茶艺大赛评分表(全国)
茶艺师评分标准
柳州市第二届农民工技能大赛暨第一届家庭服务业大赛茶艺师评分标准抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：考核项目：规定茶艺本题分值：100分序号项目要求和评分标准扣分标准配分扣分得分发型、服饰与茶艺⑴发型散乱，扣0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣0.5 分5 表演类型相协调。
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分1 礼仪仪表仪容（20分）形象自然、得体，⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5 分高雅，表演中用语⑵目低视，表情不自如，扣0.5 分得当，表情自然，⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分具有亲和力。
⑷不注重礼貌用语，扣 1 分5动作、手势、站立⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分10姿势端正大方。
⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分茶器具之间功能⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分茶席协调、质地、形状、52 布置（10色彩调和。
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分分）茶器具布置与排列有序、合理。
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5 分5茶艺3 表演（40冲泡程序契合茶⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分理，投茶量适用，分）⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分10 水温、冲水量及时⑷冲水量过多或太少，扣 1 分间把握合理。
⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分15⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分奉茶姿态、姿势自⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分5 然，言辞恰当。
茶艺服务能力评价评分表
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
中华茶艺技能现场操作评分标准
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
20分
7
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
6
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调演示
30分
3
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
10
冲泡程序契合茶礼，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
2
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑵离开表演台时，走姿不端正，扣1分
⑵茶量偏少，少于品茗杯7分满，，扣0.5分
5
解说
20分
5
普通话标准
⑴普通话不标准扣1分
15
茶序解说符合主题，有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受
创新茶艺竞技评分标准与评分细则
第三道茶色、香、味主评语不准确，每个指标扣0.5分，全部不准确扣2分。
2
综合品鉴恰当。
茶色、香、味综合主评语不准确，每个指标扣0.5
分，全部不准确扣2分。
6
技间制分 竞时控5.
5
在10-13分钟内完成品 饮竞技。
操作时间：超1分钟之内，扣1分；超1-2分钟， 扣3分；超2分钟及以上扣5分；少于8分钟，扣5分；8-9分钟，扣2分。
3
奉茶姿势自然，大方得 体
奉茶未行伸掌礼扣1分。 不注重礼貌用语扣1分 品饮姿势不标准扣1分。
2
品饮
环境 营造
15分
9
茶具选配合理，位置摆 放正确。
茶具材质选配欠合理扣1分。 茶具材质选配不合理扣3分。 茶具色系选配欠缺当扣1分。 茶具色系选配不恰当扣3分。 茶具摆放杂乱扣2分。
少选或多项选择茶具扣1分。
投茶量过多、过少或不均衡扣1分。
冲泡时间不到位扣2分。
5
冲泡手法娴熟自然。
冲泡过程不连贯扣2分。
水洒出茶具外扣1分。
茶器具翻倒扣或屡次碰出声音扣1分。
其它不标准操作扣1分。
2
收具标准，有条理。
收具缺乏条理扣1分。 收具有遗漏扣1分。
4
茶汤 品饮 质量
27分
18
茶汤色、香、味表达充 分。
三道茶汤色泽表达不充分或差异明显，扣2分。
7
问题
场外 抽答
10分
10
备考区随机抽取5道问 题，限时5分钟当场作 答，每题2分。
未答复或答复错误1题扣2分；5题扣10分；选手 答复与实际答案局部不一致的，由裁判根据答复情 况酌情扣分。
创新茶艺评分表
理论答题
10分
在5分钟内正确回答有关泡茶技艺的问题4道，每题2.5分。
评委：合分人：
核分人：
时间：2015年4月25日
3
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
3
茶汤
质量
20分
15
茶汤色、香、味表达充分。
20
5
茶汤适量，温度适宜。
4
解说
10分
10
有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。
10
5
时间
5分
5
在10-15分钟内完成茶艺表演。
5
分数合计
100
三．理论答题竞技评分表
选手
编号
项目
分值
要求和评分标准
二．创新茶艺竞技评分表
选手编号：创新茶艺主题名称：
序号
项目
分值(%)
要求和评分标准
应得分
实得分
1
创
新
30分
10
主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远。
30
10
茶席设置有创新，与主题吻合。
10
泡茶手法、音乐服饰有新意。
2茶艺表演3 Nhomakorabea分12
布景、音乐、服饰及茶具协调，表演具有较强艺术感染力。
35
20
动作适度、手法连绵、轻柔，冲泡程序合理，过程完整、流畅。
茶艺比赛评分表
1
二、泡茶程序、质量标准，满分15分。
1 泡茶器具摆放位置正确
1
2 未发出杯、盖、碗碰撞的声音
1
3 杯、盖、茶海字体是否朝向客人
1
4 悬壶高冲、水流顺畅、水量适中
1.5
5 泡茶当中:洗杯
1.5
6 洗茶
1.5
7 茶汤滴尽、不剩
1
8 请客人闻香
1
9 把握茶叶浸泡时间
1.5
10 递茶手势
1
11 品尝冲泡茶汤的颜色、口感
3
12 当中出现不合适的小动作 三、泡茶动作标准，满分4分。
每项-0.5
1 动作优美、轻盈
1
2 动作规范 3 动作连贯、熟练、顺畅 4 泡茶各程序正确、未曾颠倒
评分
1 1 1 最后得分：
点评
选手
最后得分：
点评
茶艺比赛评分表
评委签名：
序号
一、 形象
项目
1 仪容仪表（发型、服饰、妆容）语言表达
满分25分 选手 1
2 坐姿规范
0.5
3 使用礼貌、服务用语
0.5
4
气质优雅、表情自然、微笑热情大方、亲切 和谐
1
5
眼神亲切、含笑，眼神随手势自然移动，切 勿左顾右盼 Nhomakorabea1
6 副泡手仪容、站姿、状态及配合
1
7
选手整体表现“纯、雅、礼、和”的品茶意 境
茶艺师评分标准
考核项目：规定茶艺本题分值： 100 分1 2 3 项目礼仪仪表仪容( 20分)茶席布置( 10分)茶艺表演( 40分)要求和评分标准发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
动作、手势、站立姿势端正大方。
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
茶器具布置与排列有序、合理。
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
收具扣分标准⑴发型散乱，扣 0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣 0.5 分⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分⑴视线不集中，表情平淡，扣 0.5 分⑵目低视，表情不自如，扣 0.5 分⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分⑷不注重礼貌用语，扣 1 分⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 0.5 分⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分⑷冲水量过多或太少，扣 1 分⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分⑷不注重礼貌用语，扣 1 分⑸收回茶具次序混乱，扣 1 分⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣 1 分⑵离开表演台时，走姿不端正，扣 1 分配分5510555101555序号得分扣分考核项目： 自创茶艺项目 本题分值： 100 分扣分标准配 分扣 分得 分⑴主题立意较新，原创性不明显，扣 1 分 ⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣 0.5 分 ⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣 1 分 ⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣 0.5 分⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣 1 分 ⑵泡茶手法中有新意，不具高难度动作，扣 0.5 分 ⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣 1 分 ⑴茶具色彩不够协调，扣 1 分 ⑵茶具之间质地、大小不协调，扣 1 分 ⑶茶具摆放错乱，扣 1 分 ⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣 0.5 分⑴无背景音乐，扣 1 分⑵音乐与主题不协调，扣 0. 5 分 ⑶音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 0.5 分 ⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分 ⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分 ⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分 ⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分551051015要求和评分标准 主题立意新 颖，有原创 性；意境高 雅、深远。
茶艺师评分标准
4
茶汤 质量 （25分）
茶汤色、香、 味、形表达 充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
15Hale Waihona Puke 奉客人茶汤 应温度适 宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大， 扣
1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分⑵茶量偏少，扣分
⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，
扣3分
⑵茶具色彩不够协调，扣1分 ⑶茶具之间质地、 形状大小不一致， 扣2分
5
茶器具布置与 排列有序、合 理。
⑴茶席布置不协调，扣1分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
5
3
茶艺 表演 （40分）
根据主题配置 音乐，具有较 强艺术感染 力。
5
⑴音乐与主题不协调，扣1分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
5
5
时间 （5分）
在15分钟内 完成茶艺表 演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分 ⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分 ⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
5
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
合计
考核项目： 自创茶艺 项目
本题分值：100分
序 号
项目
要求和评分 标准
扣分标准
配 分
扣 分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感， 艺术品味平淡， 扣1分
15
奉茶姿态、姿 势自然，言辞 恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分⑵奉茶次序混乱，扣1分⑶脚步混乱，扣1分⑷不注重礼貌用语，扣1分⑸收回茶具次序混乱，扣1分
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填表日期 年 月 日
姓 名
（或工种）
职 称
工作单位
通讯地址
邮政编码
联系电话
身份证号码
参加劳动保障部组织的裁判员培训班时间、地点及考核成绩
年 月 日至 年 月 日
在 培训，考试成绩 。
委托培训
单位意见
签 章
年 月 日
发证单位
审核意见
签 章
年 月 日
评委签名： 年 月 日
%
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
得 分
备 注
1
2
&
3
4
5
。
6
7
8
。
合 计
平 均 分
统分人： 公证员： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分统分表
\
参赛选手号：
序 号
得 分
备 注
1
2
'
3
4
5
6
&
7
8
合 计
）
平 均 分
统分人： 公证员： 年 月 日
；
⑴无背景音乐，扣1分
⑵音乐与主题不协调，扣分
⑶音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
·
15
动作适度、手法连绵、轻柔，冲泡程序合理，过程完整、流畅。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
，
1
礼仪
仪表
仪容
15分
5
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣分
⑵服饰穿着不端正，扣分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
、
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑴视线不集中，表情平淡，扣分
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
5
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
！
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分
⑵茶量偏少，扣分
5
解说
5
有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。
⑵目低视，表情不自如，扣分
⑶说话举止略显惊慌，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
（
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
⑴站姿、走姿摇摆，扣1分
⑵坐姿不正，双腿张开，扣1分
⑶手势中有明显多余动作，扣1分
~
2
茶席
布置
10分
5
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3分
}
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
{
⑴讲解与表演过程不协调，扣2分
⑵讲解不能很好地表达主题，扣1分
⑶讲解口齿不清晰，扣1分
⑷讲解欠艺术表达力，扣1分
6
时间
5分
》
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
4
茶汤
质量
30分
?
20
茶色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
5
%
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分
<
⑵茶量偏少，扣分
《
7
沏泡过程中语言运用恰当，语气、语调得体。
⑴语言运用不恰当，扣2分
⑵语言运用恰当，语气语调与冲泡手法不一致，扣1分
8
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
；
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
4
茶汤
(
质量
30分
20
茶汤色、香、味、形表达充分。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分
·
⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分
⑷冲水量过多或太少，扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
15
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分
.
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
扣分标准
扣分
得分
1
创新
|
15分
5
主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远。
⑴主题立意较新，原创性不明显，扣1分
⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣分
5
;
茶席设置、茶具配置有新意。
⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣1分
⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣分
5
泡茶手法、音乐服饰有新意。
⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
…
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
》
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑵离开表演台时，走姿不端正，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
，
3
茶艺
表演
40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
*
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
10
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
…
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
"
分值
(%)
要 求 和
评分标准
】
⑵泡茶手法中有新意，不具高难度动作，扣分
⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣1分
2
茶水、具布置
5分
5
茶、水、具配置协调。
⑴茶具色彩不够协调，扣1分
%
⑵茶具之间质地、大小不协调，扣1分
⑶茶具摆放错乱，扣1分
⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
3
茶艺
表演
|
40分
10
根据主题配置音乐，音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。
注：本登记表一式两份，由劳动保障部职业技能鉴定中心存档备查