绿茶茶艺评分表
茶艺师技能考察评分标准
茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。
评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识，以确保考察的客观性和准确性。
1. 茶艺基础知识（20分）
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解（5分）
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用（5分）
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法（5分）
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解（5分）
2. 茶艺表演技巧（30分）
- 能够熟练进行茶具的展示和说明（5分）
- 具备手法娴熟的冲泡技术（10分）
- 能够准确描述茶叶的特点和口感（10分）
- 具备一定的沟通和表达能力（5分）
3. 茶艺品质管理（30分）
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力（10分）
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务（10分）
- 具备茶叶的调配和创新的能力（10分）
4. 服务态度和专业素养（20分）
- 能够热情、礼貌地对待客人（5分）
- 具备团队合作和协调的能力（5分）
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题（5分）
- 具备基本的客户管理和服务技巧（5分）
以上为茶艺师技能考察评分标准，根据每个项目的完成情况，将给出相应分数。
评分结果将用于茶艺师的选拔和培训，以提高茶艺服务的质量和水平。
*请注意：本文档所述评分标准仅供参考，具体评分细则可根据实际情况进行调整。
*。
茶艺大赛评分表(全国)之欧阳数创编
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
时间：2021.03.02
创作：欧阳数
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
15分
5
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
3
茶艺
表演
40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
茶艺大赛评分表(全国)
5
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分
⑵
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺扮演，超时扣分。
⑴扮演超出规定时间1～3分钟，扣1分
⑵扮演超出规定时间3～5分钟，扣2分
⑶扮演超出规定时间5～10分钟，扣3分
⑶讲解口齿不清晰，扣1分
⑷讲解欠艺术表达力，扣1分
6
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺扮演，超时扣分。
⑴扮演超出规定时间1～3分钟，扣1分
⑵扮演超出规定时间3～5分钟，扣2分
⑶扮演超出规定时间5～10分钟，扣3分
⑷扮演超出规定时间10分钟，扣5分
评委签名：年月日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
⑵
5
泡茶手法、音乐服饰有新意。
⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣1分
⑵⑶音乐、服饰有新意，与Fra bibliotek题不相符，扣1分
2
茶水、具安插
5分
5
茶、水、具配置协调。
⑴茶具色彩不敷协调，扣1分
⑵茶具之间质地、大小不协调，扣1分
⑶茶具摆放错乱，扣1分
⑷
3
茶艺
扮演
40分
10
根据主题配置音乐，音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表之老阳三干创作
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分尺度
扣分尺度
扣分
得分
1
《茶文化概论与茶艺实训》实训技能考核评分表-玻璃杯绿茶茶艺表演
品茶
（1）玻璃杯的拿法
（2）品茶的手法
10
（1）单手拿杯，扣2分
（2）表演欠美观，表情平淡，扣2分
合计
100
《茶文化概论与茶艺实训》技能考核评分记录表
项目：玻璃杯绿茶茶艺表演专业：班级：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1
仪表及礼仪
(1)坐姿身直，腿并拢
(2)注重礼仪表现
(3)仪表端庄
10
(1)坐姿身欠直，扣2分；（女）腿脚张开，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣2分
(4)洁具顺序错乱，扣2分
4
赏茶
（1）茶荷的拿法
（2）赏茶的技法
5
(1)茶荷拿法错误，扣2分
(2)赏茶欠正确，欠美观，扣1分
5
投茶
（1）茶匙的拿法和展示
（2）茶荷的拿法
（3）投茶的姿态
10
(1)茶匙拿法不当、展示欠美观，扣2分
(2)茶荷拿法欠正确，扣1分
(3)投茶不连续、欠美观，扣2分
6
注水
（1）注水上下起伏3次，动作连续、有节奏感
(2)不注重礼貌用语，扣1分
(3)仪表欠端庄，扣2分
2
备具
(1)选择茶具正确、快捷
(2)茶具摆放适当、有序
10
(1)未能正确选择所需茶具，扣1分（每个茶具）
(2)茶具位置摆放错误，扣1分（每个茶具）
3
洁具
(1)洁具的手法
(2)洁具的顺序
茶艺服务能力评价评分表
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
茶艺比赛评分表
1
二、泡茶程序、质量标准，满分15分。
1 泡茶器具摆放位置正确
1
2 未发出杯、盖、碗碰撞的声音
1
3 杯、盖、茶海字体是否朝向客人
1
4 悬壶高冲、水流顺畅、水量适中
1.5
5 泡茶当中:洗杯
1.5
6 洗茶
1.5
7 茶汤滴尽、不剩
1
8 请客人闻香
1
9 把握茶叶浸泡时间
1.5
10 递茶手势
1
11 品尝冲泡茶汤的颜色、口感
3
12 当中出现不合适的小动作 三、泡茶动作标准，满分4分。
每项-0.5
1 动作优美、轻盈
1
2 动作规范 3 动作连贯、熟练、顺畅 4 泡茶各程序正确、未曾颠倒
评分
1 1 1 最后得分：
点评
选手
最后得分：
点评
茶艺比赛评分表
评委签名：
序号
一、 形象
项目
1 仪容仪表（发型、服饰、妆容）语言表达
满分25分 选手 1
2 坐姿规范
0.5
3 使用礼貌、服务用语
0.5
4
气质优雅、表情自然、微笑热情大方、亲切 和谐
1
5
眼神亲切、含笑，眼神随手势自然移动，切 勿左顾右盼 Nhomakorabea1
6 副泡手仪容、站姿、状态及配合
1
7
选手整体表现“纯、雅、礼、和”的品茶意 境
茶艺师评分标准
考核项目：规定茶艺本题分值： 100 分1 2 3 项目礼仪仪表仪容( 20分)茶席布置( 10分)茶艺表演( 40分)要求和评分标准发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
动作、手势、站立姿势端正大方。
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
茶器具布置与排列有序、合理。
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
收具扣分标准⑴发型散乱，扣 0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣 0.5 分⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分⑴视线不集中，表情平淡，扣 0.5 分⑵目低视，表情不自如，扣 0.5 分⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分⑷不注重礼貌用语，扣 1 分⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 0.5 分⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分⑷冲水量过多或太少，扣 1 分⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分⑷不注重礼貌用语，扣 1 分⑸收回茶具次序混乱，扣 1 分⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣 1 分⑵离开表演台时，走姿不端正，扣 1 分配分5510555101555序号得分扣分考核项目： 自创茶艺项目 本题分值： 100 分扣分标准配 分扣 分得 分⑴主题立意较新，原创性不明显，扣 1 分 ⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣 0.5 分 ⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣 1 分 ⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣 0.5 分⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣 1 分 ⑵泡茶手法中有新意，不具高难度动作，扣 0.5 分 ⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣 1 分 ⑴茶具色彩不够协调，扣 1 分 ⑵茶具之间质地、大小不协调，扣 1 分 ⑶茶具摆放错乱，扣 1 分 ⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣 0.5 分⑴无背景音乐，扣 1 分⑵音乐与主题不协调，扣 0. 5 分 ⑶音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 0.5 分 ⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分 ⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分 ⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分 ⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分551051015要求和评分标准 主题立意新 颖，有原创 性；意境高 雅、深远。
绿茶茶艺评分表
.绿茶茶艺表演评分规则序号项目要求评分标准服饰与茶艺表演类型相着装得体，长发束起，不能披头散协调。
发形象自然、得体，高雅，眼神平视、表情镇定礼仪神态避免木讷平淡表演中身体语言得当，仪表身体语言得体，语言交流得当1表情自然，具有亲和力。
仪容妆容得体，不化浓妆25 分不能抹指甲油动作、手势、站立姿势注意礼仪、行礼姿态端正大方。
手势中不要有明显多余动作坐姿得体，不要摇摆桌面布茶器具布置与排列有茶具配套齐全，不要有多余茶具2置茶具排列整齐序、合理。
10 分茶具取用后注意复位操作流程：备列具：在两分钟之内完成备列具、赏茶、温杯、赏茶：茶叶不要掉落置茶、浸润泡、冲泡、温杯：注意水温及动作3操作流奉茶、收具浸润泡：茶水比适量，用水量一致，程50分操作流程契合茶理，操冲泡：三点头姿势优美，水不洒出作动作适度，手法顺畅，来过程完整。
收具：动作快而不乱，准确无误整个过程器具不要碰撞发出声音茶汤4投茶量均匀七分满，浓度适中15分选手序号123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 17 20 21 22 23 24 25礼仪仪表仪容桌面布置操作流程茶汤总分备注25 分10 分50 分15 分评委签名：日期：选手序号123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 17 20 21 22 23 24 25礼仪仪表仪容桌面布置操作流程茶汤总分备注25 分10 分50 分15 分评委签名：日期：。
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手势中不要有明显多余动作
坐姿得体，不要摇摆
2
桌面布置
10分
茶器具布置与排列有序、合理。
茶具配套齐全，不要有多余茶具
茶具排列整齐
茶具取用后注意复位
3
操作流程50分
操作流程：
备列具、赏茶、温杯、置茶、浸润泡、冲泡、奉茶、收具
操作流程契合茶理，操作动作适度，手法顺畅，过程完整。
备列具：在两分钟之内完成
绿茶茶艺表演评分规则
序号
项目
要求
评分标准
1
礼仪
仪表
仪容
25分
服饰与茶艺表演类型相协调。
着装得体，长发束起，不能披头散发
形象自然、得体，高雅，表演中身体语言得当，表情自然，具有亲和力。
眼神平视、表情镇定
神态避免木讷平淡
身体语言得体，语言交流得当
妆容得体，不化浓妆
动作、手势、站立姿势端正大方。
不能抹指甲油
赏茶：茶叶不要掉落
温杯：注意水温及动作
浸润泡：茶水比适量，用水量一致，
冲泡：三点头姿势优美，水不洒出来
收具：动作快而不乱，准确无误
整个过程器具不要碰撞发出声音
4
茶汤
15分
投茶量均匀
七分满，浓度适中
评分表团体赛
选手序号
礼仪仪表仪容
25分
桌面布置
10分
操作流程
50分
茶汤
15分
总分
备注1234567
8
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10
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25
评委签名：日期：
评分表个人赛
选手序号
礼仪仪表仪容
25分
桌面布置
10分
操作流程
50分
茶汤
15分
总分
备注
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
17
20
21
22
23
24
25
评委签名：日期：