的。
6. 平菇的收获时间一般在菌盖完全展开后进行，及时采摘可以保持产量和品质。
7. 平菇的贮存需要注意温度和湿度的控制，一般宜在5-10摄
氏度的环境中保存。
总的来说，种植平菇需要对温湿度、基质处理、菌种选择、管理和收获等环节进行科学的操作，只有合理掌握这些技术和管理技术，才能获得较好的产量和品质。
红平菇栽培技术
红平菇栽培的挑战与机遇
挑战
红平菇栽培受气候、环境、培养基质等因素影响较大，病虫 害防治也是一个重要的问题。
机遇
随着科技的进步和农业技术的不断发展，红平菇栽培技术得 到了改进和提高，产量和品质得到了显著提升。同时，政府 对农业产业的扶持也为红平菇产业的发展提供了良好的机遇 。
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红平菇栽培技术
xx年xx月xx日
contents
目录
• 概述 • 生物学特性 • 菌种制备 • 栽培技术 • 病虫害防治 • 应用与前景
01
概述
定义与特点
红平菇（Ple…
一种常见的食用菌，具有肉质肥 厚、口感鲜美、营养丰富的特点 。
生长特性
红平菇属于中温型菌类，生长温 度范围为5-30℃，最适温度为 25℃左右。
接种与培养
将栽培种接种到培养基中 ，在恒温培养箱中培养至 成熟。
栽培种转接
成熟后将栽培种转接到新 的培养基上，用于出菇管 理。
04
栽培技术
培养基配制
培养基配方
采用玉米芯、麸皮、豆粕等为主要原料，添加适量的磷肥、 石灰、石膏等辅料，按照一定比例混合均匀，然后加水搅拌 至培养基含水量为60%-65%。
食用价值与药用价值
食用价值
红平菇肉质鲜美，口感清脆，营养丰富，具有一定的滋补强壮效果。
药用价值
红平菇含有多种活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎等药理作用。
红平菇生产的前景
市场需求
随着人们对健康饮食的重视和追求，红平菇作为一种营养丰富的食用菌，市场需 求不断增长。
产业开发
红平菇的栽培、加工和销售已经形成了一定的产业规模，为菇农和企业创造了经 济效益。
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程
平菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富。
在现代农业生产中，平菇的栽培已成为重要的经济作物之一。
下面将介绍平菇栽培技术流程。
1.基础建设：首先要选择合适的场地，平菇栽培要求温度
适宜、通风良好、湿度适中，光线强度适中的环境，同时建立良好的设施，如遮阳棚、加湿设备等。
此外，还要准备好培养层和菇种。
2.菇种培养：选择优良的菇种通过体细胞培养、种子培养
等方法进行繁殖并培育成菇种。
菇种要保存在干燥、阴凉、通风的环境中，保证菌种的活力、品质。
3.培养基制备：平菇培养基主要包括麦麸、蛋白粉、玉米粉、石膏等成分。
要保证各成分的质量和配比正确，制成均匀的完整培养基。
4.培养层配置：在合适的培养层上，先铺一层生草或覆盖
有机物料，再浇上培养层，在表面整齐地铺上菇种，培育各种菌丝。
5.接菇：当菌丝长成菇盖大小时，要进行接菇。
取一定量
的耐高温的黄泥或软粘土放入水中，搅拌均匀后，涂于菌丝上，覆盖好菇子，促使菌子成长。
6.管理养护：平菇的生长需要统一灌溉、通风、加湿和除虫等管理养护。
要保持适宜的湿度和温度，以及合适的光照强度，促进菌盖和菌柄的生长。
7.采收和销售：菇盖生长到成熟之后，就可以采摘了。
在选择时间、方法和技巧上要小心谨慎。
采摘之后要及时处理和包装，以保持新鲜度和营养成分。
以上就是平菇栽培技术流程的细节步骤。
在生产中要注意科学管理，从而提高产量和质量。
同时，菌农还可以结合市场需求以及促销政策，发展多元市场渠道，实现以提高经济效益为目标的现代化平菇生产。
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程平菇栽培技术流程一、土地选择和准备1.1 土壤要求平菇适宜在疏松、排水良好、富含有机质的土壤中生长。
选择土壤pH值在6.5-7.5之间，土层深度应达到30厘米以上。
1.2 土地消毒为了防止土壤病虫害的发生，可进行土地消毒处理。
常用的消毒方法包括喷洒生石硫磺、热水消毒、化学消毒等。
1.3 土地平整和改良在选择好的土地上进行平整，去除杂草并进行土壤改良，添加腐熟的有机肥料以提高土壤的肥力。
二、菌种培养和接种2.1 菌种培养选择优质的平菇种子，进行无菌培养。
将菌种培养在含有适宜营养物的培养基上，保持适宜的温度和湿度，培养出健康的菌丝。
2.2 接种将培养好的菌丝接种到菌包或菌床中，可以采用块斑接种、串珠接种或瓶内接种等方法。
三、菌包制作和管理3.1 菌包材料选择常见的菌包材料包括稻草、麦麸、木屑等。
根据不同材料的特点和菇种的要求选择合适的菌包材料。
3.2 菌包制作将选好的菌包材料进行消毒处理，并按照一定比例混合搅拌均匀，将菌丝均匀撒播在菌包材料中，然后进行包装封口。
3.3 菌包管理菌包放置在适宜的温湿度条件下，定期进行通风、保湿和浇水等管理措施，以促进菌丝的生长和菇盖的形成。
四、环境控制和病虫害防治4.1 温度控制平菇适宜生长的温度范围为15-25摄氏度，不同生长阶段需要的温度略有差异。
根据菇棚内外气温的变化，及时调整温度。
4.2 湿度控制平菇喜湿耐旱，适宜的湿度为80%-90%。
可以通过加湿设备、喷雾等方式调节菇棚内的湿度。
4.3 光照控制平菇属于光照感应性菌类，适宜的光照强度为1000-2000勒克斯。
根据菇棚的情况，可以通过灯光的设置来控制光照强度。
4.4 病虫害防治定期巡查平菇菌棚，及时发现并采取措施防虫害。
常见的病虫害包括根腐、褐斑病、蚜虫等。
五、收获和加工5.1 收获时机根据菇盖的大小、颜色和质地等指标判断收获的时机。
通常在菇盖完全展开、菌褶开始时进行收获。
5.2 收获技巧采用剪刀等工具将菇柄剪断，并将菇体整齐地摆放在容器中，以免损伤菇盖。
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桃红平菇栽培技术
桃红平菇，属于高温型菌类品种。
菌丝生长适温范围18～34℃，最适26～28℃，菇蕾分化温度18～25℃，子实体发育温度23～40℃，最适为28～38℃，35℃时生长最快。
该菇子实体幼嫩时色彩艳丽，味道鲜美，具蟹味而风味独特。
用瓶、袋栽培具有较高的观赏价值，可用盆景供于厅室或案头，赏心悦目，别具一格。
更为可贵的是在炎热的盛夏出菇，填补了高温季节菇市鲜菇奇缺的空档。
实践证明，用发酵料栽培，高温下12～14天出菇。
具有生产周期短（35～40天），一个夏季可连续生产3～4个周期，经济效益高，每100公斤原料可产鲜菇100～120公斤；市场俏销价格好，每公斤6～8元。
因此具有极好的开发前景。
一、培养料配方
桃红平菇可用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、稻草或麦秸等多种原料栽培，尤以稻、麦草为佳。
现介绍配方如下。
①棉籽壳92％；②稻草或麦草（切成5～10厘米长）82％，麦麸或米糠10％；③玉米芯或甘蔗渣82％，麦麸7％，玉米粉3％。
上述三种配方中分别添加石膏粉1％，过磷酸钙1％，石灰粉5％（对水拌料），食盐1％，多菌灵0．2％，含水量65％，pH值7．5～8。
二、堆制发酵
先将多菌灵用少量水溶解提前1天与辅料拌匀（湿润即可），再与主料充分混合均匀后，用石灰水拌料，使含水量达到65％。
配好料后建堆发酵，当料堆中心温度达到65℃以上后，维持1～2天翻堆，
待堆心温度再次达到65℃以上时，维持1天2次翻堆，然后，再堆2天即可翻开散热播种。
三、栽培方式
1、袋栽。
选用长、宽40厘米×22厘米聚乙烯筒袋。
装料前先将一根长45厘米，直径3～4厘米的木棒或竹竿穿入袋内，一端用橡皮筋将袋口与木棒固定，从另一端把料装入袋内，并使木棒立于料的中央。
料要装紧实，装至距袋口7～8厘米时，拔出木棒，随即将孔内填满菌种，并在料面撒上一层菌种，套上袋口环，用报纸封口扎紧。
另一端用同样方法处理，菌种在菌袋中呈“工”字形。
2、床（畦）栽。
铺料厚10～15厘米，采用层播法铺2层料播2层菌种，播种后盖膜发菌。
稻、麦草料较松散，应压紧实，覆膜后可在膜上覆盖一层2厘米的土，有利于菌丝生长。
四、发菌管理
袋栽装料接种后，将菌袋移入经消毒、干燥、通风良好和较暗的房间内，呈“井”字形堆放2～3层发菌。
菇房温度掌握在30℃左右，每天通风2～3次，2天后菌丝定植并向料内生长。
因接种量达20％，一般9～11天菌丝可满袋（引5支菌种可供1000公斤原料栽培用种）。
床栽播种3天后早晚将膜轻微扇动小通风，7天后每天早晚揭膜通风，每次30分钟，15天左右菌丝可满床。
五、出菇管理
袋栽菌丝满袋后，要及时脱袋筑墙出菇。
方法是先在菇房地面铺一条宽与菌筒长度相等，高10厘米的土埂，在土埂上摆一层菌筒，
筒距2厘米，并填满土，菌筒上再填一层厚约3～4厘米的泥土，依此摆放5～6层，菌墙顶部填土5厘米，两侧用糊状泥抹平即可（所用泥土均应进行严格消毒、灭菌和杀虫处理）。
菌墙筑好后，浇1次重水，使每层土均呈湿润状，以后每天向菌墙上喷水2次，保持泥土湿润，3天后便可见大量菇蕾破土而出，再过3天便可采菇销售。
以后继续如上管理，共可采收3～4潮菇。
床栽菌丝满料后，料面局部出现红色斑点时，喷1次0．2％的磷酸二氢钾液，采大留小，留菇间距10厘米左右。
间采后第二天喷1次0．2％的尿素液，保持床内有较高的湿度，以利子实体生长发育。
六、采收
桃红平菇以幼嫩菇风味最佳。
为了提高收入，要做到采嫩菇、采小菇。
当菇体由红变淡红时应及时采收销售，最好是全部采完。
若菇体变成白色时，便失去了商品价值。
一潮菇结束后，要清除料面死菇及菇脚，益膜停水3～5天，7～10天后又可采第二潮菇。